Receitas italianas: tudo sobre ravioli — massa de ovos fresca recheada com ricota e espinafre
AURORA MUTI, COOKANDINE, Cooking school in Milano,It
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Aulas neste curso
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1.
01 Introdução
0:57
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2.
02 ingredientes
2:05
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3.
03 massas para massas
1:22
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4.
04 de alta massa
2:35
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5.
05 preenchendo e fechar o ravioli
4:29
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6.
06 fazer o molho de queijo
1:05
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7.
07 ferver a massa
2:23
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- Nível iniciante
- Nível intermediário
- Nível avançado
- Todos os níveis
Gerado pela comunidade
O nível é determinado pela opinião da maioria dos estudantes que avaliaram este curso. Mostramos a recomendação do professor até que sejam coletadas as respostas de pelo menos 5 estudantes.
327
Estudantes
1
Projeto
Sobre este curso
Ciao da Itália! Sou a chefa Aurora Muti da Cookandine, culinária, cooking em Milano, Itália. Vou ensinar uma maneira simples para fazer uma pasta fresca de ovos violino. Não é difícil se você tomar a farinha direita e a proporção correta. Então vou ensinar como diluir a massa com a máquina manual de massas Se não tiver se , pode usar um pino rolagem e diluir sua massa alguns milímetros alto. fill o violi com ricota e ravioli e vamos top com um molho de queijo simples simples e saboroso
Ferramentas de COZINHA USI
- Misturador para misturar o enchimento
- Bolsa de pastelaria (você pode usar uma colher o chá
- Cortador de massas
- Tigela plástica
- Força, faca e mosca
- Uma panela para abastecer a água e um saucepan para cozinhar o molho de queijo;
- Máquina de massas (você pode usar um pino rolagem )
Algumas dicas se usar o pino rolante em vez da máquina de pastas:
- Use suas mãos para planar como um disco sua massa e espalhar sobre ela um pitão de farinha
- Rolar seu pino rolagem de todo o disco;
- cada momento depois de passar o pino rolagem dough de meia curva para que sua massa seja mais fina em todos o mesmo caminho.
- Lembre-se de que em cinco minutos de vez a massa vai secar para que você tenha que ser rápido para diluir o pasta.
Projeto prático de curso
Como fazer o preenchimento de pumpkin para o violino no estilo Modena
O violino de pumpkin na Itália vem da Modena, uma cidade na Itália conhecida para produzir o vinagre ravioli e a maçadora mostarda .
Faça o download da receita anexada para criar este enchimento doce e fresco para sua ravióli de o seu ravioli . Depois de assistir a vídeo, estará pronto para fazer um outro tipo de preenchimento: em vez de ricotta e to pode tentar fazer o preenchimento com pumpkin e top a ravioli com manteiga melted com folhas sem leite sages e parmesão.
Confira o arquivo anexado onde vai encontrar todos os ingredientes e o caminho para cozinhar.
Algumas dicas para seu projeto:
- Lembre-se de que o enchimento deve ser espesso, nenhum molhado e de outra forma sair do seu ravioli quando você fire o arder
- Não use um misturador para mesclar os ingredientes, mistura, combine à mão com um bak e colher porque a bomba está molhando no mixer
- Prova-se cheio , porque nesta receita
Mostre os resultados! Use a comunidade e a galeria de projetos para compartilhar sua imagem do pumpkin ravioli
Conte como foi o sabor,
Você de ricota e you preço, ricotta quali gostou mais?
Estou disponível para responder a suas perguntas.
Se você estiver tendo problemas ao longo do processo de violino, não hesite em me fazer perguntas através da página da comunidade.
Nota do curso
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