Braue perfekten Kaffee ohne Ausrüstung

1. Einführung in den Kochkurs: Leute, ich bin also Dan Vany, Kochbuchautor, kulinarischer Pädagoge, Food-Blogger und Vollzeitunternehmer Und ich erstelle viele Kurse auf Skillshare. Wir alle beginnen unseren Tag mit einer guten Tasse Kaffee, aber viele von uns haben keine guten Brühgeräte Keine Sorge, Leute, in diesem Kurs lernen wir, mit allen Grundgeräten, die in unserer Küche verfügbar sind, eine wirklich coole Tasse Kaffee zuzubereiten mit allen Grundgeräten, die in unserer Küche verfügbar sind, eine wirklich coole Tasse Kaffee allen Grundgeräten, die in unserer Küche verfügbar sind, Außerdem lernen wir, wie man Milch aufschäumt. Eine gute schaumige Milch verleiht unserem Kaffee eine erstaunliche Textur. Außerdem werde ich Ihnen verschiedene Kombinationen vorstellen, die Sie auf Ihrer Party oder am Abend genießen können Ihrer Party oder am Abend genießen Leute, lasst uns diese Reise beginnen und ich bin mir sicher, dass euch das gefallen wird. Lasst uns anfangen, Leute. 2. Benötigte Ausrüstungen: Also Leute, lasst uns über die Ausrüstung sprechen , die wir brauchen, um diesen Becher zu brauen Was wir brauchen, ist Brei. Das ist definitiv in unserer Pantry-Mischung, einem Grinder, einem Mulltuch enthalten. Und das heißt, Leute, es braucht nicht viel fenziges Equipment, um eine gute Tasse zuzubereiten 3. Kaffeebohnen verstehen: Leute, aus guten Bohnen entsteht eine gute Tasse. Daran besteht definitiv kein Zweifel. Aber für alle , die nur eine Tasse Kaffee für sich selbst benötigen, müssen Sie bei der Auswahl der Bohnen wirklich nicht auf viele Details eingehen. Alles, was Sie tun können, ist, wenn Sie milden Kaffee benötigen, Arabica, leicht geröstet, zu wählen Oder wenn Sie einen kräftigen Kaffee benötigen, können Sie Robusta Dark Roast wählen Oder wenn Sie mittelstarken, nicht einmal milden oder sogar starken Geschmack benötigen , können Sie vielleicht Arabica mit dunkler Röstung wählen müsst euch nicht auf viele Details der technischen Eigenschaften von Kaffeebohnen einlassen viele Details der technischen Eigenschaften von Kaffeebohnen Am wichtigsten ist, dass Sie Bohnen kaufen, die frisch geröstet sind. Das wird dir auf jeden Fall ein sehr, sehr gutes Aroma aus deiner Tasse geben . 4. Kaffeebohnen mahlen: Dementsprechend werden wir Kaffee mit zwei Methoden zubereiten. Lass uns unseren Kaffee mahlen. Wenn Sie eine Kaffeemühle oder eine Bohnenmühle haben , ist das gut und schön. Mach dir keine Sorgen. Lassen Sie uns eine Methode mit einem Mischschleifer ausprobieren. Lasst uns gleich anfangen, Leute, lasst uns kurz die Bohnen mahlen. Natürlich werden wir das bei der Maischemethode auch anders verwenden , aber ähnlich wie bei der Maischemethode sollten wir das nicht auf einmal mahlen Was wir tun müssen, ist, dass wir das wie Leute pulsieren und das immer noch pulsieren und das wie Leute überprüfen Wir können sehen, dass da ein paar große Partikel drin sind. Wir müssen das noch etwa drei bis vier Mal pulsieren lassen. Ich denke, das werden wir nach ein paar Minuten überprüfen. Das ist die Textur, die wir brauchen, um das Licht kalt zu brauen. Jetzt brühen wir sehr viel guten Kaffee. Komm. Lasst uns anfangen, Leute. Fangen wir mit dem Puls und schauen wir nach ein paar Mal, ob wir die gewünschte Textur erreicht haben oder nicht. Trotzdem brauchen wir ein bisschen mehr Feiner als das. Wir müssen das noch ein paar Mal machen. Lass uns nochmal nachschauen. Okay, du hast fast die Textur erreicht, nach der wir suchen etwa zwei oder drei Mal öfter , etwa zwei oder drei Mal öfter, als es dann sein sollte. Okay, das ist also die Textur , nach der wir suchen. Du kannst dich einfach mal rasieren. Frischer, gemahlener Kaffee, riecht fantastisch, wenn wir dieses Aroma schon spüren können 5. Einen perfekten schwarzen Kaffee brauen: Lassen Sie uns eine heiße Tasse schwarzen Kaffee mit zwei verschiedenen Methoden zubereiten . Leute, fangen wir an, ich nehme Metallgitter. Ich habe ein Musselintuch drüber. Schritt Nummer eins, lasst uns zuerst das Tuch nass machen, Leute, ich benutze diesen Tropfer, falls ihr nicht habt, dieser unregelmäßige Wasserkocher wird funktionieren Schritt Nummer zwei, lassen Sie uns diesen 15 Gramm einen fein gemahlenen Kaffee trinken Wenn wir über die Wassertemperatur sprechen, sollte sie bei etwa 200 Grad Fahrenheit Falls Sie jedoch kein Thermometer haben, müssen Sie keines kaufen Bringen Sie einfach Wasser zum Kochen und lassen Sie es etwa zehn bis 15 Sekunden lang stehen Sie erhalten fast die gewünschte Temperatur, nach der wir suchen. Lass uns das langsam mit Wasser übergießen. Sobald wir sehen, dass das gesamte Kaffeemehl nass ist, lassen Sie es etwa 15 bis 20 Sekunden ziehen. Lassen Sie uns nun langsam Wasser über diese 15200 ml gießen. Gießen Sie weiter langsam, sehr langsam, in kreisenden Bewegungen Dies trägt dazu bei, die Temperatur des Wassers aufrechtzuerhalten , und der Kaffee wird auf feine Weise extrahiert Dieser gesamte Vorgang dauert nicht länger als drei bis 4 Minuten. Nach drei bis 4 Minuten wird ein Kaffee gebrüht Alles, was wir haben, ist eine gute Tasse Kaffee mit komplexem Geschmack und erstaunlichem Aroma Das zeigt, dass man wirklich keine ausgefallene Ausrüstung braucht , um eine gute Tasse zuzubereiten. Du kannst das mit Milch kombinieren. Vielleicht irgendeine vegane Milch, vielleicht Hafermilch, Sojamilch, Kokosmilch oder Milch eurer Wahl, oder genießt es so, wie es ist, Leute 6. Ethopische Braumethode oder Brauen in Wasserkocher: Lassen Sie uns nun eine andere Methode brauen, die wiederum ziemlich einfach ist wiederum ziemlich einfach Es ist eine sehr alte Methode, eine Tasse Kaffee zuzubereiten, die in vielen Ländern wie Äthiopien immer noch verwendet wird. Kommt Leute, lasst uns anfangen. Im Moment benutze ich einen normalen Wasserkocher und gieße etwa 18 Gramm Kaffee in diesen fein gemahlenen Kaffee, klopfen Sie einfach ein wenig darauf Was ich verwendet habe, sind ungefähr 15 Gramm Kaffee. Ich füge etwa 30 ml Wasser hinzu. Warten wir noch einmal 730 bis 45 Sekunden. Was wir sehen können, sind gute Blasen im Kessel. Dieser Vorgang wird als Blühen bezeichnet. Dies hilft, den Säuregehalt Ihres Kaffees zu reduzieren. Lassen Sie uns nun gleichmäßig etwa 200 ml Wasser in den Wasserkocher gießen. Lasst uns jetzt etwa 3 Minuten warten, Leute. Sobald der Kaffee gebrüht ist, filtern wir ihn mit einem feinen Netz Das sollte sehr gut sein, der Grund dafür ist, dass Kaffeegranulat nicht aus dem Filtergewebe austreten darf Leute, lasst uns das filtern, okay? Und das ist erledigt. Das nennen wir eine gute Tasse für einen guten Tag. Perfekt so, wie wir es brauchen. Gutes Aroma, gute Textur, und Sie werden einen schönen Tag danach haben. 7. Cold Brew: Lassen Sie uns jetzt eine andere Methode brauen. Kaltes Gebräu mit niedrigem Säuregehalt. Sehr einfach zuzubereiten, einer meiner Lieblingsaromen mit guter Textur. Sie können das mit einer Reihe von Variationen verwenden. Das Beste daran ist , dass Sie das bis zu sieben Tage aufbewahren können. Lass uns diese Methode brauen. Diese Methode, Messung, ist eine wichtige Anwendung. Eine Formel von eins entspricht zehn oder eins ist acht, das heißt, sagen wir, ein Teil Kaffee auf zehn Teile Wasser. Wenn Sie etwas Starkes benötigen, eine Portion Kaffee auf acht Portionen Wasser. Im Moment haben wir etwa 25 Gramm Kaffee verbraucht. Ich werde ungefähr 250 ml Wasser verwenden. Lassen Sie uns etwa 250 ml Wasser einfüllen. Es ist erledigt. Alles, was wir dafür brauchen, sind nur drei Zutaten. Wasser, Kaffee und Zeit. Das war's, wir haben Formel 1 verwendet, um 1020 5 Gramm Kaffee auf 50 ML Wasser zu verteilen Und die Brühzeit wird etwa acht bis zehn Stunden betragen. Nach acht bis zehn Stunden filtern wir das Ganze mit einem Musselintuch oder einem Netzfilter Achten Sie nur darauf, dass am nächsten Tag, morgens, kein Kaffeegranulat aus dem Maischefilter nächsten Tag Lassen Sie uns das mit ein paar Steinen oder Eis servieren , so wie ich es mag Das ist ein Komfortgetränk. Wenn Sie mit Kaffee noch nicht vertraut sind, lieben Sie ihn sicherlich, nicht den bitteren Geschmack des Fötus Und Sie können dies mit der Milch Ihrer Wahl kombinieren und Ihren Tag beginnen 8. Milchaufschäumen: Du hast keine Milch. Foth, mach dir keine Sorgen. Lass uns mit einem Mixer und einem Mixer eine gute Tasse Milch aufschäumen. Lass uns das beurteilen, das ist schon eine ziemlich schnelle und ziemlich einfache Methode Wir können hier einen guten Schaum sehen. Wir brauchen kaum eine Minute. Was Sie tun müssen, ist nach ein paar Sekunden einfach ein bisschen darauf zu tippen. Fangen Sie erneut an. Wir sind fertig, Leute. Das war so einfach. Was wir sehen können, ist wirklich gut und Sie können eine gute schaumige Tasse genießen Das war so einfach und so schnell, Leute, stellt nur sicher, dass die Milch heiß sein sollte Das war's. In einer Minute ist es fertig. 9. Tasse mit Instant-Kaffee: Leute, lasst uns jetzt eine Tasse Kaffee mit Instantkaffee mit Milch zubereiten. Die Welle des Schaums im vorherigen Kapitel. Das werdet ihr genießen Lasst uns anfangen, Leute. Lasst uns etwas Instantkaffee und etwas Zucker hinzufügen. Sie können auf jeden Fall auch jeden anderen Zucker Ihrer Wahl verwenden . Und ein paar Löffel Wasser, vielleicht vier bis fünf Sobald das erledigt ist, schließen wir es. Lassen Sie uns das für ein paar Sekunden oder vielleicht für ein oder zwei Minuten gut schütteln . Wir müssen das so lange schütteln , bis der Zucker schmilzt und wir einen ordentlichen Schaum und eine Lass uns Milch einschenken, die Schaummilch, die wir gerade in der die wir gerade Okay, du kannst definitiv hinzufügen, wie du willst. Wenn du etwas Starkes brauchst, kannst du mehr hinzufügen. Ich mag ziemlich stark, also füge ich etwa zwei Löffel Kaffee Das ist erledigt, Leute. Gib dem einfach eine gute Mischung. Ihr Kaffee ist fertig zum Mitnehmen. Ziemlich unterhaltsame Art, einen Kaffee zuzubereiten. Gute Textur und guter Geschmack, so wie Sie Ihren Cappuccino genießen 10. Kombination und Kaffee-Paarung: Leute, lasst uns jetzt ein paar wirklich coole Kombinationen mit Cold Brew lernen ein paar wirklich coole Kombinationen mit Cold Brew Lass mich dir einige Kombinationen sagen. wird Ihnen gefallen und Sie können es auch auf Ihren Partys veranstalten. Wenn Sie eine gute Tasse Kaffee und einen erfrischenden Tag benötigen , kombinieren Sie unser kaltes Gebräu mit Kokosnusswasser. Sie können es auch mit echtem Ingwer und etwas Tonic Water Coffee probieren . Sie können dies mit Orangensaft versuchen. Vielleicht eine sehr coole Kombination. Das ist Blue Pea Coffee. Und du kannst dieses kalte Gebräu so probieren, wie du Moto zubereitet hast. Ihr werdet das bestimmt lieben, Leute, sind verschiedene Kombinationen, die ich mit euch geteilt habe. Falls ihr eine andere Kombination habt, reicht sie unten als Klassenprojekt ein und lasst uns sehen, wie kreativ ihr seid. 11. Outro und Abschluss: Das war's für die Jungs von heute. Wir haben viele Dinge gelernt, darunter die Auswahl der Kaffeebohnen, die Methode des Mahlens, die Zubereitung von Kaffee, das Aufschäumen von Milch, Zubereiten einer Tasse, die Verwendung von Kaffee und vieles mehr Leute, falls ihr irgendwelche Zweifel habt, wir euch gerne weiterhelfen Schreiben Sie jederzeit einfach Ihre Anfrage und wir sind immer für Sie da. Folgen Sie weiter, teilen Sie weiter, unterstützen Sie weiter.