Transkripte
1. Einführung: Hallo, alle und herzlich willkommen. Ich bin Tom Plots und ich bin seit über sieben Jahren Barista und Kaffeeröster. In diesem Kurs lernen
wir die Techniken und Werkzeuge, die notwendig sind, um konsistente erstaunliche Kaffee zu
Hause zu brauen . Am Ende dieses Kurses werden
Sie wissen, wie Sie Ihre Wesen mit Zuversicht wählen, Wasserqualität
verstehen und wie es sich auf Kaffee auswirkt, Mühlen und Waagen
auswählen und sie verwenden, um Konsistenz zu erreichen. Nein, die Unterschiede zwischen verschiedenen Poren über Methoden und Kaffeebräer und wie man jede
richtig zu verwenden Prinzipien der Kaffee-Extraktion und vieles mehr verstehen. Begleiten Sie mich heute auf eine Reise auf eine neue Ebene der Brauerei, Glückseligkeit und Erfahrung. Die Zufriedenheit des Brauens Erstaunlicher Kaffee zu Hause s so gut.
2. Bohnen: Bohnen kaufen und versuchen, neuen Kaffee kann viel Spaß machen. Lassen Sie mich einige der wichtigsten Dinge aufschlüsseln, die Sie suchen müssen, um Ihrem Kaffeekauf-Erlebnis
zu helfen In einem guten Gebräu sind
Kaffeebohnen die Samen von der Frucht eines Kaffeebaums, diese Samen Luft in einem Röster erhitzt, bis sie sich ausdehnen, verdunkelt, um die Kaffeebohne zu werden, mit der wir alle vertraut sind. Ein leichter Braten ist eine, die für eine relativ kurze Zeit im Vergleich zu einem dunklen
Braten erhitzt wurde , das heißt, er hat länger. Je länger Kaffee geröstet wird, desto mehr wird der Bohnengeschmack durch den Heizprozess verloren und durch den rauchigen,
aschigen Geschmack der Röstung ersetzt . Kaffeebohnen sind flüchtig nach dem Rösten, und der Geschmack bricht schnell zusammen. Also zuerst wollen Sie Bohnen finden, die in den letzten Wochen geröstet wurden. Aus diesem Grund ist
es wichtig, einen seriösen Kaffeeröster zu finden, um den Braten acht auf den Beutel zu legen. Kaffee schmeckt am besten etwa 2 bis 3 Tage nach dem Rösten und bis zu einem Monat danach. Ich würde Supermarkt Kaffee vermeiden, da es auf dem Regal eine ganze Weile aus diesem Grund war , ist
es besser, lokale Cafés, die Spezialität Bohnen tragen oder kaufen direkt von
lokalen Röster suchen . Wenn keine dieser Optionen leicht verfügbar ist, ist
es möglich, guten Kaffee von vielen Röstern online zu bestellen. Seien Sie bereit, ein bisschen eine Prämie für den Versand zu zahlen. jedoch Eine Tüte Spezialkaffee kannjedochviele Informationen darüber haben. den Dingen, nach denen Sie suchen sollten, gehört die Herkunftsregion. Dies ist das Land oder, genauer gesagt, die Farm oder Subregion, in der der Kaffee angebaut wurde. Es kann auch einen Stall oder eine Mühle enthalten, in der der Kaffee verarbeitet wurde. Ein Braten Date. Es ist wichtig, dies zu sehen, damit Sie wissen, dass Sie frische Bohnen bekommen. Sie können auch ein Geschmacksprofil dieser Luft Vergleichsaromen drucken, die als
Leitfaden dafür dienen , wie der Kaffee schmeckt, wenn er richtig gebraut wird. Ich ermutige Sie, viele verschiedene Konflikte auszuprobieren, um die Vielfalt der
verfügbarenGeschmacksrichtungen zu entdecken verfügbaren
3. Brauen: der comix. Es ist ein Stück. Design ist so schön wie funktional und bequem. Es gequetscht hellen, sauberen Kaffee mit geringer Stimmung. Es kann schwierig sein, eine gleichmäßige Extraktion zu erhalten, da der Kaffee anfällig für Klumpen auf dem dicken
Filter ist . Nichtsdestotrotz ist
dies eine gute Wahl für einen Brauer. Bonuspunkte für Ästhetik, ein ungeschnittener, bis über Brauer gießen. Es gibt viele Markennamen für diesen Stil von Brauer, mit kleinen Variationen, aber sie alle funktionieren relativ gleich. Kleine Löcher im Boden des Bierbrauers beschränken den Wasserfluss ermöglichen eine gleichmäßigere Extraktion. Sie sind erschwinglich, leicht zu reinigen und liefern erstaunliche Ergebnisse. Die Französisch drücken die am einfachsten, alle Hände auf Kaffeebräer zu verwenden. Der vollständige Immersionsansatz erfordert weniger Finesse als die der Poren über Methoden und führt zu einer gleichmäßigen Extraktion mit mehr Textur. Der Metallfilter ermöglicht viel die öligen Verbindungen, indem Sie Ihrem Kaffee einen dickeren Körper und eine gewisse Stimmung geben. Die Pfeilpresse. Dieser einzigartige Brauer kombiniert volles Eintauchen mit Druck, der aus einem Kolben erzeugt wird, um
einen erstaunlichen Kaffee zu kreieren . Es dauert nur ein paar Minuten, um eine der schnellsten Methoden zu
machen, es ist unglaublich einfach zu reinigen. Die resultierende Tasse ist ziemlich stark, so dass sie nach Geschmack verdünnt werden kann, wenn Sie es bevorzugen. So oder so, aber es braut nicht viel Kaffee auf einmal, so dass es besser für eine einzige Portion Ansatz. Der Mokakopf, Dieser ikonische Brauer ist ein bisschen anspruchsvoll zu bedienen, aber es wird Sie mit einem Espresso wie Kaffee belohnen, dass eine sirupy, stark und lecker. Es ist sehr langlebig und kann direkt über einer Flamme erhitzt werden, wodurch es ein idealer Brauer für Campingabenteuer ist. Der automatische Tropfkaffeebräer, ein Grundnahrungsmittel, viele Häuser, Theater-Tropfbrauer ist eine bequeme und einfache Möglichkeit, Kaffee zu machen. Viele billigere Maschinen jedoch litten
jedochunter unzureichender Wasser-, Wärme- oder Wasserverteilung. Allerdings könnte
eine hochwertige Maschine mit einem ausreichenden Duschkopf eine gute Arbeit leisten, aber viel
Kaffee schnell brauen .
4. Wasser: eine Tasse schwarzen Kaffee ist etwa 98% Wasser. Es überrascht
also nicht, also nicht, dass die Qualität und der Geschmack Ihres Wassers den Geschmack Ihres Getränks wesentlich beeinflussen . Es ist wichtig, Wasser mit einem ausgewogenen Mineralgehalt zu verwenden. Wette ist leer von unangenehmen Aromen oder Gerüchen, um einen gut extrahierten und gut schmeckenden
Kaffee zu erreichen . Je nachdem, wo Sie leben, kann
Ihr Leitungswasser gut sein. Wenn Sie Leitungswasser von mindestens anständiger Qualität ist, können
Sie einen bildbasierten Wasserfilter verwenden, um es zu verbessern. Häufige Verunreinigungen sind Chlor, das mit einem solchen Filter entfernt werden kann. Mineralwasser ist eine weitere Option. Suchen Sie nach etwas, das als Quellwasser oder gereinigtes Trinkwasser bezeichnet wird. Verwenden Sie kein destilliertes Wasser, da es den notwendigen Mineralgehalt fehlt, um
den Kaffee richtig zu extrahieren . Wiederholter Kauf von Mineralwasser kann ziemlich teuer sein und eine Menge Abfall verursachen. Versuchen Sie, nach einer Wassertankstelle mit der richtigen Filtration für eine andere Alternative zu suchen. Eine einfache Regel zu folgen ist, wenn das Wasser von selbst gut schmeckt, wird
es in der Regel ausreichen, um Kaffee zu brauen
5. Tonleitern: eine digitale Küchenwaage ist unerlässlich, um Kaffee präzise und konsequent zu brauen. Obwohl Sie Messungen nach Volumen vornehmen können, ist
es nicht so zuverlässig oder konsistent wie Kaffee. Bohnen variieren in Größe und Dichte. Ich kann es nicht genug betonen. Eine Waage wird Ihre Kaffeebraugenauigkeit enorm verbessern. Seien Sie nur sicher, dass es die Fähigkeit hat, zu 1/10 Gramm und bis zu £5 insgesamt zu messen.
6. Schleifer: ein guter Burgerschleifer ist ein lebenswichtiges Werkzeug in jedem Baristas Arsenal. Kaffee ist sehr flüchtig, und sein Geschmack bricht schnell nach dem Mahlen zusammen. Aus diesem Grund ist
es wichtig, die Kopie direkt vor dem Brauen zu schleifen. Ah, Gratmühle zerkleinert Kaffeebohnen zwischen zwei verstellbaren Vögeln, was zu kontrolliertem und gleichmäßigem Boden führt. Kaffeepreise variieren stark und spiegeln oft nicht die Qualität des Mahlens wider. Emanuel Handkurbelschleifer kann oft einen großen Schleifen zu einem erschwinglichen Preis erzielen. Ebenso leisten
einige preisgünstige elektrische Gratschleifer einen großartigen Job, um einen konsistenten Schleifen zu schaffen. Einige Dinge, die bei der Auswahl einer Mühle zu beachten sind. Die Burger-Form, konisch oder flach, beide arbeiteten große Burst-Größe, Je größer die Geburt, schneller schleift, und desto weniger erhitzt erzeugt beide gute Dinge. Das Catcher Material Billigere Mühlen haben in der Regel einen Kunststoffbehälter, um die Schleifen zu fangen, wenn sie herauskommen. Diese halten oft statische Elektrizität und bewirken, dass sich die Schleifen über Ihre Theke streuen. Ein Glasbehälter vermeidet in der Regel dieses Problem und ist viel sauberer. Vermeiden Sie Messerschleifer. Sie mahlen nicht konsequent und machen ein Chaos des Kaffees
7. Timer: der Prozess des Brauens von Kaffee erfordert präzises Timing. Eine Stoppuhr oder jedes Gerät, das nach oben zählen kann, ist ideal, aber jede Uhr oder Timer reicht aus. Eine einfache Telefon-App passt perfekt zu Ihren Bedürfnissen.
8. Extraktion: wenn wir über Extraktion sprechen, sprachen darüber, wie viel der in einer
Kaffeebohne enthaltenen Verbindungen durch das Wasser gelöst oder ausgespült werden, mit dem wir brauen. Wir mahlen zuerst Kaffee, um die Oberfläche zu vergrößern und die innere Zellstruktur
des Strahls freizulegen . Ideale Extraktion tritt auf, wenn Wasser mit der richtigen Temperatur die richtige
Zeit in Kontakt mit dem Kaffeesatz unter extrahiertem Kaffee verbringt bedeutet, dass wir nicht genügend Material aus dem Kaffee für ein gutes, würziges Gebräu entfernt haben. Beweis dafür wäre ein Kaffee, der Woche sauer,
sogar salzig schmeckt . Bei über extrahierten Kaffee bedeutet, dass zu viel aus dem Kaffeesatz entfernt wurde, was zu einem übermäßig starken, adstringierenden, bitteren Kaffee führt. Es ist möglich, Zehe über Extrakt Teil des Kaffees und unter Extrakt einen anderen Teil,
je nachdem, wie das Wasser gegossen wird. Zum Beispiel in diesem Comix könnte
in diesem Comixdas
Gießen zu viel auf der Seite zu einer Überextraktion am Rand führen, auch wenn der Kaffee in der Mitte richtig extrahiert. Deshalb streben wir immer eine ausgewogene,
schlechte, schlechte, gleichbleibende Wassertemperatur und richtig gemahlenen Kaffee
9. Milch und Zuckerwaren: es ist durchaus akzeptabel, Milch und Zucker zu einer Tasse Kaffee hinzuzufügen. Es wird
jedoch jedoch Großteil des inhärenten Geschmacks der Bohnen
maskieren. Ich glaube, viele Menschen haben sich in die Gewohnheit geraten, Sahne hinzuzufügen, um die Bitterkeit von
schlechter Qualität oder übermäßig dunklem Kaffee zu maskieren . Während dieses Kurses ermutige
ich Sie, alles zu probieren, was Sie brauen, bevor Sie Milch oder Zucker hinzufügen. Dies wird Ihnen nicht nur erlauben, die Ergebnisse Ihrer Technik besser zu überwachen, aber Sie könnten überrascht sein, wie glatt, süß und köstlich gute Bohnen richtig gebraut. Wettbewerb.
10. Filter: für die meisten der Pore über Stil Brauer. Es gibt mehrere Möglichkeiten, wenn es darum geht, einen Filter zu wählen, ein Verfahren, das zum Brühen von Kaffee mit jedem beschrieben wird, bleibt gleich. Aber einige Anpassungen und die Grobheit Ihres Schleifens könnten notwendig sein, um optimale
Ergebnisse zu erzielen . Ein Papierfilter ist am häufigsten mit dem Brauen von Tropfkaffee mit ihren absorbierenden
Eigenschaften verbunden . Sie produzieren Kaffee mit der glattesten Textur und sehr geringer Stimmung. Sie blockierten auch die meisten Öle und größeren Verbindungen durch das Durchdringen, was zu einem dünneren Körper führte. Ein Metallfilter ermöglicht das Durchdringen von größeren, öligen Verbindungen des Kaffees sowie einige der Sedimentpartikel. Dies führt zu einem Kaffee mit einem viel volleren Körper und einer größeren Textur als die eines
Papierfilters . Metallfilter reduzieren auch Abfall und können für eine lange Zeit halten. Ah, Tuchfilter ist auch eine gute wiederverwendbare Option. Sie schaffen einen Kaffee, der irgendwo zwischen den Papier- und Metallfiltern ist, so dass einige der Öle und Sedimente durch, aber nicht so viel wie in einem Metallfilter. Sie halten nicht für so viele Prellungen, einen Metallfilter, und nach meiner Erfahrung sind sie am schwierigsten zu reinigen. Aber sie führen zu exzellentem Kaffee
11. Aeropress: Legen Sie den Kolben etwa einen Zoll in das größere Rohr. Als nächstes erhitzen 300 Milliliter Wasser auf 202 105 F. Ausweg, 18 Gramm Kaffeebohnen. Schleifen Sie diese auf einer feinen Einstellung. Fügen Sie ein wenig heißes Wasser in Ihre Tasse oder Ihr Braugefäß und ein wenig in die Luft. Presas gut, um beide vorheizen. Nehmen Sie einen Papierfilter und legen Sie ihn in den Filterhalter. Spülen Sie den Filter mit etwas heißem Wasser ab. Entsorgen Sie das Spülwasser mit Hilfe des Trichters. Adger Kaffeesatz auf die Aero Press, dann legte den Pfeil. Drücken Sie auf eine Skala und Null es begann Timer und fügen Sie dann etwa 100 Gramm Wasser. Geben Sie dem Kaffeesatz ein paar schnelle Rühren. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, bis Sie 220 Gramm erreichen. Legen Sie den Filter oben auf die Pfeiltaste und stellen Sie sicher, dass er fest ist. Nach einer Minute. Den Kolben mit der einen Hand und den Schlauch mit der anderen Hand ergriffen und schnell aber vorsichtig auf Ihre Tasse oder Ihr Braugefäß eingeladen. Beginnen Sie mit dem Drücken des Kolbens. Es sollte eine angemessene Menge an Widerstand geben. Idealerweise sollte
der Kolben nach 30 Sekunden vollständig gedrückt werden. Wenn es zu schwer ist, nach unten zu drücken, versuchen Sie das nächste Mal einen etwas gröberen Schleifen. Wenn es zu einfach ist, nach unten zu drücken, versuchen Sie einen etwas feineren Schleifen. nächste Mal ist die Reinigung der Pfeilpresse ein Kinderspiel, einfach die Filterkappe entfernen und
den Kolben durch
gedrückt , drücken Sie den verbrauchten Kaffee und Filter in den Kompost oder Müll Ihr Kaffee ist fertig. Genieße.
12. Chemex: Ersten, erhitzen Sie etwa 600 Milliliter Wasser auf zwischen 202 105 F. Nächster Ausweg, 30 Gramm Kaffeebohnen gemahlen sie auf einem mittleren bis mittleren Kurs Einstellung. Als nächstes falten Sie den Papierfilter so, dass drei Falten des Papiers gegen den Ausguss des Comix ruhen . Dies wird verhindern, dass der Filter kollabiert und den Wasserfluss verlangsamt. Verwenden Sie ein wenig heißes Wasser, um den Filter zu spülen. Dies wird helfen, jeden Papiergeschmack zu entfernen, und es wird auch das Comix vorheizen. Setzen Sie den Nassfilter wieder in den Comix. Fügen Sie gemahlenen Kaffee hinzu, legen Sie es auf eine Waage und Null das Gewicht. Starten Sie einen Timer und beginnen Sie, heißes Wasser hinzuzufügen. Wir wollen nur die Gründe an dieser Stelle sättigen, also fügen Sie etwa 60 Gramm hinzu. Wir nennen diesen Schritt blühend, wo Kohlendioxid aus dem Kaffee an der
32. Marke entfernt wird . mehr Wasser hinzu, beginnen Sie in der Mitte zu gießen und gehen Sie dann in einer spiralförmigen Bewegung zum Rand und drehen Sie sich zurück in Richtung Mitte. Dadurch wird sichergestellt, dass das Wasser gleichmäßig verteilt ist, um eine gute Extraktion zu erzielen. Wir wollen 500 Milliliter Wasser insgesamt oder 500 Gramm hinzufügen. Fügen Sie das Wasser in kleinen Dosen hinzu. Mit dieser Methode wollen
wir die 500 Gramm Wasser hinzugefügt Punkt in etwa 2,5 Minuten erreichen und dann das Wasser zu beenden tropft durch den Filter bei etwa 3,5 bis 4 Minuten. Wenn es länger dauert als das, versuchen Sie das nächste Mal einen etwas gröberen Schleifen. Wenn es schneller war als das, versuchen Sie etwas feiner zu mahlen. Jetzt entsorgen Sie den Filter in Kompost er, Müll für den Kaffee in Ihre Lieblings-Becher und genießen.
13. Französische Presse: Beginnen Sie mit einem Führer von Wasser bis zwischen 202 105 F.
Während das Wasser erwärmt , gehen Sie voran und messen Sie 60 Gramm Kaffee. Dies sind ungefähr 12 bis 14 Esslöffel. Schleifen bei mittlerer bis mittlerer Kurseinstellung. Jetzt mit deinem beheizten Wasser. Heizen Sie die französische Presse vor, indem Sie ein wenig Wasser hineingießen. Swing es ein wenig herum und entsorgen Sie das Wasser. Als nächstes fügen Sie den Kaffee der französischen Presse hinzu. Starten Sie einen Timer und beginnen Sie mit dem Gießen des heißen Wassers. Wir werden es über halb arme Aggressiv füllen, um den ganzen Kaffeesatz zu sättigen. Sobald die Uhr eine Minute trifft, rühren Sie den Kaffeesatz kräftig mit einem, vorzugsweise Holzlöffel um. Auf diese Weise werden Sie den Container nicht beschädigen. Der Bequemlichkeit halber. Spülen Sie den Löffel ab, während Sie den Rest des heißen Wassers der französischen Presse hinzufügen. Wir werden es ungefähr einen Zentimeter von oben füllen. Legen Sie den Deckel auf die französische Presse. Dies wird es warm halten, während der Kaffee weiterhin bei der 4-Minuten-Marke extrahiert, wir werden den Kolben nach unten drücken, anwenden und sogar stetigen Druck. Gut. Wenn es zu schwer ist, nach unten zu drücken. Versuchen Sie einen gröberen Schleifen. Sofort servieren. Übertragen Sie den restlichen Kaffee in einen anderen Behälter. Dies verhindert, dass es über, Extrahieren in Kontakt mit dem Kaffeesatz zu helfen und Reinigung mit ein wenig Wasser auf den Kaffeesatz. Schalten Sie das ein wenig um und entsorgen Sie es in Kompost er Müll. Jetzt genießen Sie Ihren Kaffee.
14. Moka Pot: lösen und trennen Sie die beiden Hälften des Mokakopfes und entfernen Sie den Metallfilterkorb. Mit etwas Wasser auf etwa 100 F vorgewärmt, füllte die untere Hälfte des Mokakopfes knapp unter dem Überdruckventil. Sie können es auch mit kaltem Wasser füllen, aber die Verwendung von etwas vorgewärmtem Wasser hilft es schneller zu brauen und verringert die Wahrscheinlichkeit einer
Überextraktion . Mahlen Sie Ihren Kaffee auf einem Medium bis Medium. Einstellung suchen. Möchten Sie genug Kaffee, um den Metallfilterkorb nach oben zu füllen. Die Menge, die jeder Mokakopf halten kann, variiert ziemlich viel. Ich würde es bis zum oberen Weg diese Gründe füllen, so dass Sie wissen, wie viel für das nächste Mal, stellen Sie sicher, dass die Gründe sind schön und eben und dann schrauben Sie die obere Hälfte wieder auf. Stellen Sie den Mokakopf auf eine mittlere Wärmequelle. Druck baut sich in der unteren Kammer auf und zwingt Wasser durch den Kaffeesatz. Es könnte ein paar Minuten dauern, bis du Kaffee siehst. Fangen Sie an, durch zu gießen. Nach etwa 10 Sekunden schalten Sie die Wärmequelle aus. Dann, wenn der Kaffee anfängt zu zischen oder zu sputtern, legen Sie den Mokakanne unter fließendes kaltes Wasser. Dies reduziert den Druck und beendet das Gebräu. Genießen Sie den Kaffee entweder direkt nach oben als starkes Espresso wie Getränk oder verdünnen Sie ihn mit wenig Wasser, um einen regelmäßigen Kaffee zu machen. So oder so, genießen Sie.
15. Gieß: beginnen durch Erhitzen 400 Milliliter Wasser auf zwischen 202 105 F. Wiegen Sie 20 Gramm Kaffee. Schleifen Sie auf einer mittleren bis mittleren feinen Einstellung. Dieser spezielle Brauer verwendet die Malita-Stil Filter, die sich zu einem Keil verjüngt. Wenn Sie Filter sind, sehen Sie ein wenig anders aus. Keine Sorge. Der Prozess ist derselbe. Diese Filter erforderten, dass Sie die Kanten einfalten, um wieder eine bündige Passform zu erhalten. Jahre brauchen diesen Schritt möglicherweise nicht. Öffnen Sie den Filter und legen Sie ihn in den Brauer. Legen Sie den Brauer auf eine Tasse. Setzen Sie ein wenig heißes Wasser durch den Filter, um es zu spülen und entfernen Sie alle Papiergeschmack und um die Tasse
vorheizen und dann das übrige Wasser zu entsorgen. Jetzt legen Sie Ihre Tasse und den Brauer auf eine Waage. Fügen Sie Ihren Kaffeesatz und Null starten Sie einen Timer und dann beginnen, Wasser zu gießen gerade genug Wasser, um den Boden zu sättigen. Lassen Sie den Kaffee ruhen für etwa 30 Sekunden. Nach diesem Punkt beginnen Sie mit der Zugabe von mehr Wasser in kleinen Dosen. Gießen Sie das Wasser in einem spiralförmigen Muster, beginnend in der Mitte und bewegen Sie sich heraus. Unser Ziel ist es, 330 Gramm Wasser bei etwa 2 bis 2,5 Minuten Marke hinzuzufügen. Der Kaffee sollte aufhören, um den 3 bis 3,5 Minuten Punkt zu tropfen. Wenn es länger dauert als dies, versuchen Sie einen etwas gröberen Schleifen. Wenn es viel kürzer als dies dauert, versuchen Sie einen feineren Schleifen. Der Kaffee ist fertig. Genieße.
16. Auto: Für dieses Beispiel werden
wir 30 Gramm Kaffeebohnen zu 500 Milliliter oder 500 Gramm Wasser verwenden. Mahlen Sie Ihren Kaffee auf einer mittleren Einstellung. Legen Sie einen Kaffeefilter in den Filterkorb und spülen Sie ihn mit warmem Wasser ab. Dies wird helfen, jeden Papiergeschmack zu entfernen. Gießen Sie den Kaffeesatz in den Filter und legen Sie den Korb wieder in die Maschine. Schalten Sie Ihre wärmende Platte ein. Wenn Ihre Maschine eine hat, fügen Sie das Wasser hinzu und beginnen Sie mit dem Brauzyklus. Sobald der Brauzyklus abgeschlossen ist, schalten Sie die wärmende Platte aus. Servieren Sie Ihren Kaffee und gießen Sie den restlichen Kaffee in eine isolierte Thermoskanne. Dies verhindert, dass die wärmende Platte den Kaffee überhitzt und besser dreht. Achten Sie darauf, in regelmäßigen Abständen d Skala und reinigen Sie Ihre Kaffeemaschine gemäß den Anweisungen. auch Behalten Sieauchdie Duschabtrennung im Auge. Es kann leicht mit Kalziumaufbau eingesteckt werden. Sie können einfach einen Zahnstocher oder einen anderen spitzen Gegenstand verwenden, um sicherzustellen, dass jedes Loch frei von
Hindernissen ist . Genießen Sie Ihren Kaffee
17. Kalte Brew in einer französischen Presse: In diesem Video zeige ich Ihnen eine einfache Methode zur Herstellung kaltem Kaffee mit nur einer französischen Presse. Kaltes Gebräu Kaffee mit Raumtemperatur oder kaltem Wasser. Es ist weniger sauer, hat einen höheren Koffeingehalt und sein eigenes einzigartiges Geschmacksprofil. Dies ist eine 1,5-Liter-französische Presse. Wir werden eine 1-Liter-Charge von kaltem Brauen machen da
es eine gute Idee ist, ein wenig Platz oben zu lassen. Ein gutes Verhältnis von Kaffee zu Wasser für diese Methode ist ein Gramm Kaffee zu sieben Gramm Wasser. Ein Liter Wasser ist ein Kilogramm oder 100 Gramm. Also wollen wir 140 Gramm Kaffee ausmessen. Lass uns den Kaffee in die Mühle geben. Stellen Sie nun die Mühle auf so Kurs wie möglich. Wenn Sie also bemerken, passt
die Mahlkammer auf dieser Mühle nicht zu den gesamten 140 Gramm, also muss ich es in zwei Chargen machen. Jetzt legen Sie die Presse auf die Waage, und ich werde meine erste Charge Kaffee hinzufügen. Jetzt mahlen wir den Rest des Kaffees. Jetzt haben wir unsere vollen 140 Gramm in der französischen Presse. Da gehen wir. Es sieht schön und natürlich aus. Okay, jetzt fügen wir unser Wasser hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Skala zehn ist. Und wir werden 100 Gramm Wasser hinzufügen. Jetzt wollen wir ihm eine gründliche str geben. Es ist eine gute Idee, einen Holz- oder Plastiklöffel zu verwenden, um eine Beschädigung des Glases zu vermeiden. Gehen Sie voran und rühren Sie es kräftig um. Ich werde eine vernachlässigbare Menge Wasser hinzufügen, schaltet den Löffel aus. Jetzt legen Sie den Deckel wieder auf die französische Presse. Halten Sie den Kolben an seiner höchsten Position
und stellen Sie sicher, dass er den Kaffee nicht berührt. Das ist nur, um es sauberer zu halten. Sie können es bei Raumtemperatur brauen lassen, oder Sie können es in den Kühlschrank stellen. Der Unterschied ist marginal mit, wie es Bruce, aber ich mag es, es in den Kühlschrank zu stellen, so dass es kalt ist, wenn es fertig ist. Wir wollen eine rohe für mindestens 12 Stunden und bis zu 24 Stunden lassen. Ich schreibe, die lange Wartezeit ist vorbei. Wir wollen den Kolben mit einem festen,
gleichmäßigen und gleichmäßigen Druck nach unten drücken. Jetzt ist es schon kalt, so dass wir es so servieren können, wie es ist. Wenn Sie es ein wenig kälter mögen, kann sicherlich gegossen über is2. Es braucht sie Zeit, um zu brauen, aber die Ergebnisse sind es wert. Genieße.
18. Kaltes Brauen in einer Aeropress: Lassen Sie uns etwas kaltes Gebräu mit einem Pfeildruck machen. Dies ist eine faszinierende Art, kaltes Gebräu zu machen, da es normalerweise 161824 Stunden dauert, um kaltes Gebräu mit der Pfeilpresse zu machen. Es kann in nur wenigen Minuten erledigt werden. Lassen Sie uns unsere Ausrüstung einrichten. Wir werden die grundlegende invertierte Konfiguration des Pfeils verwenden. Drücken Sie. Unser Kaffee-Wasser-Verhältnis für diese Methode wird ein Gramm Kaffee pro zehn Gramm Wasser sein. Also werden wir 20 Gramm Kaffee insgesamt zu 200 Gramm oder 200 Milliliter Wasser verwenden. Also gehen Sie voran und messen Sie 20 Gramm oder Kaffee. Wirf das in die Mühle. Stellen Sie den Grindr auf eine feine Einstellung und schleifen Sie ihn. Wenn Sie einen Papierfilter für dieses Projekt verwenden, gehen Sie weiter und spülen Sie ihn mit etwas Wasser ab. Jetzt. Wir werden es in nur einer Sekunde benutzen. Also legen Sie es beiseite, wo es fertig ist. Fügen Sie Ihren gemahlenen Kaffee der arabischen Presse hinzu. Lassen Sie uns 200 Milliliter oder 200 Gramm Raumtemperatur Wasser hinzufügen. Dies sollte den Wasserstand nahe an die Spitze der Pfeilpresse bringen, aber mit genügend Platz zum Rühren. Als nächstes werden wir es für eine Minute stetig rühren. So stellen Sie eine Stoppuhr oder beobachten Sie eine Uhr und geben Sie ihr eine Minute lang ein gründliches sanftes Rühren. Sobald das abgeschlossen ist, wollen
wir unseren Filter nehmen und ihn an den Pfeil befestigen. Drücken Sie. Fügen Sie etwas Eis zu Ihrem Brühgefäß hinzu, um es schnell zu kühlen, während wir darauf brauen. Nehmen Sie nun den Pfeildruck, drehen Sie ihn schnell auf Ihr Brühgefäß um und beginnen Sie mit stetigem, festem Druck. Es sollte etwa 30 Sekunden dauern, um den Boden des Kolbens zu erreichen. Da gehen wir. Das sieht gut aus. Nun, entweder fügen Sie etwas mehr Eis zu Ihrem Brühgefäß wenn Sie davon trinken, oder Eis in eine andere Tasse, kombinieren Sie sie zusammen und servieren.
19. Outro / Abmoderation: Das war eine Menge Kaffee. Danke, dass du heute mit mir braust. Wenn Sie Fragen oder Kommentare haben, zögern Sie nicht, mich im Diskussionsbereich zu kontaktieren. Außerdem schätze ich wirklich Bewertungen, wenn Sie die Zeit haben, eine zu schreiben. Nochmals vielen Dank. Haben Sie einen schönen Tag und ein glückliches Brauen.
Tom Plets
