Habilidades com a faca: um breve curso para usar a faca como um chef
Elana Karp, Head Chef, Plated
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Lecciones en esta clase
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1.
Introdução
1:41
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2.
Segurança com facas
1:44
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3.
Cortes de faca: fatia e Julienne
2:36
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4.
Cortes de faca: picar e moer
5:06
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5.
Cuidado com as facas e conclusão
0:51
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6.
Quer saber mais?
0:25
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- Nível iniciante
- Nível intermediário
- Nível avançado
- Todos os níveis
Gerado pela comunidade
O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.
73.672
Estudantes
120
Projetos
Acerca de esta clase
Junte-se à Chef Elana Karp para um curso divertido e informativo de 12 minutos em habilidades de faca Você aprenderá 4 cortes essenciais e ganhará habilidades fundamentais para a cozinha, tornando a preparação mais rápida, suave e agradável.
Você aprenderá cortes básicos para ingredientes do dia a dia, truques divertidos para aproveitar seu tempo na cozinha e ótimas dicas sobre como selecionar e usar suas facas com segurança. Você concluirá este curso com confiança para usar a sua faca de chef e as habilidades para cortar legumes de forma rápida e com perfeição.
Conheça seu professor
Elana is the Head Chef at Plated and the co-author of the Plated cookbook. After completing Teach for America in New York City and earning her Masters degree in Childhood Education, she headed over to Paris to explore France's deep culinary history and tradition. On the way she earned a chef's degree from Le Cordon Bleu, Paris and developed her philosophy that cooking and eating are the best ways to bring people together.
Elana believes food should be easy to make, delicious to eat and is best enjoyed when shared. It leads to good conversation, exposes diners to new cultures, and makes great memories. She is thrilled to be part of the Plated culinary team and looks forward to sharing her meals with you!
Proyecto de clase práctica
Fatie, pique, moa ou faça um corte julienne seu vegetal favorito
PROJETO
Sua tarefa é experimentar um dos seguintes cortes de faca em seu vegetal favorito: fatiar, cortar à julienne, picar ou moer. Pratique seu corte e, em seguida, tire uma foto de sua pilha de vegetais cortados. Como desafio extra, faça o upload de cada corte diferente!
ENTREGA
Faça o upload de uma foto de seu vegetal fatiado na galeria de projetos. Um projeto finalizado inclui uma imagem de um corte fatiado, julienne, picado ou moído.
RECURSOS
- Confira o nosso blog The Dish para obter algumas ideias de receita, mais dicas de facas e truques de cozinha divertidos.
- Embora a faca de chef seja sua ferramenta de cozinha essencial, você pode estar interessado em construir sua coleção, confira nossas 5 favoritas para se ter à mão aqui.
- Um coquetel sempre vai bem com cozinhar, confira nossas 5 receitas favoritas aqui.
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