Transcrições
1. Boas-vindas: Olá, bem-vindo ao curso fácil de sobremesas
sem assar. Se você é
iniciante na cozinha ou está apenas procurando guloseimas simples e
saborosas, você está
no lugar certo Neste curso, faremos sete deliciosas sobremesas
não assadas perfeitas
para qualquer ocasião Não é necessário nenhum equipamento sofisticado, apenas
ingredientes simples e um pouco de criatividade.
Vamos começar.
2. Tiramisu clássico: Primeiro, estamos fazendo uma sobremesa
italiana clássica , tira miso. Esta
sobremesa rica e cremosa é preparada sem esforço e não
precisa ser assada Para isso, você precisará de
macarrão com queijo, creme de leite, açúcar, café ou expresso,
cacau em pó
e biscoitos Lady Finger .
Vamos começar. Primeiro, duas colheres de sopa de café
instantâneo ou expresso, duas
colheres de açúcar Eles têm que ter
a mesma quantidade. Uma xícara de água quente para que
o açúcar se dissolva facilmente. Misture tudo. E depois deixe
isso de lado por um tempo. Agora precisamos bater o creme de leite fresco ou
o creme adoçado Então, pegamos uma xícara
de chantilly e você precisa bater
até atingir picos Isso pode levar
alguns minutos,
cerca de sete a oito ou dez a 12 minutos.
Dependendo do clima. Se estiver quente, certifique-se que o
creme de leite esteja bem frio Atingimos
picos firmes ou, você sabe,
você também pode manter uma
tigela de gelo embaixo
da tigela de chantilly e começar
a Uma xícara de queijo mascarponi, misture um pouco
antes de bater novamente E uma colher de chá de baunilha sens. Não perca isso. Chicoteie
até obter picos suaves Isso levará mais
quatro a 5 minutos. Então essa é a textura
que você está tentando alcançar. Macio e cremoso Basta dobrá-lo
com sua espátula. Então você deixa isso de lado. Agora, você precisa mergulhar os biscoitos Lady
Finger Eles estão facilmente disponíveis em qualquer supermercado ou você pode
até comprá-los Certifique-se de que a mistura de
café e água ainda
esteja quente e deixe
os biscoitos de molho por
alguns segundos Não deixe de molho por muito tempo. Caso contrário, eles podem quebrar
e, em apenas
alguns segundos, você terá que ver o que
funciona melhor para você. Então, basta colocar os biscoitos
Lady Finger na forma de pudim Como você pode ver, os
biscoitos
absorveram toda a água do café Então eu vou ter que fazer isso,
você sabe, fazer outro lote. Agora, você adiciona uma camada
da mistura de creme e queijo mascarpone Apenas espalhe uniformemente. Agora, para um sabor extra, estou adicionando algumas
raspas de chocolate, ou você pode adicionar chocolate
picado Isso é absolutamente opcional, mas daria
um sabor muito bom e crocante à sua tira Então, agora estamos adicionando outra camada de biscoitos de
dedo mergulhados Mamãe. Vou ser honesto, quebrei
alguns deles
porque deixei descansar na mistura de café por muito tempo e eles
simplesmente se desfizeram. Então você precisa ter muito cuidado. E outra camada
de mistura de creme. Apenas espalhe uniformemente. Certifique-se de que esteja coberto por
todos os lados. E, finalmente, basta polvilhar um pouco de
cacau em pó por cima e refrigerar o pudim
durante a noite para obter E se você não tiver tempo
, 4 horas são suficientes. Agora, veja como
eu posso cortá-lo bem. Está tão bem definido.
E é perfeito. E tinha um sabor incrível. Você precisa tentar isso e me dizer como
funcionou para você. Para a próxima sobremesa não assada.
3. Trifle de abacaxi: Em seguida, vem a bagatela de abacaxi. Isso é super fácil e super delicioso e não
exige muitos problemas Esta receita é para
uma única porção, então você precisa modificar os
ingredientes de acordo. Então, para uma única porção, usei uma quarta xícara de
chantilly, algumas gotas de baunilha desde então,
não uma colher de chá. Muito menos. Basta misturar tudo. E bata
até atingir picos firmes Agora, como eu disse no vídeo
anterior de Tira Miso, certifique-se de que o creme de
leite esteja bem frio ou gelado ou que
você tenha o ar condicionado ligado, ou coloque uma tigela de gelo
embaixo da tigela de chantilly, caso contrário
você não conseguirá bater você não conseguirá Não atingirá a consistência de picos
rígidos, e essa é a
consistência que queremos Agora, eu tenho um saco de confeitar de
silicone, então vou
transferi-lo suavemente Não sou muito
fã de sacos de confeitar,
mas de qualquer forma, bolo de esponja de baunilha Você pode fazer isso em casa. Pode ser comprado em estoque, que for que flutue em seu barco Agora, como estou usando abacaxi em
lata, estou usando o xarope do abacaxi em lata
para embeber o bolo,
e é uma
etapa muito importante porque, caso contrário,
sua bagatela sua bagatela Então, relaxe
um pouco. Agora, o próximo passo é uma
camada de chantilly. Abacaxi picado. Você
também pode usar abacaxi fresco, mas como estou usando abacaxi em
lata, é
isso que estou E agora vamos
repetir o processo. Bolo esfarelado. Apenas certifique-se de que
cobre toda a área. Outra colher de chá de xarope de
abacaxi. Apenas equilibre isso. Outra
camada de chantilly Como eu disse, não sou muito
fã de sacos de confeitar. Outra camada de bolo
esfarelado.
Abacaxi picado Pressione suavemente e acho que há espaço para outra camada de chantilly Apenas equilibre isso. Você
pode fazer alguns desenhos ou simplesmente
achatá-los com uma colher Você pode ser muito criativo aqui. E uma fatia de abacaxi
picado. Guarde na geladeira por uma
hora e saboreie gelado. Estou dizendo a vocês
que tinha um sabor incrível. Tente me dizer como é.
4. Tripo-de-floresta-negra: Imagine uma bagatela de carne
de bolo da Floresta Negra. A próxima receita é a bagatela da Floresta
Negra. Olha como está lindo
e tem um sabor incrível Vamos começar com um
quarto de xícara de chantilly. Usando uma cuspa, você tem que usar todo
o creme de leite fresco, algumas gotas de essência de Misture tudo. E agora você pode usar uma
batedeira e bater até atingir picos firmes Você pode usar uma
batedeira manual ou uma batedeira. Você também pode fazer isso
manualmente, se tiver tempo, paciência
ou força. Mas às vezes eu adoro aparelhos
eletrônicos. Levei
alguns minutos,
cerca de sete a 8 minutos para
atingir picos rígidos. Perfeito. Agora, não consegui
encontrar um saco de confeitar, então tive que usar um improvisado Eu usei um saco ziplock limpo e você não vai acreditar como eles funcionam
bem como Então, vou preenchê-lo. Certifique-se de
fazer isso em um copo. Você pode encher facilmente o saco
ziploc ou o saco de confeitar. Agora, vou
fazer um pequeno corte. Agora, eu tinha sobras de bolo de
chocolate e estava um pouco seco
demais para eu usar Então eu decidi fazer
uma bagatela com isso. Eu só vou desmoroná-lo. É assim que parece. Agora,
estou usando um prato de bagatela. Você pode usar outro copo. Você pode usar uma tigela,
qualquer coisa que quiser. Portanto, há uma pequena camada de chantilly do que uma
camada de bolo esfarelado Etapa mais importante: xarope de cereja ou
xarope de açúcar. Você pode misturar uma colher de chá de
açúcar com uma colher de chá ou duas colheres de chá de
água
e fazer um xarope para que
não fique seco Essa é uma etapa muito importante. Você pode adicionar algumas
raspas de chocolate. Outra camada de chantilly. Você vê por que eu recomendo
o saco de confeitar com zíper? Era muito fácil de usar. Outra camada de bolo esfarelado. Pressione suavemente. Um pouco mais de xarope de cereja. Uma pequena surpresa no meio
da sua bagatela. Mais raspas de chocolate. Você pode usar chocolate amargo ou chocolate médio,
dependendo do seu paladar. Outra camada de chantilly. Mais raspas de chocolate. Seja criativo,
decore como quiser. Cubra com a cereja, guarde na geladeira ou no freezer por uma hora e saboreie gelada. Estou dizendo a vocês
que tinha um sabor celestial, e vocês precisam experimentar e me contar
como ficou Para a próxima sobremesa.
5. Trifle de mirtilo: Em seguida, vem a bagatela de mirtilo. Agora, isso é, novamente, uma porção
única,
e eu tenho que ser muito
criativa com ela com ingredientes
tão facilmente disponíveis. Vamos começar. Agora, como eu já
mostrei como bater o
chantilly, não
vou entender
isso de novo Certifique-se de que sejam picos rígidos. Vou começar a montar ou
montar minha tigela de bagatela Eu adicionei uma camada de bolo de ló de
baunilha,
esfarelado, uma colher
de chá de xarope de açúcar É importante que
o bolo o absorva. E estou usando uma colher para adicionar o chantilly e espalhá-lo de
forma fácil e uniforme Aqui, estou usando geleia de mirtilo. Você também pode usar conserva de
mirtilo. Você pode fazer isso em casa,
mas era só um robô. E dê um sabor
suculento muito bom à
sua bagatela . Espalhe uniformemente. Outra camada de bolo esfarelado. Estou usando bolo de baunilha. Você pode usar qualquer outro bolo. Outra camada de chantilly. Espalhe de maneira uniforme e suave. Certifique-se de que todo o
prato ou tigela esteja coberto. Finalmente, vou
decorá-lo com alguns mirtilos frescos Você também pode decorá-lo com conserva ou geleia de mirtilo se não tiver mirtilos
frescos, mas como eu comi alguns, leve à geladeira por cerca de uma
hora e saboreie gelado,
olha que olha Deixe-me saber o que
aconteceu para você. Para a próxima sobremesa não assada.
6. Trifa de morango e chocolate: Isso sou eu sendo criativo. Em vez de uma bagatela normal de
morango. Decidi fazer uma bagatela de morango
e chocolate. E os resultados foram
incríveis. Vamos começar. Novamente, como eu já
mostrei como bater seu
chantilly, vou começar com as camadas Picos rígidos. Em uma pequena
tigela ou prato, camada de
bolo de chocolate se desintegrou Aqui você pode ser muito criativo. Você também pode usar brownie de
chocolate. Acho que isso adicionará um
sabor muito bom e o deixará bem úmido Uma colher de chá de xarope de açúcar. Não pule isso de jeito nenhum.
É muito importante. Apenas certifique-se de que o bolo absorva toda a calda de açúcar, uma camada de chantilly Estou usando uma colher aqui
em vez de um saco de confeitar. Só para mostrar que
você tem opções, mesmo que não
tenha um saco de confeitar, espalhe-o uniformemente Acho que se você
tem um saco de confeitar, nem precisa
espalhá-lo tanto Morangos recém-picados. Você também pode usar
conserva ou geléia de morango, raspas de chocolate e
outra camada de chocolate esfarelado Espalhe isso. Camada
de chantilly Parece sorvete.
Espalhe de maneira uniforme e suave. Suas bagatelas não
precisam apenas ser saborosas. Eles também precisam ter uma boa aparência. Portanto, você precisa ter muito
cuidado com as camadas. Mais algumas raspas de chocolate e um morango Guarde na geladeira
e coma depois 1 hora Kais Esta é a sobremesa perfeita para o
Dia dos Namorados
7. Pudim de torta Banoffee: Você sabia que uma torta de Banofi não precisa ser apenas uma Também pode ser um
pudim ou uma bagatela. Você só precisa aprender a ser criativo ao
assar ou cozinhar. Vamos começar. Primeiro,
precisamos fazer o Dlgtluge Espero que seja
um pouco mais cremoso e fluido,
mas de qualquer forma, agora, se você não comprou molho de
caramelo ou luche de cachorro, também pode Estou colocando em uma panela de pressão e
enchendo com água, certifique-se de que a lata esteja coberta com água.
Está embaixo d'água. Vou
adicionar um pouco mais para ficar do lado mais seguro. Um apito em fogo alto e depois 45 a 50 minutos
em fogo baixo Depois de esfriar, você pode remover a
lata e abri-la. E aí está, seu
cachorro até que esteja pronto. Em seguida, você vai usar
uma xícara de chantilly ou creme adoçado e bater
até atingir picos firmes Isso levaria
alguns minutos, mas aí estão os
picos fortes Agora precisamos deixar
o biscoito claro. Um pacote de biscoitos digestivos
ou biscoitos de grama, Você também pode colocá-lo em um
saco plástico e esmagá-lo com uma espátula de madeira ou qualquer uma espátula de madeira ou qualquer
coisa que você tenha.
Isso é muito importante. Três colheres de sopa
de manteiga derretida. E uma colher de sopa de cacau
em pó para adicionar sabor. Basta moer novamente, misturar e nossa base de
biscoito Agora, pegue um prato de pudim e adicione uma camada
de base de biscoito Pressione com firmeza e delicadeza para que, você sabe, ele se configure facilmente. Certifique-se de que seja
uniforme de todos os lados. Vou adicionar uma
camada de tosloge. Como eu disse, achei que
seria mais cremoso, então não foi fácil de espalhar Mas eu tentei o meu melhor. Estou
usando três bananas fatiadas e vou colocá-las ao
redor do início para dentro Agora, outra camada de chantilly Espalhe bem. Você pode criar um design
ou
espalhá-lo como quiser, dependendo de você. Você pode adicionar o quanto quiser de
chantilly. Então, raspas de chocolate ao leite. Estou usando um descascador de vegetais
para raspar esse chocolate. Você também pode triturá-lo em mixi
ou como quiser. Para obter melhores resultados, mantenha-o
na geladeira durante a noite. Mas como eu só tinha
algumas horas, esse é o resultado
depois de 2 horas. Ainda está muito macio,
por isso decidi
chamá-lo de pudim Mas tinha um sabor incrível. Essa foi uma das minhas sobremesas
sem assar favoritas, com certeza. Para o próximo.
8. Creme de frutas: O creme de frutas é uma das minhas sobremesas
favoritas sem assar. É quando você não sabe
o que fazer para a sobremesa, não
sabe o que
fazer com suas frutas. Você sabe, você nem
precisa ser muito criativo com isso. É a
coisa mais fácil do mundo. Vamos começar. Uma xícara de chantilly
ou creme adoçado Bata até atingir picos
firmes. Isso levará
alguns minutos. Verifique se o creme de
leite está bem frio ou se o ar condicionado
está ligado. Aí está. Picos rígidos. Em seguida, uma xícara de queijo mascarpone Agora, isso é
absolutamente opcional, mas adicionar isso é o que o
torna um creme de frutas exóticas. Caso contrário, você pode
simplesmente deixá-lo com o chantilly ou
o creme adoçado Uma colher de chá de vanessência. Se você não tiver o queijo
mascarpone, basta adicionar os vanilessens
ao creme de leite fresco e pronto basta adicionar os vanilessens
ao creme de leite fresco e pronto.
Isso é tudo que você precisa. Perfeito. Macio e cremoso. Portanto, se você não estiver usando queijo
mascarpone, certifique-se de que, ao
bater o creme adoçado
ou o chantilly, deixe-o macio e
cremoso Picos suaves. Agora, estou usando
todas as frutas que eu tinha na geladeira quando
maçã quando banana, cortada em
pedacinhos, abacaxi, duas a três fatias
frescas ou enlatadas, alguns morangos
picados. Certifique-se de que
sejam todos do mesmo tamanho Meia xícara de mirtilos picados. Você também pode usar
uvas, frutas secas. Isso é absolutamente opcional, mas já que eu os tinha em casa. Adicione a mistura de creme, conforme
desejar, como quiser. Essa é a questão. Você pode
ser muito criativo com isso, ou o melhor é
ser criativo com isso. É absolutamente assim que você
gostaria, de acordo com seu gosto. Adicione qualquer fruta que você quiser. Não adicione nada
que você não queira. Adicione o creme muever que você quiser. Absolutamente depende de você.
Bess, aproveite a bebida gelada Qual foi o seu favorito?
Eu realmente gostaria de saber.
9. Conclusão: Muito obrigado
por se juntar a mim
nesta deliciosa jornada de sobremesas sem
assar. Espero que essas receitas inspirem você a
experimentá-las você mesmo. Lembre-se de que nenhuma sobremesa
assada é perfeita para qualquer época do ano e
pode ser personalizada com seus sabores favoritos Não se esqueça de compartilhar suas
criações e feliz confeitaria, ou devo dizer não
assar? Obrigado.
Sona L. N., Teacher
