Transkripte
1. EINFÜHRUNG: So möchten Sie lernen, wie man einen Kuchen wie eine Sonde mit
einem perfekt glatten Kanten frostet und dass knackige Spitze wird in dieser Klasse, werden
Sie genau diese Dinge lernen. Plus, wie Sie Ihren Kuchen zu deliktieren, was bedeutet, schneiden Sie das kleine Top dort ab, sowie geben Sie Ihrem Kuchen wirklich schön, feucht Finish. Jedes Byte ist also lecker und nicht ausgetrocknet. Darüber hinaus werden Sie ein wirklich praktisches Buttercremerezept lernen, ein Rezept, das ich wahrscheinlich 75% der Zeit verwendet habe. Sowie wie Sie Ihren Kuchen mit einem Krümelmantel frosten können. Ein paar verschiedene Möglichkeiten, wie Sie tatsächlich die letzte Schicht Ihrer Zuckerguss machen, und ein paar Techniken, wie Sie Ihren Kuchen perfekt glatt machen. Darüber hinaus werde ich Ihnen einen Bonus auf Frost ein paar Cupcakes geben, was eine Technik ist, die jeder Bäcker kennen muss. Willkommen, ich bin Michelle setzt ein und ich dekoriere Kuchen seit über zehn Jahren. Und ich fand heraus, dass meine wahre Leidenschaft darin besteht, anderen zu lehren, wie man Kuchen dekoriert. Ich war seit über zehn Jahren ein Wilton-Methode Kuchendekorationslehrer. Darüber hinaus habe ich einen YouTube-Kanal, Sweetwater Kuchen, Das hat mehr als 150 Videos. Dieser Kurs richtet sich an Studierende, die sich auf, auf Anfangs- und Mittelstufe befinden. Für die Anfänger, dass Sie alles lernen, vom Torquieren Ihrer Kuchen bis zum Zuckerguss Ihrer Kuchen. Für Fortgeschrittene lernen Sie, wie man die Fähigkeiten, die Sie bereits
haben, um einen super glatten und glatten Kuchen zu kreieren, wirklich poliert . Die Fähigkeiten, die Sie in dieser Klasse lernen, können auf jeden Kuchen angewendet werden, sei es ein Geburtstagskuchenpaar oder ein Feierkuchen, sogar eine tatsächliche Hochzeitstorte. Ich habe viele Hochzeitstorten gemacht und ich benutze genau die gleiche Technik, das Projekt für diese Klasse. Du hast es erraten, du wirst Kuchen frosten. Ich möchte, dass du einige der Techniken ausprobierst, die ich mit
dir teile , um die glattesten Enden zu erhalten. Sieh mal, es ist Kuchen, den du je gemacht hast. Ich bin so dankbar, dass Sie hier sind, um diese Klasse zu nehmen. Sie werden nicht nur in der Lage sein,
einen schönen Kuchen zu machen , den Sie wirklich in der Lage sein werden, die Welt zu versüßen. Stellen Sie sich einfach das Lächeln auf den Gesichtern der Menschen vor, während Sie ihnen einen schönen Kuchen bringen. Und nicht nur das, aber stellen Sie sich diese zufriedenen Bäuche vor, wie die Menschen den Fall genießen, dass Sie aufwachen.
2. KURSPROJEKT: Das Klassenprojekt besteht darin, tatsächlich einen Kuchen zu frosten und dann den Kuchen zu dekorieren. Aber YouTube, jetzt wirst du anfangen, indem du deinen eigenen Kuchen machst. Und eine der weiteren Lektionen werde ich mit Ihnen meine zehn Tipps zum Backen eines tollen Kuchens teilen. Sobald Ihr Kuchen gebacken ist, werde ich Ihnen beibringen, wie man Zuckerguss macht, der wirklich gut für diesen Kuchen funktioniert. Außerdem werden Sie meine Techniken verwenden, um Ihren Kuchen zu frosten, in welcher Weise Sie sich entscheiden. Dann werden Sie es sehr schön glätten und dann dekorieren Sie es, wie Sie wollen.
3. Dekorieren von Tools: In diesem Video werden wir eine Vielzahl von häufig verwendeten Kuchendekorations-Tools verwenden. Und ich möchte nur ein paar meiner Favoriten hervorheben. Und eine, in die ich für Sie wirklich wichtig halte, um zu investieren. Der erste Artikel ist eine hochwertige Pfanne. Jetzt ist das eine Aluminiumpfanne. Hier bemerkt, wie die Seiten gerade sind. Manchmal, wenn Sie eine Kuchenform kaufen, können
die Seiten Art von Neigung nach außen ein wenig, und das macht es wirklich schwierig, frostigen Kuchen. Ich lege meine Pfannen auch gerne mit einem Kreis aus Pergamentpapier. Und das macht es so, dass mein Kuchen jedes Mal herausspringt. Der zweite Gegenstand ist ein Plattenspieler. Nun, ehrlich gesagt, könntest du eine Lazy Susan gebrauchen oder irgendetwas, das sich dreht. Ich habe hier verschiedene Linien. Dies ist eine ziemlich preiswerte Plattenspieler und vielleicht läuft es etwa 10, $15, aber es ist eine große Investition wert. Du wirst eine Menge Kuchen dekorieren. Ich empfehle, ein solches zu geben, das hier ziemlich gerührt wird. Dies ist ein professioneller Plattenspieler, der in vielen Bäckereien verwendet wird. Um Ihren Kuchen auf dem Plattenspieler zu bleiben. Ich habe nur einen kleinen Wiener, der wie in einem Küchenschrank ist. Aber Sie können auch nur ein kleines Stück Abdeckband oder so etwas verwenden. Als nächstes haben wir entweder ein gezacktes Messer, um die Kuppel abzuschneiden, die oft auf unserem Kuchen ist. Oder was ich für Anfänger wirklich mag, ist dieses kleine Nivellierwerkzeug. Und diese tatsächlich kommen in einer Vielzahl von Größen und macht es wirklich schön, weil es kleine Kerben auf dem Nivellierwerkzeug, die Ihren Kuchen schön und glatt machen. Denn manchmal gibt es ein Messer, während du es schneidest, du bist irgendwie ein bisschen los, dann wird dein Kuchen nicht immer eben sein. Der nächste Punkt, den ich empfehle, ist ein Offset-Spatel. Jetzt gibt es Spatel in allen verschiedenen Formen und Größen. Aber dieser hier ist ein Neunzoll-Bachelor. Und ich mag es wirklich, weil es groß genug für meinen Kuchen ist. Ich werde nicht aus dem Zimmer laufen. Und dann ist auch dieser Teil hier versetzt, was bedeutet, dass er nicht ganz gerade ist. Dies ist ein unverzichtbares Werkzeug für die Kuchendekoration. Und dieser hier ist eigentlich etwas Besonderes für mich. Es war meine Mutter und sie hat es benutzt, als sie einen Kuchen für mich schmückte, als ich ein kleines Mädchen war. Das letzte Werkzeug, das ich empfehle, ist eine Art gerade Kante, die wirklich helfen wird, wenn Sie die Seiten Ihres KC glätten.
4. Tipps zum Backen eines tollen Kuchen: Nun, bevor Sie beginnen können, um Erfolg beim Zuckerguss Ihres Kuchens zu haben, müssen
Sie tatsächlich den Kuchen backen. Also hier sind zehn Tipps, wie man einen tollen Kuchen backt. Der erste Tipp ist, sicherzustellen, dass alle Ihre Zutaten bei Raumtemperatur sind. Jetzt ist das wirklich wichtig, denn wie Sie mich Zutaten zusammen kombinieren, Sie wollen nicht, dass Temperaturen, die kalte AIG oder
kalte Butter hinzufügen , um die Qualität oder das Endprodukt Ihres Kuchens beeinflussen. Wenn alle Ihre Zutaten bei Raumtemperatur sind, werden
Sie in der Lage, die Zutaten richtig miteinander zu mischen, sowie alle Backmittel im Kuchen arbeiten zusammen, um
den perfekten Kuchen zu kreieren. Tipp Nummer zwei ist richtig zu messen. Ehrlich gesagt, viele Leute messen nicht ganz richtig. Also, wenn Ihr Kuchen eine Tendenz hat, nicht richtig zu werden, na ja, vielleicht liegt das daran, dass Sie nicht sehr gut messen. So möchten Sie sicherstellen, dass Ihre Zutaten, Ihre trockenen Zutaten schön und glatt auf der Oberseite sind, während Sie sie ausgleichen. Und stellen Sie sicher, dass, wenn Sie diese flüssigen Zutaten messen, dass Sie Weg nach unten auf Augenhöhe, um sie gut zu sehen bekommen. Tipp Nummer drei ist, um den Stier zu kratzen. Jetzt, ob Sie Handmixer verwenden, SDK, macht sie oder sie einfach von Hand mischen. Es wird wirklich wichtig sein,
einen Gummischaber oder einen Spatel zu verwenden , um die Schüssel gut zu kratzen, so dass alle Ihre Zutaten in den Teig eingearbeitet werden. Tipp Nummer vier ist, genau richtig zu mischen. Nun, das bedeutet, dass du
deinen Teig nicht überziehen willst und du deinen Teig nicht untergraben willst. Wenn Sie über Mischen oder unter Mischen sind, sind
Sie schlecht oder Sie könnten Klumpen haben, oder es ist übermischt. Zutaten, könnten ein bisschen zu viel steigen oder Sie getreten werden, könnte ein wenig werden. Kauen. Tipp Nummer fünf ist Pergamentpapier. Das ist etwas, bei dem ich schwöre. Das ist also nur ein kleiner Pergamentkreis. Sie können sie sehr einfach ausschneiden und in der Unterseite Ihrer Hose platzieren. Ihr Kuchen nach Hause, nie wieder an der Pfanne kleben. Und ehrlich gesagt, müssen Sie nicht einmal die Seiten der Pfanne schmieren da Ihr Kuchen jedes Mal mit diesem Pergament auf dem Boden herauskommen wird. Tipp Nummer sechs, mach den Ofen nicht auf. Einige Kuchen können ein wenig pingelig sein, besonders deutsche Schokolade oder roter Samt. Und wenn Sie den Ofen ein wenig zu früh öffnen, könnte
der Kuchen fallen. Und dann musst du den Kuchen backen lesen, was definitiv nicht etwas ist, was wir tun wollten. Versuchen Sie also, den Ofen nicht zu öffnen, bis der Kuchen fast fertig ist. Oder Sie können den Ofen auf halbem Weg öffnen, drehen und dann den Ofen nicht wieder öffnen, bis der Kuchen fast fertig ist. Tipp Nummer sieben, legen Sie Ihren Kuchen direkt in den Ofen, sobald Sie ihn gemischt haben. Sobald die Zutaten für Einnahmen gespritzt worden waren, beginnen
Agenten zusammen zu arbeiten, um kleine Luftblasen in Ihrem Kuchen zu schaffen. Und wenn Sie vielleicht eine halbe Stunde bis zu einer Stunde warten, bevor Sie Ihren Kuchen in den Ofen stellen, werden diese Luftblasen bereits begonnen haben, zu knallen, und deshalb wird Ihr Kuchen nicht richtig steigen. Tipp Nummer acht ist, um Ihren Kuchen zu stochen. Stechen Sie nicht Ihre Torte. Also im Grunde mit einem kleinen Zahnstocher, um zu testen, ob es fertig ist, Nein, nein. Dies kann dazu führen, dass Ihr Kuchen tatsächlich in
der Mitte sinkt , wenn Sie eine zwei verwenden, bevor der Kuchen fertig ist. Also, was ich gerne mache, ist einfach meinen Finger zu benutzen und meinen Kuchen zu stechen. Und wenn es zurückspringt, dann weiß ich, dass der Kuchen fertig ist. Wenn es nicht zurückspringt. Und dann weiß ich, dass ich meine Aufnahme auf den Ofen und ein bisschen länger haben muss. Tipp Nummer neun ist, um die Schichten einzufrieren. Dies kann wirklich hilfreich sein, weil es den Kuchen ein wenig stabiler macht. Wenn Sie einen Kuchen backen, abkühlen und dann direkt gefrostet haben, wird
Ihr Kuchen viel zerbrechlicher und schwieriger zu frosten und zu dekorieren sein. Tipp Nummer zehn ist es, Ihren Kuchen früh zu backen, Ihren Kuchen, einen Tag vor oder zwei Tage vorher. Backen Sie einen Kuchen tatsächlich am Tag der, kann eine Menge Stress verursachen, weil es vielleicht nicht
cool genug sein , wenn es Zeit ist, um Ihren Kuchen zu dekorieren und dann Ihre Zuckerguss, wird
es beginnen zu schmelzen, was eine Menge Probleme. Jetzt ist hier ein Bonus-Tipp für alle von euch, die sich in großer Höhe befinden. Sie möchten sicherstellen, dass Sie einem Rezept folgen, das mit der hohen Höhe ausgerichtet ist. Das könnte also bedeuten, den Zucker zu verringern und vielleicht das Wasser oder die Milch zu erhöhen. Möglicherweise müssen Sie auch die Blüte ein wenig erhöhen oder das Backpulver vermindern. Wenn Sie in großer Höhe sind, verwenden Sie Rezepte, die wirklich gut für Sie funktionieren, müssen
Sie möglicherweise ein paar Rezepte nehmen, die Sie genießen und irgendwie zwicken sie und spielen mit ihnen nur ein wenig, bis Sie einen Kuchen bekommen, der sich wirklich gut herausstellt. Und dann stellen Sie sicher, dass Sie diese zehn Tipps pro große Kuchen folgen. Damit Sie tatsächlich einen tollen Kuchen haben können
, damit Sie einen schönen Kuchen frosten und dekorieren können.
5. Lass dich mit Yummy Buttercreme eintauchen: Und das ist bei Anfängern Buttercreme, und das ist süß und absolut lecker. Sie werden also etwas Unordnung brauchen, das bei Raumtemperatur aufgeweicht wird. Ein wenig Salz zu machen kündigt süßen, Puderzucker oder Süßwarenzucker oder Vanille. Und köstliche Arbeit und Milch, um den Zuckerguss zu treffen. Schön und grün. Wenn Sie Puderzucker irgendwelche Klumpen hat, dann wird Ihr IC auch Spalten haben. Also würde ich gerne den Zucker des Konditors mit dieser Art von Mesh sehen sitzen. Jetzt mit einem Spatel und nur irgendwie durchzuarbeiten, ist meine Lieblingsmethode, es zu tun. Oder manchmal habe ich sogar noch erklärt, was ein wenig chaotisch wird, aber es wird die Arbeit sehr effizient erledigt. Ja. Crafting hat meinen Brief unterschrieben, eine Schüssel essen, und dann benutze ich hier einen Handmixer, dass Sie sicherlich auch einen Standmixer verwenden können. Also überlasse ich den Brief Intelligenz, Sahnecreme, Ellie füge ein bisschen Milch hinzu, was unseren Zuckerguss im Grunde nicht so steif machen wird. Der Löser hier wird die Butter oder Zuckerguss nicht so süß machen, weil manchmal dieses Rezept ein wenig auf dieser Seite sein kann. Und Sie können sicherlich Extrakte der Seiten verwenden. Und jetzt lass mich eine Pfefferminze sein, alles. Und es wird wirklich nur Ihren IC geben. Und wir freuen uns. Wir werden meine 100 Zucker in verschiedene Stufen hinzufügen. Mischen Sie einfach alles zusammen. Es ist allein, sind in Betrieb. Denken Sie nun daran, wie man jigger neigt, in der Luft wie die Wolken zu gehen. Also kann das nicht ein wenig auf den VCs schreien, richtig? Jetzt. Ich werde den Rest meines Puderzuckers hinzufügen. Und wieder, nur die verehrten dafür erlaubten Energie, die begierig war, überall hin zu gehen. Jetzt ist das ein netter Anfänger schnell. Sie können außerhalb, verwenden DBS umschaltete Moräne, Buttercreme, oder und es ist Heinrich besser reinigen. Ein ganz anderer Geschmack von Buchstaben immer noch lecker und gut funktionieren, wenn Sie mich treffen. Wissen Sie, Seetang, schön und cremig wird gepresst. Aber wie eine Art Sanftheit fällt
Bachelet nicht wirklich über zu viel Zeichen UI, um nur ein wenig mehr Milch hinzuzufügen, was es viel einfacher macht, Marquis in seiner Zeit zu frosten. Er ist Dy und so viel einfacher, Plastik IQ, wenn Sie Fasten ist ein wenig dünner. Also lass mich meinen Stroh wie in Paula stecken, wo ein bisschen dieser Zuckerguss bereit ist.
6. Verbessere deinen Kuchen: Unser Take ist 80 und bereit zu gehen. Also ich mag eine bessere Nacht Phagen wenig kommen entlang der Ränder des Tanks. Das klebt also nicht an der Pfanne. Und dann werde ich es ausklappen. Und es kommt jedes Mal auf, wegen des Pergamentpapiers. Und so gibt es zwei Möglichkeiten, um Ihr Team zu nivellieren. Und die erste ist die Verwendung eines gezackten Messers und das im Grunde nur ein Freund ist. Also möchte ich sicherstellen, dass mein Arm sehr eben ist. Und ich werde im Grunde sehr sorgfältig vom Cape abhauen. Diese Technik, die er praktiziert. Manchmal haben die Leute sogar gedacht, dass der Kerl. Aber diese leckeren kleinen Tops, danke Adam veröffentlicht. Sie müssen Ihren Schlüssel nivellieren, ist es, bei der Nivellierung zu einem wie diese
auf zu verwenden , wenn es geht, um sicherzustellen, dass alle kleinen Kerben sind die gleiche Hand. Das bedeutet, dass wir gehen zu diskutieren sah Ihren Kuchen hin und her, hin und
her, um sicherzustellen, dass wir das Niveau schön und gerade halten. Und dann ist es wirklich gut, dass Ihr Kuchen schön und Ebene von oben. Wenn Ihr pH-Wert größer ist als dieser, können
Sie tatsächlich ein Knick Nivellierung Werkzeug, das bis zu Ihnen ist. Das Team ist Zentimeter weg. Und wir können bis zum Ende kommen. Sei nur vorsichtig, dass es nicht den Rand der Caixa bricht, meine Hände dort zu legen. Und wieder, wir haben einen anderen TCS-Namen.
7. Moisten deinen Kuchen feuchten: So ist Zuckersirup unglaublich einfach zu machen. Wir haben nur zwei Zutaten. Also werde ich in eine Tasse kochendes Wasser geben. Und dann werde ich gleich viel Portion hinzufügen, also eine Tasse Zucker. Und dann werde ich es einfach umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Und wie Sie sehen können, braucht es auch nicht viel Zeit für dieses Wasser. Absorbieren Sie den gesamten Zucker. Typischerweise einfache Art auf dem Kuchen. Es gibt zwei verschiedene Techniken. Meine Lieblingstechnik ist nur die Verwendung einer Sprühflasche. Ich verderbe die Cupcakes sind der Kuchen mit einem Zuckersirup und mag es, weil es eine wirklich schöne Möglichkeit ist,
diesen Zuckersirup gleichmäßig über den gesamten Kuchen oder Cupcake zu verteilen . Eine andere Technik ist nur mit einem Gebäckpinsel und Eintauchen in den Zuckersirup und etwas Nieselnd über den Kuchen. Diese Technik wird definitiv ein Jahr verpasst, aber es funktioniert völlig. Die lustige Sache über einfache dient es, Sie können sie tatsächlich anpassen. Fügen Sie ein wenig Zitronensaft hinzu. Oma, Yay. Ich bin ein Extrakt jede Art von Aroma, um den Zuckersirup zu intensivieren, die dann verstärkt den Geschmack des Kuchens. Und dann war der Kuchen nicht nur extra feucht, sondern es wird extra lecker sein.
8. Stacken und Crumb Coat Your Kuchen: Ich fange an, indem ich meine Nonnen gutes Pad und das Kickboard direkt oben auf meinem Plattenspieler hinzufüge. Sie machen keinen Kuchen, um herumzugleiten. Ich werde ein wenig Zuckerguss auf meinen Kuchen legen und dann meinen Kuchen umgedreht, so dass die Oberseite auf der Unterseite ist. Richten Sie es aus, stellen Sie sicher, dass es schön ist und vergessen Sie auch dann nicht, das Pergament auszuziehen. Und ich werde Zuckerguss zwischen meine Schichten legen. Ehrlich gesagt, man könnte viele leckere Aromen setzen, vielleicht eine Marmelade anziehen. Und was Sie tun würden, ist einen kleinen Kreis
mit Zuckerguss auf der Außenseite zu machen und dann füllen Sie es mit Ihren guten Dingen. Aber da ich nur Zuckerguss verwende, glätte ich es so gut wie möglich. An diesem Punkt. Mach dir keine Sorgen, wenn du mir Krümel besorgst, wird es keine große Sache sein. Jetzt für meinen zweiten Kuchen, um die Oberseite eines Kuchens auf den Boden und den Boden auf der Oberseite, so dass ich immer weiß mein Kuchen ist schön und flach auf der Oberseite. Also wieder, schälen Sie das Pergament ab. Also ich tatsächlich Frost meinen Kuchen, WHO mal das erste Mal nennt man einen Krümelmantel. Und im Grunde mache ich einen Krümelmantel, so dass er alle Krümel in meinem Kuchen hält. Und die Cummins können nicht auf der Außenseite erscheinen, weil sie versteckt sind. Nun, ich benutze wirklich gerne die Rückseite meines Spatels. Aber ehrlich gesagt zerstören Sie wollen üben und verwenden Ever Seite ist bequem. Wenn die Rückseite bequem ist, verwenden Sie die Rückseite der Vorderseite ist bequem. Benutze einfach die Vorderseite. Was immer für Sie angenehmer ist. Und wieder, an dieser Stelle, bringe
ich nur Zuckerguss auf den Kuchen, keine Sorge um die Krümel. Wer, aber eine Sache, die wirklich wichtig ist, ist, dass Sie keinen
Spachtel in Ihr Bohrloch der Vereisung stecken, sonst wird Ihr Zuckerguss Krümel haben. Jetzt wollen wir unseren Zuckerguss so gut wie möglich glätten. Aber es muss nicht perfekt sein, denn wir werden jetzt
eine andere Schicht von Zuckerguss machen , sobald es fertig ist,
und legen es für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
9. Frost deine Kuchen: In diesem Video werden wir zwei Möglichkeiten zum
Frost abdecken oder Fasten auf Ihre bereits kodierte Krume anwenden. Und die erste Technik hier ist die Verwendung einer extra großen Spitze. Sie wollen sicherstellen, dass flach und ist entweder politisch und ist in Richtung der Kuchen. Das ist Wilton-Tipp 789, richtig? Du willst ehrlich gesagt keinen Riesen-Tipp wie diesen verwenden. Sie könnten sogar eine kleinere Spitze verwenden oder wie ein Koppler mit angemerkt, dass ich einfach direkt entlang des Kuchens gehen. Jetzt verwende ich meinen Offset-Spatel in den Kuchen. Dies ist eine wirklich großartige Technik für Anfänger. Für diese zweite Methode bewerbe ich mich, ich sehe Aufruf auf meinen Spatel und Urinverbindungen, verbreitete das Eis indirekt auf Brigade. Nun, was großartig ist, dass ich ein Chrome-Mäntel verwendet und so die Krümel werden nicht durch meinen Kuchen knallen. Und sie waren wirklich in der Lage, nicht wie IQ, ziemlich bekannt, völlig ehrlich zu Ihnen zu sein, Anwendung Zuckerguss auf den Kuchen wirklich braucht nur Übung und Geduld. Tun Sie Ihr Bestes, und probieren Sie dann diese anderen Techniken aus, die ich für uns entweder zur Technik auf der Oberseite, der Spachteltechnik oder der Spitze haben werde. Aber ehrlich gesagt, würde ich nur gerne den Frost oben aufstellen und ihn hier mit meinem Tipp schön glatt verteilen. Nun, eine Sache, die wichtig ist, dass die Spitze nicht die Glasur berührt. innere Kurbel hoch, nur für den Fall, dass kommen wird. So verteilen Sie es so gut wie möglich. Und wieder, beachten Sie, dass die Schönheit der Plattenspieler wirklich hilft sauber. Und ich drehe nur den Plattenspieler und schön und schnell, um den oberen Schlitz zu bekommen.
10. Scharfe Kanten erstellen: Jetzt haben die Leute wirklich gerne knackige scharfe Kanten auf ihrem Kuchen und haben ihren Kuchen schön und glatt. Und so ist das, was dieses Video hier vier ist. Jetzt wissen wir, dass unser Spatel ein Muss für die Kuchendekoration ist, aber hier sind ein paar andere Werkzeuge. Das ist ein Bankschaber. Ich mag es nicht wirklich wegen dieser kleinen Kante und steht nicht wirklich, dass sehr Straße hat kleine Rillen an den Rändern zu diesem ist schön und gerade. Ich liebe es, diesen hier zu benutzen. Und das ist ein längerer für größere Kuchen und glättete die Oberseite meines Kuchens im letzten Video. Und jetzt hängt der Zuckerguss über der Kante, was ganz in Ordnung ist. Also werde ich im Grunde meinen Kuchen drehen und den Zuckerguss auf die Spitze bringen. Anstatt auf diese Seiten zu gehen. Diese Seite, sie sind hier ein bisschen rau, also kommt der Bankschaber ins Spiel. Und sie machen es gerne in einem riesigen Wirbel, damit sie keine flippigen kleinen Linien an den Seiten haben. Der Zuckerguss ist über der Spitze, was genau das ist, was ich will. Also, die Edomiten, Benjamin, ich wische es rüber. Es ist wirklich wichtig, dass dein Spatel
jedes Mal sauber ist , sonst wirst du überall Zuckerguss bekommen. So sauber geraut, ist das zu viel? Wisch sauber, diese schlechte Kühler und tun Sie dies den ganzen Weg um Ihren Kuchen. Jetzt mussten wir nur sicherstellen, dass Sie am Rand des Bandes und nicht zu hoch oben und nicht zu weit nach unten. Du musst es noch mal tun. Das kannst du ganz bestimmt nicht. Da gehen wir. Nein, ich werde die Oberseite glätten. Und hier kommt wieder ein Plattenspieler ins Spiel. So praktisch, Sie wollen sicherstellen, dass Sie eine wirklich leichte Berührung auf dieser wirklich harten kleinen Blasen auf der Seite auf der linken Seite haben, um diesen ganzen Prozess zu beginnen. So leichte Berührung und Filme Bachelet kreuzen sehr glatt und sehr glücklich, aber wir werden lernen, es noch glatter im nächsten Video zu machen.
11. Glätte dein Färben: Jetzt ist unser Kuchen ziemlich glatt erschienen, aber es ist nicht ganz glatt genug. Also in diesem Video habe ich ein paar Techniken, um
Ihnen zu helfen , wirklich Ihren Kuchen schön und glatt zu bekommen. Und die erste Technik ist das weiche Tuch oder Papiertuch. Aber beachten Sie auf diesem Papier Telehealth gibt, die wenig entworfen, die werden auf Ihre Kuchen gehen. Ich empfehle ein glatteres Papiertuch. Viele Male benutze ich ein weiches Tuch und das ist eigentlich ein altes Bettlaken, Flanell Bettlaken, das ich gelehrt habe. Jetzt habe ich meinen Kuchen ein wenig Abstand eingewickelt. Zeigen Sie Ihnen diese Technik ein wenig mehr. Und bemerke hier, dass ich meinen Kuchen anfasse und es ist immer noch ziemlich hart. Also nehme ich mein Papiertuch oder mein weiches Tuch und er reibt es
einfach, bis es wirklich Smith bekommt. Nein, ich weiß nicht, ob du es nicht gesehen hast, aber meine Aufnahme ist sicherlich glatter, obwohl es diese Papierhandtuchkennzeichen hat. Ehrlich gesagt empfehle ich, ein weiches Tuch oder die Marke VBA Papiertücher zu verwenden, die nicht diese kleinen Designs haben. Nun, um diese Technik zu tun, müssen
Sie eine cresting Buttercreme verwenden, die wie diese mit Puderzucker gemacht ist. Ziehen Sie es ab und während mein Kuchen schön und glatt ist, verwendet
diese Technik kochendes heißes Wasser und einen Metallspatel. Jetzt schrieb ich, dass es wieder nehmen kann. So konnte man dieses Beispiel in Aktion sehen, aber im Grunde habe ich meinen Spatel im Wasser gemacht, bis es wirklich heiß wird, wischen Sie es sauber. Und dann werde ich meinen Spatel direkt auf den Kuchen legen. Und der heiße Spatel wird die Butter schmelzen und das Eis glätten. Und Sie können jetzt meinen Kuchen sehen und wirklich glatt gemacht. Also nochmal, tauchen Sie meinen Spatel, wischen Sie ihn ab, stellen Sie sicher, dass dieser Junggeselle wirklich heiß ist. Und dann legen Sie es direkt auf Ihren Kuchen und beobachten Sie es, glätten Sie es. Oh meine Güte, schau mal, die rauen Flecken sind völlig verschwunden. Mein Kuchen ist schön und glatt. Aber es ist wirklich wichtig, dass Ihr Wasser wirklich heiß ist. Ich meine, wie heiß kochend. Und das wird Ihren Kuchen einfach viel leichter glätten. Jetzt ist die letzte Technik das Wasser tickt. Also habe ich etwas Wasser und meinen Spatel, die Temperatur des Wassers spielt keine Rolle. Also habe ich meinen Kuchen wieder aufgeschraubt und meinen Spatel ins Wasser getaucht und ihn direkt auf den Kuchen gelegt. Beachten Sie, wie es mir nicht gefällt. Also im Grunde, was ich tue, ist, den IC zu verwässern, um ihn zu einer dünneren Konsistenz zu machen. Und das wird dazu beitragen, Kuchen irgendwie glatt zu machen. Aber der Trick ist, dass du nicht zu viel Wasser gebrauchen willst,
sonst wirst du ein soupiges Chaos haben. Also, da gehst du hin. Drei verschiedene Möglichkeiten, um Ihren Kuchen zu glätten. Probieren Sie alle drei aus, entscheiden Sie, welcher Ihr Favorit ist.
12. Abschließende Bemerkungen: Nun, mein Freund, du hast es geschafft. Sie haben gelernt, wie Sie einen Kuchen nivellieren, den Kuchen
befeuchten, die Schichten stapeln, Krümelmantel. Das letzte Zuckerguss des Kuchens. Mit Ihrem Kuchen haben scharfe Kanten. Alles, was du tun musst, ist deinen Kuchen zu frosten. Jetzt ist eine Sache, die wirklich wichtig ist, sich daran zu erinnern, dass dies praktiziert wird, okay. Ihr erster Kuchen oder Ihr zweiter Kuchen oder der zehnte Kuchen ist
vielleicht nicht perfekt. Und üben Sie einfach. Wenn ein oder zwei Krume auf dem Kuchen sind, keine
Sorge, legen Sie einfach eine Dekoration. Und niemand wird es wissen. Wenn Sie die Krümel auf Ihrem Kuchen haben. Nun, Sie haben zwei Möglichkeiten. Option Nummer eins, wenn es ein Schokoladenkuchen ist, nennen
wir es Kekse und Sahnekuchen. Das habe ich schon mal gemacht. Option Nummer zwei ist, legen Sie Ihren Umhang zurück in den Kühlschrank, lassen Sie den Zuckerguss ziemlich aushärten, und dann nehmen Sie es wieder heraus und Riff kreuzte es mit einer anderen Schicht Zuckerguss. Ich hoffe, dass Sie diesen Kurs genossen haben. Ich hatte so viel Spaß, es zu kreieren. Und ich hoffe, dass Sie diese Tipps verwenden, um schöne Kuchen für Ihre Familie und Freunde zu machen. Du gehst also versüßt die Welt. Tschüss!
13. Bonus: Swirly: Hier ist ein Bonus-Video für Sie. Es ist diese weltliche gehalten denken, dass Technik, die ich wirklich glaube, jeder sollte wissen, wann man den Rand meiner Spritzbeutel und Antipathie 2D in meine große drücken Sie es in , dass die Tasche nicht überlappt das Ende nach unten gefaltet. Und jetzt werde ich mein Sahnehäubchen zur Bank hinzufügen. Verkaufen Sie es nicht mehr als halb voll. Zieh die Oberseite hoch, dreh sie und wir sind bereit zu gehen. Für die erste Technik. Ich werde damit beginnen, einen Stern in der Mitte zu tippen und um den Stern zu gehen. Wenn ich bis zum Ende komme, wische ich es ab. Oh meine Güte, ist nicht so süß und unglaublich einfach für mich. Noch ein Mal hier. Also werde ich beginnen, indem ich quetsche und Stern in der Mitte und gehe herum, stellen Sie sicher, dass Ihre Druckkontrolle schön ist. Und selbst bis du zum Ende kommst, wo du es einfach abwischst. Und die zweite Technik ist genau der gegenüberliegende Soja-Start auf der Außenseite. Dann arbeite ich mich irgendwie überlappend nur ein wenig, bis ich zum Mittelgang komme, kleiner Stern oben. Dann ist es sehr einfach. Das hier ist für Zuckerguss. Noch einmal, fange draußen über ein Labor an, bis ich ins Zentrum komme und
Michelle S., Teacher, Baker and Cupcake Maker!
