Habilidades de faca de chef: como usar uma faca de chef como um profissional

1. INTO AO ENTRADO: Pessoal, antes de começarmos o curso, queria dar-vos uma apresentação sobre quem eu sou. Meu nome é Toby. Estou sendo preparado há cerca de seis anos. Comecei a trabalhar no Gardens. Muitas pessoas só têm alguma experiência que perderam que precedeu Teoh. 10 fechado por genialidade. Chefs que Westland University capaz de seu a partir de sua têm a paixão dedo do pé aprendiz. Eu realmente me sinto deslocado para ser uma amizade. Um dos grandes 12 livery, provavelmente no Reino Unido eu amo deles. Foi um desafio. Mas, ao mesmo tempo, o que eu fiz foi coisas naquela universidade ocidental que eu terminei com vai evitar um contador seu todo mundo, o que foi incrível. Espalhe a cabine de votação. Ainda assim com você, eu vou sair. Suave. Três. Eu era o quê? O que? Você nos deixa intensos em vez de trabalhar como um cagão grátis. O que significava, bem, as pessoas se inspirassem todos os dias. Eu aprecio isso. Então eu realmente gostei desta peça de curso que seu pai está fazendo. Claro que sim. Eu vejo. Ok, 2. O que vamos aprender: O que vamos aprender dentro do placar? Então vamos aprender sobre os fundamentos de escolas de facas em destruídos de uma forma tão simples e fácil para você voltar para aldeias anteriores se você é estruturas dispostas com os fundamentos de faca. Então o ponto de coisas que você precisa saber sobre usar a vida. Depois entramos na concussão de tomate. Como usar uma faca para esculpir eficientemente e com segurança moldar cortes vegetais básicos que você precisa saber para ser um bom cozinheiro ou chef Andi. Por último, como fazer estoque de pão. Então vamos usá-los para esta ponte. Então o que pretendemos alcançar esse fim é a confiança nas habilidades da faca que não temos nenhum problema com as facas que não nos cortamos. Você sempre vai se cortar, mas não tanto em você sabe. Só queremos que se sinta confortável na cozinha. Sinto que sabe o que está fazendo, e começa com sua faca porque a faca é basicamente a ferramenta mais importante na cozinha. Assim como bom dedo do pé. Tenha-o na mão, meu. Então eu espero que você ache este curso útil. A Andi. Aproveite 3. Fundamentos das faca: então a faca é bem simples, na verdade. Esta é a dica neste ponto. Esta é a borda desta é a colina fora da lâmina? Obviamente, você queria ser um derrame possível porque não agradável pode escorregar na verdade cortar o mais perigoso do que risadas de choque. A maçaneta é onde você tem que ter certeza que a alça está limpa em qualquer desvantagem que minhas fontes sempre limpam. Então nós temos entalhado seus vários lugar de compras, então eu tenho a habilidade estão economizando ainda era assim neste não é tão alta qualidade. Você poderia obter melhores por 50 libras ou mais, mas eles são muito pacíficos e muitos subsídios eles dedos refinado os ovos. Então, como parar é devagar. Esse é um ângulo que todo chef tem, e isso é pouco estar na cozinha. É como quarto incalculável onde você não começa no norte chefs agora porque eles têm uma sensação natural de como a faca parar em faz esse fim. Você precisa suavizar isso? Mas com tempo e prática, você sabe que eles devem lhe dizer para fazer isso. Eu gostaria disso. Acho que é seguro. Acho que Stavis por aqui. Acho que é melhor se não tiver certeza. Ponha as tábuas parando. Há também outras maneiras de algo. Eles ainda estão assim, então você pode ver o que ainda está lá dentro com minhas empregadas. Então pare com isso realmente pisou aqui. Foi tão bom. O que você precisa das pessoas duras? Um pouco de água em uma fruta fresca chamada? Você só faz isso quando as últimas não ficam realmente. Então, é bom ver este colar que muitas vezes, mas não muito frequentemente, porque eles começam à borda em então você só tem uma vida longa também. Ele é um carro em alta velocidade, faca serrilhada, vida serrilhada usada para coisas úteis como Brett. Você também pode usar o Carvin completo e alguns chefs que temos usado para General Colin. Mas para cortar em geral, sugiro a instalação original do Mac. Se ele faz o trabalho em que é fácil. Você também pode usar isso para Coffin. Cabe a você o que se sente melhor quando passa por eles. Você tem uma sensação de que frutas agradável para você. Que tipo de lâminas você gosta? Que tipo de contas? Sou muito Toby em Los Finalized. Meus nervos são da vitória na primavera passada porque eu acho que eles jogaram muito bem nas bordas. Deve onde está este testamento antes deste compa ny? Este é um exemplo específico das necessidades de carbono. Esta é uma faca de filetes porque o peso se dobra assim quando você está atravessando o peixe e você é tipo de punho que se dobra ao lado do peixe que estava, você pega o máximo de peixe é possível não apenas não é tipo de mim, você sabe, um pouco de carne no osso, que você também poderia usar o nascimento como estoque. Mas você sabe, você quer tirar o máximo de qualquer coisa que puder porque qualquer coisa com esses alimentos, alguém colocou seu trabalho duro agricultura de mesa ou animal sacrificou sua vida por isso eu acreditei que deveríamos tratar a comida que nós obter respeito, apreciar, e você fazê-lo 4. Concasse de tomate e como usar uma faca: com tomates. Quarto. Acabamos de entrar na fila. Não corte muito fundo é ligeiramente sobre o dedo do pé. Mata. Você poderia usar tomates para testar o choque de vida. tua vida é porque se gostares da contundente dele, então não será capaz de cortar o tomate também. Mas se você pode provavelmente pegar a entrega e ele faz o trabalho de sua vida. Você sabe que pode lançar um mártir, é o que deve fazer. Você quer que a água esteja fervendo. Nós colocamos por cerca de 30 segundos. O que aconteceria é que a pele fora amanhã se separará do próprio tomate. Por isso, Sr. Peter. Ok, então está sendo cerca de 30 segundos. Agora pegue amanhã. Coloque em um recipiente que você possa testar. Isso é o que está por vir. Como você vê, se você olhar de perto onde chamamos, a linha realmente expandiu ainda mais cercas. Sanda está pronta. E agora vamos dar um tempo para parar. Economizei dinheiro na água fria. Ou se tivermos gelo a que horas? Com algum artesão. Deixe-os nas minhas costas. Então agora os mártires são uma coisa boa. Legal. Vou ver isso começar a matá-los. E como você pode ver, isso saindo fácil. Então vamos cortar os tomates em pétalas. Como você pode ver, eles se parecem com pétalas. O que fazemos é colocar a lâmina. Pegamos as lâminas entre a carne do mais inteligente e as sementes. Chamamos o assento de suas mãos. É assim que pretendia ser seu por trás do dedo. Sem graça, até perder um telefone. Nós contratamos os dedos. Seus dedos devem ser retos quanto possível. Então, no copo, crimes de faca para baixo corte. Se você deslizar seus slides agradáveis, então é menos provável cortá-lo também porque seus nomes estão protegendo. É por isso que a busca diz, assim. Você pode ir, disse Violet, guardas para o seu dedo se você está realmente assustado quando eu começar isso para baixo na prática de mais seguro fui e aconselhá-lo a fazer isso. Mas é bem simples, realmente assim. E você faz isso para manter o que você está cortando do meu sistema em todos os lugares que eu mantenho sua história de vida . Quando você cozinha, você faz um movimento de balanço para cima, desce como um barco. Na verdade, quando eu estava aprendendo, o CCF me disse. É como andar com um bebê para dormir, trabalhando totalmente esta noite. Dois movimentos tinham mesmo sob rockin o trabalho permitiu jogar a lâmina inteira para cortar livre. Não queremos estar a fazer isto. Nós não queremos. Só você de fora com essa parte como esta. Queremos usar o lugar todo. Então nós cortamos o Comcast como agora nós tossimos um de graça, apenas o pequeno Truman Nós poderíamos, qualquer maneira, para que você pudesse ver como dimensionar seu rugoso, apenas dizendo isso, é o que, o mais próximo possível um do outro. Obviamente, há espaço para humanos para sempre. Então, uma semente número dois com escritório. 5. Cortes de vegetais: Eu gosto de escolher o grande elenco com fácil de cortar. Agora, o que você faz biscoitos só faz você cuidar de seus dedos. Espero que cobriu bem na posição. E se você é novo em coreano chamado de lado plano como eu acabei de colocá-lo para baixo, então mãos apertadas posições que eu mostrei antes. Então você chama amor e, em seguida, site de rede no lado pode Basta. O que você está tentando alcançar aqui é um pequeno olhar. Então é aqui que sua vida precisa ser baleada e nos cortar destemidos. Possível. Lembre-se, ele está em todo o prato. Então, se você cortar assim no amor com um, tente mantê-los do mesmo tamanho e você continua sendo difícil para obtê-los perfeitos. Mas tudo bem. O seu melhor, especialmente praticando, é uma boa prática. Você tem meios como este. Está se tornando muito difícil neste mundo em cerca de tipo de site divertido. Você não quer tratamento. Então você vai muito bem, Julian. Obrigado. Poderia economizar tamanho. - Estes são resiliência. Você pode ver que aproximadamente o mesmo tamanho. Da próxima vez que vou te ensinar é uma barra de cozinha muito simples. Então, como mencionamos antes, mãos de trás dos dedos dedos retas quanto possível. E então usei a esperança. Atrasado. Ok, então nós vamos voltar para o palácio para você do sangue sueco mais cedo. Você também pode cortá-lo em três. Arce. A partir destes livres, você poderia fazer sobre outro livre. Estes são sobre tamanhos de chips. Uma batata muitas vezes útil. Muitas vezes os manifestantes são Handcock, mas eles ainda não sabem disso. Não, vou ficar com alguns destes quatro medalhões. Estes são cortes, batatas úteis também. E é um bom frito, na verdade, trabalho de parto. Aí está, batalhões. Agora você gosta dos nossos velhos aparadores lá. Isto não é um desperdício de comida? Bem, é quando entramos no próximo copo chamado Millipore. Viver para nós significa e é útil. Molas como preso com vegetais não é ter certeza em cliente ou para sopas. Então só foice eu poderia querer Eu só ouvi que isso geralmente consiste em cebola. Alho-poró como você concebe ficou difícil 6. Corte de cebolas: algum tipo fora do final, e eu vou sair do final agora você apenas o suficiente. Alguns sexuais como este, tornando mais fácil de dizer. Você sabe o que? Isto. Vou tirar a primeira noite de folga. Rápido. Está bem. Está bem. Para que, como você pode ver isso semelhante ao grau de alho, isso lhe dará indigestão. Então, somos os últimos. O mesmo dele. Ela deve ter que acabar aqui. Não, vamos fazer um ótimo ônibus. O que você faz aqui embaixo? Uma pequena fatia. Caminho de Lockwood. Três no topo. Eles precisam novamente um pouco mais alto. Então, mais um. Algumas irmãs fazem de graça. Eleito para se concentrar. Certifique-se de que o amigo dele. Tive que aprender a ser vegetais muito meticulosos. Eu meio que estou procurando rápido entre a pessoa. Detalhes finos na cozinha podem ser muito assim Então novamente, jeito nenhum. Você pode ver que eu acho uma boa maneira de terminar. Só quero justiça. Juiz Chris Hackett, sua pistola de amor? - Não. Lembre-se da locomoção Mãos suas mãos. Bem, o que você deve fazer aqui? Apenas alguns lugares. Que restaurantes vão mais longe. Veja, o que eu gosto de usar é rock em pedaços extras para estar apenas agindo preso 7. Fazendo ações: Ok, então você tinha que fazer, você sabe demais para você. Primeiro você teve seu jardim. Podias ver porque temos cozinhado. De jeito nenhum. O que aconteceu quando você cozinha? A tira natural é um alimento como carne, vegetais. Começam a cozinhar nas surpresas. Começam a cavil na vida. E é por isso que você faz Connor ganhar de graça. Então é isso que queremos que aconteça no que eles disseram, Caroline, que limites sobre isso é aprendido na ordem de correio como os outros cartões feitos a partir de. É por isso que estamos a tentar arranjar um médico para que possa pôr um pouco de água. Realmente? Se você está indo para dirigir, você pode regar o fundo disso ou alguns para obter algum. O último é quando as calúnias supers tiradas da corporação. Ok, agora o marcado alguns direita colocou nós vamos adicionar água. Você pode checar duas vezes provando o carro. Se é preciso tipo de stilted quem sai dos promotores, eles precisam cozinhar mais. Se eu sei como você consegue uma boa permissão de trabalho marrom ISP quando estiver pronto. Sim, eu teria frio conosco um Z. Você poderia ver que o preso está apenas tirando anúncios. Bom. Apenas movimento circular. Não há como pescar este desconforto para o site, e eu apenas dar-lhe passar tarde um pouco debaixo da água. Eu sou. É importante desviá-lo. Então, qual é o mundo? Isto é, de fato, 12 C faz seu estoque bom e claro cérebro, você vê? Uh huh. Eu só ia deixá-lo para ter um jeito particular. Se você pudesse usar uma bela Shinhwa se você tiver uma. Só tenho que acabar com isso no que fazemos. Você acabou de colocar o estoque olhar bem. Alarmes, prisão e presidentes. Certifique-se de que nada vai sair com este livro. Coisas bonitas. 8. Como preparar alho: Eu sugiro que você use o spin se você não é um habilidoso e a imprensa para baixo, obter agradável e mais coisas assim. Isso torna mais fácil matar, torna mais fácil. Então agora deixamos a pele. Este é bom ter um pouco de boliche. Decida colocar o seu desperdício e manter apertado. Festival. Ok, então agora você sente o alho. Tente, certifique-se de tirar cada pedaço da pele. Às vezes, uma pequena ponta do alho é você. Alho pode ser Andi um pouco velho. Ainda é utilizável por muito tempo. Não é russo, claro, mas você precisa ter cuidado com a linha verde. Agora. Esta linha verde é onde o alho está começando a crescer e brotar. Se você comer, geralmente lhe dá indigestão, especialmente para pessoas mais velhas. Então eu tento remover isso antes de você se preparar. O não que vamos levar são algumas mesas que você coloca uma bela conta, então talvez ele seja uma colher de sopa Teoh. Uma mão. Precisa da ponta do lugar? Não, na fita de verdade. Eu não me engano a si mesmo. Uma mão no punho, claro. Então, como dissemos anteriormente com imersão em rocha, você vem para trás, para frente e para trás, para trás e para frente com isso. Você poderia bater na maçaneta, não rastreá-lo, e eu estava. Você foi agredido. Istres remove o excesso de radical exibido em. Depois liguei-me. Este cruzamento faz você pensar que qualquer pedaço indesejado de alho desprevenido foi encontrado pela primeira vez . E o que acontece é isto. Então, flue a umidade da granada e também ajuda a quebra granada é necessária. Agora continuamos o dedo do pé do trator cortado de ângulo diferente, doente o mais fino possível. Depois voltamos e ficamos bem na frente. Sobre isso, você pode usar muitas coisas. Visitas frequentes para cozinhar. Você sabe que Deus não existe. Agora está tudo bem, diz Cook. Eu tenho isto. Prossegui para o meu favor. Guarda diferente? Sim, vou imprimir se me avisar. Fiz isso antes. Isto é o que fazemos. Faz você obter um bom e, finalmente, eles saem de algum pé derretido começa presidente em qualquer tipo de pão primeiro no forno. Não, eu estava frita. Há muitos fora missão diferente que nós poderíamos fazer o que nós precisamos para obter que estes são movidos dos cortes mentais que você usaria na cozinha