3 einfache Muffins zubereiten!

1. Willkommen beim Kurs: Hallo. Ich heiße Rita. Willkommen in diesem Kurs. Ich bin ein portugiesischer Konditor, YouTuber und Kochbuchautor In diesem Kurs werde ich dir beibringen, wie man drei einfache Muffin-Rezepte Muffins lassen sich hervorragend zu Hause zubereiten , weil sie einfach und schnell sind, und genau das werde ich Ihnen hier beibringen Wir werden lernen, wie man Orangenmuffin mit Schokoladenstückchen, einen Mandel- und Zucchini-Muffin und einen Zebra-Muffin Vanille und Lass mich wissen, welcher dein Favorit ist. Neben den Rezepten werde ich dir ein paar Tipps und Tricks beibringen, damit deine Muffins genauso wie die, die du gekauft hast, oder noch besser Fangen wir also an, ein paar Muffins zu backen. 2. Grundlegende Muffin-Utensilien: Wie ich Ihnen bereits sagte, sind die Rezepte, die ich mit Ihnen teilen werde, sehr einfach, und Sie können sie tatsächlich von Hand zubereiten, indem Sie nur einen Ball und einen Satua oder einen Schneebesen verwenden nur einen Ball und einen Satua oder einen Schneebesen Natürlich können Sie auch einen Standmixer oder Handmixer verwenden , es liegt an Ihnen, aber sie sind sehr gut von Hand machbar Und neben diesen grundlegenden Utensilien benötigen Sie natürlich auch Muffinformen Sie können diese verwenden, oder Sie können die einzeln erhältlichen verwenden. Und du brauchst Muffinförmchen, und du kannst sie kaufen und du kannst sie einfach in deine Muffinformen legen oder du kannst Und ich werde dir beibringen, wie du zuerst Quadrate aus Pergamentpapier machst, und dann brauchst du ein Glas, das in den Hohlraum deiner Muffinformen passt, und du wirst es umdrehen und dieses Glas verwenden, um jedes Quadrat zu einer Muffinförmchen es umdrehen und dieses Glas verwenden, um Quadrate aus Pergamentpapier machst, und dann brauchst du ein Glas, das in den Hohlraum deiner Muffinformen passt, und du wirst es umdrehen und dieses Glas verwenden, um jedes Quadrat zu einer Muffinförmchen zu formen. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Quadrat aus Pergamentpapier in das Glas zu drücken und es fest zu formen, damit es die Form beibehält Und los geht's, selbstgemachte Muffinförmchen, gebrauchsfertig. Und um Ihre Muffinformen zu füllen, ist das Beste, was Sie haben können, ein Sie nehmen Ihren Teig und schöpfen ihn auf Ihrer Muffinform ab. Auf diese Weise wird es nicht nur schmutzig, sondern Sie können auch immer die gleiche Menge Teig verwenden und es ist einfacher, Ihre Muffins alle gleich groß zu machen Wenn Sie keinen Eisportionierer haben, können Sie natürlich entweder einen Esslöffel verwenden und Ihre Muffinformen füllen oder auf andere Weise einen Spritzbeutel verwenden und den Teig direkt in einen Spritzbeutel verwenden und die Muffinformen spritzen Alles funktioniert, wählen Sie einfach aus, was für Sie einfacher ist für Sie einfacher 3. Orangen-Schokoladenmuffins: Beginnen wir damit, die Schokoladenstückchen- und Orangenmuffins zuzubereiten , die so flauschig und voller Orangengeschmack sind flauschig und voller Für diese Muffins brauchen wir Eier, Zucker, Orange, Mehl, Backpulver, Butter und Schokolade Beginnen wir damit, die Orange in eine Schüssel zu schälen. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie ihn sehr gut mit Ihren Händen. Dadurch wird der Zucker sehr wohlriechend. Es wird die natürlichen Öle der Orangenschale freisetzen. Auf diese Weise wird der Orangengeschmack in den Muffins stärker zur Geltung Zu dieser Mischung fügen wir die Eier hinzu. Und mit dem Schneebesen lassen Sie uns etwa ein oder 2 Minuten schlagen etwa ein oder 2 Minuten bis alles sehr gut vermischt ist Tun Sie dies auch mit einem Handmixer oder in einem Standmixer. nächste Schritt besteht darin, das Mehl und das Backpulver hinzuzufügen und erneut mit dem Schneebesen alles miteinander zu verquirlen und diesmal vorsichtig mischen Nach dem Hinzufügen des Mehls wollen wir die Butter nicht zu stark vermischen An diesem Punkt werden wir die Butter schmelzen. Ich benutze die Mikrowelle und wir wollen nicht, dass die Butter sehr heiß ist. Seien also vorsichtig damit und die Butter langsam nach und nach den Teig und verquirlen Sie jedes Mal, wenn Sie etwas Butter hinzufügen , weil es einfacher ist, die Butter auf diese Weise einzuarbeiten Wenn Sie mit dem Einarbeiten der gesamten Butter fertig sind, fügen Sie den Orangensaft hinzu und mischen Und wenn Sie einfache Orangenmuffins machen möchten, können Sie den Teig tatsächlich so verwenden Aber wir machen Orangen - und Schokoladenmuffins. Also lass uns etwas Schokolade hinzufügen. Ich hacke eine Tafel Schokolade , um Schokoladenstücke herzustellen, aber Sie können die gleiche Menge an Schokoladenstückchen hinzufügen Jetzt müssen wir nur die Schokolade in den Teig mischen, damit er gleichmäßig verteilt ist und der Lassen Sie uns nun 9-12 Muffinformen aufteilen, je nachdem, ob Sie Ihre Muffins kleiner oder größer haben möchten Vor dem Backen bestreue ich gerne die Oberseite jedes Muffins mit etwas Zucker, und sie werden bei 350 Fahrenheit, 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten lang gebacken oder bis der Zahnstocher oder Sie können sie warm oder kalt genießen. sie etwa drei bis vier Tage In einem luftdichten Behälter sind sie etwa drei bis vier Tage haltbar 4. Mandel- und Zucchini-Muffins: Als nächstes machen wir die Mandel- und Zucchini-Muffins so feucht und aromatisch Die Zutaten für diese Muffins sind Zucchini, Mehl, Mandelmehl, Backpulver, Eier, Pflanzenöl, brauner Zucker, Salz, Zimt, Zitronenschale und einige geschnittene Mandeln, die auf die Muffins gelegt Der erste Schritt besteht darin, die Zucchini zu reiben. Natürlich musst du es waschen und trocknen. Und da die Zucchini viel Feuchtigkeit enthält, legen wir sie in ein sauberes und trockenes Tuch und drücken sie zusammen, und drücken sie zusammen damit wir die überschüssige Feuchtigkeit entfernen können. Das austretende Wasser können Sie wegwerfen, und die Zucchini wird etwas trockener und wir werden es vorerst reservieren In eine Schüssel geben, die Eier mit dem braunen Zucker dazugeben und mit dem Schneebesen etwa zwei bis 3 Minuten verquirlen, etwa zwei bis 3 Minuten verquirlen, oder Sie können einen Handmixer verwenden oder es in einem Standmixer machen Diese Mischung muss ein bisschen blasser und ein bisschen schaumiger Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie die Zitronenschale, Öl und die geriebene und getrocknete Zucchini Alles gut vermischen und die trockenen Zutaten hinzufügen Das Mehl, das Mandelmehl. Der Zimt, das Backpulver und das Salz. Und um den Teig fertig zu stellen, müssen wir nur das Mehl einarbeiten Sobald Sie keine Mehlkörner mehr sehen, ist Ihr Teig fertig Sie können jetzt Ihre mit Backpapier ausgelegten Muffinformen füllen und mit dieser Menge können Sie je nach Größe etwa zehn oder 12 Muffins backen und mit dieser Menge können Sie je nach Größe etwa zehn oder 12 Muffins backen. Um die Muffins fertig zu stellen, streuen Sie die Oberseite Ein paar geschnittene Mandeln sorgen etwa 25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt und backen Sie sie in einem Ofen bei 350 Fahrenheit oder für einen wirklich schönen Crunch und backen Sie sie in einem Ofen bei 350 Fahrenheit oder 80 Grad Celsius etwa 25 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt Sie sind goldbraun und dein Haus riecht fantastisch. 5. Vanille- und Schokoladen-Zebra-Muffins: Schließlich werden wir Vanille - und Schokoladen-Vibra-Muffins herstellen. Die machen viel Spaß. Sie sind köstlich, aber sie sind auch sehr hübsch. Wir brauchen Butter , die weich sein muss , zwei große Eier, Mehl, Zucker, Backpulver und dann Vanille- und Kakaopulver. Beginnen Sie damit, die weiche Butter mit dem Zucker etwa ein bis 2 Minuten lang cremig zu schlagen, bis die Mischung etwas blasser und flauschiger ist Fügen Sie die Eier nacheinander mischen Sie sie zwischen den einzelnen Eiern gut Ich verwende hier einen Handmixer, aber Sie können das in einem Standmixer oder von Hand mit einem Schneebesen Zu diesem Zeitpunkt ist die Mischung etwas cremiger und fluffiger und ein bisschen blasser, und das ist genau das, was Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt das Backpulver mit dem Mehl. Fügen Sie dies der Mischung hinzu , die den Zucker, die Eier und die Butter enthält, und fügen Sie das Mehl langsam hinzu. Wir wollen den Teig nicht zu stark mischen, wenn wir das Mehl hinzugefügt haben, und der Teig ist sehr dick Es hat eine sehr schöne Konsistenz. Lassen Sie uns das nun gleichmäßig aufteilen und unsere Aromen hinzufügen. Die Hälfte der Butter wird Vanillegeschmack haben. Ich füge die Vanillepaste hinzu und die andere Hälfte hat Schokoladengeschmack. Ich füge hier das Kakaopulver hinzu, das ich gesiebt habe, weil das Kakaopulver manchmal kleine Klumpen hat Die Vanille in der Hälfte der Butter gleichmäßig verteilen und genau das Gleiche mit dem Kakaopulver in der anderen Hälfte des Nun, da wir unsere Vanille - und Schokoladenteige fertig haben, füllen wir sie in Spritzbeutel Dies ist ohne Zweifel der einfachste Weg, den Zebra-Effekt auf den Muffins Schneiden Sie die Spitzen jedes Spritzbeutels und beginnen wir mit der Herstellung Das macht wirklich viel Spaß. Kuchenformen und legen Geben Sie zunächst ein wenig Vanilleteig in die Sie dann den Spritzbeutel mit dem Schokoladenteig bei und legen Sie mehr oder weniger dasselbe in der Mitte auf den in der Mitte auf Und alles was Sie tun müssen, ist dies zu wiederholen, bis Sie mit der Größe Ihrer Muffins zufrieden sind Sie können auf die Form im Tisch klopfen, damit der Teig flacher wird Es ist einfacher, die Paspelierung beizubehalten, und Sie können sie natürlich auch kleiner machen Ich entschied mich für Jumbo-Muffins, und sie wurden etwa 20 Minuten lang in einem Ofen bei 180 Grad Celsius bei 350 Fahrenheit gebacken 350 Fahrenheit Schauen Sie sich jetzt diesen coolen Zebra-Effekt an. 6. Lagerung und Tipps: Mit diesen Rezepten lassen sich nicht viele Muffins machen, und ich bin mir ziemlich sicher , dass sie schnell vergehen werden Aber wenn du willst, kannst du das Rezept auch verdoppeln und mehr Muffins backen Und wenn Sie noch Muffins übrig haben, stellen Sie sicher, dass Sie diese in einem luftdichten Behälter oder einem Beutel mit Reißverschluss aufbewahren einem luftdichten Behälter oder einem Beutel Auf diese Weise halten sie bis zu drei bis vier Tage. Und du kannst sie auch einfrieren. Wenn Sie sie einfrieren möchten, lassen Sie sie vollständig kochen, und dann können Sie sie in einem Tablett einfrieren. Und sobald sie vollständig gefroren sind, können Sie sie in eine Tüte packen Auf diese Weise nehmen sie nicht so viel Platz in Ihrem Gefrierschrank ein. Und wenn Sie sie essen möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur ziehen. Es dauert ungefähr zwei bis 3 Stunden und sie werden so gut sein wie an dem Tag, an dem Sie sie backen. Das ist also ein guter Tipp. Mein letzter Tipp ist, dass du diese Rezepte verwenden und ein paar Dinge ändern kannst , um neue zu kreieren. Bei den Schokoladenstücken und den Orangenmuffins kannst du das Rezept zum Beispiel auch ohne Schokolade zubereiten und du hast trotzdem einen wunderbaren Orangenmuffin Anstelle der Schokolade können Sie zum Beispiel ein paar gehackte Walnüsse hinzufügen Sie können Zimt für einen würzigeren Muffin hinzufügen. Auch im Mandel- und Zucchini-Muffin können Sie die Mandel durch jede andere Nuss wie zum Beispiel Haselnuss ersetzen jede andere Nuss wie zum Beispiel Haselnuss Scheuen Sie sich also nicht, mit den Rezepten zu spielen. 7. Abschied und Kursprojekt: Ich hoffe, Ihnen hat dieser Kurs gefallen und ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Backen dieser Muffins Natürlich besteht das Klassenprojekt darin, mindestens einen dieser Muffins zu backen Vergiss nicht, das Bild hochzuladen , damit ich deine Muffins sehen kann Und ich werde dich in meiner nächsten Klasse sehen. Meine anderen Kurse findest du hier und du findest mich bei La Dolcita auf YouTube und Instagram. Tschüss.