Décoration de biscuits pour débutants : créer des œuvres incroyables et comestibles

1. Introduction: Ce qui est drôle, c'est que je ne me considère pas vraiment comme un artiste, bien que je considère cet art comestible. Mais je pense que c'est ce qui est amusant, que c'est si facile et accessible que tout le monde peut le faire. Salut, je suis Laurie. Je suis aussi connu sous le nom de l'artiste de glace, et j'ai une chaîne YouTube où je fais des desserts incroyables. Aujourd'hui, je suis vraiment heureux de partager avec vous tous les principes fondamentaux de la décoration de biscuits. J' aime particulièrement les cookies, parce que je les trouve comme des petites toiles. Littéralement, tout ce que vous pouvez imaginer, vous pouvez le créer sur un cookie. Je suis autodidacte à 100 %, ça a été un processus de calcul. Je n'ai pas de formation formelle, j'ai juste été enseigné en regardant des choses en ligne. Ma chose préférée est certainement de me défier beaucoup au-delà mon point de compétence et de finir avec quelque chose dont je suis si fier. Les choses que nous allons toucher à la base vont être aplatir les biscuits, faire mouillé sur plat sec, mouillé sur plat humide, faire beaucoup de détails différents, nous allons même faire quelques pochoirs. J' ai pris chaque conception de cookies que je pouvais penser, les séparant dans les différentes compétences que vous pouvez faire, que vous pouvez alors appliquer à littéralement n'importe quel design de cookies. J' espère que tout le monde suivra ce cours, honnêtement. Je pense qu'il y a tellement de choses à apprendre avec l'art des cookies. J' étais tellement intimidé au début, regardant ces cookies extraordinaires, pensant qu'il n'y a aucun moyen que mon niveau de compétence puisse faire quelque chose comme ça. J' ai été étonné qu'avec ces quelques techniques différentes, vous pouvez vraiment créer n'importe quoi. Je suis tellement excité que vous ayez décidé de me rejoindre à ce cours, alors commençons. 2. Les éléments essentiels de la décoration: La bonne chose à propos de la décoration des biscuits, c'est que vous n'avez pas vraiment besoin de beaucoup d'outils. Assez bien un sac à douille et un modèle de papier pour couper vos cookies fonctionnera. Mais il y a d'autres outils que j'aime qui me facilitent la vie. Une chose est juste une tasse que je peux envelopper mal mon passepoil, donc ça m'aide à mettre du glaçage dans le sac, ce que je vais vous montrer après. J' ai aussi ces petits clips. Vous pouvez simplement les obtenir du magasin Dollar, mais ils se clipsent à l'arrière de votre sac pour que votre glaçage ne coule pas à la fin et qu'il garde frais de sécher ou quoi que ce soit. J' ai ce scribe de biscuits de fantaisie, que j'aime les couleurs ici. Mais ça va juste mélanger tout votre glaçage ensemble. Mais de façon réaliste, un cure-dent va faire exactement la même chose, c'est le truc. Vous pouvez jouer avec différents outils dont vous avez besoin et que vous aimez. Mais tout ce qui va marcher chaque fois que je colore mon glaçage, j'aime utiliser un colorant alimentaire à base de gel. Toute marque va fonctionner. Mais fondamentalement, un colorant alimentaire à base de gel est juste une couleur vraiment concentrée. Ça va être beaucoup mieux que les petites gouttelettes vous obtenez à l'épicerie parce que celles-ci ont beaucoup d'eau dedans. Ça va vraiment diluer votre glaçage et changer la consistance, que je vais obtenir dans une minute. Quelle est l'importance de la cohérence avec cette décoration de biscuits. En ce qui concerne les emporte-pièces, vous pouvez découper n'importe quel type de forme que vous voulez. J' aime les métaux par rapport aux plastiques, j'ai l'impression qu'il donne une coupe vraiment propre. Mais vous pouvez également utiliser un modèle de papier. J' aime utiliser des emporte-pièces pour toutes les formes que vous savez que vous allez faire beaucoup de fois, investir dans emporte-pièce pour un $. Mais ceux que vous ne ferez qu'une fois sur une lune bleue, vous avez juste à faire comme cinq biscuits sur un, juste couper un gabarit de papier, sorte que vous n'avez pas un tiroir plein d'emporte-pièces. C' est le moins ce que je fais parce que j'ai tendance à collecter beaucoup trop d'emporte-pièces. 3. L'étape d'avant-décoration: Parlons de pâte à biscuits au sucre. Je vais laisser toute ma recette dans les notes de classe ci-dessous, mais c'est ma recette de pâte préférée. Il est super facile de travailler avec. Je l'aime parce que vous pouvez travailler avec le mélangeur la même nuit, ou vous pouvez le mettre dans le réfrigérateur pour le lendemain ou la semaine suivante. Ça n'a vraiment pas d'importance. Celle-ci que j'avais refroidie pendant la nuit, et c'est bon de rouler. J' aime envelopper la mienne dans une pellicule Saran, sorte qu'elle ne sèche pas les bords. Chaque fois que je prépare des biscuits au sucre, j'utilise toujours un peu de poussière de farine sur ma table, donc ça va l'empêcher de coller à la table ou sur mon rouleau à pâtisserie. J' utilise un gros rouleau à pâtisserie en marbre. J' ai l'impression que le poids aide vraiment à obtenir vraiment une belle forme plate. Quand je suis en train de déployer la chose que je cherche, est d'obtenir une belle épaisseur uniforme. J' aime environ un quart de pouce, donc je roule juste de l'avant à l'arrière et d'un côté à l'autre encore et encore. Je prends mes mains et j'insiste sur ces bords secs. Je ne veux pas de ces bords croustillants cassés parce que ça va apparaître dans mes cookies. Je l'aplatit avec mes mains, puis je reviens avec mon rouleau à pâtisserie. Il y a quelque chose de si relaxant à propos de la décoration des biscuits parce que vous déployez la pâte et que vous êtes en train de tout faire. Je trouve que tout n'est pas rapide. Tout est lent, donc c'est agréable de le faire. Presque comme méditatif. Nous avons assez bien et même la cohérence. Je sens avec ma main que je ne ressens pas vraiment de points forts. Je suis prêt à y aller avec mon emporte-pièce. Celui-ci est un emporte-pièce en métal. Il a ce joli bord tranchant, ce qui va me donner un joli bord propre quand je découpe mon cookie. Selon l'emporte-pièce, vous pouvez lui donner un peu de secousse. Parfois, vous pouvez les ramasser si vous le pincez, d'autres fois vous ne pouvez pas. On va passer en dessous avec une spatule. Donc, lorsque vous découpez à l'aide d'un gabarit en papier, vous aurez besoin d'un couteau très tranchant. J' aime un petit couteau d'office tranchant. Je trace juste le long du bord extérieur. Quand vous voyez que vous avez une forme parfaite, et maintenant nous allons juste enlever la pâte à biscuits du cookie, donc nous pouvons les soulever de la table. Je ne suis coupé que deux cookies pour vous montrer à quoi ça ressemble. J' ai ma plaque à pâtisserie sur laquelle j'ai déjà mis du papier parchemin. Je fais toujours cuire avec du papier parchemin. Ça va aider vos cookies à ne pas coller à la casserole. C' est toujours mon incontournable. Maintenant, vous remarquez avec ce cookie comparé à celui-ci, celui-ci a de belles lignes épurées. Celle-ci, les bords semblent tristes. Ce sont des bords tristes. On va juste les nettoyer. Je prends juste mon doigt, et je pousse sur tous ces bords, et ça casse juste la pâte à biscuits en forme. Si vous pensez que vous êtes un peu hors de la forme, vous pouvez toujours le vérifier avec votre modèle pour vous assurer que vous n'avez pas quitté le chemin. Je le ramasse et je mets ça sur ma plaque à pâtisserie. Maintenant que nous avons les cookies en bas, nous sommes prêts à passer au glaçage. Mais d'abord, je vais nettoyer tous ces outils de cookies. C' est mon glaçage royal. Vous connaissez peut-être le glaçage royal en faisant des maisons en pain d'épice. C' est le glaçage que lorsque vous le pipez sur quelque chose, il sèche dur, et c'est exactement ce que nous aimons avec la décoration de biscuits. Mais j'ai deux cohérences principales avec lesquelles j'aime travailler. L' un est une consistance inondable, que quand je le pipe sur un cookie, il va inonder ensemble et être vraiment transparente et impeccable. J' en ai un autre qui est pour les détails de la tuyauterie. La différence est que celui-ci est plus aqueux, celui-ci est plus rigide, et vous pouvez le faire quand vous faites vos recettes. Encore une fois, toutes les recettes vont être dans les notes de classe ci-dessous. Je pense que l'une des grandes questions est, comment savez-vous que vous avez la bonne consistance du givrage ? Eh bien, il y a quelques façons différentes que vous pouvez dire, mais l'une des meilleures façons d'inonder est le givrage de 15 secondes, c'est avec quoi j'aime travailler. Tout ce que cela signifie est fondamentalement, si je fais glisser un outil à travers lui, combien de secondes faut-il pour qu'il redevienne parfaitement inondé afin que vous ne puissiez voir aucune de ces lignes. Pour moi, après que je l'ai traîné, je compte à rebours à partir de 15, et si c'est la bonne quantité, alors ce sera le glaçage parfait. Maintenant, s'il s'enfonce trop rapidement sous notre marque de 15 secondes, vous devez y ajouter un peu plus de sucre glacé pour le rendre un peu plus rigide, sinon c'est trop aqueux. Mais si vous constatez que cela prend beaucoup de temps pour que ces lignes se réunissent et qu'elles ne parviennent pas à se niveler, vous pouvez simplement ajouter un peu d'eau à la fois. Je veux dire une demi-cuillère à café à la fois. Un peu d'eau va beaucoup avec le glaçage royal, et ça va vous donner la bonne consistance. Avec la cohérence de la tuyauterie, c'est une préférence personnelle, ce que je sais est vraiment difficile, mais c'est le cas. La meilleure façon de le tester pour réellement mettre dans un sac à douille et de voir quelles formes vous pouvez canaliser et de le tester de cette façon. Mais vous cherchez juste une cohérence qui ne va pas complètement se fondre ensemble. Ça va tenir un peu de forme, mais ça ne va pas être impossible à canaliser. Chaque fois que je n'utilise pas le glaçage royal, je veux dire quelques minutes, tu dois le couvrir avec de la pellicule Saran parce que ce truc sèche si vite. Je le couvre. Je pousse la pellicule Saran jusqu'au glaçage royal, donc là où il n'y a pas de bords secs. Ça va le garder hermétique jusqu'à ce que je sois prêt à l'utiliser. Maintenant, quand il s'agit d'ensacher du vrai glaçage, j'aime le mettre juste sur ma main comme ça et juste remplir le bon sac à passepoil juste comme ça. Mais cela peut être plus facile, surtout au début, si vous le mettez juste sur une tasse. Alors vous avez les deux mains libres. Je peux ramasser ça, et je peux juste le remplir comme ça. Tu vas juste prendre ton glaçage et le mettre dans ton sac à douille. Vous ne voulez pas trop parce que le remplissage de votre sac à douille va rendre les choses vraiment difficiles quand vous êtes passepoil. Donnez une forme au sac. Je vais juste prendre un de mes petits clips et le mettre à la fin, et quand je serai prêt à commencer à décorer mes biscuits, je viens de couper un petit bout en haut. Nous avons nos biscuits, nous avons notre glaçage, et maintenant il est enfin temps pour la partie amusante, qui est la décoration. 4. Maîtrise du glaçage royal: Le givrage royal pourrait être un peu ennuyeux pour travailler avec, donc je dois vous apprendre quelques dépannages ainsi que quelques trucs et astuces pour réussir. Ici, j'ai la mauvaise consistance du givrage royal, qui, je sais, sonne à l'envers. Mais je pense que l'un des problèmes les plus courants que j'ai rencontrés quand j' essayais d'inonder un cookie était que si vous avez la mauvaise cohérence, il ne va pas inonder très bien. Ce que je veux dire ici, c'est que celui-ci est un peu plus rigide que je le voudrais, ce qui signifie qu'il va sécher beaucoup plus vite me laissant moins de temps ouvert pour l'inonder parfaitement ensemble. Je vais juste le canaliser comme si j'inonderais un cookie sauf en utilisant trop rigide de la consistance. Combler certaines de ces lacunes. Maintenant, je vais entrer et comme je le ferais normalement, maintenant je devrais pouvoir commencer à le lisser et voir le glaçage se rassembler, sauf que vous voyez vraiment un tas de tourbillons sur le biscuit. Je peux le faire fonctionner ? Peut-être que si j'essaie de travailler avec assez et de travailler très rapidement, je pourrais le faire rassembler. Mais ce que je vais remarquer, c'est que vous allez avoir encore beaucoup plus de bosses dans le givrage de l'endroit où votre outil traînait, vous pourriez ne pas avoir de lignes parfaites où votre frontière rencontre le givrage inondé au milieu. Si vous remarquez que vous pouvez vraiment voir cette limite où vous avez inondé un cookie, c'est probablement parce que votre glaçage est trop rigide, ou peut-être que vous ne travaillez pas assez rapidement pour mélanger ces deux lignes ensemble. Je l'ai. Vous pouvez voir qu'il est entièrement couvert. J' essaie de le secouer, mais ça ne tombe pas à plat, on voit toujours tout sur la texture et c'est parce que ce glaçage est un peu trop rigide. Allons dans ce qu'est la bonne cohérence. La consistance parfaite est quelque chose que j'aime appeler le givrage de 15 secondes. Je sais que cela semble un peu déroutant, mais ce que je veux dire c'est que si je fais glisser un outil à travers mon glaçage comme ça, juste faire quelques lignes, j'attends et je compte à rebours 15 secondes, pendant combien de temps je ne peux voir aucun des ces lignes que je viens de créer et je vais poser parfaitement à nouveau. Si vous avez remarqué qu'ils se sont réunis en moins de 15 secondes, votre glaçage pourrait être trop mince. Si ça ne se rassemble pas après 20 secondes, c'est probablement trop épais. Maintenant, tout le monde aime différents glaçons de consistance qui fonctionnent avec, donc vous pouvez choisir ce qui fonctionne le mieux pour vous, mais c'est la cohérence que je trouve qui fonctionne le mieux pour moi. Si vous avez une consistance trop épaisse, vous voulez ajouter un peu d' eau à la fois et juste mélanger jusqu'à ce qu'il soit éclairci, si vous êtes allé trop loin et que vous avez trop mélangé, suffit d'ajouter un peu de sucre en poudre dedans et mélangez ça et ça aidera à le raidir. Pour colorer mon glaçage royal, j'utilise juste un colorant alimentaire à base de gel. est mon préféré parce que ça ne change pas du tout la consistance de mon glaçage et me donne de belles couleurs vives et éclatantes et je commence juste par ajouter une goutte à la fois parce que cette couleur va beaucoup de chemin. Comme je le remarque, si je pense que ce rose est un peu trop léger alors je peux juste donner un peu de secousse, ajouter une goutte et vous pouvez voir à quel point cette couleur est épaisse, elle est très concentrée. Puis pliez-le dans mon glaçage. Vous devez vraiment vous assurer que vous travaillez cette couleur dans votre glaçage que vous n'avez pas de stries, donc je viens juste, sortant du bol et puis poussant vers le bas à travers le centre pour vraiment m'assurer que cette couleur est agréable et uniforme. Si je travaille avec du glaçage pendant quelques jours, parfois je remarque que ma couleur n'est pas mélangée complètement dans le sac, vous pouvez le voir se séparer, vous pourriez voir beaucoup de bulles dans votre glaçage, et vous pouvez toujours l'enregistrer d'ici. Je ne veux pas faire ça parce que toute décoloration que tu peux voir dans le sac va juste sortir dans ton cookie. Ce que j'aimerais faire est de couper le bout du sac, presser dans un récipient, puis de le mélanger pour s'assurer que nous avons la même couleur qui passe, que tout est mélangé très bien ensemble, et puis je me rattrape. Il est prêt à travailler à nouveau. Vous pouvez voir exactement de quoi je parle. Voici quelques-uns de mes cookies de pratique. J' ai eu des biscuits que j'ai décorés depuis quelques jours, donc le glaçage royal était assis dans les sacs, donc j'avais séparé un peu au lieu de le ramener dans un récipient en le mélangeant, j'étais comme si c'était bien, je vais juste le canaliser. Ici vous pouvez voir une partie de la différence de couleur, où vous pouvez voir toutes ces stries venir à travers, vous pouvez voir les stries ici et c'est tout ce qui est. Ce n'est pas mal, mais ce n'est pas le regard que j'allais chercher. Je voulais une couleur tout à fait cohérente et c'est le look de marbre que tu cherches, donc si tu vois ça arriver avec tes cookies, verse-le dans un récipient, mélange-le, et re-emballe-le, et ça va te sauver la vie. Le glaçage royal sèche très rapidement, il est donc très important que vous n'ayez pas de glaçage royal assis comme celui-ci sans avoir quelque chose de le couvrir. J' aime toujours prendre un morceau de pellicule de saran et je l'enfonce jusqu'à ce qu'il rencontre le glaçage. Je fais tout le chemin pour m'assurer que ma pellicule de saran est enfoncée sur le glaçage, puis je couvre ça. Mais si je ne suis pas prêt à enlever mon glaçage des sacs ou quoi que ce soit, je vais juste prendre mon glaçage en sac et le mettre dans un sac Ziploc et je le referme de cette façon. Mais si vous avez des conseils de tuyauterie avec lesquels vous travaillez et que vous ne voulez pas qu'ils sèchent et deviennent durs, j'ai juste mouillé morceau de serviette en papier, c'est juste de l'eau ici, et puis je roule ça autour et l'humidité et serviette en papier va empêcher votre glaçage de sécher. Je vais faire la même chose avec celui-ci parce que je ne veux pas sortir ma glace de ce magnifique sac à douille que j'ai là pour mon cône de crème glacée, et je vais juste envelopper ça et je peux mettre ça dans un sac Ziploc comme ça. C' est comme ça que vous prenez soin de votre glaçage royal et assurez-vous qu'il ne sèche jamais. 5. Techniques d'inondation de base: Avant d'entrer dans les conceptions, nous allons travailler sur l'inondation d'un cookie. Inonder un biscuit, c'est simplement faire une bordure à l'extérieur du biscuit, puis je l'inonder avec plus de glaçage. ce moment, je coupe juste le bout de mon sac à passepoil. Je vais juste tester sur la table pour m'assurer que c'est la taille que je vais chercher. Ça semble un peu petit, alors je vais venir couper un peu plus et c'est plus ou ce que je vais faire. Vraiment beaucoup de choses se résume à la préférence, mais personnellement, c'est la taille que j'aime, et pour commencer à inonder, je vais juste toucher, et puis comme vous pouvez le voir, je planque sur le cookie et je fais un petit rebond quand je rencontre les coins et je trouve que ça me donne un coin agréable. Je laisse tomber le glaçage sur le biscuit. Je ne traîne pas mon sac à douille le long du cookie. Je suis juste planer juste au-dessus du cookie et de laisser le glaçage tomber dessus, ce qui me donne des lignes vraiment nettes parce que je ne suis pas doué pour la tuyauterie à main levée. Ensuite, je vais juste remplir tout le centre du biscuit avec du glaçage, alors je commence juste à faire le tour de la frontière et ensuite je viens le long de l'intérieur. À ce stade, vous n'avez vraiment pas à vous soucier de tous ces bords désordonnés parce que nous allons les nettoyer. Nous cherchons juste à couvrir le cookie dans glaçage et n'importe quelle zone que je peux voir que je n'ai pas trop mis vers le bas, je vais juste aller plus mettre un peu plus bas, et maintenant je peux attraper mon scribe biscuit mais vous pouvez aussi utiliser un cure-dent pour ça, et je fais juste un mouvement circulaire. Je vais commencer à la frontière, et je vais juste apporter tout le glaçage à la frontière et mélanger ces lignes ensemble, juste comme ça. C' est l'une des choses que si vous avez un cure-dent, vous pouvez simplement utiliser un cure-dent parce que c'est tout ce que vous faites est littéralement de faire glisser le glaçage d'avant en arrière, le cure-dent fonctionne parfaitement, et puis je suis juste Je vais donner un peu de secousse à mon cookie. Vous pouvez voir cette petite bosse, je ne veux pas cette bosse, donc je vais juste continuer à secouer mon cookie jusqu'à ce qu'il disparaisse. On y va. Donc je peux voir une petite bulle d'air ici, elles sont vraiment difficiles à voir, mais une fois que vous savez ce que vous cherchez, vous pouvez les repérer à chaque fois. Il y a une petite bosse, c'est presque comme une tache sombre, donc je vais juste prendre l'outil et juste le prendre et remarquer que la bulle d'air disparaît, et puis vous pouvez revenir sur un peu circulaire mouvement où vous pouvez le voir ramasser à nouveau, donner un peu de secousse et puis il est parfaitement inondé. Une fois que vous avez votre cookie parfaitement inondé, vous pouvez remarquer quelques imperfections de sorte que vous pouvez faire glisser le glaçage partout où vous voulez aller, c'est très indulgent. Donc je peux voir ici ce n'est pas une ligne parfaitement droite, donc je vais juste prendre l'outil et le faire glisser un peu, juste là, juste pour essayer de sortir cette ligne. Je suis juste en train de secouer mon outil d'avant en arrière pour m'assurer que je ne reçois aucune de ces petites bosses que je vais créer. Prenez votre petite secousse, et c'est assez propre. Maintenant, je vais réinitialiser pour le prochain cookie parce que maintenant nous entrons dans la partie amusante. 6. Inondation partielle: On vient d'apprendre l'inondation de cookies de base. Maintenant, je vais vous montrer comment faire des inondations sectionnelles, ce qui est une technique si cool que vous pouvez faire avec tant de modèles différents. Fondamentalement, la seule différence entre l'inondation sectionnelle et l'inondation du cookie, c' est exactement ce que cela ressemble, nous allons juste traiter des sections. Au lieu de décrire l'ensemble du cookie, je veux seulement faire une section de ce cookie. C' est une forme très basique mais une fois que vous l'obtenez, vous pouvez faire autant de designs différents avec elle. Pour celui-ci, je vais juste m'assurer que toute la ligne où il va rencontrer l'autre couleur est remplie. Je ne vais pas encore l'aplatir, je vais aller droit avec ma deuxième couleur, parce que je veux que ces deux couleurs se fondent ensemble. Nous pratiquons la même technique en planant le sac sur le glaçage et en le déposant, puis en le remplissant. Un peu comme beaucoup d'art et d'artisanat, une fois que vous obtenez ces quelques techniques différentes de base, tout vient si naturellement. Ajouter un peu de glaçage supplémentaire. Maintenant, en examinant cette première couleur d'abord, je vais juste la marbrer ensemble. Avant de passer à la deuxième couleur, je vais essuyer mon scribe, encore une fois, vous pouvez avoir un cure-dent, juste pour que nous n'obtenions pas cette autre couleur toute marbrée dans le blanc, parce que vous voulez que les deux sections se tiennent leur propre, pas mélangé ensemble. Si vous voulez les mélanger ensemble, vous pouvez à coup sûr le faire, mais pour ce look, je veux juste faire une section. Je vais donner un peu de tremblement à ça. Maintenant, je peux y aller et réparer toutes sortes d'imperfections que je peux voir. Je vois que ce glaçage arrive au-dessus de ce bord que je n'aime pas, donc je peux passer et le ramasser avec mon outil, et il va revenir dans sa forme, et maintenant nous n'avons pas ce glaçage supplémentaire là. Vous pouvez également revenir à travers votre ligne ici. Ma ligne est calme. Je peux juste m'éloigner de cette façon et je peux tendre un peu la ligne, et faire la même chose ici. Chaque fois que je le fais, je donne juste un peu de tremblement à l'outil et le glaçage, pour qu'on ne voit aucune marque. Tout semble très fastidieux, mais en même temps, je trouve ça très apaisant, très relaxant. J' avais juste des bords parfaits, et quand tu t'y habitais, tout ira beaucoup plus vite. Voilà, maintenant nous avons un biscuit inondé sectionnel. Vous pouvez le faire avec tant de modèles différents, mais en ce moment j'aime ces deux couleurs différentes. De là, je vais aller vous montrer comment faire humide sur les inondations sèches. Ce cookie va prendre environ une heure pour sécher complètement avant que je puisse canaliser quoi que ce soit dessus, mais heureusement, j'en ai un prêt à partir. 7. Technique du mouillé sur sec: Ce cookie est dur, il sèche pendant une nuit, donc je suis prêt à le faire dessus. Je vais juste prendre la même consistance d'inondation, mais vous pouvez aussi prendre la consistance tuyauterie, qui est juste la consistance rigide, et je vais juste canaliser un design sur le dessus. Mais la technique elle-même consiste à canaliser du glaçage humide sur du glaçage séché. Si ce glaçage ne va pas se fondre dans la couche qui est en dessous. Il va juste s'asseoir sur le dessus presque comme il flottait, et puis le design va se démarquer beaucoup. Je crée juste une forme amusante sur le dessus. J' aime le look de ça, je pense qu'il a l'air vraiment mignon. L' une des pires erreurs courantes que je faisais était de faire glisser ma pointe de tuyauterie le long du cookie. Je ferais ça, de cette façon, je pourrais utiliser le cookie pour stabiliser ma main et le faire glisser le long. Mais vous pouvez voir la différence claire entre moi de commencer un point et de laisser cette ligne tomber par rapport à la faire glisser à travers. Vous voulez vraiment vous assurer que chaque fois que vous faites quelque chose que vous laissez juste ce glaçage couler par lui-même et déposer sur le cookie, et vous n'avez pas à vous soucier de se serrer les mains, il suffit de faire son propre truc. 8. Utilisation des pochoirs: Les cookies au pochoir est littéralement l'une de mes choses préférées de l'art des cookies parce qu'il est si facile et vous pouvez faire les dessins les plus mignons. Vous pouvez le faire dans tous les types de couleurs. J' ai juste quelques exemples de pochoirs que vous pouvez utiliser. J' ai trouvé celui-ci dans les sections des fêtes. Il y a des floons de neige, des citrouilles, feuilles d'automne, donc vous pouvez littéralement trouver un pochoir pour quelques $s, mais utilisez-le pour créer des thèmes pour tant de biscuits différents. Je suis tout à propos de ces hacks de vie facile parce que tout faire peut prendre beaucoup de temps. Mais au moins de cette façon, vous pouvez créer de beaux cookies impeccables dans tant de thèmes différents, et puis j'ai juste quelqu'un qui a des feuilles sur eux et quelques lignes. Je vais vous montrer comment créer ce beau pochoir sur un cookie. Maintenant, il y a deux façons d'utiliser des pochoirs. Premièrement, vous pouvez le tenir vous-même et juste frotter le glaçage à travers elle et vous devez être très prudent de ne pas le déplacer. Vous faites beaucoup de pochoirs, vous pouvez en obtenir un qui tient essentiellement juste le pochoir en place. Je pose le pochoir sur le dessus et il le tient avec des aimants, donc je n'ai pas vraiment à m'inquiéter de quoi que ce soit. Je peux m'inquiéter pour le cookie et il tombe. Ensuite, vous mettez le cookie à l'intérieur et je vais vous montrer comment le faire dans les deux sens. Il suffit de fermer le couvercle et vous pouvez voir ce pochoir assis juste au-dessus du biscuit. Lorsque vous êtes au pochoir, vous avez vraiment besoin d'un givrage de consistance moyenne, vous ne pouvez pas le faire avec la consistance d'inondation parce que cela va juste brouiller toutes les lignes ensemble. C' est comme un givrage d'inconsistance de tuyau. J' allais prendre un peu sur ma spatule et ensuite passer à travers tout le pochoir. Je vais mettre beaucoup de glaçage d'abord pour m' assurer que j'ai couvert chaque petite fente et que je peux voir le cookie en dessous, donc je cherche juste à m'assurer que j'ai du glaçage sur tout le truc. Ensuite, je vais gratter ma spatule, puis je croise et gratte le pochoir. Puis une fois que vous l'avez soulevé, vous avez un beau regard en dessous, que j'aime et vous pouvez passer et nettoyer toutes ces lignes. En utilisant le même scribe à biscuits ou un cure-dent, je vais juste couper sur le bord du biscuit, le faire passer là-bas, et enlever tout excès de glaçage. J' aime le look de cela, mais ce que j'aime plus, c'est que vous pouvez aller dans tant de directions différentes et faire tant de thèmes différents de ce si facilement parce que je suis tout au sujet des économiseurs de temps. Lorsque vous tenez un pochoir, vous devez vous assurer de le tenir très immobile. Parce que si vous bougez un peu avec le pochoir, alors votre image va être floue un peu bizarre, alors ce que je fais c'est que je repose ma main contre le biscuit et que je tiens le pochoir, puis je brossais ma glace en allant l'autre façon. Je vais prendre ça, brosser ça. J' essaie tellement de ne pas bouger ma main. J' essaie de le garder aussi immobile que possible. On est d'une seule main. C'est un acte d'équilibrage de niveau, mais ça marche toujours. Trouve ça comme ça et maintenant on a des petites fleurs. la même façon que je vais juste passer et nettoyer ces bords. Je vois que c'est si pardonneur. Puisque c'est déjà séché, rocher dur, je peux passer et juste l'essuyer. Je vois ça comme un bord entier ici que j'ai foiré au bord du pochoir et je n'aime pas ça, ça a l'air bâclé sur le cookie pour que je puisse juste gratter ça. Je vais juste prendre un morceau de serviette en papier et lui donner une lingette et ça va essuyer tout l'excès de glaçage qui était là, et maintenant nous n'avons pas ce bord désordonné. 9. Peinture en alla prima: La prochaine technique que je veux partager avec vous, c'est l'une de mes techniques préférées, que j'ai l'impression de continuer à dire parce que ce sont toutes mes techniques préférées. C' est aussi parce qu'ils sont aussi diversifiés et que vous pouvez être si créatif avec elle et créer tant de designs différents. Celle-ci est une inondation humide sur humide. C' est un peu plus difficile et sensible au temps parce que j'ai besoin d'inonder le biscuit, puis d'inonder plus de glaçage pour créer un design à intérieur de cela avant que le glaçage ne commence à s'installer et à sécher. Donc, le temps est un facteur avec cela, mais il y a beaucoup de pardon, je pense que avec des cookies que vous pouvez couvrir avec plus de glaçage plus tard. Comme si vous avez foiré, vous pouvez faire le sec sur mouillé au-dessus d'eux et canaliser des feuilles ou des fleurs pour que vous puissiez tout couvrir. Je vais aller avec mon blanc parce que je veux vraiment créer ce look floral moderne. Vous voyez que je suis juste en train d'équilibrer mon poignet avec mon autre main. Parfois, je trouve que ça aide si ta main est un peu tremblante. Passez à travers et esquisser à l'aide de la même technique d'inondation. Lorsque vous faites du mouillage sur mouillé, il est important de ne pas trop inonder, de sorte que vous ne voulez pas aller trop près des bords et que vous ne voulez pas mettre trop de givrage. La raison en est que, pour l'essentiel, vous allez y ajouter beaucoup plus de glaçage. Chaque fois que vous ajoutez un peu plus d'un design, vous ajoutez de plus en plus de glaçage qui va juste pousser tout le givrage de plus plus dehors et vous ne voulez pas ces bords drippy. Donc moins est plus au stade initial. Passer par le cercle, le cercle, le mouvement de cercle, se fondre dans la bordure puis se fondre dans le centre. Une fois que vous avez fait cela, l'autre chose avec faire des inondations comme vous pouvez le voir s'il y a des petits débits ici où il n'y a pas autant de glaçage, vous pouvez passer un peu plus dans cette zone et ensuite juste lui donner un Un petit tremblement. Je veux que ça soit parfaitement lisse. J' ai essentiellement une toile vierge pour commencer mon art de cookies. Je vais entrer avec une autre couleur. Je veux faire une grosse fleur. Je suis juste en train de créer un gros blob. C' est ça. Il n'y a pas de terme technique ou de techniques avancées. Je crée un blob et vous pouvez aller avec n'importe quel design que vous cherchez et être vraiment créatif avec cela. Il suffit de travailler très rapidement pour que votre glaçage ne sèche pas et que vous puissiez même créer des feuilles. Au fur et à mesure que vous vous y habituez, vous pouvez vous amuser et commencer à expérimenter. Je vais créer une petite vigne avec une petite feuille. Je fais plus épais à la fin où il rencontre la branche, puis je fais glisser mon sac à passepoil pour qu'il ressemble une feuille et c'est là que vous pouvez vraiment faire preuve de créativité et faire tout ce que vous voulez. Vous pouvez dire que j'aime les cookies. Je vais revenir. Oh non. J' avais une partie épaisse dans mon sac à passepoil parce que parfois on peut obtenir du glaçage qui sèche un peu. Il suffit de presser un peu, le pincer et de continuer. Mais votre glaçage va commencer à se mettre en place. Vous remarquerez peut-être que le givrage s'arrête autant. Vous n'avez vraiment que quelques minutes à jouer, alors vous devez être conscient quand vous faites cela de la mesure dans laquelle vous voulez aller avec vos designs et ne pas choisir quoi que ce soit qui sera trop difficile à faire dans le temps. Juste créer de petites feuilles partout, et puis je vais revenir à travers, créer quelques petits lobes de fleurs, venir à travers avec une couleur différente. Je suis très conscient que ça ne ressemble pas beaucoup maintenant , mais ce que mon plan est que je veux gribouiller dessus avec un marqueur comestible. Je vais aplatir cela, secouer et maintenant toute cette surface est une surface plane complète de givrage, mais a un design dans le même niveau. Le fait est, avec des détails mouillés sur mouillé, vous créez essentiellement beaucoup de design et de couleurs dans un seul niveau, une couche de glaçage, mais quand vous faites mouillé sur sec, vous ne faites que superposer et superposer vos glaçons. Ainsi, vous pouvez créer une conception et mettre quelque chose sur le dessus, puis ajouter quelque chose au-dessus de cela et vous construisez le glaçage. Il y a tellement de choses différentes que vous pouvez faire avec les deux techniques, que je suis heureux de vous montrer quelques-unes de mes façons préférées d'utiliser ces techniques dans un peu. J' ai remarqué que ce bord était un peu bizarre, je vais le tester. Si je laisse ça sécher un peu plus, je peux pousser avec mon scribe et ça va forcer cette ligne. Ce qui s'est passé ici, c'est que je viens d'ajouter trop de glaçage qu'il s'écoule et j'ai comme un hexagone bizarre, dont je ne suis pas fan. Mais vous pouvez passer soit essayer de le choisir, que je peux voir qu'il est en croûte, donc je veux être vraiment prudent parce que vous pouvez voir ce choix où ils ne vont pas disparaître autant. Je vais essayer de disparaître ça, mais vous pouvez juste passer et le pousser une fois qu'il est séché un peu, très délicatement. Vous pouvez voir qu'il ne colle plus vraiment à mon outil et que cet outil est droit, donc il va juste aider à forcer cette ligne. Vous ne voulez pas trop faire avec cela parce que votre glaçage est croûté sur le dessus et mouillé en dessous. Si vous le poussez trop, vous pouvez obtenir des rides dans votre glaçage. Tu fais la même chose avec l'autre côté une fois qu'il est sec. Maintenant celui-ci que j'ai fait le même design, je l'ai laissé sécher pendant la nuit donc je suis prêt à commencer à dessiner sur le dessus de celui-ci. 10. Utilisation de marqueurs comestibles: La dernière technique fondamentale que je vais partager avec vous, c'est comment ajouter des choses à vos cookies. Pour celui-ci, je vais utiliser un marqueur de bloc comestible. Ils ont fonctionné exactement comme n'importe quel type de stylo ou un marqueur sauf peut-être en utilisant de l'encre comestible comme colorant alimentaire et ensuite vous pouvez dessiner sur le dessus de votre cookie. Je vais faire cette technique juste au-dessus d'ici juste pour créer un bloc de griffonnage. Ce que je trouve amusant parce que je ne suis pas beaucoup d'artiste. J' aime juste faire des lignes tortueuses et passer à travers, mais vous pouvez juste vous amuser et être spontané et créatif avec elle. Je veux dire, ça ressemble à une jolie fleur, sauf que j'ai juste gribouillé. La même chose. Je suis en train d'exagérer. C' est le look que j'aime, mais la bonne chose est que vous pouvez être créatif et créer partout où vous allez chercher. Je vais juste faire ça. Expliquez certains d'entre eux. Je trouve que cette technique semble tellement cool, mais comme vous entrez dans le cookie ici, vous pouvez ajouter beaucoup de choses différentes à vos cookies, comme des saupoudres ou du sucre de noyau pour créer un peu de texture, vous pouvez même utiliser de la feuille d'or. Il y a beaucoup de choses différentes que vous pouvez ajouter à vos biscuits séchés. Si vous êtes déjà artiste ou illustrateur, c'est le moment de briller. Je ne suis pas donc le gribouillage, mais c'est pour ça que je les aime, ils sont si pardonnants. Surtout si vous aimez l'art et que vous êtes vraiment bon en art, c'est là que vous pouvez juste montrer toutes vos compétences, mais si vous êtes un débutant ou pas un artiste comme moi, alors vous pouvez juste vous amuser et créer n'importe quel design, et c'est bon si c'est désordonné. Parce qu'une fois que vous avez toutes ces petites choses désordonnées ensemble, ça crée une belle œuvre d'art. Ce sont toutes vos compétences fondamentales. Hors de ces compétences, vous pouvez essentiellement faire n'importe quelle technique. Quand vous commencerez à regarder les cookies, vous pourrez voir que c'est comme si je pouvais faire ce design en utilisant ces différentes techniques, et c'est ce que nous allons commencer par la suite, qui repose sur les compétences pour créer des designs vraiment cool. 11. Décoration de biscuits alimentaires: Maintenant que nous avons les techniques de base vers le bas, je vais vous montrer comment construire sur celles-ci pour créer des designs vraiment cool. Toutes ces techniques que vous pouvez utiliser de nombreuses façons créatives. La première chose que nous allons faire est des desserts parce que, bien sûr, je suis un gourmand et j'ai déjà fait la première couche parce que nous savons que les inondations à ce stade, vous obtenez cette première couche. Commençons par la couche suivante que nous allons superposer. C' est la technique humide sur sèche. Une fois que cette couche a séché, pendant environ une heure, nous voulons juste qu'elle ne colle pas à nos doigts quand nous la touchons. Maintenant, je peux commencer avec le calque suivant. Fais un peu de vague parce qu'on va faire un beignet. Je suis juste en train de décrire, comme nous l'avons fait avant, sauf dans un motif ondulé, puis au milieu de nouveau. Vous pouvez voir comment chacune des couches va créer un peu plus épaisse et un peu plus épaisse, et c'est ce dont je parlais avec la technique humide et sèche. Parfait. Maintenant, nous devons laisser cette couche sécher à nouveau, mais heureusement, j'en ai une prête à partir. Donc prendre mon givrage blanc et ces deux glaçons que j'utilise en ce moment ne sont qu'une consistance d'inondation. Celle-là, je vais faire une bruine, juste en venant à travers. Maintenant, vous voyez comment je peux utiliser même une consistance d'inondation pour canaliser avec, si ce n'est pas un design complexe et nous sommes juste en train de créer un petit motif mignon. J' adore celui-ci parce que c'est si rapide et simple à faire, que vous n'avez pas besoin de beaucoup de couleurs, beaucoup d'outils. Mais ça a l'air vraiment cool et je pense que c'est une bonne pratique pour pratiquer vos techniques, donc vous ne faites que superposer le glaçage et il n'a pas besoin d'être parfait parce que c'est juste, ceriser sur des beignets, juste barbouiller de toute façon. On a le beignet, alors passons à la prochaine pour laquelle je suis vraiment excité, parce qu'on va utiliser du sucre grossier. Ce cône de neige combine quelques techniques différentes. J' ai déjà fait le petit cône de la section, et maintenant on va le faire en haut. La différence avec celui-ci avec l'inondation sectionnelle est que je l'ai laissé sécher complètement, donc il ne se fond pas dans la partie supérieure de celui-ci. Maintenant, les trois meilleures couleurs, on s'en fiche si elles se mélangent parce qu'on va les couvrir avec du sucre. Maintenant, parce que c'est la consistance de l'inondation, je ne peux pas encore ajouter le sucre grossier parce que sinon il va juste couler au fond du glaçage. Laissez-moi vous montrer de quoi je parle. Si je prends le glaçage, lissons ça un peu. Maintenant, j'ajoute le sucre sur le dessus. Lentement, on va le voir s'enfoncer, surtout si je tape l'excès de sucre là-bas, vous pouvez le voir disparaître. Nous n'obtenons pas vraiment cette belle brillance là où il est assis sur le dessus du glaçage et qu'il ressemble vraiment à un cône de neige, il va juste continuer à s'enfoncer et à s'enfoncer dedans. Je l'ai chronométré et pour moi cela a pris huit minutes juste pour que c'est encore assez collant pour que je puisse y ajouter quelque chose et je vais coller le glaçage, mais pas assez pour que ça s'enfonce. Mais si vous n'êtes pas sûr quand vous faites quelque chose comme ça, faites-le, faites un petit test et vous pouvez ajouter petits morceaux de sucre jusqu'à ce que vous ayez le look que vous voulez, pour le chronométrer parfaitement. Ça m'a l'air assez sec, donc je vais juste le tenir au-dessus de mon bol et ensuite saupoudrer le sucre sur le dessus. Vous verrez que ce sucre, il semble beaucoup plus épais et plus grossier qu'un sucre raffiné régulier est, et je trouve qu'il ajoute une texture vraiment agréable au biscuit. Pointe-le, donne-lui un petit robinet pour enlever l'excès, et maintenant je vais le terminer juste avec une petite bande d'une consistance blanche palpable juste pour finir le biscuit et déposer ça pour couvrir cette couture. J' adore travailler avec des sucres et des saupoudres et des textures différentes, parce que je trouve qu'ils donnent tout à la vie. Maintenant que nous avons fini le cône de neige, passons à notre dernier foodie. Le dernier que nous allons faire est un cône de crème glacée. Celui-ci combine deux techniques vraiment cool. Un, nous avons fait ce qui est juste le mouillé sur les inondations sèches, alors je vais ajouter quelques détails pour le cône. L' autre, j'utilise une consistance épaisse de glaçage royal pour faire une technique de tuyauterie similaire à un cupcake, sorte que nous ayons toute cette texture qui monte le cône de crème glacée. Pour faire cette texture, j'ai trois sacs à passepoil différents ici. Tous ont un gros trou dans la pointe d'eux. Je vais juste prendre ces trois sacs à douille et les coller dans autre sac à douille. Donne-leur un shakedown. Je cherche vraiment à m'assurer qu'ils sont tous à la même hauteur, parce que je ne veux pas que le blanc passe par plus que les autres couleurs. Je veux qu'ils passent tous parfaitement. Cette technique, je dois utiliser quatre sacs à passepoil avec glaçage royal. D' habitude, je n'aime pas utiliser autant de sacs à douilles et autant de plastique, je peux habituellement faire d'autres façons de marbrer mon glaçage, mais avec le glaçage royal, il est vraiment important que vous ne le laissez pas sécher et ne soyez pas croûté, donc je veux garder tout le givrage dans sa propre chose distincte. Puis quand je serai prêt, je peux tout serrer ensemble, et ça va créer un beau tourbillon. Maintenant, faisons ça sur le cookie. Je pense que je vais prendre d'abord, celui-ci est juste une consistance d'inondation, et je vais diriger sur ces autres lignes. J' ai déjà inondé le fond du cône, donc il a cette couleur d'ivoire initiale, cette façon je suis prêt à monter ça juste au-dessus de lui. Celui-ci est déjà séché. Donc je vais mettre ça de côté et aller sur le sec, juste pour que je ne mélange aucune de ces couleurs ensemble. [ inaudible] amusez-vous, soyez créatif avec eux. Je vais juste faire un tourbillon. Ça n'a pas besoin d'être parfait, on est juste en train de croiser , on va voir. Aller au mouvement mon glaçage un peu, et puis je peux venir à travers ce chemin. C' est un givrage très rigide, donc il tient cette texture donc c'est un peu plus difficile à canaliser. Voyons voir, je vais rencontrer, et remonter. S' il y a des domaines qui vous ressemblent, qui ont besoin d'un peu plus, vous pouvez toujours entrer. Tu ne vas pas vraiment le remarquer. Un très bon truc est que si vous mettez ce cookie devant un ventilateur, il va sécher plus vite. Cela fonctionne très bien lorsque vous cherchez à avoir beaucoup de texture en utilisant un glaçage royal de consistance rigide, parce que vous laissez sécher plus d'une heure, il va s'allonger un peu, donc vous n'allez pas avoir toute cette belle texture debout. C' est tout pour nos biscuits gastronomiques. J' adore ceux-là, j'ai l'impression qu'ils sont vraiment bons. Construire sur vos cookies de compétences pour les débutants. Aucun d'entre eux n'utilise vraiment autant de techniques techniques, c'est vraiment facile, mais ils se révèlent si mignons. La prochaine que nous allons faire, ce sera un thème de mariage, mais bien sûr, vous pouvez appliquer toutes ces choses à n'importe quelle célébration. J' ai juste choisi de faire un mariage pour celui-là, et nous allons améliorer les techniques un peu. 12. Décoration de biscuits de mariage: La première chose que nous allons faire dans le thème du mariage, c'est d'être un cœur. J' ai déjà inondé d'un glaçage de rose poussiéreux et je l'ai laissé sécher. Maintenant, nous allons passer avec quelques techniques de tuyauterie. Je vous ai montré avant comment faire des fleurs dans un design humide sur mouillé. Maintenant, c'est comment faire floral en utilisant un design humide sur sec. Je vais monter, je vais juste faire un peu de tuyauterie pour commencer, et juste créer quelques lignes. Vous pouvez voir que je touche le cookie au début de la ligne, je traverse toute la ligne, et quand je le termine, je le touche à nouveau pour le terminer. Maintenant, je vais faire un peu de fleurs. Pour une feuille, je vais juste traverser ce chemin et juste noter comme ça aux deux extrémités. Comme ça. Nous ajoutons un à la fin et faisons la même chose en passant par le bas. Ce que je fais tout sans tuyau. La majorité de ce que je fais, je fais sans pointe de tuyauterie parce que je trouve que cela aide le nettoyage tellement. Vous pouvez tout faire avec la même taille. Mais la prochaine coloration et une prise a une pointe de passepoil, donc nous pouvons créer plus de texture. Sur ce sac, j'ai juste une pointe 101, qui est une très petite pointe de pédale. Avec le gros côté vers le biscuit, je vais juste canaliser quelques volants. Ça va être à l'arrière de ma fleur. Alors pour le devant de ma fleur, je vais faire la même chose. Volant devant lui. Maintenant, je peux passer, je vais ajouter un peu de verdure, juste au fond de la fleur pour ne pas avoir l'air de finir nulle part. Ensuite, j'ai juste un numéro 16 conseil ici que juste une très petite étoile, alors je peux continuer et ajouter quelques petits bourgeons de fleurs. J' adore cela parce que comme pour un ce design est tellement personnalisable pour n'importe quel schéma de couleurs dans un événement, mais c'est si simple et il vous montre comment vous pouvez juste vraiment aimer la tuyauterie de forme aléatoire, mais il crée des petites fleurs mignonnes. Passons à la suivante. On peut prendre un moment pour ce cookie ? Je suis tellement amoureux du design et je suis choqué par l'élégance, et la fantaisie, et bougie il semble, mais à quel point c'était simple en fait. J' ai été inspiré par ce pochoir qui avait tous ces motifs de cœur différents dessus mais il avait de l'amour ici et je pensais que ça aurait l'air vraiment mignon sur un look de bocal maçon. Je vais poser ça juste au-dessus de mon cookie, essayant de le centrer du mieux que je peux en le regardant. Je vais prendre une consistance rigide de blanc. Alors je dois essayer de le maintenir en place. Je repose ma main juste contre le cookie tout en tenant le pochoir avec mon pouce et ensuite je vais juste tomber sur le pochoir. La même façon que nous avons fait le pochoir de poche dans la leçon précédente, sauf que la principale différence ici est que nous faisons du texte au lieu d'un motif aléatoire. Nous essayons de placer ce texte à un endroit précis sur le cookie plutôt que de le centrer. Un peu énervant, mais il s'est avéré vraiment mignon. Si vous gâchez quelque chose, vous pouvez vraiment l'essuyer et recommencer. N'aie pas peur. Maintenant que c'est fait, ajoutons les détails floraux. la même façon que la dernière fois, je vais juste ajouter une chaîne. Je pensais que ce serait des biscuits rustiques très mignons, je vais pour ce look de toile de jute. Je vais rencontrer, presque comme des morceaux de ficelle. Je peux voir où ma ligne s'est cassée alors je vais juste entrer et juste remplir ça. Puis presque comme il y a un alésage là-bas. Je vais juste faire quelques petites lignes mignonnes qui descendent. Ensuite, pour le haut du pot maçon, je pourrais faire le couvercle dans une couleur différente, mais je veux garder tout vraiment propre et blanc. Je vais juste ajouter quelques lignes que vous auriez vu sur un couvercle en blanc. Ensuite, en utilisant la même technique, je peux ajouter quelques petites fleurs mignonnes. Commençons par la verdure. Tu dois faire attention ici parce que je suis en train de rouler sur le glaçage mouillé. Mais tant que je fais attention à ne pas le cogner, je peux continuer avec mon design. Bien sûr, si vous en faites beaucoup à l'avance, alors vous pouvez simplement faire une étape pour aimer, 10 cookies, puis revenir et faire la suivante. Vous ne concevez pas chaque cookie ici, mais vous travaillez systématiquement. J' adore ça. On fait juste des petits blobs aléatoires, mais ils ressemblent à des feuilles. Si vous faites beaucoup de tuyauterie, vous remarquerez peut-être que votre main commence à être un peu tremblante, tout comme la mienne. Ne vous inquiétez pas, c'est tout à fait normal. Vous pouvez certainement vous pardonner, Si vous avez fait un peu d'erreur ou quelque chose que vous pouvez le couvrir. Comme si j'ai une petite ligne ici, je peux ajouter un peu de farine ou quelque chose comme ça. Personne ne le saura. Le fait est que j'ai remarqué chaque fois que je crée des déserts, comme si je verrais toutes les erreurs que j'ai commises, mais personne d'autre ne les voyait. Pardonne-toi parce que personne ne s'en soucie. C' est mignon ? Allez. Passons à la dernière de notre thème de mariage, que je vais vous montrer une façon différente de glace le cookie. Maintenant pour celui-ci, comme techniquement oui, j'aurais pu l'inonder de glaçage blanc pur, mais nous l'avons fait. Aussi, je veux faire quelque chose qui avait l'air vraiment différent, qui est ce bloc de gâteau de mariage nu rouillé. La façon dont je l'ai fait, ce qui est si facile au fait. Je prends juste un peu de glaçage blanc raide, je le brossais à travers mon biscuit à l'aide d'une spatule. Je veux m'assurer que je couvre tout un biscuit avant de commencer à gratter plus de glaçage pour créer la texture que je cherche, parce que j'en ai vraiment besoin entièrement recouvert. Aller dans toutes les directions en essayant d'obtenir un manteau complet. Maintenant que je l' ai, je peux passer et je veux juste gratter un peu un peu. À ce stade, je ne vais que d'un côté à l'autre. Parce que quand tu glaçons un gâteau, c'est la direction dans laquelle tu irais. C' est là que tu verrais les lignes de spatule. Je vais juste d'un côté à l'autre, en grattant un peu plus de glaçage à chaque passe. Vous pouvez le voir se réunir maintenant. Maintenant, pour les gâteaux nus, vous voyez généralement une partie de ce gâteau qui passe complètement à travers. Je vais aller encore plus dur et vraiment passer à travers et essayer de gratter certains. Mais si j'ai gratté un peu trop, je peux juste l'ajouter et jouer avec jusqu'à ce j'aie le look exact que je vais chercher. J' aime ce regard. Vous pouvez voir comment vous pouvez vous laisser emporter avec elle et continuer à continuer, et encore, et encore, et encore. Mais vraiment que l'imparfait est parfait. Maintenant, pour intégrer le même thème que les autres que vous avez créés, nous allons ajouter à ces petits motifs floraux. Ce que j'aime dans ce cookie, c'est que vous n'avez pas besoin de faire cette première couche et de le laisser sécher et revenir. Celui-ci, vous pouvez tout faire en une seule fois. Même petits floraux, ça va et vient. J' adore ça pour un mariage parce que ce serait parfait pour une douche de mariée ou un cadeau de mariage ou quelque chose comme ça. Vous pouvez les faire avec le même schéma de couleurs ou le même thème autour de l'événement. Vous pouvez prendre ces mêmes techniques et les appliquer à n'importe quelle célébration. Tuyauterie aléatoire, puis ajouter. Je m'assure juste que mon sac à passepoil a été assis ici, puis prends n'importe quel vrai glaçage qui pourrait être sur cette pointe, me l' encrassement. Habituellement, si je ne fais pas le cookie tout de suite, si je suis entre les deux choses, je vais juste envelopper un morceau de serviette en papier pour qu'il ne sèche pas. Encore quelques feuilles. C'est fait. J' aime comment ceux-là se sont avérés. J' adore qu'ils soient tous si différents, mais ils correspondent parfaitement ensemble. Qu' ils ont tous le thème apporté en eux, mais d'une manière différente avec les couleurs et toutes les choses. Je pense vraiment qu'ils sont mignons. Passons au dernier thème, qui est l'hiver. 13. Décoration de biscuits d'hiver: L' hiver doit être ma saison préférée de l'année. Ce n'est pas seulement à cause de toutes les vacances qui se produisent autour d'elle, mais je suis obsédé par la façon dont la neige semble sur les arbres et le trottoir, et aller pour des promenades hivernales tard la nuit. Bien sûr, cette classe ne serait pas complète sans faire des cookies sur le thème Winter Wonderland. Celui-ci, je vais commencer par un flocon de neige, bien sûr, avec plus de sucre grossier, nous verrons beaucoup de cette brumeuse parce que j'ai l'impression que ça ressemble à cette belle neige pétillante de Chris. Celle-là, on va juste faire quelques techniques de tuyauterie sur le cookie. Je l'ai déjà inondée avec un glaçage bleu clair. Maintenant, je vais le rencontrer, et vraiment je suis juste en train de créer beaucoup de lignes. Au lieu de se chevaucher, de se chevaucher, chevaucher chaque ligne ensemble, je vais commencer au centre maintenant et venir de cette façon, sorte que le centre n'a pas un grand renflement en du chevauchement de tant de lignes ensemble. Retouchez celui-là, puis je peux entrer et créer ces petites pointes de flocon de neige. J' adore décorer les floons de neige autour des vacances parce que vous pouvez les rendre différents, mais mélanger et assortir ensemble et avoir l'air vraiment mignon. Mais c'est l'un de mes designs préférés parce que c'est simple, mais il se démarque. Comme je fais différentes sections du cookie, je vais juste le faire pivoter. Je travaille assez vite ici parce que je ne veux pas que ma glace croise trop avant d'avoir le temps de mettre ce sucre. Ça va de cette façon et puis je fais un peu plus en sortant du centre. Avant de faire le sucre, je veux ajouter juste une perle comestible en argent juste au centre. Alors je peux le prendre et le couvrir dans cette neige étincelante. À l'envers, sucre partout, tapotez, tapotez. Si vous êtes intelligent, vous le ferez sur une plaque de cuisson pour qu'il attrape tout le sucre. C' est super brillant et joli. Passons au prochain biscuit d'hiver. Le prochain, je vais être un igloo. Maintenant, cette technique est un peu différente parce que je vais utiliser trois conseils de tuyauterie séparés pour faire cette conception. J' ai juste un coupleur sur mon sac à douille et cela me permet de dévisser le dessus, d' enlever une pointe et de l'échanger comme je fais les différentes techniques. La première, je vais commencer juste par canalisations sur mon igloo que j'ai déjà fait inondation sectionnelle dessus et je vais canaliser quelques lignes pour les petits blocs de neige. Réalisons l'igloo en utilisant une pointe de tuyauterie numéro trois. Je vais rencontrer, et vraiment nous sommes juste en train de créer des lignes. Pour aider à équilibrer ma main, vous pouvez voir que je tiens un peu mon poignet et que je repose mon coude sur la table qui va équilibrer cette main qui va équilibrer cette main. Venez croiser, et comme vous faites des briques, nous allons juste décaler les joints des blocs ici. Venir à travers et chaque fois les stupéfier. Base Q de la conception est que cela va apparaître être, est vraiment juste des lignes de tuyauterie. Maintenant, je vais changer ma pointe de tuyauterie et mettre un numéro 12, qui est juste une grande pointe de tuyauterie ronde. Beaucoup des différents nombres que je dis qu'il fait juste référence au nombre de conseils que vous utilisez donc il fait référence à la différence été ou la forme. Celui-ci, il a juste une plus grande ouverture comme ça, sorte que nous pouvons créer l'avant de l'igloo. On fait le tour de cette façon, et puis avec mon scribe, je peux même descendre, et juste redresser cette ligne un peu, presque comme si elle rencontrait le fond. Maintenant, vous allez devoir laisser sécher complètement avant de passer à la suivante. Mais celui-ci est complètement sec. Je vais passer au numéro 10, qui est juste la prochaine taille en bas de 12, donc vous voulez juste un peu plus petit. Je peux créer de la neige, de la neige tombée fraîche qui descend autour de l'entrée de mon igloo et autour du sommet. Bien sûr, revenez avec ce sucre grossier, et ajoutez-le sur le dessus. Touchez, touchez, touchez. J'aime celui-ci, j'ai l'impression qu'il a l'air vraiment mignon, et bien sûr, vous pouvez voir où vous pouvez vous arrêter ici. Mais les plus petits détails que vous ajoutez, même si cela n'a pas pris le temps du tout, il semble vraiment mignon. J' ai l'impression que ça aide à le rassembler. Ce dernier design doit être l'un de mes cookies préférés de toute la classe parce que j'adore cette technique. J' aime comment ça a l'air cool, mais pourtant c'est si facile, tout est si facile parce que j'essaie de vous montrer comment vous pouvez prendre ces petites techniques et vraiment gagner du temps en ne faisant pas de choses complexes, mais toujours le faire regarder complexe sans le travail. Je vais commencer par inonder celui-ci. Maintenant celui-ci, tout comme la flore que nous avons faite plus tôt, va être un design humide sur mouillé. Le temps est important parce que vous ne voulez pas qu'il sèche. Celui-ci, je vais juste le décrire et l'inonder. Au fur et à mesure que vous entrez dans des formes plus complexes, ils prennent un peu plus de temps pour les inonder car vous devez contourner chacun de ces bords. Vous essayez de ne pas trop déformer la forme. Tu essayes de suivre ça du mieux que tu peux. Je vais inonder au centre. Je vais juste vous montrer, vous pouvez voir combien de glaçage il y a dans ce sac, mais je ne le tiens pas ici. Regarde comme je suis secoué en essayant de le canaliser comme ça. Dès que vous le maintenez plus bas, regardez le contrôle que j'ai. Tout est à propos de la façon dont vous tenez le dos. Allons tout en douceur pour que nous puissions passer à faire le design vraiment cool. Secouez, parfait. J' aime tellement ce design. Je vais juste passer et surprendre, surprise, nous sommes juste des tuyaux. Je vais aller avec cette couleur et passer à travers. J' alterne entre mes deux nuances de bleu. Le bleu clair, je viens d'utiliser un colorant alimentaire à base de gel bleu ciel et le noir, j'ai utilisé un bleu royal. Je vais sauter quelques lignes et venir ici et faire le pourboire. Je fais ça pour quelques raisons. Un, ça va être un peu plus difficile pour moi de faire le patron à travers le doigt, et l'autre, je pense que c'est vraiment mignon d'avoir une section. C' est toujours occupé, mais ce n'est pas trop occupé. Mais vous créez un motif dans un modèle. Nous essayons toujours de travailler très rapidement, espérant que cette couche inférieure n'a pas encore commencé à croquer. Je vais passer et faire glisser ces lignes ensemble, essuyer le scribe, puis faire glisser l'autre direction. Chaque fois que je vais l'essuyer, donc je commence par une ligne propre. Regarde comme c'est mignon. Vite, secouez. Ne trempez pas dans les autres cookies. Je remarque que cette ligne au milieu ne se joint pas tout à fait. Je vais juste soigneusement, vous pouvez voir que tout est blanc là-bas, je vais ajouter un peu dans juste pour l'encourager à se réunir. Parfait. Je peux le voir parce que nous avons ajouté tant de glaçage, j'ai un peu quitté ce bord, mais je peux juste prendre mon scribe, venir, et pendant que le glaçage est encore humide, nous allons juste gratter cet excès. Cela va juste sécher comme ça et regarder complètement sans couture. Maintenant, cette couche devra sécher pendant une heure complète avant de pouvoir faire la section suivante. Mais celui-ci est déjà sec et prêt à partir. Je vais entrer avec une incohérence de la tuyauterie de glaçage blanc et tomber sur le dessus de la mitaine et juste remplir ça. Même avec la consistance de la tuyauterie, vous pouvez toujours passer et le lisser un peu. Il faut plus de temps pour inonder, c'est la principale différence. Ajouter le sucre grossier sur le dessus. J' adore ce modèle. J' aime le blues ensemble, j'aime le sucre, j'ai l'impression que tout avec ça fonctionne vraiment. J' aime à quel point chacun de ces cookies a l'air différent, mais aussi à quel point les thèmes sont différents. Mais toujours en utilisant les techniques fondamentales que nous avons appris plus tôt et vous pouvez vraiment voir comment vous pouvez prendre votre créativité et avoir des résultats sans fin. 14. Réflexions finales: Nous l'avons fait [inaudible] classe. Nous avons traversé tant de techniques différentes, et différentes conceptions de cookies. J' espère que vous avez beaucoup appris et vous êtes amusés. Amusez-vous à être créatif et à les essayer vous-même, et quand vous le faites, partagez votre travail dans la galerie de projets ci-dessous. Merci beaucoup d'être venus me rejoindre. Je vous reverrai la prochaine fois.