Transcrições
1. O menu: Olá e bem-vindos ao meu curso sobre o Dia de Ação de Graças Americano e cozinhar de férias. Na América. Quando você menciona Ação de Graças, pensamos automaticamente na Turquia. Mas, na verdade, fazemos perú para quase todos os jantares de férias. Quando você pensa sobre isso, é perfeito para jantares em
Marte porque uma Turquia pode alimentar até 15 pessoas. Uma vez que você fator em todos os acompanhamentos que você pode fazer. Então não se sinta limitado a fazer este jantar apenas em novembro. Você pode fazê-lo para o Natal, Páscoa ou outras grandes reuniões familiares. Este curso vai se concentrar no menu básico de Turquia, recheio, macarrão e queijo, verduras VS para milho, pão de milho e torta de batata doce. Este curso demonstraria tudo o que você precisa saber para obter um resultado excepcional. Além disso, discutiremos um fator importante, esse cronograma para que você possa organizar sua culinária e uma forma livre de estresse e ter tudo pronto na hora certa para quando seu jantar for servido. Então vamos a isso.
2. A lista de compras: Olá, e bem-vindos de volta à próxima palestra. Neste vídeo, não vamos cozinhar, mas vou falar de algo muito importante no diz respeito à composição geral do seu banquete de férias. A linha do tempo estará discutindo um pouco os ingredientes para sua lista de compras. Um dia cozinhando. Este é o dia anterior ou a noite anterior. E então seu dia para cozinhar linha do tempo. Então vamos a isso. Na América, as taxas de férias, seja Ação de Graças, Natal ou Páscoa, geralmente levam dois dias de cozimento. Mas vamos começar com a lista de compras. No gráfico você pode ver a primeira parte
da lista de compras inclui carnes como Turquia, Pernas de
Turquia, asas, ou partes de carcaça também podem ser frango. Presunto ou bacon. Agora, as pernas de perú ou asas de Turquia serão para um caldo e o presunto ou bacon, isso será para seus verdes. Agora, se você não comer carne de porco, então você pode omitir o presunto ou o bacon. E você pode usar as asas de
perú ou carne de perú como parte da base para seus verdes. Então isso é algo para você pensar. As ervas proeminentes na lista economizam tempo. Adicione também alecrim a esta lista. Flocos de pimenta, estes são opcionais. Eu gostaria de adicionar alguns flocos de pimenta aos meus verdes, especiarias, sal e pimenta. Apenas certifique-se de ter um pouco na sua cozinha. Tempero de aves ou os ingredientes para fazer o seu próprio tempero de aves esfregar. No vídeo do perú onde eu mostro como apreender manteiga e Cs na Turquia. Há um cartão lá que lhe dará alguns dos ingredientes para fazer o seu próprio esfregar. Meu sentimento e sutiãs, cubos completam a lista de especiarias, laticínios. Você vai precisar de pelo menos 15 pacotes de ovos, talvez 20, nunca terá ovos suficientes e um grande dia de cozimento. Manteiga. Você quer três maços. Leite. Vá para livre de lactose, se puder. Nunca se sabe quem no seu jantar é intolerante à lactose? Faça um favor a eles ou faça um favor a si mesmo. Leitelho. Esta é uma parte proeminente do pão de milho. E eu faço dois recheios de pão de milho e um para o jantar. Então você vai precisar de cerca de um litro desse leite condensado. Isso é proeminente em suas tortas, seja torta de abóbora ou torta de batata doce. E eu também usá-lo como um ingrediente opcional do nosso queijo creme de pão de milho, você vai precisar de dois pacotes, um queijo creme fresco, a fim de fazer o seu macarrão e queijo agradável e viu, ver queijo cheddar ou qualquer tipo de bloco queijo amarelo na presa descoberta freqüente graduado, então isso vai poupar-lhe algum tempo. Vegetais, pimentões, você vai querer pelo
menos dois desses para o seu recheio, talvez três. E outro para as suas coordenadas de colarinho. Eu os chamo de grãos porque é isso que estou acostumado em casa. Mas na Polônia eu uso couve. É bastante fácil encontrar embalado e pronto para usar com o pacote de 500 gramas. Então eu costumo ir com couve, mas você pode ir com qualquer folha de um vegetal de raiz como nabo, verduras
colarinho, mostarda. Mas a única coisa
é, você precisa tapar essas folhas e lavá-las muito bem. E você precisa de muitos deles. Você precisa de cerca de meio quilograma de folhas. Então isso pode significar comprar muitos vegetais de raiz. Então, se você pode encontrar um pacote de couve que já está pré-embalado, isso é algo para pensar. Milho. Um pacote de milho ou duas ou três latas deve ser suficiente dependendo do tamanho do seu jantar, festa. Salário. Cebola, Joan ganhou pelo menos três cebolas de tamanho médio, então talvez ir com quatro e apenas para ser seguro, nabos
alemães, isso como um enchimento para seus verdes também, deve ser suficiente. Se você não consegue encontrar couve-rábano ou nabos alemães, então você também pode usar outros vegetais de raiz como AIC solar ou formas de parcela ou, ou mesmo batata. Batatas são inhame. E vamos precisar de três de tamanho médio a grande nós batatas para fazer sua torta. Trouxe pacote de vegetais, se você está fazendo seu caldo a partir do zero na Polônia é fácil de encontrar embalado e pronto para ir, embalar legumes para fazer no exterior. Mas se você estiver apenas indo para usar cubos de caldo como seus ingredientes de caldo. Então não se preocupe em fazer farinha de milho, farinha, fermento em pó, açúcar ou açúcar mascavo, ou álcool açucarado, como xilitol ou terra recontados. Óleo de cozinha. Prefiro que Goodman tenha altos pontos de fumaça porque uso isso. Eu uso isso como um ingrediente para o meu pão de milho e eu tenho que aquecer este óleo. Então óleo de macadâmia ou óleo de abacate para cozinhar. Estas são boas opções. torta de rollout, massa de torta de Obama , dúvida
pré-roll, ou você também pode fazê-lo a partir do zero. E não se esqueça do extrato de baunilha. Agora mesmo para o dia. Uma linha do tempo de cozimento.
3. Linha Dia 1: Oi e bem-vindo de volta ao nosso tutorial cronograma no primeiro dia da culinária ou gerar a noite antes de Ação de Graças. É um dia em que minha mãe, por exemplo, começaria a cozinhar. Pessoalmente, eu Joy fazer meu Dia de Ação de Graças no sábado é aqui na Polônia porque não é feriado aqui, então eu tenho que fazer isso no fim de semana. Então, para mim, o dia anterior geralmente começa em uma sexta-feira. Agora um dia é importante para fazer o seu recheio para o perú. E também em desertos você planeja fazer e servir no seu jantar. Você faz isso no dia anterior porque o perú vai
ocupar o seu forno durante a maior parte do dia. Então é melhor tirar essas coisas do caminho na noite anterior. Particularmente em famílias americanas, batata
doce e torta de abóbora ou ambos os desertos tradicionais. No entanto, minha casa crescendo, só
me lembro da minha mãe fazendo torta de batata doce. Então, neste curso, vou mostrar-lhe como fazer exatamente isso. Você também precisa fazer uma grande panela de caldo de frango ou perú. E usaremos caldo durante os dois dias de cozimento. Então vamos falar sobre a linha do tempo. Você quer fazer suas compras para todos os ingredientes alguns dias antes. Se você mora em um lugar onde é difícil encontrar uma Turquia, então você pode querer ir caçar seu perú com alguns dias de antecedência. Verifique o pdf nos recursos do projeto para baixar essa lista de compras. No dia anterior. Você vai começar colocando um pouco de caldo na parte superior do fogão, descasque legumes Sharpie, e ferva junto com a carcaça de aves ou partes para fazer o seu caldo. Isso levará pelo menos duas horas. Enquanto isso está indo. A próxima coisa é começar seu pão de milho. Neste curso, vou mostrar-lhe como fazê-lo para
como um ingrediente para o recheio de pão de milho. No entanto, você também pode repetir este processo de clique no dia
do jantar e ter pão de milho como um excelente pão de jantar, servir com manteiga e mel. Agora, uma vez que seu pão de milho não é o forno, você pode voltar sua atenção para suas sobremesas. Neste curso, vou mostrar-lhe como fazer uma torta de batata-doce. Agora, se você está procurando um tutorial de torta de abóbora, não se preocupe, eu tenho você coberto como eu também vou lançar que separadamente em seu próprio curso. A próxima coisa a fazer é preparar o refogue vegetal. Agora este é o passo três das coisas e processo de preparação. Então o primeiro passo é o seu caldo, passo dois é um pão de milho, passo três é um refogue. E uma vez que seu pão de milho foi removido e resfriado, podemos combiná-lo com nosso refogue vegetal e o caldo para formar nossas coisas. Mas todas essas coisas estão feitas. Você pode relaxar um pouco para a noite e se preparar para um dia para o dia do jantar.
4. Linha Dia 2 Cooking: Agora, no segundo dia do biscoito. Se você não tivesse feito isso na noite anterior, então acorde cedo e tempere as coisas, seu perú. Então vamos dar-lhe algumas horas para marinar antes de colocá-lo no forno. Agora vamos dizer que você está fazendo o seu jantar para cinco horas da noite, então você vai querer colocar o seu perú no forno cerca de 12:00 PM durante o início e meio da manhã até o meio-dia. Então você pode usar esse tempo para limpar sua casa, pronto, configurar o que você vai vestir, ou fazer compras de última hora. Agora, uma vez que seu perú está no forno, eu gosto de montar pequenas estações organizadas para todos os meus acompanhamentos. Arrume o milho e coloque-o para o lado. Configurar qualquer mistura seca para o seu pão de milho, e colocar isso também fora para o lado. E se você não tivesse feito isso no dia anterior, quaisquer vegetais que você vai precisar para o milho em suas verduras. Essas pequenas ações tornarão mais fácil para você mais tarde, quando for hora de começar a cozinhar o resto de seus acompanhamentos. Agora, cerca de uma hora antes de tirar o seu perú. É hora de começar com seus verdes e também em seu macarrão e queijo. Você quer ter seus assados prontos para ir direto no forno. Então, depois que seu macarrão e caçarola de queijo está configurado e pronto para ir, basta colocar isso fora para o lado e preparar a massa de pão de milho também para o forno. E o perú sai, os assados entram. Logo depois disso, coloque os lados do fogão. Isso seria o milho e qualquer outra coisa, como purê de batatas. Além de decidir ou terminar, montar a mesa. E o jantar está servido.
5. Dia 1: o pão do Cornbread: Agora, no dia da pré-cozedura, vamos fazer um lote de pão de milho depois que os nossos pi's estiverem prontos. Agora o pão de milho é o ingrediente chave para o recheio de pão de milho. Mas se você está em uma pitada e você não tem os ingredientes que você precisa. Agora você pode fazer pessoal,
por exemplo, como uma galinha usando pão torrado. Então tudo o que você precisa é de qualquer tipo de pão. Mas pão de milho, vamos dar-lhe aquela textura e sabor típico do estilo sul. Então, com isso, deixe-me apenas apresentá-lo aos ingredientes. Aqui. Temos nossos ingredientes de pão de milho. Primeiro passo, temos a nossa farinha de milho e a nossa farinha para todos os fins. Agora, a proporção que você quer obter com isso é 2212 partes de farinha de milho para uma parte de farinha para todos os fins. Agora, isso significa uma xícara para meia xícara ou 1,5 a três quartos de xícara ou duas xícaras para uma xícara, dependendo de quanto pão de milho você quer fazer. Então, para o propósito deste recheio de pão de milho, estou usando apenas uma xícara de farinha de milho para meia xícara de farinha. Agora, à direita, temos nosso xilitol em vez de açúcar. Temos sal, fermento em pó. Uma colher de chá, dois ovos, óleo de abacate, extrato de baunilha. vez, vamos usar um pouco do nosso leite condensado e um pouco de leitelho. Serão os nossos ingredientes. O primeiro passo que você quer fazer é misturar seus ingredientes secos. Então vamos chegar a isso agora. Tudo bem, vamos começar a misturar. Então vamos começar com os ingredientes secos. Farinha de milho, farinha regular, fermento em pó, uma colher de chá. Bom, pitada de sal. Despeje tudo em duas colheres de sopa, açúcar de xilitol. Ou você não precisa para a Suécia e liberdade acordada e alguns ovos. E agora queremos misturar isso um pouco só para colocar o ovo na mistura seca. Pode ficar rico. Então você fica de lado, então pegue esses grumos e estamos procurando por uma textura escamosa e você quer um pouco. Do jeito que está aqui, temos mais pós. Vamos misturar biomassa animal. Ok. Isso é exatamente o que estamos procurando. Próximo passo, vamos aquecer um pouco de óleo no fogão. Então eu vou tomar para três ou quatro colheres de sopa de um pouco de óleo de abacate, então você também pode usar azeite ou óleo vegetal. Prefiro azeite de oliva. Agora que as gorduras misturadas, queremos começar a adicionar nossos ingredientes úmidos. Então vamos usar leitelho. Certifique-se de trabalhar um pouco as bordas. Então tire esses grumos secos das bordas para dentro da mistura. Um pouco mais. Agora não é realmente sobre a quantidade, mas estamos procurando é apenas uma textura agradável, suave e cremosa. Passo final, vamos adicionar um pouco de extrato de baunilha, algumas gotas. Leite condensado. Bela textura. Suécia é um pouco mais longe. Ooh, está tudo bem. Deve ser misturado. Tudo bem, vamos em frente e adicionar isso ao nosso Pan de silicone. Não se preocupe com isso não procura, mas apenas um pouco no forno. E novamente, vamos assar isso por cerca de 30 minutos. Você vai saber que ele está pronto quando você pode enfiar um palito dentro de um ovo e
sair limpo do centro. Em Hugo.
6. Dia 1: torta: Em uma torta de batata doce começa com batatas doces. Como podem ver, temos duas batatas-doces grandes. Vou usar duas a três batatas-doces grandes para fazer o recheio de torta. Temos um pouco de crosta de torta rollout. Xilitol em vez de açúcar. Xilitol funciona muito bem porque tem uma relação de doçura um-para-um de açúcar com 40% das calorias. Então vamos usar três ovos. Agora, se você está fazendo um pi bastante raso, significa não tanto lixo de torta, você só precisa de cerca de dois ovos. Mas uma vez que estaremos usando mais batata-doce e estão enchendo, estará usando três. Com os ovos acabam fazendo é reafirmando-se que o recheio quer a sua cozida. Então você vai precisar de cerca de três ovos, uma pitada de sal, um pouco de manteiga, canela, noz-moscada, extrato natural de baunilha, e também leite condensado. Agora, quando se trata de leite condensado, quando você está em uma loja, você pode descobrir que há leite condensado e também leite evaporado. Agora é importante que você começa a condensar significa porque é uma
espécie de substância pegajosa Carmel. Esse é o leite fervido à justiça, substância doce e açucarada. Então queremos leite condensado. Agora, uma vez que descascar, cortar e ferver, as batatas-doces, combinarão com elas como faríamos com batatas normais. E então nós vamos começar a adicionar os ingredientes para fazer o nosso, nosso recheio de torta. Então, nossas batatas doces são cozidas e prontas para ir. Então eu só vou amassá-los. Grande. A Masha. Eu vou ter que ficar bem se ele só quer ficar bom e amassado. E depois vamos acrescentar. A nossa manteiga. Agora, quatro ou cinco colheres de sopa servirão. Então. Vou acabar e continuar. Mashing é um e obter que agradáveis e misturados ratos e derretido. A próxima coisa que vamos fazer é adicionar o nosso sal reprimido de xilitol. Vá com sedimentos. Próximo. colher de chá. Geralmente a proporção de canela, noz-moscada será uma parte cavalheiros têm parte noz-moscada. Então meia colher
de chá de noz-moscada. Você já pode sentir o cheiro das especiarias aromáticas. Misture estes elementos secos em um para ser agradável e uniformemente temperado por todo o lado. Então agora isso não parece muito agora, mas quando terminarmos, vai ser lindo. Torta de batata doce. Em seguida, vamos adicionar nossos ovos. Tudo bem, toques finais. Vamos adicionar um pouco de extrato. Só algumas gotas o suficiente para lhe dar aquele sabor agradável. Ok, isso é bom e misturado. Então o último elemento ou um anúncio é o nosso leite condensado. Agora, novamente, não há nenhuma medida real para isso. Nós só vamos servir talvez algumas colheres de sopa no valor e eles são legais. E então continuaremos misturando. Você vai ver essa mensagem. Verá que a textura começou a mudar. Agradável, leve e fofo e aromático. Então, trabalhar com a nossa massa de torta de rollout é central, que é temperatura ambiente para que seja agradável e maleável e possamos trabalhar com ela. Agora, se o seu prato é um pouco mais de diâmetro, ninja rollout massa de torta, basta rolá-lo para fora para o centro. Aparar as bordas com um, com um par de tesouras e, em seguida, apenas remendar as bordas como eu fiz aqui. Deixe um pouco do DOE pendurado nos lados. Agora, o que vamos fazer com isso é que vamos enrolá-lo em si mesmo. E vamos girar a torta. Como você vai. Apenas enrole. Certifique-se de ter feito isso. Então a torta começa a se levantar. Recolha sempre essas peças. Diga-me rolando. É venda, apenas juntando a cruz para fora do fundo e apenas comer a nossa massa de torta. Eles são usados
apenas para responder para suavizar até as bordas. Há mais propósitos. Agora só vai suavizar a Sarah. Trabalhe de um lado para o outro. Faz muito bom. Depois, aquelas fendas. Agora, trabalhando com as bordas desta crosta de ferro, podemos beliscar um pouco, tomar um pouco mais. Basta dar-lhe um pouco de um olhar decorado para perdas para as bordas mais marrom Leslie também marca um lugar onde você pode usá-lo vida para cortar fatias. Então você vai notar algumas das distâncias mais amplas. Estas serão as minhas fatias com outra fatia grande de
fatiasde pizza fatias forma desta
forma, todo o caminho para senha círculo completo. Ok? Está pronto para entrar no outro. Então você quer ter pré-aquecido seu forno a 350 graus. Você só deixou este saco por cerca de 35 minutos. Essa mistura de ovos vai firmar a torta. E assim você pode pegar um palito de dente, conectá-lo, e puxá-lo para fora e ele sai mais ou menos limpo do que no Pi pronto para
sair também vai parcialmente marrom um pouco por cima. E também queremos ter certeza de que a crosta de torta esteja totalmente cozida. Então, se o topo do recheio de torta parece ser cozido, mas fez crosta de torta ainda é um pouco errado e elástico, então não é escamosa o suficiente. Queremos deixá-lo em um pouco mais para as bordas da nossa torta crosta marrom. Então, próximo passo, vamos colocar isso no forno e nos vemos do outro lado. São pi está pronto. Então vamos em frente e tirar isso. Bela vista de perto.
7. Dia 1: trabalho no Turquia: Ok, então agora que nosso pão de milho está cozinhando, nós queremos ir para os legumes refogados. Então, a fim de fazer significados de enchimento, vegetais, que eu vou apresentá-lo em apenas um momento. E nós vamos cortá-los. Então eu vou contar com manteiga. Se você não tem manteiga, se você quiser usar uma alternativa, você também pode usar azeite para aquele pouco de sal e pimenta para ele e deixá-los lentamente SAMR na manteiga. Agora, uma vez que misturado, misturado e refogado, nós vamos adicionar o pão de milho a ele, amassá-lo um pouco de caldo, e nós temos o nosso recheio. Então vamos apresentá-lo aos nossos ingredientes. Ok, nossos ingredientes vegetais para o pessoal. Para começar, temos um salário à esquerda para pimentões verdes. Você pode usar qualquer cor que quiser. E também bronzeou em você. E nós vamos refogá-los e manteiga cerca de quatro ou cinco colheres de sopa para ser suficiente para cozinhar lentamente por cerca de 15 minutos. E vamos adicionar um pouco de sal e pimenta e adquirir o toque final. Uma vez que misturamos todos os nossos ingredientes, vamos adicionar um pouco de sálvia para dar-lhe um sabor aromático agradável. Ok. Sim. Não. Certo. Ok. Ok, então agora é hora de combinar todos os nossos ingredientes. Quebre o pão de milho e desmoronando. A fim de dar o tempo de pão de milho para piscina. Eu prepararia primeiro. Em seguida, assar em hippeis que queria fazer. E depois da torta, você pode começar com seu vegetal fritar. Mas o pronto para combinar todos os ingredientes que você é pão de milho deve ter esfriado o suficiente para você ser capaz de usar suas mãos. Cheque. Use um garfo grande e falou para misturar os dois principais ingredientes. Seu pão, um vegetal, refogue. Agora, em algum produto para essa mistura, seguido de esmagamento. Claro, se você quiser economizar tempo, você pode usar cubos de caldo. Mas eu prefiro usar a mistura de caldo caseiro real negócio bem, com o Masha e adicionar mais caldo e continuar a repetir. Você provavelmente usa em qualquer lugar de um a 1,5 xícaras de caldo. E quando a mistura úmida é monitorada quanto à textura do estoque de ritmo. Neste ponto, você pode começar a temperar. Você pode fazer o básico com sal e pimenta e algumas ervas
salgadas como sálvia fina e alecrim. Eu usaria uma dose mais pesada de sálvia. As outras ervas não? Sage é o IRB mais proeminente que você usará na estação do seu recheio de perus. E agora que tudo está misturado e tempere, você pode cobrir e colocar na geladeira durante a noite. Na parte da manhã. Quando você acordar, você quer encher seu perú logo de manhã, e você deveria ter feito o suficiente de um lote de recheio. Você também pode preparar um prato lateral. Agora, às vezes com esse prato, eu também coloco isso no forno e sirvo para o jantar. Ou se eu não estou esperando todo o recheio da Turquia para ser terminado no primeiro dia. Eu poderia segurar esse prato na reserva e apenas assar no dia
seguinte para ter um lote fresco para ir com as minhas sobras. Então é assim que se faz recheio de perú de Ação de Graças. Espero que goste.
8. Dia 22: preparação de o Turquia completa e culinária: Ok, nós vamos, nós estamos trabalhando com o perú. Como pode ver, ainda está embrulhado. E há uma razão para isso. O que você quer fazer é que você quer que seu perú esteja tocando todos os serviços diferentes em sua cozinha. Então é melhor desembalá-lo do distrito e cozinhá-lo em, aluga, colocá-lo de volta em que o mesmo atreve tapado seco tudo em um segundo prato. Temperá-lo no mesmo prato que você está indo para cozinhar seu pássaro em. Isso longe. Superfícies limpas agradáveis ao redor da cozinha e você não tem qualquer bactéria indesejada ou qualquer coisa assim para contaminar ano ea comida. Então vamos a isso. Se o seu perú vem pré embrulhado, use um par de tesouras de cozinha para cortar os invólucros exteriores. Se o perú vem com algumas entranhas como entregar e outras partes como o pescoço do perú. Você pode usá-los quando você está fazendo seu caldo ou simplesmente congelá-los para um futuro nascimento. Se houver alguma corda de cozimento ou fio envolto em torno de seu perú, salva AddString, e usá-lo para embrulhar as pernas para cozinhar. Depois de embrulhar seu perú, você vai ler o perú morto em pó seco com algumas toalhas de papel para prepará-lo para tempero. Prefiro deixar quatro a seis colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente para suavizá-la, facilitando o trabalho. Se não quiser usar manteiga. Mistura de azeite para uma alternativa agradável. Comece por trabalhar a manteiga em toda a pele de um perú. Eu me certifico de fazer as pernas e não seja tímido para pegar as juntas e as fendas. Este é um trabalho de duas mãos, então você não vai reutilizar a manteiga. Então use o quanto precisar e descarte o resto. Trabalhe um pouco de manteiga debaixo da pele. Em torno das áreas do peito. Agora, adicione um pouco de manteiga à cavidade interna. Certo, agora vire para o lado Altoid perú e pegue as pernas voltem para o outro lado. E asas do perú. E depois de terminar, certifique-se de lavar bem as mãos antes de tocar em qualquer outra coisa na sua cozinha. Sempre que você está trabalhando com aves de capoeira, geralmente, você quer usar uma mão para temperar e a outra mão para manipular e segurar o pássaro. Mas aqui vamos usar as duas mãos porque o perú é muito grande para isso. E não queremos tocar em contentores que vão voltar para os nossos armários. Então coloque seus temperos fora em uma tigela e misture bem, já que eles vão mergulhar seus dedos de perú naquela tigela,
vá em frente e use o que você precisa para usar e descarte qualquer sobra. Você pode usar qualquer tipo de tempero de aves de capoeira. Se você quiser fazer o seu próprio esfregar. Apenas certifique-se de usar uma combinação de alho em pó, açúcar mascavo, sal, pimenta preta, pimenta, e adicione algumas ervas, como diversão, alecrim e sálvia. Você pode verificar o carrinho para obter as proporções adequadas. Agora, queremos esfregar nossa mistura de temperos por todo o lado. Escaneamento do perú. Com a manteiga. Trabalhe o tempero esfrega sob a pele. Onde quer que você possa. Seja generoso com seu tempero. Metade virou uma Turquia para o seu lado
e obter as ondas e pernas e esfregou em todas as articulações e fendas. Agora vire de novo e pegue o outro lado do perú. Finalmente escondi coisas assim. Isso garantirá que eles mantenham sua forma e cozinham de forma mais uniforme. Subiu. E agora é hora de fazer coisas. Nosso perú. Com uma mão, mantenha a cavalaria aberta. Eles usam a outra mão, ou uma colher grande para encher o perú. Poste o recheio o mais longe possível. Você vai se surpreender com o quanto de recheio você poderia caber dentro da cavidade do perú. Com o resto do seu recheio preparar. Você pode preparar um prato de caçarola e assar separadamente, ou você pode fazê-lo no dia seguinte para ir com suas sobras. Neste ponto, deixaremos nosso perú marinar por algumas horas antes de acender o forno e começar a cozinhá-lo. Agora, antes de colocarmos o perú no forno, vamos dar um momento para amarrar as pernas juntas para que elas mantenham a forma e não se desmoronem enquanto cozinham. Enquanto você está temperando seu perú e se preparando, você deve ter predefinido a temperatura para o seu forno para qualquer lugar de 325 graus Fahrenheit a 350 graus Fahrenheit. Você vai cozinhar o perú por cerca de quatro horas. A regra geral é de 20 minutos por quilo de perú, ou 30 a 40 minutos por quilograma. Depois de cerca de uma hora de cozimento, você vai querer hidratar o topo da Turquia com um pouco de caldo. E como um caldo afunda para o fundo da panela, ele vai misturar com alguns dos sucos de perú e a manteiga ou óleo que você se intrometeu ou óleo para a Turquia com vai se instalar no fundo da panela com o exterior. E ao longo do processo de cozimento a cada meia hora ou assim, você pode pegar uma pequena colher ou base de Turquia ou base o topo da Turquia. Também certifique-se de obter em torno das áreas do peito em um asas e as pernas para que eles não secar. Em um processo de cozimento. Repita este passo várias vezes ao longo do rim. Além disso, se você não quiser que o topo do perú para Brown muito rapidamente, você pode considerar adicionar um pedaço de folha de alumínio para cobrir o topo e para retardar o topo do perú de Browning muito rápido. Aqui com qualquer um fazer o básico final. E está quase na hora da Turquia sair. Então eu só vou adicionar um termômetro. Na temperatura do capítulo dentro do perú. O peito é bilhetes e quase perto de padrões. E agora você pode ver um lindamente cozinheiros e jurou Turquia. Não, isso parece tão bom.
9. Dia 2: greens Kale: Ok, a próxima distância do nosso lado vai ser os verdes. Normalmente uso couve quando cozinho aqui na Polônia para mentir mais fácil de encontrar. Mas isso pode ser uma mistura de nabo, verduras, folhas verdes de mostarda ou gráfico de troca. Mas a couve também é uma boa opção. Falando em cuidado, dê uma olhada nos ingredientes. Descasque, corte seus nabos, cebola e alho podem ser picados ou pressionados. Como eu costumo usar um processador de alimentos para lidar com as cebolas. Uma boa ideia seria
cortar todas as suas cebolas no dia anterior, quando você está cortando vegetais. Recheio de pão de milho. Processe uma ideia para seus grãos. N1 meia cebola para o seu núcleo. Enquanto os vegetais sauditas estão preparados. Bem, vá para a frigideira. Cerca de uma hora de quando você é turco tinha saído do forno, é um bom momento para começar suas notas. Aqueça a frigideira e adicione o refogue de cozimento por cerca de um minuto a 90 segundos. Se você quiser adicionar um pouco de tempero aos seus grãos, você pode adicionar cerca de uma colher de chá de flocos de pimenta quente ao seu refogue de bacon. Agora, as cebolas e o alho continuam salteados. Neste ponto. Você tem que adicionar seus nabos. Agora, queremos começar adicionando dois punhados de couve. Isso é tudo hoje por alguns segundos. Em seguida, adicione alguns contratempos de caldo. Repita os passos até que todo o capuz seja adicionado, juntamente com todos os sutiãs. Do quente a ferver. Em seguida, verão por pelo menos 30 minutos enquanto joga ocasionalmente.
10. Dia 2: Macarrão e queijo: Neste vídeo, eu vou mostrar a vocês como preparar macarrão bancado e caçarola de queijo. Comece por preparar o seu queijo. Você vai precisar de um maior ou um processador de alimentos para fazer o trabalho. Caso contrário, você pode comprar na classificação já. Você pode usar Buda tagarela ou qualquer bloco de queijo que você preferir. E eu gosto usar meu gado elétrico para arrumar um pote de água fervente, água
salgada, e deixar chegar a um bom Boyle. Enquanto isso, vamos começar com o molho e multitarefa um pouco. Eu faço manteiga para a panela primeiro e certifique-se de revestir o fundo e os lados da panela como molhos de leite e queijo para queimar os fundos de tal panela. Adicione o seu leite e deixe a manteiga derretida começou a infundir com desenvolvimento. Em seguida, vamos adicionar um pacote de creme de queijo, deve ser cerca de 150 a 180 gramas. E enquanto estamos nisso, vamos usar um garfo para pressionar e separar o creme de queijo. Ajudará a esticar o creme de queijo e ajudá-lo a derreter mais rápido e infundir em um molho. Agora vamos baixar o calor para mais de um meio baixo. E enquanto isso, vamos também adicionar o macarrão à nossa água fervente. Como um molho principal começa a tomar forma. Você pode adicionar mais leite a magro, se necessário. E agora vamos adicionar um pouco do nosso queijo ralado. Para o molho que vai rapidamente montanha e usá-lo para começar um queijo de usuário final em nosso molho. Abaixe o calor no molho para baixo e mexa com frequência. E, claro, não se esqueça do seu macarrão. Você precisa começar isso também. Quando o macarrão é a nossa diaeta durante o macarrão. E enquanto você está fora um, adicione uma colher de sopa de manteiga e mexa para evitar que o macarrão grude. Agora, adicione o molho ao macarrão e jogue, bem, adicione outra metade de um pacote ou mais do queijo creme ao seu macarrão. Em seguida, adicione cerca de metade da sua nota e queijo ao seu macarrão e deixe a outra metade para colocar a parte superior do macarrão. Agora, a única coisa a fazer é cobri-lo e esperar que a Turquia saia do forno. E isso é fora do forno, vai colocar nosso macarrão e queijo em, juntamente com quaisquer outros pratos cozidos que realmente seria cozido antes do jantar é servido.
11. Dia 2: Fiesta Corn: Ok, agora um dos meus pratos favoritos e também mais fáceis para preparar um organizado é o milho fiesta. O que você faz é que você pode tomar, pode milho ou milho ruim ou congelado, milho doce. E se estiver congelado, você pode descongelá-lo como nós fizemos. Você também trabalha com um pimentão, verde ou amarelo. Você quer algo, uma cor que contrasta com a cor do milho. E cerca de metade de uma cebola marrom deve fazer o trabalho. Uma ou duas colheres de sopa de manteiga. E você pode resolver a gosto, talvez até adicione uma colher de sopa de açúcar ou açúcar mascavo apenas para lhe dar um pouco de sabor. Agora, como uma alternativa para pimentões ou, ou até mesmo um aditivo, você pode até adicionar opinião de alguma forma se quiser dar um pouco de tempero. Então, com isso, eu vou apenas ir em frente e preparar o prato SY. Porque você está usando os mesmos vegetais do recheio. Você pode considerar cortar todos esses vegetais de uma só vez. No dia anterior, ele apenas deixou de lado a cebola picada, BRCA1, você vai usar no dia seguinte. Isso vai poupar algum tempo na Turquia? Não. Mas nosso trabalho de preparação feito, eu vou colocar isso fora para o lado para cozinhar meia hora da hora do jantar. Agora, estamos a meia hora da hora do jantar. Tudo o resto no menu é cozido ou cozinhado. Assim que começar a milho. Já foi configurado de antes. Então eu vou apenas adicionar um pouco de sal como estremecer correu para ferver, cobrir e verão. E então Deller é servido. Mm-hm.
12. Projeto: Agora é hora do seu projeto. Sua missão, se você optar por aceitá-lo, e você vai, é preparar um ou todos os pratos do menu de Ação de Graças. Tire uma foto do seu prato preparado e publique-o como um projeto para este curso. Se você chegou até aqui. Parabéns. Deixe-me dar meus sinceros agradecimentos por assistir. Espero que este curso e os recursos fornecidos provem útil para você e fazendo-se fantástico festa de feriado. Ou se vocês quisessem fazer qualquer um desses pratos por si só, eu adoraria ver o que vocês são capazes de fazer por si mesmos. Então eu encorajo todos vocês a concluir o projeto e compartilhá-lo na página da turma. E antes de ir, Por favor, deixe-me um comentário para este curso para que ele possa ajudar outras pessoas afins com um nível de comida e cultura para encontrar este curso. Isso faz isso para este curso. Don Williams desligando.
Jon Williams, To Teach is to Learn Twice
