Conceptos básicos de la leche de plantas | Karima S. | Skillshare

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Conceptos básicos de la leche de plantas

teacher avatar Karima S., Plant-Based Chef

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Lecciones en esta clase

    • 1.

      Introducción

      0:50

    • 2.

      Por qué caseros

      1:32

    • 3.

      Equipo

      1:10

    • 4.

      Sabores

      1:03

    • 5.

      Recetas

      0:51

    • 6.

      Consistencia

      1:06

    • 7.

      Almacenamiento

      0:53

    • 8.

      Leche de almendras

      1:03

    • 9.

      Leche de cachorro

      0:59

    • 10.

      Leche de cáñamo

      0:57

    • 11.

      Leche de avena

      1:31

    • 12.

      ¡Es tu turno!

      1:16

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

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Estudiantes

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Proyectos

Acerca de esta clase

Ya seas un vegano veterano, un cocinero curioso o un nuevo estilo de vida basado en plantas, ¡aprender a darle leche a tu propia planta en casa es la habilidad que seguiremos dando!

A lo largo de este curso, aprenderás las bases para crear tus propias leches libres de leche en casa, incluyendo cómo elegir qué bases de plantas usar, qué equipo necesitarás, técnicas de almacenamiento general y más allá.

Este curso te enseñará cuatro recetas de leche de plantas básicas, como leche de almendras, leche de Cashew leche de cáñamo y leche de avena. ¡Hay un manual descargable completo para guiar paso a paso en cada video y tendrás una referencia rápida para recetas una vez que termines!

La ciencia está en: un estilo de vida basado en plantas puede cambiar tu salud y ayudar a disminuir tu huella verde... pero no significa que tengas que sacrificar el sabor o la alegría de la leche rica y cremosa. ¡Así que hagámoslos que se remojen y empiecen este curso!

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Teacher Profile Image

Karima S.

Plant-Based Chef

Profesor(a)

Hi there, thanks for stopping by :-)

My name's Karima and I'm a Media Project Manager by day and a Plant-Based Chef and Digital Creative by night... I'm a firm believer that the simple act of eating plants can change the world, and I'm here on Skillshare to help share the how-to's of a plant-based lifestyle.

Want to know more? Here's the basic rundown:

I’ve been eating food since 1986 and blogging about it since 2009. I have a sous chef (ok, he’s a dog) named Boogs. Actually, his real name is Lawrence but that’s a story for another day… I received my bachelor’s in New Media & Film and then went on to study Culinary Arts – I’m happiest when I  bring these two things together. I've worked as a professional co... Ver perfil completo

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Transcripciones

1. Introducción: Oigan chicos, Oigan chicos, Mi nombre es Karima, y yo soy el anfitrión de este curso básico de plantas. A lo largo de este curso, vamos a cubrir cuatro plantas diferentes casa que vamos a cubrir para hacer una leche de almendra, leche anacardo, leche de cáñamo así como una leche vieja. Por lo que esos aire a red derrite una leche C y una grande. Entonces si tienes una alergia, si estás buscando algo que no hay tiempo de remojo, lo que estás buscando algo que tenga un tiempo de 12 horas si quieres. Cambia los perfiles de sabor, contenido de grasa, contenido nutricional, tu aprende, todo al respecto. En este curso estoy emocionado. Espero que estés así, realmente parado. Pasó por aquí. Empecemos. Una cosa más rápida. No olvides descargar el manual del curso. El recurso es sección. Podrás seguir a lo largo de los videos y luego encontrarás todas las recetas ahí también también 2. Por Por qué lo que se ha pasado en casa: De acuerdo, Así que sé que muchos de ustedes probablemente se están preguntando, ¿por qué carajo haría realmente ayuda de planta cuando puedo tan fácilmente simplemente hablar con el mercado y comprar una botella yo mismo? Y para mí, eso se reduce a tres guapas de Big Vincent, y eso es sabor. Eso es calidad. Y eso es coste-efectividad. Soas faras sabores preocupados No hay nada que se compare con el hogar. Una vez que intentes hacer las tuyas, te darás cuenta de que al segundo que vayas por esa caja de esa botella del mercado solo sé como, ¿Qué es esto? No sabe ni remotamente cómo es lo que se supone que debe ser. También tienes mucho más control con más tarde, cuando estás haciendo que tu casa saliera del mercado tiene una tendencia de que muchos azúcares añadidos . Entonces aquí está del lado de dulce y muchas veces yo era como cinturones y platos salados. Y así, claro, eso no funciona demasiado bien. En lo que respecta a la calidad, en realidad le das vuelta esa botella sobre esa biopsia. Al comprar fuera del mercado, notarás que hay mucho más que solo la planta ahí dentro. Entonces si su libro de caja como mucho dinero en efectivo es si va contra mucho más que almendras. Ah, Bill, obtienes esta historia mucho de eso. Se trata de muchos conservantes, muchos azúcares añadidos. Fue solo mucho más control sobre la calidad de tu planta. Pero lo estás haciendo en casa. Stephan Vale la pena intentar tan fácil y rentabilidad Ahora no quiero que suene como si fueran realmente de mercado de alta calidad. Absolutamente las hay. La cosa es un poco costosa, Así que una vez que empieces a hacer tu propia planta, vete a casa, verás solo un barato. Pero es justo lo fácil que es y lo delicioso que sabe y lo estarás, te puedo garantizar. 3. Equipo: el camino. La mejor parte de hacer tu propia planta en casa es que realmente no dispara tanto equipo. Necesitas cuatro cosas básicas. Necesitas una licuadora de alta potencia. Necesitabas esa bolsa de leche que necesitas botellas de vidrio fueron cargadas, una historia tu ayuda en y siéntate o colador. Entonces lo primero, la licuadora de alta potencia. Yo no me excito. Pero si tienes uno, lo que sea que tengas, usa lo que tengas hasta la leche Neto. Cinco. Sus preocupaciones. Podría tener uno de esos. Corren alrededor de 5 a 15 dólares. Los puedes comprar en tu tienda de cocina local. O podrías conseguir uno en soy muy fácil. Estaré seguro vinculado a mi mejor bolsa no saber de Ellie en las notas. Pero claro que vamos a ser esta ciudad o universidad. Probablemente tengamos uno de estos en tu cocina. Solo necesitas poder beber tu saco y así sucesivamente. Entonces, por último, vas a necesitar botellas de vidrio para los últimos gráficos. Normalmente solía usar tarros de Mason solo porque eso es lo que había empezado a hacer tanto mío que en realidad fui botellas de esos también. Muy sencillo, muy sencillo. No loco, caro 4. Sabores: como mencioné que estaba hablando de comprar mayor preferida. Mira a casa versus compras. El mercado que realmente sí baja al sabor, y es tan versátil. Y hay tantas maneras diferentes que podrías jugar con el sabor. Por ejemplo, puedes tener fechas. Vas a hacer un jarabe, puedes agregar canela. Tienes cuidado de tu puedes yo podría. qué manera cualquier lista realmente sigue y sigue por cómo podrías técnicamente y se suma al sabor de tus propias pláticas de plan a lo largo del curso, estamos haciendo muy limpias, muy sencillas, que tengas la capacidad de agregar, a diferencia de, ya sabes, terminó con un dulce Clinton que quieres usar en una adición salada no funciona. La única excepción es que para mí es oh, leche porque sólo usaba platos dulces sedosos. Entonces sabiendo que estamos seguros, una vez que termines este curso para engañar a las recetas y buscar que hacen muy derretido, ya sabes lo divertido que se vuelven loco experimento. No limites tu planeta sólo la planta y el agua 5. Recetas: De acuerdo, Entonces hay tres cosas bastante grandes a tener en cuenta cuando estás pensando en qué planeta brilla. Y por supuesto, perfiles de sabor nunca ganaron. Pero también quieres considerar las alergias están haciendo esto para alguien no era alergia o algo así. Granos. Claramente, eso te va a ayudar a decidir qué hacer. Andi. Por último, cuánto tiempo tienes para hacer muchos segundos requieren algo de tiempo para recetas de esos cuatro , el atún se derrite. La almendra tiene como 12 horas de tiempo, así que típicamente hago eso de la noche a la mañana y captura alrededor de 46 horas cada vez. Entonces ¿vas a querer dar cuenta de eso cuando estés haciendo tu plan con leche de cáñamo? No, algún tiempo con oh leche hecha con avena enrollada. Todavía no el de El Cairo. No hay en algún momento también. Entonces toma en cuenta esas cosas antes de decidir cuál puede 6. Consistencia: De acuerdo, Entonces cuando se trata de consistencia, te darás cuenta de que casa, una tienda totalmente diferente compró las reglas generales Elvis que por cada par plantas, ya sea carne o grano, lo que vas a querer alrededor de 3 a 4 tazas de agua. Ahora personalmente me gusta ventilar justo en medio de 3.5 tazas de agua. Es simplemente lo suficientemente cremoso sin ser demasiado espeluznante. Tengo cuatro tazas. Se pone un poco acuosa para mi gusto, pero eso es esperar más cerca a tienda Comprado. Tres cortes. Peso. Desde aquí, eso es como si fuera una leche entera. Entonces esa es una pequeña nota sobre la consistencia sobre la relación de planta de agua. Simplemente no quieras jugar con eso y ver qué funciona mejor para ti. Además, notarás otro juego que normalmente no necesitas sacudir, pero con casero, verás que empieza a separar el agua en el pozo separado. Él lo puso una noche diferente, así que solo asegúrate de sacudir tus botellas antes de usarla. No es tan grande de un trato porque no hay estragos de los estabilizadores. Se están separando. Eso es algo bueno. Muy bien, empecemos 7. Almacenamiento: De acuerdo, hablemos de almacenamiento por un segundo rápido, vas a querer almacenar tus leches de planta en tu refrigerador en tus botellas de vidrio. Dicho esto, no se aguantará mientras tienda Bokkelen tienda sobre centinelas pueda ir por semanas sin ningún problema. Casero típicamente de 3 a 5 días algunos de los últimos siete días. Pero solo usa tus sentidos y usa tu sentido del juicio, ya sabes, sentido del olfato, sentido del gusto. Sabor divertido. Huele gracioso. Es posible que necesites hablarlo. No se posicionen sólo porque dije redefinir días Por favor no desperdicies alimentos. Basta de comprobarlo y ver. Asegúrate de que hasta ahora las cosas por las que siempre paso en ese cinco días, generalmente dentro de una semana, muy fácilmente, nunca arrojaron nada. Espero por tu almuerzo yo y ese fue el caso para el Islam. 8. Leche de almendro: manera. Todos saben que es lo que más me gusta pensar de nosotros. Primer Azulejo. Leche estable. Se puede utilizar en condiciones más seguras. Se puede. Hablas con zapatos fríos a través de cereal. De verdad lo es. Es sólo que estable, para que aún más lo hagas empecemos. Cubre tus almendras con agua y deja que se remojen durante unas 12 horas o durante la noche. Escurrir el agua y darle una buena pizca de sal y 3.5 tazas de agua para cubrir y mezclarse en alto durante unos dos minutos. Para tu mezcla a través de tu bolsa de leche de nuez y en un tazón grande y cuela. Transfiere tu leche a una botella de vidrio y cúbrala con una tapa y guárdela en el refrigerador y eso es todo. 9. Leche en efectivo: leche de anacardo. Baja mi salud favorita. Creo que es justo ahí arriba con empaques en esa leche. Podrían estar a tiempo. Pero la razón de eso es que se trata de este contenido realmente alto de grasa. Entonces es realmente lujoso y cremoso, y es que te va a echar a perder totalmente desde el primer enfermo. Y lo único que hay que tener en cuenta al respecto es que también es porque tampoco necesitas tensar . Entonces tiene un último paso que tienes que hacer antes de poder transferirlo a esa botella, conseguir beber. Entonces, empecemos. Cubre tu efectivo es con agua y deja que se remoje por unas 4 a 6 horas. Dale un buen enjuague y escurre en este tus anacardos, una pizca de sal y 3.5 tazas de agua para cubrir, y mucha mezcla durante unos dos minutos en caliente. Transfiere este derecho a una botella de vidrio y ya estás listo para ponerlo en la nevera. Forsythe 10. Leche de cáñamo: sólo mirándolo. Semillas. Nunca sabrías eso. Se va a sentir esta muy rica, cremosa, terrosa, mucha leche. No es a a B, y también pasa este ponche nutritivo realmente alto. Entonces este es uno de mis paneles favoritos también, razón por la que te estoy mostrando cómo hacerlo. Este curso como parte no tan tiempo. Simplemente califica para mezclar en la cepa y ya estás todo listo. Entonces, empecemos. Ten una taza de semillas de cáñamo, 3.5 tazas de agua y una pizca de sal a tu error. Pop en la cubierta de la pierna y se deja mezclar durante unos dos minutos. Envía tu leche en esa bolsa en un tazón grande. Transfiere tu leche a una botella o tarro de vidrio. Almacena en el refrigerador y estás todo listo 11. Leche de Avenida: entonces, como probablemente ya sabrás, Oh, leche es totalmente toda la rabia en estos días. Veganos. Y por perfectamente buena razón. Es genial con platos dulces. En mi opinión, es fabuloso con mucho. A, uh, No se puede comparar un capuchino con otra cosa. Es lo mejor. Tan solo una cosa a tener en cuenta sobre la leche, especialmente la leche casera, es que es complicado cuando se trata de la consistencia que se puede conseguir. ¿ Realmente somos fáciles, como textura bosa para estar seguros de no sobre contundente. Hablo como 30 segundos. Echale un vistazo. Estás tensando. Sólo ten cuidado. No quieres tocar demasiado. Esas son más o menos las dos cosas más grandes. No te estás empapando. Se está haciendo avena enrollada. Lo haces conseguir si vas a estar haciendo acero. Cortar avena. Basta con prestar atención a la consistencia. Si haces algo mal una vez, solo asegúrate de no hacerlo la próxima vez. Sé que sí tiene mucha gente que sale baboso. No te pongas de lado. Eso te pasa a ti. Basta con cepillarte e inténtalo de nuevo. De acuerdo, así que empecemos y tus juramentos deshuesaron dátiles, sal y agua a tu cubierta y se mezclan en alto durante unos 30 segundos. Recuerda, definitivamente no quieres más de sangre. Pore a través de tu bolsa de leche de nuez y colar. Traslado a una botella o frasco de vidrio. Almacena en el refrigerador y ya estás todo listo. 12. ¡Tu turno!: Muy bien, chicos. Lo hiciste todo el camino hasta el final de este curso, que es tan asombroso. Y me hace tan increíblemente agradecida. Esta es mi primera parte de habilidades. Por supuesto, estaba muy nerviosa por hacerlo, pero quería compartir con ustedes chicos. ¿ Cómo se incorporan algunas de estas? Planta estos elementos en tu dieta y de una manera realmente sencilla y fácil. Y creo que esa planta se derrite muy joven. ¿ Tratas eso? Entonces, uh, si lo disfrutaste, por favor deje una reseña. Enviando un mensaje me encantaría saber de usted. Echa un vistazo a este salvaje todo de dot com. Ya estoy en instagram en este mundo. Todo esto Bueno, sí espero que revisen la sección de proyecto de clase a continuación también. Si decides hacer algo desde el costo del amor para ver lo que hiciste están teniendo usando tu plan. Estás poniendo tu cereal o tu mataron al usuario. Si lo bebes derecho, estás haciendo ley dorada. El día de hoy si estás admitiendo tu copia. Sea lo que sea que estés haciendo con tus franelas, quiero verlo encendido. Yo fui aquí de ti, Así también espero que te tomaras el tiempo para duplicar el e book también. Es solo un recurso es sección y tendrá un pequeño desglose en el estudio así como todas las recetas que se presentan en este curso. Entonces gracias no puede agradecerte lo suficiente. Que tengas un día fantástico.