Transkripte
1. Einführung: [MUSIK] Eine Sache, die mich am Backen
fasziniert hat
und dies immer noch tut, ist die Tatsache, dass ich
die grundlegendsten
Zutaten aus meinem Regal holen,
zusammenmischen und dann kann die grundlegendsten
Zutaten aus meinem Regal holen, zusammenmischen und dann verwandle sie in etwas
Magisches im Ofen. [MUSIK] Hi, ich bin Shivesh Bhatia, ein Bäcker und Food-Blogger. Der Prozess des Backens ist
sehr meditativ für mich, das ist wahrscheinlich die einzige
Zeit des Tages, in der ich nicht
am Telefon bin oder 100
Dinge im Kopf laufen habe. Backen könnte das
eine Mal für Sie sein, wo Sie völlig stressfrei und sich auf das konzentrieren, was in der Küche
passiert. Backen ist eine Wissenschaft, aber was viele
Leute Ihnen nicht sagen,
ist, dass Sie, sobald Sie
Ihre Grundlagen haben, tatsächlich
ein Feld eröffnet,
in dem Sie viel Spaß
haben und kreativ sein können. In dieser Klasse
machen wir zunächst einen einfachen Vanillekuchen
und verwenden diesen dann
als Basis, um einen [unhörbaren] Schokoladenkuchen,
einen umgekehrten
Ananaskuchen und
einige Brötchen zuzubereiten einen umgekehrten
Ananaskuchen und und
Pistazien-Cupcakes. Die Idee, diese Klasse zu machen,
besteht darin, alle unsere
Grundlagen zu haben, damit wir eine starke
Grundlage haben, auf der wir aufbauen können. Ich bin Autodidaktin und kann es kaum erwarten, Ihnen
all die kleinen Tipps und
Tricks mitzuteilen , die ich mir
im Laufe der Jahre selbst beibringen
konnte. In diesem Kurs geht es
nicht nur darum einem Rezept blind zu
folgen, sondern ich werde auch die
richtige Technik mit Ihnen teilen, damit Sie es verwenden
und Ihre eigenen
verschiedenen Versionen erstellen können . Ich hoffe, es gefällt Ihnen, diese
Rezepte genauso zu machen wie ich. Ich kann es kaum erwarten, dir
diesen Kurs beizubringen und dich in der Welt des Backens willkommen
zu heißen.
2. Den Ansatz für die Anwendung des Ansatzes finden: [MUSIK] Meine Liebe zum Backen kommt
von meinem Kindermädchen und meiner Mutter, die ich immer gesehen habe, wie ich
Kuchen für besondere Anlässe und Geburtstage backen sah. Ich erinnere mich, ich
saß immer auf der Theke und sah ihnen
beim Backen zu und ab und zu schmeckte einfach den Teig. Darüber hinaus war mein Engagement in der Küche eigentlich nicht
viel. Ich habe Politikwissenschaft
für mein Studium studiert , in dem Plan , wahrscheinlich
Anwalt oder IAS-Offizier zu werden. Aber während ich
noch auf dem College war, habe ich mich in das Backen verliebt, ich habe angefangen, Bilder
meiner Desserts auf Instagram zu posten und mir wurde klar, dass diese
Beiträge
eine Antwort erhielten , die über meine hinausgeht
unmittelbarer Freundeskreis. Viele Leute
wandten sich an mich fragten nach Rezepten,
wie zum Beispiel über Gedanken , dass ich wahrscheinlich eine Website oder
einen Blog
erstellen sollte , in dem ich
alle meine Rezepte an einem Ort zusammenstellen kann. Das war die unerwartete Art und Weise, wie ich tatsächlich ins Backen kam und angefangen habe, es
ernster zu nehmen und es als
Vollzeitberuf zu
betrachten. Wenn du gerade erst anfängst, weiß
ich, dass Backen einschüchternd
sein kann. Als ich alleine mit dem Backen anfing, folgten
viele Misserfolge, viele Katastrophen,
Sie werden Fehler machen, viele von ihnen, aber
vertrauen Sie mir, dass dies
der einzige Weg ist , um zu lernen
und besser zu werden. Ich erinnere mich dass ich
eine Partie
Schokoladen-Cupcakes mit meinen Cousins gebacken habe, und obwohl wir am Ende die gesamte Charge
verbrannt haben, hatte
ich einfach so viel Spaß, in der Küche
zu sein, den Teig
zusammenzustellen
und Als ich diese Cupcakes zuckerte, fing ich an, über
die Wissenschaft des Backens zu lesen, zu
verstehen, was jede
der Zutaten mit meinem Kuchen
macht. So konnte
ich mit viel
Übung und Experimentieren etwas besser werden. Sieben Jahre später erregt mich das Backen
weiterhin. Ich erinnere mich noch daran, dass das erste
Rezept in meinem Blog dieser dreilagige Orangenkuchen
mit dem Baiser-Zuckerguss ist
, der super aufwendig ist. Mein Backstil war
damals sehr ehrgeizig, einschüchternd und sehr
beeinflusst von dem, was ich international
sah. Aber im Laufe der Jahre habe ich
versucht, mein Rezept zu vereinfachen. Jetzt geht es darum,
mich
ständig daran zu erinnern , warum ich überhaupt angefangen
habe, meine Liebe zum Backen
und wie es für
mich als 16-jähriger
Autodidakteur war . Die Idee ist, viele
andere Leute dazu zu bringen , genau
das in ihren Küchen zu tun. Selbst wenn Sie sich dafür entschieden haben,
nicht
zu Ihrem Beruf zu backen , könnte
Ihnen das Befolgen als
Hobby viele kleine
Momente der Freude bereiten. Ich verstehe vollkommen die Freude , diesen
schnellen perfekten Kuchen
aus dem Ofen zu ziehen und wie ein sehr einfaches Rezept Ihnen
dabei helfen könnte. Ich denke, dass es sehr
wichtig ist,
jene Rezepte zu haben , denen Sie blind vertrauen
können. Für mich war dieser Vanillekuchen
ein solches Rezept , das ich seit
Beginn
meiner Backreise tatsächlich
verwende , und ich
gehe immer wieder darauf zurück und arbeite an verschiedenen
Versionen dieses Rezept. Sogar die drei Rezepte, die
ich mit dir geteilt habe, kann eher wie Blaupausen
arbeiten,
die du ändern kannst die Aromen, die dir gefallen, oder was du dir
zur Verfügung hast. Ihr Schülerprojekt für
diesen Kurs wird darin bestehen,
meinem Rezept zu folgen und ein Bild
Ihres Desserts in den
Projektabschnitt
hochzuladen . Keine Sorge, auch wenn es
nicht perfekt wird, teilen
Sie ein Bild, ich würde gerne Ihre Fortschritte sehen. Die
vollständige Liste der Zutaten
und das Rezept finden Sie auch im Abschnitt
Ressourcen unten. Jetzt lasst uns anfangen. [MUSIK]
3. Die Base: [MUSIK] Wir sind bereit, mit unserem Basisrezept zu
beginnen. Unser Basisrezept ist eine
Grundlage oder ein einfaches Rezept , auf das Sie
aufbauen und verbessern können , um viele
verschiedene Desserts zu kreieren. Der Grund, warum ich diesen Vanillekuchen für
diesen Kurs
backen wollte , ist, dass es dieses Basisrezept ist, mit dem man
tatsächlich herumspielen,
experimentieren und darauf aufbauen kann . Es ist einer der
ersten Kuchen, den ich
gebacken habe , als ich angefangen habe. Es ist ein super einfaches Rezept, das
nur die
Grundzutaten verwendet , die Sie wahrscheinlich schon
in Ihrer Küche haben. den Geräten, die ich
heute verwende, gehören Löffel, Gebäckpinsel,
Messbecher, Siebe , Spachtel, Pergamentpapier,
runde Pfanne, Holzspieß ,
Glasschale, Messlöffel und Handmischer sowie ein OTG. den Zutaten, die wir für
dieses Rezept benötigen , gehören etwas Dahi, das hausgemacht ist, Quark, oder Sie könnten
Joghurt verwenden, wenn Sie möchten. Ich habe
hier etwas Pflanzenöl, super feinen Zucker, Vanilleextrakt, Backpulver, etwas Allzweckmehl
und Backpulver. Ehrlich gesagt, als ich
an diesem Rezept arbeitete,
gab es mehrere
Male, als ich versagte. Manchmal war der Kuchen zu trocken, manchmal war er zu dicht. Am Ende habe ich
es auch ein paar Mal verbrannt. Aber das Rezept, das ich
jetzt habe, ist ausprobiert und hat seit
mehreren Jahren für mich funktioniert , dass
ich es benutze, und ich kann es kaum erwarten, es mit dir zu
teilen. Fangen wir an, den Kuchen zu backen. Ich füge zunächst den Joghurt oder
den Dahi,
den ich hier habe,
in meine Rührschüssel. Darin
füge ich das Backpulver hinzu. Jetzt, mit meinem Löffel, mische
ich einfach beide
Zutaten zusammen und lassen sie dann etwa 5-10 Minuten auf der Theke
sitzen . Der Grund, warum ich
gerne mit der Kombination von
Quark und Backpulver beginne , ist dass in diesem Rezept keine Eier enthalten sind. Du fügst das Alkali hinzu. Backpulver reagiert
mit dem sauren Quark und macht meinen Kuchen super
leicht und flauschig. Jetzt wird mein Quark
super formig und voluminös. Dazu
füge ich etwas superfeinen Zucker hinzu
, der auch
Frühstückszucker
oder Rizinuszucker genannt wird , zusammen mit etwas Pflanzenöl. Stellen Sie beim Backen
sicher, dass das Öl, das Sie verwenden,
geschmacks- und geruchsneutral ist. Wähle nichts, was einen sehr unverwechselbaren Geschmack
hat, denn das wird
durchkommen wenn du tatsächlich in deinen Kuchen
beißt. Jetzt füge ich dazu auch etwas Vanilleextrakt hinzu, was sehr wichtig ist. Stellen Sie sicher, dass Sie
den besten Vanilleextrakt verwenden , den
Sie in die Hände bekommen können. Jetzt kombiniere
ich mit meinem Handmixer alles zusammen. [NOISE] Wenn meine nassen Zutaten in dieser Schüssel
sind, werde
ich jetzt die trockenen Zutaten
einsieben. Ich benutze etwas Maida, das Allzweckmehl ist, und etwas Backpulver. Jetzt falte
ich mit einem Spatel meine Trockenmischung
vorsichtig ein. Es ist äußerst wichtig,
wahrscheinlich einen digitalen Elektromischer zu wahrscheinlich einen digitalen Elektromischer halten
oder ihn auf
extrem niedriger Geschwindigkeit zu halten, da Sie Ihren Teig gerade nicht
übermischen möchten. Dies würde die gesamte Luft, die
wir
bisher integriert haben,
ausschalten und zu
einem sehr dichten und schweren
Kuchen führen . Da gehst du. Unser Basic
Vanille-Kuchenteig ist fertig. Ich werde
es jetzt in eine runde 18 Pfanne geben, die ich
mit Pflanzenöl mit einem Gebäckpinsel gefettet und auch mit Pergamentpapier
ausgekleidet habe. Der Grund, warum ich das
gerne im Voraus mache, ist
, dass mein Teig
nicht
auf der Theke sitzen muss , nachdem er fertig ist. Das Backpulver, das wir
hinzugefügt haben , reagiert bereits. Meine Butter ist bereit für den Ofen. Ich backe dies in einem
vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für
etwa 30-35 Minuten oder bis ein
in die Mitte eingeführter Spieß sauber herauskommt. Jetzt
ist das Vorwärmen Ihres Ofens äußerst wichtig da es wie ein Aufwärmen
vor einem guten Training ist. Zwei Dinge, die Sie hier beachten sollten wenn Sie einem Rezept
folgen, immer daran, dass
die
in diesem Rezept erwähnte Zeit immer indikativ ist. Es kann etwas
länger oder etwas kürzer dauern je nachdem, wie
Ihr heißer Ofen ist oder wie er funktioniert. Vergewissern Sie sich, dass Sie
Ihren Kuchen im Auge behalten und lassen Sie ihn nicht brennen. Die andere Sache, die Sie
hier beachten sollten, ist, dass Sie Ihr
Fenster nicht immer wieder öffnen, da dies
Ihren Backprozess stören würde und
dazu führen könnte, dass Ihr Kuchen zusammenbricht. Ich weiß, dass es extrem
schwierig ist,
geduldig zu sein , wenn dein
Kuchen im Ofen ist, aber ich vertraue darauf, dass du dein Bestes gibst. [NOISE] Mein Kuchen ist
aus dem Ofen und ich habe ihn komplett abkühlen lassen, was sehr wichtig ist,
denn wenn Ihr Kuchen heiß ist, ist er sehr empfindlich und
könnte leicht brechen. Stellen Sie sicher, dass Sie es
vollständig abkühlen lassen , bevor Sie
versuchen, es zu entformen. Jetzt liebe ich meinen
Teekuchen genauso wie er ist, aber der einfachste und
schnellste Weg,
das Aussehen zu verbessern , wäre, ihm
ein großzügiges Abstauben
von Puderzucker zu geben . Da gehst du. Unsere
Basic-Vanille ist fertig. Jetzt werden wir dieses Rezept
verwenden
und sehen, welche anderen lustigen Möglichkeiten wir
nutzen können, um es zu verbessern. [MUSIK]
4. Aktuelles Down Pineapple: [MUSIK] Ein umgedrehter Ananaskuchen ist die einfachste und einfachste
Art , dieses Basis-Backup zu verwenden. Es ist ein Klassiker und ich liebe es, wie
einfach durch das Hinzufügen einer Schicht Obst diesem Kuchen so viel Frische
und Geschmack verleihen kann. Neben der grundlegenden
Vanille-Kuchenbutter gehören zu
den Zutaten, die Sie
für dieses Rezept benötigen, etwas Pflanzenöl
zum Einfetten Ihrer Pfanne, ein paar Scheiben
Dosenananas und etwas goldener Sirup. Das erste, was ich
mache, ist im Grunde
die Seiten meiner Pfanne mit
etwas Öl und einem Gebäckpinsel zu schmieren . Jetzt im Boden meiner Pfanne werde
ich eine gleichmäßige
Schicht des goldenen Sirups verteilen. Falls Sie möchten, können Sie
den goldenen Sirup meiden und
etwas geschmolzene Butter
und etwas braunen Zucker verwenden . Der Grund, warum ich gerne
goldenen Sirup verwende , ist,
dass er meinem
umgedrehten Ananaskuchen
eine wirklich schöne, gleichmäßige goldene Farbe verleiht . Im nächsten Schritt lege ich meine Dosenanasscheiben
auf den goldenen Sirup. Wenn Sie möchten, können Sie für dieses Rezept auch
dünn geschnittene frische
Ananas verwenden . [GERÄUSCH] Jetzt müssen Sie nur noch
unsere Vanille-Kuchenbutter
auf die Ananasscheiben gießen . Wenn Sie möchten, können Sie eine Prise Zimt oder
etwas geriebene [unhörbare] für
Ihre Butter hinzufügen , um mehr Geschmack zu erhalten. [NOISE] Jetzt verteilen wir unsere
Butter einfach in eine gleichmäßige Schicht, [NOISE] und sie ist jetzt
bereit für den Ofen. [NOISE] Der Ananaskuchen
ist fertig und abgekühlt. Jetzt ist der Spaß und der
leicht stressige
Teil , es auf den Kopf zu stellen und
abzureißen. [NOISE] Das sieht so hübsch aus. Ich bin immer noch zufrieden damit,
wie es geworden
ist und ich bin so froh, dass
es nicht kaputt gegangen ist. Ehrlich gesagt, im
schlimmsten Fall selbst wenn eine Scheibe Ananas oder ,
selbst wenn eine Scheibe Ananas oder ein
Teil des Kuchens an der Pfanne haften
bleibt können
Sie es immer herausziehen
und Patchwork machen,
selbst wenn eine Scheibe Ananas oder ein
Teil des Kuchens an der Pfanne haften
bleibt. Niemand muss es wissen. Ich hatte so viel Spaß, mit den Früchten
herumzuspielen, und jetzt holen
wir für das nächste Rezept die Schokolade raus. [MUSIK]
5. Schokolade Tres Leches Kuchen: [MUSIK] Tres Leches Kuchen ist
der perfekte Weg, um aufzusteigen, und verwenden Sie dieses Grundrezept, um einen etwas schickeren Kuchen zu machen. Ich habe dieses Rezept verwendet, um Tres Leches Kuchen mit verschiedenen
Geschmacksrichtungen wie Ross Malay und sogar Vanillereihen herzustellen,
aber heute zeige ich Ihnen
einen Schokoladenkuchen von aber heute zeige ich Ihnen Tres Leches. Für die Zutaten
habe ich die Hälfte
der Vanille-Kuchenbutter,
die wir zuvor hergestellt haben, zusammen mit
Kakaopulver, etwas Milch ,
Kondensmilch, frischer Sahne
und etwas Schlagsahne. Ich fange damit an, schlammig mit hartem Kakaopulver und etwas Milch zu machen. Ich habe diese Milch etwas bombardiert,
bevor ich sie hinzufügte, und jetzt
gebe ich das schnell. [NOISE] Das sieht gut aus. Ich
gieße jetzt diesen Schlamm Kakaopulver und warme Milch
in unsere Vanillebutter. Mit meinem Spatel gieße ich das
einfach hinein. [NOISE] Da sind wir los. Wir haben
unsere Vanillebutter erfolgreich in eine Schokoladenbutter verwandelt. Ich habe hier eine acht Zoll große
quadratische Pfanne, die ich mit Öl
eingefettet und mit Pergamentpapier ausgekleidet
habe , wobei auf
beiden Seiten ein wenig mehr übrig bleibt, was als Griffe
fungieren würde , sobald ich meinen gebackenen Kuchen herausheben
möchte. Lassen Sie uns jetzt
die Butter einfach in
die vorbereitete Pfanne geben. [NOISE] Verteilen
wir es
in eine gleichmäßige Ebene. [GERÄUSCH] Das ist bereit für den Ofen, ich werde ihn
etwa 20-25 Minuten im
vorgeheizten Ofen bei
180 Grad Celsius backen . Während der Kuchen backt, machen
wir die Milchmischung. In einem Krug hier kombiniere
ich etwas Vollmilch mit
etwas Kondensmilch, das ist gesüßte
Kondensmilch und etwas frischer Sahne. Dazu füge ich auch etwas Kakaopulver
hinzu. Lasst uns das
alles mit einem Wickes miteinander vermischen. [NOISE] Dies ist kein
traditionelles Tres Leches-Rezept, und ich habe viele
Änderungen daran vorgenommen. Ich habe immer das Gefühl, dass Sie,
wenn Sie eine Störung
mit einem Rezept
machen, mit
den Zutaten arbeiten sollten,
die Sie haben, und einen Join machen sollten. Wir können es jetzt über unseren
Kuchen gießen, der groß und fertig ist. [NOISE] Bevor ich die Flüssigkeit
hineingieße, benutze
ich
eine Gabel und ***** die gesamte Oberfläche meines Kuchens ,
damit die Milchmischung leicht eindringen
kann. Beginnen wir nun, die
Milchmischung in Chargen zu gießen
und dem Kuchen genug Zeit
zu geben, um die Flüssigkeit leicht aufzunehmen. [NOISE] Der Grund, warum ich die Flüssigkeit in Chargen
hinzufüge,
besteht darin, diesem Schwamm genügend
Zeit zu geben, um die Flüssigkeit aufzunehmen. Sobald Sie sehen können, wie
die Flüssigkeit einsickert, können
Sie noch etwas hinzufügen. Ich stelle das für
mindestens eine Stunde
in den Kühlschrank , damit die gesamte Flüssigkeit gut absorbiert
werden kann. Hier ist mein Kuchen direkt
aus dem Kühlschrank, und ich werde ihn jetzt
mit etwas Schlagsahne überziehen. Ich füge nur ein
paar Klöpfchen hinzu und dann verteilen wir es
mit einem versetzten Spatel. Der versetzte Spatel hat
im Grunde eine Bandkapuze, und das hilft mir wirklich meine
Schlagcreme sehr einfach
auszubreiten. [NOISE] Sie können es als Tres
Leches Kuchen servieren, wie er ist aber ich bestäube es gerne
mit etwas Kakaopulver, weil ich das Gefühl habe, dass Sie
es schnell mit diesem Eis konsumieren,
wenn Sie
Ihre gewünschten Leute servieren , daher ist es wichtig
, dass deine Wüste so gut
aussieht, wie sie schmeckt. Bevor Sie überhaupt
in Ihren Kuchen schneiden, können
Sie bereits feststellen,
dass es sich um ein schokoladenförmiges Dessert handeln wird. Da gehst du. Der Torte von Tres
Leches ist fertig. Aber hier ist der schwierige Teil, bevor Sie sich eingraben, müssen Sie es für eine Stunde wieder in den
Kühlschrank
stellen. Schneiden wir uns eine Scheibe und servieren wir es mit der Milchmischung
, die wir zuvor hergestellt haben. [MUSIK] Perfekt. möchte
ich
etwas Dekoratives
ohne Vanille-Kuchenbutter machen , also lasst uns eine Menge
Noten machen Pistazien-Cupcakes. [MUSIK]
6. Rose und Pistachio: Cupcakes sind
jedes Mal mein Anlaufpunkt, wenn ich etwas Süßes
und Instagrammbares
machen möchte . Jetzt gibt es eine Million Geschmacksrichtungen , mit denen Sie herumspielen können. Aber ich wollte mit einem Geschmack arbeiten , der mich an meine Kindheit erinnert. Wir machen heute Rosen- und
Pistazien-Cupcakes. Diese Aromen erinnern mich
an all die indischen
Süßigkeiten, die ich
essen würde , wenn es zu Hause eine Feier
oder ein Festival
gab . Neben unserer Vanillebutter
enthalten
die Zutaten, die Sie für dieses Rezept
benötigen , etwas ungesalzene
Butter, Puderzucker, etwas Lebensmittelfarbe und
Kewra-Extrakt zum
Auftauen zusammen mit Pistazie die wir verwenden, um eine Pistazienpaste und
Rosenblüten für die Garnierung herzustellen. Das erste
, was ich tun werde, ist, in mein Cupcake-Tablett mit
diesen Papiereinlagen zu legen. Ich werde jetzt
eine Eisportionierer benutzen, um meine Vanillebutter
in die Cupcake-Liner zu
schöpfen. Die Verwendung eines
Eisportionierers hilft mir sicherzustellen, dass ich in jede Form genau die gleiche
Menge
hinzufüge . Das sieht gut aus, ich
backe meine Cupcakes etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad vorgeheizten Ofen bei 180 Grad
Celsius. Während die Cupcakes backen, machen
wir eine einfache
Pistazienpaste sie zum
Ausfüllen von Cupcakes verwendet werden. Dafür
müssen Sie nur einige Pistazien in
einem Prozessor mischen , bis sie
eine schöne und glatte
Paste wie diese bilden . Jetzt machen wir einen
Rosen-Buttercreme-Zuckerguss für unsere Cupcakes, wofür ich als erstes etwas weichige Butter
brauche. Darin werde ich den Puderzucker
einsieben. Ich füge den
Zucker in zwei Chargen hinzu. Jetzt lassen Sie uns das mit
meinem Handmixer
[NOISE]
eine gute Mischung meinem Handmixer geben. Das sieht gut und glatt aus, jetzt fügen wir die zweite
Charge unseres Puderzuckers hinzu. Lasst uns das auch einmischen [NOISE]. Jetzt werde
ich mit einem Spatel die
Seiten und den Boden meines Boards kratzen nur um sicherzustellen, dass der
gesamte Puderzucker gut eingearbeitet
ist. Die Basis meiner
Buttercreme ist fertig. Jetzt
füge ich etwas
Kewra-Extrakt zusammen mit ein paar
Tropfen rosa Lebensmittelfarbe hinzu. Der Schlüssel, um
die richtige Textur für Ihr Zuckerguss zu erhalten, besteht darin,
mit weicher Butter zu beginnen. Wenn deine Butter
zu kalt oder zu hart ist, bekommst
du einen sehr
klumpigen Zuckerguss. Wenn du Butter
geschmolzen ist oder verliert, wird
dein Zuckerguss super schlampig
sein. Los geht's, unser
Rosen-Buttercreme-Zuckerguss ist fertig. Ich übertrage diese und die Pistazienpaste in Spritzbeutel und
dann können wir mit der
Montage unserer Cupcakes beginnen [NOISE]. Meine Cupcakes sind aus dem Ofen. Jetzt benutze ich
einen Cupcake-Corer wie diesen, um einen Hohlraum in
der Mitte der Cupcakes zu machen. Falls Sie keinen Cupcake-Entkerner
haben, können Sie einfach
das breitere Ende
einer Rohrdüse verwenden und füllen diesen Hohlraum mit der Pistazienpaste
, die wir zuvor hergestellt haben. [GERÄUSCH] Jetzt froste ich es mit meinem
Rosen-Buttercreme-Zuckerguss. Dekorieren wir es mit
ein paar getrockneten Rosenblättern. Ich habe noch viel mehr Cupcakes gefrostet
. Cupcakes sind immer
schwer zu widerstehen, also kann ich nicht anders, als einen Bissen zu nehmen. Das schmeckt so gut. Wie ich bereits sagte,
gibt es viel, was man tun kann, wenn es um Aromen
geht. Sie könnten die Mitte
Ihres Cupcakes mit
Kardamomsauce oder
Nutella oder Biscoff füllen Ihres Cupcakes mit
Kardamomsauce oder
Nutella oder und oben eine
Schokoladenganache-Zuckerguss
machen. Oder vielleicht könntest du das Zentrum mit
einer Erdbeermarmelade oder einem
Gelee mit dem
Erdnussbutter-Zuckerguss
füllen einer Erdbeermarmelade oder . Es gibt tatsächlich eine
Menge, die Sie tun können, also spielen Sie gerne herum. Ich denke jetzt ist es an der Zeit, dass
du mich mit
meinen Cupcakes in Ruhe lässt und du kannst eine eigene Charge
machen. Fröhliches Backen. [MUSIK]
7. Letzte Gedanken: [MUSIK] Herzlichen Glückwunsch, du hast diesen Kurs
abgeschlossen. Vergessen Sie nicht,
Ihr Studentenprojekt im
folgenden Projektbereich zu teilen . Wenn du
mich finden willst, folge mir auf
Instagram @chevy17 und auf Bake Chevy auf YouTube,
und ich hoffe, du hast
viel Spaß in
der Küche, wenn du diese Rezepte
ausprobierst.