Pan dulce mexicano: aprende crear una concha casera perfecta

1. Introducción: Todo lo que puedo decir es que este pan es tan bueno que nos hizo sumergirnos a todos y espera que agarres esa pieza antes de que se fueran por completo. Hola, mi nombre es Diana y nací y crecí en Monterrey, México. Me encanta hornear y comer dulces y pan. Este amor mío comenzó en nuestro tradicional encuentro mexicano llamado La Merienda. La Merienda es una reunión vespertina donde toda mi familia, incluidas mis tías, tíos, primos y abuelos, se reunían alrededor de la mesa y disfrutarían del delicioso Pan Dulce o [inaudible]. Mientras que mi abuelo, el mejor narrador que he conocido, tendría toda nuestra atención ya que nos hacía reír con sus historias de aventuras y desventuras. A pesar de que muchos dulces trozos de pan fueron traídos y colocados en el centro de la mesa, había uno en particular que nos haría bucear a todos y luchar por, las conchas. Ojalá estuviera bromeando, pero son así de buenos. La palabra concha se traduce en shell en inglés, que describe su icónica apariencia de concha. Las Conchas han inspirado todo tipo de productos desde pegatinas, hasta monederos viejos, y más recientemente debo decirlo para el otro [inaudible] fue creado. Se hizo con más de 20 mil conchas, dando forma a nuestra querida Katrina. A lo largo de los años, las conchas se han popularizado y producido en masa, y al hacerlo, sacrifican la calidad de los ingredientes lo que resulta en panes duros y sin sabor. Lo ideal es comprarlas en Panaderías Artesanales o hacer las tuyas propias en casa. La clase de hoy se trata de enseñarte a hacer este tradicional Pan Dulce. Estoy encantada de compartir contigo un pedazo de mi cultura en forma de comida, y enseñarte a hacer esta golosina dulce, esponjosa y crujiente para que disfrutes en casa. Esta es una receta sencilla a seguir, así que aunque sea tu primera vez haciendo pan, te llevaré paso a paso para que al final de esta clase tengas una docena de deliciosas conchas para compartir, o para comer por tu cuenta. No hay vergüenza en eso ya que puedo hacer eso, necesito el lote por mí mismo. En esta clase, aprenderás qué ingredientes producirán los mejores resultados. Cómo florecer la levadura, preparar la masa y verla subir. Haz el aderezo dulce y decorativo, hornea y finalmente, come y disfruta de tus conchas caseras. La mejor parte de esta clase es ver cómo se desarrolla la masa frente a tus ojos, y disfrutar del delicioso pan que sale del horno. Espero que hoy se unan a mí para que podamos hornear juntos, vamos a sumergirnos en clase. 2. El proceso de cocción: Hacer pan es un proceso muy emocionante e interesante para hacer y ver como sucede frente a ti. Hay un elemento clave que nosotros como panaderos debemos aportar al proceso, y eso es la paciencia. Como mencioné en el video pasado, esta es una receta muy sencilla. No obstante, sí requiere paciencia porque necesitamos permitir que la masa suba dos veces diferentes. La primera vez que hice estos, no fui muy paciente y no permití que el pan se levantara como debería. Al final las conchas resultaron geniales en sabor, pero mucho más compactas ya que no le di el tiempo apropiado para levantarse de lleno. También empecé a altas horas de la tarde, lo que me hizo sacar bien la última bandeja después de medianoche. Quería compartir con ustedes una instantánea aproximada de cómo podría verse este viaje de principio a fin para que pueda planificar su día de horneado en consecuencia. Como propina, asegúrate de reunir y pesar todos los ingredientes que necesites y sacar de la nevera, aquellos que requieren estar a temperatura ambiente una hora más o menos antes para que no tengas que esperarlos para estar listo. Nuestro primer paso es hacer la masa, que debería tomar alrededor de 30 minutos y luego viene el primer levantamiento de la masa. Esto podría tardar hasta dos horas o más, dependiendo de la temperatura de tu habitación. Cuanto más frío esté, más tiempo tardará en levantarse. Si tu habitación está fría, no te preocupes, te compartiré un par de trucos para acelerar este proceso. A medida que dejemos que la masa suba durante los próximos 30 minutos, haremos el topping decorado y los daremos forma en discos. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, dividiremos, pesaremos y conformaremos en bolas. Luego agregaremos el topping y cortaremos el diseño. A continuación viene la segunda y última subida, igual que antes. Podrían pasar dos horas o más hasta que duplicaran su tamaño. Una vez que están listos, horneado toma alrededor de 15-20 minutos por lote. Tengo dos lotes, por lo que es alrededor de 30-40 minutos en total. Aproximadamente, te llevará alrededor 6-7 horas de principio a fin. Como se puede ver, donde se gasta más tiempo es durante el levantamiento de la masa. Con este conocimiento, puedes planear cuándo hornear tus conchas. Ahora, vayamos a nuestra siguiente lección y echemos un vistazo a los ingredientes. Nos vemos ahí. 3. Herramientas e ingredientes: [MÚSICA] Hola, bienvenidos a la cocina. Veamos las herramientas e ingredientes que necesitaremos para hacer las conchas más deliciosas. Mientras estás siguiendo hoy, solo un recordatorio rápido de que puedes encontrar y descargar las recetas y toda esta información en nuestra pestaña de recursos de clase. Siéntase libre de publicar también cualquier duda o comentario en nuestra sección de discusión. Te sugiero encarecidamente que tomes fotos de tu viaje de horneado. Me encantaría que pudieras compartirlos en la sección de proyectos de nuestra clase. Pasemos primero por las herramientas. Si ya viste los ingredientes, notarás que usaré medidas de peso en lugar de tazas y cucharas. la hora de hacer pan, es fundamental tener precisión en tus medidas. La primera herramienta que necesitarás es una báscula, y te recomiendo encarecidamente que tengas una báscula. Cuencos o recipientes pequeños para mantener sus ingredientes ponderados, un recipiente alto o de vidrio transparente. También puede ser de plástico. Prefiero usar tamaño recto porque este es lo que usaremos para que nuestra masa suba. Este es el que utilizo. Una batidora de pie, una batidora, papel pergamino o una estera de silicona, bandejas para horno, envoltura de plástico, una bolsa grande con cierre hermético, tijeras y un plato plano o una bandeja. Ahora, veamos los ingredientes. Para nuestra masa, necesitaremos 300 gramos de harina de trigo más un poco de extra para espolvorear nuestra superficie con, 10 gramos de levadura activa. Asegúrate de revisar las fechas para que esté lo más fresco o lo más nuevo posible. Setenta gramos de azúcar, 5 gramos de sal, 75 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente. La mantequilla es un ingrediente clave, así que asegúrate de usar mantequilla de alta calidad para obtener un increíble sabor mantecoso. Ochenta y cinco gramos de huevos a temperatura ambiente, y suelo tener huevos pequeños, así que tomo dos, los mezclo un poco con un tenedor, y luego vierto los 85 gramos que necesito. Setenta gramos de leche entera y 1/4 de taza de aceite de oliva. Ahora, para el topping dulce, necesitaremos 100 gramos de manteca Crisco o vegetal, 100 gramos de azúcar en polvo, 110 gramos de harina, y los siguientes son opcionales en caso de que quieras dar tus conchas un sabor diferente. Voy a usar una cucharada de cacao en polvo y una cucharada de polvo de matcha. Te animo a que tengas todos tus ingredientes ponderados y listos para comenzar antes de nuestra próxima lección. Hará que el proceso sea mucho más ágil y agradable. Tómate unos minutos para hacerlo y te veo en la siguiente lección, haciendo la masa. Nos vemos ahí. [MÚSICA] 4. Hacer la masa: [MÚSICA] Como se mencionó anteriormente, nuestra masa tendrá dos momentos donde descansará y se levantará. Lo que hace que nuestro pan suba es nuestra levadura, y necesitamos asegurarnos de que esté en buena forma para que eso suceda. El primer paso que haremos es la floración de la levadura, lo que significa verificar para ver si nuestra levadura sigue viva y pateando. Primero, tomemos nuestra leche y la calentemos en un tazón pequeño o en una sartén durante 20 segundos, hasta que esté caliente al tacto, no caliente. Si hace demasiado calor, mataremos la levadura. Una vez que esté caliente, vierta su leche en un bol, agregue la levadura, y de nuestros ingredientes de masa, agarra una cucharada de azúcar, y una cucharada de harina. Ahora, toma tu batidor para mezclar hasta que se incorporen y déjalo reposar alrededor de 5-7 minutos mientras hacemos nuestro siguiente paso. Cuando volvamos, debemos encontrarla burbujeante y espumosa, lo que significa que nuestra levadura está viva. Si después de ese tiempo no pasó nada y tu tazón se ve exactamente igual, entonces sabes que la levadura está muerta. Esta es una excelente manera de no desperdiciar todos tus ingredientes probando primero la levadura. Si no pasaba nada, consigue más levadura e inténtalo de nuevo. Mientras dejamos que la levadura suba, vayamos a nuestra batidora de pie con el accesorio de gancho para comenzar a mezclar nuestros ingredientes secos. Añadiremos la harina, azúcar y la sal. Empecemos a mezclar a baja velocidad. Un par de minutos debería hacer el truco. [RUIDO] Ahora que han pasado 5-7 minutos, revisemos nuestra levadura. Como puedes ver, tenemos burbujas y espuma mostrando, lo que significa que nuestra levadura está viva y perfecta para nuestra masa. Ahora podemos agregar la levadura a nuestra mezcla, y voy a subir la velocidad dos niveles. Ahora agarra los huevos y agrégalos. Por último, agreguemos la mantequilla. Ahora subiremos la velocidad de nuestro mezclador a una media-alta durante 20 minutos. Mi batidora tiene 10 niveles, así que la llevaré hasta un Nivel 7 u 8. Como mi amigo panadero profesional siempre dice: “Ponlo tan alto como tu batidora te permita sin romperlo”. Ella dice esto porque lo que está haciendo el accesorio de gancho es imitar el amasado y el agarre y el golpeteo de la masa a mano. Puede causar tensión en tu máquina, así que siempre vigila y asegúrate de que esté manejando bien el amasado. Además, a medida que el gancho amasa y libra la masa, puede hacer que la mezcla se mueva lentamente en tu mostrador, especialmente a mitad de camino hasta el final de los 20 minutos, así que vigila durante todo el tiempo. Me encanta ver a mi mezclador hacer esto, es casi hipnótico. Como mencioné antes, el gancho está imitando el movimiento de amasar a mano. La razón por la que queremos este movimiento es porque queremos liberar el gluten dentro de la harina. Cuando el gluten está completamente desarrollado, nos da una masa elástica. Dejaré que la batidora haga lo suyo durante 20 minutos. acabaron los 20 minutos, y ahora vamos a comprobar si nuestro gluten se ha desarrollado completamente con la prueba del cristal de la ventana. Agarra tu masa y estírela. Estira una porción de ella con la mano. Una masa bien desarrollada se puede estirar tan delgada que es translúcida como un cristal de ventana. Si se rompe, significa que necesita un poco más de tiempo en el mezclador. Cuando se ve así y no se rompe, significa que ahora tenemos una masa completamente desarrollada que ha pasado la prueba del cristal de ventana. Estamos listos para nuestro siguiente paso, The First Rising. [MÚSICA] 5. El primer ascenso: Agarremos nuestros contenedores de borde recto para que podamos colocarlos en nuestra masa. Agarra un poco de aceite de oliva y recubre el fondo y los lados para evitar que se pegue. Cubra ligeramente las manos con aceite de oliva y recoge la masa del bol. Queremos darle forma como a una pelota, asegurándonos de tirar todos los pliegues hasta el fondo para que nos quede con una parte superior lisa y sin pliegues, así como así. Una vez que tengamos eso, podemos colocarlo en el contenedor. Agrega suavemente una fina capa de aceite a la masa para evitar que se seque. Pondremos una envoltura plástica encima para evitar que se escape la humedad. Lo dejaremos descansar para que pueda subir hasta que duplique su tamaño. ¿Por qué sugiero un contenedor que tenga bordes rectos? El motivo es para que puedas ver visualmente dónde está tu dosis en este momento. Se puede comprobar fácilmente cuando ha duplicado su tamaño. También puedes marcar con cinta o goma elástica o un marcador para saber por dónde empezó. Si no tienes un contenedor pequeño o recto como el mío, toma una foto para que puedas tener la ayuda visual mientras lo ves subir. Hablemos un poco de lo que sucederá a medida que suba el pan. la levadura, que es un ser vivo le encanta el azúcar. En un proceso llamado fermentación, la levadura está comiendo el azúcar y la masa, y a su vez liberando burbujas de dióxido de carbono. Estas burbujas son buenas como ayuda a que nuestra masa suba. Por eso es clave tener una formación exitosa de gluten para que incluso cuando se estire, ninguna burbuja pueda escapar de nuestra masa. Como recordarás, este proceso podría tardar hasta dos horas o más. El tiempo es relativo, y depende en gran medida de la temperatura de tu habitación. Cuanto más frío esté, más tiempo tardará. Aquí hay un par de consejos para ayudarte en caso de que tu habitación esté en el lado más fresco. Consejo número 1, deja tu contenedor junto a una ventana para que reciba luz solar directa o calor desde el exterior. Consejo número 2 colócala en tu horno con solo la luz encendida, no enciendas el horno. El calor que emite la bombilla es suficiente para calentarla. Consejo número 3, precalienta tu horno a 350 Fahrenheit por 2-3 minutos. Apágalo y ponga su contenedor dentro. Recuerda apagarlo. Solo queremos que esté lo suficientemente caliente como para ayudar en el proceso de fermentación. Mientras esperamos que nuestra masa suba, vayamos a nuestra siguiente lección donde haremos nuestras coberturas dulces. 6. Discos de Topping dulces: Aprovechemos al máximo nuestro tiempo mientras esperamos que nuestra masa suba y preparemos nuestro topping dulce. Para este paso, recomiendo encarecidamente usar un tazón grande y tus manos como herramienta principal. Podrías usar tu batidora de pie, pero si no tienes una cubierta de tazón, podrías terminar rodeada de una nube de escurridor de polvo. Además, siempre digo que nuestras manos son nuestras mejores herramientas. Tomemos nuestro tazón y agreguemos 100 gramos de Crisco o manteca vegetal. Vamos a agregar 100 gramos de azúcar en polvo y unos 110 gramos de harina. Sigamos adelante y mezclemos y amasemos con nuestras manos hasta que esté completamente integrado. Una vez que hayas terminado, terminarás con esta bola que tiene una textura de plastilina. Puedes usar esto para rematar todos tus contenidos. O si lo prefieres, puedes agregar sabores. Simplemente corta la pelota en partes iguales e integra esas. Me gustaría hacer tres sabores en total. Lo dividiré en tres para tener el sabor tradicional, chocolate y matcha. Esta bola pesa un total de 310 gramos. Cada sabor debe tener aproximadamente unos 103 gramos. Ahora que los tengo divididos, agregaré una cucharada de cacao en polvo a una, y una cucharada de matcha a la otra. Siéntase libre de experimentar con las cantidades, en caso de que desee un sabor más suave o más fuerte. Mezclaremos cada uno, hasta que estén completamente integrados. Vamos a hacerlo. Vamos a dividirlos en rollos que pesen 25 gramos cada uno. Deberíamos terminar con 12 en total por cada sabor. Genial. Vamos a ponerlos en la nevera por alrededor de 20 minutos, que sean más fáciles de manejar cuando formamos los discos. Ahora que nuestros coberturas son geniales, vamos a darles forma en discos. Hay algunas maneras en las que puedes hacer esto. O bien puedes formarlos usando tus manos, esta es una forma tradicional. Otra forma de hacerlo es usando una prensa para tortillas. Pero esto no es algo que se encuentre comúnmente en todos los hogares. Te mostraré una tercera forma en la que puedes usar el mismo concepto que la prensa de tortillas, usando una bolsa con cierre y un botón plano, plato o bandeja. Para tener la espalda lista, corta solo los sitios de la bolsa. De esa manera puedes abrirla, y generosamente vamos a rociar harina por ambos lados. Agarremos nuestra pelota y asegurémonos de que sea lo más posible una esfera. Lo colocaremos en un lado de la bolsa, pondremos el otro encima. Agarra tu plato y presiona hacia abajo hasta que tengas un disco de 3-4 pulgadas. Esto podría tomar un par de prensas para lograrlo. Suavemente, retírelo de la parte posterior. La flor que rociamos debería ayudar a quitársela fácilmente. Colóquelo sobre papel pergamino. Si quieres estar en el lado seguro, también puedes espolvorear un poco de harina sobre el papel. Ahí lo tienes. Continúe haciendo este proceso hasta que tenga todos sus 12 discos listos. Puedes cubrirlos y dejarlos ahí mientras esperamos que nuestra masa termine de subir. Una vez que tu masa haya subido al doble de su tamaño, estamos listos para la siguiente lección, dividir y dar forma. Nos vemos ahí. 7. Divide y forma: [MÚSICA] Mira tu masa bellamente resucitada. Como puedes ver, se ha duplicado de tamaño y está lista para ser dividida y conformada en nuestros bollos. Pero primero, la parte más satisfactoria, pongamos la masa para eliminar el aire. Esta es mi parte favorita. Ahora dividiremos nuestra masa en trozos de 50 gramos. Deberías terminar con 12 piezas. Vamos a llegar a ello. Ahora que tenemos todas nuestras piezas, vamos a darle forma a nuestros bollos. Para este paso, necesitaremos engrasar una pequeña superficie plana. Podría ser un plato plano grande o podría ser tu encimera. El aceite evitará que nuestros bollos se peguen a la superficie, así que asegúrese de volver a aplicar según sea necesario. Vamos a agarrar una pieza de 50 gramos. Una vez más, queremos poner todos los pliegues al fondo y pellizcarlos para asegurar que tengamos una parte superior lisa. Ahora coloca tu bola con la parte superior lisa hacia arriba y con un movimiento circular, daremos forma a nuestro moño como una bola. No sólo le estamos dando forma sino que también queremos asegurarnos de que no sea una bola suelta. Queremos una bonita bola redonda compacta. Agarra tu pelota y con la palma de tu mano, rodaremos sin empujar demasiado fuerte. Con los dedos, lo empujarás suavemente hacia tu palma. Veamos cómo se hace. Es casi como si estuvieras haciendo un movimiento de bola de cristal. Enróllelo con la palma y empújelo con los dedos. Esto se puede hacer más rápido. Yo sólo quiero capturar los movimientos por ti. Esto es lo que queremos terminar, una bonita bola redonda y compacta. Colócala en tu bandeja o en tu papel pergamino. Deja alrededor de tres pulgadas de espacio entre ellos una vez que estén en su bandeja. Ahora sigamos adelante y hagamos todo 12. Después de eso, te veré en nuestra siguiente lección mientras los remataremos con nuestros discos decorativos. Nos vemos ahí. 8. Agregar los toppings dulces: En nuestra lección anterior, mientras dejamos que nuestra masa suba, creamos nuestros discos de cobertura. Es momento de colocarlos encima de los bollos. Pero antes de que podamos hacer eso, necesitamos preparar el bollo para asegurarnos que el topping se pegue a él. Una vez más, toma un poco de aceite de oliva, ponte las manos y frota suavemente todos los bollos. Ahora podemos agregar los discos. Vamos a agarrar uno y colocarlo encima del bollo. Está bien si el disco es más grande que el bollo. No te preocupes por eso. Sin embargo, me gusta asegurarme de que el disco esté todo el camino muy bien envuelto. Una vez que hayas terminado con un toque suave, presiona hacia abajo y ahí lo tienes. Hagámoslo con todos nuestros bollos. Es momento de agregar cortes decorativos. Esto lo haremos usando un cuchillo y cortando muy suavemente. Asegúrate de que solo cortamos el topping. No queremos cortar la masa. La decoración tradicional es cortarlo de tal manera que se vea como una concha. Haré mi mejor intento y te mostraré cómo surge. Pero puedes hacer un estallido estelar, líneas rectas, un corazón, cualquier cosa. Estas son tus creaciones después de todo y puedes agregarle tu toque personal. Haz esto muy suavemente y solo asegúrate de no cortar la masa, solo el topping. Aquí hay un par de diseños de conchas. Sigamos adelante y cortamos todos los coberturas y nos vemos en nuestra siguiente lección, la segunda subida. 9. El segundo ascenso: Ahora que tenemos nuestros toppings dulces decorativos en nuestros bollos, es momento de dejarlos descansar para que puedan levantarse por segunda vez. De nuevo, esto podría tardar hasta dos horas o más dependiendo de la temperatura de tu habitación. Cuanto más frío esté, más tiempo tardará. Lo que queremos es que los bollos dupliquen su tamaño. Recuerda usar los consejos que te di antes para acelerar el proceso. Recuerda ser paciente y darle tiempo a la masa para que se levante. No aceleres el proceso y serás recompensado con conchas esponjosas y aireadas. Valdrá la pena. A medida que suban, notarás que los cortes que hiciste empiezan a abrirse y podrás apreciar la profundidad a ellos. Démosles tiempo para descansar y levantarse, duplicar su tamaño, y una vez que lo hayan hecho. Te veré en nuestra siguiente lección para meterlos en el horno y finalmente empezar a hornear. 10. ¡Hornear las conchas!: Por fin es la hora. Hemos sido pacientes. Nuestra masa ha subido dos veces, nuestros coberturas se han abierto, y ahora horneamos. Adelante y precalienta tu horno a 350 Fahrenheit o 175 Celsius. Estas conchas se hornearán por 15-20 minutos. Esa es mi parte favorita, que toman tan poco tiempo para hornear. Sabrás que están listos cuando el pan obtenga un color dorado. Vigilos porque es posible que no necesiten esos 20 minutos completos. Vamos a llegar a ello. Feliz horneado. Mira estas hermosas conchas. El olor que está saliendo de este horno está fuera de este mundo. No puedo esperar a tenerlos aquí afuera. Mira estas hermosas conchas. Hornearon maravillosamente. Crecieron un poco más a medida que yo horneaban. No hay nada como tomar un bocado de una concha tibia. Serás tentado, y te animo a que hagas y te des un bocado, pero solo asegúrate de que no estén súper calientes para evitar quemaduras innecesarias. Permítanme abrir uno ahora para que podamos ver cómo se ve por dentro. Es muy esponjoso y tiene bolsas de aire por todas partes. Para nuestras pruebas finales, vamos a tomar un bocado. [inaudible]. Tiene un sabor increíble. Es mantecoso, es dulce y muy esponjoso. El topping tiene el crujido perfecto, y espero que estés tan feliz como yo con el resultado y que disfrutes del dulce sabor de México y compartas con tus amigos y familiares. En la siguiente lección, voy a compartir algunos consejos para alargar la vida de tus conchas, y también algunos hacks para llevarlas al siguiente nivel. Nos vemos ahí. 11. Consejos y hacks: Hola otra vez. Estoy seguro de que estás súper orgulloso de tus conchas y quizás te estés preguntando ¿cuánto durarán? Es decir, si lo hacen después de un día sin ser comidos. Si este es un caso, te sugiero que los guardes en una bolsa o un recipiente hermético y lo guardes en un lugar fresco y seco. Deben durar cuatro días en perfecto estado. Después de eso, pueden perder su esponjosidad. También puedes congelarlos si quieres conservarlos más tiempo y mantener la misma frescura que el día que los horneas. Para ello una vez que se hayan enfriado por completo, guárdalos en la bolsa, y congelarlos hasta por tres meses. Cuando llegue el momento de comerlos, retírelos del congelador la noche anterior y déjelos a temperatura ambiente. Para la mañana siguiente, estarán como si estuvieran recién horneados y muy suaves. Si hace mucho calor, unas horas podrían hacer el truco. Ahora para los hacks, aunque las conchas son increíbles por sí mismas, puedes hackear tus conchas cortándolas por el medio y relleno de ellas. Las posibilidades son infinitas. Usamos esos [inaudibles] , mermelada, Nutella, crema batida, helado. Te digo que hay tantas cosas. Mi favorita es servirlas con Nutella y helado. Te invito a experimentar y ver cuál será tu favorito. Espero que lo compartas en la sección de discusión para que nosotros también lo intentemos. El siguiente truco es para cuando tengas una concha más vieja que haya perdido un poco de su esponjosidad, lo que hacemos es cortarla por la mitad, untar mantequilla sobre ella y ponerla en una sartén caliente hasta que la mantequilla se derrita y se pone un poco dorado, y luego te lo comes. Ese toque de mantequilla y calidez son una gran combinación para cuando están más en el lado seco. Espero que pruebes estos trucos y consejos y que los encuentres útiles mientras continúas explorando el mágico mundo de la cocción de conchas, comiendo. Únete a mí en la siguiente lección para algunos comentarios finales. 12. ¡12 pensamientos finales!: Enhorabuena por llegar hasta aquí, y realmente espero que le des una oportunidad a la hornada de concha. Si lo haces, me encantaría ver fotos de tu viaje y tus frescas conchas saltando. Por favor, continúe y agréguelos a la sección de proyectos de nuestra clase. Además, si tienes alguna duda o sugerencia sobre otras cosas que te gustaría que enseñe, por favor pújalas en la sección de discusión y estaré ahí para intervenir o ayudar. Esta es mi primera clase de repostería, así que si tienes algún comentario o comentario para mí, te agradecería que me dejaras una reseña para que pueda convertirme en un mejor maestro para ti y para la comunidad. Gracias de nuevo por acompañarme y espero que hayan disfrutado aprendiendo a hornear conchas. Me encanta compartir esta parte de mi cultura mexicana contigo hoy. Nos vemos la próxima vez. Adios.