Transcrições
1. Boas-vindas: Dê as boas-vindas a um
copo alto de cerveja gelada. Tão simples, icônico. Já se foram os dias em que o mooc
sempre significava leite de vaca com seu tom branco brilhante
e neutro e confortável. Hoje, o termo
poderia muito bem conotar uma bebida cremosa feita
de água e nozes, sementes, legumes,
grãos, coco ou D foi tudo feito auto
nova invenção. Esses leites à base de plantas, também conhecidos como leites veganos ou
não lácteos, têm um sabor incrível ou tão delicioso quanto seus ingredientes básicos e atendem a
muitas necessidades culinárias. Acontece que existem
pelo menos 50 tons de luta. Vamos começar.
2. Leite à base de plantas DIY: Preparar suas próprias
marcas e cremes de leitura é divertido, fácil e de baixa tecnologia. Você será capaz de
preparar minha vara de variedades e
personalizar seus sabores, texturas e propriedades
nutricionais. Inúmeros métodos abundam, oferecendo muitas licenças
criativas. Mas a técnica básica não
poderia ser mais simples. Mergulhe ingredientes sólidos ou não. Quando os ingredientes sólidos
cozinham, se necessário. Combine sólidos com
água doce em um liquidificador ou processador de
alimentos e
transmita ou não.
3. O equipamento: Para qualquer leite não lácteo, você precisa de um menino grande, um liquidificador ou processador de alimentos. Se você planeja se esforçar, também
precisará de uma soneca. Faça um filtro de mão ruim e
fino. Estou usando meia-calça. Mas alguns anos de pano de queijo, sacos de leite de nozes
utilizáveis, que produzirão o melhor
e melhor leite para beber, lembram um cruzamento entre um pano de
queijo e um saco de confeitar. Para leguminosas e cinturões verdes, você precisa de uma panela de molho. Para o leite de coco feito
com coco inteiro, você precisa de uma chave de fenda ou
um martelo,
um pano de prato , uma faca afiada, opcional, mas o
descascador de legumes ou elástico para preparar Flórida é feito de
sobras leguminosa não cozida. Agrupe sólidos verdes e de coco. Opcional, mas útil. Um processador de alimentos.
4. Matérias-primas: Nozes e sementes, avelãs secas, amêndoas, pistache
falando, uma noz, nozes macadâmia, castanha de caju, sementes de
girassol, sementes linho, sementes de abóbora,
sementes e muito mais. Comece com as nozes
de suas cascas. Você pode usar buraco ou
fatiado, escaldado, ou
seja, sem
peles ou com escasso, mas evite nozes e sementes. Flores para sementes, opte por. A presença de cascas
torna mais difícil para as nozes absorverem
água durante a imersão, retardando o processo de produção do
leite. Se você planeja usar
nozes com casca, permita um tempo extra de mistura
e mistura. Experimente soja, feijão
mungo e muito mais. Procure por leguminosas secas e desenhe. Na seção de bicicletas de sua
mercearia ou loja de alimentos. Flores silvestres, verduras, frutos
secos liderados por li, faro, arroz integral e muito mais. Use as verduras que
você tiver em mãos, mas não as sobras de arroz para viagem. Quinoa é tecnicamente uma semente, tratada como um verde é possivelmente
comprar uma preferência para
combater a variedade, pois é mais leve no salto e libera a
casa melhor revestimento. Se não estiver presente, certifique-se de enxaguar. Não use farinha, buraco seco de
coco ou óleo de coco ralado, coco cujo conteúdo se
espalha quando você os agita, significando a presença
de água de coco. Se você conseguir encontrar cocos de retenção, você pode usar
crédito de coisas não lisas ou coco virado. Embora os resultados
sejam menos ótimos, não use farinha de coco. Cuba experimenta nozes de tigre. Experimente enlouquecer ou engraxar para nós, ou pequenos tubérculos populares
na África Ocidental e espírito que eles costumavam fazer leite como bebidas
chamadas kernel. Eles estão disponíveis em
alguns Whole Foods Markets e lojas de alimentos. Mergulhá-los antes de
misturar e coar
produzirá um homem branco naturalmente doce e
cremoso. Você também pode experimentar combinações. Experimente misturar matérias-primas como coco com amêndoas
são genes diferentes. Aqui estão algumas ideias. Coco, amêndoa,
coco, avelã, pistache de
coco, avelã, amêndoa, feijão mungo,
soja para um saboroso, excelente para
sopas e forragens. Arroz integral legado
de grandes profundezas e bolos. Arroz integral e painço.
5. O processo: Terreno de imersão muito silencioso para
cocos e sementes pequenas. Na maioria dos casos, você quer começar por imersão ou ingredientes
sólidos. Isso é especialmente
verdadeiro para legumes, grãos e nozes duras. Embora você não precise
resolver coco ou sementes
pequenas,
como fluxo ou gergelim. A seda cobre os ingredientes
com alguns centímetros de água e deixa descansar em temperatura
ambiente por pelo
menos oito horas. E depois verde por imersão. Quando Ron, esse é o
primeiro sabão e água, a água é
absorvida pelas nozes. Assim, a moagem subsequente
libera os óleos como gotículas minúsculas, que formam uma emulsão cremosa. Quando
as partículas sólidas estão acorrentadas, o líquido restante é
semelhante ao leite de vaca. Esta etapa deve ser incluída
para fazer um líquido semelhante ao leite. Cozinhar,
necessário apenas para leguminosas, incluindo soja e verduras. Leite que é fácil de
digerir e tem um sabor excelente. Os legumes devem ser
embebidos e cozidos. Eu também recomendo cozinhar
grãos para marcas verdes. Fazer isso produz um derretimento
mais suave e suave com
os sabores arredondados. Mesclagem e streaming. Embora seja um pouco mais caro, prefiro uma proporção maior de material
sólido para água. Geralmente consegui fazer fotos mais saborosas
e cremosas e fazer mais eu sempre posso diluir
mais tarde, se necessário, conseguir um ótimo resultado. Misture na configuração Furies e alise
um ou
dois minutos com o Blender de alta velocidade
e até cinco minutos ou menos potente
liquidificador ou processador de alimentos. No gênero,
quanto menos água usarmos, mais forte e mais saboroso. Seu leite será o Senhor. Para a mistura em fluxo, seu
rendimento deve ser semelhante
à quantidade de água que você
usou para instabilidade e mistura. Deve ser quase o mesmo que a soma total de sólidos
e o que eles usaram.
6. Aromatizantes: Se você planeja usar seu
leite para várias finalidades, mantenha-o com sabor para o contrário. Se você quiser beber tão baixo ou fazer uma versão especial, experimente os acréscimos
que você estava à frente. Doçura como açúcar
granulado, néctar de
agave, xarope de bordo puro, mel, arroz integral,
coco e tâmaras. Isso ajuda. Esses enormes adoçantes
alternativos marrons são semelhantes em
aparência e sabor.
7. Aromatizantes sem tensão: E aromas tensos
ou aqueles que
não precisam ser
expelidos após a mistura. Como muitos desses
ingredientes têm sabores
dominantes, use com moderação. Comece com pequenas
quantidades, como 1 quarto de colher de chá por porção,
e aumente a partir daí. Alguns dos meus favoritos em
aromas de tensão ou sal kosher, ******
moído, como canela, noz-moscada, deus, mãe,
caddy, açafrão, Rick
burro, cacau
em pó sem açúcar, pó de café expresso. Muito sobre os sentidos
, como
extratos puros da água da
flor de laranja e rosa , como amêndoa, avelã, ****, concentrado
à base de anel ou pó de espirulina
ácida que
irá sujar, romã. Sementes de baunilha de base. Configurações como romãs
ou cereja azeda. Eles também são chamados de adoçantes.
8. Aromatizantes com tensão: Aromas selecionados
ou aqueles que precisam ser transmitidos após
a mistura. Isso inclui coco em flocos ou
desfiado, sem açúcar. Raspas cítricas saudadas. Frutas frescas como Betty's, tâmaras
sem caroço, ervas frescas
como basais ou masculinas.
9. Aromatizantes com molho: Aromas íngremes
incluem flores
secas sem pesticidas, como a câmera em mim. Ou se você discutir
flores, são esses insetos? Procure-os em lojas de alimentos naturais
e urbanos e mercados étnicos. Gengibre fresco saudado
ou raiz de cúrcuma. D sai.
10. Rainbow de leituras de plantas na sua cozinha: Um arco-íris de
leites à base de plantas, arremessando. Geralmente, as marcas veganas e papais podem ser usadas de forma intercambiável
em receitas. Dito isso,
mistura não láctea com sabor, tonalidade e espessura, devido a diferentes matérias-primas
e métodos de preparação. Ao selecionar
leite para uma receita, prove primeiro para garantir
que seu sabor e cor combinem bem com
os outros ingredientes. Por exemplo, pistache verde
claro e com nozes não
complementaria o tofu de churrasco. Certifique-se também de que o leite
tenha a consistência correta. Normalmente, isso só é um problema
quando o leite é muito fino. Por exemplo, o arroz seria muito
aguado para um molho de creme de segurança.
11. Gráfico de sabor e uso: O gráfico de sabor e uso fornecido na seção de
recursos resume os sabores e os usos
sugeridos para o VDS. Mistura não açucarada e não diária. Deixei de fora leites que
não recomendo preparar, incluindo
castanha do Brasil, sementes de chia, amaranto, VNet e mordida de gergelim. Assim como as propriedades nutricionais,
as qualidades variam de acordo com as qualidades variam os métodos de preparação que você usa. Eu tentei ser o mais abrangente possível
com esta tabela. No entanto, parece que cada David introduziu
um novo ingrediente. Tente manter seu próprio sabor de leite
à base de plantas em dívida para cuidar de
seus favoritos.
12. Maneiras de desfrutar de leituras à base de plantas: Existem muitas maneiras de
desfrutar de leites à base de plantas. Beba leite puro. Você pode
tê-lo ou também pode
adicioná-lo ao seu sênior. Você pode adicionar leite ao
seu café ou chá. Acho que não em verde
misto tem melhor sabor e café, já que definitivamente foi ecoado o nada dos grãos de café. Enquanto isso, D é
delicioso com leite de soja, coco, castanha de caju ou amêndoa. Você também pode mergulhar
seus biscoitos e fazer meus favoritos quando estou
com um humor verdadeiramente decadente. Doce e castanha de caju, nozes ou amêndoa. Cozinhe com a ferramenta mista, conforme usado
na receita, é fornecido
na seção de recursos.
13. Leite de soja caseiro: Vamos fazer, então eu fiz, para isso, precisamos de uma xícara de soja, adicione um pouco de água e
deixe de molho durante a noite. Auto mínimo de $8 na
manhã seguinte para começar a deixar cair assim feridas com as mãos. A ideia por trás disso é
remover as cascas dessa soja da
melhor maneira possível. Agora, vou
transmitir a água. Você pode vê-los. A maioria das skins saiu. Agora vou transferir metade da soja para um liquidificador. Tudo bem se você
não conseguir remover todas as peles misturadas, isso
liberará toda aquela
Nutrição de Soja em um pouco de água. Agora, neste separado, eles poderiam escolher um pano
ou um saco de leite de nozes. Restrinja a mistura misturada. Visuais da soja
no processo. Passando para o Sonho da Noite, isso sempre torna o
processo menos confuso. Sobras, para que eu possa ser
usado em bebês como obesos. O próximo passo é
ferver o leite de soja. Heavy os comprou de
volta em fogo médio. Continua me dizendo, sabe, só para eu fazer um
novo filme de lagoas e ele vai estar
no mesmo processo. Razões pelas quais nós, meninos
, somos o número um, aumentamos
a digestibilidade do número para que
possamos remover o
sabor e o cheiro do gorro deles. Depois,
deixe esfriar e transfira para
uma garrafa de vidro. E você pode armazenar o leite de soja caseiro
por até quatro dias. No mundo dos dados digitais.
14. Leite de coco caseiro: Vamos fazer leite de coco. Tem um pouco de água para ele. E você pode ver que é bastante difícil eu vou transferi-lo
para uma tábua,
um pano de queijo,
peso conhecido, apenas sonhando. Agora, vou transferir o liquidificador e adicionar um
pouco mais de água a ele. E misture. repetir o processo
de novo. Ao lado, mas pode ser usado
para fazer chutney de coco. E a média pode ser armazenada na geladeira
por até quatro dias.
15. Leite de aveia caseiro: Vamos fazer aveia e uma xícara. Resfriei água e sabão
por cerca de 30 a 40 minutos. Após 30 minutos, transfira
o conteúdo para o Blender. Um pouco de água fria. Adicione alguns cubos de gelo. Agora, adicionar
cubos de gelo é o truque por trás de fazer no slide. Portanto, não pule essa parte. Se você quiser que o leite não
seja escravo. Depois de misturá-lo, transfira-o para ferver usando um
coador, saco de pano de queijo. É isso por cerca de quatro dias. E você pode usar
o cachimbo restante como esfoliante corporal ou manual.
16. Leite de amêndoa caseiro: Vamos fazer leite de amêndoa. Uma xícara. Estou adicionando água quente a ela e vou deixá-la de molho
por cerca de três horas. Três horas depois.
Eles parecem bem, então vou transferir isso
para um liquidificador junto com
a água e misturá-lo. Parece uma consistência muito
boa. E quando transferi-lo para
uma tigela usando uma peneira. Você também pode usar
saco de leite suficiente ou o pano de queijo. Este trem vai usar sobras de serviço. Vou adicionar um pouco mais de
água e misturar. Novamente. Isso é para garantir que retiremos o
mais rápido
possível das amêndoas. O bicho que sobrou do I'm going
pode ser usado para fazer a Flórida. Como eu disse, não
gosto de desperdiçar nada. Você pode armazenar a última mancha na geladeira
por até quatro dias.
17. Leite de soja em Tofu: Vamos dar boas-vindas
pesadas caseiras. Ben. Fervido por um tempo. Continua contando portas
continuamente. Agora é completamente, eu faço uma colher de sopa de codificadores. Consigo ver o codificador. Agora vou
treiná-los usando um pano de queijo. Estou vendo alguns por litro. Vou
mantê-lo no prato e manter algo pesado
nele por cerca de dois minutos. 30 minutos depois, você
pode ver que a dorsal está pronta.
18. Tofu Scramble: Vamos fazer um acordo
para embaralhar. Ruim. Cerca de um mês
desse garoto, oh, garoto. Quer
jantar com o Todd em algumas perguntas e respostas, algumas cebolas picadas. É realmente chocado, eu
preciso de pimentão picado. Alguns pimentões verdes e
tomates. Cozinhe pronto. Semelhante ao pó. Para adicionar, mexido. Para ter certeza de que você está mexendo suas mãos e
adaptando a banda e apenas
combiná-la. Deixe cozinhar um pouco. Adicione um pouco de cinza sob
as folhas, coentro picado. Dose para a grade. Desfrutar.
19. Chilli Tofu: Vamos nos certificar de que vamos para o
comentário de comida em uma tigela. Eu cubei tofu sobre as diferentes
telas de farinha de milho. Adicione um pouco de sal a gosto
e um pouco de pimenta preta. Combine tudo
usando suas mãos. A ideia é dois milímetros
por pé ao cubo, uma banda separada em cerca de
duas colheres de sopa de Harlem. E talvez apenas
tire o tofurkey. Aplique-os na cor dourada
clara. Para alcançar o desejado, pode. Transmita para o mesmo. Gengibre e alho. Chilis. Às vezes você corta cebolas em juntas em uma colher de sopa de molho de soja, pimenta,
molho de alho, molho de pimenta. Combinado. Quando foi esse boom, ketchup. Você também pode correr
devagar. Dá uma consistência e um bom Shane não
adicionou os cubos de tofu. Basta
combinar tudo e deixar
cozinhar alguns flocos de pimenta. Isso é totalmente opcional. Tentando fazer um
prato e aproveitar.
20. Guido de vegetais com leite de coco: Mas vamos nos comprometer a ficar quietos
com coco caseiro. Na banda. Divida
meia colher de chá de Deus. Para paus a pequenos paus de
canela, oito a dez grãos de
pimenta preta. Só refogue. É provável que o tenha
feito é aromático e uma xícara de cenoura picada
e uma xícara de ervilhas congeladas, batatas
fatiadas e Wonka, feijão fatiado. Sal de acordo com o gosto ou um
Nissan baseado em pares. Apenas classificando todos juntos. Adicione um pouco de água. Tinha cerca de 15 a 2030 folhas. Meu nome está coberto de chumbo
e deixo cozinhar um pouco. O jogo que você quer
ferver levou a água
reduz, o banco quer redutores de água
e leite de palma e coco. Combine com a tampa e o livro de 60k. Você pode ver que é
bem cremoso. Você pode transferi-lo para
ferver agora e resolvê-lo. Você pode tratá-lo como
se tivesse um bom verão.
21. Chutney de coco: Vamos fazer chutney de coco e Glenda em um pouco de coentro de gengibre. E cerca de uma colher de chá. Um pouco de água. Adicione
algo Coumadin soul. Poderia provar e misturar conteúdo do que uma colher de chá de óleo. Quer adicionar uma colher de chá. Vamos pegar alguns pimentões vermelhos. É para o Tim. Os cozinheiros têm sorte. Quando estiver pronto, você pode dobrá-lo sobre o chutney de coco.
22. Sopa de leite com amêndoa: Sou eu, fome de creme que
se pode encontrar alho picado novo. Uma vez denso, aromático. Uma xícara para ativar o som. Combinado. Sabor salgado. Um pouco de pimenta preta. Combinado. Comi uma colher de chá. A corrente flui
lentamente por ela . Durante o terremoto. Pode transformá-lo uma
arma de tabuleiro arma e atirar com algumas
amêndoas fatiadas, se quiser.
23. Café com leite de amêndoa gelada: Sou eu. Café gelado, xícara de café. Dido. Algum bom senso. Um pouco de mel, doçura. Café. E eu esqueci de
adicionar alguns agora. E depois leia novamente. Transcrição para vidro aberto.
24. Smoothie de leite de aveia: Vamos fazer smoothie de aveia
e banana. Caseiro. Blender. Wonka. Uma banana madura. Adicione dois a quatro. Então, comentários. E tâmaras encharcadas
sem doenças. 1 quarta colher de chá
de canela em pó. Algumas sementes. Pode misturá-lo para enfeitar com um pouco
mais ousado e misturar. E divirta-se.
25. Notas finais: Muito obrigado por assistir. Espero que tenham gostado deste curso. O próximo passo é
experimentar essas receitas em casa e compartilhá-las com
o resto da turma. Ansioso por seus
projetos e tudo de melhor.
Sona L. N., Teacher
