Jeden Tag mexikanische Salsas

1. Einführung Einführung für dich.: Zu wissen, wie man richtige Zellzellen bekommen auf halbem Weg und tun sie mit mexikanischen Cola, weil sie die wichtigste Form anderer Geschmäcker darstellen. So von einfachen unclick Süd sagt, dass Sie über fast alles, um komplexere Koch Saucen sind näher an mehr oder weniger setzen können . In dieser Klasse werden wir durch die grundlegenden Zutaten, Zubereitungen und Techniken gehen, die die Grundlage der mexikanischen Würze rühmen. Hi, mein Name ist, ich bin Schriftsteller und koche aus Mexiko-Stadt. Ich habe den größten Teil meiner beruflichen Karriere für Zeitschriften oder Umgang mit Kommunikation für Lebensmittel-bezogene Unternehmen verbracht. Und obwohl ich etwas Restauranterfahrung habe, betrachte ich mich eher als professioneller Hauskoch als ein Schiff. Nicht weil ich denke, dass einer wichtiger ist als der andere, sondern weil ich denke, dass es zwei völlig unterschiedliche Ansätze gibt , die unterschiedliche Expertise erfordern. Ich hatte die Gelegenheit, zu sehr guten Schulen zu gehen. Aber das meiste, was ich über Kochen weiß, habe ich durch das tägliche Training gelernt, es selbst gemacht, indem ich andere Leute dabei beobachtete. Meine ersten Schlußfolgerungen, wo meine Vermeiden zuletzt, sie waren beide sehr versierte Holmes-Bücher. Früher habe ich viel Zeit mit ihnen in der Küche verbracht und zu den Metakarpals gegangen. Sorgen, Ihr Rezept sagt Sie werden Anweisungen mit genauen Messungen und Schritten, Lernprozesse, in denen Sie die Regeln verstehen und aus, um sie zu biegen und sie an Ihre Bedürfnisse anzupassen Proben. Sie brauchen diese, diese, dieses Glas ist nicht über das Hinzufügen ein paar mehr mexikanische Rezepte zu Ihrem Repertoire, ist über das Verständnis der Logik der mexikanischen basiert. So können Sie in der Lage sein, mit zu arbeiten, aber Sie haben, egal wo Sie leben oder Ihr Niveau der Expertise und werden mehr erreichen Cosinus Theta Sinus Kosinus. 2. Projekt: Verde und roja?: Ausführliche Öffnung. Dies ist die Standardfrage, die Sie erhalten werden. Wann sind ihr Intellekt, Krankheit und andere Vetos in jedem Restaurant oder Fonda in Mexiko? Rot und Grün. Diese beiden Farben im Solo repräsentieren mexikanische Kultur von unserer Küche bis zu unserem Schwarz sind die Erkenntnisse. Der Umsatz steigt um zwei Hauptbestandteile. Sie ließ anatomisch. Es gibt Brot, das sie lebt auf Windschutzscheiben und rote Tomaten und grüne Tomaten, besser bekannt Schätzthemen. Aber es gibt auch orange Gen tut im Allgemeinen Chitosan Zweck, sie war eine Turnerin, Farn schwarz, wenn Vögel, richtig? Und es gibt auch gelbe und lila Tomaten und bunten Tomaten, so wichtig wie sie sind, diese beiden verschiedenen Farben. Saucen sind mehr als ein paar gut definierte Rezepte, die in zwei Seiten eines breiteren Spektrums von Teilmengen mit vielen Variationen gehen . Und es gibt rote Zellen, diese Kämpfe mit kreischen Fehl auf Drogenmissbrauch, sowohl rote als auch grüne Tomaten waren auch einige Bücher erzählt uns einige Punkt Archer Bug, andere haben Zitat, würzige Zellen. So etwas mildes Celsus Herbizid, so süße Zellen wie nicht die Volkszählung. Ich sehe die Zugänge, brennt Häuser und klingt sogar, wie wir Insekten in ihnen haben. Es gibt Hunderte von Mexikanern Häuser, aber die Unterschiede in ihnen werden durch drei grundlegende Variablen bestimmt: Erfindung, Auswahl der Zutaten und Kochmethode. In den folgenden Episoden werden wir jedes dieser Elemente durchgehen, so dass Sie am Ende dieser Klasse Ihre eigenen Perfekt-Zellen oder Rezepte finden und mit der Klasse geteilt werden können. 3. Absicht.: Die Frage, die Sie sich hier stellen müssen, ist sehr einfach. Wofür wirst du es benutzen? Wollen Sie klingen, so dass Sie eine Hand für Castlevania gestapelte Kleidung und alle möglichen Dinge zu überziehen haben, oder ist es für einen Koch gedacht? Fische wie Chinlechelys Gattung Jana unteren Uncheck-Pfeile. Wirst du es mit Trapezius koppeln? Gemüsefutter für Fisch, Getreide. Es gibt mehr als eine perfekte Zellzelle für alles. Sie müssen nur in Bezug auf das, was Sie kochen wollen, denken. Ich habe ein paar Go-to-Rezepte, die ich für Bibliothekszwecke verwendet habe. Ich habe r Reihen von Silber, die ich immer auf der Hand für die Grenzen halten. Alpha-Zellen, Pfeilspitze, die für viele verschiedene Arten der Validierung verwendet werden. Ich habe eine Mancha Salsa, die ich hauptsächlich für dicke Stücke und Grillen verwendet. Ich habe Ammoniak-Stromraketen, die für gehobene Gerichte wie gebratenes Huhn oder Aufforderungen verwendet werden. Und ich habe da ein PKa, das du wirst, das ich von einer weiteren Enthalpie benutzt habe. Außerdem werde ich mit Ihnen alle diese Rezepte in den folgenden Episoden teilen. Und so, dass durch diese Beispiele, erhalten Sie ein breiteres Bild davon, wie Sie eine andere Zutaten verwenden und die verschiedenen Techniken angewendet. 4. Auswahl von Zutaten.: In dieser Episode werden wir über eine riesige Liste von Zutaten gehen, die in verkauft uns gehen können. Natürlich werden wir nicht in der Lage sein, sie alle in nur einer Klasse zu verwenden. Aber ich denke, es ist wichtig, dass Sie sie als Referenz haben, um weiter zu experimentieren und sogar einige Zutaten einschließen , die wahrscheinlich für mehr oder weniger verwendet werden. Ich hoffe, dass wir demnächst einen Kurs machen können. Sie weniger endemisch nach Mexiko, genau wie Tomaten, Nach historischen Beweisen, es ist, wo sie zuerst domestiziert wurden, aber ihre Popularität und Produktion Caspar zu vielen anderen Orten. Also hätten wir eine Menge Optionen zur Auswahl. Verwenden Sie, was Sie mögen und was Sie leicht finden können. Die einzige große Teilung der Genotypen ist zwischen frisch und reif. Viele Arten von TMS können in beiden Fällen gefunden werden, aber es gibt einen großen Unterschied im Geschmack. Sie können den Unterschied zwischen frischen Android Sheila denken sagt, das Wunder zwischen frischen und reifen Früchten ist. Sie sind sowohl sauer als auch süß, kämpften in einer Art Ehe. Und es gibt auch Rauch, Geparden, Vortrag Kühnheit, die einen zusätzlichen Halt haben. Einige der Kühler, die am häufigsten mit mexikanischen Salsas sind frisch Serrano, Chili schwarz, und sie sind alle über schmale Monsanto, wo ich bin Kommissionierung Laufwerk, warum er Yoga, Sega und ersticken Morita, Chipotle, Chili VOIP führte die Ackerpflückung wer ja, Sarg. Und Mario oder cos Daniel Mulatto bis zum Rosa. Wir haben viele Möglichkeiten. Hier scheint eine Vielzahl dieser Gemüse hat sich im Laufe der Jahre vermehrt und wir können sicher davon profitieren. Die Wahl hängt von der resultierenden Farbe ab, die Sie für sich selbst wünschen. Wenn Sie nach einem bestimmten suchen, sowie die Eigenschaften der Textur und Geschmack wie Intensitäten Zeuge einer CVP oder Nützlichkeit. Fühlen Sie sich frei zu nutzen, was Sie von dem anzieht, was Sie in Ihren lokalen Geschäften und Märkten finden können. Sie können auch Tomaten in Dosen verwenden, wenn es darum geht, Bücher Elsass zu lesen. Aber wenn Sie es sein werden, ist meine Empfehlung, dass Sie diejenigen kaufen, die Pol sind. Auch, wenn Sie ein bisschen moralisch brauchen, Mama, können Sie Tomatenmark verwenden. Einige Sorten von Tomaten sind Beefsteak, Roadmap, LAM, Kirsche, Eq ne, ihr Darlehen an Madison Zimmer, jemand auf Silber für Tomaten, grün, lila und gelb. Die meisten Kräuter können auch entweder frisch oder getrocknet verwendet werden. Aber müssen Sie bedenken, dass es einen Unterschied in der Paste gibt? So Marmara romantisch, wenn Getreide und Abfragen wie aha Santana fossil dick und andere sind intensiver, wenn Dr. wie Oregano. Es hängt auch davon ab, was Juli und was Sie zur Verfügung haben. Einige der folgenden Zutaten, vor allem die Araber, die diese schrecklichen, aber nichts entbehrliches sind nicht leicht zu finden, ganz Mexiko. Aber ich werde sie als Referenz stellen, damit wenn du sie siehst, du weißt, dass du sie für Celsus benutzen kannst. Verben. Wird ha, Santa, die Hektik, Tiana, Avocadoblatt, Koriander, Oregano bezahlt Gewürze, menschlich für die meisten kauft, Muskatnussnelken, Ingwer und Kinos. Neben Kräutern und Gewürzen gibt es andere Frisch Android Grundlagen, die verwendet werden, um Celsius Charakter und Komplexität zu verleihen. Frisch, anya, rot, weiß oder jello und Garten, trocken, trocknen Sie die Garnelen, getrocknete Fische, und verschiedene Arten von Insekten wie Chicka Pena und Heuschrecken und meine gab Klumpen. Nicht einige Körner sind manchmal entweder zu Celsius, um Reichtum und Textur hinzuzufügen. Einige der häufigsten Kunst oder nicht, Sitze, Erdnüsse, Mandeln, Walnüsse oder Sesam, Gehirn. Flower Eigentumswohnung Altarbild, altes Brot, Salz, das Kekse wie Ritz Cracker und süße Kekse wie Barrios und Tierkulen. In der mexikanischen Salsa werden Süßstoffe verwendet, um ACDP auszugleichen oder um uns irdenen Charakter zu verleihen, wie im Fall von Jahrtausenden eifrig. Einige der häufigsten sind Zucker unter CEO oder Melasse, Schokolade und viele verschiedene Arten von frischen und reifen Früchten. 5. Kochmethode: Die Art und Weise, wie Sie sich entscheiden, Ihre Sounds zu kochen werde ich einen großen Einfluss auf das Ergebnis haben. Es gibt vier grundlegende Metadatenwerte in deutlich verschiedene Arten von Celsus zu machen, Raul kochen, gebraten und Automaten, die zu denen Resonanz, dass, aber es ist eigentlich ein bisschen mehr als das. Wir werden ein Beispiel sehen, wenn wir sie machen, wenn Krakatoa, Southside, jede Methode wird zu verschiedenen Eigenschaften führen. Ross Häuser sind frischer und heller. Rechte Häuser haben mehr fettig oder Mama kochen selbsteinschätzende Kontrast neigen dazu, sauberer und leichter zu sein. Nun brennen Zellen war, dass extra gerösteten Gefallen und Rauchen haben. Sie brauchen nicht viel Ausrüstung, haben SaaS AS gemacht, obwohl es einige Utensilien, die historisch verwendet wurden, um sie seit vorhispanischen Zaun zu machen. Natürlich können Sie sie leicht ersetzen, aber ich möchte, dass Sie eine Vorstellung von Rätsel haben und wurden vor Tausenden von Jahren gemacht und unser Feld kann heute von traditionellen Casinos. Also schlage ich vor, dass, wenn Sie wirklich in mexikanische Küche sind und die Chance haben, dass Sie ihre Vitamine sehen können. Das sind auch sehr die korrigierende und schön. Auf mich. Dies ist eine der größten Erfindungen der alten. Danke. Ich habe mehr als eine und ich benutze sie viel. Aber Sie können es tatsächlich für jede Art von mehr Torte, eine Küchenmaschine oder sogar einen Mixer tun . Es hängt davon ab, was Sie tun wollen, wenn Sie es verwenden, um Gewürze zu mahlen, zum Beispiel, nicht alle Prozessoren haben Mixer arbeiten, dass wir auch, wenn es geht nach oben Dexter, Anbieter können einige Zellen haben zwei Flüssigkeiten geworden. Diese Konsistenz, die Sie durch die Gewährung von Nahrung für Felsen erhalten, ist schwierig zu viel. Das ist, warum diese schöne Instrument namens Metadaten, Ich habe zurückgewonnen 30 von Ihnen sagen es. Es wird immer noch heute vom Kosinus verwendet, ich würde fragen, obwohl es sehr schwer ist und es viel Kraft und Übung braucht, um es richtig zu verwenden. Ich würde sagen, dass die erste beste alternative Lehrplan an, dass, Neil, Es gibt einige Küchengeräte, die diese Arten von Anlagen haben. Und die zweite ist eine Küchenmaschine. Jede mexikanische Säule hat eine davon. Wir verwenden es meistens, um zu heizen oder über die wir lernen , mit unseren gebären Personen zu tun waren sehr jung. Aber es hat viel mehr Verwendungen auf einer dieser Verwendungen, diese beiden Zutaten für die Fantasien. Traditionelle Kommandos bestehen aus Ton, aber es gibt andere populäre Materialien wie Aluminium, GST, Ira und Malware. Sie könnten auch eine Antihaftbeschichtung verwenden. Aber was ich an Glyco-Manieren mag, ist, dass sie aufgrund des Vorhandenseins des Materials Wärme wirklich gut aufnehmen und verteilen. Sie sind auch ideal für die Herstellung, lassen Sie uns Loudmouths. Also, wenn Sie jemals die Chance bekommen, einen zu kaufen, ist es wirklich wert. Ich liebe Consuela aus dem gleichen Grund. Ich liebte Familien, ihre Fähigkeit, Wärme zu absorbieren. Wenn Sie nehmen, denke ich, gut aus dem Feuer, können Sie sehen, wie es Gibbs kocht für unsere wilde. Aber abgesehen davon, können Sie die Kodak Azuela für jede Art von Handlung lösen. Also, jetzt, da wir die ganze Theorie behandelt haben, fangen wir an zu kochen. 6. Rohes Salsa Verde.: Das sind tausend, höchstens erinnert mich an meine Kindheit. Es war immer meine Großeltern Tisch zusammen mit etwas Hühnersuppe Aufstieg und ein Vokabular präsentiert . Es war nicht sehr scharf, aber wir sind nicht Helligkeit, um etwas so Einfaches zu machen , wie eine Avocado angepackt basierend wie Kevin. Die Menge der Chilenen, die Sie verwenden, hängt davon ab, wie scharf Sie sich selbst mögen. Auch die Entscheidung, sie zu sitzen oder nicht. Diese gleiche Regel gilt für alle Saucen. Ich, zum Beispiel, wie meine Zellen AS milden Husten, aber ich mag den Geschmack von frischen ci Liste. Was ich also tue, ist, dass ich mehr oder weniger benutze, was ich all das nehme, es ist raus. 7. Gekochte Salsa roja.: Diese Art von Salsa kann in so vielen Rezepten verwendet werden, dass ich denke es ist sehr wichtig, ein Go-to Rezept zu haben und immer etwas in der Hand zu halten. Sie können es für etwa drei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder Sie können es länger in den Gefrierschrank stellen. Sie können es so dick machen, wie Sie möchten. Und auch wenn Sie genug Vorrat haben, können Sie es als Basis für Suppen verwenden. Meine Lieblingsmethode, diese LSA zu tun, ist gebraten, und ich verwende gerne eine Kombination aus frischen und getrockneten Chilis. Richtig. 8. Molcajete Salsa.: Dieses Alpha hat eine Kombination aus Texturen und Aromen, die ich liebte. Es hat beide Tomaten auf Tomaten und Sie können auch Gelato-Materialien hinzufügen , wenn Sie feststellen, dass die Zutaten diejenigen sind, die, und dann mahlen es. Aber die Zwiebel und der Zylinder sind gehackt und andere frisch am Ende für XOR Schurrheit. Ok. 9. Drei chiles Salsa.: Dieses Alpha hat viel mehr Komplexität als die vorherigen. Es ist näher an einem frühen, also verwende ich es gerne für anspruchsvollere Gerichte. Ich benutze eine Kochmethode, und in diesem Fall mag ich die Mischung vor dem Kochen zu belasten, damit ich eine sauberere und glattere Konsistenz erhalten kann. 10. Pico de gallo.: Diese letzte Salsa, die nicht gerade eine Salsa, es ist eher eine ASALA ist am häufigsten verwendete Form. Wir bekommen diese, die sehr beliebt Cafeteria Frühstück, das aus Bolivien Brot, erfrischte Bohnen und geschmolzenem Käse besteht . Aber es passt tatsächlich gut zu vielen anderen Rezepten. Das Originalrezept hat keine Gurke darin, aber ich füge gerne hinzu, dass für einige zusätzliche Strom ihm Frische. Ich bin's. 11. Schlussfolgerung.: Um zusammenzufassen, gibt es drei Hauptelemente , die ihr berücksichtigen müsst, bevor ihr euch selbst macht. Eine Absicht. Wofür wirst du es benutzen? Auf Joseph-Zutaten? Wir haben fünf Grundgruppen zu 2t von einer endlosen Kombinationen. Sie listet Tomaten, Gewürze und andere Gewürze auf. Verdickungsmittel und Süßstoffe heilt, was Sie mögen. Ich möchte zur Verfügung haben und habe keine Angst zu experimentieren. Es ist herunterladbar mindestens mit allen Zutaten, die wir gingen über in die Ressourcen Abschnitt des Glases. Und drittens, Kochmethode. Denken Sie daran, dass Sie vier Optionen haben, die kombiniert werden können. Raul gebraten, gekocht und Dilemmas. Und vergessen Sie nicht, ein Bild Ihrer sozialen divergenten Galerie hochzuladen und mit uns ein wenig über die Zutaten und Methoden zu sprechen , die Sie gewählt haben, und warum über den Prozess, und was halten Sie von den Ergebnissen? Ich möchte Ihnen dafür danken, dass Sie diese Klasse besucht haben. Ich hoffe wirklich, es hat dir gefallen. Und ich diente als Jugend, damit du dich in deinem mexikanischen Keks viel selbstbewusster fühlst. Bitte lassen Sie es mich wissen, wenn Sie Fragen haben. Und jetzt kann ich es kaum erwarten, deine Speiseröhre zu sehen.