Techniques de stylisme culinaire : créez votre portfolio de photographies délicieuses | Rose Nene | Skillshare
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Techniques de stylisme culinaire : créez votre portfolio de photographies délicieuses

teacher avatar Rose Nene, Photographer and Videographer

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Leçons de ce cours

    • 1.

      Introduction

      2:22

    • 2.

      PROJET DE CLASSE

      1:06

    • 3.

      Planifier, préparer et styliser

      1:12

    • 4.

      Planifier : la meilleure façon de commencer

      5:48

    • 5.

      Préparer : outils de stylisme de base

      4:06

    • 6.

      Préparer : accessoires

      4:35

    • 7.

      Styliser : salade

      7:46

    • 8.

      Styliser : soupe

      5:47

    • 9.

      Styliser : plat principal

      7:40

    • 10.

      Styliser : dessert

      5:50

    • 11.

      Angles de prise de vue, éclairage et composition

      5:30

    • 12.

      Introduction au montage

      1:06

    • 13.

      Montage sur un smartphone

      11:07

    • 14.

      Montage sur un ordinateur

      8:30

    • 15.

      C'est votre tour !

      1:27

    • 16.

      Réflexions finales

      1:36

  • --
  • Niveau débutant
  • Niveau intermédiaire
  • Niveau avancé
  • Tous niveaux

Généré par la communauté

Le niveau est déterminé par l'opinion majoritaire des apprenants qui ont évalué ce cours. La recommandation de l'enseignant est affichée jusqu'à ce qu'au moins 5 réponses d'apprenants soient collectées.

1 425

apprenants

7

projets

À propos de ce cours

Vous aimez dresser vos plats et donner du style aux aliments ? Moi aussi !  Dans ce cours, je vous montrerai les étapes et les coulisses de la création d'une délicieuse photo culinaire. 

Ce cours vous apprendra à faire du stylisme culinaire. Vous apprendrez à préparer et à sélectionner les accessoires de manière intentionnelle. Vous apprendrez également à superposer les couches, à harmoniser les couleurs et à raconter des histoires dans le stylisme culinaire. 

Un styliste culinaire est à la photographie culinaire ce qu'un styliste de mode est à la photographie de mode. Le stylisme culinaire permet de créer de superbes photos de nourriture en organisant la scène d'une manière visuellement attrayante qui rend la nourriture encore plus appétissante ! C'est extrêmement utile aujourd'hui si vous souhaitez créer une forte présence en ligne avec vos photos culinaires.

Que vous soyez un blogueur culinaire, un restaurateur, un créateur de contenu, un photographe culinaire, un gastronome, un cuisinier à domicile ou quelqu'un qui veut simplement présenter son plat de manière élégante, alors ce cours est spécialement fait pour vous.

Rose est photographe et vidéographe culinaire et de produits. Elle a passé de nombreuses années à étudier la photographie et la vidéographie. Son mari et elle se sont fait connaître en réalisant des vidéos de mariage et en photographiant des plats pour des entreprises locales aux Philippines. Elle vous enseignera son processus en trois étapes qui vous permettra d'améliorer vos compétences en matière de stylisme culinaire. Elle a mis au point ce processus après avoir réalisé des centaines de projets personnels et de séances photo pour des marques. 

À la fin du cours, vous allez styliser une soupe, une salade, un plat principal et un dessert. Tout ce dont vous avez besoin se trouve dans les ressources :) Commençons à styliser et à créer des photos culinaires accrocheuses ! À bientôt en cours !

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Rose Nene

Photographer and Videographer

Top Teacher

Hi there! I'm Rose, and I'm here to help you level up your photography and videography game. With a background in events, food, and product photography, I've been through it all, including those times I made mistakes and invested in gear and props that ended up collecting dust.

My mission is to share all those valuable lessons with you, so you can avoid the pitfalls and fast-track your skills. Whether you're an aspiring photographer or videographer, my experience can be your guide. In my classes, I offer you all the wisdom I've gathered, guiding you through avoiding common mistakes and mastering essential techniques to enhance your photography and videography skills. :)


Why I teach?

I believe that education makes the w... Voir le profil complet

Level: All Levels

Notes attribuées au cours

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Transcription

1. Introduction: Bonjour, là. Dans ce cours, je vais vous apprendre à coiffer les aliments. Je m'appelle Rose. Je suis photographe et vidéaste. La plupart de mes travaux comprennent les mariages et événements, la vidéographie, photographie de produits, mais mon préféré est la photographie culinaire. C'est mon travail récent pour une marque locale où j'ai coiffé et photographié l'intégralité de leur menu de pizzas. Cette entreprise locale a utilisé mes photos pour publicités sur les réseaux sociaux et a été acceptée sur une plateforme de livraison de nourriture en ligne. Cela a rapidement entraîné une augmentation de leur chiffre d'affaires global. Oui, des images de nourriture magnifiques et professionnelles peuvent avoir un impact énorme, surtout en ligne. Que vous soyez blogueur culinaire, propriétaire d'un restaurant, créateur de contenu, photographe culinaire, gourmand , cuisinier maison ou que vous soyez quelqu'un qui veut simplement présenter magnifiquement votre plat , ce cours est spécialement conçu pour vous. Vous n'aurez pas besoin de matériel de fantaisie pour participer à ce cours. Pour votre projet de classe, vous aurez juste besoin de votre appareil photo, peut-être d'un appareil photo reflex numérique ou d'un smartphone, matériaux de style alimentaire de base et de la nourriture à la mode. Nous allons coiffer une soupe, une salade verte, un plat principal et un dessert. À la fin de ce cours, vous apprendrez à coiffer une assiette dans une scène. Vous apprendrez à organiser, à superposer et à coiffer les aliments afin de créer une image époustouflante qui s'arrête à défiler. Nous découvrirons les outils de style de base, les techniques de composition et la retouche photo de base. J'espère que vous êtes excité comme moi. voit dans la première leçon. 2. PROJET DE CLASSE: Pour votre projet de classe, vous allez coiffer une soupe, une salade, un plat principal et un dessert. J'ai joint des guides PDF sur des fiches de triche pour vous aider à réaliser votre projet de classe. Vous aurez besoin de nourriture pour coiffer, d'ingrédients, accessoires que vous trouverez dans votre cuisine et de votre appareil photo qu'il s'agisse d'un smartphone ou d'un reflex numérique. Ne vous inquiétez pas de le rendre parfait et fabuleux la première fois. Vous apprendrez et obtiendrez ainsi une pratique cohérente. Si vous n'êtes pas satisfait de votre travail la première fois, prenez note des améliorations que vous souhaitez apporter et répétez le processus. C'est ainsi que nous nous améliorons et devenons des experts. Terminez le cours et commencez à coiffer un plat. Il peut s'agir d'une soupe, d'un plat principal, une salade ou d'un dessert. Commencez par choisir un seul plat à coiffer et partez de là. Vous pouvez absolument suivre la recette que j'ai utilisée pour ce cours. Tout ce dont vous avez besoin est en ressources. Amusez-vous bien. 3. Planifier, préparer et styliser: Bienvenue dans cette leçon. Nous sommes aujourd'hui officiellement plongés dans le style alimentaire. Tout d'abord, qu'est-ce que le style alimentaire ? coiffage alimentaire est l'art de préparer des aliments à photographier et à filmer. Cela peut être aussi simple que de magasiner des ingrédients frais et parfaits ou de mettre en scène un repas à quatre plats. Un styliste culinaire est à la photographie culinaire, ce qu'est un styliste de mode à la photographie de mode. style alimentaire aide à créer de superbes images alimentaires en organisant la scène d'une manière visuellement attrayante, ce qui rend la nourriture encore plus désirable. Tout au long de la classe, je vais vous enseigner les trois étapes importantes pour vous aider à réussir dans le style culinaire. Ces trois étapes sont les suivantes : planifier, préparer et coiffer. J'ai développé ces étapes grâce à des années d'expérience et à d'innombrables séances photo. Dans les prochaines leçons, je vais décompresser ces trois étapes, une par une, en commençant par la planification. On se voit là-bas. 4. Planifier : la meilleure façon de commencer: Lorsque j'ai commencé à faire de la photographie culinaire, le style culinaire est l'endroit où j'ai eu le plus de difficultés. Mon principal problème était que je ne sais pas par où et comment commencer. Après de nombreuses séances photo ratées et un style culinaire, je me suis dit que ma plus grande erreur n'était pas de planifier, ce soit dans le style culinaire ou toute autre compétence créative que vous cultivez, la planification est très importante. C'est ici que vous faites un remue-méninges et vous inspirez. La raison pour laquelle il m'a été difficile de commencer c'est parce que je voulais recommencer à zéro, même s'il y a un moyen plus facile de le faire. C'est le numéro 1, pour obtenir des idées d'autres personnes. Aujourd'hui, avant de faire du style culinaire et des séances photo, je vérifie Pinterest, livres de cuisine, magazines, Instagram et d'autres ressources pour faire circuler mon jus créatif. C'est pourquoi je n'ai pas à repartir de zéro. Par exemple, pour ce cours, je vais coiffer de la bouillie de riz, un plat de salade vert et un dessert. Un moyen pour moi de trouver mon inspiration et mes idées est Pinterest. Je peux simplement taper la nourriture que je vais coiffer. Pour cet exemple, il s'agira de milkshake au chocolat pour notre désert. Comme vous pouvez le constater, j'aurai beaucoup d'inspiration et d'idées de la part d'autres personnes, alors ce que je peux faire, c'est que je peux simplement l'enregistrer, alors je vais créer une planche pour cela et je vais le nommer, « milkshake au chocolat », puis créer, et c'est tout. Je peux simplement faire défiler et chercher plus d'inspiration que j'aime et je l'ajouterai à cette planche que j'ai créée, donc du milk-shake au chocolat. Selon la sensation et le look que je désire pour notre milk-shake et notre désert. À partir de là, je vais aller sur mes planches et aller au milk-shake au chocolat, et il me montrera toutes les idées, et à partir de là, je peux juste consulter le style et les invites que je peux utiliser ou les idées que je peux tirer de ces inspirations. Cela m'aidera dans la sélection des accessoires, des arrière-plans, de la composition, etc. J'ai fait la plupart de mes recherches et de mes remue-méninges avant de tourner cette leçon, donc j'ai déjà mes autres planches ici. Comme vous pouvez le voir, c'est pour le plat principal, c'est pour la soupe, qui sera une bouillie de riz, ce sera pour notre salade verte, et bien sûr pour notre désert, un milk-shake au chocolat. J'ai également un livre de cuisine pour avoir plus d'idées avec les accessoires et le style culinaire. Ensuite, les tests de recettes. Maintenant que j'ai des idées sur l'aspect de mon image finale et que j'ai décidé quel aliment je vais coiffer, il est temps pour moi de faire un test. C'est parfait car, numéro 1, vous découvrirez des problèmes qui peuvent survenir lors du style alimentaire et de la séance photo. Numéro 2, ce n'est pas la séance photo réelle, vous pouvez donc manger la nourriture tout de suite. Pour ce cours, j'ai fait un test sur la bouillie de riz et le plat principal, et j'ai découvert que c'était très difficile pour moi de coiffer ces deux plats le même jour Il y avait donc beaucoup de haches et de cuisines et quand il est temps de le faire. style, j'étais déjà très fatigué. Astuce : demandez à quelqu'un de vous aider ou de vous aider à cuisiner et à coiffer. Si vous allez tout faire vous-même et que vous tournez plusieurs plats, prenez-le facilement et faites-le un plat par jour. Un autre problème que j'ai découvert est que la plupart des ingrédients changent d'apparence au fil du temps, le poulet avait l'air sec et triste, la bouillie de riz change de couleur et de consistance. Pour le style alimentaire et le photoshoot, je mettrai des ingrédients de côté et je les cuisinerai séparément. Une fois que tout sera prêt, j'utiliserai les ingrédients fraîchement cuits pour coiffer la nourriture. Pour résumer, la meilleure façon de commencer consiste à planifier, obtenir de l'inspiration et des idées à partir de différentes ressources. Il est normal de copier d'abord les idées d'autres personnes tant que vous y intégrerez une touche unique. Ensuite, nous effectuons des tests de recettes pour découvrir les problèmes qui peuvent survenir le jour même du coiffage et de la prise de vue. Dans la prochaine leçon, je vais vous montrer des outils de coiffage simples que vous avez peut-être déjà dans votre cuisine ou votre maison qui peuvent vous aider à créer de superbes photos culinaires. On se voit là-bas. 5. Préparer : outils de stylisme de base: Bon retour et bienvenue dans mon studio. C'est juste une chambre d'appoint dans notre maison qui est devenue mon studio de restauration. C'est ici que je fais 90 % de mes séances de style culinaire et de photos pour des clients et des projets personnels. C'est là que j'ai beaucoup d'espace pour me déplacer et prendre de la nourriture. C'est également le meilleur endroit de la maison pour obtenir un éclairage naturel. Mais comme c'est la nuit, j'utiliserai ma lampe LED artificielle. Passons aux outils de coiffage. Vous êtes-vous déjà retrouvé à regarder une photo et à vous dire : « Wow, comment ont-ils fait cela ? » Je me souviens avoir regardé une tarte parfaite avec des miettes parfaitement positionnées, sundaes au chocolat avec des déversements qui ressemblent à des accidents parfaits, et des salades qui semblent avoir été coiffées et arrangées par les dieux. Lorsque j'ai acquis plus d'expérience dans la photographie culinaire, j'ai découvert que ces belles photos sont réalisées à l'aide d'outils très accessibles et abordables, à commencer par des pinces à épiler. Cette petite chose peut vous aider à apporter de petits changements délicats. Cela peut vous aider à positionner précisément de minuscules garnitures et ingrédients. Il peut également vous aider à enlever et à déplacer des objets minuscules et fragiles de votre scène. Je suis sûr que vous découvrirez d'autres utilisations au fur et à mesure, mais je vous recommande d'inclure des pinces à épiler dans votre kit de coiffage. Peu importe qu'il s'agisse d' une pince culinaire professionnelle ou simplement de celles que vous pouvez acheter dans les magasins de beauté, tant qu'elle sert son objectif, alors vous êtes prêt à partir. Les outils suivants sont des couteaux tranchants. Oui, il faut qu'il soit tranchant, car vous aurez besoin de faire des coupes impeccable. Cela dit, je recommande également d'avoir un aiguiseur de couteaux dans votre kit de coiffage. Un autre outil que vous trouverez utile est un entonnoir. Vous pouvez l'utiliser avec des boissons et des soupes. Cela vous aidera à éviter les traces de coupures sur le côté de votre bol pour les soupes ou votre verre pour boissons. Ensuite, les pinceaux. Cet outil peut vous aider avec beaucoup de choses , en commençant par brosser intentionnellement la vinaigrette au lieu de verser simplement la vinaigrette dans la salade, ce qui peut affecter l'apparence générale de votre salade. Une autre utilité est lorsque vous voulez que vos ingrédients secs apparaissent vivants et brillants en appliquant un peu d'huile d'olive. Vous pouvez également utiliser les pinceaux pour brosser les miettes, nettoyer votre assiette et vous êtes scène. Un autre outil de coiffage préféré pour moi sont les bouteilles à pression. Au lieu de mettre directement des sauces et des liquides dans vos aliments, vous pouvez utiliser des bouteilles pressées pour le rendre impeccable et fabuleux. Vous me verrez utiliser des bouteilles pressées pour jus d'huile d'olive dans la soupe dans les leçons de démonstration. Enfin, et un incontournable pour moi sont les herbes séchées et les garnitures pour ce look final fabuleux. S'il vous plaît, ne vous limitez pas au séchage. Vous pouvez certainement en récolter des produits frais en les cultivant. Personnellement, j'ai une plante de persil car je l'utilise beaucoup comme garniture. Ces outils de coiffage ne sont que quelques-uns des éléments de base et couramment utilisés. Au fur et à mesure que vous coiffez vos aliments, vous pourriez finir par en posséder davantage et découvrir des articles ménagers utiles dans le style alimentaire. J'espère que vous vous souviendrez de moi et que vous me le direz. Dans la prochaine leçon, je vais partager avec vous trois choses que j'aimerais savoir sur les accessoires. On se voit là-bas. 6. Préparer : accessoires: Bienvenue de retour. Ne jugez pas. Mais je n'étais pas si émouvante pour créer cette leçon. Je me souviens que lorsque je commençais, je me sentais tellement inférieure, surtout quand j'ai comparé mes photos alimentaires au travail d'autres personnes. Je me sentais tellement perdant et j'arrêterais de m'entraîner pendant des semaines. Mais un client m'appelait ou me contactait, donc je n'ai pas d'autre choix que de continuer à filmer et à m'améliorer, non seulement pour moi mais pour ceux qui croyaient en moi. cette raison, j'ai dû faire face à la vérité. Je suis nul avec les accessoires de photographie culinaire. C'est donc là que j'ai passé du temps à étudier, à pratiquer et à construire une meilleure collection d'accessoires. Voici trois choses que j'aimerais savoir sur le style des accessoires quand je commençais. Numéro 1, ce n'est pas forcément gigantesque. La nourriture est le héros, la star. Les accessoires ne sont que le moulage de support, ils ne peuvent donc pas être plus gros que la nourriture, sinon ils seront distrayants. Numéro 2, il n'est pas nécessaire qu'il soit coloré. Quand je commençais, je pensais que plus ma scène et ma configuration étaient colorées, mieux c'est. Mais malheureusement, mes photos finales ressemblent à une blague. J'ai dû vraiment étudier la théorie des couleurs pour pouvoir utiliser couleur, raconter une histoire et créer une photo culinaire convaincante. Les accessoires sont meilleurs s'ils ont des couleurs neutres. Vous pouvez donc les utiliser plusieurs fois et vous pouvez les associer à de nombreux plats, comme celui-ci. Ceux que j'ai devant moi en ce moment sont des accessoires de couleur neutre. Je magasine maintenant des accessoires aux couleurs neutres et aux caractéristiques uniques qui peuvent ajouter un intérêt visuel à ma scène globale et à ma photo globale. Ensuite, numéro 3, il doit avoir un but. Désolé, mais en revenant à mon passé malheureux et à mon erreur de débutant, j'ai dépensé beaucoup d'argent pour acheter des accessoires que je ne pouvais pas utiliser. Pourquoi ? Parce qu'ils ne servent pas de but dans mes séances photo. Par exemple, cette chose ici, que je ne sais même pas comment appeler. Je l'ai eu tôt cette année, mais je ne l'ai pas utilisé jusqu'à présent parce qu'il est si grand et n'a généralement pas de but dans mes séances photo pour les marques. Ce qu'ils font maintenant, c'est planifier mes séances photo. Je cherche des idées, fais un test de recette avant d'acheter des accessoires supplémentaires. Si j'ai des projets personnels, je planifie généralement mes séances photo en fonction de la collection d'accessoires que j'ai actuellement. J'ai appris à la dure que je devais être subtil lorsque je choisis des accessoires dans le style alimentaire. Il peut être aussi simple qu'une serviette de table, une fourchette et une tasse de thé. L'objectif est de raconter l'histoire, d' invoquer un sentiment ou une émotion lorsque votre spectateur voit vos photos. Par exemple, pour cette salade verte, je voulais un petit déjeuner léger et aéré, donc mes accessoires comprenaient une surface blanche, une assiette blanche, un bol blanc, ce joli distributeur, un livre. serviette de table et fourchette. Pour cet autre plat, qui sera le plat principal de cette classe, je voulais un look rustique, alors j'utilise ce fond de bois et ces accessoires pour soutenir l'histoire. J'ai également suivi le schéma de couleurs analogues pour le jaune. Vous remarquerez que les couleurs principales sont les nuances de jaune, de vert et d'orange. Fondamentalement, soyez intentionnel lors de la sélection des accessoires. Tenez compte de la taille, de la couleur et du but. Notre objectif est de faire ressortir les aliments en utilisant intentionnellement des accessoires. Votre accessoire doit soutenir l'histoire que vous essayez de raconter lors du style. Soyez subtil et intentionnel lorsque vous choisissez des accessoires. Les accessoires ne doivent pas nécessairement être gigantesques, ils ne doivent pas être colorés, et finalement, ils doivent avoir un but. Dans la prochaine leçon, nous allons enfin nous salir les mains. Nous allons procéder au style alimentaire actuel. On se voit là-bas. 7. Styliser : salade: Bienvenue dans les leçons de démonstration de style culinaire. Maintenant que nous avons fini de planifier, d' obtenir de l'inspiration, de tester une recette, sélectionner des arrière-plans et d'autres accessoires pour soutenir cette histoire, et l'image finale que nous voulons créer, il est temps de coiffer réellement la nourriture et le scène. J'ai mentionné dans la leçon précédente que travailler avec les aliments peut être difficile car il change de couleur et d'apparence au fil du temps. Un conseil qui m'a vraiment aidé dans ce domaine sont les mannequins, les blocs et les stand-ins. Vous avez bien entendu. Tout comme dans les films, mais cette fois-ci, il faut s'occuper de la nourriture. La première étape consiste à définir tout ce dont vous avez besoin, comme l'arrière-plan, la table ou la surface, le placement des accessoires et toutes les choses dont vous avez besoin, l'exception de la nourriture réelle. Vous pouvez utiliser des mannequins ou des blocs ou absolument n'importe quoi pour marquer où se trouve l'assiette avec la nourriture réelle. Dans ce cas, j'utiliserai cette assiette plus grande pour savoir où se trouve exactement la balle, donc je n'ai pas besoin d'utiliser des blocs ou des mannequins pour marquer la position de ma nourriture. Mais plus tard dans le style du plat principal, j'utiliserai des blocs réels pour marquer la position de l'assiette. J'ai ajouté cette assiette pour ajouter une couche. Il s'agit d'une technique de coiffage alimentaire courante et puissante, en ajoutant des couches à l'aide d'accessoires et en ajoutant des couches sur l'aliment lui-même. Dans ce cas, la table est mon premier calque. La deuxième couche est la serviette de table, puis l'assiette, et enfin le bol où se trouve la salade. Cela me donne cinq couches, y compris la nourriture. La superposition crée de la profondeur, de la texture et des intérêts visuels. Maintenant, pour que je puisse vraiment voir à quoi ressemblera mon image finale, j'utiliserai un stand-in ou n'importe quoi avec la même couleur ou les mêmes caractéristiques que les aliments afin de pouvoir réorganiser les accessoires et effectuer des ajustements tout au long de la scène. Pour la salade, je voulais un aspect salade de petit-déjeuner, et je voulais qu'elle soit légère et aérée. Voici les accessoires que j'ai sélectionnés. Je n'ai pas trouvé de journal, alors j'ai fini par utiliser ce livre. J'ai utilisé un accessoire blanc, donc il sera cohérent avec le look que je cherchais. J'ai inclus cette banane parce que j'ai l'impression qu'elle contribuerait à l'apparence du petit-déjeuner. Vous pouvez faire la même chose si vous voulez reproduire une scène de petit-déjeuner. Quelles sont les choses que vous pouvez inclure dans votre scène pour vous aider à raconter cette histoire ? Il peut s'agir d'une tasse de café, d'un journal, d'un jus d'orange, d'une crêpe, de fruits, etc. Une fois que tout est prêt, la prochaine étape consiste à coiffer la nourriture. J'ai mentionné dans la leçon d'outils de coiffage qu'il est important d'avoir un couteau tranchant dans votre kit de coiffage car vous ferez beaucoup de coupe et de coupe. Maintenant que j'ai tout haché et prêt, il est temps pour moi de coiffer notre salade verte. Puisque j'utilise un bol, je vais utiliser ce petit bol retourné pour donner un peu de soulèvement à notre salade. J'ai une laitue de cuisson parfaite et imparfaite. Je commencerai par ceux qui ont les trous et les défauts, puis je vais la recouvrir de laitue plus ou plus belle ou de la laitue parfaite. Mais bien sûr, vous pouvez faire la sauce aux feuilles parfaites pour votre salade, ce sera mieux. Comme vous pouvez le constater, je cache encore ces trous et ces imperfections et j' essaie de remplir le bol de feuilles ou de feuilles de laitue. J'utilise une laitue romaine pour cette salade. C'était vraiment frais et beau quand je l'ai eu, mais il m'en a fallu beaucoup pour faire cette démo, c'est pourquoi certains d'entre eux sont devenus un peu tristes. passant à nos concombres, comme vous pouvez le voir, c'est comme ça que je coupe les concombres, donc cela correspondra à la façon dont les œufs et les tomates sont coupés. J'utilise simplement une pince à épiler juste pour m'aider à positionner précisément le concombre, en m' assurant de ne pas causer autant de dégâts avec une laitue. Ensuite, les tomates. Même carte en quartiers, et plus tard, vous comprendrez pourquoi je n'ai que trois tomates, pourquoi j'ai trois œufs, puis j'ai sept concombres. Ensuite, pour couronner le tout, il y a nos oignons jaunes. Comme vous pouvez le constater, j'utilise ces ingrédients pour créer différentes couches et textures, motifs et intérêts visuels de notre salade. Pour la touche finale, je vais brosser la vinaigrette, au lieu de la verser simplement pour créer ces beaux reflets. Lorsque la lumière touche notre nourriture, elle créera cette belle lueur et ces reflets. C'est un conseil pour coiffer une salade. Au lieu de verser la sauce ou la vinaigrette, il est préférable de précipiter soudainement la vinaigrette ou de mettre intentionnellement la vinaigrette ou la sauce dans votre salade au lieu de la verser. Voici notre salade verte stylée et plaquée prête à être photographiée. Voici les meilleurs conseils de coiffage. Numéro 1, coiffer avec des ingrédients frais. Même un seul ingrédient pourri peut ruiner le style alimentaire pour lequel vous avez travaillé si dur. Pour moi, je cultive une partie de ma garniture. Si cela n'est pas possible pour vous, vous pouvez entrer en contact avec quelqu'un près de chez vous qui peut vous fournir des ingrédients frais. Je le fais pour certains de mes besoins en ingrédients. J'ai un ami du marché fermier qui me fournit de la laitue romaine fraîche , du chou frisé, de l'estragon, de la cerise, des tomates, de la menthe, etc. de la cerise, l'estragon, de la cerise, des tomates, de la menthe, les tomates et les œufs sont coupés en quartiers. Les oignons jaunes sont tranchés verticalement et le concombre est coupé de cette façon pour créer une harmonie et une consistance dans l'apparence des ingrédients. Dans la leçon suivante, je vais vous montrer comment je coiffe la soupe pour la bouillie de riz. On se voit là-bas. 8. Styliser : soupe: Pour la bouillie de riz, je voulais me concentrer davantage sur le coiffage des aliments, j'ai donc sélectionné très peu de préparations. Encore une fois, il suffit de configurer l'arrière-plan et la surface, et juste quelques préparations. Vous pouvez utiliser aussi simple qu'une serviette de table, une planche à découper pour cette couche supplémentaire et des cuillères à soupe. Une fois que tout est prêt, il est temps de coiffer la nourriture. Comme cela va passer une consistance plus épaisse, je peux déjà remplir le bol à ma hauteur préférée. Mais si vous voulez cuisiner et une soupe plus fine, je vous recommande d'utiliser un entonnoir. Tout ce que vous devez faire est de remplir le bol à mi-chemin, positionner dans votre scène et, au final, d'utiliser un entonnoir pour ajouter le reste de la soupe afin d'éviter de créer un anneau autour des côtés du bol lorsqu'il est déplacé. La prochaine étape pour moi consistera à ajouter les ingrédients un par un, commençant par le poulet. J'utilise ces pinces à épiler pour m'aider à positionner le poulet. Comme vous pouvez le voir ici, je ne fais que remplir un côté du bol pour créer un espace négatif. Ma toute première couche est la bouillie de riz, puis ma deuxième couche est le poulet, puis la couche suivante sera le gingembre. Je l'ai fait de cette façon parce que je veux que les ingrédients aux couleurs vives soient à la couche extérieure. Comme vous pouvez le voir, le poulet a une couleur très neutre, c'est pourquoi je l'ai placé tout en bas après la soupe ou la bouillie de riz. Maintenant, je mets l'ail grillé. Pour la garniture, je mets des oignons de printemps. Pour ajouter un peu de touche, au lieu de hacher les oignons de printemps, je l'ai fait de cette façon pour créer ces trois lignes et pour soutenir le look que j'allais chercher et j' ajoute simplement de l'origan séché pour ajouter plus de texture et couche. C'est pourquoi j'adore les herbes ou les herbes séchées. Pour couronner le tout, je l'arrose d'huile d'olive dans une direction linéaire. Encore une fois, pour être cohérent avec la forme et le motif que nous recherchons, et c'est notre résultat final. Pour la deuxième version, je vais construire à partir du centre. Au lieu d'avoir un espace vide, je vais essayer de créer un motif de cercle pour cette deuxième version. Encore une fois, en commençant par notre poulet à cause de sa couleur, mais j'adore la texture, c'est pourquoi je voulais qu'il soit déchiqueté. Vous pouvez en fait choisir de déchiqueter ou de mettre du poulet entier ou les vraies parties du poulet ici , mais j'ai opté pour des poulets déchiquetés à cause de la texture. Mais encore une fois, je le mets tout en bas de la couche à côté de la soupe en raison de sa couleur, suivi par ce joli gingembre rond et ensuite, bien sûr, notre ail grillé pour la couche suivante. assure juste qu'il soit uniformément réparti pour qu'il soit équilibré et qu'il utilise simplement ma pince à épiler pour me donner un peu d'aide au positionnement de l'ail. C'est un hack de style vraiment puissant utilisant une pince à épiler. Bien sûr, nos oignons de printemps, cette fois hachés pour correspondre au motif et au look que j'allais chercher pour cette version, en veillant à ce qu'il soit uniformément réparti et équilibré. Bien sûr, l'origan séché pour cette texture et cette couche supplémentaires. Enfin, je vais arroser de l'huile d'olive en spirale pour soutenir la forme et le motif que nous recherchons pour cette deuxième version. Voici le résultat final. Voici les meilleurs conseils de coiffage. Tirez parti des couleurs, des formes et des motifs pour suggérer la cohérence du style. Ensuite, utilisez la superposition pour créer de la profondeur et de l'intérêt visuel. Dans la leçon suivante, je vais vous montrer comment je vais coiffer le plat principal, l'Arroz Con Pollo péruvien. On se voit là-bas. 9. Styliser : plat principal: Je voulais vous montrer différentes façons de coiffer la nourriture et une scène. Pour le plat principal, j'ai décidé de créer un look rustique. commençant par notre surface et notre arrière-plan pour que nous puissions voir que j'utilise une table de bureau, j'aurai donc besoin de cette toile de fond pour créer l'illusion d'une surface différente. J'utiliserai cet arrière-plan juste au cas où il serait photographié ou qu'il soit inclus dans le cadre. C'est la plaque que j'ai choisie pour cette configuration. Suivi de la serviette, de la cuillère et de la fourchette. Ensuite, les autres accessoires pour soutenir le look rustique que je voulais pour cette configuration. C'est en fait le moment où je vais utiliser des blocs pour marquer la plaque. J'ai déjà mentionné que vous pouvez utiliser des blocs, mannequins, des classements pour vous aider dans votre style. Nous pouvons certainement utiliser cette technique lorsque vous voulez marquer un bol, une assiette ou quoi que ce soit dans votre scène, et c'est ainsi que cela fonctionne. Vous l'enlevez et voilà. C'est ainsi que vous utilisez debout. Je n'utilise que ces papiers. Je vais avoir une idée de l'aspect de ma scène en utilisant ce classement. Je sais que ce n'est pas très précis, mais ça aide. Ensuite, pour cette configuration, j'ai décidé d'ajouter cette planche à découper en couche supplémentaire. Parce que j'ai cette planche à découper, une fois que j'ai coiffé la nourriture, je n'aurai plus besoin des blocs et des mannequins. Je vais continuer à coiffer la scène. Ajouter ce persil sur toute la scène. Avec le style, vous pouvez commencer avec seulement quelques accessoires, puis simplement construire à partir de là. Vous pouvez commencer à prendre des photos avec seulement trois accessoires sur votre scène et continuer à les ajouter, les prendre pour ceux et à voir lequel est le meilleur. Dans ce cas, j'ajoute des flocs de chili. Ce sont les ingrédients de notre plat principal. C'est pourquoi je les ajoute à la scène réelle. Pour cette configuration, je suis en train de suivre le schéma de couleurs analogues pour le jaune. Si vous suivez le schéma de couleurs analogue pour le jaune, vous pouvez utiliser d'autres couleurs telles que le vert et l'orange. C'est pourquoi, comme vous pouvez le constater, mes accessoires et les autres objets que vous voyez sur cette configuration sont entourés de nuances de vert, de jaune et d'orange. Je viens d'ajouter ces accessoires, je l'ai mis en ligne. Je ne sais même pas comment ça s'appelle, mais j'ai l'impression que cela va ajouter un peu d' accident et de couleur et une sensation différente à la scène générale, comme je l'ai mentionné, nous pouvons utiliser de l'orange. J'ai l'impression de pouvoir l'utiliser et cela ne détournera pas l'attention de notre nourriture une fois qu'il sera prêt. suffit de s'assurer qu'il est équilibré et qu'il n'est pas gênant. En m'assurant que toutes les zones en ont, je pense que ce sont des galets. Une fois que nous serons prêts, nous allons coiffer la vraie nourriture. Pour commencer, je vais mettre notre riz. Je mets le poulet sur une assiette différente pour pouvoir répartir l'élévation et le positionner parfaitement sur l'assiette. Je suis juste en train de suivre le cercle sur l'assiette pour positionner le riz. Ne vous inquiétez pas de ces crampes, je l'enlèverai plus tard. Merci, pince à épiler. Ensuite, je vais mettre le poulet. J'ajoute des flocs de chili parce que notre poulet, j'ai l'impression de manquer de texture et de couleur. C'est pourquoi j'ai ajouté des flocs de chili et j'ai ajouté d'autres pois verts que j'ai déjà mentionnés, que j'ai cuisinés séparément pour pouvoir l'ajouter et aider à équilibrer la scène, l'assiette et la nourriture. J'ajoute notre banane pour une autre couche. Bien sûr, il suffit de brosser un peu d'huile d'olive pour la rendre un peu brillante car elle est un peu sèche, même si je viens de la cuisiner. Il suffit d'ajouter plus d'oignons, d'ail et de poivron pour ajouter une couche et équilibrer. Plus tard, dans les leçons suivantes, vous comprendrez pourquoi je n'ai que trois bananes et pourquoi j'ai sélectionné le nombre d'accessoires et le nombre d'ingrédients que j'ai mis sur la scène et la nourriture. Bien sûr, pour couronner le tout, je mets du persil frais pour la garniture et j'utilise des essuie-tout pour nettoyer l'endroit. Enfin, mettez notre plat principal de style plaqué sur notre scène stylée. C'est le résultat final. Voici les meilleurs conseils de coiffage. Utilisez des garnitures comme des herbes fraîches ou séchées pour ajouter texture et de l'intérêt à l'aspect général de la nourriture. Assurez-vous de passer en revue la roue chromatique ou tout outil d'harmonisation des couleurs pour vous aider à créer des photos d'aliments captivantes et défilantes. Nous sommes presque finis. Dans la prochaine leçon, je vais vous montrer comment j'ai coiffé un milkshake au chocolat. On se voit. 10. Styliser : dessert: Bienvenue dans la dernière démo de style culinaire de ce cours. Enfin, mais certainement pas le moindre, c'est notre milk-shake au chocolat pour le dessert. Cela va être un peu délicat car nous avons affaire à de la crème liquide et à la crème fouettée, il faut donc être rapide. C'est à ce moment que la planification et la mise sur papier de vos idées sont très utiles. Vous pouvez simplement les examiner et vous concentrer sur le style. Pour notre milkshake, puisque le milkshake et le chocolat sont de couleur brune, je vérifie quelle couleur est complémentaire au brun. Il s'avère que c'est la couleur bleue, c'est pourquoi j'ai sélectionné cet arrière-plan et cette surface. C'est juste une toile de fond bon marché que j'ai commandée en ligne. Celui qui le tient n'est qu'un support en T. Commencez par notre deuxième couche, qui est la planche à découper. Notre première couche sera la table ou la surface. Ensuite, la deuxième couche est la planche à découper. En fait, j'ai ajouté un autre calque, c' est-à-dire ces pages d'un vieux livre, car je ne peux pas utiliser de serviette de table pour cette scène. Ensuite, c'est notre verre pour le milkshake. Je vérifie juste la position. Bien sûr, un milk-shake stand-in est de couleur marron, donc cela le fera. Bien sûr, nos pépites de chocolat, nos saupoudres. Ce sont les ingrédients du milkshake. Vous pouvez certainement faire la même chose lorsque vous coiffez. Vous pouvez utiliser les ingrédients pour remplir le cadre. Je suis juste en train de m'assurer qu'il a l'air biologique et non totalement mis en scène. J'ai ajouté ceci, je pense que ce sont des tables. Comme notre milk-shake est un milk-shake au chocolat noir, j'ai ajouté ces tables. Encore une fois, vous comprendrez pourquoi je l'ai positionné ainsi, et pourquoi il n'y en a que trois. Jusqu'à présent, c'est bon pour notre configuration. Allons de l'avant et coiffons le milkshake. Comme vous pouvez le voir ici, j'utilise une serviette en microfibre non pelucheuse pour que mon verre n'ait pas d'empreintes digitales ni de taches. Je commence par cette astuce que j'ai appris récemment. Pour ajouter du drame au bord du verre, utiliser du sirop de chocolat et le tremper dans des saupoudres, pour nous donner cet effet. Ma partie préférée est de mettre la crème fouettée, bien faite. Bien sûr, les saupoudres. Plus de saupoudres pour ajouter de la texture et de la couche, et le sirop de chocolat, à l'aide d'une bouteille à pression pour qu'il soit fabuleux et qu'il ne soit pas désordonné. C'est plus contrôlé de cette façon. J'ajoute juste plus de pépites de chocolat. Je pense que je vais ajouter cinq pépites de chocolat ici. Parfait. Pour couronner le tout, notre cerise et utiliser ces deux pailles pour ce look final. Enfin, je le mets sur notre scène. Voici le résultat final. Conseils de coiffage. Lorsque vous utilisez du verre pour coiffer, utilisez une serviette en microfibre non pelucheuse pour les sécher et les étinceler. Utilisez des gants ou une serviette lorsque vous déplacez et coiffez votre verre ou vos boissons pour éviter les taches et les empreintes digitales sur le verre. Juste un récapitulatif de toutes les leçons de démonstration. Nous avons appris que la technique de coiffage alimentaire crée des couches pour le rendre visuellement attrayant. Ensuite, il faut être intentionnel lorsque vous coupez des ingrédients et des garnitures, en veillant à ce qu'elles soient cohérentes avec le look que vous recherchez. Une autre technique consiste à utiliser des ingrédients frais pour que la nourriture soit vibrante et délicieuse. N'oubliez pas que nous mangeons d'abord avec nos yeux. C'est pourquoi le coiffage alimentaire est une compétence importante et amusante à apprendre. Si vous êtes propriétaire d'un restaurant, un influenceur ou un blogueur culinaire, il est important que vous pratiquiez et cultiviez l'habileté à rendre la nourriture délicieuse à la caméra. La technique finale consiste à utiliser l'harmonie des couleurs lors de la sélection des accessoires et des ingrédients. C'est ainsi que vous gardez les yeux de vos spectateurs collés à vos photos alimentaires. Dans la prochaine leçon, je vais vous montrer les angles et la composition que j'utilise pour obtenir ces images finales. 11. Angles de prise de vue, éclairage et composition: Maintenant que notre configuration et nos plats sont prêts, il est temps de prendre des photos. Combien de photos avons-nous vraiment besoin ? J'opte généralement pour 3 à 5 images fortes par plat ou par configuration. Ensuite, quel est le meilleur angle de prise de vue ? Il n'y a pas de bonnes ou de mauvaises réponses à cela, cela dépendra de la nourriture que vous filmez, mais les quatre angles de prise de vue couramment utilisés sont le niveau des yeux ou droit, angle de 45 à 75 degrés, dessus et le gros plan. niveau des yeux ou droit est idéal pour les boissons , les soupes et les aliments avec un design et un motif comme la pizza. Ce qu'ils font, c'est prendre des photos sous différents angles. De là, vous pouvez voir quel angle est le plus approprié et parfois tous les angles ont fière allure. Ensuite, c'est l'éclairage. Au cas où vous n'êtes pas encore familier avec l'éclairage, c'est en fait l'un des facteurs les plus importants lors de la prise de photos alimentaires. Vous voulez que votre nourriture soit vibrante et délicieuse. Assurez-vous que lorsque vous prenez des photos de nourriture, vous tenez compte de la source et de la direction de l'éclairage. Si vous n'avez pas accès à un éclairage artificiel professionnel, vous pouvez certainement utiliser la lumière naturelle du soleil. Pour ce faire, il vous suffit d'installer votre table ou votre scène près d'une fenêtre ou d'une porte avec un éclairage adéquat. Vous pouvez positionner votre configuration latéralement à la source lumineuse, diagonale ou même à l'arrière, créant ainsi un bel effet de rétroéclairage. Notez que je n'ai pas recommandé l'éclairage avant. éclairage frontal peut être obtenu en utilisant un flash de votre appareil photo ou votre téléphone photo ou de n'importe quelle position de source lumineuse devant la nourriture. Ce n'est pas très flatteur quand il s'agit de photos alimentaires. Il crée une image plane. Les photos culinaires se distinguent par leur profondeur et leur texture. Pour obtenir de la profondeur et de la texture, vous avez besoin de lumière du côté de la nourriture. Cela crée des ombres et un effet 3D dans l'image globale. La prochaine chose à prendre en compte lors de la photographie d'aliments est la composition. Une fois que vous avez vos accessoires et la nourriture, la question suivante est comment arrangez-vous tout dans le cadre ? techniques de composition courantes dans la photographie culinaire sont la règle des tiers, la règle des cotes, les lignes directrices, les formes et les motifs, l'espace négatif et l'utilisation de premier plan. La règle des tiers consiste à suivre cette ligne de grille à titre indicatif. La plupart des appareils photo et des téléphones intelligents ont des fonctions de réseau qui peuvent être désactivées et activées. Fondamentalement, vous placez le sujet ou la nourriture sur la troisième ligne ou la troisième intersection. Ensuite, la règle des cotes consiste à utiliser des nombres impairs tels que trois, cinq et sept pour décider du nombre d'accessoires et du nombre d'ingrédients à mettre dans la scène ou dans la nourriture. Les lignes principales utilisent des lignes pour guider l'attention du spectateur sur la photo, en tirant parti des accessoires et des ingrédients pour former des lignes. en va de même pour les formes et les motifs. Vous organisez la nourriture et les accessoires pour créer une forme ou un motif familier à l'œil humain. L'espace négatif consiste à organiser et à positionner la nourriture et les accessoires sur une zone donnée, créant ainsi un espace vide. Enfin, utilisez les avant-plans pour rendre votre scène réaliste et dynamique. Ceci est obtenu en plaçant des accessoires ou des ingrédients avant l'aliment le plus proche de l'appareil photo pour créer cet effet. Conseil : si votre appareil photo est capable d'avoir une ouverture plus large comme la version 2.0, maximisez-la pour créer un flou ou un bouquet au premier plan, faisant de votre sujet l'étoile. La raison pour laquelle je vous ai montré ces guides de composition est pour vous aider à créer une image équilibrée. Vous pouvez certainement expérimenter, vous pouvez même utiliser plus d'une technique de composition sur une photo. La règle importante à retenir est que votre image doit être équilibrée, agréable et facile à regarder . Juste un récapitulatif rapide. Il existe différents angles que vous pouvez utiliser pour prendre des photos de nourriture. Ceux-ci sont au-dessus, droit, angle de 45 à 75 degrés et gros plan. Visez à obtenir 3 à 5 images fortes par plat. Pour y parvenir, vous pouvez essayer différents angles et suivre des techniques de composition telles que la règle des tiers, la règle des cotes, les lignes de tête, les formes et les motifs, espace négatif et l'utilisation du premier plan. Dans la prochaine leçon, je vais vous montrer une démo d'édition rapide pour réaliser cette image finale. 12. Introduction au montage: Je suis tellement content que tu sois toujours avec moi. Ce sera notre dernière démo pour ce cours. Une question qui n'arrêtait pas de surgir lorsque je commençais la photographie culinaire est de savoir s'il est vraiment nécessaire pour moi de modifier mes photos. Pour être honnête, j'ai essayé d'éviter cela pendant quelques mois, mais je ne suis pas satisfait de mes photos finales, et je voulais vraiment offrir à mes clients le meilleur résultat, je n'ai donc pas eu d'autre choix que d'étudier et de pratiquer le montage. bonne nouvelle, c'est que vous n'avez pas besoin d'expérimenter autant et de faire autant d'erreurs comme je l'ai fait. Dans cette leçon, je vais vous montrer les modifications basiques et importantes que vous pouvez faire pour réaliser cette fabuleuse photo finale. Pour commencer, voici les applications de retouche photo que vous pouvez utiliser. Ces applications sont disponibles pour Android et iOS. Vous pouvez utiliser Lightroom pour mobile, Snapseed, VSCO, Afterlight et Photoshop Express. Pour cette démonstration, j'utiliserai Lightroom pour mobile. 13. Montage sur un smartphone: La première étape consiste à importer les photos. Ce sont mes favoris du milk-shake, la salade et du plat principal. Commençons par le milk-shake. Lors de la modification, la première chose à corriger est le recadrage. Selon le but de vos photos, vous pouvez recadrer, disons, pour des histoires Instagram, des histoires Facebook. Avec cela, vous aurez besoin de la récolte 9 par 16, puis vous pourrez simplement l'ajuster. Nous voulons la règle des tiers, puis cliquez simplement sur l'icône Vérifier et cela semble mieux. La prochaine chose que vous souhaitez régler est la lumière ou l'exposition. Pour celui-ci, il a l'air bien exposé, donc je ne changerai rien d'autre que les points forts que je veux diminuer, donc j'aurai plus de détails. Astuce pour les photos de nourriture. J'aime diminuer les points forts pour que cela me donne plus de détails sur la nourriture, puis je peux simplement compenser en ajoutant de l'exposition ou en ajoutant des blancs. Ensuite, pour les ombres, je pense que je vais ajouter un peu d'ombres pour le rendre plus dramatique. Je veux ajouter plus de contraste à cette photo. Ensuite, il faut ajuster les couleurs pour que je puisse ajuster la balance des blancs en cliquant sur cet outil pipette, puis en sélectionnant simplement quelque chose de neutre. Dans ce cas, je n'ai pas de zone blanche ou grise sur laquelle cliquer, je vais donc utiliser le menu déroulant pour la balance des blancs. Je vais sélectionner « Auto » et ça a fait du bon travail. C'est avant et après. Ensuite, je veux ajuster la vibrance. Je veux ajouter un peu de vibrance à la photo. Je n'utilise pas la saturation pour mes photos alimentaires car elle peut vraiment renforcer toutes les couleurs la scène comme vous pouvez le voir et ce n'est pas très flatteur. Il n'a pas l'air naturel. Je veux rendre les modifications aussi subtiles que possible afin qu'elles soient toujours réelles. Je ne toucherai pas la saturation. Ensuite, dans Lightroom ou dans Lightroom mobile, vous pouvez régler la couleur séparément. Lorsque vous cliquez sur le mixage, vous verrez toutes ces couleurs afin de pouvoir les ajuster une par une. Voyons, pour la cerise, c'est la couleur rouge Si je veux désaturer la cerise, comme vous pouvez le voir, simplement en faisant glisser ou simplement en utilisant les curseurs, cela modifie la saturation de la cerise. Je suis vraiment très content de la couleur de la cerise. Mais ce que je veux ajuster, c'est le brun, ce qui équivaut à l'orange. Je veux le saturer. Cela me semble correct et je veux régler le bleu, celui en arrière-plan, donc je veux le saturer un peu et l'assombrir à l'aide de la luminance. En fait, je veux désaturer un peu la cerise. C'est notre avant et après donc il a l'air plus coloré. J'en ai fini avec la couleur. Ensuite, pour les effets, je veux ajouter de la texture car je continuais à dire « Texture », ajouter « Intérêts visuels », mais ne pas passer par-dessus bord avec les textures plus tard. Juste un peu, on va le faire. Lorsque vous touchez ce curseur, cela dépend de son apparence. Il suffit de ne pas passer par-dessus bord et de le rendre irréel autant que possible. Vous voulez qu'il soit délicieux, appétissant et réel. Je veux également accroître la clarté. Bien sûr, nous voulons que nos photos soient claires et nettes et je n'ajouterai pas de vignettage. Que pouvons-nous ajuster d'autre ici ? Nous pouvons certainement l'affûter et ensuite ajouter du masquage car nous l'avons aiguisé. Dans le domaine optique, nous voulons éliminer les aberrations chromatiques et permettre correction de l' objectif pour cette touche finale. Voici notre avant et après, j'en suis très content. Mais bien sûr, dans le monde réel, je vais faire plus d'ajustements et d'ajustements, mais ensuite, vous aurez l'idée de savoir quelles sont les modifications de base que vous pouvez apporter à vos photos qui peuvent avoir un impact énorme, quelles sont les modifications de base que vous pouvez apporter à vos photos qui comme vous pouvez le constater. à cela. C'est donc pour notre milk-shake. Permettez-moi de modifier rapidement notre salade. Même chose. Nous voulons commencer par une culture. Oups, que s'est-il passé ? « Recadrage », puis pour Instagram et Facebook, le meilleur recadrage est 4 par 5, ou 5 par 4, ce qui est le carré pour que nous puissions le faire et cliquer sur l'icône Vérifier. Nous voulons régler l'exposition ou la lumière. Pour la salade, je veux ajouter un peu d'exposition. Peut-être juste 30 ans, pas tellement. Encore une fois, diminuez les points forts pour que nous puissions récupérer ces détails. Je vais vraiment, bien, aller avec les faits saillants, c'est bien. Ensuite, je veux ajouter des ombres parce que je veux de la profondeur et je suis vraiment content de cela. Ensuite, je passerai à la couleur. Pour celui-là, je voulais vraiment corriger la balance des blancs parce qu'elle a l'air un peu éteinte, alors je vais essayer la pipette puisque nous avons des blancs. Ça a l'air plutôt bien, mais essayons celui-là. Cela semble correct. Donc, d'ici à ici, il suffit de corriger la balance des blancs. Bien sûr, je veux redonner de la vibrance, au lieu de saturer toute la scène et ensuite je veux faire le mix. Pour celle-ci, je veux, disons, saturer les verts, puis l'orange et le jaune. Ça a l'air bien. Cliquez ensuite sur « Terminé », puis je veux ajouter de la texture, juste un peu, peut-être 20, puis une clarté 15, et est-ce que je veux du vignettage ? Voyons voir. Non, la vignette blanche est vraiment belle. Je vais en ajouter cinq et des détails. Est-ce que je veux l'aiguiser ? Je suis vraiment d'accord avec ça. n'y a pas de bruit, donc je ne réduirai pas le bruit. En ce qui concerne l'optique, nous voulons bien sûr éliminer les aberrations chromatiques et permettre la correction de l'objectif tout le temps. Pour la touche finale et c'est notre avant et après. Très subtil, très peu de modifications, mais comme vous pouvez le constater, cela améliore vraiment l'aspect général de la photo. Je vous recommande de faire la même chose avec vos photos même de petits ajustements, ne feront pas de mal. Cela ne prend pas autant de temps que vous pouvez le voir, il m'a fallu quelques minutes pour le faire, mais le résultat final est en fait meilleur. Nous avons fini de modifier nos photos à l'aide du Lightroom pour mobile. Juste rapidement, je veux vous montrer comment exporter correctement vos photos. Lorsque vous le téléchargez sur Facebook et Instagram, ils font un mauvais travail pour compresser l'image pour qu'elle corresponde à la plateforme, ce qui en dégrade également la qualité. Ce que vous pouvez faire à ce sujet, c'est de baisser ou comment le dire ? Effectuez l'ajustement vous-même. Facebook et Instagram n'ont pas à le faire pour vous. Ce que vous pouvez faire est d'exporter correctement vos photos. Sur Lightroom, ce que vous pouvez faire, c'est simplement appuyer sur le bouton Partager, je pense. Oui, le bouton Partager, puis exporter en tant que, puis sélectionnez le type de fichier qui est des dimensions JPEG ou JPEG. Vous pouvez le personnaliser, pour Facebook, 2048 pixels est en fait le meilleur et la qualité devrait être 80 pour cent, donc c'est vous qui ajustez la qualité, ne la définissant pas à 100 et Facebook fera juste un mauvais travail, mais la compression. Sélectionnez 80 % et plus d'options. Assurez-vous que la netteté de la sortie est à l'écran car si vous allez le télécharger sur Internet, mais si vous allez l'imprimer, vous voulez bien sûr sélectionner « Papier mat » ou « Papier glacé » et le montant est juste standard. Ensuite, l'espace colorimétrique doit être sRGB. Lorsque vous avez terminé, il vous suffit de cliquer sur l'icône Vérifier et vous êtes prêt à partir. Je vais joindre d'autres paramètres d'exportation à des fins différentes. Dans la leçon suivante, je vais vous montrer comment je vais modifier les autres photos alimentaires l'aide d'Adobe Lightroom sur ordinateur de bureau ou sur Mac. On se voit là-bas. 14. Montage sur un ordinateur: Bienvenue de retour. Dans cette leçon, nous allons modifier certaines photos alimentaires à l'aide d'Adobe Lightroom sur un ordinateur de bureau ou un Mac. Vous pouvez certainement utiliser d'autres logiciels d'édition, mais je m'assurerai que vous puissiez appliquer tout ce que je ferai ici sur Adobe Lightroom sur d'autres applications d'édition que vous utiliserez de votre côté. Je veux juste m'assurer de vous montrer à la fois le montage sur mobile et sur un ordinateur. Commençons. La première étape consiste à importer la photo. Ce sont mes deux plats préférés de la soupe et du plat principal. Je l'ai déjà importé sur Adobe Lightroom, nous allons cliquer sur « Développer ». Commençons par la soupe ou la bouillie de riz. Comme je l'ai déjà mentionné, la première chose à faire est d'ajuster la culture ou de corriger la culture. Pour Facebook et Instagram, encore une fois, la meilleure récolte est quatre par cinq ou le carré. Je suppose que vous téléchargerez vos photos alimentaires sur les réseaux sociaux, c'est pourquoi je n'arrêtais pas de dire la place et les dimensions de Facebook et d'Instagram. Permettez-moi de mettre notre sujet au centre, c'est fait. Ça a l'air mieux. Ensuite, il faut ajuster l'exposition. Je suis très content de l'exposition de cette photo, je ne ferai rien avec ça, mais je veux m'assurer que notre balance des blancs est correcte à l'aide de l'outil compte-gouttes, et simplement pointer sur n'importe quoi de blanc. C'est bien, c'est mieux. Encore une fois, diminuer les points forts afin que nous puissions obtenir ces détails, ces textures et simplement compenser avec les blancs. Bien sûr, je veux ajouter du contraste, peut-être m'ajuster à 15. Ensuite, je veux ajouter plus de texture 15, en fait, c'est trop juste 10, et de la clarté, peut-être à 10 ans aussi. Voyons voir. Avant et après. Il a l'air plus vif, plus vivant et coloré. Bien sûr, je veux ajouter de la vibrance. Voyons si je veux ajuster les couleurs, ou certaines des couleurs de cette photo, je peux certainement le faire en utilisant le TSL, qui signifie teinte, saturation et luminance, ou la couleur. Je suis assez distrait par la brillance du jaune. Je vais juste le désaturer un peu, comme vous pouvez le voir d'ici à ici. Ça a l'air mieux. Nous voulons que notre nourriture soit la star principale, le héros. Cela a en fait diminué une partie du jaune sur les aliments. Laissez-moi juste revenir en arrière un peu, 25 ans. C'est mieux pour moi. En fait, je suis très content du reste de la photo. Je ne veux pas ajouter plus d'affûtage. Je suis content de ça. Supprimez les aberrations chromatiques, activez les corrections de profil. Voyons l'avant et l'après. Il y a plus de texture, il y a plus de détails. Je suis très content de la façon dont cela s'est avéré. Passons au plat principal. La première fois, c'est la culture. Je veux encore la place. Je vais juste l'ajuster pour qu'il soit un peu plus épais. Comme vous pouvez le constater, il a capturé quelque chose là-dedans, nous pouvons certainement le recadrer. Je veux y découper le verre vide. Cela me semble bien. Puis c'est fait. Non, je veux que l'assiette soit au milieu. Voyons voir. C'est mieux, puis ajustez la balance des blancs. Essayons ça. Très bien. Je l'aime mieux. Diminuez les points forts. Je veux enlever certaines ombres car cette photo est très ombragée. Ensuite, je veux compenser avec les blancs, et ajouter un peu d'exposition, juste un peu. Ajoutez ensuite de la texture, clarté et de la vibrance. Je veux désaturer un peu le vert de cette photo. Vert désaturant comme vous pouvez le voir parce qu'il est vraiment brillant. Juste un peu, peut-être 15 ans. Ça a l'air mieux. Quoi d'autre ? Je ne veux pas toucher à l'affûtage. Je veux supprimer les aberrations chromatiques, activer la correction de l'objectif, c'est tout. Encore une fois, lorsque vous avez terminé vos modifications, vous souhaitez exporter correctement vos photos. Avant cela, permettez-moi de vous montrer l'avant et l'après de notre plat principal. Les couleurs ici semblent correctes. La balance des blancs est correcte. Il a l'air réel, plus délicieux, plus vif. C'est l'importance de modifier vos photos alimentaires pour les rendre plus attrayantes et plus délicieuses. Passons à l'exportation. Nous cliquons simplement sur « Exporter » et vous sélectionnez un dossier spécifique, ou enregistrez-le simplement sur le bureau. Est-ce que je veux le placer dans un sous-dossier ? Oui, je peux le placer dans un sous-dossier appelé Photos ÉDITÉES, fichiers existants, demander quoi faire, bien sûr. Je veux un nom personnalisé ? Oui, je peux. Renommer en séquence de noms personnalisée. Je le fais toujours, surtout si j'ai plusieurs photos à enregistrer dans du texte personnalisé. Je vais juste mettre ici, disons un style culinaire, un photoshoot. Ensuite, encore une fois pour le format d'image, vous voulez qu'il s'agisse d'un format JPEG. Si vous voulez le télécharger sur Instagram, il est préférable de le réduire à 70 % pour sa qualité. Ensuite, l'espace colorimétrique doit être sRGB. Ensuite, redimensionnez pour qu'il s'adapte. Je sélectionne généralement long edge, puis 1080 pour Instagram. Ensuite, affûtez pour l'écran. Même chose. Je n'ajoute pas de filigranes à la plupart de mon travail, mais c'est à vous de choisir. Vous pouvez certainement le faire ici. Vous pouvez ajouter le filigrane et le modifier. Ensuite, ne faites rien après l'exportation, et je clique simplement sur « Exporter ». C'est notre dernière photo. Parfait, charmant. C'est ainsi que vous modifiez des photos alimentaires à l'aide d'Adobe Lightroom sur Mac ou sur un ordinateur de bureau. 15. C'est votre tour !: Maintenant, c'est à vous de planifier, de préparer et de coiffer. Vous pouvez commencer par coiffer une soupe, une salade, un plat principal ou un dessert. Planifiez en notant les aliments que vous souhaitez coiffer, les ingrédients et définissez une image que vous souhaitez obtenir. Découvrez Pinterest, Instagram, livres de cuisine et les magazines pour trouver de l'inspiration et des idées. Préparez les ingrédients et les accessoires dont vous aurez besoin. Faites un test de recette pour voir quels problèmes pourraient survenir le jour même du style et de la séance photo. Planifiez une journée où vous allez coiffer et faire la séance photo. Réglez une alarme et assurez-vous d'être détendu et de disposer de suffisamment de temps. Configurez votre scène là où il y a le meilleur éclairage chez vous, préparez tout avant de cuisiner. J'ai joint des guides et des fiches de triche dans les ressources, alors n'hésitez pas à les consulter et à les télécharger. J'ai également inclus la recette de la bouillie de riz, de la salade verte, l'arroz à pollon péruvien et du milk-shake au chocolat au cas où vous voudriez l'utiliser. Si vous avez besoin d'aide, vous pouvez entamer une discussion afin que nous puissions nous entraider mutuellement. Je suis très enthousiaste à l'idée de voir votre projet. N'oubliez pas de le télécharger dans la section Projet, afin que nous puissions le partager avec d'autres étudiants et apprendre les uns des autres. Enfin, amusez-vous beaucoup. 16. Réflexions finales: Vous l'avez fait. Félicitations pour avoir terminé ce cours. Imaginez que nous ayons couvert tout, de la planification et de la mise sur papier des idées , en passant par la création de quelque chose que nous pouvons maintenant partager avec le monde entier. Si vous ne l'avez pas déjà fait, je vous encourage à faire le projet de classe. Si vous trouvez difficile de faire quatre plats, vous pouvez certainement commencer par un seul plat et joindre votre photo finale dans la section projet. S'il y a une chose que j'espère que vous retirez de ce cours, c'est la suivante : vous apprenez en faisant. C'est bien que vous connaissiez maintenant les techniques de base dans le style alimentaire, mais vous pouvez grandir et être le meilleur en pratiquant et en le faisant réellement. N'abandonnez pas si vous n'obtenez pas la photo que vous avez envisagée la première fois. Personne ne commence en tant qu'expert. Nous nous améliorons par une pratique cohérente et nous améliorons nous-mêmes. Si vous êtes sur Instagram, n'hésitez pas à me marquer lorsque vous téléchargez vos photos afin que je puisse vous donner un coup de pouce. Mon pseudo Instagram est @rosellenene. Merci beaucoup de m'avoir choisi, moi et ce cours, pour en savoir plus sur le style alimentaire. Si vous aimez la photographie et la vidéographie, j'ai d'autres cours qui pourraient vous aider dans votre voyage. Vous pouvez également me suivre ici pour que vous soyez mis à jour lorsque je publierai d'autres cours connexes. J'espère vraiment que vous avez trouvé ce cours précieux, mais dans tous les cas, veuillez laisser un avis et partager votre expérience. J'aimerais beaucoup entendre parler de vous. Merci encore et à la prochaine fois. Au revoir.