Transkripte
1. Einführung: Willkommen auf ausstehenden Alla Wodka oder wir werden tun, eine andere Option ist ausstehend alla Grappa. Heute bin ich mit jemandem zusammen, der mir etwas ganz Besonderes ist. Das ist Chefkoch Mado, auch als mein Vater bekannt. Heute werden wir Hiss Geheimrezept übergehen, das er seit Jahren
für die Familie kocht . Ich meine, als ich ein Kind war, war
das unser Unterschriftenrezept, zu gehen und gemeinsam Familienmomente zu verbringen. Und es ist Komfortessen. Es ist es köstliche Sauce, die zu Pfennigen,
Pennies,
Pasta passt Pennies, , aber auch etwas, das wir für viele,
viele Male für viele,
vieleJahre geteilt haben viele Male für viele,
viele . Kommen Sie also und nehmen Sie an unserem Kurs teil, denn ich glaube wirklich, dass Sie nicht nur die Art und Weise genießen werden, wie mein Vater seine Leidenschaft für das Kochen teilt, sondern auch, wie dieses Rezept die Dynamik und die Häuser anderer Menschen für ihre Abendessen verändern
kann . Ob es etwas italienisches Abendessen oder von regulären Montagabend Chef Modell darüber, woher
Sie kommen , welchen Teil von Italien Sie gekocht haben? Du bist seit über 40 Jahren Koch, oder? Er war 45 Jahre alt. Glaubst du, du kennst Penne alla Wodka? Du weißt, wie man es macht. Na gut, Leute, er ist zuversichtlich, dass er es schon so lange tut. 45 Jahre. Sie haben Instanzen in Italien gemacht, als er auf Booten war, um nach Amerika zu kommen, auf Schiffen zu
arbeiten und jetzt können wir mit allen auf der Welt teilen. Richtig? Werden Sie besser.
2. Zutaten: Weg Basis. Also reden Sie darüber, was Sie über diese Tomatensauce denken, die frisch ist. Morgen traf ich frische hausgemachte Tomatensauce. Und was haben wir sonst noch? Was ist dieser Topf, der aus so Trauben kommt? Ja, das ist mit Gehirn perfekt in unserem Bruder, mein Bruder, was hat das gemacht? Und was haben wir heute noch? Wir müssen auch Penny alla Wodka tun, weil es sowieso verdampft, weil wir eine
vegane Option machen . Heute haben wir vegane Sahne aus Cashewnüssen in veganer Butter aus Cashewnüssen, aber auch für den Penny aus dem traditionellen. Das ganze Rezept ist die gleiche regelmäßige schwere Sahne in normaler Butter. Ein paar Zwiebeln. Mein Vater wird Ihnen zeigen, wie es zerdrückte rote Paprika schneidet. Bailey's und das ist die Möglichkeit, heute zu benutzen. Das ist der Penny Name, und Penny ist eigentlich perfekt, weil es dann ein Loch im Inneren hat. Man könnte es mit all dem Song füllen, wenn man alles zusammen mischt und die kleinen Grate absorbieren
auch viel Geschmack. Deshalb ist Penny eigentlich eine gute Wahl dafür. Eine arabische Insassen. Was magst du? Du kennst Problem nicht. Das ist die Quelle des Lebens. Perfekt. Das sind also die Hauptbestandteile hier. Und jetzt werden wir Schritt für Schritt in den Prozess gehen. Gehen Sie darauf, wie wir Penne alla Wodka machen, Penne alla Grappa.
3. Der Prozess: Alles klar, Minton entsetzt. Betreten Sie das Buch, kriminalisieren Sie. Also legen wir ein wenig Olivenöl und wir werden die Zwiebeln richtig machen. Wie viel? Olivenöl? Gerade genug, um die Zwiebeln karamellisieren zu können. Also zuerst das Olivenöl und dann die Zwiebeln. Und dann, wenn die Karamellisierung mit den Zwiebeln passiert ist, setzen
wir Ibaka oder die Simulation in Weg sollte Wo ist Ihre Quelle ist perfekt. Aber wo ist diese Oliva? Aus dieser extra nativen Oliven oder Körper. Das ist also von der Körperart? Natives Olivenöl extra aus Italien. Von dort importiert. Versuchte, die meisten Produkte aus Italien zu bekommen, um es den gleichen Geschmack, den er hatte, als er in Ordnung war. Alles klar, dich bereit für ein paar Flammen, alle. Focal Zeug das für den Penny Alla Grappa. Deshalb glauben Sie, warum wir den Grappa in den Wodka stecken? Der Grappa und Ibaka ruft Analysatoren an. Sie helfen tatsächlich, die eigentlichen Säfte zusammen zu kommen. Stellen Sie sich also Analysator als Wasser und Öl vor. Sie trennen sich direkt, wenn Sie Additiv in gibt wie ein Vernebler, wie der Wodka oder Grappa, die für die tatsächliche Verschmelzung aller Aromen und alle
Zwiebeln und das eigentliche Öl ermöglicht zusammen zu kommen. Also das Wasser aus den Zwiebeln aus dem Olivenöl alles, was zusammenkommt. Deshalb nennen sie Baqa und Grappa die Emulatoren. Nein, konzentriere dich
nicht. Es ist so gut. Also, jetzt werden wir uns einfach mischen und lassen es sitzen. 20 Minuten DK W m erwarten aus, wissen
Sie, vielleicht 10 15 Minuten, um sicher zu sein. Willst du also warten? Vielleicht 10 15 Minuten und wieder der Wodka und der Grappa hat die Emulatoren werden
diese Sauce ein wenig dicker machen , als Ihre normale Soße wird diese Konsistenz haben. Also, jetzt, wo wir es köcheln lassen und es für 15 Minuten sitzen lassen, würde wollen ein paar
Lorbeerblätter setzen wirklich? Wenn du Tür willst. Also basiert der Mann, den du eingibst, auf der Art, wie du willst. Aber manche Leute mögen einen würzigen als andere. Das wird es nur ein bisschen einen Kick geben. Aber wieder, es liegt an dir. So könnten Sie großzügig sein, wie Sie wollen mit Salz. Es liegt an Ihnen ist wirklich geht abhängig von Ihren Geschmacksknospen. Richtig, ein wenig Petersilie und ein bisschen. Also wieder, der Alkohol ist die emulierte Isar. Es hilft, alles zusammenkleben. Es macht es etwas dicker. Es werden Sie bemerken, wie das Wasser, das Öl, das sich selbst gemacht hat, die Zwiebeln,
alles, was wegen des Alkohols wegen der Hitze zusammenkommt, wegen des Feuers, das mein Vater gerade tat. Moment bekommst du eigentlich keinen Alkohol in ihrem alles verdampft, so dass jeder
das essen kann . Kinder. Jeder, der nur verstehen will, dass der Alkohol nur mit dem Prozess hilft. Genau wie Chemikalien. Wenn du im Wissenschaftsunterricht bist und die Dinge miteinander mischen, dieselbe Idee. Aber in diesem Fall bekommst
du eigentlich keinen Alkoholgeschmack, den du bekommst, Lee das zusammen der Kleber wie der Emu Leiser
, der der Alkohol ist. Also, jetzt, wo Sie alle Ihre Zutaten die andere Freizeit, Spaß
haben und warten, etwas Kaffee, etwas Wasser. Wir, als Italiener, wir immer gerne trinken, genießen unsere Zeit zusammen mit ihrem Espresso oder einer Art von Getränk, nur um unseren Moment
Pass zu machen . Okay, wir haben einen Blooper. Wir haben hier einen Blooper, also hat mein Vater seine Grappa-Flasche bekommen. Er hat ein paar davon für meinen Schwiegerbruder. Macht gute APA und er legte den Tropfen in. Und ich weiß nicht, ob dir aufgefallen ist, dass mein Vater erschossen wurde und die Flamme in die bevorstehende gestellt . Ich mag Anapa eingerichtet. Es hat nicht Feuer gefangen und wir waren alle hier drin verwirrt. Wie warum nicht wie das ist noch stärker als die Box. So und Sie können auch hier sagen, dass das wirklich miteinander verschmolzen ist, was ich Ihnen viel gesagt habe, was Alkohol tut und hier nicht. Also geht mein Vater, lass mich den Grappa probieren. Also bekommt mein Vater diese Flasche und er trinkt sie und er merkte, dass das Wasser ist. Also müssen wir herausfinden, warum die Grappa-Flasche Wasser da drin hatte? Aber so oder so, wir werden den Strafgrappa wieder aufstellen, damit wir den authentischen
Piniella-Greifer machen können , unserer Meinung nach das Original ist. Drop A ist original nach Italien. Wir denken also, dass der Wimpelgroßvater erneuert werden muss, damit wir diese gemeinsame Erfahrung haben können. Also danke, dass Sie uns ein Boo Boo Wasser haben lassen. Wirklich gut. AAPA nimmt zwei. Nun, dass, wenn mit Karamellisierung und wir haben den Tropfen es drin. Chef Model wollte das geben. Whoa. Ich glaube, ich habe meine Augenbrauen verloren. Alles klar, jetzt, das ist gut. APA Es ist ein wenig anders im Wasser. Gib dir spielen. Sie wollen das auf einem Medium köcheln lassen, nur damit es wirklich alle Aromen dort verwenden kann , und dann werden sie schließlich so krank. Jetzt haben wir die Flamme ausgeschaltet, damit wir warten können, bis dieser Kerl aufholt. Jetzt, wo die geheime Soße kocht und wir sie kochen, werden
wir tatsächlich etwas Wasser zum Kochen bringen und etwas Weiches hineinlegen. Das Schlimmste von allen, ist für unsere Pasta für einen Anhänger, aber so viel wie Sie möchten, ist
die Idee, sicherzustellen, dass diese Hasta sanft und hat einen Geschmack, der gut
mit Sauce kombinieren wird . Einige meiner Freunde da draußen verwenden tatsächlich Öl in ihrem Wasser, das für den
Penny für ihre möglichen kocht . Die Sache ist, wenn Sie tun, Öl in das Wasser und dann die möglichen Öle, die Sie tatsächlich machen die Pasta trennen mehr, was gut ist, wenn das ist, was Sie suchen. Aber wenn Sie in Ihrer geheimen Sauce Ihrer Pasta-Sauce zusammenkleben wollten, ist
es nicht ideal, weil Sie möchten, dass diese Mahlzeit artikular zusammenkleben, um jeweils gleich
und mit dieser Fusion zu sein . Also empfehle ich nicht setzen Öl in das Wasser, wenn es um das Kochen Ihrer Pasta kommt und sagte , Setzen Sie
einfach Salz und genießen Sie den Geschmack von, dass mit der Sauce und stellen Sie sicher, wenn zusammen verwendet. Aber die Soße ist fertig. Ja, jetzt werden wir die Pasta reinlegen. Ja, er schießt mehr. Also, was Chef Mouth jetzt tun wird, ist sicherzustellen, dass sie Wahrheit zu dem Rezept sagen. Stellen Sie sicher, dass diese cremige rosa Soße cremig wird und pflücken Sie erneut. Das liegt an dir, wie sehr du dich fühlst. Er legte einen halben Stock in dieses Rezept, um es wirklich würzig und cremig zu machen. Und da er seine Molkereiprodukte Mias Veganer hat, werde
ich meine große Sauce ohne Molkereibutter setzen, die alle reinschauen. Dies ist aus Cashewnüssen hergestellt, und ich empfehle nicht nur dieses Produkt, sondern auch jedes andere vegane Produkt, das Sie
da draußen mögen . Sie sind sehr vergleichbar mit Milchprodukten. Nicht genau, aber definitiv damit verglichen. Okay, jetzt ist das die vegane Sahne. Dies ist die normale schwere Creme. Das ist das große, schwere Grün. Ich habe das selbst gemacht. Ich habe Cashewnüsse. Ich habe ihn in Wasser gekocht. Ich Goldwater. Und dann habe ich die Cashewnüsse da reingesteckt dafür gesorgt, dass Wasser oben auf dem Bargeld zwei Tassen sind. Und danach lasse
ich es für ein paar Stunden einweichen, stelle sicher, dass ich es gemischt habe. gleiche Mischung gab mir tatsächlich dieses schöne Produkt, das mir helfen kann, diese cremig
und lecker zu machen . Und auch Schmerz, was wir für Vegan gehen. Nun, das ist jetzt die genauen Messungen. Wieder, es wird an dir liegen, wie ein großer Kerl. Lesen. Ich mag das wie meine Frau. Das ist nicht fair. Weil du jetzt Pinker bist. Also muss ich meinen in die Schlacht bringen. Wir werden herausfinden, dass es einen Anfang gibt, sieht tot aus. Aber wieder, er hat definitiv Recht. Es ist nicht so wie Pincus sein. Damit er diesen Kampf gewinnen kann. Ein letzter Gruß. Eroberung. Kommt. Meine Eroberung zu ändern, würde es tun. Okay für Mukasi. Gut. Also im Moment blasen wir die Pasta Ming, um sicherzustellen, dass wir es überprüfen. Die Hauptsache, wenn es darum geht, die Pasta zu
machen, stellen Sie sicher, dass seine Identität, was das bedeutet, ist, dass Sie sicherstellen wollen, dass es nicht zu. Sobald wir sicherstellen wollen, dass es genau richtig ist, so hat es immer noch einen schönen Bissen. Wenn du es überkochst, wird
es nicht ideal sein. Es liegt
natürlich an Ihnen, natürlich an Ihnen, aber wir empfehlen Ihnen,
dann sicher zu gehen . Okay, was er jetzt macht, ist sicherzustellen, dass die Pasta eine rosa berührt hat, was bedeutet, dass jeder einzelne ausstehende ein bisschen Bacchus-Sauce drauf hat,
wie du es bei mir getan hast und danach ein wenig mehr drauf setzt, so Du könntest die Extra-Sauce
haben. Nein, Leute, es riecht köstlich, aber wir müssen einen zusätzlichen Belag für die Leute setzen, die Käse lieben. Das musst du jetzt oben setzen. Wir bauen für meinen Job, mein Freund. Wie sehr würde sie dir gefallen? Sag mir, wann
4. Die Aufarbeitung: Da hast du es. Mein Vater, Chef Molitor und ich haben etwas Großartiges erreicht. Du hast einen veganen Helikopter gemacht und wir haben einen köstlichen Anhänger gemacht. Ich liebe aka. Gemeinsam hoffen wir, dass es Ihnen gefallen hat. Wir werden jetzt definitiv genießen. Wir haben nicht ganz dafür gesorgt, dass ich mich annehme. , Ich werde sagen,wann immer es mit einer Kartoffel gemacht hat, das nächste Mal wirst du dich wiedersehen. Jungs bleiben hier.
Francesco Samarelli, TEDx Speaker | Author | Father
