Como afiar facas de cozinha com pedras de afiar | Habilidades básicas de COZINHA
Chef Rudakova, Chef & Culinary Artist
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Aulas neste curso
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1.
Introdução ao afiar uma faca
0:31
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2.
Preparação da estação de |
1:44
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3.
Etapa 1
1:55
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4.
Etapa 2
1:15
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5.
Etapa 3
2:27
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6.
FAQs e pensamentos finais
2:30
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7.
Projeto de curso | carpaccio de tomate
3:02
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- Nível iniciante
- Nível intermediário
- Nível avançado
- Todos os níveis
Gerado pela comunidade
O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.
241
Estudantes
1
Projetos
Sobre este curso
Afiar uma faca é a pedra angular do kit de ferramentas de todo chef, preparando o terreno para o domínio da gastronomia. Neste curso abrangente, você vai se aprofundar na arte da manutenção da faca, aperfeiçoando suas habilidades com precisão.
Aprender a ciência por trás de uma borda nítida, garantindo que seus cortes sejam fáceis e precisos. Chefs aspirantes, cozinheiros caseiros e entusiastas de comida, todos deram seu primeiro passo em direção à excelência gastronômica, dominando essa habilidade de cozinha essencial.
Course de resultados de aprendizagem.
No final deste curso, você vai:
- Alcançar a proficiência com uma lâmina de barbear: afie facas com confiança, transformando lâminas sem brilho em instrumentos de precisão.
- Melhore a precisão na cozinha: experimente controle e segurança melhorados na cozinha, pois as facas afiadas reduzem o risco de acidentes.
- Conheça seus Whetstones. Saber a diferença entre diferentes pedras de amolar com vários níveis de grãos
- Eleve o sabor e a apresentação: crie pratos como um profissional com ingredientes cortados de forma limpa que melhoram o sabor e a estética.
- Estender a vida útil da faca: prolongar a vida útil das suas ferramentas de cozinha, economizando dinheiro e reduzindo o desperdício.
- Impulsione a confiança na cozinha: sinta-se capacitado na cozinha, se equipando com uma habilidade essencial em sua jornada gastronômica.
Então, não importa se você é:
- Um apaixonado por comida caseira
- uma pessoa jovem aspirando entrar em uma escola de culinária
- um chef experiente, desejando atualizar seus conhecimentos culinários e sua teoria
ESTE CURSO FOI FEITO PARA VOCÊ!
Espero que realmente goste, aprenda algo novo e valioso para avançar um passo em sua jornada gastronômica e que isso inspire a continuidade de sua educação e especialização culinária.
Não perca esta oportunidade de dominar a arte da afiar a faca – a base da excelência gastronômica! Tome um curso agora e comece sua aventura gastronômica com uma borda afiada.
Se você quiser avançar ainda mais suas habilidades em gastronomia: https://academy.theweeklysnack.com/
Conheça seu professor
Hey there,
My name is Natalia, a.k.a. Chef Rudakova. I'm a professionally trained Chef, a Culinary Artist, a YouTuber and a Culinary Instructor.
You might know me from my YouTube channels or Instagram, where I share interesting, fundamental and non-trivial culinary techniques, breakdown various ingredients and explain how these ingredients contribute to cooking recipes.
Teaching & explaining how cooking works is my passion! And, therefore, I've created a series of cooking classes for Skillshare, that can open up a curtain, leading you to an exciting culinary world and make you a great Chef.
If you want to advance your culinary skills further: https://academy.theweeklysnack.com/
You ar... Visualizar o perfil completo
Projeto prático de curso
Descrição do projeto: Showcase de nitidez com faca - Criação de carpaccio de tomate
Bem-vindo ao apogeu emocionante do nosso course "Como afiar facas de cozinha com pedras de amolar | Habilidades fundamentais de COZIMENTO"! Neste projeto prático, você vai colocar suas habilidades de nitidez à prova enquanto cria um carpaccio de tomate visualmente deslumbrante. Prepare-se para mostrar sua precisão e criatividade enquanto destaca a importância de uma faca afiada na arte da cozinha.
Tarefa do projeto:
Sua tarefa é cortar tomates finamente e criar um Carpaccio de tomate, como demonstrado no curso. Usar sua faca afiada para alcançar fatias de tomate finas com papel, mostrando sua proficiência em afiar facas.
Criatividade liberada:
Enquanto estiver realizando o Carpaccio de tomate, deixe sua criatividade gastronômica brilhar. Brinque com apresentação e sabores para tornar seu prato exclusivamente seu. Experimente com várias decorações, como ervas, óleos ou até mesmo ingredientes inesperados que complementam as delicadas fatias de tomate.
Domínio fotográfico:
Capture sua obra-prima da gastronomia tirando uma foto de alta qualidade do seu Carpaccio de tomate. Coloque sua faca impecavelmente afiada ao lado do prato, simbolizando a importância da afiação da faca para alcançar tal precisão. A foto não deve apenas demonstrar a nitidez da sua faca, mas também o apelo visual da sua criação.
Objetivos do projeto:
- Mostre suas habilidades de afiar uma faca através da precisão das suas fatias de tomate.
- Demonstrar criatividade na apresentação e no perfil de sabor do seu Carpaccio de tomate.
- Enfatizar o significado de uma faca afiada para alcançar a excelência gastronômica.
- Envie uma fotografia cativante que encapsula sua arte gastronômica.
Este projeto não é apenas um teste; é uma celebração da sua nova experiência em afiar uma faca. Deixe seu carpaccio de tomate ser uma tela para suas habilidades e sua fotografia uma prova da sua jornada gastronômica. Mal posso esperar para ver sua nitidez em ação!
Se você quiser avançar ainda mais suas habilidades em gastronomia: https://academy.theweeklysnack.com/
Nota do curso
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