Transkripte
1. Einführung: Willkommen. G are Butterschmalz wird
seit Tausenden von Jahren in der
indischen und pakistanischen Küche
verwendet . Im Allgemeinen ist es ein
wunderbares Speisefett, außerdem ist der Geschmack leicht
nussig und unglaublich maurisch. Es ist lagerstabil und
hat einen hohen Rauchpunkt, was es perfekt
für Tonnen von Rezepten macht. Dieser Kurs führt
Sie durch die wichtigsten Punkte, insbesondere im Vergleich
zu normaler Butter. Wie macht man es aus Butter und wie benutzt man es? Bist du bereit?
Lass uns anfangen.
2. Was ist Ghee?: Was ist der Schlüssel? D ist im Grunde geklärte Butter. Dies bedeutet, dass es
die Butter ist, die dem Strom ähnlich
war ,
um Milch,
Fette, Wasser und andere
Verunreinigungen im Knopf zu trennen . Diese werden dann
aus der Flüssigkeit herausgefiltert und das Ergebnis ist eine leicht nussige
geklärte Butter, die genannt wird. Während des Prozesses beginnen die
Mischfeststoffe zu Brown erzeugen den streuen realisierten nussigen Geschmack, den wir von diesem
Speiseöl oder Fett
erwarten. Es ist lagerstabil. Das heißt, es benötigt
einen Knoten für Dauer. Es hat einen hohen
Rauchpunkt und hat auch einen einzigartigen und köstlichen Geschmack
im Vergleich zu Button.
3. Ghee vs. Butter: V versus Butter ist im Grunde die
allergenfreie Version von Butter. Es schmeckt immer noch fantastisch. Es gibt ein paar Hauptunterschiede
beim Vergleich der beiden. Zum Beispiel hat dieser Rauchpunkt, Ghee buttrig, das
gesamte Wasser entfernt, wodurch ein höchster
Mach-Punkt bei rund 465 Grad Fahrenheit oder 240 Grad
Celsius im Vergleich zu Buttern, 350 Grad Fahrenheit,
oder 175 Grad Celsius. Dies macht es
im Vergleich zu vielen Münzen super vielseitig . Aus diesem Grund kann Geek
eine gute würzige Kochoption
sein eine gute würzige Kochoption wenn Butter die Hitze nicht
bewältigen kann. Auf der anderen Seite
kann der Knopf
zum Backen und Kochen bei niedriger
Temperatur bevorzugt werden . Aufgrund seines cremigen
Geschmacks ist er auch ungekühlt
haltbar und sollte
monatelang ohne
Kühlung halten . Im Gegensatz zu Button, der
eine kürzere Haltbarkeit hat und auf Gehörlose oder Tradition
angewiesen ist.
4. Tipps und Überlegungen und Überlegungen und Lagerung: Wie man den Hauptschlüssel Frame Button? Es gibt religiöse vier
Schritte, um wichtige Butter herzustellen, zu
erhitzen, zu überfliegen, zu streamen und zu lagern. Es ist jedoch ein
bisschen mehr dran als das. Wenn Sie selbstgemachte
Schlüsselmuster erstellen, Es ist wichtig zu beachten
, dass Sie es bei der Klärung
und Streaming
um 20% verlieren . Je nachdem, wie viel
Sie verdienen möchten, müssen
Sie wissen, wie
viel anfängliche Butter Sie verwenden müssen. Das heißt, für alle 100
Milliliter verbrauchten Wasser erhalten
Sie rund 80
Milliliter von dem, was benötigt wird. Was brauchst du ist
ungesalzene Butter. Dies kann gelagert,
gekauft oder selbstgemacht werden. Qualität der Button-Wiesen. Ich werde
hausgemachte ungesalzene Butter verwenden , um meinen eigenen geklärten Knopf
herzustellen. Abschließend Anweisungen aufbewahren. Solange Sie alle Feststoffe richtig
herausgefiltert
und den Schlüssel im
sterilisierten Trockenbehälter aufbewahren, dann hausgemachten Geek und halten Sie ihn
für bis zu drei Monate bei Raumtemperatur und Ihre Miete im gefrorenen Zustand
gekühlt. Es dauert auf unbestimmte Zeit. Es ähnelt Kokosöl
insofern, als es bei Raumtemperatur fest ist, aber jede darüber liegende Wärme
geschmolzen hat.
5. Recipe: Gcp Notizen für Ihre Informationen können
Sie gesalzene Butter verwenden, um Schlüssel
zu machen, falls gewünscht. Ich mag es jedoch
individuell
nach Gericht zu würzen , daher vermeide ich diese Option. Zweitens können Sie
die Butter auch mit Kurkuma
oder einem anderen ****** würzen oder mit
Aromen wie Knoblauch infundieren, oder mit
Aromen wie Knoblauch infundieren die Arbeit von
Bereichen
fernzuhalten um die Arbeit von
Bereichen
fernzuhalten, die wahrscheinlich Bakterien einführen. Dazu gehören Dämpföfen, Lebensmittel, feuchte Bereiche usw. Wenn die Mischung leicht zu riechen
beginnt, können
Sie sie
möglicherweise immer noch speichern, die oberste
Schicht des Schlüssels
abkratzen und verschiebe es in den Kühlschrank
für zukünftige Schüler.
6. Schritt 1: Milch zur Creme: Schritt eins, um
geklärte Butter zu Hause herzustellen. Ich koche zwei
Liter Vollrahmmilch. Ich benutze Buffalos McKeown. Ich lasse
es nur ein bisschen spielen. Du siehst, dass es
angefangen hat zu kochen. Du siehst dieses Grün hier drüben. Das ist die Zutat, die
für die Herstellung einer geklärten Butter benötigt wird. Wir müssen es immer noch los. Einmal. Ich weiß nicht ob die Hitze ist, ich werde
es
ein bisschen abkühlen lassen und dann die ganze Nacht in
meinem Kühlschrank aufbewahren. Das ist am nächsten Morgen. Sie können sehen, dass sich die
Creme oben angesiedelt hat. Ich kratze
die Creme einfach mit einem Messer ab. Nicht-3GPP, um die
Reinigung in den Behälter zu überführen. Jetzt, wenn Sie nicht den Prozess des
Kochens oder der Milch
durchlaufen und
dann Grün herausnehmen möchten. Sie können auch ein
Geschäft verwenden, das voll
grün gekauft wurde, um Ihre
geklärte Butter herzustellen.
7. Schritt 2 – Creme zu Butter: Jetzt sind das meine drei Tage sauber. Und ich werde damit hausgemachte ungesalzene Butter
herstellen. Beginnen Sie den Vorgang nicht
mit einem Hamming-Mixer. Und ich bin bereit, mich der Creme
anzuschließen, um
Butter herzustellen , wenn Sie
möchten, verwenden Sie auch ein traditionelles Risiko Metallrisiko. Im Schneebesen. Für diesen Prozess. Was passieren wird,
ist, dass die Reinigung anfängt zu passen
und Sie
erhalten Schlagsahne mit glatten Schnäbeln, die zu steife Spitzen
ergeben. Ich muss
weiter VIP machen und abwandern. Die Mischung sollte anfangen
, grün zu werden. Du musst ungefähr sieben bis
acht Minuten
weitermachen . Mischung. Es hat
mich dazu gebracht, weiter zu schleifen. Es fängt an, Goddard zu sehen. Und Sie können sehen, wie sich Buttermilch zu trennen
beginnt. Die Buttermilch hat sich getrennt, schlägt
weiter, bis die
Butter klar getrennt ist. Du solltest
markante Klumpen
meiner Butter sehen , die
in deiner richtigen Flüssigkeit herumschweben. Die Flüssigkeit ist Buttermilch, auch bekannt als That ist unsere hausgemachte ungesalzene Butter. Benutz meine Hände. Ich sammle einfach alle
Butterreste. Domain kann jedoch verwendet werden, um hausgemachte Pfannkuchen
herzustellen. Kratze etwas Norden ab. Ich bin fertig.
8. Schritt 3 – Butter zu Clarified Butter: Okay, lasst uns
unsere geklärte Butter machen. Jemand von uns legt zunächst
meine Butter,
meine hausgemachte ungesalzene Butter, in eine schwere Bodenpfanne und schmilzt sanft bei
mittlerer bis schwacher Hitze. Sie können sehen, dass es
bereits angefangen hat zu schmelzen. Ich benutze nur einen Löffel
, um die Butter abzubauen. Das beschleunigt den Prozess. fange an. Der
Prozess des guten Kochers. Ich will nicht in Butter verwenden. Ich spreche zurück oder du
kannst auch Storyboard benutzen. Lernen Sie regelmäßig weiter und achten Sie darauf, immer einen schweren Boden zu
benutzen. Es ist gedacht, wer beginnt sich in drei Teile zu
trennen. Eine Form auf dem dunklen,
bläulichen Mittelöl. Milchfeststoffe unten. Das Mittelohr ist
das, was wir schließlich zu unserer geklärten Butter werden. Sie können das Formular sehen. Oben drauf. Sie können auch die gelbliche Mitte sehen. Wir haben die
Milchfeststoffe unten. Sie wollten
konsequent weiter studieren , damit
die Milchfeststoffe nicht
am Ende der Seite haften bleiben. Keine Angst, aber ich schalte einfach
die Hitze aus. Diese Lampe hier. Wir können einen
Sprint für ein bisschen von der Hitze abbringen. Es hat immer noch viele Blasen. Es kocht immer noch. Foto ein paar Stunden bevor wir
es in einen Container überführen. Das ist vollkommen cool. Sie können die
Milchfeststoffe unten sehen. So klärend Button. Ich lasse es bluten, um
unseren Behälter zu behalten , und er ist im Hinterkopf, bringen
Sie später auf,
damit wir mit diesem
Traum
kein Tropfen vermeiden können und wir auch
Kaffee-Mesh-Stream verwenden Kaffee-Mesh-Stream anschrift. Es geht auch in die Kommissionierung des Ständers. Es ist da.
9. Wie verwendest du Clarified Butter/Ghee?: Aufgrund seines hohen Rauchpunkts kann
Geek in den meisten
Fällen verwendet werden , in denen Sie Butter verwenden
würden, sowie zum weiteren Kochen. den Optionen für die Verwendung
dieser Zutat gehören Schmelze
oder Gemüse oder Mischen in eine Kartoffelbrei. Verwenden Sie als Alternative zu
Olivenöl im Salatdressing. Frittieröl für Donuts, besseres Huhn oder
Fish and Chips. auf Brot, Muffins,
Kreuzzüge und Bagels verteilen Anstelle
von Butter oder Frischkäse auf Brot, Muffins,
Kreuzzüge und Bagels verteilen. Es vermischte sich mit der leichten
Prise Salz und Brasilien über frisch geknacktem Popcorn, braten mit Knoblauch und Brett über frische Meeresfrüchte unter Zitronenpresse. Gewürze nach Geschmack hinzufügen und zu gedämpftem Reis für
einen Hauch von Geschmack
schmelzen , gemischt
mit Eigelb, Zitronensaft und Gewürzen, um Hollandaise-Sauce zu
kreieren. Über Pfannkuchen
und French Toast schmelzen bevor Sie am Morgen
Ahornsirup hinzufügen, mit Puderzucker
und geschmolzener Schokolade
mischen, mit Puderzucker
und geschmolzener Schokolade
mischen eine Buttercreme-Alternative
zum Frost Ihrer Kuchen zu erhalten. Verwenden Sie als Bindemittel in
Backrezepten wie Keksen und Pi für ein
flockiges oder schmecken Sie Ihre Tür. Verwenden Sie gut als
Pflanzenöl oder Butter in Kuchen- und
Keksrezepten. Aber Äthiopier, der
hohe Rauchpunkt hilft, das Anhaften zu verhindern, oder Berlin fügt dem Kaffee den Schlüssel hinzu, um reichhaltigen kugelsicheren Kaffee zu kreieren.
10. Abschließende Bemerkungen: Ich hoffe, ich konnte
Ihnen helfen,
den Prozess der Herstellung Ihrer
eigenen geklärten Butter besser zu verstehen . Aka. Der nächste Schritt besteht darin, dies zu Hause auszuprobieren und das, was
Sie erstellt haben, mit uns allen zu teilen . Danke fürs Zuschauen.
Sona L. N., Teacher
