Cuisine - Ailes de poulet épicées aigres épicées

1. Intro: Bonjour chers amis. Bon après-midi. Un si bel après-midi. Aujourd'hui, j' aimerais partager avec vous ma recette d'ailes de poulet sucrées, aigres, épicées et collantes. Et dans cette vidéo, vous verrez tout le processus de préparation. C'est relativement simple, mais le plus important est que vous aurez un centre de liberté pour créer votre propre saveur. Je mangerai peut-être un barbecue sur le continent, alors je peux manger selon votre recette familiale spéciale. Mais le principe de base, c'est que je vais l'utiliser pour vous faire bouillir le poulet, faire bouillir l' aile de poulet, puis le réduire. C'est donc à peu près tout. Profitez du cours. Merci et Sticky. Merci. Mais pas les deux. 2. Faites bouillir les ailes de poulet: OK, bonjour, chers amis. Alors d'abord, préparons le poulet. Nous le coupons, le mettons dans le pot et le nettoyons un peu. Au total. J'ai quatre livres d'ailes de poulet. Il y en a ici. Nous voulons les faire bouillir tous ensemble. Je ne vais pas parler de la dernière. Donc, au total, ces cinq meilleurs livres de bas prix. Et nous allons le nettoyer. Nous allons le soulever et le nettoyer un peu. Nous avons cinq pompes. Je vais mettre Chicken Wing, Party, Chicken Path, il gagne. On le rince un peu. Ensuite, nous le remplissons et laissons l'eau le recouvrir. D'accord. Ça devrait être ça. Jette un coup d'œil. Donc ça le couvre. Maintenant, nous mettons du ******, du sel, du poivre, du gingembre, de l'oignon. Vous pouvez compliquer les choses en mettant des ****** différents. Mais le but est de constituer une base pour laisser sortir le produit de l'aile de poulet, se dissoudre un peu, fondre et poser dessus. Et on le crie. Ensuite, nous cuisinerons l'aile de poulet. D'accord. Nous devons donc d'abord faire bouillir, allumer le feu. Elle a allumé le feu, il n'est pas nécessaire que ce soit complètement le feu le plus chaud et le plus fort. Et qu'il soit moyen, moyen, moyen, c'est bien. Et que nous préparions du gingembre et des oignons. Et j'aime juste prendre plaisir à mettre du gingembre. J'ai donc choisi Julianne, alliée depuis. D'accord. Plus vous le coupez de manière pécheresse, plus votre chat le raffine, plus il en ressortira de saveur. Protéines et oignons. On peut juste le couper en gros morceaux. Ce chemin n'a pas l'air très beau. Nous avons donc juste mis de l'oignon. Maintenant, jetons un coup d'œil. Ici. Nous allons mettre du sel. J'utilise du sel marin. Regardez ce sel de mer gris. Le sel ne doit pas nécessairement être du sel marin. Salez tant que c'est tant que c'est salé, poivrez, poivrez. Et j'en ai quelques unes. Et cela donne une saveur exotique tout à fait unique. Oh, celui-ci n'a pas ces biens communs et ces graines de moutarde. Oh, nous avons tous terminé. Donc, si on a fini, c'est bon. Et la plupart du temps, vous avez besoin de sel d'un peu de poivre pour obtenir un outil pour apprêter un peu l'aile de poulet. Alors on le couvre, on le laisse cuire. Environ une demi-heure à feu moyen et lent. Quand avez-vous commencé à bouillir ? Dans 10 min environ. Il va commencer à bouillir, mettre à feu doux, laisser mijoter encore 10 minutes. Au total, pas plus de 30 minutes suffisent. Arrêtez le feu, laissez-le refroidir. Ensuite, nous pouvons faire la dernière partie, la touche finale, qui consiste à le faire sauter pour le faire caraméliser, pour lui donner de la saveur et du goût, pour moi. Donc, pour l'instant, nous n'avons pas grand-chose à faire. Laisse-le cuire. 3. Faites revenir les ailes de poulet: Ok, bonjour les amis de l'année. Maintenant, jetons un coup d'œil. C'est alors que la soupe est déjà froide. Cela m'a donc pris environ 2 h, je dis qu'il faut laisser refroidir complètement. Bien sûr, ce n'est pas un froid complet nécessaire. Mais plus on met de temps à mettre dans la soupe, plus les ailes de poulet auront de la saveur. Ne vous inquiétez donc pas si vous êtes pressé d'utiliser l'aile de poulet tout de suite. Lorsque vous le faites bouillir, assurez-vous qu'il est cuit pendant environ cinq à 10 minutes, quelque chose qui est lié à la cuisson complète et laissez-le refroidir. Vous avez l'impression d'oublier, ou si vous avez autre chose pendant la nuit, tremper dans l'eau, ce sera encore mieux. OK, maintenant, je vais allumer le feu. Donc, en ce moment, je me prépare, donc je mets le feu un peu lentement pour avoir assez de temps. Je ne suis pas pressée. Alors je simplifie les choses. Je vais utiliser du gingembre et ne faudra pas beaucoup d'oignon, juste un tout petit peu. Alors d'abord, j'ai mis des pantalons en gingembre. Tu vois ce que je suis en train de faire ? Bien. C'est suffisant. Très vu Ginger. OK. Genre, rouge, mets-le dans la marmite. Et personnellement, je préfère ne pas consommer de protéine vous tous en ce moment. Si je mets de l'huile, elle fera trop d'éclaboussures. Je vais donc aussi couper l'oignon. Voir la découpe de l'onium. La forme de l'oignon n' est donc pas si importante car tout finira par perdre sa forme. Voyons voir. J'allume le feu un peu plus fort. Ça commence à chauffer. Maintenant, je vais vous préparer un peu , ou vous, juste un tout petit peu. Maintenant, je veux que tu regardes de plus près. Maintenant, je zoome. Sur le, de l'autre côté, vous pouvez voir la pièce que j'ai faite. J'en ai fait plusieurs pour expérimenter et essayer différentes choses. Et chacun d'entre eux, je le fais un peu différemment. Pendant que je le cuisinerai, je vais l'expliquer. Certains utilisent du vinaigre noir, d' autres du vinaigre rouge, d' autres du vinaigre blanc. Le goût est différent et la saveur est différente. C'est le moment de dire bonjour. Mesdames, pour dire bonjour. Un peu de sel. Bonjour. Un peu de graines de cumin. Un peu de graines de moutarde. Oh, j'ai terminé. Ce n'est pas si important. Vous devrez donc vous en servir. Si tu le sais. Ce n'est pas grave. Et du poivre. Et c'est maintenant vous pouvez voir qu'il commence à devenir un peu trop brun. Sac. Oui, un peu brun, mais pas trop. C'est parfait ou regardez-le. Plus je le regarde, plus j'ai envie de le manger. Maintenant, je vais essayer de le faire d' un seul coup sans arrêter la vidéo. D'accord ? Alors maintenant, je vais éteindre le feu très lentement. Sinon, il y aura un peu trop d'éclaboussures. Prends l'aile de poulet. Un. Combien en avons-nous ? 2345. Nous en avons 1010. C'est bien. C'est bien. Nous avons donc mis cette couverture en brun. Vous pouvez, à ce moment-là, y avoir de l'eau provenant du poulet. Vous pouvez donc utiliser un fichier localisé un peu plus fort. Oui, j'ai besoin d'un feu plus puissant. Donnez-lui deux ou 3 minutes pour le sécher. Quand le poulet, l'eau s' évapore et à cause de la chaleur, l'eau est consommée, les poulets la sèchent, n'est-ce pas ? Cette fois, nous commençons par la source de protéines. Le poulet doit sécher. Utiliser les ailes de poulet à sec. Il a besoin d'eau, désolée pour le bruit. Il a besoin de l'eau qu'il consommera ou de la source et de la saveur de la source, nous y entrerons. J'ai donc consommé un peu trop de poulet, d'aile de poulet. Donc, si vous avez plus d'ailes de poulet, faites-en 20 ailes de poulet, 40 ailes de poulet, faites-en une fois. Une plus grande partie. Il sera plus économe en énergie, efficace et sa saveur sera meilleure. Retournez au feu un peu lentement, plus fort. D'accord ? Si vous en avez trop pour vous, vous pouvez toujours l'enlever. Je sors et ça ira bien. Ça commence à exploser. L'eau s'évapore. Et à ce moment-là, je vais préparer ma source. 4. Cuisson et sauce réductrice: D'accord, si tu en as trop pour toi, tu peux toujours le retirer. J'en sors un peu. Ça commence à exploser. L'eau est en train de s'évaporer. Et cette fois, je vais préparer ma source. Regardez-le. Ça commence à être une vie masculine. Kara. Un tout petit peu. C'est en train de sécher, de brunir un peu, de devenir croustillant. C'est le moment idéal. Maintenant, je commence à ralentir le feu et à le mettre dans le miroir. Dans. Ces miroirs particuliers sont doux à l'équateur , comme de l'eau sucrée. Je n'ai donc pas besoin de beaucoup de sucre dedans. Mais quand même, je veux mettre de la confiture de prunes. Voici la confiture de prunes de notre arbre de jardin. Je vais en mettre un. Donc, nous en mettons une, produisons une cuillère pour une confiture de prunes, c'est un peu sucré, un peu résolu , assez sucré, un peu acidulé. Donc cette semaine encore, et du vinaigre, j'utilise du vinaigre rouge. Bien. Nous obtenons de la douceur. Nous arrivons à la douleur. Et maintenant, je mets du piquant, du piquant. Utilisez Gerasa comme source. Une cuillère est offerte. Je sais que c'en est une. Et j'utiliserai de la sauce soja légère pour une cuillère à soupe de terre légère. Elle a gagné. Deux. Bien. De cette façon, nous pouvons renforcer le feu et y mener. Il y a beaucoup d'eau et nous devons réduire cette quantité d'eau jusqu'à ce que cette eau devienne collante et froide, elle recouvre le blé de poulet. Alors laissez cuire, couvrez-le. D'habitude, j'utilise le feu lent. Les médiums s'inclinent un peu plus lentement que ceux-ci. Refroidissez-le pendant environ cinq à dix minutes. Vous pouvez décider combien vous voulez, combien de temps vous voulez. Et vous pouvez mettre de l'eau ou bouillon si vous voulez avoir plus de saveur. Cette méthode est déjà suffisante. Je vais donc le laisser réduire lentement jusqu'à ce qu'il atteigne cette phase collante. 3 minutes Allons-y. OK, bonjour chers amis. C'est 2 minutes plus tard. Jetons un coup d'œil. Regardez-le. Waouh, regarde-le. Je vais donc le réduire encore. Et puis voyons cette règle. Regardez-le. C'est 1 minute plus tard et l'eau est entièrement réduite. Oh, ça a l'air tellement bon. Je vais donc mettre la dernière goutte d'eau. Vous pouvez mettre de l'eau, désolée pour le bruit. Vous pouvez mettre de l'eau ou du vin de cuisine. Ils ont tellement de saveurs. Je vais juste mettre un peu d'eau. Faites une forte réduction. La dernière fois que j'ai double-cliqué sur Localiser. Donc, tant que vous avez plus de virages, vous ne vous brûlez pas. Lorsque l'eau s'évapore, elle brûle. Maintenant, nous avons presque terminé. Couverture. Tir le plus lent, tir très lent. Et nous préparerons la préparation d'une pièce à base d'oignon. Ça sent tellement bon. Retirez-le. Tu peux arrêter le feu. Ligne. Gouttes. Source. Oh, groupe, groupe. Oh, désolée. Mais pas dans les profondeurs. Regardez E. C'est doux, aigre, épicé et gluant . Merci. Au revoir. Maintenant. 5. Résumé: Bon, maintenant, jetons un coup d'œil. C'est l'aile de poulet sucrée, aigre , épicée et collante. Regardez-le. Regardez-le. J'ai été apathique. OK, avec ça, nous sommes arrivés à la fin de notre cours. Et j'espère que c'est une source d'inspiration pour vous. Et vous pouvez créer quelque chose de votre goût, de vos préférences. En sondant quelques photos, j'ai vu, j'ai hâte de découvrir votre propre recette spéciale, plat spécial qui impressionnera tout le monde. Au revoir, amis. Je t'aime. Je le sais vraiment. Fais, fais, fais, fais, fais. Mais napa TI, DO.