Erste Schritte mit Wein: Klüger kaufen, mehr schmecken

1. Einführung: He, Leute. Ich bin Gary Vaynerchuk. Ich war ein Innovator und Pionier im Weingeschäft von der Gründung eines der ersten E-Commerce-Weinunternehmen Bau eines der größten Geschäfte des Landes bis hin zu einer der ersten Persönlichkeiten. Was mir aber wirklich wichtig ist, ist es, die Leute dazu zu bringen, verschiedene Weine zu probieren. Denn dieses Getränk ist das faszinierendste, ist das komplexeste, ist das am meisten ändernde, und macht am meisten Spaß. In diesem Kurs werde ich Ihnen die grundlegende Terminologie und, wirklich, die philosophische Reise rund um die Weinprobe geben, so dass Sie es mehr genießen. Ich werde mich auch wirklich auf die drei Kategorien konzentrieren, die meiner Meinung nach für so viele von Ihnen wichtig waren: Sekt, Weißwein und Rotwein. Was macht sie anders aus? Was sie an den Tisch bringen? Wie Sie die Nuancen und die Aromen entdecken können, die Sie vielleicht vermieden haben oder Dinge, die Sie gerade noch nicht entdeckt haben. Also, Projekt für diese Klasse ist es, Verkostungsnotizen für einen Wein zu teilen , den Sie zum ersten Mal probieren. Wir werden Verkostungsnotizen für Sie durchlaufen und Ihnen helfen, diese Ausführung einzurichten, aber dies ist ein absolutes kreatives Unterfangen, das Sie alle unternehmen sollten und die Grundlage für die Art und Weise werden , wie Sie Ihr Wissen und Ihre Leidenschaft rund um Wein teilen. Die Weine, die für diesen Kurs benötigt werden, sind ein Prosecco, ein Sancerre und ein Cabernet, die von der Weinbibliothek zur Verfügung gestellt werden. Allerdings gibt es viele andere Orte, an denen Sie diese Weine im Internet oder lokale Weinläden abholen können, die Ihnen erlauben, diese Reise zusammen zu gehen. mich ist dieser Kurs für jemanden, der gerade in Wein einsteigt oder vielleicht ein bis zwei Jahre auf ihrer Reise ist und bereit ist, ihn auf die nächste Stufe zu bringen. Es ist unglaublich, dass dieses Getränk eine solche Leidenschaft für so viele sein kann und bleibt. Ich möchte Ihnen nur danken, dass Sie den Kurs genommen haben, weil ich glaube, dass dies das Spiel werden könnte, der Ausgangspunkt für dass dies das Spiel werden könnte, eine Reise, die zu einer der großen Leidenschaften Ihres Lebens wird. Eines der großen Hobbys deines Lebens. Eine der großartigen Erfahrungen Ihres Lebens. Ich freue mich, Sie durch diese Welt zu führen. 2. AUFGABE: Also, das Projekt für seine Klasse ist es, Verkostungsnotizen für Wein zu teilen , die Sie zum ersten Mal probieren. Ich werde Verkostungsnotizen für Sie durchgehen und Ihnen helfen, diese Hinrichtung einzurichten. Dies ist ein absolutes kreatives Unterfangen, das Sie alle unternehmen sollten und die Grundlage für die Art und Weise werden , wie Sie Ihr Wissen und Ihre Leidenschaft rund um den Wein teilen. Die Weine, die für diesen Kurs benötigt werden, sind ein Prosecco, Sancerre und ein Cabernet, die von der Weinbibliothek zur Verfügung gestellt werden. Allerdings gibt es viele andere Orte, an denen Sie diese Weine im Internet oder lokale Weinläden abholen können, die Ihnen erlauben, diese Reise zusammen zu gehen. Eine Sache, die an Skillshare wirklich cool ist, ist, dass es ein Werkzeug ist, das es Ihnen ermöglicht , diese Weine mit Bildern, Worten, Videos zu überprüfen. Dies ist eine echte kreative Gelegenheit. Wenn Sie wissen, dass Sie diesen Kurs nehmen, sind Sie wahrscheinlich verdammt kreativ, also schlagen Sie sich selbst aus. Der coolste Teil daran ist, dass dies ein Venture ist, das nur 10 bis 20 Minuten dauern sollte , um Ihre Gedanken durch Worte zu artikulieren. Ich meine, das beinhaltet auch die Verkostung des Weines. Also, in einer Welt, in der Zeit der Vorteil ist, ist es ein ziemlich guter Gig. Das Ding, nach dem ich in der Galerie suchen werde, ist Ehrlichkeit. Ich glaube wirklich, dass es von deiner Seele kommen muss. Ich möchte nicht, dass Sie die Standard-Terminologie verwenden oder versuchen, wie der Wine Spectator oder Wine Library TV auszusehen. Was ich suche, ist diese authentische Stimme, Ihre wahren Verkostungsnotizen, auch wenn sie ziemlich einfach sind, solange sie von hier kommen, das hängt an hier. Ich beziehe mich früher, Gemeinschaft. Dieses Ding bringt Menschen zusammen. Wein bringt Menschen zusammen. Ich flehe Sie an, die Kommentare und Bewertungen aller anderen zu lesen und sich gegenseitig zu treffen. In der Tat, werfen Sie in Ihrem Twitter-Handle am Ende davon. Beginnen wir mit der Kommunikation um dieses erstaunliche Getränk, das als Wein bekannt ist. 3. Wine Primer: Okay, reden wir über die Bewertung von Wein, richtig? Das ist es, wofür du hier bist. Es ist wirklich der wichtige Teil des Prozesses, wenn Sie jemals einen Wein nervt wollen. Die Sache, auf die du wirklich achtest, ist ein paar Dinge. Ich werde dir beibringen, wie man Wein bewertet, aber ich will nicht, dass du zu viel Wein Snob wirst, würde es zu ernst nehmen. Um Wein zu ernst zu nehmen, besiegt den Punkt aller Freuden, die Wein tatsächlich bringt. Ja, es gibt eine Menge zu lernen. Jeder lernt immer über Wein. Aber die Realität der Situation ist dies, Wein ist etwas, das wir genießen müssen. Evaluieren ist Teil des Prozesses, es wirklich kennenzulernen und wirklich letztendlich ermöglicht es Ihnen, durch die Weinwelt zu navigieren und die besten Angebote zu finden, die besten Werte zu finden. Lernen über Wein wird wirklich zu einem Geldsparer und wird zu einer Reise spielen mehr als alles andere. Also, was wollen Sie tun, wenn Sie Wein bewerten? Dinge, in die Sie zusammenbrechen wollen, ist es, es zu betrachten, es zu riechen und es zu schmecken. So wie wir es mit Essen oder irgendetwas anderes tun, so rollen wir, aber wir denken wahrscheinlich nicht darüber nach. Mit Wein wird es ein wenig technisch in diese drei Kategorien. Fangen wir an zu sagen, die Sache, die ich wirklich gerne tun, ist wirklich Blick auf den Wein. Du siehst es an, du siehst die Farbe, aber wenn du weiter den Weg hinuntergehst, fängst du an zu sehen, was ein bisschen goldener ist, was in Rotweinen ein bisschen schwacher ist. Ist es dunkler? Ist es Rubin? Was ist an den Rändern los? Das visuelle ist eine unterhaltsame Art und Weise, in die Denkweise der Verkostung des Weines zu gelangen. Nun, was wir als Nächstes gehen, nachdem Sie ihm einen guten soliden Look gegeben haben, ist wahrscheinlich das, was mir am meisten wichtig ist, mehr als es tatsächlich zu trinken, weil ich ein Kerl bin , der die Vorfreude und die Weinwelt wirklich liebt, der Aufbau ist der schnüffige Schnüffel aka riecht den Wein. Nun, hier ist, was Sie tun wollen. Du hast das schon eine Million Mal gesehen. Menschen neigen dazu zu wirbeln, was der Grund ist, warum wir gerne wirbeln, ist, dass wir hier Sauerstoff bekommen , um den Wein zu brechen und lassen Sie uns alle wissen und die Aromen kommen an die Oberfläche. Sauerstoff ist deine Freundin, Kinder, sag es mit mir, Sauerstoff ist deine Freunde. Also, Sauerstoff zerlegt die Säure in einem Weißwein und die Tannine in einem Rotwein lassen die Aromen kommen und Oberfläche nach oben. Nun, hier ist, was Sie tun wollen. Sie müssen Ihre gesamte Schnozzle dort bekommen, wenn Sie wirklich gewinnen wollen. So möchte ich sicherstellen, dass ihr das kriegt. Ich spreche Vollkontaktglas, ich habe einige auf meiner Lippe, vollen Kontakt und echte Inhalationen. Dann wirbelt man ein bisschen mehr. Was du da tust, gibt es ein paar Dinge. Eine, die Sie auf Aromen aufgreifen, es grundiert Ihren Gaumen. Du fängst an, ein bisschen zu Speichelfluss zu machen. Wirklich, was es tut, ist wirklich die Gelegenheit für Sie zu öffnen , den Wein noch besser zu probieren. Die Nase, das schnüffige Schnüffeln ist eine Schlüsselkomponente. Wenn Sie etwas aus dieser Klasse nehmen, kann ich garantieren, dass der Wert, den Sie dafür bezahlt haben, in der Form kommen wird, dass Sie den Geruch von Wein dramatisch ernster nehmen als der Markt heute. Es wird Ihr Trinkweinerlebnis um einiges besser machen. Es wird Ihnen absolut erlauben, mehr zu schmecken und all diese funky Noten, die Sie hören wie Erdbeeren und Kreide und Dinge dieser Natur werden deutlicher an Ihrem Gaumen, weil Sie Ihre Nase grundiert haben. Nun, lasst es uns einen Wirbel geben. Also, ein Wirbel, ein wenig wirbelnder und ein bisschen wie ein Wirbel ist, wenn du erlaubst, dass der Wind deinen ganzen Mund fast wie Listerine trifft. Zuerst möchte ich den Wein gerade probieren, die Art und Weise, wie wir alle Wein trinken würden, trinken Sie ihn einfach. Cool. Das machen wir alle. So arbeiten wir als Menschen. Aber wenn Sie wirklich in die Bewertung von Wein, Weinprobe bekommen wollen, was Sie wirklich suchen wollen, ist die Suche nach all den Aromen, die Sie um Ihren Gaumen können. Der Weg, dies zu tun, ist, es in den Mund fast wie eine Listerin-Umgebung zu schwingen. Spucke Eimer. Also, was passiert ist, ist es unglaublich für mich und ich hoffe, dass du jetzt verkostest, wie unterschiedlich der Wein schmeckt, wenn du gerade gehst gegen, und wir alle sahen das in der sechsten Klasse Gesundheitsklasse, wo sie die Zunge hatten und sich auftrennten die Zunge und es gibt alle verschiedenen Teile davon. Im hinteren Teil meines Gaumens schmecke ich viel mehr Säure. In der Mitte meiner Zunge schmecke ich noch viel mehr Apfel. An der Spitze bekomme ich ein bisschen mehr von dieser Scharfheit, ein bisschen Zucker. Also, Ihre Zunge nimmt an verschiedenen Teilen des Weines. Eines der großartigen Dinge für viele meiner Freunde zu tun , wenn sie mich anrufen oder mir schreiben: „Ich hasse meinen Wein, ich bin wie swish es sehen, wenn du es besser magst“, sie mögen es entweder besser oder sie mögen es weniger, aber es lehrt sie, dass es eine Alternative. Hier sind einige gute Nachrichten, die Art und Weise, ein großer Verkoster zu werden, besteht darin, mehr Wein zu testen und zu probieren und zu probieren. Also, der Prozess eine Hölle eine Menge Spaß als auch. Also, nochmal, um es zusammenzufassen. Sie haben einen sehr harten Kern visuellen Aspekt, aber seien wir ehrlich, das ist ein bisschen nervös, es macht Spaß, die Vorfreude aufzubauen. Das schnüffige Schnüffeln, Schlüssel, der unterschätzte Aspekt der Verkostung und Bewertung von Weinen in der Welt. Es gibt Leute, die ich meine, ich bin an einen Ort in meiner Karriere gegangen, wo, wenn ich einen Wein rieche, ohne zu wissen, was er ist, die Hälfte der Zeit 20 Prozent, 20 bis 50 Prozent die Zeit, ich weiß, was der Wein nur riecht, dass ist, wie wichtig es für mich war, und ich denke für jeden, der Wein ernst nimmt. Dann, schließlich, denken Sie an, fast wie Sport, wenn Sie probieren und sicherstellen, dass der Wein trifft all Ihren Gaumen, ganze Zunge, Ihren ganzen Mund, um alle Aromen zu öffnen, die ein Wein zu bieten hat. Lassen Sie uns ein wenig Terminologie 101 nur für Kicks und Kichern. Ich bin mir nur nicht sicher, wo jeder Jahrgang ist. Wenn Sie es nicht wissen, ist es das Jahr, in dem Wein hergestellt wird. Also, das ist 2013, das ist der Jahrgang. Wenn Sie auf Ihrer Weintrinkreise Fortschritte machen, werden Dinge wie Säure und Tannin für Sie deutlicher werden, Sie werden anfangen, sie zu probieren. Die Säuren sind nicht super kompliziert, wenn man einen Seltzer trinkt, schmeckt man diese Schärfe, richtig? Du kriegst das Fizz. Die Säure hat diese Dynamik am Gaumen. Dann, die Tanninstruktur ist, dass Bitterkeit , die so viele von Ihnen in Rotwein kämpfen, dass schließlich etwas, was Sie mögen Gaumen entwickeln. Wenn Sie gerade mit Wein beginnen, erkennen Sie dies, Sie werden in der Lage sein, durch zu kommen und Sie werden sich auf die Säure in Tanninen freuen. Mineralität ist eine andere Sache, die ich denke, Sie müssen beginnen, zu etablieren und zu verstehen, für oder versuchen, zu entdecken. Mineralität ist eine Kernkomponente Geschmacksprofil in Weinen. Es kommt wirklich darauf an, die beste gemeinsame Terminologie ist wirklich die Art, wie Felsen , Boden Geschmack, Boden ein wenig in den Rotweinen, aber Felsen wirklich Kreide und Felsen und Dinge dieser Natur. Also, wenn Sie ehrgeizig sind, wenn Sie ein Entdecker sind, denke ich wirklich, dass Felsen lecken, ich meine es oder einen Stein meißeln und ein wenig Steinstaub essen ist eine sehr gute Sache für Ihren Gaumen, weil Sie anfangen können, es zu pflücken bis auf Weine und es ist eine grundlegende Sache, die Sie beginnen referenzieren und beginnen , zu suchen, wenn Sie die Weine mögen, die ich in Weinen mag. Du wirst es eine Million Mal hören. Eiche bricht wirklich in Holz zusammen. Ich denke, es ist in Ihrem besten Interesse, nach draußen zu gehen, wenn Sie in einem Vorort leben und auf einen Baum schauen, ein kleines Stück ausziehen und beißen. Ich mache kein Scherz, wenn du kein Holz gebissen hast, wenn du keinen Baum geleckt hast, würdest du nicht in der Lage sein, irgendwelche Eichenaromen aufzunehmen, die das Rückgrat des Weines sind. Wein wird sehr oft in Eichenfässern für manchmal Rotweine für ein paar Jahre gelagert und es extrahiert nur die Nuancen davon. Der Grund, warum so viele Amerikaner Cabernet und Chardonnay lieben, ist wegen Eiche, es gibt diese Rauchigkeit, es gibt die Cremigkeit, die man im Wein sieht. Ich werde mit Ihnen über Struktur und Finish in Weinen sprechen. Diese Begriffe werden immer und immer wieder hören während Sie Ihre Reise in der Weinwelt erkunden. Die Struktur ist die Art, wie ein Winzer einen Wein zusammenstellt. Also, für mich ist Struktur unerlässlich. Für Sie, um Struktur zu bewerten, braucht es Zeit, es ist Kontext. Hatte es eine Menge von schönen Früchten am Anfang, mich zum Wein willkommen zu heißen. Holen Sie sich einen Geschmack etwas in der Mitte, schneiden Sie, was wir einen Gaumen nennen, und wie endet es dann? Was ist das Letzte, was ich schmecke? Hat sich etwas ausgeglichen, ist die Frucht mit den Tanninen ausgeglichen, oder ist die Frucht ausgewogen mit der Säure in einem Weißwein? Denn wenn die Tannine zu bitter sind, dass ich es nicht mögen werde, dann warst du es nicht, definitiv nicht gefallen. Ist der Säuregehalt zu viel? Ist der Alkohol aus dem Schlag? Was diese Mischung aus heißen und dann fühle ich einen Schuss Bourbon mit ein wenig Trauben drauf. Dies sind die Dinge, die wir in diesem kompletten Paket suchen, das ist, was Struktur ist. Ende, ein Begriff, den Sie zur Zeit von Asamaya oder Ihren Weinnerd-Freunden hören. Finish ist das Letzte, was Sie schmecken, und wie lange schmeckt man es? Es gibt viele Weine, die Sie probieren können, und nicht diesen. Aber es gibt viele Weine, die Sie buchstäblich schnell schmecken können, wo ich sagte, und nicht diesen, den Sie aufgehört haben, es zu probieren, oder? Es ist weg, du hast es probiert, als ich dort war, aber da ist es fast wie Wasser, du schmeckst einfach nicht mehr so viel. Je mehr man diesen Wein noch auf der Zunge, am Gaumen schmecken kann, desto länger ist er. Also, der Grund, warum ich Pause suchen, Ich bin betäubt diese 13 anderen Wein hat so lange eines fertigen spricht zu einem guten Qualitätswein kann von Wert an sich sein. Also, ein Abgang ist wirklich letzte anhaltende Geschmack, den Sie aus Wein bekommen haben und wie lange Sie es schmecken, und war es glatt, oder war es bitter? Sehr, sehr wichtig. Das Finish ist eine massiv wichtige Sache für Sie, auf die Sie achten müssen. Ich denke, früh, selbst wenn Sie mit Etappen beginnen, wahrscheinlich das, was die meisten Menschen in ihrer Weinreise artikulieren können. 4. Verkostungsnotizen und FAQs: Lassen Sie uns darüber sprechen, was Verkostungsnotizen sind und wie man darüber geht. Sie auf Ihrer Reise gehen, vor allem in einem Kurs wie diesem, wenn Sie einen anderen Weinkurs persönlich oder Dinge dieser Natur besuchen, werden Verkostungsnotizen zu einer grundlegenden Sache. Wirklich, sie sind ganz einfach, meine Freunde, du schreibst den Namen des Weines, und du schreibst auf, was du schmeckst. Nicht super kompliziert. Was aber noch wichtiger ist, ist, wie machen Sie es? Wenn Sie anfangen zu lernen, wie die Dinge riechen, wie die Dinge schmecken, müssen Sie in der Lage sein, den Übergang von Ihrem Kopf zum Papier, zum Computer oder zum Computer zu machen . Die Art und Weise, wie ich darüber nachdenke, Notizen zu probieren und den Rat, den ich Ihnen geben möchte, ist , zuerst müssen Sie mit der Wahrheit beginnen. Die Wahrheit ist in diesem Szenario sehr wichtig. Das heißt, viel zu viele Menschen versuchen, es zu erzwingen. Du willst cool sein wie alle anderen Weinmenschen und fängst einfach an, Wörter abzuklappern , die du in einem Regalgespräch oder in einem Weinladen gelesen hast. Das ist absolut das Letzte, was Sie tun sollten. Die Nummer eins Regel der Verkostung von Notizen ist, die Wahrheit zu sagen, die Dinge aufzuschreiben, die Sie schmecken. Ich brach in der Weinwelt aus, weil ich nicht auf Dinge wie Big League Chew und Skittles und Rocket Balls verwiesen habe. Das waren Dinge, die ich in meinen Mund steckte, das waren nicht Dinge, von denen die Leute in der Weinwelt sprachen. Sie waren mein Unterscheidungsmerkmal und sie waren da, weil sie wahr waren. Als die Leute einen Wein probierten und ich sagte, er schmeckte wie eine Whatchamacallit Bar, sagten sie: „Heiliger Mist! Es schmeckt wie eine Whatchamacallit Bar.“ Vielleicht nicht das, was die Einrichtung benutzte, um Weine zu probieren, aber sehr viel war für mich real. Es war der beste Verbindungspunkt von meinem Mund zu meinem Gehirn, zu den Worten, die ich mit Menschen teilen wollte. Also, wirklich, was Sie tun wollen, ist, dass Sie Wein und fangen die Dinge, die aus Ihrem Mund kommen. Ob es sich um Erfahrungen handelt, ob es sich um Aromen handelt, ob es sich um Obst und Gemüse handelt, ob es sich um Skripter handelt. Zuerst werden alle von Ihnen gleich aussehen; rot, glatt, Kirschen, bitter. Sie werden sehr grundlegend. Aber abhängig von Ihren Schreibfähigkeiten, Ihrer Kreativität, und auf jeden Fall die meisten von ihnen alle, die vollständig auf der Reise von Ihnen Weinprobe beruhen, werden sie komplizierter, komplexer, mehr Spaß. Du wirst durch einen lustigen Ort gehen, es wird auf den ersten super Spaß machen, dann wirst du es nerd und wirklich ernst darüber bekommen, und dann, wenn du dich endlich bequem in dir selbst fühlst, kannst du wirklich Genießen Sie es. Eines der Dinge, die mir Angst macht, ist, wenn die Leute sagen: „Was, wenn ich nicht schmecken kann, was ich soll?“ Oder du beobachtest gerade mit, du verkostest Wein, du meinst : „Gary, ich liebe dich. Ich bin froh, dass ich diesen Kurs nehme, aber ich schmecke Wein.“ Ich verstehe es. Was ich nicht will, dass du das tust, ist, dich dazu zu zwingen zu denken, dass du Dinge schmeckst, weil du mit den Joneses mithalten willst. Funk den Funk nicht vor. Verkostung von Weinen. Versuchen Sie weiter verschiedene Geschmacksrichtungen. Es wird kommen. wird es einfach. Ihr Gaumen wird sich lockern, Sie werden anfangen, die Aromen zu kontextualisieren und Sie werden dorthin gelangen. Wenn Sie es nicht schmecken können, machen Sie sich keine Sorgen, lehnen Sie sich zurück, genießen Sie den Wein, gießen Sie sich ein weiteres Glas und Sie kommen dorthin. Lassen Sie uns das Problem angehen, das mich wirklich sauer macht, nämlich diese Vorstellung von „Ich schmecke nur Rotwein“. Die Leute, die sagen, sie trinken nur Rotwein, 93% von ihnen sind nur Wein-Wichser, die denken , dass Sie in Rotwein abschließen und dort trinken Sie wirklich das gute Zeug. Die Leute, die diesen Kurs nicht nehmen, die größten und besten Somolliers der Welt, würde ich sagen, dass Sie wahrscheinlich trinken mehr Champagner und mehr Riesling, als sie sogar Rotwein oder zumindest ein sehr gesundes Verhältnis. Es beschränkt sich selbst, es ist einschränkendes Denken, und noch wichtiger ist, Sie lassen sich aus so vielen wunderbaren Erfahrungen. Nur Weißwein trinken, es ist begrenzt Denken. Es erlaubt sich selbst zu denken, dass Sie nur ein lässiger Weintrinker sind und dass Rotweine zu ernst für Sie sind, sie sind zu schwer. Beschränken Sie sich nicht auf irgendwelche Erfahrungen, vor allem etwas wie Wein, der so einfach ist, es einfach zu versuchen, probieren Sie einfach einen Schluck Rotwein aus, jedes Mal, wenn Sie mit Ihren Freunden unterwegs sind, oder andere Menschen, die Rotwein trinken, oder Ihren Ehepartner oder Ihren Partner. Probieren Sie einfach einen Schluck aus, Sie werden anfangen zu erkennen, dass Sie es wirklich genießen werden. Lassen Sie uns das einfach aus dem Weg bringen, diese Vorstellung von „Ich trinke nur 90 plus erzielte Weine.“ Ist lächerlich. Eine Person, ein Mensch, entschied, dass dieser Wein mit ihrem subjektiven Radar 90 Punkte wert war und du nimmst den Standpunkt dieser Person als deinen eigenen. Was in Ordnung ist. Ich weiß, dass wir uns die Kritiken der Leute in Filmen ansehen und eine Million andere Orte, an denen wir Experten haben. Aber wenn Sie eine Person, die nur trinkt 90 Punkt Wein, tun Sie mir einen großen Gefallen, gehen Sie zu Ihrem lokalen Weinladen, finden Sie einen Händler, und fragen Sie sie, Ihnen sechs Weine, die nicht 90 Punkte erzielt werden. Wenn Sie über sechs gehen, und das sind die schlimmsten sechs Weine, die Sie je hatten, machen Sie sich auf den Weg. Aber ich verspreche Ihnen, das wird nicht der Fall sein. Was ist mit den Bewertungen? Das ist wahrscheinlich die Sache, die mich die meisten meiner Freunde gefragt haben, als es hundert Tage auf ihrer Reise waren. Die Antwort ist sehr einfach. Wein ist sehr subjektiv, ähnlich wie Kunst und Mode, es ist nicht anders als Redakteure der Vogue, oder die führende Kunst, oder der führende Film, Siskel & Ebert. Wir als Menschen wollen immer andere Experten und Meinungen finden, die wir als Nordstern nutzen können , um in einer Welt zu navigieren, die wir nicht verstehen. Bewertungen haben einen großen Platz in Wein. Wein ist sehr herausfordernd. Es gibt nicht nur eine Million verschiedene Weine, sondern sie wechseln jedes Jahr. Also, der Multiplikator verschiedener Weine, es ist anders als Spirituosen, wenn Sie einen Johnnie Walker Black haben, wissen Sie, was das ist, wenn Sie ein Coors Light haben, wissen Sie, was das ist. Wein ändert sich ständig, auch wenn Sie wissen, dass Sie diese Sancerre hatten oder im nächsten Jahr könnte es völlig anders sein, weil es den ganzen August regnete. Also, sehr herausfordernde Kategorie und Bewertungen haben enorm mächtigen Platz in der Weinwelt gefunden, da die Menschen brauchen, dass North Star. mich ist es wichtig, Wein zu bewerten, ich habe es für eine lange Zeit getan, ich bekomme es. Aber ich will nicht, dass es ein Krüppel ist. Ich möchte nicht, dass Sie sich nur auf 90 Punkte erzielte Weine und darüber konzentrieren. Es gibt so viele Tolle. Und wenn Sie darauf achten, der Wine Spectator, Robert Parker und Stephen Tanzer, und all diese, Antonio Galloni, all diese großen Kritiker, sind sie immer nicht einverstanden, weil wir über alles, was subjektiv ist, immer widersprechen. Also, schmecken, schmecken, schmecken, vertrauen Sie sich selbst. Eines der Dinge, über die ich immer besorgt bin, ist, dass ich von vielen Leuten höre „Ich kann meinen Gaumen nicht verbessern, ich kann nicht mehr über Wein lernen, weil ich nicht viel Geld habe.“ Das ist lächerlich. Die Qualität des Weins heute zwischen sieben und 15$ im Vergleich zu 20 Jahren ist erstaunlich. Wissenschaft, Technologie haben sich enorm weiterentwickelt. Wir wissen, wie das Wetter so viel weiter vor uns sein wird. Es gibt so viel mehr Wissenschaft und Technologie in der Weinwelt als vor 20 Jahren, die einen viel besseren Wein und eine viel höhere Qualität ermöglichen. Ich denke, ein $12 pro Flasche, das ist viel Geld, aber bei $12 pro Flasche für 365 Tage im Jahr, können Sie alles über Wein lernen, indem Sie eine Tonne von verschiedenen Sachen zu einem sehr erschwinglichen Budget probieren . Also, ich will nicht, dass Geld die Entschuldigung dafür ist, dass du deine Weinreise einschränkst. Die Frage: „Soll ich Wein spucken?“ Nun, Spucken von Wein ist meiner Meinung nach wirklich für Leute bestimmt , die ernsthaft versuchen, viele Weine zu probieren und sich nicht betrinken wollen. Sie können wirklich alle Aromen bekommen, ohne zu schlucken und Sie sind immer noch Abholung. Hören Sie, 10, 15 Weine, 20 Weine, Sie können spucken und damit viel besser davonkommen, als 15 Schlucke zu nehmen. Also, wenn Sie zu einer Weinprobe gehen und Sie fahren, Spucken ist großartig, aber wenn Sie die Weinprobe veranstalten, müssen Sie nicht spucken, Sie sind mehr als willkommen. Hängt davon ab, wie beschwipst du bekommen willst. Aber Spucken ist völlig darauf zurückzuführen, sich vor dem Alkohol zu retten , der dich beeinflusst. Sie können alles vor dem Spieß schmecken, weil Ihr Gaumen und Ihr Mund und Ihre Zunge die Aromen aufheben. Nun, da wir den Rahmen für das, was Wein ist, festgelegt haben, wie schmecke ich Wein, was sind die wichtigsten Vokabwörter? Dinge dieser Natur. Wir kommen zum lustigen Teil. Lassen Sie uns einige der Weine bewerten, speziell in den Sekt Weiß und Rot Kategorien denen so viele von Ihnen in Zukunft reisen werden. Also, ich bin aufgeregt, weil ich durstig bin und lass uns gehen. 5. Schaumwein: Also, zuerst gehen wir in Schaumweine. Was ist Sekt im Vergleich zu Weißwein, Rotwein? Genug Kohlendioxid wird in den Wein eingeführt, um die Brauseszenz zu erzeugen, um die Blasen zu erzeugen. Sie verfügen über einige der größten Infrastrukturen und Fähigkeiten, um mit Dingen wie Austern und anderen Muscheln und Meeresfrüchten zu koppeln. Eine erstaunliche Gelegenheit, mit Salaten zu kombinieren und genau als Grundierung zu Ihrem Essen, wie der Eröffnungsaperitif. Sie sind unglaublich, obwohl ich weiß, dass viele von Ihnen das tun. Also, was wir hier haben, ist der sior Bepi V8 plus Prosecco. Ich bin ein großer Fan von diesem Wein aus ein paar Gründen. Ich mag nur, wie es schmeckt, nur ein bisschen menschlich zu sein, ich liebe die Flasche. Ich denke nur, es macht Spaß. Viele Leute kriegen einen Tritt raus. Aber, was ich wirklich mag, ist die Qualität, die wir bei $11-15 im Vergleich zu $25-40 Champagner sehen , ist eine ziemlich aggressive Schlacht. Wenn Sie 15 Weine blind probieren und sie dann in der Reihenfolge bewerten würden, verspreche ich Ihnen, ein paar Staatsanwälte werden durchbrechen. Bepis' macht einige enorme Schaumweine in der Region. Ihr V8 Plus ist unglaublich. Ich bin super aufgeregt, ihm ein schnüffiges Schnüffeln zu geben und den Geschmack und das Profil dieses Weines für Sie zu brechen. Was macht den Champagner zu einem Champagner kommt, ist es von Champagne in Frankreich, Periode, Ende der Geschichte. Was viele Amerikaner leider nicht wissen, und definitiv keine Anfänger, egal wo Sie auf der Welt sind, ist in der Alten Welt, Europa, speziell, Weine wurden nach dem benannt, woher sie kommen gegen die Neue Welt, Amerika speziell, was Chardonnay, Cabernet, Merlot, wir nennen sie nach der Traube. Deshalb hat Champagne seinen Namen, das ist der Ort in Frankreich, aus dem sie kommt. Das ist wirklich der einzige Unterschied außer subtilen Dingen wie zum Beispiel Prosecco, von dem viele von euch große Fans geworden sind. Du magst sie, weil sie viel weniger teuer sind 11, 12, 13, 14, 15$ im Vergleich zu 20, 30, 40, 50$. Die Sache, die erlaubt, ist, wenn das Kohlendioxid in Champagner eingeführt wird, es ist auf einer Flasche für Flasche Basis und mit Prosecco und anderen Schaumweinen, speziell Prosecco, große Tanks in der Masse schafft mehr Effizienz, Antriebe nach unten die Kosten, und schafft eine Kategorie von Sekt, die viel erschwinglicher ist. Die Sache, die ich wirklich empfehlen würde, ist zu verstehen, dass sie für eine sehr lange Zeit altern, denke ich, die Leute trinken ihre Champagner viel zu jung. Ein weiterer kleiner Spaß ist, wenn man sich einen Sekt oder eine Champagnerflasche anschaut, sieht man oft keinen Jahrgang, ein Jahr, auf der Flasche. Die meisten von ihnen sind nicht Jahrgänge, was bedeutet, dass die Trauben aus verschiedenen Jahren stammen. Sie pflücken die Trauben, legen sie in Bottiche und mischen sie mit einer Basis des Traubensaftes in einem Tank, also mischen sie sie weiter und mischen sie und mischen sie. Wenn Sie in Hardcore-Champagner kommen, sehen Sie Vintage-Weine, 1990, 1999, tolle Jahre, wo Sie wirklich genießen können den Wein nur aus diesem spezifischen Jahrgang, aber viel mehr als Rotwein und Weißwein, Sie sehen Weine deren Schaumweine, die nicht Jahrgang sind. Der Grund, warum wir sogar zu Schaumwein kamen, war eine Menge der Weißweine in den frühen Tagen, vor Wissenschaft und Technologie, waren sehr reich an Säure und dies war ein Weg, um eine Art Ton, dass nach unten. So waren viele der Weißweine fast untrinkbar. Diese Methode erlaubte es den Menschen, es zu konsumieren, es nahm den Rand heraus und machte eine Menge der Weine eine Hölle viel mehr trinkbar, definitiv angenehmer, und aus ihm wurde diese unglaubliche Kategorie von Getränken geboren. Notwendigkeit schafft enorme Innovation. Ich bin sehr dankbar für all diese beschissenen Weißweine Hunderten von Jahren, die diese erstaunliche Kategorie geschaffen haben. Also, über das Servieren von Sekt, eines der Dinge, die viele Leute, je kälter, desto besser für viele Leute, das ist Nummer eins. Also, im Allgemeinen, ein wenig kälter Kühlschrank zu werden, ist Eisdynamik wichtig. Wenn Sie sich entscheiden, es zu öffnen, eine kleine lustige Tatsache, wenn Sie immer Angst haben, Champagner zu öffnen, ist es, weil Sie wahrscheinlich gerade nach oben gehen, was es erlaubt, Pop, nur ein wenig Neigung, nennen Sie es zwei Uhr und knallen es erspart Ihnen das Verschütten eines Ihrer Getränke und sorgt dafür, dass Sie cool aussehen. Wie Sie sagen können, ich benutze hier ein Weißweinglas anstelle einer Flöte, Sie sind mehr als willkommen. Dies ist eine anhaltende Debatte in der Weinwelt. Es gibt einige subtile Vorteile, ohne Frage, von dem Sauerstoff, der den Sekt in seiner Welt trifft. Ich mag es nicht, auf Glaswaren aufgehängt zu werden. Ich will nicht zu viel hineinbeißen, aber es kalt servieren, es mit dieser Neigung knallen, versuchen, es auch mit der Neigung des Glases zu gießen, damit man es nicht zu viel sprengt versuchen, es auch mit der Neigung des Glases zu gießen, , weil natürlich Servieren Taktik in einem Champagnerglas sicher. Wenn Sie Glück haben, dass Sie sich verschiedene Brillensätze leisten können, schlagen Sie sich heraus, ich bin nicht dagegen, es ist eine wichtige Voraussetzung. Du redest mit einem Typen, der sehr wohl darin ist, Wein aus einem Dixie-Tasse zu trinken. Lassen Sie uns den Wein bewerten. Also, zuerst, wie wir gesagt haben, werden wir es uns ansehen. Auch hier, weil dies ein Kurs ist, habe ich irgendwie über die Auswertung visuell gesprochen, es ist, wenn man 15 Staatsanwälte ausrichten und sie kontextuell betrachten kann, was man sagen kann, oh, das ist dunkel oder das ist leichter, es beginnt ein bisschen interessanter zu werden. Nun, die Rolle, die mir wirklich wichtig ist, gehen wir in das schnüfflige Schnüffeln. Also, das erste, was passiert, ist eine riesige Komponente von Mandelpaste, das ist richtig, Mandelpaste. Ich bekomme eine kleine nussige Fortsetzung der Mandel. Ich bekomme einen kleinen Hauch von Mini-Birne und fast mag, Gott, ich erinnere mich nicht, diese Gelee-Bonbons die Zucker drauf haben, weißt du, wovon ich rede, richtig? Wie genau wie Gelee Art von Süßigkeiten, die etwas Zucker darauf hat, der gelbe, bekomme ich ein bisschen davon. Lass es uns einen Wirbel geben. - Ja. Weiße flache Pfirsiche, Sie kennen diese seltsamen weißen flachen Pfirsiche, die Sie an schicken Orten sehen , weiße flache Pfirsiche, ein schönes , schönes Geschmacksprofil von Akazienblüten, wirklich faszinierende Säure aber nicht zu viel, so wie ein Spritz, fast wie ein Bellini, das ist wirklich lecker, sehr glatt, unglaublich lange Abgang. Ich schmecke immer noch ein wenig zerstoßenes Gestein auf dem weißen Pfirsich und der enormen Komplexität. Nur um dir Kontext zu geben, während ich seine Terminologie über glatt durchlaufe, genau so, wie es sich auf deinem Mund anfühlt. Es gibt eine Cremigkeit, es gibt eine Geschmeidigkeit im Vergleich zu einer Art von zackigem, starrem, bitterem oder funkelndem Gefühl, obwohl Sie Geschmeidigkeit im Sekt bekommen können , weil je mehr es zu Ihrem Gaumen kommt, Je weniger die Blasen prallen, und jetzt erhalten Sie nur in die Aromen und es könnte glatt sein. Während ich diesen Wein schmecke, ist das, was anhält, fast wie eine Walnusskomponente, obwohl es schmeckte wie Mandelpaste am vorderen Gaumen, gibt es eine Walnusskomponente, die ich immer noch schmecke, während ich über aber das Ziel. Du wirst nur so viel für Weine und Teenager bekommen. Dies hat nicht die längste Oberfläche. Einer der großen Unterschiede zwischen einem $50 Champagner , den ich verehren würde, und dieser Wein ist, dass ich immer noch den Champagner jetzt verkosten würde gegen diese Art von Verblassen an diesem Punkt von mir reden. Wenn Sie Weine paaren, können Sie wirklich mit entgegengesetzten oder passenden Geschmacksrichtungen gehen. Es hängt nur davon ab, was Ihr Gaumen genießt. Nun, du willst nicht, dass dieser widersprüchliche Geschmack ist, oder? Vergessen Sie nicht, Gaumen sind sehr persönlich. Es gibt hier ein Präferenzschema, also lassen Sie sich von nichts erwischen, egal was ich hier gesagt habe, bitte versuchen Sie nicht, sich in mich zu bilden, versuchen Sie einfach, sich selbst zu finden. Also, ein köstlicher Wein und dann ein schreiender Wert, aber es gibt eine enorme Auswahl, wenn Sie nicht in der Lage sind, diesen einen Staatsanwalt zu finden, Nino Franco kommt in den Sinn. Nur unglaubliche Reihe von $12-17 Staatsanwälte auf dem Markt heute, die unverschämt QPR, Qualität Preisverhältnis, im Vergleich zu dem Rest der Sekt Welt bringen . 6. Weißwein: Reden wir über Weißwein. Lassen Sie uns über die Kategorie als Ganzes sprechen. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, all diese unglaublichen Dinge. Was mich sehr fasziniert ist, dass 93 Prozent von Ihnen in Ihrem Leben mit Weißwein anfangen werden. Weißwein wird zur ersten Liebe aller. Es wird zum Einstiegspunkt für Menschen, die Wein trinken, und warum ist das? Im Gegensatz zu Rotweinen sind Weißweine nicht so bitter. Sie haben diese Tannine nicht. Sie sind mehr Struktur von Säure. Säure ist viel besser mit Früchten bedeckt als die Tannine, die wir in Rotweinen sehen. Also, es ist ein sehr sicherer Ort, um anzufangen. Es ist auch eine Kategorie, die einen unglaublichen Wert zwischen 10 und 20 in der heutigen Welt macht. Aber es gibt eine Tonne Weine, sogar zwischen sechs und $10 , die unglaublich solide für Weißweine sind. Außerdem sind sie sehr, sehr einfach, zusammen mit anderen Lebensmitteln selbst zu trinken . Rotweine außerhalb von Beaujolais und einige andere Dinge dieser Natur, neigen dazu, auf Abendessen und Mahlzeiten zu beruhen. Die Flexibilität eines Weißweins im Vergleich zu einem Rotwein ist außergewöhnlich. Offensichtlich sind alle anders, und du kannst dein Ding machen. Aber die Möglichkeit, von selbst zu trinken, mit dem ersten Gang zu trinken, mit dem Hauptgericht zu trinken, gibt es eine Flexibilitätskomponente für Weißwein, die ich denke, macht es besonders. Wenn Sie im Frühlings- und Sommerwetter sind, machen Sie bitte eine unverhältnismäßige Investition in die Erkundung von Weißwein. Wenn wir über das Servieren von Weißwein sprechen, werde ich immer ein bisschen funky, weil ich in einer sehr kleinen Minderheit bin. Aber hey, das ist mein Kurs. Ich bin ein großer Fan von Weißwein bei Raumtemperatur. Ich denke, viel zu viele von Ihnen bekommen diese Weine viel zu kalt, und dann verbringen Sie schöne 20, 30 Mäuse und Sie können es nicht schmecken. Wenn Sie diese Weine eiskalt bekommen, können Sie genauso gut einen Sechs-Dollar-Wein kaufen. Vergessen wir nicht, was wir mit unserem Natty Light und unserem Black Label und unseren Busch Bieren gemacht haben. Wir haben etwas Eis kalt, weil sie nach Mist schmecken, das hast du getan. Du hast sie so kalt wie möglich, weil dir der Geschmack nicht gefallen hat. Das ist es, was im Wein passiert. Viele Leute mögen die Art und Weise ein kalter Weißwein am Gaumen schmeckt, besonders wenn er draußen warm ist. Also, mach dein Ding. Aber wenn Sie ein sehr High-End-Abendessen haben und eine 50-Dollar-Flasche Weißwein haben, je weniger kalt, desto besser meiner Meinung nach. Du bekommst nur noch viel mehr Geschmack drauf. Pop es. Sie brauchen es nicht wirklich, um einige High-End-Chardonnay 16 oder $200 weiß Burgund atmen kann von ein wenig Variation profitieren , vor allem, wenn sie älter und ein wenig funky sind. Wenn die Weine innerhalb der fünf oder sechs Jahre, die das Etikett zeigt, denke ich, ein Pop in Armen ist super geeignet. Also, eine der Möglichkeiten, Jahrgang zu navigieren, die schon immer eine Herausforderung war. Die Leute sind sehr verkrüppelt, wenn sie in die Weinhandlung gekommen sind und sagen: „Ist das ein gutes Jahr?“ Ich weiß nicht, ob du von diesem neuen Ding gehört hast, aber es heißt Handy. Wirklich coole Sache. Es hat eine Menge Informationen drin. Es ist im Grunde ein Computer. Die Fähigkeit, in Vintage-Diagramm in Google coole neue Website eingeben und sehen, welche Jahre sind besser als andere. Es ist wahrscheinlich ein guter Hack für viele von Ihnen, wie Sie durch einen Weinladen navigieren, wenn Sie dorthin gehen möchten. Wenn Sie über $20 für eine Flasche Wein ausgeben, wollen Sie wahrscheinlich öfter als nicht in einer guten Vintage-Zone sein. Ich beschloss, einen Sonnenuntergang für dieses Video zu wählen, weil ich denke, dass es eine Kategorie ist, mir die meisten Komplexität Dollar für Dollar-Rendite bringt, Return on Investment. Wenn ich denke, dieser Wein ist einer ist eine $20 Flasche Wein und Geschmack, wie es tut. Schlägt mir den Verstand. Dies ist der Hubert Bouchard, 2014 Sancerre, ein sehr legendäres Weingut in Sancerre in der vierten Generation der Weinherstellung. Viel Geschichte, viele tolle Weine. ein Weingut, das ich seit den letzten 20 Jahren verfolgt habe und vor allem in den letzten halben Jahrzehnten genossen haben. Ich denke, es hat ihre Qualität wirklich erhöht, und ich freue mich, diesen Wein für Sie zu bewerten. Lassen Sie uns es probieren. Zuerst schauen wir es uns an. Dies ist ein wenig leichter die meisten Sancerre, die dann anspielt, nur Sie zu lehren. Oh, das ist vielleicht nicht so schwer. Das ist vielleicht nicht so intensiv. Mal sehen, ob das wahr ist. Lass uns ein schnüffeliges Schnüffeln geben. Unglaublich lebendig weiß, das erste, was ich denke, ist Aprikosen, und fast wie eine geschälte Orangen Potpourri. Hier ist eine Duftplatte. Es gibt ein wenig Parfüm esque Art von Komponente. Dann meine ich seltsam, das wird ganz speziell für mich sein. Also, ich entschuldige mich, aber das ist, was ich will um zu bewegen und ich bin froh, dass ich Glück hatte, weil hier es ist. Als wir zum ersten Mal nach Amerika kamen, nahm meine Großmutter meine Bettlaken und lüftet sie nach draußen. So riecht das hier. Es riecht wie meine Bettlaken von 1984 bis 1987. Tut mir leid, ich weiß, dass das nicht für alle bestimmt ist. Lass es uns einen Wirbel geben. Das erste, was ich bemerkte, ist die Säure. Es ist buchstäblich sofort und ich werde jetzt wegen ihm Speichelfluss. Ich fühle mich, als hätte ich eine Zitrone genommen und sie direkt in meinen Mund gedrückt. Das könnte genug Säure haben, um sogar ein paar Leute abzuschrecken. Weise ist es ein großer Junge Wein. Dann ist es Art von Verkleidungen und wird ein wenig cremig. Was ich fast wie eine socky like Komponente nennen würde. Sehr trüb auf Alkoholbasis. Nicht zu viel Hitze. Mach dir keine Sorgen um den Alkohol, aber es gibt diese Mitte Gaumen sicher und dann endet es ziemlich cremig fast wie Mott's Apfelsauce im Abgang. Sehr viel eine Apfelkomponente, aber eher wie die Soße als die tatsächliche Frucht. Lass mich noch ein Mal durchmachen. Ja. Ich würde eine wirklich solide Socky nehmen. Ich würde eine Kugel Mott's Apfelsoße nehmen, dort hineinwerfen und eine ganze Zitrone in zwei Hälften schneiden und dreifach drücken, mischen, trinken. Das ist mit diesem Sancerre Geschmack wie. Es ist sehr gut strukturiert. Für mich das Einzige, was mir durch den Kopf läuft, verdammt. Ich wünschte wirklich, ich hätte gerade Hummer, weil ich denke, das wäre eine unglaubliche Paarung für einen schönen Maine Hummer. Langer Abgang, tolle Struktur. Wieder, ein $20 Wein in den meisten Märkten, wo Sancerre neigt dazu, in 20 bis 30 Kategorie fallen Ich möchte, dass Sie erkunden, weil ich denke, für viele Chardonnay-Trinker Sie vielleicht müde von diesem buttrigen Ochi-Sache. Da wir mehr mageres Essen werden. Mehr Art von Farm zu Tisch. Es gibt ein leichteres Gefühl für diesen Wein. Ich denke, es bringt eine Tonne Komplexität, es gibt viele verschiedene Geschmacksrichtungen, wie ich mit dir spreche, mein Gott, ich wünschte, ich hätte ihnen über das asiatische Gewürz in der mittleren Palette erzählt. Es gibt eine Ingwer-Sache, die ich gerade schmecke. Also, das geht und geht und geht. Viele Geschmacksrichtungen. Sie wissen, dass ich bemerkte, dass ich nicht erwähnte, es keinen Eichenbezug auf diesen Wein gab. Denn in diesem Wein gibt es keine Eiche. Es ist klar in Edelstahl gemacht oder wenn es eine Eiche vollständig verloren gehen. Aber das sieht aus wie eine Edelstahlplatte. Eiche ist etwas, das Sie die Holzigkeit abholen werden, die Eiche in vielen Chardonnay-basierten Weinen vor allem in der New World California, Australien, Orte, dass die Natur. Also, ich wollte das nur da draußen werfen, weil ich weiß, dass es es am Anfang natürlich eingerichtet hat und du es hier nicht gehört hast, weil es es es nicht hat. An diesem Eichen-Ding kleben, nur für Kicks und Kichern. Wenn Sie auf der Suche sind oder wenn Sie gerade beobachten , aber Sie zufällig einen Chardonnay haben, dann schmecken wir wirklich in Eiche. Wie man es wirklich sezieren kann, wird man einen holzigen Geschmack schmecken, man kann einen buttrigen Geschmack schmecken, fast wie ein Popcorn-ähnliches Ding. Vielleicht auch ein bisschen Caramello. Also, suchen Sie nach den Geschmacksrichtungen, die Sie gerade beobachten mit einem oky Wein vor Ihnen. Du weißt, dass du hier nur eine Pause machst. Ich bin mir sicher, wie ich diesen Wein schmecke, werden Sie verschiedene Versionen von mir sehen, schwingen und Verkostung und Dinge dieser Natur. Das weiß ich und möchte sicherstellen, dass ich das zusammenbreche. Du weißt für mich, dass ich es mehr schwingen werde. Komplett basierend auf bin ich es schmecken? Je mehr es zusammenbricht, desto mehr tausche ich es auf. Ich kann mehr Geschmack daraus bekommen. Ich kann mehr auf den Grund kriegen. Ich weiß nicht, was mit diesem Rotwein passieren wird, aber manchmal muss ich nicht viel wechseln, weil ich bekomme, was ich brauche. Manchmal versuche ich es ein wenig zu brechen, um andere Dinge zu bekommen , die ich im Unterbewusstsein Modus bin. Für mich ist die Gelegenheit, es so weit wie möglich in den Mund zu brechen , eine kluge Sache zu tun. Es bekommt einen ganz anderen kleinen Geschmack. Ich habe nur ein bisschen mehr gewechselt. Die Zitrone tauchte ein wenig mehr auf. Also, es ist ein faszinierender Standpunkt für mich. Also, die Mundkontrolle, die Dinge, die Sie mit Wein in Ihrem Mund tun ist absolut eine Variable davon, wie Sie es schmecken werden. Wenn Sie sich bereits an Sancerre gewöhnt und auf der Suche nach einigen Alternativen, Ich empfehle dringend, die Aufmerksamkeit auf das, was in Neuseeland passiert, wo es [unhörbar]. Ich bin seit langem auf dem Protokoll, kein Fan von Kaliforniens Pseudonym Longstone in den letzten drei bis vier Jahren zu sein. Einige von denen haben sich meiner Meinung nach weiterentwickelt und sind zu besseren Werten geworden , da andere Kategorien teurer geworden sind, und Kalifornien hat ein wenig gesunken und sind Preis auf Sauvignon Blanc. Dann, wenn Sie ein wenig schwerer gehen wollen, sind die Chardonnays von weißem Burgund ich denke, einfach absolut unglaublich. Ich bin ein riesiger Fan von Albali, der ein unglaublicher Weißwein aus Spanien ist. Ich denke, es gibt einen unglaublichen Wert in Soave in Italien und ich empfehle Ihnen, die Aufmerksamkeit auf die erlesenen Weine aus verschiedenen Teilen der Welt zu zahlen, wie Torrontes, die aus Argentinien kommen. Alle unglaublich interessanten Weißweine, wenn Sie in eine andere Richtung als die Sancerre gehen wollen. 7. Rotwein: Lass uns über Rotwein reden. Großer, großer Fan von Rotweinen ist gehalten, sie sind größer, sie sind kühner. Sie sind absolut der Wein zum Abendessen für so viele. Wenn Sie anfangen, in Fleisch oder schwerere Gerichte, komplexere Fische, Rotweine sind enorme Ergänzungen. So kommen viele der berühmtesten Weine der Welt von Burgund über Bordeaux bis nach Kalifornien Napa in Rotweinform. Cabernet, Art der König aller Rotweine für so viele, Pinot Noir, definitiv ein nerdier, komplexerer Wein für so viele, und dann kommt man in Malbec, und Shiraz Syrah und so viele andere Rebsorten. Zinfandel, Merlot, wirklich Spaß Kategorie, Tonnen von Weinen zu erkunden. Die Sache, mit der Rotwein kommt, ist viel mehr Komplexität und Tannine. Die Schalen der roten Trauben erzeugen eine starke Bitterkeit, die mit der Frucht integriert werden muss. Für so viele von euch werden Rotweine eine Kategorie sein, die zu bitter, zu bräuner oder zu komplex für die ersten, zwei, drei, vier Jahre eurer Karriere sind zu bräuner oder zu komplex für die ersten, zwei . Ich empfehle, dass, wenn Rotwein nicht Teil Ihres Rolodex ist, jedes Mal, wenn Sie das Glück haben, mit jemandem zu gehen, der Rotwein trinkt, wenn Sie sie bitten können, Sie ein wenig zu gießen, weil Sie es nicht mögen, denken Sie daran. Aber wenn du anfängst, diesen Mantel an deinem Gaumen zu bauen, wird er im Laufe der Zeit wegplatzen. Achtundneunzig Prozent der Menschen, die sagen, dass sie keinen Rotwein mögen, werden nicht in Rotwein gehen, irgendwann dorthin kommen. Also, es ist eine unglaublich interessante Kategorie. Die Häute der Rotweintraube sind die Dinge, die es so viel Komplexität bringen, bringt, dass Tannine, und ist der eigentliche Unterscheidungsmerkmal von den Weißweinen, über die wir früher gesprochen haben. Wenn Sie nicht wissen, was Tannine sind, wenn Sie an eine Pflaume denken, denken wir darüber nach, wie die Haut von einer Pflaume im Inneren schmeckt. sind die Komponenten, die Sie suchen, sind braune Aromen. Das ist eine sehr starke Komponente. Sie werden Tannine hören, ein Wein, der Tannin ist. Es gibt riesige Terminologie rund um die Rotweinkultur. In einer Rotwein-Umgebung, mehr als nur einer Weißwein-Umgebung, gab es Karten zu dieser Welt. Alt gegen neuen Wein super interessant in Amerika, weil die meisten von uns haben keine Keller. Wir trinken unsere Weine zu jung. Im alten Land, in den alten Zeiten, hatten alle einen Keller, und alle lagerten Weine, und es war ein Sakrileg, einen Wein in den ersten fünf bis zehn Jahren zu trinken, nachdem er am Leben war. neunundneunzig Prozent von Ihnen werden die meisten Weine in den ersten fünf Jahren nach dem Leben trinken , was die Komplexität und die Art und Weise, wie Menschen Wein herstellen, verändert hat. Der größte Unterschied zu altem Wein und Weißwein ist ein älterer Wein, es gibt einen Korken. Es gibt ein bisschen Sauerstoff, der den ganzen Weg durch kommt. Ich meine mikroskopisch. Es sprengt weg, und es altert den Wein. Es ist, Chipping weg und immer mehr Aromen in den Vordergrund zu kommen. Also, du probierst nur einen anderen Wein. Ein Wein schmeckt zwei Jahre nachdem er herauskam, ganz anders, wie es 10 Jahre nach dem Sitzen in einem Keller tun würde. Ähnlich wie Weißwein, über den wir früher gesprochen haben, Jahrgang sehr wichtig und es nimmt wahrscheinlich dramatisch ernster in Rotwein. Jeder Jahrgang eines jeden Weines ist ein ganz anderer Wein, einfach ganz anderer Wein. Wirklich sogar an jedem Preispunkt ist jeder Jahrgang ein anderer Wein. Was jetzt ein bisschen anders ist, ist, dass die Leute sehr klug und wenn sie einen herausfordernden Jahrgang haben, sind sie ein bisschen strategischer. Aber Jahrgang ist die Variable, eine gleiche Variable zu allem anderen in einer Flasche Wein und neigt dazu, die normale Variable in einer Welt zu sein, wo der Verkäufer bleibt gleich, der Winzer bleibt die gleiche, die Besitzer des Weingutes Bleiben Sie gleich. Der Jahrgang ist die größte Variable in dieser Gleichung. Es geht um das Servieren von Rotwein zu mir Raumtemperatur ist sehr akzeptabel. Manche Leute mögen es ein bisschen 56 Grad, irgendwie ein wenig Coolness dazu. Ein Wein, der atmen muss. Was die Tannine in Rotwein tun, ist, dass sie es bitter machen. Also, die Luft, der Sauerstoff, der hereinkommt, öffnet es wirklich und ermöglicht es Ihnen, die Frucht wirklich zu schmecken. Betrachten Sie es wie einen Mantel. Es ist fast wie ein Wachsmantel unter den tatsächlichen Aromen darunter. Also, du brauchst diesen Sauerstoff. Es ist, warum große, runde, offene Umfänge auf Rotwein sehr häufig sind, Sauerstoff kommt da rein. Deshalb wirbelt man, dass Sauerstoff da rein kommt, und man fängt an, von dieser Bitterkeit weg zu kommen, und man fängt an, in diese rote Frucht einzutreten, diese Schokolade, diese Art von Aromen, die so viele Menschen in Rotwein lieben. Raumtemperatur, eine Stunde Atmung ist sehr akzeptabel. Ich bin ein großer Fan, eine Flasche zu öffnen und sie einfach auf deiner Theke sitzen zu lassen. In der Tat, ein wenig Spaß Tatsache, ein kleiner Trick. Wenn Sie wissen, dass Sie einen Rotwein trinken, wenn es ein Freitagmorgen ist, gehen Sie zur Arbeit und Sie wissen , dass Sie ein paar Freunde für ein schönes Freitagessen haben, und Sie wissen, dass Sie einen Rotwein haben wollen, Sie einfach nur der Kork, es ist ein kleinerer Umfang. Du gibst es hier nicht rein, und du lässt es einfach den ganzen Tag da sitzen. Und wenn man es gießt, gibt es mehr Geschmack, mehr Öffnung. Auf jeden Fall einmal gießen Sie es in Ihr Glas wirklich mit Sauerstoff viel mehr. Für mich ist der Zeitpunkt zwischen Gießen und Geschmack in einem Sekt, tendenziell für mich 40 Sekunden. In einem Weißwein, vielleicht eine Minute bis zwei. In einem Rotwein, manchmal so viel wie fünf Minuten. Ich rede, ich rieche, bekomme eine Menge Nase Prime in meiner Palette. Ich wirbel, ich wirbel, ich wirbel, weil ich es aufbrechen will, ich möchte meine erste Erfahrung mit dem Wein die größte Essenz dieses Weines sein lassen. Wir haben uns entschieden, uns für diesen Kurs auf Cabernet zu konzentrieren, weil ich glaube, dass es eine Art Mutterschiff der Rotweine ist. Aber wir beschlossen, statt Kalifornien, nach Argentinien zu gehen. Wirklich auf den Wert basiert. Was ich wirklich tun möchte, ist, ich mache mir immer Sorgen, dass die Leute denken, dass sie viel Geld für Rotwein ausgeben müssen , um etwas von großem Wert zu bekommen. Die Maipe ist ein großartiges Beispiel dafür. Nun, da ich der Fall war, und ich beschloss, es als meine Muse in diesem Kurs zu verwenden. Lasst uns in diesen Wein einsteigen. Maipe, 2013 Reserve Cabernet. Es ist eine $13 Flasche Wein, gereift für 12 Monate in Eiche. Es liegt am Fuße der Anden in Argentinien. Die Familie Jacana, die diesen Maipe Wein besitzt und seit sehr langer Zeit große Weine in der Region herstellt. Ich bin nur ein riesiger Fan dieses Produzenten, und ich freue mich darauf, ihn für Sie zu probieren. man es ansieht, sieht man sehr tiefe Farbe, wahrscheinlich dunkler als ich in den meisten $12-13 Weinen sehe. Fast gibt mir die Farbe eines $20-30 Wein. Das ist etwas, das Maipes, aber Pinot Noir kann $80 sein und es ist hell in der Farbe. Ich spreche von einem Cabernet, im Zusammenhang mit Cabernet. Auf dem schnüffeligen Schnüffeln. Ich bekomme einen wirklich interessanten Hauch von Erdbeeren und Kirschen, wie ich rote Früchte nennen würde, über dunkle Früchte. Ich spreche oft über rote Früchte, gegen schwarze Früchte. Rote Früchte sind Kirschen, Erdbeeren. Schwarze Früchte sind Blaubeeren, Brombeeren. Also, ich bekomme ein bisschen mehr von einer roten Frucht Sache. Ich bekomme einen kleinen Hauch von Eiche, und ich bekomme eine Menge Schokoladenpulver auf der Nase, auf den anfänglichen Palettenangriff, den anfänglichen Geschmack. Da ist es. Es gibt anfänglichen Geschmack, es gibt eine mittlere Palette, und es gibt ein Finish. Denken Sie an Wein, wie Sie ihn schmecken, fast wie Musik. Singen Sie mit mir. Ich werde das hier wieder in einer do schmecken, tun, tun, Art und Weise. Am wichtigsten, nachdem Sie es trinken oder spucken. Wenn ich es bis zu diesem Crescendo aufbringe, kann ich über den anfänglichen Angriff, den Gaumen und den Abgang nachdenken . Warum ist das wichtig? Wenn Sie in Ihrer Weintrinkreise komplexer werden, hilft Ihnen die mittlere Palette zu verstehen, wie lange Sie denken, der Wein dauern wird. Denn das ist eine Art Struktur, seine Art der Eingeweide, es ist fast wie dein Kern und das Trainieren. Das Finish ist wirklich ein toller Indikator dafür, wie die Leute es mögen, wie werden sie es trinken, was werden sie davon denken? Eine erste Attacke, ist wirklich der Eintrag, wo es ein erster Eindruck ist. Dieser Komplex, dieses Rätsel, ist wirklich, wie ich über den gesamten Wein denke. Lass es uns einen Wirbel geben. Dies ist zurück zu einem komplexen kompletten Wein. Das hat jetzt Bitterkeit, vor allem, wenn ich rede. Es ist trockener, kalkiger, es schmeckt fast wie Holzkohlekomponente auf dem Finish. Aber es begann schwer mit vielen Dingen wie Teaser auf der Nase. Es gibt eine Menge rote Früchte, und es gab einen kleinen Hauch von Schokolade. Obwohl ich am Gaumen ein wenig mehr dunkle Früchte schmeckte. Also gab es eine Brombeerkomponente, die ich nicht auf die Nase kam, am Gaumen. Sehr glatt, aber sehr trocken. Fast typisch, um von selbst zu trinken, weil du so viel aufmachst. An dieser Stelle kann ich meine natürlichen Tendenzen spüren. Ich war auf der Suche nach dem Wasser, weil es wirklich ein trockener, großartiger Wein ist. Aber das macht mich auch zu verstehen, ist wie mein Gott, mit einem Rippenauge, mit großen Mahlzeiten oder fettigen Lebensmitteln, das wäre ein enormes Kompliment. Schöne Struktur Sauerkirsche, mehr als eine Art reife Kirsche, und ich genoss die Komplexität. Auch hier möchte ich diesen Punkt nach Hause betonen. $10 bis $20 ist eine unglaubliche Kategorie heute in der Weinwelt. Dies ist für mich ein Lehrbuch Beispiel für einen Wein, der viel Wert bringt. Ich würde argumentieren, die meisten $25 bringen diesen Wert nicht zu diesem $30 Preis Raum. Also, tolle Arbeit von Maipe, und ein toller Cabernet für so viele von euch. Also, offensichtlich haben wir uns auf ein Cabernet konzentriert, aber so viele andere Kategorien, die ich sehr empfehlen Sie erkunden ist Pinot Noir, sowohl aus Oregon, und aus Central Otago, Neuseeland und definitiv aus der alten Welt in Burgund, wo die besten Pinot Noirs nach den Standards der meisten Menschen hergestellt werden. Auch enorm großer Fan von Rioja aus Spanien, und ich empfehle es sehr. Die super harten Felle sind enorm spannend in erlesenen Weinen aus der Toskana in Italien, aber für mich ist Piemont wirklich die Region Barolos, und die Dolchettos sind unglaublich faszinierende Weine aus der Nebbiolo-Traube. California Napa Valley Cabernet, eine Unterschrift. Für mich ist Washington Shiraz Syrah extrem faszinierend, und die australischen Shiraz bringen so großen Wert. Das sind einige charakteristische Dinge, die Sie unbedingt erforschen und ausprobieren sollten. 8. Shopping: Weinläden können sehr einschüchternd sein, besonders wenn es viele Flaschen gibt. Also, was machst du? Es gibt zwei grundlegende Dinge, die ich sehr leidenschaftlich bin. Erstens, den Händler zu finden, der den Laden oder die Weinperson betreibt, und eine Beziehung aufbauen. Sagen Sie ihnen, was Sie Wein, kaufen Sie zwei oder drei verschiedene Weine, kommen zurück und sagen, das war das eine, ob Sie ein Foto davon machen. Jetzt, da wir Telefone haben, haben Leute die Korken und die Etiketten mitgebracht. Das war der Wein, den ich mochte. Dann erlaube ich dieser Person, sich im Grunde von diesem Rotwein zu entscheiden, werde ich diesen Wein empfehlen. Also, die Nummer eins, Hand ist runter, um durchs Weingeschäft zu navigieren, was Wein sollte ich trinken, ist, eine Beziehung mit dem Händler oder dem Weinexperten innerhalb dieser Organisation aufzubauen. Was ist der andere? Folgen Sie mir ein bisschen hier. Die andere ist die klassische Sache, die so viele Leute lernen müssen, wenn auch wenn ich darüber gesprochen habe, folgen Sie nicht den Noten, folgen Sie nicht den Bewertungen, Regalsprecher sind in der Partiturtüren gefunden. Nun können Sie sich die Partitur ansehen, und Sie können sehr einfach gehen, wie „Einundneunzig Punkte, das ist gut“, oder Sie könnten wirklich die Beschreibung lesen. Wenn Sie beginnen, Ihre Beschreibungen zu erstellen, und deshalb sind wir hier, können Sie beginnen, die Dinge, die Sie mögen, mit den Beschreibungen des Weins zu vergleichen. Lesen von Regalsprechern ist eine absolut gute Möglichkeit, durch ein Geschäft zu navigieren. Was sollst du nicht tun? Hier ist die eine Sache, die Sie nicht tun sollten. Los geht's. Los geht's. Junge, liebe ich dieses Label? Es ist hübsch. Das ist das Gruselste, was passiert, und ich weiß, dass viele von Ihnen gerade gelacht haben, viele von Ihnen haben gerade gelacht. Achtzig Prozent von Ihnen haben gerade gelacht. Es ist eine erstaunliche Menge von Menschen da draußen gerade jetzt , die Weine kaufen, die vollständig auf dem Etikett begründet sind. Meine Freunde, es gibt etwas, das Marketing genannt wird. Es gibt Marketingabteilungen und Designer, die diese Dynamik kennen und komplett rückwärts entwerfen, damit Sie diesen Wein kaufen können. Also, Beziehung, Bildung, und Lesen, cool. Ich werde von einem hübschen Bild ausgetrickst, nein. Es ist etwas sehr Faszinierendes an diesem Regal, das das Regal ist, das die Weinbibliothek empfiehlt. Seine Lieblingsweine Wahrnehmung. Dieser Wein und dieser Wein rollen mit mir hier, und dieser Wein und dieser Wein und dieser Wein und dieser Wein. Die wichtigsten Empfehlungen, alle haben einen Schraubverschluss. Viel zu viele Menschen haben im letzten halben Jahrzehnt nicht erkannt, die Schraubverschlüsse jetzt auf die besten Weine der Welt gesetzt werden, nicht nur die billigen Weine. Weil sie die Weine nicht ruinieren, können die Korken nicht verdorben werden. Also, wenn du dir Sorgen um Schraubverschlüsse machst, hör auf. Der einzige Tipp, den ich habe, wenn Sie eine Party veranstalten, oder Sie kaufen Geschenke für die Ferienzeit, ist, Weine im $12-18 Bereich zu kaufen. Das war's. Es gibt eine Million Dinge, die ich dir sagen könnte. Ich habe dir gesagt, du sollst einen Händler finden, nach Noten suchen. Aber wenn Sie um 90 Punkte erzielte Weine für $13,88 pro Flasche bekommen, sprechen Sie über enorme Werte auf dem heutigen Markt. Zwölf bis $18 ist der Sweet Spot, wenn Sie Qualitätswein servieren möchten, und ist eine allgemeine Aussage, aber ist ein Sweet Spot, wenn Sie Wein für die Feiertage servieren möchten. Wenn Sie ein Geschenk für jemanden kaufen wollen, und Sie nicht wissen, was sie wollen, was so häufig ist, außer mit dem Händler zu sprechen, gibt es eine spezifische Frage, die Sie ihnen stellen sollten. Sie sollten sie fragen: „Was ist der beliebteste Wein in der Preisklasse von $40?“ und nicht, „Hey, was willst du jetzt verkaufen? Was ist der größte verkaufte Wein, den Sie in der Preisklasse von $40 haben?“ Sie nutzen das Kollektiv dessen, was die Leute tatsächlich kaufen, um Sie durch diese Entscheidung zu navigieren. Wenn Sie in einen Weinladen gehen, sind sie auf verschiedene Arten angelegt. Dieser Laden ist nach Sorte und Region angelegt. In Kalifornien werden sie von Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, der Traube zerlegt . Aber, sie sind auch nach welcher Region, Australien, Spanien, Italien aufgeschlüsselt. Normalerweise wird es nach Region oder Rebsorten aufgeschlüsselt. Einige neue Wave-Geschäfte brechen zwischen Licht und süß, und trocken und vollmundig. Es gibt ein paar grundlegende Möglichkeiten, es zu tun. Dies sollte kein echtes Problem in Ihrer Navigation sein. Jedes Label ist anders, und abhängig von dem Teil der Welt, aus dem es kommt, wird es ein wenig anders navigieren. Ich werde mir das hier einfach aussuchen. Du suchst nach dem Namen des Weines. Sie suchen nach dem Jahr, aus dem sie stammt, und Sie suchen die Rebsorte oder die Region. Dies ist ein Tempranillo, das ist die Traube, und andere Orte werden Sie etwas sehen, das Chablis sagt, die Region, aus der sie kommt, aber die Traube ist Chardonnay. Du musst also ein bisschen ausgebildet sein. Aber das Wichtigste, nach dem Sie suchen, ist der Signaturname, woher er er kommt, das Jahr, aus dem es kam, und was ist der Geschmack. Manchmal ist der Geschmack die Traube, irgendwann ist der Geschmack die Region, und dann auf der Rückseite des Etiketts bricht es die Traube ab. In diesem Szenario sagte es die Trauben, so dass das einfach war. Aber ich werde Ihnen eine zeigen, die die Region ist, um nur zu erklären, was ich meine. Also, genau hier, sehen Sie den Produzenten, und das ist leicht zu verstehen. Du siehst das Jahr, und das ist leicht zu verstehen. Aber dann sehen Sie Chassagne-Montrachet, sehr einschüchternd Art von Wort und Dinge dieser Natur. Wenn du erzogen bist, zu wissen, dass der ganze weiße Burgund aus Chardonnay besteht, dann weißt du, dass es ein Chardonnay ist. Es steht nicht Chardonnay auf der Rückseite des Etiketts. Ich werde mir ein anderes schnappen, nur um es dir zu zeigen. Manchmal tut es das. Manchmal sagen sie, es ist aus Bourgogne. Aber da sie wissen, dass das für den amerikanischen Markt ist, haben sie wahrscheinlich das Wort Chardonnay hinzugefügt. So gibt es ein wenig Wissen, das in der Weinwelt gewesen ist. Es ist genau so, wie es ist. Aber zum größten Teil werden die meisten Weine wie alles andere, was ich Ihnen gezeigt habe, den Produzenten haben, den Jahrgang haben und die Rebsorte haben. Wenn du dir ein Etikett ansiehst, werde ich nur ein anderes zufällig für Kicks und Kichern aussuchen, und du siehst die Traube nicht, du siehst den Produzenten, Marc Colin. Siehst du, es ist 2013, aber du siehst, es ist ein Saint-Aubin. Was ist ein Saint-Aubin? Was ist da drin? Alle Informationen in der Welt. Wenn Sie Saint-Aubin Google, Saint-Aubin von Wikipedia erscheint zuerst. Sie werden dir sagen, was es ist, wieder, Chardonnay, ein Weißburgunder Chardonnay. Sie können das für alle unsere Teile der Welt tun. Wenn Sie in einen Weinladen gehen, haben Sie Spaß. Entspann dich, sie versuchen nicht, dein Geld zu stehlen. Weine werden besser gemacht, als sie je zuvor gemacht wurden, es ist schwer, einen großen Fehler zu machen. Probieren Sie alle verschiedenen Dinge aus. Probieren Sie ein paar Empfehlungen des Händlers aus. Probieren Sie ein paar der Weine, die 90 Punkte bewertet werden. Probieren Sie ein paar Weine, die Sie noch nie gesehen haben. Probieren Sie ein paar Favoriten aus. Einfach weiter navigieren und sich nicht damit verkrüppeln, es herauszufinden. 9. Wird geschlossen: In Ordnung. Du hast mir zugesehen, wie ich schmecke, aber das Beste an Wein ist es, ihn selbst zu probieren. Also, lasst uns rausgehen, eine Flasche knallen, aber Taten sprechen lauter als Worte. Holen Sie sich in den Kommentaren Abschnitt und lassen Sie diese Bewertungen, und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Verkostungsnotizen teilen. Teilen ist fürsorglich. Wenn Sie ein wenig weiter auf Ihrer Weinreise sind, lassen Sie mich Sie mit diesem einen starken Leckerbissen verlassen. Bitte versuchen Sie weiter verschiedene Arten von Wein. Bitte fahren Sie fort zu erkunden. Ich mache das seit 25 Jahren. Ein unverhältnismäßiger Prozentsatz meines Lebens und ich lerne immer noch jeden Tag, weil ich neue Dinge verkoste, neue Dinge probiere, lass mich noch einmal sagen: „Ich schmecke neue Dinge.“ Also, Sie hatten nie einen Gewurztraminer oder einen Wein aus der Region Sizilien in Italien, bitte schieben Sie Ihre Grenzen, um neue Dinge auszuprobieren. Für alle von euch Studenten, die das noch weiter machen wollen, tolle Neuigkeiten. Ich löschte 1000 Episoden von Wine Library TV. Gehe zu YouTube und schaue es dir an. Jancis Robinson, einer der unglaublichen Autoren und Vordenker. Jancis Robinson, schleichen Sie sie aus, lesen Sie ihre Bücher, unglaublich. Robert Parker, ein Wein-Zuschauer. Zwei der großen Autoritäten aller Zeiten. Und gehen auf Instagram und überprüfen Sie den Hashtag Wein, oder andere Wein Terminologie, Pinot Noir oder Cabernet und finden 20 bis 30 Menschen konsequent folgen , die Aufstellen Notizen und Kommentare rund um die Weine dass sie trinken. Hör zu, ich bin dafür bekannt, einen rechten Haken zu werfen. Schauen Sie sich @WineDeals an, den Instagram-Griff, wo wir die besten Weine zu den niedrigsten Preisenverschenken die besten Weine zu den niedrigsten Preisen weil Instagram ist, wo all Ihre Aufmerksamkeit geht, und das ist ein Wrap. Wir haben unsere Weine getrunken. Wir haben etwas Terminologie gelernt. Wir teilen ein paar Momente. Hatte eine Menge Spaß. Dies bringt enorme Erinnerungen zurück, aber noch wichtiger, ich fühle mich sehr ermächtigt, weil ich hoffe, dass ich Sie auf eine Reise gestartet habe , die mir so viel Glück, so viel Glück, wirklich unglaubliche Mengen gebracht hat . Ich danke Ihnen für Ihre Aufmerksamkeit. Ich weiß, es gibt eine Million Dinge, die du tun könntest, aber vielen Dank, dass du diesen Kurs absolviert hast, meinen Kurs. Vielen Dank für die Unterstützung von Skillshare, die ich sehr leidenschaftlich bin, und ich hoffe, dass dies die Grundlage wird, der Funke, es Ihnen ermöglicht, eine der größten Welten in unserer Gesellschaft zu erkunden. 10. Lust auf mehr?: