Cocktail-Grundlagen für Anfänger:innen – Leitfaden für Barkeeper zu Hause

1. Willkommen beim Kurs: Sind Sie auf der Suche nach einem Kurs, der Sie in die lustige und erstaunliche Welt der Cocktails einführt . In diesem Kurs werden wir Sie vom Start von 0 nehmen, nichts bis hin zu wissen, wie man einen guten Kofferraum macht. Also, wenn Sie bereit sind, zu lernen, wie Sie einige tolle grundlegende Cocktails zu machen und Ihre Fähigkeiten zu verbessern. Kommen Sie und begleiten Sie uns in Cocktail-Basics. 2. Starting von Null – Einführung in Cocktailbars: Hallo und herzlich willkommen auf dem Kurs. Wir werden alle Grundlagen der Cocktails durchlaufen. Wir werden Sie mit einigen super einfachen Drinks beginnen, die sehr zugänglich sind und dann langsam bauen Sie Schritt für Schritt einige der großen Klassiker, die Sie genießen und mit Ihren Freunden und Familie teilen und zeigen können Sie haben ein wenig erwachsen und wissen, wie man einen guten Drink zu machen. Also, wenn du bereit bist, loszulegen, werden wir es ganz einfach starten und es dann auf ein paar tolle Sachen rasten. Was jetzt auf dem Bildschirm ist, ist ein Beispiel für das, was Sie in Ihrem Basismarkt finden werden, ein Shaker, wahrscheinlich ein Barlöffel, ein Mugler am Jigger und vielleicht ein Schälmesser ist wahrscheinlich ein Barlöffel, ein Mugler am Jigger . Aber wenn nicht, bin ich sicher, dass du irgendwo in deiner Küche ein Messer hast. Mit diesen einfachen Werkzeugen können Sie eine Tonne wirklich tolle Getränke zubereiten. Also fangen wir an, indem wir diese wirklich nett und einfach durchmachen. Und wir werden mit so wenigen Komponenten wie möglich arbeiten. Und dann bauen Sie auf, dass Sie alle diese Werkzeuge verwenden können, um es wieder durchzugehen. Für diesen Kurs brauchst du einen Shaker, einen Barlöffel, einen Mugler, einen Jigger und ein Schälmesser. Es spielt keine Rolle, welchen Stil oder Typ. Holen Sie sich einfach, was Sie in die Hände bekommen oder Ford oder leihen Sie sich von einem Freund. Die Zutaten, die wir für diesen ersten Abschnitt brauchen, sind Wodka, und es spielt keine Rolle, ob es teuer oder preiswert ist , wir haben einen schönen Bio-Wodka. Das ist nur meine persönliche Vorliebe. Sie werden auch eine Art Saft hier brauchen, den wir Cranberry verwenden, aber fühlen Sie sich frei, Orange, Ananas zu verwenden , was auch immer Art von Saft sie mag. Als nächstes werden Sie eine Art von Zitrusfrüchten hier brauchen ich eine Linie, aber fühlen Sie sich frei, um jede Art von Zitrusfrüchten, die Sie im Laden sehen, dann werden Sie ein Glas brauchen. Es spielt keine Rolle, die Größe des Glases, nur ein Glas und Dispersion. Um diese Zutaten noch einmal durchzugehen, brauchst du Wodka. Jede Art wird irgendeine Art von Saft machen. Jedesmal, wenn Sie möchten. Irgendeine Art Zitrusfrüchte. Wieder einmal, wann immer Sie möchten. Und dann höchstwahrscheinlich in Ihrer Küche, einen Löffel und ein Glas, das Sie finden werden, und das ist, was Sie brauchen werden. Es spielt keine Rolle, die Größe dieses Buddha, die Größe des Glases. Holen Sie sich einfach etwas, mit dem Sie sich wohl fühlen. Monate. Sprechen Sie für eine Sekunde über Wodka und warum wir es zu Beginn des Kurses verwenden werden. Wodka ist ein klarer vorzugsweise Geschmack listet Likör , der in der Regel etwa 40% Alkohol nach Volumen ist, können Sie einige stärkere Variationen finden und es gibt eine Menge von verschiedenen aromatisierten Wodkas gibt. Aber wir wollen mit dem einfachen Jane Basic Wodka beginnen. Und der Grund dafür ist, dass wir die Variablen so weit wie möglich minimieren möchten , wenn Sie Geschmackskombinationen spielen und verschiedene Komponenten miteinander mischen, manchmal können Sie wirklich schnell auf Ihren Geschmack überqueren -Komponenten. Ein nettes neutrales ist also ein guter Ort, um zu beginnen, damit Sie Cocktails verstehen und Aromen verstehen können. Wodka ist ein klarer destillierter Alkohol mit verschiedenen Varianten und unterschiedlichen Meinungen darüber, woher er er stammt. Aber in der Regel, wenn Leute an Wonka denken, denken sie an Russland. Aber Sie können große Wodka finden ist in ganz Nord- und Osteuropa und wirklich auf der ganzen Welt. Wodka kann aus mehreren verschiedenen Grundkörnern und Zucker hergestellt werden. Sie können finden Wodka ist aus all den verschiedenen Körnern wie Mais und Reis und wir, alles andere. Sie können es auch aus Kartoffeln und sogar einige Früchte und sogar einige Molkerei ist da draußen. Wodka ist also ein lustiger und interessanter Schnaps, der wirklich, für wie wenig Geschmack er hat, eine interessante Geschichte und eine wunderbare Vielfalt an verschiedenen Möglichkeiten hat, es zu schaffen. Einkaufen für Wodka kann entmutigend sein, weil es in der Regel ein sehr großer Teil des Spirituosengeschäfts ist und Sie eine Menge Dinge sehr schnell auf Sie werfen werden. meiste davon wird Marketing sein. Was wichtig ist zu verstehen ist, mit dem Sie sich leisten können, Machen Sie Ihre Forschung und Experiment. Vielleicht bevorzugen Sie Mais-Wodka, vielleicht bevorzugen Sie Kartoffel-Wodka. draußen gibt es eine Litanei mit verschiedenen Optionen, und ich hasse es, dich einfach mit zu lassen, du musst experimentieren, um herauszufinden, was du magst. Aber du musst irgendwie experimentieren, um herauszufinden, was du magst. Also nimm es langsam. Versuchen Sie Dinge, wie Sie es sich leisten können, ihn zu versuchen. Und denken Sie daran, Sie suchen etwas, das relativ neutral ist. Warum ich den Wodka ausgewählt habe, den Sie hier offen sehen, ist, weil er sauber ist, es gibt nicht wirklich viel Geschmack. Und wann immer ich nach einer Rakete suche , will ich das. Es gibt einige Wodkas, die, obwohl sie klar sind und sie sollen Geschmackslisten sein, sie können einen sehr absetzenden, sehr körnigen sehr starken Geschmack haben , der wirklich mit einem Getränk durcheinander kommen kann. Also tun Sie Ihre Forschung, lesen Sie Ihre Bewertungen in, Ich würde sagen, zu versuchen, und vermeiden Sie den Hype, vermeiden Sie das Marketing. Konzentrieren Sie sich auf das, was aussieht wie ein Qualitätslikör und geben Sie Ihr Geld klug aus. Nun, gehen wir weiter und fangen mit unserem ersten Drink an. Wir brauchen Glas in Glas, hier spielt es keine Rolle, ich benutze nur ein stielloses Weinglas oder ein Tulpenglas, manche Leute nennen es, und ich habe Eis, Anna, und es spielt keine Rolle, wie groß das Eis jedes Eis wird ausreichen. Nimm nur etwas Eis. Wir werden alles in das Glas mischen, während es sitzt. Also mach dir noch keine Sorgen um irgendetwas Verrücktes. Wir fangen mit unserem Wodka an. Es spielt keine Rolle, wie viel Wodka du in ein Glas steckst. Behalten Sie einfach genug Platz, um dem Verhältnis zu entsprechen, das ich unterrichten werde. Sie wollten anfangen, indem Sie wahrscheinlich ungefähr zwei Unzen seltsam Glas setzen. Aber wie ich schon sagte, es spielt keine Rolle. Das Verhältnis wird eins zu zwei sein. Wir haben einen Teil Wodka, gefolgt von zwei Teilen Juden. Also willst du irgendwie auf der Seite des Glases messen und wo auch immer die Wodkas und einfach, du weißt schon, das verdoppeln und das in deinen Saft hinzufügen. Und hier verwenden wir Cranberry, aber fühlen Sie sich frei, es jeden Tag zu verwenden. Wenn du Orangensaft verwendest, könntest du das technisch einen Schraubenzieher nennen. Und es gibt viele verschiedene lustige Getränke da draußen, die wirklich nur 23 Komponenten sind , die so in Glas eingebaut werden können. Nachdem wir unseren Saft aufgenommen haben, wollen wir unsere Zitrusfrüchte nehmen und ihm einen guten Squeeze geben. Und es ist wirklich wichtig, jeden letzten Saft aus diesen Daten herauszuholen, diese Zitrusfrüchte. Und noch einmal, ich benutze hier Kalk, aber fühlen Sie sich frei zu verwenden, was Sie wollen, dann geben Sie alles gut gerührt und stellen Sie sicher, dass es vollständig kombiniert ist. Und das war's. Sie haben möglicherweise einen der einfachsten Cocktails, die Sie möglicherweise machen und genießen können. Lassen Sie uns über Brillen sprechen und warum sie so geformt sind, wie sie sind. Hier vor dir. Ich habe einen Tumblr und einen Kooper. Kooper, je nachdem, wie Sie es aussprechen möchten. Was diese repräsentieren soll, ist der Unterschied zwischen stiellosen Endstielgläsern und so ziemlich alle Brillen fallen grob in diese Kategorie. Jetzt gibt es hier und da ein paar seltsame Standouts, aber wir werden uns um diese jetzt keine Sorgen machen. Trinkgläser sind für Getränke gedacht. Sie werden auf Eis oder bei Raumtemperatur serviert. Es spielt also keine Rolle, dass sich Ihre Hand um das Glas wickelt. Und der Grund, warum das wichtig ist, um zu verstehen, wird Ihre Haut , Ihr Körper natürliche Wärme haben, sonst wären Sie tot. Wenn du also davon redest, deine Hand auf dem Glas zu haben, wird es einen Austausch zwischen der Wärme deines Körpers und dem Glas geben, das das Getränk aufwärmen wird. Nun, wenn der Betrunkene bereits Raumtemperatur hat, ist es wirklich egal. Oder wenn das Getränk auf Eis ist, hast du etwas drinnen, das es ständig kalt hält. Mit Stängelgläsern soll das Getränk gekühlt, aber nicht auf Eis serviert werden . Und der Grund für den Stiel ist, dass Sie technisch dazu bestimmt sind, das Glas am Stiel zu halten. Nun, ich weiß, dass du, wenn du wie ich bist, ich am Ende meine MRT-Bedürfnisse am Rand des oberen Teils des Glases halte , nur weil das für mich angenehm ist, auch wenn das nicht richtig ist. Aber das Schlimme daran ist, dass der thermische Austausch zwischen der Wärme Ihrer Hand und dem Glas oder in dem Behälter, in dem Sie ihn halten. Und diese Hitze wird langsam in das Getränk sickern, was letztlich dazu führt, dass das Getränk anfängt, die Temperatur zu erhöhen, was die Kälte vom Getränk abnimmt. Und wenn Sie lange genug daran festhalten, und schließlich werden Sie mit einem Raumtemperaturgetränk enden. Und das ist normalerweise kein angenehmes Erlebnis. Und wenn du darüber nachdenkst, einen wirklich guten Martini zu haben, oder vielleicht willst du Cosmo oder Drop begrenzen, was immer du willst. Denken Sie normalerweise nicht daran, es Raumtemperatur zu haben. Das ist also ein grundlegendes Verständnis dafür, warum Sonnenbrillen Stiele haben und warum manche stiellos sind. Jetzt gibt es ein paar Ausreißer. Wir werden die hier in ein bisschen abdecken, aber konzentrieren Sie sich auf das, was Sie mit einem Drink machen. Wenn Sie entweder bei Raumtemperatur oder auf Eis servieren, brauchen Sie sich keine Sorgen über einen Stiel für einen Becher oder einen hohen Ball zu machen, alles, was eine volle Schüssel ist. Das Glas. Wenn Sie gekühlt, aber nicht auf Eis servieren wollen, dann werden Sie nach etwas mit einem Stiel suchen, ob es sich um einen Stamm oder ein Martini-Glas oder sogar eine Champagnerflöte oder ein Weinglas handelt, etwas, wo die einzelnen Trinken des Getränks hat die Möglichkeit, das Glas am Stiel zu halten, um das Getränk vor dem Aufheizen zu halten. Hier haben wir eine Auswahl an verschiedenen Gläsern. Du wirst deinen grundlegenden Tumblr ganz nach rechts haben. Als nächstes wirst du einen Cooper zahlen, je nachdem, wie du Sand magst. Dann haben wir einen hohen Ball, dann werden wir einen Schnüffler haben. Nun, Ihre Wünsche ganz rechts und einschließlich des hohen Balls in diesem Jahr, Ihre klassischen Standards. Wann immer du an einen Becher denkst, denkst du an einen Manhattan oder eine alte Mode. Wann immer Sie an einen Stall denken, vielleicht denken Sie an Champagner oder sogar an einen Martini und dann an einen hohen Ball, denken Sie normalerweise an kohlensäurehaltiges Getränk oder vielleicht sogar an etwas Tropisches. Die eine seltsame. Und das soll all die seltsame Brille da draußen darstellen, ist der Brandi Schnüffler. Und der Grund, warum es seltsam ist, hat es einen Stiel, aber das Glas ist dafür gedacht, dass Sie es bechern. Der Grund, warum dieses Glas vor allem einen Stiel hat, ist es gedacht, dass es sich in Ihre Finger einrasten , damit Sie wirbeln und Fehler bewerten und den Geruch des Brandi genießen können. Nun, das ist nur ein Beispiel für eine der seltsamen Arten von Brillen da draußen, aber es gibt verschiedene Gläser, die die Regeln brechen. Obwohl sie einen Stiel haben, sollen sie von der Glasschale gehalten werden. Oder nur weil sie keinen Stamm haben, bedeutet das nicht, dass sie festgehalten werden sollen. Seien Sie also bereit, wann immer Sie da draußen gehen und Sie auf eine Reihe von verschiedenen seltsamen Brillen schauen. Einige von ihnen kommen mit einigen anderen Regeln. Bone, wenn du bei den Klassikern bleibst, Tumblr Martini Glas, High Ball, wirst du nicht wirklich irgendwelche Faux Pas laufen. Ein Glas, in das ich jedem zu investieren empfehle, ist ein Nicanor Glas. Und stellen Sie sich das fast wie ein Super-Baby-Martini-Glas vor. Sie halten normalerweise irgendwo von zwei bis 2,5 Unzen. Und der persönliche Grund, warum ich diese mag und ich empfehle diese Leuten, die gerade erst mit der Herstellung von Cocktails beginnen, ist, dass man unterdimensionierte Getränke zubereiten kann. Dies ermöglicht es Ihnen, mehr Aromen zu genießen und mehr Übung in, im Gegensatz zu, Sie wissen, sitzen in ihrem Hit und vier Unzen oder 3,5 Unzen jedes Mal, wenn Sie einen Cocktail zu machen. Eine andere tolle Sache, diese sind für, wenn Sie gerne in den Hafen kommen oder Sie möchten, dass einige der feineren Connie-Acts da draußen. Diese sind ideal zum Schlucken. Jetzt schauen wir uns den Jigger, den Barlöffel und den Modellierer an. Und wir werden diese drei Werkzeuge zerbrechen. Super-einfach, super-einfach. Und am Ende des Tages, wenn Sie verlieren, fragen Sie sich, wie sieht es aus? Ein Mugler sieht aus wie etwas, das etwas Pfund ist Löffel sieht aus wie etwas, das rührt. Und normalerweise wird Ihr Jigger eine Art von Messung darauf haben. Sie tief durch und erkennen Sie, dass sie nur Werkzeuge sind und alles wird gut. Muglers, wie der Name schon sagt, sind dazu gedacht, verschiedene Zutaten zu prellen, zu schlagen oder zu zerschlagen, um ihre Säfte, ihre zentralen Öle freizusetzen oder diese Dinge zu zwingen, mit, sagen wir, Zucker zu kombinieren und einen Zuckersirup zu kreieren. Es gibt wirklich eine Menge Dinge, die man mit einem Mugler in Bezug auf Maische Dinge und einfache Kontexte tun kann . Das ist alles, was Mutter tut, ist wirklich nur irgendwie pürieren Dinge. Aber Muglers Kommentar eine Vielzahl von verschiedenen Formen und Größen. Sie finden hölzerne Mugler, Bambus Mugler's. Hier sehen Sie einen Edelstahl-Mugler und das ist in der Regel mein persönlicher Favorit als solide Edelstahlmutter. Ich weiß, ich kann es wirklich gut reinigen, aber egal welche Art von Mutter Sie haben, stellen Sie sicher, dass es sich wohl in der Hand anfühlt, denn Sie werden Kraft auf das anwenden, was Sie tun werden. Bagger gibt es in allen verschiedenen Formen und Größen und haben eine lange Geschichte, warum bestimmte Trigger so entwickelt haben, wie sie es getan haben. Sie können sehen, einige wie diese sind groß und dünn. Andere mögen eher einen Messbecher wie den, den wir hier in der Mitte haben. Und dann haben wir den ganzen Weg über Ihren klassischen Jigger, das ist die kleine Tasse und die große Tasse. Im Allgemeinen finden Sie diejenige, die Sie am bequemsten mit fühlen. Für mich benutze ich normalerweise den Messbecher-Stil am meisten im Gegensatz zu den anderen Typen. Aber wenn Sie auf dem Gebiet von etwas anderem schauen möchten, fühlen Sie sich frei, ein Experiment zu genießen. Es gibt nicht wirklich viel Abwechslung auf Barlöffel im Allgemeinen, es ist ein sehr langer Teelöffel aussehender Löffel. Sie werden sie normalerweise mit einer Pfeife finden, und das soll Ihnen helfen, etwas Grip zu haben, während Sie sich rühren. Aber sie rühren sich, das ist es, was sie tun sollen. Abgesehen davon können sie verschiedene Dinge diffundieren, die Sie vielleicht Schichten und einen Drink erstellen möchten, aber etwas finden, das zu einer Preisklasse passt, mit der Sie in Ordnung sind. Es gibt einige speziell Bar Spins da draußen, die einen Mugler auf der Oberseite haben oder eine gewichtete Sache auf der Oberseite haben, um Ihnen zu helfen, Cocktails auf eine andere Art und Weise zu rühren. Finde einfach eine, die du magst, in der Hand. Verschiedene Arten von kohlensäurehaltigen Getränken sind klassische Zutat zu vielen verschiedenen grauen Cocktails da draußen. Und viele von ihnen haben ihre eigene Geschichte und eigene Aromen und genauso wichtige Nuancen, wie Sie auf den Cocktails selbst finden werden. Also, wann immer Sie anfangen, Dinge mit einem kohlensäurehaltigen Getränk zu mischen, ob es sich um ein Cola Tonic Wasser, Ginger Ale , oder einfach nur schimmerndes Wasser handelt, denken Sie über den Geschmack der Zutat nach, die Sie hinzufügen werden und fragen Sie sich, wollen Sie diesen Geschmack im Getränk? Und ich empfehle immer, mit nur regelmäßigem, altem Sektwasser anzufangen. Auf diese Weise können Sie sehen, ob die kohlensäurehaltige Qualität dem Getränk passt, mit dem Sie arbeiten werden, bevor Sie in die medizinischen Aromen von Tonic oder vielleicht die schweren lebhaften Aromen von Ingwerbier, Ginger Ale hinzufügen die medizinischen Aromen von Tonic oder vielleicht . Wir werden ein komplizierteres Getränk machen als unser letzter Cocktail, aber es wird immer noch das Wissen aufbauen, das wir bisher gelernt haben. Um anzufangen, brauchen wir ein Becherglas, weil wir diesen Drink auf Eis servieren werden. Du wirst hier auch Zitrusfrüchte brauchen. Ich werde Linien verwenden, etwas Granulatzucker, eine Art Saft, kohlensäurehaltiges Wasser und Wodka, sowie unseren Jigger oder Mugler und unsere Riegel Knochen. Nun, das Zitrusvolumen, Sie wirklich nur auf der Suche nach etwas, um den Boden des Glases zu bedecken. Hier benutze ich ein paar Stücke Kalk. Wenn Sie Orange verwenden, offensichtlich ein bisschen weniger. Seien Sie also etwas subjektiv, wenn Sie Ihren Bürger dort platzieren, überlasten Sie das Glas nicht, sondern legen Sie auch nicht nur ein Stück. Jetzt setze deinen kornbezogenen Zucker hier oben, Zitrusfrüchte. Und was das tun wird, ist, dass es als Schleifmittel fungiert , das ihnen helfen wird, Mugler seine Arbeit zu erledigen. Sie können hier sehen, dass die Verwirrtechnik nach unten gedrückt wird und Rock und ich schaukel nur in einem Kreis oder Sie können sogar von links nach rechts tun. Es gibt mehrere verschiedene Modellierungstechniken, aber am Ende des Tages haben sie alle ihre Vor- und Nachteile, aber sie tun wirklich das gleiche, was Säfte und ätherische Öle in das Glas freigesetzt werden. Nun die zweite Sache, dieses Granulat Zucker wird für uns tun Neben als Schleifmittel, um uns mit unserem Verwirren zu helfen, Es wird mit diesen ätherischen Ölen und Säften kombinieren , um ein integriertes Glas zu bilden Zuckersirup , der etwas Mundgefühl und Komplexität zu unserem Getränk hinzufügen wird. Und es ist wirklich wichtig, dass Sie sich Zeit nehmen und sich gründlich durchmischen. Als nächstes wollen wir unseren Barlöffel nehmen und ihn benutzen, um etwas Eis in unser Getränk zu wiegen und vorsichtig zu sein, dass es rutschig ist. Fühlen Sie sich frei zu verwenden, was Stil oder Form oder Größe ich sehe wie dies ist nur einfaches Eis, das ich aus meinem Kühlschrank bekam. Aber, wissen Sie, fühlen Sie sich frei, um die Art von Eis zu genießen, die Sie mögen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie dies tun. Überlasten Sie das Glas nicht. Wenn du zu viel Eis legst, hast du keinen Platz für irgendetwas anderes. Als nächstes werden wir anderthalb Unzen Wonka benutzen, was in deinem Jigger gemessen wird. Und wir werden anderthalb Unzen brauchen. Das ist also ein Eins-zu-Eins-Drink. Wenn Sie also nach Verhältnis arbeiten, halten Sie sie im Hinterkopf. Aber wir wollen sicherstellen, dass wir unsere Jagger's richtig messen, um ein ausgewogenes Getränk zu kreieren. Jetzt nehmen wir unseren Barlöffel und gehen die Seite des Glases runter und rühren sanft um das Glas. Dies wird es uns ermöglichen, das Getränk zu rühren und zu kombinieren und zu kühlen, ohne das Eis zu beschädigen. Wir wollen nicht wirklich, dass sich Eischips schnell auflöst. Wir wollen schönes großes Eis. Schließlich nehmen wir unser kohlensäurehaltiges Wasser. Und hier bin ich nur mit Soda Stream kohlensäurehaltiges Wasser, aber fühlen Sie sich frei zu verwenden, was Sie bevorzugen und wir sind oben drauf. Und das wird einen Spaß schaffen. Der Wodka-Cocktail, der egal welche Zitruspresse Sie gewählt haben, wird großartig sein, um zu genießen. Lassen Sie uns weiter, um unser Spiel zu verbessern, indem wir auf Garnierung gehen. Und ich werde Ihnen nur ein paar schnelle Garnierungen zeigen, die wirklich super einfach sind, aber das kann ein bisschen extra zu einem Drink hinzufügen. Hier habe ich Limette und ich hole jetzt mein Schälmesser raus. Ich benutze ein Keramik-Schälmesser, aber fühle mich frei, Stahl zu verwenden. Was auch immer Sie herumliegen haben oder ja, Sie haben wohin. Es spielt keine Rolle, solange es schneidet. Das allererste, was wir tun werden, ist, dass wir unseren Kalk nehmen und ihn in zwei Hälften schneiden. Und ob Sie mit einer Orange oder einer Zitrone arbeiten, wo immer Sie gerade arbeiten, gelten die gleichen Regeln. Dann nehmen wir eine dieser Hälften und schneiden sie wieder in zwei Hälften. Und jetzt hast du einen Keil. Und wenn Sie einen einfachen Schlitz in der Mitte des Keils machen, aber nicht den ganzen Weg durch. Sie haben eine schöne kleine v, die Sie auf den Rand eines Glases setzen können. Als nächstes nehmen wir unsere andere Hälfte Kalk und schneiden die ganze Linie runter. Und das wird nur einen Kreis machen. Erstellen Sie einen kleinen Schlitz irgendwo in der Mitte des Rades. Und dann gibt es dir einen Kanal, den du am Rand des Glases hängen kannst. Und das sind nur einige wirklich grundlegende Garnierungen , die es Ihnen erlauben, etwas Flair zu Ihren Getränken hinzuzufügen. Eine kurze Notiz auf Schäler, gibt es mehrere verschiedene Arten von Schäler Investoren gibt, die verwendet werden könnten, um verschiedene Zitrone Twist oder Locken von Zitrusfrüchten oder Späne von verschiedenen Gewürzen oder verschiedene Möglichkeiten zu machen oder Späne von verschiedenen Gewürzen oder Verwenden Sie verschiedene Dinge, die Sie in der Produktabteilung finden werden, um wirklich einen Drink zu stärken. Und was ich jetzt sagen würde, ist, diese sind ordentlich, Diese sind toll, aber nehmen Sie es langsam auf die Beilagen und konzentrieren Sie sich auf einen guten Cocktail zuerst, bevor Sie in diese Welt zu bekommen. Aaron, ich habe einen Schuster-Shaker vor dir und wir zeigen das gerade jetzt, weil du ein Barkind bist oder wo immer du deine Barvorräte hast, das ist höchstwahrscheinlich der Shaker, auf den dein allererstes stoßen wird. Und es ist attraktiv, weil alles in einem ist, dein Shaker, dein Sieb. Und viele Leute benutzten sogar die obere Kappe zum Messen. Und es ist absolut nichts falsch daran, solange Sie bequem mit dem Werkzeug arbeiten. Nun, was Shaker aufgrund einer wirklich einfachen Begriffe zu brechen ist die Kälte in der Luftrate, wenn Flüssigkeit über das Eis fließt, es wird mit Luft vermischt und es wird kälter. Abgesehen davon, dass sie schütteln und das war's auch. Jetzt sind wir Stepping sind Cocktail-Spiel ziemlich deutlich. Wir machen wieder einen geschüttelten Wodka-Cocktail, aufbauend auf dem Wissen, das wir von der vorherigen Saite haben. Also haben wir gemacht, Sie brauchen ein Martini-Glas vorzugsweise garniert mit einem Rad Kalk. Du brauchst etwas Eis, einen Shaker, du brauchst eine Unze Saft, zwei Unzen Wodka und einen Keil Zitrusfrüchte. Wir werden anfangen, indem wir unseren Shaker öffnen und ihn mit Augen füllen und etwa ein Drittel bis eine halbe Strecke nach oben sagen. Als nächstes willst du dein Stück Zitrusfrüchte nehmen. Hier benutze ich eine Limette und drücke sie einfach in den Shaker und lasse sie hineinfallen. Dann füge ich meine eine Unze Juden hinzu, gefolgt von meinen zwei Unzen Wodka. Und noch einmal, das ist ein zwei zu eins, aber versuchen Sie und verwenden Sie Ihre Auslöser, die Sie messen, um ein ausgewogenes Getränk zu schaffen. Wenn Sie Schuster Shaker verwenden, werden wir beginnen, indem wir das Siebteil zuerst ohne die Kappe platzieren. Und das ist so, dass sich keine Luft im Shaker ansammelt. Und was würde passieren, wenn du das alles auf einmal machst, dann hättest du eine Luftblase drin, die das Schüttelseil platzt und warum du zitterst. Wir werden weitermachen und das gründlich schütteln. Und wir versuchen, den Drink zu töten, indem wir die Flüssigkeit über das Eis laufen lassen, aber auch das Getränk belüften. Und Sie können sehen, wann immer Sie fertig sind, werden Sie schönen Frost auf dem Shaker bekommen. Dann können Sie einfach in Ihr wartendes Martini-Glas gegossen werden. Und wenn Sie mit dem Gießen fertig sind, können Sie Ihren geschüttelten Cranberry Martini genießen. Nun, je nachdem, welche Art von Jüdin du verwendest, wird das den Geschmack des Martini verändern, den du herstellst. Also, wenn du Orange verwendest, wird es orange sein. Wenn Sie Ananas verwenden, wird es Ananas sein. Wählen Sie, was Sie genießen und Spaß haben. 3. Cocktail PDF Resource: Hey, alle. In diesem Video werden wir über die Cocktail Grundlagen Ressource Dokument oder eine PDF gehen. Und das ist ein ziemlich langes Dokument, etwa 96 Seiten, aber ich wollte Sie so durchziehen, wie Sie wissen, was Sie bekommen und machen Sie sich ein wenig wohler fühlen, in etwas so Großes zu graben. Aber ich verspreche dir das. Wenn Sie es lesen, werden Sie eine Menge tolle grundlegende Informationen wegnehmen , um Ihnen entlang in Ihrer Cocktail-Reise zu helfen. Wir werden durch eine Menge der lustigen Bits spazieren und einfach zu dem, was Sie sehen werden. Und dann, wissen Sie, können Sie zurückgehen und lesen, was Sie wollen in diesem Dokument Wir werden Barwerkzeuge, Gläser, Spirituosen, Zubehörzutaten, verschiedene Arten von Bars, grundlegende Getränke und einige empfohlenes Lesen. In der Bar Werkzeuge. Wir gehen über den Jigger, den Löffel, den Shaker, den Stamm oder den Mugler und die Katastrophe. Und in jedem dieser Abschnitte nehmen wir Sie irgendwie durch eine kurze Geschichte, wie Sie eine auswählen, was sie für Sie bestimmt sind, und nur einige wirklich grundlegende Informationen, verschiedene Stile, die Sie herausfinden können verwenden Sie dieses Dokument als Springen vom Punkt. Wissen Sie, ich weiß, dass Sie wahrscheinlich nicht wissen, was ein amerikanischer Stil, japanischer Stil, europäischer Barlöffel sind. Aber wissen Sie, dass sie existieren, ist ein guter Schritt vorwärts. Und wenn Sie nur in das einsteigen, wissen Sie, einen Barlöffel zu haben, ist eine Periode, egal was der Stil ist, großartig. Sie können sich Sorgen um die feineren Punkte entweder auf, aber zu wissen, dass sie existieren, ist eine hilfreiche Sache. Betrachten Sie es also nur als eine Ressource. Wie auch immer, wir werden Sie durch all die verschiedenen Werkzeuge nehmen. In der Brille wurden Abdeckung Tumblr Martini Coupe, Hallo Ball, Sniff FTIR und Nicanor und einige andere. Und das deckt nicht alle Brillen ab, die da draußen sind. Aber das sind diejenigen, die überwiegend verwendet werden , wann immer Sie beginnen. Trinkgläser, Martini-Brillen, hochkarätige Dinge sind klassisch. Nicanor ist einer meiner persönlichen Favoriten, weil Sie unterdimensionierte Getränke machen können , die wir mehr Aromen genießen können. Weißt du, wenn du eine Testnacht machst, andere Sache, die wirklich gut für zwei ist, wenn du einen Geist schmeckst, es ist ein, es ist ein kleineres, herzliches Glas, so dass du es in ihrer Gewohnheit haben kannst, einfachen Zugang zu deinem Nase, wissen Sie, es ist nur ein, es ist nur eine große rundum Glas insgesamt. immer, jeder Abschnitt wird irgendwie brechen, was Getränke sind üblich. Woher kommen diese Gläser? Nur ein paar gute allgemeine Informationen. Und dann kommen wir zu Spirituosen. Und hier werden wir Ihnen eine ziemlich breite Schlagbürste geben. Wann immer du über Schnaps redest. Weißt du, für jeden gibt es eine reiche Geschichte, besonders wenn wir über so etwas wie Cognac oder Scotch oder verschiedene Arten von Ram's da draußen reden . Weißt du, du kannst in Ignacio sie gehen. Wir versuchen, sie alle nach Region oder Tradition oder was auch immer sonst aufzulösen. Also das ist nur dazu gedacht, Ihnen eine Art, hey, diese existieren, hier sind einige verschiedene Stile. Verstehen Sie das. Und die Größeren werden sich unseren Wodka Gin Rum, Tequila, Brandy Whiskey ansehen. Wir werden einige andere Spirituosen und einige allgemeine Begriffe abdecken. Wodka, wir werden dir einfach einen groben Überlauf geben, wo es herkommt, woher es kommt, was es ist, was die verschiedenen Regionen produzieren. Jen, wir geben dir ein grobes Verständnis der verschiedenen Stile, die da draußen sind. Und das sind nicht alle Gene, die da draußen sind. Irgendwie, weißt du, wann immer wir über Whisky reden, ist es auf all dem Whisky, der da draußen ist. Aber das sind einige der häufigsten, denen du begegnen wirst. Dasselbe mit RM. Weißt du, wir werden einfach ein paar wirklich gute, breite Striche an keyless geben. Dasselbe, das sind gute breite Striche und Brandy. Noch einmal, wenn du ein großer Brandy bist, Fanny, wie ich Armin Yak liebe, meine Frau ist eine Uomo, ist jetzt schwanger, also nicht jetzt. Ist ein großer Fan von Calvinos. Pvgo ist ein Klassiker. Wissen Sie, wenn Sie leidenschaftlich für diese Arten von Spirituosen sind, werden wir nicht in die Tiefe eingehen. Aber wenn Sie nicht wissen, dass diese existieren, wird es Ihnen einen guten Sprung aus dem Punkt geben. Weißt du, irgendwie eine kleine Erklärung über jeden Whisky, weißt du, viele Leute sind super leidenschaftlich für Bourbon und Scotch. Und du wirst, Wir werden nicht jeden einzelnen Regionalität zusammenbrechen, aber nur immer einen guten breiten Schlaganfall Bürsten, wissen Sie, wir setzen Verkostungsnotizen und alles, was wird. Weißt du, wenn du sagst, hey Philip, das klingt wirklich notwendig, aber ich weiß nicht wirklich, ob ich das kaufen will. Nun, man kann irgendwie eine grobe Idee bekommen. Weißt du, Bourbon wird Vanille haben, oh, Carmel, solche Dinge. Und dann andere. Wir werden nur einige der anderen Flüssigkeiten auflisten, die da draußen von meinen persönlichen Favoriten sind. Also x2, o, low socio zu Tode. Einige der wirklich guten da drin, wie wenn du noch nie Pushinka gehabt hast, ist es absolut erstaunlich. Oder Kinshasa. Ein weiterer meiner persönlichen Favoriten ist Mesocolon. Haufen lustige Liköre da draußen. Also geh da raus und experimentiere, hab Spaß mit ihnen. Allgemeine Begriffe, die gut für so ziemlich alle zu wissen sind. Und wenn du so etwas wie ich bist, weißt du, du bist 21 Jahre alt, du weißt schon, du gehst zum ersten Mal in einen Spirituosenladen und starrst alles an, und es gibt alle Arten von Wörtern drauf und du weißt nicht, was irgendwas davon bedeutet. Also, das ist nur irgendwie dazu gedacht, Ihnen durch einige dieser, einige dieser Beulen auf dem Weg zu lernen, wissen Sie, was Sie kaufen, was bedeutet es, wissen Sie, und einige Dinge sind ziemlich einfach, wie blended wird offensichtlich gemischt werden, aber, wissen Sie, Sie können nicht wissen, dass es wirft Stärke bedeutet, Sie wissen, Sie können es nicht über so p Mittel wissen. Das wird Ihnen also einige gute, schnelle und schnelle allgemeine Begriffe geben , die Sie beim nächsten Spaziergang durch den Spirituosenladen folgen. Als nächstes gehen wir über Zubehörzutaten. Wir werden Bieter, LA-Kerne, kohlensäurehaltige Flüssigkeiten, Wermut, Sirupe und einige andere Zubehörzutaten abdecken LA-Kerne, kohlensäurehaltige Flüssigkeiten, . Nun, ich bin ein großer Bieter Kopf. Also für mich, weißt du, da könnte ich über Bieter sprechen, wahrscheinlich drei Stunden, weißt du, für dich, wenn du ein großer Bieter wie ich bist, wird das einfach wieder bekommen, ein sehr breites Bürsten. Wenn Sie noch nie Bieter verwendet haben, Dies wird Ihnen irgendwie ein geben, hey, hier ist ein guter Ort, um zu beginnen. Weißt du, du kannst die Bieter sehen, ihre Schließfächer irgendwie Quelle, dasselbe, nur einen guten Anfang. Weißt du, Tonic Water hat eine superreiche Geschichte. Weißt du, viele dieser Dinge haben eine größere und mutigere Geschichte, aber wir hatten nicht wirklich Zeit, jedes einzelne zusammenzubrechen, aber wir wollten nur, weißt du, da drüben existieren sie und sie sollen recherchiert werden, genossen all das. Und richten Sie Ihre Bar ein. Eines der Dinge, die wir definitiv in diesem Dokument enthalten wollen, sind wir eine Frage, die wir bekommen eine Menge ist in Ordnung, großartig. Ich weiß, wie man Cocktails macht, aber was muss ich bekommen, was ich kaufen muss? Ich will das nicht alles zusammenfassen. Hier sind nur ein paar Ideen, wie man eine Bar einrichtet. Und wir gehen runter durch die allgemeine Bar, Martini-Bar, Nipping-Bar. Die Klassiker, wenn wir über Klassiker sprechen, redeten irgendwie über. Weißt du, Anfang 19 Hunderte Stilgetränke und dann Frozen Drinks. Also, weißt du, wenn du von General Bar redest, weißt du, du denkst, ich werde ein bisschen von allem machen. Ich mache einen Martini. Ich mache vielleicht einen altmodischen, mache einen Presbyterianer, weißt du, was auch immer du tun wirst. Dies gibt Ihnen nur irgendwie einen guten Überblick über einige grundlegende Dinge zu gehen und haben leicht zur Verfügung, um Sie, wenn Sie nur wollen, um Sie wissen, was Ihr Herz begehrt in dieser Nacht. Wenn du ein Martini-Mensch bist, weiß ich für mich, wann immer ich meine Martini-Phase traf, wenn ich trinken wollte, es war ein Martini oder es war nichts. Also ging ich durch einen großen Teil meiner Trinkzeit, wo, wissen Sie, die Suche war das, was ist eine Art Minmax der Herstellung der besten Martini-Bar. Und wir geben Ihnen eine gute Einführung in das, was sie ausgehen sollte, schauen Sie sich den Kauf an. Und einige der Dinge sind einfach. Martini Glasstall und sie können Nora, sind, das sind großartige Klassen, um Getränke zu machen. Und ich bin ein großer Fan der Coop-Klasse, nur weil, wissen Sie, wenn Sie Freunde haben, wenn Sie versuchen, ein Date zu unterhalten, es sieht einfach ein bisschen einzigartiger aus als ein klassisches Martini-Glas und eine Nipping-Bar. Weißt du, ich habe einen wirklich guten Kumpel von mir. Er ist ein großer Scotch und meine Frau ist wieder eine, sie ist gerade schwanger, aber sie ist nicht schwanger. Sie ist auch eine riesige Scotch-Person. Und Scotch ist für mich nur ein Verlorener. Es schmeckt einfach gut, würde nicht rauchen. Ja, ich bin ein billiges Date. Nun, nicht in Bezug auf Cocktails, aber in Bezug auf, du weißt schon, ausgefallene Liköre. Aber eines der Dinge, die für uns Spaß gemacht haben, ist ein, du weißt schon, für mich, ich bin ein Bourbon-Kerl. Ich mag Bourbon wirklich. Ich kann sitzen und Bourbon trinken, Boilermaker, wie es ist oder über Augen, was auch immer. Aber wenn meine Frau Scotch trinken wollte, wie kultivieren wir eine Scotch Bar, die zu ihrer Palette passt? Und das hat viel Spaß gemacht, mit verschiedenen Skizzen zu experimentieren. Obwohl ich kein großer Scotch Person bin, war es ordentlich, all die verschiedenen Geschmacksrichtungen und etwas zu für Brandy zu entdecken, meine Frau, die wirklich irgendwie besorgt ist , dass weil sie sich so sehr verliebt hatte, was Scotch. Aber gehen durch und versuchen Arm und Yak, das ist absolut erstaunlich und Calvinos Schalter einfach so einzigartig. Es öffnete Ihre Welt große Zeit für eine ganz andere Reihe von Aromen, die da draußen sind. Also geben wir Ihnen ein paar grobe Kenntnisse darüber, wie man eine Schluckbombe aufbaut. Die Klassiker. Das ist wahrscheinlich, wo ich jetzt etwas hinzufügen, wenn ich nicht unterrichte. Und ich mache eine Menge Oldschool-Drinks, weißt du. Wie zum Beispiel, heute Abend experimentierte mit verschiedenen Tonic Drinks. Weißt du, es ist nur, die sind großartig. Geh zu, weißt du, so ziemlich alles gut. Einfach wundervolle, leckere, leckere Drinks. Alles über einen Boulevard EIA oder Sie denken über eine wirklich gute sagt sind in Ordnung. Weißt du, du weißt schon, du wirst glücklich sein. Weißt du, es gibt nicht viel. Es gibt Phis, aber es gibt nicht viele, weißt du, wie, ooh, ich weiß nicht, du weißt schon, du wirst einfach ausgewogen, großartigen Aromen. So tolle Bar, um hier oben zu sitzen. Und dann eine gefrorene Bar. Das bringt mich zurück. Wann immer meine Frau und ich zusammen waren. Wir wussten nicht viel über Trinken, aber wir wussten, dass wir Margaritas mögen. Richtig. Ich bin sicher, dass das eine Menge von Ihnen sein könnte. Also zu wissen, was zu gehen und bekommen Setup gefroren Bar und Sie wissen, wie man eine gute Margherita oder gute Daqri zu machen. Wenn Sie dort auf Cocktail-Weise sind und das ist, was Sie genießen. Das ist großartig. Machen Sie es Spaß, haben Sie Spaß. Weißt du, natürlich verantwortungsvoll trinken. Aber diese Art von führt Sie durch einige der Dinge, die Sie brauchen, um dafür eingerichtet zu werden. Und als nächstes gehen wir durch eine Tonne Grundgetränke. Und wir wollten wirklich sicherstellen, dass Sie hier ein komplettes Minibargeld geben. Also gehen wir über die Tupel-Bibliothek, die die klassische römische Cola ist, aber mit Limette. Ich denke auf eine persönliche Note, Ihre, wann immer Sie einen Drink machen, wenn Sie es einen Schritt hinter ein etwas und was ich mit etwas und was ich meine ist Whisky und Cola. Tequila und was immer Sie wollen, gemischt mit Tequila. Aber die Fäule und Drinks waren im Grunde genommen, du nimmst nur eine Cola oder ein Sprite oder 7-Up oder Tonic oder was auch immer. Und du bist nur, weißt du, 50-50 Mix oder 20, 30-70 macht dazwischen und wie sie, weißt du, wenn du einfach eine zusätzliche kleine Sache hinzufügen kannst, kann es wirklich einen Drink eröffnen. Also weißt du, mit der Cooper-Bibliothek redest du von etwas Kalk. Du magst nicht mit einem Tequila Sunrise. Du redest darüber, was ein Greenwich Dean und nicht zu viel auf diese zu wohnen, sondern nur um ihn irgendwie zu übergehen. Wir werden durch das beiseite Auto gehen, dunkel und stürmisch. Einer meiner persönlichen Favoriten lernte ich während meiner Scotch-Zeit und versuchte herauszufinden, was ich an Scotch mochte, war Robert Owen, Moscow Mule, moderner Klassiker, Whisky, HIV. All diese Art von fällt in die, der Blog und Getränke, die da draußen sind. Aber das ist wirklich ein Klassiker. Wenn Sie eine Menge Forschung an alten hohen Bällen machen, kommt dieser eine Menge auf und Sie wissen, das ist ein Spaß. Wenn du an deiner Garnierung arbeitest, hast du eine wirklich neutrale Basis. Weißt du, du kannst da sitzen und spielen und vielleicht magst du Kaninchenohren mit Orangenpille und Zitronenschale? Oder wenn Sie mit Zitrusfrüchten experimentieren wollen oder was auch immer. Gute einfache Basis, um mit klassischen White Russian zu beginnen, Zitrone Tropfen Sie spielen, und meine Frau Favoriten. Einer meiner persönlichen Favoriten zurück in den Tag war eine Meeresbrise, Kamikaze, klassische Bar trank ihren Mann des Krieges, einer meiner neuen Favoriten, Pate und andere große trank das Kissen OMA, absolut lecker Brandy Alexander. Die sind gefährlich. Sei vorsichtig mit diesen. Und zwischen den Blättern auch wirklich auf Pferde Hals gehen, fun1, Tom Collins, ich bin sicher, dass Sie wahrscheinlich gehört haben, dass Name, auch wenn Sie nie eine schwarze russische, im Grunde die einfachere Form der weißen Russisch und dann der absolute Klassiker, die Mücke. Du kannst die nicht besiegen. Und so ist das nur gehen, um Sie irgendwie durch all die verschiedenen Getränke, wie man ihn Zutaten Schritte zu machen. Keines davon ist wirklich so kompliziert, also überdenke nicht. Weißt du, wenn du dich befindest, stolpert zu werden, atme einfach tief durch und lest die Anweisungen. Also werden wir durch diese zu zoomen und das letzte, was wir behandeln werden, ist empfehlenswert zu lesen. Jetzt gibt es eine Menge Bar-Bücher da draußen. Dies sind diejenigen, die ich entweder persönlich gelesen habe, EINE, geliehen haben, überprüft haben, nach unten geschaut, oder ich will tatsächlich kaufen oder eine Kombination davon. Und einige von ihnen sind wirklich großartig in Bezug auf Sie gehen, um eine Menge wie der betrunkene Botaniker, wirklich interessantes Buch zu lernen. Einige davon sind sofort anwendbar. Etwas davon ist eher eine konzeptionelle Sache. Zum Beispiel, wie das PDP-Buch hier, wissen Sie, wirklich großartiges Buch. Wirklich froh, dass ich es besitze, wirklich genossen, es zu lesen. Aber es gibt einen ganzen Abschnitt über Bar-Snacks und Bar-Essen und solche Dinge. Einmal interessant, Zoomen in ein wenig mehr in Richtung Cocktails, aber ich habe sehr viel Spaß an dem Buch. Also nehmen wir Sie irgendwie durch einige der Bücher, die wir genossen haben oder wir gelesen haben, oder wir haben uns ausgeliehen oder was auch immer, oder einige von denen, die Sie nicht mögen. Zum Beispiel hier unten, der Canon. Ich habe diese Second-Hand, dachte nicht, dass es mir gefallen würde. Tolles Buch, absolut. Tolles Barben-Buch. Die New Old Bar von den Hardy Boys. Tolles lustiges Buch Wissen Sie, es ist nur eine andere Lektüre, wenn Sie diese Reise in die Barkeeperei ein wenig weiter machen wollen , als das, was Sie in diesem Kurs tun, und was in diesem Dokument ist. Und das bringt uns an das Ende dieses sehr langen Dokuments. Aber ich hoffe, Sie finden hier Nutzen. Ich hoffe, Sie finden es angenehm. Hoffe, es fügt Wert zu dir, wenn du darüber nachdenkst, wie ich meine Bar bauen will trinken würde. Also will ich machen, was Spirituosen nicht kaufen wollen, für das ich mein Geld ausgebe. Aber ja, abgesehen davon, bitte trinken Sie verantwortungsvoll, bitte haben Sie Spaß. Aber denken Sie daran, es ist immer toll zu trinken, aber es ist nie toll, ein Eins-zu-viele zu haben. Also experimentieren, genießen, Spaß haben, nur vorsichtig sein, und Sie tun nicht, wo immer Sie gerade sind, wann immer Sie anfangen zu trinken und tut mir leid, ich mache Spaß. Bleib da, entspann dich. Fahren Sie nicht, was auch immer Sie tun. So bekommen Sie wieder, bitte trinken Sie verantwortungsvoll und bleiben Sie sicher. 4. Einführung in Rum und wie du einen grundlegenden Daiquiri erstellst: Lassen Sie uns über RAM sprechen. Und um es einfach zu halten, kann so ziemlich RAM in zwei Kategorien unterteilt werden, klar und nicht klar. Ich weiß, dass das eine grobe Übervereinfachung ist. Aber wenn du zum ersten Mal in Cocktails kommst und zum ersten Mal in RAM kommst, kann es ein wenig verwirrend sein, wenn du den Ramaya runtergehst, denn du wirst Rom aus der ganzen Welt sehen. Du wirst ROM sehen, dieses Gewürz, das ist Alter, das hat verschiedene Dinge damit gemacht. Einige Zimmer sind unterschiedlich buchstabiert. Viele seltsame Sachen da draußen, weil RAM von vielen verschiedenen Traditionen abstammt und eine extrem reiche Geschichte in der westlichen Hemisphäre hat. Aber lassen Sie uns zurückkehren, um es einfach zu halten. Claire Ram's haben weniger Geschmack als dunkle Rams oder braune Runden oder was auch immer Art von Farbe der RAM ist. Und im Allgemeinen, wenn Sie nach etwas suchen, das fast so einfach wie Vonnegut und mischen mit Rahm ist ein großartiger Ort, um zu beginnen, weil der Geschmack ist relativ neutral mit einer leichten Süße. Und das ist wegen dem, was ROM kommt. Ram wird in der Regel aus Zuckerrohrsaft oder Melasse destilliert. Hier sehen Sie Beispiele für einige der verschiedenen Räume, in die Sie laufen könnten. Jetzt hier haben wir eine NDA WHO RAM, und dann hier haben wir eine Virgin Islands Stil RAM. Und Widder stammen von verschiedenen Traditionen ab. Die meisten Ram's stammen aus der spanischen Tradition. Ich würde empfehlen, dass du langsam anfängst. Die spanische Tradition Rm wird mehr von Ihrem Standard sein und das wäre ein guter Ort, um etwas zu finden, das ein klares Rom ist, das viel Marketing hat, sehr sauber, sehr einfach. Um zu beginnen, müssen wir etwas Zuckersirup machen, nur eine Kombination ist , gleichen Teilen Zucker zu heißem Wasser. Es spielt also keine Rolle, wie viel du machen willst, nur 50-50. Also, wenn Sie eine Tasse Zucker haben, müssen Sie eine Tasse Wasser, Viertel Tasse Zucker, Viertel Tasse Wasser haben. Sie müssen helfen, dies aufgelöst durch Rühren mit einem Löffel. Aber abgesehen davon wird das heiße Wasser 90% der Arbeit für dich erledigen. Also sitzen Sie einfach da und arbeiten Sie es und stellen Sie sicher, dass alles vollständig aufgelöst wird bis Sie eine vollständige Lösung haben und dies sollte am Ende klar sein. Also, wenn es immer noch bewölkt ist, haben Sie noch ein bisschen mehr zu tun. Sobald Sie alles vollständig kombiniert bekommen, sollte dies sein, was Sie mit ist etwas, das fast so klar aussieht wie Wasser. Nun, es wird dicker sein, als man offensichtlich gibt es eine Menge Zucker da drin und es wird relativ suppig sein, ziemlich toll vom Mischen mit Cocktails, wir werden einen klassischen Daqri machen. Und dazu werden wir ein Shaker sein, ein paar Augen, ein Glas, anderthalb Gramm RAM, eine Unze frischer Limettensaft und eine halbe Unze Zuckersirup. Also gehen wir voran und legen das Eis und den Shaker, gefolgt von anderthalb Unzen RAM. Dann R, eine Unze frischer Limettensaft, gefolgt von unserer halben Unze Zuckersirup. Und wir werden unsere Shaker bauen, beginnend mit dem Siebteil ohne Deckel und dann den Deckel oben platzieren. Und das wird sicherstellen, dass Luft nicht im Shaker gefangen wird. Wenn Sie das nicht tun, während Sie zittern, öffnet sich der Shaker. Nur eine der merkwürdigen Dinge, die Luft in Ihrem Shaker eingeschlossen haben. Also schnappen Sie sich das und beide Hände. Schütteln Sie auf und ab, ich denke verrückt. Und Sie werden wissen, dass Sie bereit sind, überall hin zu gehen, wo Sie ein kaltes Xin über Ihren Shaker haben. Jetzt können Sie hier anhalten, oder Sie können diesen einen Schritt weiter gehen, Ihr Glas aus dem Weg bewegen und Ihren Mixer greifen und mit Eis füllen. Jetzt hier bin ich mit einem kleinen Mixer, aber anpassen je nachdem, was Sie haben, gehen, um unsere Daqri wichtig für Eis in unseren Mixer zu nehmen. Und dann werden wir gehen und es mischen, bis es gründlich gemischt ist, vermischt , was immer Sie sagen wollen. Und wenn wir fertig sind, Mischen, Wir haben eine bereit zu gehen gefroren Daqri. Nun, noch einmal, das ist nur ein zusätzlicher Schritt. Du hast angehalten und hattest einen tollen Daqri entweder auf den Felsen oder nicht. Aber das ist eine unterhaltsame Art und Weise, um Ihr Getränk lebendig zu zählen und ihm ein völlig anderes Gefühl zu geben. Und wenn es draußen heiß ist, kannst du das wirklich nicht sein. Gehen Sie weiter und nehmen Sie Ihre gefrorenen Daqri und versuchen Sie und so ordentlich wie Sie es in das Glas bekommen wird ein wenig schlampig. Aber sobald du alles da drin hast, passt es einfach irgendwie an das Glas. Und da gehst du hin. Du bist eingefroren. Decker ist bereit zu gehen und zu genießen. 5. Einführung in Tequila und wie du eine grundlegende Margarita erstellst: Wir werden uns Tequila ansehen, das ist der große mittelamerikanische Geist, der wirklich die Welt in Bezug auf Spaß und aufregende Cocktails erobert hat. In erster Linie die Margarita, was Sie hier in einer Minute machen werden. Es gibt viele verschiedene Arten von Tequila. Weißt du, hier haben wir etwas Blanco Tequila, aber es gibt auch in yay, whoa, rep Asado. Und ich werde diese Aussprache schlachten. Wer winkt. Und es gibt auch andere Dinge wie Frau Kuh, die eine meiner persönlichen Favoriten ist, was eines der seltsamen Dinge über Tequila ist Tequila ist ein Moskau, aber Ms. Kaylas nicht Tequila, irgendwie eines dieser letzten Dinge in die Tequila-Welt. Aber wenn Sie suchen, wie man Tequila kauft, was man sich ansieht, wissen Sie, in der Regel ist ein 100% I GAVI oder eine 100% blaue Gaba ein guter Start. Danach, weißt du, wann immer du mich eine Art verrücktes Branding siehst, ist das normalerweise ein totes Werbegeschenk. Hier habe ich eine Flasche sehr einfach beschriftet mes cowl, was wirklich gut ist. Und ich habe eine unnötig getätigte Flasche Tequila, weißt du, nur irgendwie auf Dinge zu schauen. Weißt du, wenn jemand zwei hat, puppe es auf oder lege ein paar Bögen drauf, bedeutet das normalerweise, dass es nicht so gut ist. Im Allgemeinen sollte der Alkohol für sich sprechen. Also bedenken Sie das, wenn Sie einkaufen. Die nächste Komponente, die wir brauchen, um unsere Margarita zu machen , ist im Kern genannt Triple Sec, die ein Bieter orange wie Kern ist. Und ich weiß, dass Sie vielleicht hören Bieter Orange, das klingt nicht sehr gut, aber es ist seltsame Mischung aus sauer und süß, die mir vertrauen, ist eine extrem benötigte Komponente, um die perfekte Margarita zu machen. Dies findet sich auch in vielen anderen Tequila-Getränken und sogar einigen ROM-Getränken. Nun Kerne im Allgemeinen, wenn Sie da draußen Einkaufen und auf der Suche nach ihnen sind, kommen sie in einer Vielzahl von Aromen und einige dieser Aromen kann ziemlich verwirrend sein, IE Triple Sec, aber andere sind ziemlich einfach. Wenn es Himbeeren, Himbeeren sagt , wenn es Paar sagt, ist es ein Paar. Der beste Rat, den ich Ihnen ein Über-Shopping für den CORS geben kann, ist, fragen Sie sich, ob Sie den Geschmack von Paar mögen? Magst du den Geschmack von Himbeere? Und dann gehen Sie irgendwie von dort. Und jetzt werden einige von ihnen ein bisschen verwirrender sein. Und das Beste, was Sie tun können, ist Ihre Recherche online, Google es, sehen, was andere Leute darüber sagen, bekommen Sie die Verkostung Notizen, Dinge wie das. Die nächste Komponente, die wir verwenden werden, heißt süß und sauer. Und es gibt viele verschiedene Rezepte für Schweden sauer. Aber der, den wir heute verwenden werden, ist zwei Teile Zucker, ein Teil Limettensaft und ein Teil heißes Wasser. Das heiße Wasser wird verwendet, um den Zucker zu schmelzen. Also hier arbeiten wir in den üblichen Bechermessungen. Du brauchst also eine halbe Tasse Zucker, gefolgt von einer viertel Tasse Wasser. Und wenn du das Wasser da drauf hast, willst du ziemlich nah am Kochen sein. Das wird der schnellste Weg sein, den Zucker aufzulösen. Sie müssen eine gelöffelte Agitate verwenden. Und genau wie wenn wir Zuckersirup machen, wissen Sie, Sie wollen es arbeiten, bis es wieder klar wird, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Wann immer Sie ziemlich nah an den ganzen Weg fertig sind, können Sie gehen und fügen Sie Ihren Limettensaft. Und noch einmal, das ist ein Teil oder in unserer Situation, ein Viertel Tasse. Und das wird ein super basisches süß-sauer machen. Jetzt gibt es wieder viele Rezepte für süß und sauer. Also nimm das nicht als vorletzte. Es ist nur einer von vielen. Dieser nächste Schritt ist völlig optional, aber wir werden REM oder Glas angreifen. Und um dies zu tun, wollen Sie eine Linie nehmen, die und arbeiten Sie Ihren Weg um die Innenseite, die Außenseite und die Oberseite des Glasrand, voll codiert ziemlich großzügig mit Limettensaft und das Salz wird kleben. Und Sie werden auch einen Teller in etwas relativ feinem Salz brauchen. Je feiner, desto schneller wird es bleiben, desto leichter wird es bleiben. Wenn du darüber nachdenkst, weißt du, ich bin sicher, dass es einen besseren Weg geben muss, dies zu tun. Nun, es gibt und kommerzielle Bars, sie haben ein Salzgerücht, das im Grunde eine Hochzeitsstation neben einem riesigen gefangenen Trog oder Bad von Salz, dass Sie das Glas nass und dann in das Salz und Boom werfen, kommt es heraus relativ perfekt. Aber für Heimanwendungen, wenn Sie das nicht jeden Tag tun werden, es nicht so viel Sinn, eine davon zu kaufen. Und das ist der beste Weg, den ich gefunden habe, um es zu tun, nur irgendwie mit dem, was Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. Nun, Sie haben vielleicht keinen Salzmühle, aber wenn Sie einen Salzstreuer haben, was auch immer, es wird so ziemlich genau funktionieren. Und Sie können hier sehen, dass ich die Position des Glases ändere und einfach irgendwie in meinem Salzhaufen herumarbeite und versuche, so viel wie menschlich möglich zu decken. Und letztendlich, sobald Sie alle dort stecken bleiben, werden Sie einen ziemlich guten Salzspeicher haben. Es wird nicht so gut sein wie ein Restaurant Qualität, aber es wird wirklich nah sein. Jetzt bringen wir alles zusammen und machen unsere Margarita. Und dazu brauchen wir unser Glas mit Salz RAM garniert mit einem Keil Kalk und Eis. Wir brauchen einen Shaker mit etwas Eis, um Unzen unserer süßen und sauren, eine halbe Unze Dreifachsekunden und anderthalb Unzen Tequila zu schütteln . Hier benutze ich Blanca Tequila, aber fühle mich frei zu verwenden, was du willst. Wir werden zuerst unser Eis in unseren Shaker geben, und dann werden wir alle Zutaten hinzufügen. Und von der kleinsten bis zur größten ist in der Regel nur eine gute Faustregel, obwohl zwei von ihnen genau die gleiche Größe haben. Dieser nächste Schritt ist völlig optional, aber was ich gerne tun würde, ist einen Keil Kalk zu bekommen und einfach in den Shaker entsaftet. Und das endet irgendwie ein bisschen extra Line Punsch, wenn du willst, muss deine Margarita ein bisschen mehr haben, die mich Byte lügen. Das ist eine gute Sache zu tun. Wenn nicht, können Sie sich frei fühlen, es auszulassen. Aber normalerweise werde ich es aufgießen und es einfach in den Shaker fallen lassen und einfach versuchen, so viel wie dieser Keilalarm ist zu bekommen. Ich kann jetzt den Shaker nach unserer korrekten Prozedur mit dem Deckel aus dem Siebteil leben , ihn anziehen, dann den Sturz anziehen und das ist so, dass wir keine Luft in unserem Shaker eingefangen bekommen. Wir sind Zucker, der nicht aufspringt, während wir zittern. Danach greifen Sie es einfach und schütteln Sie es, bis Sie einen kalten Glanz bilden und die Seite des Shakers hinunter gehen. Und jetzt können Sie voran gehen und es in Ihr wartendes Glas abseihen. Und das wäre eine Marguerite auf den Felsen, wenn du das in einem Stall oder einem Margarita-Glas servieren willst , könntest du das auch tun, wenn du es nicht magst, auf den Felsen. Und wenn Sie alles in das Glas gespannt bekommen, können Sie Ihre Margarita genießen. 6. Einführung in Gin und Wie du einen grundlegenden Gin Martini erstellst: Reden wir über Jen. Und bevor wir darauf eingehen, lassen Sie uns ein wenig über die Geschichte reden. Jetzt Jen, wie wir wissen, ist es relativ neu, aber die Geschichte von Jen geht ziemlich weit zurück. Der Vorläufer von Gin, welche Aussprache ich schlachten werde. Guinevere stammt aus dem 14. Jahrhundert und ist wahrscheinlich viel älter, aber geschrieben, schriftliche Aufzeichnung geht nur so weit. Es ist nur seinen Weg aus Nordeuropa, Holland Gebiet, über England, und dann blühte und wurde zu dem Getränk, das wir heute kennen. Gin ist eine interessante Mischung aus botanischen Eulen und anderen Kräutern und solchen Dingen. Sie schaffen diese sehr interessant, jemand medizinisch, aber sehr angenehm Schnaps. Shaker können in zwei Kategorien unterteilt werden. Diejenigen, die ein integriertes Sieb haben und solche, die es nicht tun. Und es spielt keine Rolle, von welcher Art von Shaker du sprichst. Es wird einer der beiden sein. Hier haben wir einen Schuster-Shaker, der eine Art von Ihrem klassischen Hotel-Stil Shaker ist. Und nebenan haben wir einen Boston-Streuer mit dem Hawthorne-Sieb davor. Und Hawthorne Sieb ist sich der engen Spulendrähte bewusst, die wie ein Sieb wirken. Und es spielt keine Rolle, ob Sie über einen Pariser Shaker sprechen oder zehn auf zehn oder was auch immer die Make Modell Kombination von Tassen es ist die es gibt ein integriertes Sieb oder sie nicht. Jetzt ist eine Menge davon nur irgendwie auf persönliche Vorlieben hinausgeht. Ich lehne mich mehr auf den Boston-Style Shaker, aber das bedeutet nicht, dass das ist, was jeder tun muss oder was Sie tun müssen. Finden Sie diejenige, die sich am besten in Ihrer Hand anfühlt. Finden Sie diejenige, die für Sie am einfachsten ist, extrem sauber zu halten und nur mit ihm zu arbeiten und zu üben, bis Sie einen wirklich großen trank machen können. Wir gehen über die USA und den Zusammenbruch dieser beiden Arten von Shakern. Zuerst ist der Kragenstreuer , der in drei Stücke kommt. Sie haben Ihre Tasse, das ist der Teil, der Ihre Augen eher flüssig halten wird , gefolgt von dem Sieb. Und in der Mütze. Auf der anderen Seite haben wir den Boston Shaker, der so ziemlich nur zwei Tassen ist, eine große und eine kleine. Normalerweise lehre ich Leute, deine Augen und deine Flüssigkeit und die kleine Tasse zu legen und dann den großen Becher darauf zu legen und dann wegzuschütteln. Und jetzt werden wir in Wermut schauen, was eine Art von angereichertem Wein ist, der eine römische Bindung mit verschiedenen Arten von botanischen und Kräuternist eine römische Bindung mit verschiedenen Arten von botanischen und Kräutern etwas zu schaffen, das eine seltsame Kombination zwischen medizinisch und süß und weinerlich ist, und es gibt einen Martini, diesen klassischen Martini-Geschmack. Je nach Wermut, den Sie betrachten, war der Basiswein das Land, aus dem stammt. Sie werden alle verschiedene Geschmacksrichtungen haben. Und das Beste, was ich Ihnen sagen kann, ist nur Experiment. Aber im Allgemeinen, für Elche Abbau in trockene weiße oder rote süß. Und es gibt viele andere Unterkategorien, aber bleiben Sie bei diesem für jetzt und Sie werden es gut machen. Wir machen einen klassischen Gin Martini. Und um das zu tun, brauchen wir ein paar Dinge. Zuerst werden wir einen Boston-Shaker benutzen , und wir brauchen ein Glas, das bereit ist. Und wenn Sie Boston Shaker mit Eis gefüllt sind, dann brauchen wir zwei Unzen Gin fallen durch eine Unze trockenen weißen Wermut. Wir brauchen auch ein Hawthorne-Sieb, einen Barlöffel und die andere Kappe zu unserem Boston-Shaker. Als erstes werden wir unseren Gin und unseren trockenen weißen Wermut in den Shaker zehn auf dem Eis geben. Jetzt wollen wir unseren Barlöffel nehmen und wir werden uns um die Außenseite des Shakers rühren . Und das ist, damit wir das Getränk kühlen, aber das Eis nicht beschädigen und platzen und prellen. Und du wirst das so ziemlich einfach tun, bis sich die Shakers kalt fühlen. Nun, wenn Sie einen isolierten Shaker haben, wie ich hier müssen Sie einfach ein bisschen raten. Dann nehmen Sie einfach Ihre Hawthorne Stamm oder legen Sie sie darauf und gießen Sie sie in Ihr wartendes Glas. Nach dem Anstrengen. Sie können Ihren Gin Martini genießen. 7. Einführung in den: Bourbon Whisky ist ein amerikanischer Klassiker und hat eine extrem reiche Tradition in Kentucky und in ganz Amerika. Und so ziemlich waren Bourbon kam von seinem Volk aus Europa ausgewandert, Schottland, Irland, Orte wo Whisky war üblich und ließ sich in der Mitte Amerikas. Sie wollten anfangen, das neu zu erstellen, was sie zu Hause hatten. Nun, da ist die ganze Geschichte des Mondscheins und alles andere, was definitiv da drin gebunden ist, aber irgendwie das illegale Zeug überspringen. Und das Ziel war es, einen Vorgeschmack auf Zuhause zu bekommen. Und was letztendlich gipfelte, ist das Getränk, das wir heute kennen. Burbn. Wenn du willst, dass ich das Getränk schicke, Oberfläche wird ein Problem, denn je mehr Oberfläche, desto schneller werden die Augen schmelzen, wodurch das Getränk verdünnt wird. Jetzt in einem Minze Julep, das ist wirklich ein Problem, weil Sie wollen schmelzen, Sie wollen Verdünnung. Aber in einem Manhattan und einige sind mehr klassische Getränke, Sie wollen kalt, aber nicht unbedingt Verdünnung dieses Getränk. Also bevorzuge ich in der Regel mit einem großen Stück festem Eis zu gehen, um auf der Oberfläche abzuschneiden. Bieter werden durch Infusion eines neutralen Spirit mit einer beliebigen Anzahl von Aromaten sind verschiedene Geschmacksrichtungen dann gehen, um eine instinktive erstellen. Und das ist eine wirklich einzigartige Möglichkeit, einem Cocktail einen anderen Geschmack hinzuzufügen. Betrachten Sie es irgendwie als ob Sie Salz oder Pfeffer haben. Ein wenig, fügt ein wenig extra zing hinzu, aber eine Menge wird das Gericht ruinieren. Das sind also eine lustige Sache, mit der man experimentieren kann. Und der beste Rat, den ich Ihnen geben kann, ist einfach gehen und einige verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren und so. Wir werden ein klassisches Basic Manhattan machen. Und um zu beginnen, brauchen wir ein Glas mit einem großen Stück Eis, gefolgt von einem Boston-Streuer, der mit Eis gefüllt ist. Wir werden einige arithmetische Bieter brauchen und ein paar Tropfen der aramäischen Bieter über das Eis legen. Als nächstes brauchen wir zwei Unzen Bourbon und eine Unze gelesenen süßen Wermut. Also gehen wir weiter und fügen unsere Lese Sweet Wermut hinzu, gefolgt von unseren zwei Unzen Bourbon. Als nächstes werden wir unseren Barlöffel greifen und wir werden um die Außenseite des Shakers arbeiten, Rühren Sie die Augen sanft, aber nicht beschädigen oder Chippen der Augen, die zu Kühlen, nicht Verdünnung, und nur rühren dies, bis es kalt füllt. Wenn Sie nun einen isolierten Shaker verwenden, wie der mich hier benutzt müssen Sie nur ein wenig raten. Als nächstes kannst du dein Sieb aufsetzen und mit deinem großen Stück Eis in dein wartendes Glas gießen , hier benutze ich eine Eiskugel. Und nachdem Sie trinken ist voll angespannt, können Sie Ihr Manhattan genießen.