Primero, salta a una revisión rápida de las habilidades básicas del cuchillo para calentarte y trabajar de manera eficiente en tu cocina. Aprenderás 4 cortes esenciales (rebanada, dados, carne picada y juliana) y obtendrás habilidades fundamentales para la cocina, haciendo que la preparación sea más rápida, suave y agradable. Suministros: tu juego de cuchillos para casa, debidamente afilado.

Habilidades con cuchillos: una miniclase para cortar como chef

Elana Karp

Head Chef, Plated

74704 estudiantes

12min

A continuación, aprende a armar un platillo con confianza e intiuición. Practicarás siguiendo un “esquema” básico de una receta para un plato de arroz relleno, mientras improvisas y personalizas en función de tus gustos e ingredientes disponibles. Suministros: sal y pimienta, aceite de cocina, 7-8 de tus especias o condimentos favoritos, un grano o pasta de tu elección, termómetro digital, termómetro de horno, báscula para alimentos. (Más detalle en clase Guía PDF)

Confianza en la cocina: consejos prácticos para cocinar con intuición

Julie Yoon

Kitchen Coach

4795 estudiantes

57min

¡Es hora de inspirarse! Siga mientras un chef profesional prepara un plato inspirado en las pinturas de Monet, utilizando los colores y texturas para informar la selección de ingredientes, la técnica de preparación y la presentación final. Luego crearás un platillo propio que evoca la esencia de una pintura favorita.

Cocina inspirada: Creación de platos a partir del arte

Paul Liebrandt

Chef and Owner, The Elm

2581 estudiantes

33min