Da planta à xícara: prepare uma xícara de café incrível
Michael Phillips, Director of Training, Blue Bottle Coffee
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Aulas neste curso
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1.
Introdução
1:11
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2.
Projeto: Prepare uma xícara de café à mão
0:44
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3.
Teoria do café
6:07
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4.
Ferramentas de preparo
8:50
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5.
Moendo os grãos
2:59
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6.
Selecionando seus ingredientes
8:48
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7.
Fazendo sua receita
6:52
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8.
Preparando seu café
12:25
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9.
Degustando seu café
8:10
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10.
Desfrutando da sua bebida
2:24
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11.
Quer mais?
0:25
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- Nível iniciante
- Nível intermediário
- Nível avançado
- Todos os níveis
Gerado pela comunidade
O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.
34.774
Estudantes
40
Projetos
Sobre este curso
Aprenda o que é necessário para preparar uma xícara de café com as próprias mãos! Veja os bastidores do preparo com a torradora de café renomada da Califórnia, Blue Bottle, para assistir a um curso de uma hora sobre a origem, a preparação e a degustação do grão favorito de todos. Da planta à sua xícara, Michael Phillips dá vida a cada aula enquanto ainda oferece opções — dando o processo para fazer uma xícara simples ou para se desafiar com equipamento profissional.
Filmado em locação na sala original de torrar grãos e servir a bebida da Blue Bottle, este curso foi feito para ser agradável enquanto aprofunda seu conhecimento sobre café para o seu dia a dia. Do seu ritual matinal a um evento de degustação de café em sua própria casa, as percepções que o curso oferece vão ganhar vida na sua experiência particular.
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A Blue Bottle Coffee é uma empresa de torrefação de café (originada em Oakland, Brooklyn e hoje centrada em Los Angeles) especializada em grãos de origem única. Michael Phillips é diretor de treinamento para todos os baristas e vencedor do Campeonato Mundial de Baristas de 2010.
Conheça seu professor
Michael Phillips is the Director of Training at Blue Bottle and 2010 world barista champion. He is responsible for managing the Blue Bottle training program internationally, ensuring that the team constantly produces the world's most hospitality-focused and talented baristas.
Visualizar o perfil completoProjeto prático de curso
Prepare uma xícara de café feita à mão.
PROJETO
Sua tarefa é preparar, degustar e compartilhar uma xícara de café feita à mão. Compartilhe sua experiência sobre as ferramentas que você escolher, seus resultados e se você criaria esse café de novo. Ao compartilhar todas as nossas experiências individuais, podemos construir uma galeria de inspiração e referência e aprofundar nossa experiência de café — e compartilhar dicas ao longo do caminho.
ENTREGA
Compartilhe uma foto e uma descrição da sua xícara de café. Uma publicação completa pode incluir:
- Fotos
- Notas sobre o processo: materiais utilizados, seleção dos grãos, preparo
- Notas de Degustação (confira o PDF em anexo para ver dicas úteis sobre degustação!)
Recursos
- Confira nosso guia de preparo para ver mais informações sobre processos de preparo.
- Para obter dicas úteis e perguntas prontas sobre degustação, confira o PDF em anexo.
- Para ver uma lista completa de ferramentas e equipamentos recomendado pela Blue Bottle.
A imagem é cortesia da Blue Bottle Coffee.
Nota do curso
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