Frango assado clássico: uma receita para todas as estações | aprenda com Plated
Elana Karp, Head Chef, Plated
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Aulas neste curso
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1.
Introdução
1:11
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2.
Preparando o seu frango
5:34
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3.
Cozinhando o seu frango
3:24
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4.
Adicionando legumes ao preparo
2:19
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5.
Variação sazonal: legumes do inverno
3:05
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6.
Variação sazonal: legumes do outono
2:19
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7.
Variação sazonal: legumes da primavera
2:45
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8.
Cortando e servindo o frango
2:58
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9.
Resumo
0:21
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10.
Quer saber mais?
0:25
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- Nível iniciante
- Nível intermediário
- Nível avançado
- Todos os níveis
Gerado pela comunidade
O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.
3.341
Estudantes
5
Projetos
Sobre este curso
Junte-se à Chef Elana Karp do Plated para uma aula completa de 25 minutos mostrando como fazer o frango perfeito em uma panela — e variações com os ingredientes frescos da época.
O segredo desta receita é que tudo é feito em uma panela, tornando a preparação do jantar mais fácil, divertido e saboroso. Você vai aprender
- como preparar um frango inteiro para que ele cozinhe uniformemente
- uma marinada simples e básica para acentuar todos os sabores
- combinar legumes e vegetais da época, preparados de forma perfeita
Saber assar um frango é uma habilidade clássica que todos os cozinheiros devem dominar. Esse curso vai ensinar para você uma receita simples e sem falhas para esse delicioso alimento essencial: o frango assado.
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Plated fala sobre cozinhar em casa. Inscreva-se e obtenha receitas criadas por chefs com ingredientes cuidadosamente selecionados e entregues em sua casa todas as semanas.
Confira mais cursos de Plated no Skillshare: Habilidades com a faca: um breve curso para usar a faca como um chef e O queijo quente perfeito: um mini curso para ser mestre do sanduíche
Conheça seu professor
Elana is the Head Chef at Plated and the co-author of the Plated cookbook. After completing Teach for America in New York City and earning her Masters degree in Childhood Education, she headed over to Paris to explore France's deep culinary history and tradition. On the way she earned a chef's degree from Le Cordon Bleu, Paris and developed her philosophy that cooking and eating are the best ways to bring people together.
Elana believes food should be easy to make, delicious to eat and is best enjoyed when shared. It leads to good conversation, exposes diners to new cultures, and makes great memories. She is thrilled to be part of the Plated culinary team and looks forward to sharing her meals with you!
Projeto prático de curso
Compartilhe sua própria receita de frango assada com seus legumes preferidos.
PROJETO
O seu projeto é criar uma variação da receita de frango assado na panela usando legumes da época. Você vai seguir a receita abaixo e selecionar 2 ou 3 legumes para serem cozidos junto com o frango.
Na hora de escolher os legumes, lembre-se de usar o que está na época. Pegue um que demore mais para cozinhar e outro que tenha o cozimento mais rápido. Esta tabela bem útil (também em anexo) vai dizer para você o que está na época!
RECURSOS
- Siga a receita perfeita de frango assado da Plated enquanto prepara o seu prato (em anexo)
- Confira nosso novo livro de receitas para mais receitas inspiradoras: Plated: Weeknight Dinners, Weekend Feasts, and Everything in Between
- Visite o nosso blog The Dish para ideias de receitas, dicas de facas e utensílios divertidos para a cozinha
- Um coquetel sempre combina bem com cozinhar! Confira nossas 5 receitas favoritas aqui
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