Vida do empreendedor: comece um biz de food truck

1. Bem-vindo e introdução no curso: Ser empreendedor envolve muitas coisas. É sobre a emoção de imaginar um novo negócio e levá-lo até o ponto de lançamento. A visão e os sonhos de todos nessa empresa podem eventualmente se tornar e está constantemente esforçando para o topo para alcançar seu objetivo final. Empreendedores são aqueles que enxergam possibilidades, mas outros não enxergam e aceitam desafios que outros não verão. Isso é vida empreendedora. Ei, eu sou Ken, obrigado por conferir meu curso Skillshare intitulado Vida empreendedora, como começar um negócio de food truck. Então você acha que quer entrar no jogo de food truck? Bem, na verdade, você poderia ter escolhido um momento melhor. Espera-se que o setor cresça para $2,7 bilhões em receita nos próximos dois anos. que significa que é uma ótima oportunidade para aqueles que estão realmente dispostos a trabalhar duro. Mas não acredite apenas na minha palavra. Dê uma olhada neste exemplo rápido e veja por si mesmo: eu vou desmaiar. Quando estivermos prontos para abrir. Eu estarei pronto para desmaiar. A coisa mais incrível de todas que é assim que acontece sempre que servimos. É incrível. Quero dizer, eu cresci até toda a minha vida e nunca testemunhei um food truck que pudesse ser tão movimentado quanto alguns dos melhores restaurantes locais da cidade. Não sei, muitos restaurantes que têm 60 pessoas esperando no momento em que abriram suas portas. Para mostarda, mostarda, amarelo. Conheço uma família que faz a melhor sopa de batata com ela. Conheço uma família que faz o melhor bacon que eu já comi ou os melhores biscoitos e molhos caseiros. E todas essas famílias também querem começar a criar o Bootstrap. Os alunos estão aceitando mais, isso é o que você ganha é um cogumelo. Precisamos do preço. Vou baixar o preço para sua esquerda. Você pega aquela pessoa que só o melhor bife de frango frito sempre que ia até seu melhor amigo, Steve sai porque a mãe dele faz o melhor bife frito pré-configurado. Bem, esse cara pode abrir um caminhão e servir o melhor bife de frango frito dólar de Tulsa, e pronto. É isso que queremos. Isso é o que eu quero. Eu quero toda essa parte cercada de caminhões que são tão bem-sucedidos quanto nós. É muito difícil. Então, como nos dias de semana, se fazemos um lançamento toda vez, fazemos muitas sensações assim todas as vezes. Isso é uma reminiscência do que é nossa sexta-feira e sábado. Se quisermos, o melhor dia para nos buscar quando você sabe que não vai ter medo de esperar na fila por 30 minutos é às quartas e quintas-feiras. Esses são normalmente lentos e estáveis. Mas cada almoço que fazemos é exatamente assim. Toda semana lidamos com exatamente. Tudo bem, então o que você acha disso? Achei isso muito impressionante. E vamos ver os números disso por um minuto. Então, eles disseram que têm mais de 60 pessoas esperando por eles quando abrem seu food truck. Digamos que cada uma dessas 60 pessoas tenha comprado uma refeição. Na refeição, o preço médio do ingresso é $15, o que provavelmente é baixo. Isso significa que eles ganham $900 em receita todos os dias, antes mesmo de abrirem as portas do food truck ou da janela, se for o caso. Eu acho que isso é muito impressionante. E se é isso que você quer , coloque na urina no lugar certo. Antes de falar sobre o curso, um pouco sobre mim. Meu nome é Ken, sou um empreendedor em série. Nos últimos 30 anos, criei muitos negócios , desde negócios tradicionais até negócios on-line. Até mesmo estar aqui na Skillshare é um exemplo de empreendedorismo. Na verdade, uma das minhas empresas apareceu na MSNBC há vários anos. Adoro empreendedorismo. Adoro o processo de pensar em um novo negócio, criá-lo e determinar como comercializá-lo. Algumas pessoas adoram pintar, outras adoram cantar, mas minha criatividade se expressa por meio do empreendedorismo e eu gosto muito disso. Vamos falar um pouco sobre o curso. Então, obviamente, ele vai falar e ensinar você a abrir seu próprio negócio de food truck. Quero ressaltar que este não será um curso de MBA em que nos aprofundamos muito. Vou manter essa luz e vou mantê-la divertida. Então você não tem um grande compromisso de tempo aqui. Vamos falar sobre esses, alguns problemas práticos reais, como o custo de um food truck e como ele pode ser equipado. Vamos falar sobre alguns dos problemas de licenciamento que o departamento de saúde encontrar uma vaga de estacionamento. E também falaremos sobre algumas considerações práticas com relação à criação do seu menu. Tudo isso será incluído neste curso. A parte divertida virá com nossos projetos de aula. E há duas partes nisso. Primeiro, quero que você crie um ótimo nome para seu food truck. E eu quero que você evite os nomes normais como o food truck de Joe ou o Kate's Eats. Eu realmente quero que você crie um nome que fale com as pessoas e diga a elas que é que seu food truck trata sobre o tipo de comida que você está servindo lá. Portanto, certifique-se de criar algo bom e único. Você não precisa reinventar a roda aqui, mas definitivamente é um nome quando as pessoas a veem de longe, especialmente se houver outros food trucks por aí. Eles saberão exatamente do que você se trata e vão querer vir e experimentar sua comida. A segunda parte do projeto é criar seu menu. Agora, novamente, haverá alguma discussão na classe sobre isso. Então, eu quero que você use essas restrições porque dentro do caminhão há um envelope. Você só pode carregar uma certa quantidade de comida, você só pode preparar tanta comida. Então, há um envelope criado pelo caminhão no qual você precisa trabalhar. Mas dentro desse envelope, o céu é realmente o limite. Você pode fazer muitas coisas diferentes. Então, quero que você faça sua criatividade fluir e crie um menu excelente que seja realmente atraente para seus clientes. Assim que terminar, quero que você os envie para a página de projetos da aula para que todos nós possamos dar uma olhada se você tiver alguma dúvida. Eu não quero que você hesite em entrar em contato comigo. Eu sempre estarei disponível para você. Então, estou ansioso para ver seus projetos. Estou ansioso para conhecê-lo por meio do portal de discussão em classe. Mais uma vez, agradeço por estar aqui. Então, vamos começar o curso. 2. Caminhada de caminhão de comida: Você conseguiu voltar, está na segunda parte do curso, então estou muito feliz que esteja aqui. Então, vamos entrar na essência do que vamos falar, e esse é o negócio de caminhões de alimentos. Então, neste capítulo deste módulo, falaremos sobre a coisa mais importante que você precisa para iniciar seu negócio de food truck. E isso é isso mesmo. Um food truck ou pelo menos algum tipo de veículo para preparar sua comida em algo com rodas que você pode ir do ponto a ao ponto B. De um modo geral, você está olhando para um food truck, que todos sabemos que também poderíamos estar olhando para um trailer de comida. Havia uma pequena diferença nisso. Se você vai estar em um ambiente urbano apertado e congestionado, caminhão realmente será o melhor porque você trabalhará com uma quantidade limitada de espaço com um trailer. Você tem um veículo de reboque e o trailer, ele só ocupa mais espaço. Se você vai sair de uma feira rural e estiver em uma área onde há muito mais espaço no Centro-Oeste ou no Sul, em algum lugar assim. Não precisamos nos preocupar com o congestionamento de uma cidade, então o trailer de mim funciona muito bem para você, especialmente se você já tem uma caminhonete muito boa ou algo que você possa dizer com. Isso poderia te poupar algum dinheiro. Mas, normalmente, estamos falando um food truck autônomo. Eles vêm em muitas formas diferentes. Claro, você pode comprar novos, você pode comprar usados. Há maiores, há menores, há muitas marcas diferentes. E haverá muitas roupas diferentes por dentro em termos de como elas são ajustadas para serem aplicadas a qualquer tipo de comida que você cozinhe e prepare para seus clientes. Então, antes de entrarmos nisso, por que não damos uma olhada em um novo food truck em turnê por fora e por dentro dele. Então, vamos dar uma olhada nisso agora. Tudo bem, então aqui está um caminhão e eu vou pausá-lo aqui por um segundo. Descreveu algumas coisas. Aqui você pode ver que temos uma bela mesa de serviço suspensa em aço inoxidável. Seus clientes podem colocar sua comida lá. Você também pode colocar condimentos por aí. Sua janela de serviço. Você tem algumas luzes, uma em cada lado da janela de serviço. E você também tem um toldo ou dossel dobrável Ray para proteção do sol ou da chuva. Você pode ver a cúpula de ventilação na parte superior. Em ambos os lados do olho, você pode ver alguns aparelhos de ar condicionado. A porta traseira de saída de emergência. Nada sofisticado aqui, apenas uma cabine básica do motorista. É um painel de fusíveis, exatamente como você vai ver em sua casa. pausa aqui por um segundo. Você pode ver a borracha Maddie. Isso vai ser ótimo quando o chão ficar molhado, evita escorregões e também é ótimo na proteção contra fadiga. Depois de um dia muito longo, você vai gostar ter esses tapetes debaixo dos pés. Os caminhões grandes estão muito bem dispostos, todos em aço inoxidável. Muito brilhante. Para ser uma sincronização de lavagem com o terceiro menor bastão próximo a ele. Geladeira muito grande, muito espaço de armazenamento. Três compartimentos para a estação posterior com um aquecedor ao lado. Em uma churrasqueira de tamanho muito bom. E você percebe que ele está inclinado para que o verde o retire automaticamente. Dentro dessa área, você deve ter seu propano e seu gerador de armazenamento, área de preparação a frio e seu balcão de serviço final junto com suas janelas, armazenamento refrigerado adicional. E esse é o exaustor de ventilação. Tudo bem, então aí está. Uma boa configuração de food trucks para mostrar a aparência de cada um. Agora, se você é como eu, uma das coisas que você deve ter notado foi que era muito, muito meio plano, apenas preto básico neste caso, muitos deles são brancos, mas este era preto. Mas o que você quer pensar é que aquele caminhão é como um Canvas, assim como o Canvas para esta pintura se estivesse em branco. E então um artista apareceu e colocou tinta nela para retratar a água, o céu, os navios e os barcos. E para fazer essa linda pintura que eu vejo todos os dias no meu escritório. Então esse caminhão vai ser uma tela para você. Você quer pensar nisso como uma forma de expressar aos seus clientes em potencial o que você é , quem você é e o que você serve. Então, quando você está vendo isso, penso em todas as coisas que você pode fazer, não apenas em colocar seu menu lá. Mas todas as cores diferentes são imagens diferentes, todas as coisas que você pode fazer com elas para realmente mostrar aos clientes sua personalidade e como você vai interagir com eles e desenhar eles em. Então, quando eles estão à distância olhando para o seu caminhão, eles podem olhar e dizer: “Uau, isso é muito atraente. Há algo sobre isso que diz: “ Eu quero ir até lá e ver o que está acontecendo , porque isso refletirá quem você é e sua personalidade. Portanto, certifique-se de olhar para aquele caminhão por causa uma tela e colocar sua personalidade nessa tela. Agora você pode ter algumas empresas que farão a pintura em todas as obras de arte para você. A maioria deles, nesse caso, o acompanhante acabou de pegar o caminhão preto básico. Então, como você consegue um caminhão assim e quanto vai custar? Algo assim provavelmente será. Mas $100 mil. Em média, os food trucks vão operar de, digamos, 50 a 150 mil, talvez mais de $200 mil, dependendo de quão grande e quão bem se encaixam. É isso. Mas, novamente, algo assim. Vai ser aproximadamente cerca de $100 mil, mais ou menos uma marca nova. Então, ao comprar um caminhão como esse, quais são suas opções? Bem, se você tem muitas economias e tem um ótimo crédito, pode ir até a empresa e comprá-la imediatamente. Se você tiver o dinheiro, poderá financiá-lo. E você pode usar o financiamento interno que a empresa terá. Então, quando você vai até eles, eles provavelmente terão uma opção de financiamento, assim como quando você vai à Ford ou Toyota e compra um carro, eles têm opções de financiamento internas, enquanto provavelmente a empresa sobre a empresa principal terá o mesmo tipo de opções de financiamento interno para você. Outra opção de financiamento será passar pelo seu banco, aquele que você usa para seu banco pessoal e, esperançosamente, comercial. Assim, você pode realmente solidificar e estender esse relacionamento com eles. Então, se você vai pedir dinheiro emprestado a eles, antes de tudo, você já deve ter um relacionamento com eles. Então, isso coloca você em uma boa posição para obter dinheiro com eles. Eles vão querer emprestar dinheiro para você se você for um bom cliente. Então, isso vai tornar isso potencialmente um pouco mais fácil. Mas a outra coisa é que quando você pede dinheiro emprestado eles para o transporte rodoviário ou o pagamento todo mês, como deveria estar fazendo, mostrará que você tem um bom risco de crédito. Então, se no futuro você quiser ganhar dinheiro para expandir seus negócios ou estiver passando por uma fase difícil e precisar de um pouco de dinheiro para superar essa fase difícil. Então você precisa de um empréstimo de curto prazo. É muito provável que esse banco queira emprestar a você por causa do bom relacionamento que você tem com eles, porque você está pagando volta o empréstimo de caminhão que você tem. Portanto, esse relacionamento bancário comercial pode ser muito, muito valioso. Então, uma das primeiras maneiras pelas quais você pode realmente começar a solidificar esse relacionamento é obtendo seu empréstimo bancário por meio deles para seu caminhão. Então, digamos que você não possa comprar um caminhão novo. Quais são as outras opções? Will, é claro, você pode comprar usados. E eu mencionei anteriormente que você pode obter trailers. Os trailers serão mais baratos se isso funcionar para você. E se você quiser usar, há muitas opções. Você pode procurar localmente no Craigslist e outros caminhos para encontrar caminhões de alimentos usados. Eles estão lá fora. Você pode encontrar pessoas que já possuem food trucks e perguntar se elas conhecem alguém que tenha um food truck usado do qual estejam tentando se livrar, você pode comprá-lo. Ou se alguém tem um food truck novo e tem seus caminhões de alimentos antigos na garagem sem fazer nada. Se você não tiver dinheiro para comprá-lo imediatamente. Que tal ir até eles e dizer: Ei, podemos fazer um acordo? Posso alugá-lo de você? Posso alugá-lo com a opção comprar e entrar no negócio da Airway. Vai ser uma forma econômica de fazer isso. Pode não ser exatamente o caminhão que você deseja, mas será uma ótima alternativa para você entrar, molhar os pés e permitir que você construa uma base de clientes para oferecer a você negócios suficientes para começar a pensar em conseguir dinheiro para comprar um caminhão. Assim, você pode ser criativo da mesma forma que gostaria de ser criativo com a parte externa do caminhão e como a apresenta em todas as fotos que você coloca nele, na comida que você cozinha. Você quer ser criativo com a forma como faz seu financiamento e como obtém caminhões. A realidade é que, se você quiser um caminhão, encontrará uma maneira de conseguir um. Sempre há uma oportunidade, sempre há uma maneira de haver alguma saída. Tem um caminhão para você. Se você realmente quer entrar nesse negócio de food truck, basta encontrar uma maneira justa de fazer isso. Então, se você encontrar barreiras, se você chegar a duas paredes e não conseguir atravessá-las, você precisa descobrir uma maneira de superá-las, contorná-las, embaixo delas para atingir seu objetivo, que é conseguir caminhões de alimentos você não se levantou e correu. Tudo bem, então é isso para o módulo de food truck. Espero que tenham gostado. Vamos passar para o próximo módulo. vejo lá. 3. Estrutura de negócios: Todos, bem vindos de volta. Neste módulo, quero passar alguns momentos conversando com você sobre o tipo de estrutura de negócios ou propriedade comercial que você usará com seu negócio de food truck. E aqui temos três opções básicas. Temos a corporação, temos a LLC e temos a propriedade exclusiva. Então, vamos falar um pouco sobre tudo isso. Primeiro, a corporação, e todos nós conhecemos corporações, McDonald's e Coca-Cola, Apple, todas são empresas incorporadas. É uma forma muito ampla e muito complexa de propriedade de negócios. Pode ser muito caro. E é muito, muito mais do que precisamos para uma empresa de food truck. E para a maioria dos pequenos empreendedores, a corporação definitivamente não é o caminho a seguir. É realmente para empresas maiores. Então, vamos tirar a forma corporativa de propriedade comercial da mesa e descartá-la. Vamos ver os dois restantes. Temos a LLC e temos a propriedade exclusiva. Portanto, a propriedade individual é realmente a mais simples. Essencialmente, você pendura sua telha como Food Truck de Joe Smith e está pronto e funcionando. Não há separação legal entre você e a empresa. Você é o negócio e o negócio é você que quer a mesma coisa. Não há papelada para preencher. deve haver nenhuma taxa porque não há estrutura lá. Então, novamente, é simples, é essencialmente gratuito e é muito rápido. A LLC é um pouco mais complexa. A LLC representa uma sociedade de responsabilidade limitada. E sua forma mais básica, é na verdade uma forma de parceria, mas a maioria das pessoas não são parceiras que você a usa. Você não precisa ter um parceiro. A maioria das pessoas que usam uma LLC não faz parte de parcerias. A grande vantagem de uma LLC é que ela protege você. Então, vamos ver um cenário aqui. Digamos que alguém processe seu negócio de food truck porque escorregou e bateu a cabeça na lateral da mesa de servir em frente ao seu caminhão e o abriu para que eles estejam processando você. Isso pode acontecer se você for um único proprietário e eles processarem você, eles estão processando você. Lembra o que eu disse? Não há separação entre você e a empresa. Você é a empresa e as empresas usam. Então, quando eles estão processando você, eles pensam que estão processando o negócio, mas também estavam processando você e o advogado vai colocar tudo o que você tem nesse processo, sua casa, seu economia, qualquer coisa que você tenha, como ações , seu carro, tudo pode estar no limite. No que diz respeito a esse processo, há uma enorme responsabilidade pessoal em ser um único proprietário. Se formos para a forma de propriedade da LLC, se eles processarem você, eles estão processando a empresa, mas não estão processando você porque a LLC criou uma separação, criou uma entidade legal a partir disso negócios. Assim, eles podem processar a empresa e, se vencerem, podem causar danos à empresa, potencialmente fechá-la, talvez dependendo de como a ação judicial é movida e de como seus seguros funcionam nela. Mas eles não vão tocar em você. Pelo menos eles não deveriam ser capazes porque há uma separação. Portanto, sua casa, seu carro, suas economias, sua conta corrente, todos esses itens pessoais devem ser protegidos usando a LLC. Agora, a desvantagem da LLC é que há documentação de arquivamento para cuidar e há uma taxa associada a isso. Mas na maioria dos estados, você deve poder registrar uma LLC por provavelmente menos de $1000 em como uma taxa para a pessoa que está solicitando para você e, em seguida, a taxa estadual, o estado vai querer uma certa quantia de dinheiro por arquivar isso. Mas, novamente, você deve conseguir fazer isso por menos de $1000 na maioria dos estados Você pode procurar um advogado local que possa fazer isso por você. Potencialmente, sua conta ou CPA podem fazer isso por você? Você também pode ir ao seu banco ou agente de seguros. Eles podem fazer isso por você ou pelo menos recomendar alguém que possa fazer isso por você. Então, novamente, é aqui que estamos falando esses relacionamentos, promovendo esses relacionamentos locais que podem entrar em jogo e ajudá-lo. Então você preencheu a papelada. Você também pode acessar algo como o Legal Zoom in. Eles podem fazer isso por você e por quase todos os estados. Portanto, minha recomendação para você é fazer a LLC se puder pagar. Se você absolutamente não puder, você pode escolher o único proprietário. Mas eu recomendaria deixar alguns dólares lado e garantir que você faça a LLC para estar protegido. Isso o ajudará a dormir melhor à noite, sabendo que sua vida pessoal e profissional são separadas e que sua vida pessoal não está em risco. Tudo bem, então isso é tudo sobre como formar um negócio, a propriedade e a estrutura do negócio. Vamos passar para o próximo módulo. Obrigado. 4. Argh: Permissões, licenças, etc: Tudo bem, pessoal. Então, nesta lição, o que eu quero fazer é falar com você um pouco sobre todos os tipos de permissões e licenças que você pode precisar para colocar seu negócio de food truck em funcionamento legalmente. Quero ressaltar que isso vai variar de um estado para outro, mesmo dentro do estado, de uma cidade ou cidade para outra. Os requisitos podem ser diferentes. Então, você realmente quer prestar atenção ao que seus códigos locais exigem que você faça. Portanto, não posso fornecer uma lista exata das coisas que você precisará, mas posso dar uma visão geral aproximada do que você deve procurar nas coisas que você pode esperar para se inscrever. Então, por que não vamos direto ao assunto. A primeira coisa será registrar sua empresa. Então, para mim, por exemplo, eu moro em uma cidade menor. Eu posso simplesmente ir até o escritório do meu secretário municipal. Posso obter o fórum para registrar minha empresa, preenchê-lo reduzi-lo com qualquer taxa , reduzi-lo com qualquer taxa e entregá-lo. Às vezes, o departamento de construção quer se envolver nisso porque quer ter certeza de que qualquer tipo de negócio que você esteja executando saia de sua casa, supondo que você esteja administrando fora de sua home, que essa estrutura é adequada para esse tipo de negócio. Agora, uma nota aqui. Se você está administrando o negócio fora de sua casa e aluga em vez de possuir, talvez seja necessário obter a aprovação do proprietário para administrar a empresa nesse local. Então esse é o caso. Certifique-se de descobrir se sim e, em seguida, entre em contato com o proprietário e diga: Ei, é isso que estou pensando em fazer. Você está bem com isso? Se sim, você pode me enviar uma carta com letras datadas afirmando que sim, você está bem em me fazer administrar esse negócio a partir disso. Você precisará enviar essa carta com seu registro se for um locatário. Portanto, certifique-se de cuidar disso. Agora, outra coisa interessante aqui que você talvez não saiba é que quando você for ao banco para abrir sua conta corrente comercial, eles vão querer ver a prova que você registrou sua empresa para que ele não possa simplesmente entrar e abrir uma conta corrente comercial atualmente. Você precisa registrar sua empresa. Então, eles ficarão muito felizes em ter seu negócio. Eles vão querer essa conta corrente comercial, mas precisam primeiro ver a prova de que você registrou a empresa. Portanto, certifique-se de cuidar desse processo. Normalmente, não leva mais de uma semana ou duas no máximo para registrar sua empresa, especialmente se você tiver tudo como uma carta do proprietário. Mas vá cuidar disso assim que você conseguir. Você pode sair do seu banco e colocar sua conta corrente comercial em funcionamento para que esteja tudo pronto. Outra coisa sobre a qual quero falar é sobre um número EIN, e isso não é da sua cidade ou cidade, não é do estado. É o número de identificação do empregador e isso é feito por meio do IRS. Portanto, se você planeja contratar algum funcionário, definitivamente precisa ter um desses. É essencialmente como o número do seguro social da sua empresa. Assim como você tem um número de previdência social e o usa em seus impostos, você usará esse número EIN nos impostos comerciais. Se você não tem nenhum funcionário, não precisa ter isso. Você pode usar seu número de previdência social mesmo se for uma LLC. Mas, novamente, se você planeja contratar algum funcionário, mesmo que ache que poderia no futuro, é realmente do seu interesse obter esse EIN. Digamos, por exemplo, que, de repente, um grande trabalho apareça na próxima semana e você realmente queira cuidar dele. Mas você precisa de ajuda e pode conseguir alguém que o ajude e pague. Mas não é possível obter esse número EIN em uma semana. Levará muitas semanas ou até alguns meses para que o EIN seja devolvido a você. Então, quando você estiver iniciando seu negócio, basta solicitar o EIN. Se você acha que algum dia vai ter algum funcionário, então você o tem em seu arquivo, está tudo pronto para começar. Então, novamente, isso é por meio do site do IRS. A outra coisa e isso é muito óbvio, mas eu vou falar sobre isso de qualquer maneira, e isso é uma carteira de motorista. Isso não é como um McDonald's. Vamos sentar muito e ficar lá. Você está dirigindo este restaurante. Portanto, certifique-se de ter todas as carteiras de motorista necessárias para dirigir seu caminhão legalmente. Agora, você pode precisar de uma carteira CDL, motorista comercial, provavelmente não, mas você pode, principalmente, dependendo do tamanho do veículo que está dirigindo. Portanto, certifique-se de determinar o que você vai dirigir e, em seguida, verifique com o Registro de Veículos Motorizados talvez em seu estado, e veja se você precisa CDL, é provável que você não precise, mas você pode. Portanto, certifique-se verificar isso e certifique-se de ter a licença certa para o tipo certo de veículo que você está dirigindo, certifique-se de não ficar do lado errado do lei com relação a isso. Outra coisa é que você precisará de uma licença, também conhecida como licença de serviço de alimentação. Então, como este é um negócio baseado em alimentos, ao contrário de, digamos , um negócio de pintura, você terá que lidar com o departamento de saúde, que geralmente abrange as pessoas que lidam com alimentos. Então, eles vão querer ter certeza que você está operando seu caminhão em uma louça sanitária adequada que evitará que as pessoas adoeçam. Eles vão querer descer e ver se há, por exemplo, amplas estações para lavar as mãos. Então, comissário dos funcionários, suas mãos estão lavadas. Eles vão querer ver se os alimentos são armazenados de maneira adequada nas temperaturas adequadas. Eles vão querer ver, talvez até mesmo que você tenha adquirido seus alimentos de um fornecedor aprovado. Eles não querem agradecer que você tenha recebido sua carne de um cara na esquina que a está vendendo na traseira de seu caminhão. Isso não é muito higiênico. Eles não querem ver isso. Eles querem ver se você está recebendo seus alimentos, especialmente carnes, coisas assim, de alguém que é um vendedor de alimentos reconhecido e aprovado que também cumpre as leis adequadas do departamento de saúde pela forma como armazenam seus alimentos e os vendem. Então você quer dar uma olhada nisso? Eles também provavelmente gostariam de ver isso. O corpo de bombeiros ou o inspetor de incêndio desceu e deu uma olhada em seu caminhão e o aprovou. E então você provavelmente terá definitivamente um extintor de incêndio a bordo, pelo menos um. Você pode precisar ter um sistema de supressão de incêndio no exaustor , e provavelmente precisará uma saída de emergência pela parte traseira para ter mais de uma Saia se houver um incêndio. Portanto, certifique-se de cumprir isso. Você pode mostrar isso ao inspetor de saúde. Eles também podem querer fazer coisas como calibrar seus termômetros de carne e garantir que você esteja cozinhando carnes na temperatura adequada para que as pessoas não adoeçam. Na verdade, tudo está focado e centrado em garantir que seus clientes não adoeçam. Por exemplo, se você estiver usando frango cru na preparação de sua comida, eles definitivamente não querem ver se você está tirando um pedaço de frango cru da geladeira e depois colocando-o no balcão onde você também vai montar o sanduíche final, colocá-lo lá e depois colocá-lo na fritadeira mais tarde ou no forno, o quer que você esteja fazendo com aquele pedaço de frango e depois coloque um pedaço de comida quase pronta no mesmo balcão e depois entregue ao cliente. Isso é muito insalubre. Então, eles querem ver que não há oportunidades de contaminação cruzada. Eles querem ver se as coisas estão armazenadas corretamente. Eles querem ver se você recebeu sua comida de fornecedores aprovados, todas essas coisas. E você entenderá e aprenderá muito rapidamente o que esses inspetores estão procurando. Eu lidei com muitos inspetores por vários motivos diferentes ao longo dos anos. Uma coisa que aprendi foi que todos os inspetores parecem ter suas coisas, a irritação que procuram, querem ver se você está fazendo o certo? Então você pode encontrar isso, você pode descobrir isso conversando com o inspetor de alimentos antes mesmo de fazer a inspeção, dizendo: Ei, estou iniciando este food truck, meu nome é Joe Smith. Quais são algumas das coisas que você acha que eu realmente deveria prestar atenção às presas deles que vão te dizer ali mesmo, te dizer ali mesmo, as coisas com as quais eles são muito exigentes. Então ouça isso. Faça anotações, se necessário, e depois certifique-se de que, quando eles chegarem ao seu caminhão, as coisas que eles mencionaram estão sendo resolvidas. Você quer ter certeza de que tudo está pronto, mas certifique-se de que essas coisas em particular sejam resolvidas. E quando eles descerem e inspecionarem, anote as coisas que eles podem ter dito a você sobre a necessidade de ser diferente ou mudar. Porque as chances são de que essas são as coisas às quais eles prestarão atenção na próxima vez. E se eles perceberem que você está prestando atenção e cuidando dessas coisas da melhor maneira possível. Isso vai tornar sua vida muito mais fácil. Porque você vai fazer isso, você vai mostrar a eles que leva muito a sério as responsabilidades deles e o que eles estão tentando fazer. E então, quando você precisa obter essa assinatura no cartão, isso me permite continuar operando. Mas eles estarão muito mais propensos a dar se virem, você está se esforçando para cumprir as coisas que eles acham importantes. Portanto, certifique-se de fazer essas coisas. E, por fim, será uma licença, cartão ou certificados para manipuladores de alimentos. E esse é essencialmente um treinamento que realmente mostra como fazer as coisas sobre as quais acabamos de falar, sobre como manter as coisas adequadamente, higienizar, como lidar adequadamente com os alimentos e todas as coisas que estão abrangidas pela segurança dentro de um restaurante. Então, quando você tiver um desses, você passará por um treinamento para obter essa permissão ou certificado ou uma licença e o que quer que seja chamado em seu estado. E você pode mostrar isso ao inspetor de alimentos. Pode ser necessário que você o tenha e, muito provavelmente, passará por esse treinamento. Você obterá essa permissão, certificado ou licença e, em seguida, também a terá em arquivo. Agora, outra coisa sobre a qual falaremos em outra lição, que é algum tipo de autorização de estacionamento , porque não podemos simplesmente estacionar onde você quiser, mas falaremos sobre isso em um módulo diferente. Então é isso. Certifique-se de tchau, tchau. Todas essas regras, todos esses regulamentos. Eles são muito importantes. Eles são para a segurança de seus clientes lá, para seu benefício. Você literalmente não quer ser conhecido como um food truck que machuca as pessoas com a qualidade da comida que envenena as pessoas, que as deixa doentes. Você não quer fazer isso e não quer ficar do lado ruim de nenhum desses inspetores. Portanto, por mais trabalhoso que seja, difícil que seja às vezes, certifique-se de seguir todas as regras e regulamentos corretos , solicitar todas as licenças certas e cumprir as regras existentes. para que você mantenha você e seus clientes seguros e volte em busca de mais e ganhe mais dinheiro. Tudo bem, então isso é tudo para este. Vamos passar para outro módulo. Obrigado. 5. O temido "eu" Word: Insurance: Tudo bem pessoal, por que não passamos um momento falando sobre algo sobre o qual ninguém realmente gosta de falar, e isso é seguro. Eu sei, eu sei que ninguém quer realmente falar sobre seguro, mas não é necessariamente um mal. E se você estiver administrando um negócio, precisará ter alguns seguros nesse negócio e também no local de trabalho, que será o seu veículo. Então, vamos dedicar alguns minutos para analisar algumas das políticas que você pode precisar adotar para que sua empresa possa ser aprovada para operar. A primeira será uma apólice de seguro de responsabilidade civil geral que, essencialmente, toda empresa deve ter. Isso o protegerá, digamos, por exemplo, alguém coma sua comida e fique doente porque você não refrigerou adequadamente e entrou com uma ação judicial contra você. O seguro geral de responsabilidade civil pode ajudar a protegê-lo contra isso. Digamos que alguém escorrega e caia na frente do porta-malas porque você não retirou ou a cidade não o retirou. Mesmo que você não seja dono dessa calçada, você não seja dono dessa propriedade, é concebível que você possa ser trazido para vestir um terno para os ferimentos dessa pessoa. Portanto, a política geral de responsabilidade pode novamente ajudar a proteger você e esse tipo de situação. Passando para outra política, compensação de trabalhadores. Se você tiver algum funcionário, provavelmente precisará ter um seguro de compensação de trabalhadores. Portanto, se seus trabalhadores se machucarem de alguma forma no trabalho, a política de compensação dos trabalhadores entrará em vigor mesmo que eles cortem a mão e precisem fazer pontos e irem ao pronto-socorro. Se foi uma lesão sofrida durante o trabalho, a Compensação do Trabalhador a cobrirá. Seu seguro de saúde pessoal não o fará. Portanto, esse é um tipo de seguro realmente essencial. Se você não tem funcionários, provavelmente não precisa se preocupar com isso. Seguro contra danos materiais. E há alguns tipos aqui. Haverá seguro contra danos materiais apenas para o veículo ou o trailer, e também para o conteúdo. Então isso é roubo de incêndio, vandalismo. Essas políticas podem ajudar você a se proteger contra esse tipo de perda. Você quer ter certeza de que o veículo está coberto e também o conteúdo. Você pode obter apólices nas quais cobriremos apenas o veículo contra esses tipos de perdas. E, em seguida, políticas que cobrirão o conteúdo. Portanto, você pode ter uma cobertura que cubra apenas o veículo. Mas todo o seu conteúdo, seu equipamento de refrigeração, suas churrasqueiras, tudo é usado para cozinhar. O conteúdo pode não estar coberto contra incêndio ou vandalismo. Portanto, você quer ter certeza de ter essas duas coisas cobertas, pois investirá uma quantia enorme de dinheiro no conteúdo e no equipamento interno. Portanto, certifique-se de que o veículo, o caminhão ou os reboques estejam cobertos e também o conteúdo. E, por fim, você examinará uma política normal de responsabilidade automotiva como faria com seu carro. É interessante que esse seja um aspecto único do negócio de food trucks. Sua apólice de responsabilidade civil ou apólice de seguro automóvel regular que você tem para o caminhão, será aplicada quando o veículo estiver em movimento. Então, quando você está indo de casa para o local de trabalho ou para comprar suprimentos. A política de responsabilidade automotiva ou a política de auditoria é o que você está vendo em termos de cobertura. Depois de parar, essa política fica essencialmente inativa por esse período de tempo, geralmente. E é aí que sua política geral de responsabilidade assumirá o controle. Assim, você pode ver que há várias políticas diferentes e, dependendo do que você está fazendo, se você está se mudando ou não e qual é o tipo de problema. Esses diferentes tipos de políticas entrarão em vigor em momentos diferentes. Então, novamente, o seguro não é divertido, mas não é necessariamente um mal. É uma daquelas coisas que você deve levar em consideração. Você precisa levar em consideração o custo desses seguros, que analisaremos um pouco mais tarde com relação à margem de lucro em sua alimentação. Mas certifique-se de ligar para um bom corretor em sua cidade. Há corretores de seguros em todo lugar, agentes de seguros e quase todas as cidades. Então, ligue e diga eles o que você está fazendo e eles podem garantir que eles lhe forneçam uma boa política ou várias políticas. E você pode simplesmente trabalhar a partir daí, assim como com seu banco, e promover um bom relacionamento com essa pessoa. Tudo bem, então é isso. Vamos passar para o próximo módulo. Obrigado por assistir. 6. Locação, locação, locação: Tudo bem, então eu queria falar com você nesta lição sobre algo que eu mencionei na última lição, que é estacionar seu restaurante. Uma das grandes vantagens de ter um food truck é que ele é móvel. Você pode ir de um local para outro e pode ir aonde as pessoas estão. Isso é ótimo, mas aumenta um pouco a complexidade de administrar sua empresa e um órgão de acordo com quaisquer regras e regulamentos existentes para empresas móveis. Em alguns lugares, como a cidade de Nova York, lugares muito populosos, existem regras e regulamentos realmente rígidos sobre onde você pode estacionar e estacionar. E embora eu nunca tenha sido uma empresa de food truck lá, posso garantir que ouvi dizer que eles o fecharão muito rapidamente e o encontrarão muito rapidamente se você não cumprir essas regras. e regulamentos. Então, o que você quer fazer é falar com você, provavelmente com as pessoas que mencionamos na última lição, com o secretário municipal do secretário municipal ou o inspetor de saúde, inspetor de alimentos. E descubra com eles: Ei, onde estão os lugares que eu posso estacionar? Provavelmente, essas são as pessoas que realmente determinarão onde você pode estacionar. E eles sempre informarão que horas você pode operar. Se você não conseguir operar muito cedo pela manhã ou no final da tarde ou qualquer outra coisa. Se houver alguma regra e regulamentação especial com relação a isso, eles podem dizer se há uma permissão especial de que você precisa. Provavelmente serão as pessoas que emitiram essas licenças. Então converse com eles, descubra quais são as regras e regulamentos e certifique-se de preencher todas as autorizações de estacionamento que você precisa obter. Claramente, quando você está procurando por locais, você quer encontrar lugares onde haverá pessoas. Então, durante a semana, você quer encontrar lugares onde haja pessoas trabalhando e elas estejam na hora do almoço, elas vão sair e ir até o seu food truck. Então, isso poderia ser um parque de escritórios. Novamente, em ambientes urbanos onde há muitas pessoas. Você não quer simplesmente estacionar em qualquer esquina antiga e presumir que as pessoas virão. Embora eu lhe diga que na minha cidade, tem um cara com um caminhão de reboque de cachorro-quente. Ele está lá há anos e está estacionado em um estacionamento muito pequeno em frente a uma pequena área de parque. E as pessoas estavam lá todos os dias. Acho que ele abre por volta 10h3011 e há pessoas lá todos os dias. Não há empresas uma curta distância, todo mundo tem que vir e dirigir até esse local e eles vêm. Então. Não é absolutamente essencial que você tenha pessoas em prédios de escritórios a uma curta distância. Mas ajuda esse cara que foi a prova de que você não precisa necessariamente ter isso, mas ele está lá há anos. E então sua reputação como existem pessoas que passaram por anos e o viram. Então eles decidiram parar um dia. Tenho certeza de que levou tempo para aumentar essa visibilidade, mesmo estando ali e sendo uma excelente estrada principal. Demorou algum tempo para as pessoas entrarem e construírem sua carteira de negócios. Então você quer realmente descobrir onde as pessoas estão. Obviamente, aí, vocês serão seus clientes. Os dias da semana em que geralmente as pessoas trabalham. Nos fins de semana, você tentará encontrar tarifas e festivais. Isso é especialmente eficaz e proeminente durante os anos de outono no Nordeste e no Norte, onde eles estarão ter esses tipos de festivais de outono como tal. quiser encontrá-los, veja se você pode entrar em contato com o organizador da feira ou do festival e ver se ele pode levar seu food truck para lá. Normalmente, eles ficarão muito felizes em ter você. Eles podem ter, novamente, regras e regulamentos com relação a quantos caminhões podem ter ou quantos podem acomodar, mas entre em contato com eles se você não conseguir entrar lá este ano. Inicie o relacionamento. Novamente, é um relacionamento. As coisas iniciam seu relacionamento , mantenha contato com eles. Talvez você possa entrar no próximo ano. Isso vai levar tempo. Então você constrói esses relacionamentos. E com o tempo, essas relações são como plantar na bolota ou no carvalho. Eles se transformam em algo muito grande, mas você tem que esperar. Então, novamente, você deve verificar todas as regras e regulamentos com relação a onde você pode estacionar, onde você pode estacionar a qualquer hora em que precisar operar nos dias de semana. Você quer encontrar um lugar que tenha pessoas trabalhando, saindo nos intervalos do almoço para ir ao caminhão nos fins de semana. Você quer procurar feiras, festivais, eventos esportivos, por exemplo. Qualquer coisa em que haja pessoas. Você pode ir até lá e, com sorte, começar a desenvolver um bom livro de negócios e obter sua reputação agora. Tudo bem, então isso é tudo para este. Obrigado por assistir. Vamos passar para a próxima lição. 7. Projetando seu menu: Tudo bem, bem-vindo de volta. Então, neste módulo, quero passar alguns momentos conversando com você sobre como criar seu menu. Este não é um curso sobre diferentes ingredientes e alimentos. Este é um curso de negócios, não uma aula de culinária. Então, não vamos falar sobre esse tipo de coisa. Eu só quero mantê-lo ciente e ter certeza de que ao criar seu menu, você realmente precisa manter um tema abrangente em mente. E isso é que isso é um food truck. Você não está lidando com um restaurante independente. Temos muito espaço para armazenamento, para preparação, esse tipo de coisa. É um food truck. Portanto, seu menu precisa ser projetado com isso em mente. Então, quando você estiver fazendo o design do menu, você pode colocar a corrida na parte superior do papel. Este é um food truck e lembre-se de que você está trabalhando dentro dos limites desse espaço. Vamos voltar atrás e pensar vídeo que vimos sobre aquele food truck de Tulsa, que é incrível ver os números que estão funcionando. Apareceu e eu não sei que tipo de sanduíche era esse, mas eles comeram abundante ou estão colocando parecia talvez um pepino e depois clicando em algumas carnes e depois comeram algumas batatas fritas e tenho certeza que elas têm algumas bebidas. Então, meu palpite é que aquele sanduíche, seja o que for, aquele sanduíche de Tulsa é sua principal oferta e talvez eles tenham versões diferentes desse sanduíche. Eles podem ter diferentes tipos de coberturas ou molhos, esse tipo de coisa. Mas meu palpite é que isso é essencialmente o que eles estão fazendo. Essa é a categoria deles, aquele sanduíche, seja o que for, as batatas fritas. Talvez haja outro tipo de acompanhamento, mas acho que é principalmente batatas fritas. E depois alguns tipos diferentes de bebidas. E eles estão tomando aquele sanduíche. Em primeiro lugar, você pode ver que eles podem preparar muito disso de antemão. Os laços que eles podem cortar antes de se abrirem, colocar os pepinos ou o que quer que estivesse dentro deles. As carnes parecem, talvez fosse frango ou porco, junto com alguns vegetais sendo cozidos na chapa que poderiam ser preparados naquela manhã ou na noite anterior em seu cozinha doméstica e depois refrigerada e trazida para o local. Em seguida, cozinham conforme necessário, preparam e servem ao cliente. Mas esse sanduíche provavelmente é a coisa deles. Eles são de categoria, eles são conhecidos por isso. Então eles estão apenas matando, matando essa categoria, quaisquer que sejam os sanduíches, eles vendem centenas e milhares deles a cada semana. E é muito simples de preparar. Você tem o pão que não requer armazenamento refrigerado. Você tem o frango, que precisa de armazenamento refrigerado, suas batatas fritas, que provavelmente estão congeladas, mas talvez estejam preparadas frescas. Então, muito simples, muito básico. E então eles vendem para o cliente pela janela passam para a próxima. Então, muito, muito simples. Eu conheço um cara com um carrinho de cachorro-quente. Muito simples. Ele tem cachorros-quentes, tem pãezinhos. Ele tem algumas cebolas, se você quiser. E então lá fora e na mesa estão seus condimentos, mostarda, ketchup, esse tipo de coisa. Muito simples. Ele só está guardando os cachorros-quentes no refrigerador de suas bebidas, para o qual eu acho que ele realmente tem um refrigerador. E depois maridos que não precisam de armazenamento refrigerado. As cebolas. Você também não precisa de armazenamento refrigerado para eles. Você apenas os prepara à medida que avança e, se estiverem velhos, alguns dias, você simplesmente se livra deles. Então, muito, muito simples. Quando ele chega em casa, ele pode simplesmente pegar aquelas caixas de cachorros-quentes, colocá-las na geladeira e na garagem ou quando estiver casa e ele estiver pronto para o dia seguinte. Então, isso é realmente o que você quer fazer quando estiver criando esse menu. Se você estiver descendo o menu e, de repente, você ganha 50 itens. Você vai demorar demais, isso é muita coisa. Você precisa de um recuo. Você precisa pensar sobre a única coisa que você realmente vai fazer. Eu só vou matar essa categoria. Eu conheço um cara com um food truck que faz comida sulista. Então, peito, costela de porco desfiada, mas ele é especialista em um alimento por dia. Então, às sextas-feiras, talvez carne de porco desfiada, aos sábados , talvez peito, porque você só pode carregar novamente uma parte disso no caminhão. Então, ele mata uma categoria todos os dias e depois segue em frente recicla a cada semana e passa por ela. Então você tem que pensar sobre o que está fazendo quando está se preparando. Então, quando você está criando esse menu, o tema geral é que você tem um food truck e um envelope muito pequeno para trabalhar. Portanto, seu armazenamento é limitado, sua preparação é, sua área é limitada. Se você tem um alimento que requer todos os tipos de etapas diferentes, provavelmente não é muito prático. Você pode adorar essa comida, mas não é prático servir no food truck. Certas coisas, como o Alasca assado em chamas, você pode adorar isso, mas não é prático para um food truck. Então, quando você está projetando isso, obviamente você quer alimentos que atraiam as pessoas que você acha que vão criar entusiasmo. Mas também será muito simples e fácil preparar na hora para os clientes, servir a eles e passar para o próximo cliente. Então, quando você está fazendo seu projeto de aula, você realmente precisa ter isso em mente. E também para o seu food truck real, você está dentro de um food truck, você será muito limitado. Você vai ser muito conciso, realmente se concentrar nas coisas que venderão em alto volume para você e nas quais você pode obter um bom lucro com margens de lucro. Tudo bem, então isso é tudo para o menu. Claro, espero que você tenha gostado. Vamos passar para o próximo. 8. Mostre-me o dinheiro: Tudo bem, bem-vindo de volta e bem-vindo a este módulo. Então, neste, eu quero falar com você um pouco sobre margem de lucro e lucro com seu food truck? Sim. Você está fazendo seu food truck se quiser um emprego que você ame. Você quer se divertir, mas é um negócio e você precisa administrá-lo de forma eficiente e lucrativa. E você quer ganhar dinheiro acima e além de suas despesas. Então, depois de pagar todas as suas despesas, você paga a si mesmo, a seus funcionários, todo esse tipo de coisa. Você definitivamente quer ter dinheiro sobrando em vez de um lucro. E você sabe, não se esquive do lucro. Há pessoas que se sentem um pouco desconfortáveis com os lucros pensando que é, de alguma forma, uma coisa ruim. Os lucros são uma grande coisa. Lucros significam que você está administrando seus negócios muito, muito bem e com eficiência. Lucros significam que você pode se pagar e viver uma vida confortável da maneira que merece por todo o seu trabalho árduo. Lucro significa que você pode crescer e expandir seus negócios. Lucro significa que você pode recompensar seus funcionários por todo o trabalho árduo. E isso significa que, se você quiser, você pode contribuir para a sociedade, para a comunidade em que vive e ajudar aqueles que precisam. Portanto, os lucros são uma coisa muito, ótima. Não se esquive disso. Esse é o objetivo do seu negócio, pelo menos do ponto de vista financeiro, é ganhar dinheiro acima e além suas despesas e obter lucro. Então, o que vamos fazer é dar uma olhada nisso. Eu tenho alguns gráficos. Então, vamos até minha área de trabalho e vamos dar uma olhada nisso. Tudo bem, então vamos dar uma olhada rápida lucro e no lucro com seu food truck. Então, quais são suas primeiras ordens de negócios ? Será determinado seu COGS, que significa custo dos produtos vendidos. Então, essas são todas as coisas que serão necessárias para fazer qualquer produto acabado fazer qualquer produto acabado fornecido ao cliente. Se vai ser um cachorro-quente, vai ser o feijão, o cachorro-quente em si, talvez algumas cebolas, esse tipo de coisa. Vamos dar uma olhada em um exemplo de hambúrguer. Então, desconstruindo o hambúrguer, vamos dar uma olhada nele pedaço por pedaço. Portanto, o botão custará $0,52 e isso é muito fácil. Você vai pegar quantos títulos você compra o preço dela e apenas dividir essa rota numérica para chegar a um custo por pão, vamos $0,12. Então, isso é um pouco mais difícil de determinar, mas digamos que você coloque uma cabeça de alface e rastreie quantos hambúrgueres você tira de uma cabeça de alface e divida esse custo pelo número de hambúrgueres. E você pode chegar ao seu custo por hambúrguer. A mesma coisa com os anéis de cebola aqui. É um sentido. A alface custa $0,12 tomates, $0,07. Portanto, você precisa fazer um pouco de experimentação com todas essas coisas e determinar quais são seus custos por hambúrguer. E esses preços vão flutuar porque os preços das matérias-primas flutuarão. Alface, cebola, tomate, essas coisas são comercializadas. Os itens flutuarão diariamente, mas você pode ter uma ideia aproximada e uma boa aproximação de onde você está. A carne, é claro, é a maior parte de $1,5, depois seus condimentos, você só vai ter que adivinhar muito bem esses $0,03 de baixo custo para sentir e $0,04 ao todo. Então, tudo neste exemplo de hambúrguer custa até $1,86. Agora eles estão abordando isso de forma um pouco diferente. Eles querem atingir um preço médio de venda final de $9, o que equivale a uma margem média de 384%. Digamos, por exemplo , que você não sabe exatamente qual é o preço final, mas quer ter certeza de que está ganhando dinheiro suficiente. Portanto, se soubermos que nosso custo dos produtos vendidos é $1,86 e usando uma margem de lucro padrão de 300%. E eu tenho o padrão parênteses porque, na verdade, eles não são uma marcação verdadeiramente padronizada no setor. Mas eu achei isso bastante comum. uma margem de lucro de 300%, levamos você a Com uma margem de lucro de 300%, levamos você a um preço final de $7,44. E você pode pegar esse preço e arredondá-lo para números mais pares, como $758, etc. Quando uma calculadora pega apenas 300 por cento e adiciona isso ao custo dos produtos vendidos para chegar ao preço de venda foi de 744. E, novamente, arredonde para qualquer número que seja mais confortável para você lidar. Isso realmente será um bom ponto de partida. Mas, para entender melhor seu lucro e suas despesas, você precisa se aprofundar um pouco mais e se aprofundar em suas despesas. Então, vamos dar uma olhada em algumas das seguintes coisas: você precisará levar em consideração algumas das despesas gerais, o custo de propriedade do caminhão, o pagamento mensal do caminhão ou o pagamento do aluguel, o seguro está no caminhão, qualquer manutenção, combustível, etc. O salário desejado que você deseja tirar do caminhão, você precisa descobrir isso? Isso é muito importante. Quaisquer seguros, como seguros de responsabilidade civil e de compensação de trabalhadores , despesas com publicidade taxas como licenças, licenças, etc. Podem ser taxas anuais. Portanto, você pode simplesmente pegar esses valores e dividi-los por 12 para obter seus custos mensais, salários de qualquer funcionário e, na verdade, qualquer outro tipo de custo que você incorra ao administrar seu negócio de food truck, todos estão incluídos nas despesas mensais e devem ser adicionados. Então, se fizermos um pouco mais de matemática, digamos que todas as despesas não relacionadas ao COGS totalizem $10 mil por mês. As coisas que acabamos de ver são iguais a $10 mil por mês. Se você está vendendo 5 mil hambúrgueres por mês, você teria $2 de custos indiretos atribuíveis a cada hambúrguer. São $10 mil divididos por 5 mil. Adicionar isso às suas engrenagens de $1,86 por hambúrguer leva você a $3,86 de custos e despesas gerais por hambúrguer. Se você vender cada hambúrguer a 750, sairá com $3,64 de lucro. Então é isso. Não sei o quão realistas elas são. Talvez você não consiga vender 5 mil hambúrgueres por mês. Mas lembre-se de que não só venderá hambúrgueres, mas você também costurará batatas fritas, navios e bebidas. Portanto, o número deve se equilibrar muito bem. Obviamente, seus números podem ser muito diferentes, mas isso lhe dá uma ideia básica do que você está vendo em termos de descobrir seu custo, descobrir qual deve ser o preço de venda e certificando-se de que você está obtendo lucro com cada venda. Tudo bem, então aí está, margem de lucro e lucro e seu food truck. E a realidade é que a discussão foi, na verdade, nem mesmo a ponta do iceberg, isso é como um floco de neve no topo do iceberg desse assunto enorme e massivo e pode ser discutido em de muitas maneiras diferentes. O que eu te dei com apenas uma amostra, uma verdadeira amostra de informações que permite que você entenda melhor como marcar sua comida e começar de forma lucrativa. Há muitas coisas diferentes que podemos ver aqui e há muitas pesquisas que você pode fazer sozinho. Eu quero dizer uma coisa. Se você estiver em uma situação em que, por qualquer motivo, seu caminhão ou qualquer negócio em que esteja. Mas aqui estamos falando food trucks que não estão ganhando dinheiro. Você está gastando mais do que está ganhando. Deixe-me contar por experiência própria, você precisa parar imediatamente e avaliar por que isso está acontecendo. Não continue porque algo está errado. O objetivo aqui é trazer mais dinheiro do que você gasta. Mais uma vez, falamos sobre lucros. Esse é o ponto principal aqui. Mesmo que esteja tudo bem, você não está perdendo dinheiro, mas ainda quer entender o que há de melhor. Você precisa ter esse fundo para dias chuvosos. Você precisa ter esses lucros para expandir seus negócios. O lucro é a questão principal. Então, se você está em um ponto em que está recebendo está pagando mais do que está recebendo. Mais uma vez, pare imediatamente. Descubra o que está acontecendo e mude isso. Reduza seus custos, aumente seus preços, que geralmente são as duas coisas que você tem aqui. Você pode mudar essas duas coisas para mudar sua equação de lucro. Você tem que fazer uma dessas duas coisas ou ambas para começar a ganhar dinheiro. Nunca continue operando um negócio que não esteja ganhando dinheiro e, na verdade, ele está perdendo seu dinheiro e forçando você a sacar fundos para ver suas economias pessoais ou a renda de um cônjuge. Nunca faça isso. Pare imediatamente e reavalie. Tudo bem, então isso é tudo para esta lição. Espero que tenha ajudado você. Vamos para o próximo. 9. Diga e eles vão vir. Publicidade.: Ok, pessoal, bem-vindos de volta ao curso. Na aula de hoje, quero falar com você sobre o marketing ou a publicidade de sua empresa, divulgando a notícia. E quando digo marketing e publicidade, as pessoas pensam que é essencialmente a mesma coisa enquanto estão conectadas. A publicidade faz parte do marketing. muitos anos, quando eu estava na faculdade e estudei marketing, havia o que chamamos de quatro Ps, produto, preço, promoção e colocação daqueles para promoção seriam a publicidade componente. Portanto, a publicidade faz parte do marketing, mas há aspectos diferentes. Mas estamos falando de que aqui está a publicidade, ou pelo menos a divulgação. Então, as pessoas conhecem seu food truck. Então, a primeira coisa é a óbvia, que são as pessoas que você conhece, seus círculos sociais, que podem ser círculos sociais físicos, pessoas que você vê na sua vizinhança, sua família, pessoas que você vê no trabalho. . Então, você quer ter certeza de deixar todas essas pessoas saberem sobre o que você está fazendo, ter orgulho do que você está fazendo. Divulgue isso e diga a eles que eles podem ser potencialmente alguns de seus maiores clientes, suas maiores líderes de torcida. Portanto, certifique-se de que todas essas pessoas saibam sobre o que você está fazendo e mostre a elas o quanto você está empolgado para fazê-las querer descer. Além desse círculo social físico, hoje temos a vantagem de algo como o Facebook. Temos mídias sociais, Facebook, Instagram, Twitter, onde quer que você use para divulgar e se conectar com as pessoas. Então, onde está seu círculo social físico, talvez desse tamanho, seu círculo social nas mídias sociais, talvez desse tamanho. Agora, com certeza, essas podem ser pessoas que você talvez nunca tenha conhecido, mas ainda há pessoas às quais você está conectado. Portanto, eles podem ser potencialmente ótimos clientes. Então você quer ter certeza de chegar lá e deixar todas essas pessoas saberem o que você está fazendo. Você quer configurar uma página, se puder, uma página comercial no Facebook ou qualquer plataforma de círculo social, uma plataforma de mídia social que você esteja usando. E certifique-se de colocar seu caminhão comercial lá em cima e certifique-se de colocar fotos suas, fotos do caminhão, fotos de sua comida. Porque imagens dizem que mil palavras valem mais que mil palavras. E então deixe todas essas pessoas saberem de forma contínua, não apenas uma vez, muitas, muitas vezes, o que você está fazendo, esta será minha grande data de inauguração. Aqui está a comida. Estamos muito empolgados com isso. Continue pressionando e diga a eles que você está lá fora. Você não pode fazer isso apenas uma vez. E eu vou falar sobre isso no final desta lição. Uma coisa, uma postagem, um anúncio não funciona. Não é assim que funciona. Nunca funcionará dessa maneira. Portanto, certifique-se de seguir um regime pelo menos uma vez por dia ou, se não uma vez por dia, algumas vezes por semana para divulgar postagens. Se nada mais, com uma foto de sua comida para que eles vejam você ativo em uma espécie de aguçar seu apetite, por assim dizer, literal e figurativamente por descer para visitar seu caminhão. Portanto, use cada pedacinho do círculo social, em todos os lugares em que você esteja conectado às pessoas. Certifique-se de usar essas oportunidades para essas pessoas saibam que você abrirá este food truck e realmente as convide a descer e fazer parte da sua grande celebração de abertura e clientes contínuos também. Além disso, essa é uma avenida que descobri há muitos anos. Muitas pessoas não sabem disso. É chamado BMI, BMI Business Networking International. Eles têm capítulos em todo o país, milhares deles, na verdade, eles são internacionais agora, é um grupo muito legal para empresas, proprietários de empresas locais. E se você for aceito no grupo, você será a única pessoa no grupo que fará o que você faz. Então, teoricamente, você deve ser a única pessoa que faz um food truck. Haverá um advogado, embora no meu grupo fossem advogados diferentes porque um advogado se especializou e eu acho que era direito imobiliário. A outra pessoa se especializou em direito da família. E embora eles pudessem fazer a mesma coisa, permanecer especializados nessas coisas, não havia nenhuma sobreposição estrita. Então você vai ser a única pessoa lá dentro. E você conhecerá todos esses outros proprietários de empresas locais que poderiam se tornar clientes e também promover sua empresa para seus clientes, familiares e amigos. E eu realmente achei isso muito benéfico por alguns motivos. Primeiro, eu realmente tirei clientes disso e trabalhei para eles. Então isso foi bom. A outra coisa é se você é uma pessoa um pouco tímida quanto eu e está um pouco nervosa em falar em público. Quando você entra no grupo toda semana, precisa se levantar e fazer o que é conhecido como comercial para si mesmo. Então você chega lá e se levanta e vai falar sobre o seu negócio. Você pode mudar isso um pouco a cada semana apenas para ter uma ênfase um pouco diferente o que você quer falar. Mas você pode ter cerca de um a dois minutos para fazer esse comercial. Então, se você é tímido e um pouco nervoso em falar em público e muitos de nós estamos, Essa é uma ótima maneira de se forçar a entrar em uma situação em que você não vai ficar depois de um tempo, você está não vai ser tímido, você não vai ficar nervoso, ou pelo menos não tão nervoso quanto você está pensando em falar em público. O proprietário de uma empresa realmente deveria ser capaz de se levantar em público e falar sobre seus negócios. Algumas pessoas são melhores nisso do que outras. Mas falar em público é uma daquelas coisas em que você pode melhorar se se forçar a entrar em uma situação como o IMC que você é forçado a falar o tempo todo e é uma boa maneira fácil. As pessoas são muito indulgentes. E então, chegando lá por 403540 minutos, fala é muito curta, um ou dois minutos, e depois vou sentar. Então, eu recomendo fortemente que você vá lá, você pode ir e participar de uma reunião gratuitamente, conferir e depois passar por um processo de entrevista. Espero que você seja aceito, mas dê uma olhada e veja o que você acha. Eu acho que você pode realmente achar que é muito benéfico. Além disso, vamos começar a analisar agora o anúncio pago que você pode fazer online. E pensamos no Google ou no Facebook, esse tipo de coisa. Então, vamos dar uma olhada no Google e eu coloco isso na tela para você dar uma olhada. Então, quando você chegar à página inicial do Google Ads, isso é o que você vai ver. Você notará que há algumas informações na parte superior nas quais você pode clicar para obter mais informações sobre como o R funciona e como o Google Ads está estruturado. Você notará um número de telefone, o que é ótimo sobre o Google. Você pode falar com alguém e obter algumas informações. Então, se você quiser fazer por telefone, você pode, você também pode fazer isso em seu telefone com seu smartphone baixando o aplicativo Google Ads, você pode rolar para baixo e obter mais informações. Achei que o Google pediu para ser muito, muito fácil de trabalhar. Eu criei anúncios com base apenas no uso do meu telefone, meu smartphone. E é muito simples, muito fácil, e eu achei muito econômico. Você pode segmentar os anúncios de forma realmente geográfica. Então, você pode realmente identificar a área em que você estará. E isso se torna muito eficaz e também muito econômico. Então, o Google Ads é uma coisa que você pode dar uma olhada. Agora, vamos dar uma olhada em outra avenida com a qual todos estamos muito familiarizados, que serão os anúncios do Facebook. Então, deixe-me colocar isso na tela para você. Mostre o que você vai ver quando chegar à página do Google Ads, você percebe no canto superior esquerdo que diz Meta, é assim que o Facebook se chama agora, meetup. Mas sob o Meta está o Facebook. Então você pode ver que haverá algumas informações lá. Não há número de telefone neste caso, mas há muitas informações, recursos educacionais, tecnologias e inspiração. Crie um anúncio no canto superior direito. Clique nele e você poderá criar um anúncio. Então, muitas informações aqui apenas sobre isso. E então, ao fazer login, você criará uma conta de administrador de anúncios do Facebook. Uma coisa que eu quero ver sobre o Facebook é que eu sou relativamente novo na publicidade no Facebook, mas eu os achei muito, muito rigorosos. Eles têm um código de ética rígido sobre como seus anúncios são configurados e garantem que não haja nada impróprio, que não haja violações de direitos autorais. E eles são muito, muito rígidos quanto a isso. Então, eu ouvi falar de pessoas que chegaram lá como rejeitadas e elas nem sabiam por que foram rejeitadas. verdade, não eram anúncios inapropriados. Mas há pequenas coisas que podem realmente desencadear a rejeição. Portanto, você precisa ser muito paciente em sua pesquisa e ter certeza de criar os anúncios com base no que eles dizem que precisam seguir. Certifique-se de fazer isso para não correr o risco de ser rejeitado. Porque eu já ouvi falar de pessoas enviando vários anúncios. Eles continuam sendo rejeitados e podem realmente ser banidos em um determinado momento. E, novamente, não há necessariamente muitas explicações sobre porquê, o que pode ser frustrante, mas elas são diretas. Portanto, lembre-se disso ao lidar com o Facebook. Vamos dar uma olhada em outro, que vai ser na porta ao lado. Então, eu realmente gostei da ideia ao lado porque é publicidade hiperlocal. E isso ocorre porque estamos construídos com base no conceito de bairro. É por isso que eles a chamam na porta ao lado. Então, ao entrar lá, você pode criar sua página comercial gratuita, que é como uma página de perfil. Imediatamente você pode começar a postar graça, o que eu realmente gosto. Você pode postar as pessoas em sua área apenas com base nos códigos postais em que deseja estar, na geografia em que deseja estar. Além disso, você também pode complementar a publicação gratuita usando anúncios pagos. Portanto, é um conceito relativamente novo para mim, mas eu o examinei, experimentei e o usei. Parece muito bom. Eu gosto disso. E, novamente, eu gosto desse conceito hiperlocal, desse bairro. E parece mais uma comunidade em comparação com algo como um Facebook, que pode ser um pouco mais frio. Então, você pode querer fazer algo como publicidade ao lado e experimentar tudo isso com o Google, com o Facebook, com o Instagram. O Instagram faz parte do Facebook. Além disso, você pode usar o YouTube, que faz parte do Google. Então, o Google é dono do YouTube. O Facebook é dono do Instagram, onde você também pode experimentar a porta ao lado. Gosto da casa ao lado só por causa de como é fácil e local. Mas eu ia dizer que com tudo isso, você pode começar com uma quantia mínima de dinheiro. Você pode começar com apenas alguns dólares por dia, $5,10 dólares se você puder fazer $10 por dia Isso é o que eu recomendo, o que equivale aproximadamente a 3 $310 por mês. Então, se você puder se dar ao luxo de fazer isso e tiver apenas um acréscimo constante gerando um certo número de impressões todos os dias. Isso vai ser muito benéfico. Se você não conseguir fazer dez, tente $5 por dia e você sempre pode desligá-los ou pausá-los quando precisar. Se você estiver passando por um período frio por dinheiro, você pode desligá-los por algumas semanas e depois ligá-los novamente. Então, essa é uma das melhores coisas sobre todas essas plataformas, pois você pode realmente começar pequeno e depois construir a partir daí. Essa é a porta ao lado. Eu realmente recomendo experimentar esse e me dizer o que você acha. O que eu quero destacar sobre marketing e, principalmente, sobre publicidade, é esse o erro que cometi. Eu não quero que você cometa esse erro. Uma parte do meu ensino de tudo isso é para ajudar vocês a se beneficiarem do que aprendi nos erros que cometi e espero que vocês não os cometam. Porque eu estou no mercado há muito tempo e fiz muitos negócios e um dos erros que cometi quando era muito jovem e comecei a anunciar foi que pensei que poderia publicar alguns anúncios e a mídia local e eu conseguiria alguns negócios com esses anúncios. E eu posso viver com eles por várias semanas ou em alguns meses dependendo do tamanho dos empregos. E então, quando eu precisasse, eu poderia anunciar novamente, simplesmente não funciona dessa maneira. Você realmente precisa estar constantemente na frente do público. Se uma palavra, poderíamos fazer apenas uma ou duas palavras, pois o McDonald's e a Coca Cola fariam apenas um ótimo anúncio durante o Super Bowl. E então viva da receita do negócio esses anúncios por um ano inteiro e faça isso novamente no próximo ano. Não funciona dessa maneira. Vemos adicionar a França deles o tempo todo. Bem, por que isso? Porque a publicidade é como construir um relacionamento. Aqui, novamente, estamos falando sobre relacionamentos, mas é tão verdadeiro quando você está anunciando esse anúncio que a pessoa vê seja na mídia impressa ou na sua vizinhança, ou se está no Google ou Ao lado, o que quer que você esteja fazendo. Esse anúncio ou uma impressão, como eles chamam de impressões. Essa impressão que impressiona as pessoas a dar a elas uma impressão de você, de como você é. Basicamente, você está construindo um relacionamento toda vez que vê esse anúncio. É outro tijolo e a base desse relacionamento. Mas são necessários muitos tijolos para construir esse relacionamento. Seria ótimo se eu pudesse te dar uma fórmula que permitisse tirar as pessoas logo de cara. E você pode, o que seria fantástico. Mas a publicidade é um relacionamento. Você está construindo esse relacionamento com o cliente, seus clientes em potencial. Toda vez que o anúncio é veiculado, você se torna um pouco mais familiar para eles. Você aquece um pouco esse relacionamento. E então meses podem ser meses ou anos em que eles se sintam confortáveis em sua inspiração para descer para ver seu caminhão ou ir à sua loja ou o que quer que você esteja dirigindo um food truck, neste caso, pode ser que eles tenham uma impressão muito positiva de você. Sr. fugiu, eles gostam do que veem, eles simplesmente nunca são seus clientes e isso vai ficar bem. Nem toda pessoa será cliente, mas lembre-se com a publicidade de que é um relacionamento. Você está construindo isso ao longo do tempo e isso não acontece com o primeiro anúncio ou com o segundo anúncio, é constante. É por isso que você precisa definir um orçamento para cada dia, para cada mês e deixar que esses anúncios se espalhem. Apenas deixe-os continuar e ir e construir calor e construir esse relacionamento. A grande coisa que posso dizer aqui é ser paciente. Sim, você pode ter que experimentar um pouco e ver se é o Facebook ou o vizinho ou o que quer que isso funcione para você. Mas um deles vai, mas você deve ter certeza de dar cada um deles tempo suficiente para trabalhar antes de decidir que não está funcionando. Então, uma ou duas ou três semanas diferentes mês realmente não é tempo suficiente, dê-nos algum tempo, estabeleça um cronograma consistente, para que esteja funcionando o tempo todo, deixe pra lá e comece a construir isso relacionamento com seus clientes. Tudo bem, então é isso. Espero que tenham gostado disso. Novamente, vou fazer um curso sobre esse tipo de publicidade hiper-local. Então, siga-me no Skillshare e, quando for lançado, você poderá fazer esse curso. Obrigado por assistir. Vamos passar para a próxima lição. 10. Projeto de aula e conclusão: Tudo bem, você conseguiu, chegou ao final do curso, e agora é hora de falar sobre o projeto da turma. Então, ótimo trabalho. E vamos entrar no projeto. Então, como mencionei no vídeo de abertura do curso, é muito simples e tem duas partes. Quero que você, número um, crie um bom nome para o seu food truck. E, como eu disse, vamos evitar os nomes mais comuns, coisas muito simples, como o food truck do Joe. Quero dizer, isso é fácil. Permite que as pessoas saibam que você é um food truck, mas ele realmente não mostra nenhuma criatividade e não fala com seu personagem, com sua personalidade ou com o tipo de comida que você está servindo. Portanto, certifique-se de criar um nome muito bom, algo como Wiener on wheels, que as pessoas saibam exatamente o que é. Eles podem rir disso, mas saberão que, quando olharem para aquele caminhão, verão esse nome. Eles vão ver o grande cachorro-quente. Eles saberão que é um caminhão de cachorro-quente e dirão que esse nome significa que a pessoa que o possui, que o administra e afirma ser a comida, é provavelmente alguém com uma grande personalidade um ótimo senso de humor não se leva muito a sério. Então, eles serão atraídos por esse tipo de coisa. Pequenos toques como esse em uma empresa, especialmente quando você está interrompendo tão intimamente com o público, podem fazer uma grande diferença. Portanto, crie um nome criativo muito bom que atraia as pessoas, mostre sua personalidade e também fale com um nome criativo muito bom que atraia as pessoas, mostre sua personalidade e também fale o tipo de comida que você está servindo. Então esse é o número um. O número dois é criar um menu. E lembre-se do que eu disse no módulo sobre como fazer seu cardápio, você realmente não pode fazer muitas coisas. Portanto, você quer ter certeza de que tem essencialmente uma oferta principal e de que pode oferecer variedades a partir dela. Mas certifique-se de mantê-lo firme, conciso, muito potente e algo que possa ser vendido em grandes volumes e que seja muito, muito fácil de armazenar e preparar. Então, invente. Você não precisa ser muito chique aqui se quiser criar um lindo documento do Word ou algo com alguns gráficos, você pode fazer isso. Mas você não precisa apenas de um documento básico do Word que mostre o que você está servindo em algumas linhas no topo, descrevendo o que é o seu food truck, o tipo de comida e a ênfase. E deixe-nos saber para que tenhamos uma ideia do talento e da intenção do food truck e qual é o fluido que você está servindo. Então, carregue-os. Mal posso esperar para vê-los. Todo mundo quer vê-los também. E vamos dar uma olhada neles. Eu vou colocar um lá em cima também para que você possa dar uma olhada nele. Então é isso. Estou ansioso por isso. Novamente. Eu quero te agradecer por fazer o curso. Este não é o primeiro curso que eu ensinei, mas é o primeiro no Skillshare. Então, estou empolgada por estar aqui. Adoro ouvir seus comentários. Se houver algo que você gostaria de me ver ensinar no futuro, por favor, não hesite em entrar em contato comigo. Já tenho muitos cursos em minha mente que estou pensando em fazer. E vou tentar levantá-los nos próximos meses antes das férias. Portanto, fique atento. Tem muita coisa boa chegando. Mas, novamente, se você vê algo ou sabe, algo que realmente gostaria de aprender. Se eu for capaz de ensinar isso a você, ficaria feliz em fazer um curso sobre isso. Mais uma vez, obrigado por fazer o curso. Aguardo seus projetos e nos vemos no próximo curso. Obrigada 11. Comece com uma história de Resumo: vida real: Ei, como você está? Bem-vindo de volta ao curso. Então, estou lançando essa queda em menos de alguns meses após o lançamento do curso. Porque eu quero que você saiba algumas coisas interessantes que foram aprendidas recentemente com relação aos food trucks que eu acho que são realmente benéficas para você, de forma informativa e divertida. Uma delas é sobre uma mulher que conheci recentemente em todos os lugares, o posto de gasolina, que iniciou seu negócio de food truck ou, mais especificamente, no caso dela, negócio de trailers de alimentos em um verdadeiro orçamento mínimo apertado. Eu quero te contar a história dela. E a outra é sobre uma grande cidade americana. Realmente está estendendo o tapete vermelho para os food trucks. É uma história muito empolgante. Na verdade, por que não começamos com essa agora? Dê uma olhada nessas fotos que vou colocar na tela para você. Este é um parque de food trucks que será construído na cidade de Syracuse, Nova York. E ele pode ver o exterior. Haverá uma área ajardinada de edifícios lindamente construída. Haverá áreas dedicadas para os food trucks estacionarem. Na verdade, não entrava em como esses espaços seriam distribuídos, se haveria uma loteria e quanto custaria. Mesmo assim, haverá espaços específicos para os food trucks estacionarem, serão áreas de jantar ao ar livre. Eles também serão áreas para os clientes estacionarem. E então, se nos mudarmos para o interior, você poderá nos ver em um prédio muito, muito bem planejado e bonito que, aparentemente haverá um bar que eles servirão bebidas alcoólicas e lugares interiores. para as pessoas se sentarem e comerem. Então, as pessoas, não importa o clima cheguem ao food truck estacionado, elas podem pegar comida em seu food truck e depois entrar em uma área protegida, se estiver chovendo no meio do inverno, elas podem ter um Refeição completa lá. Acredito que pode haver a capacidade dos food trucks entregarem a comida aos clientes para que eles não precisem voltar. E isso é realmente, eu acho que esse é um ótimo, ótimo conceito. Você pode ver que é realmente muito bem projetado, muito bem pensado e organizado. Isso realmente vai exigir que o tema do food truck, que realmente depende do clima, o estenda durante todo o ano, especialmente em algum lugar como Syracuse, onde você vai pegar muita neve, especialmente efeitos de lago nos grandes lagos. Isso realmente vai ajudar muito. Assim, você pode transformá-lo em um negócio do tipo doze meses por ano. Considerando que, em alguns casos, você pode não ter essa renda contínua durante todos os 12 meses. Então eu acho que é um desenvolvimento muito, muito interessante. Acho que isso é realmente um bom presságio para caminhões de alimentos. Acho que mais cidades farão isso. Syracuse, tenho certeza que não é a primeira, mas essa é a primeira sobre a qual leio. Tudo bem, então essa é uma história. Vamos falar sobre essa mulher que conheci no posto de gasolina. Então, eu não era o posto de gasolina há algumas semanas enchendo. E eu vi uma mulher com uma caminhonete Toyota e o trailer atrás dela. Eu estava olhando do lado do motorista. Então, tudo o que vi foi um caminhão e um trailer que parecem um trailer bastante antigo, que haviam sido pintados de algum tipo de cor castanha, mas eu não conseguia ver nada além disso. Então pensei que era só o trailer dela quando entrei no meu carro comecei a sair e fui até o lado do passageiro. Eu pude ver que na verdade era um food truck. Ela pegou seu trailer e o converteu em um food truck. Ela havia cortado uma janela nela. E havia alguns gráficos para o cardápio dela e apenas para atrair clientes. Então, na verdade, pare e fale com ela por alguns minutos. Ela disse que comprou o trailer de um membro da família por apenas algumas centenas de dólares, acho que três ou $400 e investiu talvez 13, 14, $1.500 nele para cortar a janela, fazer um pouco de renovação e o interior. Ela só está fazendo comidas frias. Ela estava fazendo sanduíches. Então, ela não precisava de nenhuma churrasqueira ou algo parecido. Por cerca de $2.000, ela conseguiu colocar esse negócio de food trucks em funcionamento, o que é muito, muito mínimo. E, novamente, ela está apenas fazendo sanduíches, então nenhum equipamento caro é realmente necessário. Ela precisava de uma geladeira básica. Ela tem um refrigerador para suas bebidas. Percebi no interior que era um clipe com navios pendurados para os clientes comprarem. Realmente uma configuração simples e básica, mas permitiu que ela entrasse no negócio e começasse a gerar receita. E você sabe, essa história meio que me lembra o homem que abriu o restaurante chipotle. Na verdade, ele havia se formado como chef formal e queria abrir seu próprio tipo de restaurante de linho branco, um abrir seu próprio tipo de restaurante de linho branco, lindo restaurante tipo churrascaria, mas não tinha dinheiro para fazer isso. Então ele disse, eu vou abrir uma loja de tacos e conseguir dinheiro com isso para depois colocar em meu restaurante mais formal. Bem, claro, a loja de tacos era Chipotle e o resto é história. Acabou sendo muito mais bem-sucedido do que o outro restaurante teria sido. E está em todo o país, mas está em muitos países diferentes agora. Então, é uma ótima maneira de passar pela porta da vida com esse trailer básico feito por uma mulher, comodidades muito básicas. Então, $2.000. Ela tinha seu negócio de food trucks ou trailers de alimentos em funcionamento. Isso mostra que você realmente não precisa de dezenas de milhares de dólares para entrar nesse negócio. Se você tiver, você quer comprar o caminhão grande. Isso é ótimo. Mas se você está realmente com pouco dinheiro, você pode fazer isso exatamente como essa mulher fez. Então aí está você. Food truck estacionado em Syracuse em alguém que iniciou seu negócio de food trucks. Absolutamente. Com pouco dinheiro. Então, espero que você tenha gostado dessas histórias. Se houver mais, vou colocá-los no curso à medida que avançamos. Obrigado por assistir.