Transcrições
1. Introdução: Olá, queridos amigos. Boa tarde Uma tarde tão linda,
linda. Hoje,
gostaria de compartilhar com vocês minha receita de asas de
frango doces, azedas, picantes e pegajosas. E neste vídeo, você verá todo o
processo de preparação. É relativamente simples, mas o mais importante
é que você tenha um centro de liberdade para
criar seu próprio sabor. Posso comer churrasco
no continente para mim, então posso comer apenas de acordo com sua receita
especial de família. Mas o princípio principal que vou usá-lo para fazer com
que você ferva o frango, ferva a
asa de frango e depois a reduza. Então é só isso. Aproveite a aula. Obrigado e Sticky. Obrigada. Mas não os dois.
2. Ferva as asas de frango: Ok, olá, queridos amigos. Então, primeiro, vamos preparar
o frango. Então cortamos e colocamos na panela e
limpamos um pouco. Ao todo. Eu tenho quatro
libras de asas de frango. Há alguns aqui. Queremos
fervê-los completamente. Eu não vou ser o último. Então, no total, esses
cinco quilos mais baratos. E nós vamos limpá-lo. Vamos levantá-lo e
limpá-lo um pouco. Temos cinco bombas. Vou colocar asa de galinha, festa, caminho de galinha, ele ganha. Nós enxaguamos um pouco. Em seguida, enchemos
e deixamos a água cobrir. Ok. Deveria ser isso. Dê uma olhada. Então, isso encobre tudo. Agora colocamos um pouco de ******, sal, pimenta, gengibre, cebola. Você pode tornar as coisas mais complicadas colocando
diferentes ******. Mas o objetivo
é construir uma base para deixar sair o fato
da asa de frango, dissolver um pouco, derreter e colocar por cima. E nós gritamos isso. E depois vamos cozinhar
a asa de frango. Ok. Então, primeiro a ferver,
acenda o fogo. Ela acendeu o fogo
não precisa ser completamente o fogo mais quente,
o mais forte. E deixe que médio, médio, médio é bom. E que preparemos
um pouco de gengibre e cebola. E eu gosto de simplesmente
gostar de colocar gengibre. Então eu cortei, desde
aliada, Julianne. Ok. Quanto mais pecador você o cortar, quanto mais refinado for
o seu gato, mais sabor
ele sairá. Proteína e cebola. Podemos cortá-la muito grosseiramente. Esse caminho não parece muito bom. Então, acabamos de colocar um pouco de cebola. Agora, vamos dar uma olhada. Aqui. Vamos colocar sal. Eu uso sal marinho. Dê uma olhada nesse sal marinho
cinza. O sal não
precisa ser sal marinho. Sal,
desde que seja salgado, pimenta, pimenta. E eu tenho alguns. E dá um sabor exótico muito
único. Oh, este não tem
esses bens comuns e semente de mostarda. Oh, estamos todos terminados. Então, se terminarmos, está tudo bem. E, principalmente, você precisa de sal pouco de pimenta para obter uma ferramenta para preparar um pouco a asa de
frango. Então, cobrimos e deixamos cozinhar. Algo como meia hora
em fogo lento médio. Quando você começou a ferver? Em cerca de 10 min. Começará a ferver, coloque em fogo lento, cozinhe por mais 10 min. No total, não mais do que
30 minutos são suficientes. Apague o fogo, deixe esfriar. Então podemos fazer a
parte final, o toque final, que é fritar para
caramelizar, para dar sabor e
sabor, me entendendo. Então, por enquanto,
não temos muito o que fazer. Deixe cozinhar.
3. Marrom as asas de frango: Ok, Olá amigos do ano. Agora, vamos dar uma olhada. É quando a sopa já
está fria. Então demorei cerca de 2 horas, estou dizendo que deixe esfriar totalmente. Obviamente, não é
necessário um resfriado completo. Mas quanto mais tempo
para colocar na sopa, mais sabor as asas
de frango terão. Portanto, não se preocupe se estiver com pressa de usar a asa
de frango imediatamente. Ao ferver, certifique-se de que esteja cozido por cerca de cinco a 10 minutos, algo relacionado ao cozimento
e deixe esfriar. Você sente que esquece, ou se
tiver outras coisas da noite para o dia, mergulhe na água, será ainda melhor. Ok, agora, eu vou
acender o fogo. Então, neste momento, estou me preparando, então coloco o fogo um pouco devagar para ter tempo suficiente. Eu não estou com pressa. Então eu simplifico as coisas. Vou usar gengibre e não precisar de muita cebola,
só um pouquinho. Então, primeiro, coloquei
algumas calças ruivas. Você está vendo o que eu estou fazendo? Bom. Isso é suficiente. Ginger muito vista. Ok. Gêneros, vermelhos,
coloquem na panela. E eu, pessoalmente, prefiro não
ativar uma proteína, todos vocês neste momento. Se eu colocar o óleo, ele espirrará demais. Então eu também vou cortar a cebola. Veja o corte de ônio. Portanto, o formato da cebola não
é tão importante porque ,
eventualmente, tudo
perderá sua forma. Vamos ver. Eu acendo o fogo um
pouco mais forte. Começa a esquentar. Agora, vou colocar um pouco de comida ou você
só um pouquinho. Agora, eu quero que você
dê uma olhada melhor. Agora, eu amplio. Do outro lado,
você pode ver a peça que eu fiz. Eu fiz muitas coisas para experimentar e experimentar coisas
diferentes. E cada uma delas, eu a faço um
pouco diferente. Enquanto eu cozinho, vou explicar. Alguns usam vinagre preto, alguns usam vinagre vermelho, alguns usam vinagre branco. O sabor é diferente e
o sabor é diferente. Agora é hora de dizer olá. Senhoras, para dizer olá. Um pouco de sal. Olá. Um pouco de semente de cominho. Um pouco de semente de mostarda. Oh, eu terminei. Não é tão importante. Então você terá que usá-lo. Se você sabe. Não é grande coisa. E pimenta. E agora
você pode ver que está começando a
ficar um pouco marrom demais. Bolsa. Sim, um pouco marrom, mas não muito. Isso é perfeito, ou veja só. Quanto mais eu olho para ele, mais eu quero comê-lo. Agora, vou tentar fazer isso com uma foto sem
parar o vídeo. Ok? Então agora vou acender
o fogo bem devagar. Caso contrário, ele espirrará
um pouco demais. Pegue a asa de frango. Um. Quantos nós temos? 2345. Temos 1010 deles. Isso é bom. Isso é bom. Então colocamos essa cobertura que trouxe aquela em marrom. Você pode, neste
momento, conter água
do frango. Assim, você pode usar um arquivo um
pouco mais forte localizado. Sim, eu posso usar um pouco de fogo
mais forte. Espere cerca de dois ou
3 minutos para secá-lo. Quando o frango, a água é evaporada e
por causa do calor, a água é consumida, as galinhas ficam
secas, certo? Desta vez, começamos
com a fonte de proteína. O frango precisa secar. A asa de frango deve ser seca. Precisa de água,
desculpe pelo barulho. Ele precisa da água que
consumirá ou da fonte
e do sabor da fonte, nós entraremos nela. Então, eu usei um
pouco demais do
frango, asa de frango. Então, se você tiver
mais asas de frango, faça com 20 asas de frango, 40 asas de frango,
faça uma vez. Uma parte maior. Será mais eficiente em termos
energéticos, eficaz e o
sabor será melhor. Volte a atirar um
pouco devagar, mais forte. Ok? Se você tem
muito para você, você sempre pode tirá-lo. Eu saio e vai ficar bom. Começa a explodir. A água está evaporando. E neste momento, vou preparar minha fonte.
4. Cozinhar e reduzir molho: Ok, se você tem
muito para você, você sempre pode retirá-lo. Eu tiro um pouco. Começa a explodir. A água está evaporando. E desta vez vou preparar
minha fonte. Olha isso. Começa a ser uma vida masculina. Kara. Um pouco. Está ficando seco, um
pouco marrom, o crocante. Esse é o momento perfeito. Agora eu começo a desacelerar o
fogo e coloco no espelho. Dentro. Esses
espelhamentos em particular são doces do Equador, como água açucarada. Então, eu não preciso de
muito açúcar nele. Mesmo assim, quero
colocar um pouco de geleia de ameixa. Esta é a geléia
de ameixa da árvore do nosso quintal. Vou colocar um. Então colocamos um, gera uma colher
para uma geléia de ameixa, é um pouco doce, um pouco resolvido, bem doce, bem doce, um pouco azedo. Então, esta semana ainda, e vinagre, eu uso vinagre vermelho. Bom. Nós temos doçura. Chegamos à dor. E agora eu coloco o
tempero, o tempero. Use a fonte Gerasa. Uma colher é oferecida. Eu sei que são uns. E vou usar um pouco molho de soja
leve em
uma colher de sopa de solos leves. Ela ganhou. Dois. Bom. Dessa forma, podemos fortalecer o fogo
e levá-lo até ele. Há muita água
e precisamos
reduzi-la até que ela
fique um frio pegajoso,
uma camada pegajosa sobre
o trigo de galinha. Então deixe cozinhar, cubra. Normalmente eu uso fogo lento. Os meios inclinam-se um
pouco mais devagar do que esses. Resfrie por cerca de
cinco a 10 min. Você pode decidir
quanto você quer, quanto tempo você quer. E você pode colocar um pouco de água ou colocar um pouco de caldo se
quiser ter mais sabor. Esse caminho já é bom o suficiente. Então, vou deixá-lo
reduzir lentamente até
entrar nesse estágio pegajoso. 3 min. Vamos embora. Ok, olá, queridos amigos. Isso é 2 minutos depois. Vamos dar uma olhada. Olha isso. Nossa, olha isso. Então, vou reduzi-lo ainda mais. E então vamos ver essa regra. Olha isso. Isso ocorre 1 minuto depois e a água
é toda reduzida. Oh, isso parece muito bom. Então vou colocar a
última gota de água. Você pode colocar água, desculpe pelo barulho. Você pode colocar água
ou cozinhar vinho. Tem muito sabor. Vou apenas colocar, colocar um pouco de água. Tenha uma forte redução. A última vez que
clico duas vezes em localizado. Portanto, desde que você tenha mais integração de rede,
não se queime. Quando a água é evaporada, ela se queima. Agora, estamos quase terminando. Cobertura.
Fogo mais lento, fogo muito lento. E vamos
preparar uma peça
de serviço para a cebola. Cheira muito bem. Retire-o. Você pode parar o fogo. Linha. Gotas. Fonte. Oh, grupo, grupo. Oh, desculpe. Mas não nas profundezas. Veja E. É doce, azedo, picante e pegajoso. Obrigado. Tchau. Agora.
5. Resumo: Ok, agora vamos dar uma olhada. Esta é a asa de frango doce, azeda ,
picante e pegajosa. Olha isso. Olha isso. Foi apatia. Ok, com isso, chegamos
ao final da nossa aula. E espero que isso seja uma
inspiração para você. E você pode criar algo
de seu próprio gosto, de sua preferência. Pesquise algumas
fotos e eu vi, espero sua
própria receita especial, prato
especial para
impressionar a todos. Tchau tchau amigos. Eu te amo. Eu realmente quero. Faça, faça, faça, faça, faça, faça. Mas napa TI, DO.
Haiying Yang, Artist, Educator
