VEGANE Spaghetti Aglio e Olio (Knoblauch und Öl) – Show Kochen mit Freunden

1. Einführung: Willkommen beim Kochen mit Freunden. Natürlich, wo wir heute einen Panzer-Klassiker machen werden. Mein bester Freund, Dominic. Ich fühle dich, Dominic. Wie fühlst du dich? Mir geht's gut. Mir geht's gut. Vielen Dank für Ihre Bringen Sie uns zusammen. Ich weiß es zu schätzen. Ich freue mich darauf. Es ist kein Zeitklassiker. Wir haben alle, äh die notwendigen Zutaten. Er, immer du willst reinkommen und ihn ansehen. Wir werden hier alles durchgehen, aber ich möchte wirklich sagen, das Wichtigste ist frisch und Knoblauch. Nichts aus einem Glas. Nichts gekühlt. Nichts. Nichts von dem gehackten im Glas Zeug. Es ist einfach nicht schlecht. Es ist nur seine andere. Was wir heute tun, ist es so authentisch wie möglich zu machen. Wir wollten an diesem Kurs teilnehmen, weil es sich lohnt. Wir haben von unseren Eltern gelernt, die sie von ihren Eltern lernen, die alle aus Italien. Also hier ist die Aufschlüsselung für die Zutaten und kommen Sie und nehmen Sie an unserem Kurs teil. 2. Zutaten: Wie ich schon sagte, das erste, was wir anfangen werden, ist offensichtlich der Knoblauch. Es steht im Titel. Für diejenigen, die nicht wissen, dass Ihr Wert Knoblauch und Öl ist. Ich benutze einige interessante Utensilien, um den Knoblauch zu hacken und zu schälen. Sie können es hier sehen. Ich benutze diese Rolle, die meine Frau bekam. Es ist wirklich gut. Halten Sie den Knoblauch von Ihren Händen stinken. Wenn Sie das nicht haben, können Sie diese andere Methode verwenden, bei der Sie nur irgendwie einen Knoblauch von jedem Ende geschnappt haben. Drücken Sie hart und Sie werden hier sehen, wie die Haut schält, um den Knoblauch in Scheiben schneiden. Ich benutze das. Es ist wirklich cool. Wenig sieht so aus, dass meine Frau bekam. Ich arbeite großartig. Sie können sehen und hören, wie es alles so dünn schneidet. Alles, was Sie tun müssen, ist nur den Knoblauch und ein paar Stücke auf einmal zu werfen und wegschneiden. Wenn Sie das nicht haben, hier sind einige einfache Möglichkeiten. Einige wirklich professionelle Wege, wie Sie schneiden. Ich habe das nicht selbst gemacht. Ich bin irgendwie ein Mann. Justin war ausgebildeter Koch, zeigte uns, wie man das schneidet, damit man ihn hier sehen kann, wie er es macht. Es ist wirklich einfach, weißt du? Halten Sie einfach Ihre Finger zurück. Schneide sie nicht ab. Hier ist eine kleine Club-Methode. Er hat seinen Finger hinter dem Knoblauch, um ihn durchzudrücken, und es funktioniert wirklich gut. Also, Dominic, wie viel Knoblauch verwenden wir heute für dieses köstliche Essen? Faustregel für mich, abhängig von der Größe der Kleidung zwischen zwei und drei Stücke pro Person, die ich diene Spread Viertelpfund, Wirklich? Also, wenn ich ein Pfund Pasta auf den Spaghetti genau so bin, ist das, was ein Standard-Boxen in einem Pfund kommt. Also heute benutzen wir das ganze Pfund. Ich werde mit irgendwo zwischen 8 und 10 gehen. Dies ist etwa 10 in der Nähe 10, so dass das Sinn macht, dass Sie nicht können. Man könnte zu wenig haben, aber man kann nie zu viel haben, um dieses köstliche Essen richtig zu machen. Weißt du, das ist wirklich alles, was zählt. Es ist wirklich zwei Hauptzutaten ist gutes Olivenöl und guten Knoblauch. Also hast du das Olivenöl erwähnt. Lasst uns da reingehen. Was ist so besonders an jemandem? Ähm, also Olivenöl für diejenigen, die Sie nicht kennen, gibt es also Olivenöl für diejenigen, die Sie nicht kennen, gibt es eine Menge Kontroversen mit nativem Olivenöl extra, besonders einige Experten schätzen,dass etwa 70 bis 80% des Olivenöls auf der Welt gefälscht sind. eine Menge Kontroversen mit nativem Olivenöl extra, besonders einige Experten schätzen, Fälschungen. Es gibt eine Reihe von Tests, die Sie machen können. Sie können sie googeln und finden. Also, wo kann jemand wirklich gute extra Jungfrau finden? So einfach ist es nicht. Ehrlich gesagt, ich bin ein bisschen hart. Machen Sie einige Internet-Suche und sehen Sie, was die Leute sagen, weil andere Leute ständig Tests auf diesem Zeug durchgeführt haben . Die Marke, die ich liebe, die war immer wirklich gut, bevor ich mit diesem California Olivenzweig wirklich gute Marke. Sie verkaufen es überall. Es ist ein bisschen mehr teuer, aber für mich war es immer das Geld wert, Kalifornien überall. Also gingen wir über den Knoblauch und gingen über das Alibi. Was wird noch ein wichtiger Teil dieses köstlichen Geschmacks sein? Was die traditionellen Zutaten betrifft, haben wir gelöst. Ich bevorzuge Meersalz, fein gemahlen. Aber du kennst jede Seele, um wirklich zerdrückter schwarzer Pfeffer zu arbeiten. Meine Mühle ist kaputt. Also benutze ich nur normalen schwarzen Pfeffer Heute , hatte ich keine Chance,aus der Schlange zu kommen, frische Petersilie zu holen. Also benutze ich trockene Petersilie, vorzugsweise frische Petersilie. Hacken Sie das einfach auf. Nimm einfach das Wasser raus, wenn du es fühlst. Und ich bin sicher, dass Sie einige Videos online sehen können und wie das geht. Holen Sie es einfach aus dem Ständer, hacken Sie es sauber und Sie versuchen, das Wasser rauszuholen. Aber ich werde trocken teilweise für heute verwenden. Crush rote Paprika, super ausländische Zutat. Und dann meine kleine Drehung auf einen Anwalt ist, dass ich gerne ein wenig Huhn Milliarden Pulver hinzufügen , so dass Sie den Würfel kaufen können, wo Sie das Pulver nur ein wenig wie ein Teelöffel kaufen können. Und es fügt nur ein bisschen Herzlichkeit hinzu, und es bringt irgendwie ein Gericht zusammen. Vor heute werden wir eigentlich benutzen, weil wir meinen veganen Freund hier haben. Wir werden Gemüse benutzen. William Cubes. Die letzte Zutat, die am Ende in den ganzen Weg geht, ist ein wenig tolle Wohnungen auf Käse. Nicht jeder benutzt geriebener Parmesankäse. Die meisten Menschen, nicht die meisten, aber viele Leute mögen es Traditionalisten darüber zu sein und halten es nur die Sie wissen das Öl und den Knoblauch, aber es ist sehr üblich, einen größeren Parmesankäse zu verwenden. Und natürlich wieder, weil wir meinen veganen Freund hier haben. Wir werden ein bisschen Ersatz machen. Ich werde Ihnen zeigen, wie das funktioniert, wenn wir zu diesem Punkt kommen. 3. Der Prozess: Also da hast du es. Sind alle Kunstlesungen sind hier richtig. Und was bekommen wir als Nächstes? Was wir als Nächstes tun werden, ist, dass Sie das Wasser hier drüben pfeifen hören können. Also hatte ich dieses Wasser kochen und das Wichtigste an das Wasser erinnern, und Sie werden es hier sehen, ist ich gerne Wasser filtern. Nun, wie ich schon sagte, wir machen ein ganzes Pfund Pasta. Du kannst nicht zu viel Wasser haben. Weißt du, du willst einen möglichen Platz im Topf haben, um sich zu bewegen, und weil wir Nudelwasser in der Schüssel verwenden werden , ist es gut, etwas extra zu haben. So werden Sie sehen, hier habe ich ein wenig mehr als einen halben Topf, fast Aufzeichnungen von Topf mit Wasser und Sie werden sehen, dass ich eine gesunde Menge Salz. Ich mag den Grund. Meine Argumentation für das Salz Es gibt keine genaue Wissenschaft. Ich sehe nur gerne die Wolke im Wasser. Und Sie können sehen, hier ist ich drehen. Weißt du, du kannst anfangen, das Wasser zu sehen, ein wenig bewölkt zu werden, und du könntest hier etwas schmecken. Und weißt du was? Sie bekommen ein wenig Geschmack von dem Salz ist gut. Du willst nicht zu viel auf das Salz gehen, denn vergiss nicht, der Bhuiyan, den wir benutzen werden, hat viel Salzgeschmack. Also, so laut ist genug. Aber kannst du natürlich zu viel Salz in den Brunnen geben. Natürlich. Salter. Du weißt es. Sie können ein Gericht übernehmen, damit du es nicht tust. Weißt du, du willst vorsichtig sein, aber du weißt, dass du es schmecken kannst. Zum Glück ist es Wasser, also wenn man es schmeckt, ist es immer ein wenig zu salzig. Nehmen Sie etwas Wasser für irgendwo hinein und lassen Sie es wieder kochen. Also haben wir hier etwas kochendes Wasser. Was wir jetzt tun werden, um anzufangen, ist, dass wir uns umdrehen werden. Ich habe vor, eine mittlere Hitze zu mögen. Dies dauert etwa 90 10 Minuten zum Kochen. Ich werde es anfangen. Hast du bemerkt, dass ich noch nichts anderes in dieser Pfanne habe? Da ist nichts in diesem Plan. Der Grund dafür ist, dass das ganze Gericht weniger als eine Zeit dauern sollte, die diese positive braucht, um so schnell und einfach, schnell und sehr schnell und einfach zu machen . Okay, also fangen wir hier an, holen deine Zungen. Und für diejenigen unter euch, die nicht mit Spaghetti praktiziert werden, der Teil, der im Wasser ist, nach etwa 30 Sekunden weich werden, und Sie können einfach den Rest in. Wie kann jemand die perfekten Texturen herausfinden? Weil ich weiß, dass du erwähnen wirst, dass du verbeult bist, was wichtig ist. Richtig? Was? Was können Sie sagen, um sicherzustellen, dass was das ist? Es ist eigentlich, es ist lustig, dass du darüber sagst, nur ein bisschen einen Kampf gegen die Pasta und jeder hat seine eigene Übersetzung drauf , aber das ist ziemlich genau das, was es ist. Ähm, das ist eine dünne Pasta, aber wenn du eine dickere Pasta benutzt, siehst du vielleicht sogar noch ein bisschen Weiß auf der Innenseite. Manche Leute bevorzugen, dass einige nicht, aber die Zahl von allen Konten die Zahlen auf der Box, vor allem Barilla. Sie sind normalerweise ziemlich genau, also ist es bei 9 bis 10 Minuten. Das sind 9 bis 10 Minuten. Da steht, du kannst ihm vertrauen. So nun der Pospisil untergetaucht. Wir sind gut. Und jetzt werden wir etwas Öl in die Pfanne geben. Was haben Sie? Das Olivenöl in der Quetschflasche. Oh, tolle Frage. Also die Quetschflasche, es ist nur eine Idee, von der ich bekam. Ich sah es aus Pizzerien gemacht. Also ursprünglich begann ich, eine Squeeze Flasche für die Herstellung von Pizzen zu verwenden, weil es für ein wenig einfacher ist, obwohl am Ende, und ich liebe es einfach für alles andere. Also habe ich mein ganzes Olivenöl in die Quetschflaschen gegeben. Jetzt, wo Öl kocht, können Sie sehen, wie es scheint. Es ist, ja, es ist noch nicht heiß. Du willst den Knoblauch nicht in heißes Öl geben. Sie braten den Knoblauch nicht. Ok? Sie wollen den Knoblauch setzen, und ich habe nur das Öl und so will ich nur den Knoblauch setzen, und jetzt, sehen Sie, sehen Sie, nur eine kleine Stadt, weil die Pfannen auf wirklich nur ein Licht sehen richtig gemacht. Das hörst du. Und das wirst du bekommen. Also suchen Sie nach einer leichten Sear, die versucht zu braten. Du willst es nicht braten. Genau. Ich will es braten. Okay, also mischen Sie es herum. Du willst es ein wenig holen. Willst du den Knoblauch? Könnte mir gefallen, ich will nicht Golden Brown sagen. Ich möchte eine hellere als eine goldbraune Farbe sehen. Aber das ist die Idee, richtig? Also, wenn dein Knoblauch braun ist, bist du zu weit gegangen. Werfen Sie raus. Beginnen Sie mit etwas mehr Knoblauch von vorne. Okay, es wird bitter sein. Es wird einen bitteren Geschmack haben. Wahrscheinlich ist Ihr Öl vielleicht sogar zu heiß, abhängig von dem Öl, das Sie verwenden. Sie alle haben unterschiedliche Rauchpunkte, so dass Ihr Öl, vielleicht haben Sie in Ihrem Blau in diesem extra nativen Olivenöl hat eine hängt, typischerweise einer der unteren Rauchpunkt irgendwo um 320 Grad. Also, nur um sicher zu sein, halten Sie auf, wissen Sie, verwenden Sie die 3 23 40 Als Faustregel, halten Sie den Wärmestrom auf Medium, und Sie werden sehen, dass ich ihn jetzt für ungefähr drei Minuten hier hatte, und es ist immer noch nicht brennen. Weißt du, es ist ein guter Zeitpunkt, aber es kocht, damit du sehen und kochen kannst, aber es brennt nicht. Würden Sie sagen, spielen Sie sicher und drei sicher? Drei. Sagen, einige Leute haben nur niedrige, mittlere hohe Abhängigkeiten. Ja, irgendwo wie etwa drei. Diese Nase erstaunlich. Diese mächtige. Ja, du könntest wirklich spüren, dass es nicht brennt. Es nimmt tatsächlich den Geschmack heraus, der in der Sie wissen, die Pasta absorbiert . Du willst nicht zusammen stecken bleiben. Fangen Sie ein paar Minuten an. Geben Sie ihm einfach eine Treppe, ziehen Sie sie ein wenig auseinander, falls sich entscheidet, zusammenzuhalten. Kein Öl in der Pasta. Mir ist egal, was dir jemand sagt. Kein Öl im möglichen Wasser. Warum empfehlen Sie, kein Olivenöl in das Nudelwasser zu geben? Okay, die Idee ist, dass Sie die Pasta wollen, die Sauce halten und sie mit ihnen beschichten. Aber du weißt schon, du hast eine Ölschicht drauf gelegt. werde dich nur nicht daran halten, wegzurutschen. Also wirst du sehen. Bist du jetzt hier reingekommen? Die Farbe, die Knoblauch ist, fängt an, Sie so zu sehen, genau da, wie das ist die Farbe, die Sie wollen. Ja, genau. Weißt du, es ist etwas leichter als Golden Brown. Lassen Sie uns ein wenig mehr Öl mit Unterscheidung wirklich nicht hinzufügen. So viel Öl, und das ist jetzt Teil hier. Wir haben dies nicht in den ursprünglichen Zutaten erwähnt, aber es ist sehr wichtig mit diesem Gericht, vor allem, wenn Sie gehen, um den Tyrann auf Sie zu verwenden. Möchten Sie ein späteres mögliches Wasser nehmen, wenn es mindestens die Hälfte oder 3/4 gekochtes Gewicht ist? Weil du die Stärke kriegst und das ist alles davon. Ein kleiner jetzt und einer machte später. Ein paar Schöpfkellen später. Eine Schöpfkelle. Jetzt, nur weil wir Zeh wollen, kochen Sie den Anlageband auf. Und auch dies ist ein guter Weg, um sicherzustellen, dass Sie den Knoblauch nicht brennen oder kochen lassen. Würdest du das sagen, um eine Art Stunt zu bekommen? Das Wachstum über das Kochen des Knoblauchs, die der Knoblauch gerade in der Nähe ist, wo wir es sein wollen? Das ist also ein Würfel, also macht es nur, dass dort an dieser Stelle schwarzer Pfeffer und sogar eine Texturen. Es gibt einen Unterschied in der Konsistenz von vorher. Richtig, richtig. Also, jetzt wirst du kämpfen, siehst du eine Art von Abholung ein bisschen, richtig? Das wollen wir also. Und auch wenn sich jemand fragt, warum wir sowohl schwarzen Pfeffer als auch zerkleinerten roten Pfeffer verwenden nur zwei verschiedene Geschmacksrichtungen, wie der schwarze Pfeffer für mich, nur immer mehr Geschmack als der König Crushed rote Pfeffer wird Ihnen mehr geben als du daran denkst. Was die Mengen angeht, ist es wirklich nur nach Geschmack. Also werde ich ein bisschen Spaß hinzufügen. Der Kurs erinnert sich hier. Nicht zu viel. Nur ein bisschen. Das ist eigentlich habe ich auf den Betrag. So dass dies ist audio-unabhängige Kinder. Das ist also eine Bombe. Und weil wir unsere Hitze mögen , nicht weil sie behandelt ist , nicht weil sie behandelt ist. Du musst es nicht benutzen. Also, jetzt werden wir hinzufügen, dass wir eine Fahrt ein bisschen sehen, also werden wir ein bisschen hinzufügen. Eine andere Schöpfkelle, ein mögliches Wasser, vielleicht eine andere, um zu sehen, wie es aussieht. Ich mache mich bereit, die Pasta abzuwerfen, um sie und die Siebe zu entleeren. Also werde ich hier nur etwas zusätzliches Wasser sparen. Warum sparen Sie das Wetter? Okay, also der Grund, warum ich das Wasser mit am Ende des Gerichts sage, sobald ich die Pasta hinzufüge , wenn ich es , weiß, könnte ich am Ende ein wenig zu viel Glanz hinzufügen und meine ausgetrocknete zu viel. Nur um sicher zu sein, mag ich Menschen. Pasta, Wasser auf der Seite für den Fall, es wird ein wenig zu trocken. Wirst du also schockieren? Typischerweise habe ich nicht nur, weil ich das Gefühl, es ist nicht wirklich die Mühe wert, denn mit diesem Gericht waren irgendwie bereit zu gehen. Ich gedulde das direkt im Topf. Lassen Sie uns einen kleinen Vorgeschmack nehmen, um sicherzustellen, dass wir keinen Angriff brauchen oder so. Hast du bemerkt, dass ich kein Salz für die Milliarden hatte? Sollte schon ziemlich salzig sein. So jung. Und auch das Salz in der Pasta. Wir wollen so sein. Halten Sie es hier auf der Seite. Der Grund, warum ich es so mache und ich nicht nur die ganze Pasta reinschmeiße, ist , ich vielleicht nicht alles Mögliche will. Vielleicht möchte ich ihm einen schönen Mantel geben. Okay, also wissen wir nur, dass wir vielleicht ein bisschen Pasta übrig haben. Lasst uns das vorerst mitmachen. Setzen Sie ein wenig Zeit, und wenn Sie das Gefühl, dass Sie genug von dem Öl haben, sind Sie in der Lage Teoh mischen, es ist richtig an dieser Stelle. Ist es, wo wir es dir sagen werden. Hab ein bisschen für Sie sind veganer Freund. Normalerweise würdest du wissen, dass ich Käse direkt in den Pop Up für ihn stecken würde. Es wird ein bisschen Semmelbrösel setzen. Dies ist schlicht Paniermehl wurden mit ungewürzten, einfachen Semmelbröseln. Und das ist der Vegane. Freundlich, richtig. Richtig. Also wirst du, du weißt schon, damit anfangen. Lassen Sie es das Gericht ein wenig aufsaugen. Ich füge nur ein bisschen Parmesankäse hinzu. Nicht zu viel. Nur ein bisschen. Sie können später auch einige hinzufügen , wenn Sie etwas mehr wollen. Also lassen Sie es einfach aufsaugen diese Aromen. , Eine weitere gute Sache,sich daran zu erinnern, ist für diejenigen von euch da draußen, die, wie ein bisschen schärferer Käsegeschmack, mit der Macarena gehen können. 4. Die Aufarbeitung: Warten Sie ein wenig Olivenöl oben und das letzte, was ich wünschte, ich hätte die frische Party. Ich weiß nicht. Wir werden es mit einem kleinen Laden schlagen. Natürlich können Sie es in der Platte mischen. Man könnte es in den Topf mischen, wenn es heiß ist. Es spielt keine Rolle, denn die Pasta ist offensichtlich immer noch heiß, offensichtlich immer noch heiß, aber nur ein bisschen Petersilie oben. Wenn ich die frische Petersilie hätte, wären es größere Blätter und du würdest es mehr sehen. leider Bekommen Sie dasleider nicht mit diesem hier zu sehen. Aber es ist die gleiche Idee, dass du je benutzt hättest, basierend auf diesem Basilikum Nummer eins, wird es irgendwie dasselbe tun, was ich zuvor über den Käse erwähnt habe. Es wird den Angriff beenden. Es wird einfach den Geschmack des Gerichts überholen. Du willst nicht, dass die Petersilie gut ist. Es ist eine gute Garnierung in einem milderen Geschmack. Also, du weißt, dass ich die Petersilie bevorzuge. Es ist das, was du öfter sehen würdest. Also werden wir es jetzt tun. Ähm, jetzt werden wir essen, wir essen, wir werden das genießen und wir werden es irgendwie selbst kritisieren. und sehen, was wir denken. Danke, dass Sie sich mit Freunden bei Cooking angeschlossen haben. Dominic hat den Klassiker geteilt. Hallo, Leo. Sie zischen Stil tut dieses Mal e Vielen Dank, dass Sie sich uns angeschlossen haben. Vielen Dank.