Vie d'entrepreneur : Créer un food truck biz

1. Accueil et introduction du cours: Être entrepreneur, c'est beaucoup de choses. Il s'agit du plaisir d' imaginer une nouvelle entreprise et de la mener à bien jusqu'au point de lancement. C' est la vision et les rêves de tous les que cette entreprise peut devenir et qui s'efforcent constamment de se hisser au sommet pour atteindre leur objectif ultime. Les entrepreneurs sont ceux qui voient des possibilités, mais d'autres ne le voient pas et qui acceptent des défis que d'autres ne voient pas. C'est la vie entrepreneuriale. Bonjour, je suis Ken, merci d' avoir pris le temps de consulter mon cours Skillshare intitulé Vie entrepreneuriale, comment démarrer une entreprise de food truck. Alors tu penses avoir envie de te lancer dans le food truck ? En fait, tu aurais pu choisir un meilleur moment. Le chiffre d'affaires de l'industrie devrait atteindre 2,7 milliards de dollars au cours des deux prochaines années. Ce qui signifie que c'est une très bonne opportunité pour ceux d'entre vous qui sont vraiment prêts à travailler dur. Mais ne me croyez pas sur parole. Regardez cet exemple rapide et voyez par vous-même , je vais m'évanouir. Au moment où nous serons prêts à ouvrir. Je serai prête à m'évanouir. C'est la chose la plus incroyable qui soit qu'il en soit ainsi pour nous à chaque fois que nous servons. C'est incroyable. Je veux dire, j'ai grandi jusqu'à ce que ce soit toute ma vie et je n'ai jamais vu un food truck aussi fréquenté que certains des meilleurs restaurants locaux de la ville. Je ne sais pas, de nombreux restaurants ont 60 personnes qui attendent le moment où ils ont ouvert leurs portes. Pour moutarde, moutarde, jaune. Je connais une famille qui lui prépare la meilleure soupe de pommes de terre. Je connais une famille qui prépare le meilleur bacon que j'ai jamais mangé ou les meilleurs biscuits et sauces faits maison. Et toutes ces familles souhaitent également commencer à créer Bootstrap. Les élèves en acceptent un plus, c'est ce que vous obtenez, c'est un champignon. Nous avons besoin du prix. Je vais placer le prix vers le bas sur votre gauche. Vous trouvez cette personne à qui vous n'avez le meilleur steak frit au poulet chaque fois que vous alliez chez votre meilleur ami, Steve est absent parce que sa mère prépare le meilleur steak frit préconfiguré. Eh bien, ce type peut ouvrir un camion et servir le meilleur steak de poulet frit à Tulsa, et c'est tout. C'est ce que nous voulons. C'est ce que je veux. Je veux que toute cette partie entourée de camions qui soient tous aussi performants que nous. C'est très difficile. Donc, comme en semaine, si nous lançons à chaque fois, cela fait beaucoup de sens à chaque fois. Cela rappelle ce que sont nos vendredi et samedi. Si vous le souhaitez, le meilleur jour pour venir nous chercher, sachant que vous n'aurez pas peur de ne pas faire la queue pendant 30 minutes, c'est le mercredi et le jeudi. Elles sont généralement lentes et régulières. Mais chaque déjeuner que nous faisons est exactement comme ça. Chaque semaine, nous traitons exactement. Très bien, alors qu'en penses-tu ? J'ai trouvé ça plutôt impressionnant. Et examinons les chiffres pendant une minute. Ils ont donc dit qu'ils avaient plus de 60 personnes qui les attendaient lorsqu'ils ouvriraient leur food truck. Supposons que chacune de ces 60 personnes ait acheté un repas. Pour le repas, le prix moyen du billet est de 15$, ce qui est probablement faible. Cela signifie qu'ils gagnent 900$ de revenus chaque jour, avant même d'ouvrir les portes leur food truck ou de leur vitrine, selon le cas. Je pense que c'est assez impressionnant. Et si c'est ce que vous voulez mettre dans l'urine, au bon endroit. Avant de parler du cours, un peu de moi. Je m'appelle Ken, je suis un entrepreneur en série. Au cours des 30 dernières années, j'ai créé de nombreuses entreprises, qu'il s' agisse d'entreprises traditionnelles ou d'entreprises en ligne. Même le fait d'être ici à Skillshare est un exemple d'esprit d'entreprise. En fait, l'une de mes entreprises a été présentée sur MSNBC il y a plusieurs années. J'adore l'entrepreneuriat. J'adore le processus qui consiste à réfléchir à une nouvelle entreprise, créer, à déterminer comment la commercialiser. Certaines personnes adorent peindre, d' autres adorent chanter, mais ma créativité s'exprime à mais ma créativité s'exprime travers l'esprit d'entreprise et j'aime vraiment ça. Parlons un peu du cours. Il est donc évident qu'il s' agira de vous parler et de vous apprendre à ouvrir votre propre entreprise de food trucks. Je tiens à souligner que ce ne sera pas un cours de niveau MBA où nous approfondirons. Je vais garder cette lumière et je vais faire en sorte que ce soit amusant. Vous n'avez donc pas beaucoup de temps à consacrer ici. Nous allons parler de ces problèmes pratiques réels, tels que le coût d' un food truck et la façon dont il pourrait être équipé. Nous allons parler de certains des problèmes d' autorisation liés à la recherche d' une place de parking par le service de santé. Et nous allons également parler de certaines considérations pratiques concernant la conception de votre menu. Tout cela sera inclus dans ce cours. La partie amusante viendra avec nos projets de classe. Et cela comporte deux parties. Tout d'abord, je veux que tu trouves un super nom pour ton food truck. Et je veux que tu évites les noms habituels comme Joe's Food Truck ou Kate's Eats. Je veux vraiment que vous trouviez un nom qui parlera aux gens et leur expliquera quoi consiste votre food truck sur type de nourriture que vous y servez. Assurez-vous donc de trouver quelque chose de bon, d'unique. Il n'est pas nécessaire de réinventer la roue ici, mais plutôt de choisir un nom qui soit visible de loin, surtout s'il existe d'autres food trucks sur le marché. Ils sauront exactement de quoi vous parlez et voudront venir et déguster votre nourriture. La deuxième partie du projet consiste à concevoir votre menu. Encore une fois, il va y avoir une discussion en classe à ce sujet. Je veux donc que vous utilisiez ces contraintes car à l'intérieur du camion se trouve une enveloppe. Vous ne pouvez transporter qu'une quantité limitée de nourriture, vous ne pouvez préparer qu'une quantité limitée de nourriture. Il y a donc une enveloppe créée par le camion dans laquelle vous devez travailler. Mais à l'intérieur de cette enveloppe, le ciel est vraiment la limite. Tu peux faire tellement de choses différentes. Je veux donc que vous laissiez libre cours à votre créativité et que vous proposiez un excellent menu qui plaira vraiment à vos clients. Dès que vous aurez terminé, je veux que vous les téléchargiez sur la page des projets de classe afin que nous puissions tous y jeter un œil si vous avez des questions. Je ne veux pas que tu hésites à me contacter. Je serai toujours disponible pour toi. J'ai donc hâte de voir vos projets. J'ai hâte de vous rencontrer via le portail de discussion de la classe. Encore une fois, je vous remercie d'être ici. Commençons donc le cours. 2. Walkaround de camion de nourriture: Vous êtes de retour, vous êtes dans la deuxième partie du cours, donc je suis vraiment contente que vous soyez là. Passons donc au cœur de ce dont nous allons parler, à savoir le secteur des food trucks. Donc, dans ce chapitre de ce module, nous allons parler de la chose la plus importante dont vous avez besoin pour démarrer votre activité de food truck. Et c'est vrai. Un food truck ou au moins une sorte de véhicule pour préparer vos repas dans roues que vous pouvez vous déplacer d'un point A à un point B. En général, vous avez affaire à un food truck, dont nous savons tous qu'il pourrait également s' agir d'une caravane de restauration. Il y avait une petite différence. Si vous allez vous trouver dans un environnement urbain exigu et congestionné, camion sera vraiment le meilleur choix, car vous travaillerez avec un espace limité avec une remorque. Vous avez un véhicule tracteur et vous avez la remorque, cela prend juste plus de place. Si vous allez participer à des foires de campagne et que vous vous trouvez dans une région où il y a beaucoup plus d'espace dans le Midwest ou le Sud, quelque part comme ça. Nous n'avons pas à nous inquiéter de la congestion d'une ville, alors la remorque que je fais est parfaite pour vous, surtout si vous avez déjà une très bonne camionnette ou quelque chose que vous pouvez lui dire avec. Cela pourrait vous faire économiser de l'argent. Mais en général, nous parlons d'un food truck autonome. Ils se présentent sous de nombreuses formes différentes. Bien sûr, vous pouvez acheter du neuf, vous pouvez acheter de l'occasion. Il y a des plus grands, des plus petits, il y a beaucoup de marques différentes. Et il y aura de nombreuses tenues différentes à l'intérieur en termes d'aménagement, pour s' appliquer au type de nourriture vous allez cuisiner et préparer pour vos clients. Donc, avant d'entrer dans le vif du sujet, pourquoi ne pas jeter un coup d'œil à un nouveau food truck le tour de l'extérieur et de l'intérieur de celui-ci. Jetons donc un coup d' œil à cela maintenant. Très bien, alors voici un camion et je vais le faire une pause pendant une seconde. J'ai désigné quelques choses. Ici, vous pouvez voir que nous avons une belle table de service rabattable en acier inoxydable. Vos clients peuvent y déposer leur nourriture. Vous pouvez également y mettre des condiments. Votre guichet de service. Vous avez deux lumières, une de chaque côté de la fenêtre de service. Et vous disposez également d'un auvent rabattable ou auvent Ray pour vous protéger du soleil ou de la pluie. Vous pouvez voir le dôme de ventilation sur le dessus. De chaque côté de l'œil, vous pouvez voir des unités de climatisation. La porte de sortie de secours arrière. Rien d'extraordinaire ici, juste un poste de pilotage de base. C'est un panneau de fusibles, comme vous allez le voir dans votre maison. Arrête-le ici pendant une seconde. Tu peux voir la Maddie en caoutchouc. Ce sera excellent lorsque le sol sera mouillé, cela empêchera les glissades et c'est également excellent pour la protection contre la fatigue. Après une très longue journée, vous serez heureux d'avoir ces tapis sous vos pieds. gros camions sont très bien agencés, tous en acier inoxydable. Très lumineux. Pour être un lavage, synchronisez avec le troisième plus petit bâton à côté. Très grand réfrigérateur, beaucoup de rangement. Trois baies pour une station ultérieure avec un réchauffeur à côté. Dans un gril de très belle taille. Et vous remarquez qu'il est incliné , de sorte que le vert se détache automatiquement. À l'intérieur de cette zone, vous devriez avoir votre entrepôt de propane et votre génératrice, une zone de préparation au froid, votre comptoir de service final ainsi que vos fenêtres, chambre froide supplémentaire. Et voici la hotte d'aération. Très bien, alors voilà. Une belle configuration de food trucks pour vous montrer à quoi ressemble un food trucks. Maintenant, si vous êtes comme moi, l'une des choses que vous avez peut-être remarquées là-dessus, c'est que c'était vraiment un avion, juste du noir basique dans ce cas, beaucoup d'entre eux sont blancs, mais celui-ci était noir. Mais ce à quoi vous devez penser, c'est que ce camion est un peu comme une toile, tout comme Canvas pour cette peinture, elle était vierge. Puis un artiste est arrivé et y a peint de la peinture pour représenter l'eau et le ciel, des navires et des bateaux. Et pour réaliser ce magnifique tableau que je regarde tous les jours dans mon bureau. Ce camion sera donc une toile pour vous. Vous voulez y voir un moyen d'exprimer à vos clients potentiels vous êtes, qui vous êtes et ce que vous servez. Donc, quand vous regardez cela, je pense à tout ce que vous pouvez faire, pas seulement y placer votre menu. Mais toutes les différentes couleurs sont les différentes images, tout ce que vous pouvez faire avec elles pour vraiment montrer aux clients votre personnalité et comment vous allez interagir avec eux et dessiner les dedans. Ainsi, lorsqu'ils regardent votre camion à distance, ils peuvent regarder et dire : « Waouh, c'est vraiment attirant. Il y a quelque chose qui dit que je veux m'y rendre et voir ce qui se passe parce que cela reflétera qui vous êtes et votre personnalité. Donc, assurez-vous de regarder ce camion parce qu'il agit d'une toile et de mettre votre personnalité sur cette toile. Vous pouvez maintenant avoir des entreprises qui se chargeront de la peinture de toutes les œuvres d'art pour vous. La plupart d'entre eux, dans ce cas, l'accompagnateur vient de prendre le camion noir de base. Alors, comment se procurer un tel camion et quel en sera le prix ? aura probablement quelque chose comme ça. Mais 100 000 dollars. En moyenne, les food trucks vont passer de 50 à 150 000 dollars, peut-être plus de 200 000 dollars selon leur taille et leur beauté. Ça l'est. Mais encore une fois, quelque chose comme ça. Ça va coûter environ 100 000 dollars, que l'on puisse donner ou prendre du tout neuf. Alors, lorsque vous achetez un camion comme celui-ci, quelles sont vos options ? Eh bien, si vous avez beaucoup d' économies et que vous avez un bon crédit, vous pouvez vous adresser à l'entreprise et vous pouvez l'acheter directement. Si vous avez de l'argent, vous pouvez le financer. Et vous pouvez soit passer par le financement interne dont disposera l'entreprise. Ainsi, lorsque vous vous adressez à eux, ils auront probablement une option de financement, tout comme lorsque vous vous rendez chez Ford ou Toyota pour acheter une voiture, ils ont des options de financement internes, alors que très probablement l'entreprise about the trunk company aura le même type d'options de financement interne pour vous. Une autre option de financement sera de passer par votre banque, celle que vous utilisez pour vos opérations bancaires personnelles et, espérons-le, professionnelles. Vous pouvez donc vraiment consolider et étendre cette relation avec eux. Donc, si vous voulez leur emprunter de l'argent, tout d' abord, vous devriez déjà avoir une relation avec eux. Cela vous met donc en bonne position pour obtenir de l'argent de leur part. Ils voudront vous prêter de l'argent si vous avez été un bon client. Cela va donc potentiellement rendre les choses un peu plus faciles. Mais l'autre point, c'est que lorsque vous leur empruntez de l'argent pour votre camionnage ou que vous le remboursez tous les mois, comme vous devriez le faire, cela montrera que vous présentez un bon risque de crédit. Donc, si vous voulez obtenir l'argent pour développer votre entreprise ou si vous traversez une période difficile et que vous avez besoin d'un peu d'argent pour surmonter cette période difficile. Vous avez donc besoin d'un prêt à court terme. Cette banque va très probablement vouloir vous prêter en raison de la bonne relation que vous avec elle, car vous avez remboursé le prêt camion que vous avez. Cette relation bancaire commerciale peut donc être très, très précieuse. Donc, l'une des premières façons de vraiment commencer à consolider cette relation est obtenir votre prêt bancaire par leur intermédiaire pour votre camion. Supposons que vous n'ayez pas les moyens d'acheter un nouveau camion. Quelles sont les autres options ? Will, bien sûr, vous pouvez acheter d'occasion. Et j'ai mentionné plus tôt que vous pouvez vous procurer des bandes-annonces. Les remorques seront moins chères si cela fonctionne pour vous. Et si vous souhaitez l'utiliser, il existe de nombreuses options. Vous pouvez rechercher localement sur Craigslist et d'autres moyens de trouver des food trucks d'occasion. Ils sont là. Vous pouvez trouver des gens qui possèdent déjà des food trucks et leur demander s'ils connaissent quelqu'un qui a un food truck d'occasion dont ils essaient de se débarrasser, vous pouvez l'acheter. Ou si quelqu'un a un nouveau food truck et que ses vieux food trucks sont assis dans son allée à ne rien faire. Si vous n'avez pas les moyens de l'acheter directement. Que diriez-vous d'aller les voir et de leur dire : « Pouvons-nous trouver un accord ? Je peux te le louer ? Puis-je le louer avec une option d' achat et de me lancer dans l' entreprise à Airway. Ce sera un moyen peu coûteux de le faire. Ce n'est peut-être pas exactement le camion que vous souhaitez, mais ce sera une excellente alternative pour vous y faire monter, mouiller les pieds et vous permettre de constituer une base de clients à votre constituer une base de clients à disposition suffisamment d'affaires pour commencer à penser à obtenir de l'argent pour acheter un camion. Vous pouvez donc faire preuve de créativité comme vous souhaitez avec l'extérieur du camion et la façon dont vous le présentez sur toutes les photos que vous y mettez, dans les aliments que vous cuisinez. Vous voulez faire preuve de créativité dans votre façon de financer et d'obtenir des camions. La réalité est que si vous voulez un camion, vous allez trouver un moyen de vous en procurer un. Il y a toujours une opportunité, il y a toujours un moyen de s'en sortir. Il y a un camion pour toi. Si vous voulez vraiment vous lancer dans cette activité de food truck, vous avez juste un moyen équitable de le faire. Donc, si vous rencontrez des obstacles, si vous vous heurtez à deux murs et que vous ne pouvez pas les franchir, vous devez trouver un moyen de les franchir, de les contourner, les enfoncer pour atteindre votre objectif, qui est de faire venir ces food trucks Tu ne t'es pas levée et tu n'as pas couru. Très bien, donc c'est tout pour le module food truck. J'espère que vous l'avez apprécié. Passons au module suivant. voit là-bas. 3. Structure commerciale: Bienvenue à tous. Dans ce module, je voudrais passer quelques instants à vous parler du type de structure d' entreprise ou de propriété d'entreprise que vous allez utiliser avec votre entreprise de food truck. Et nous avons ici trois options de base. Nous avons la société, nous avons la LLC et nous avons l'entreprise individuelle. Parlons donc un peu de tout cela. abord, la société, et nous connaissons tous des sociétés, McDonald's et Coca-Cola, Apple, sont toutes des sociétés constituées en société. Il s'agit d'une forme de propriété d' entreprise très vaste et très complexe. Cela peut coûter très cher. Et c'est bien plus que ce dont nous avons besoin pour une entreprise de food truck. Et pour la plupart des petits entrepreneurs, entreprise n'est certainement pas la solution. C'est vraiment pour les grandes entreprises. Supprimons donc la forme de propriété d'entreprise par une société et rejetons celle-ci. Regardons les deux autres. Nous avons la LLC et nous avons l'entreprise individuelle. L'entreprise individuelle est donc vraiment la plus simple. gros, vous traînez votre bardeau en tant que Food Truck de Joe Smith et vous êtes opérationnel. Il n'existe aucune séparation légale entre vous et l'entreprise. Vous êtes l'entreprise et l'entreprise, c'est vous qui voulez la même chose. Il n'y a aucun document à remplir. ne devrait y avoir aucun frais car il n'y a pas de structure là-bas. Encore une fois, c'est simple, c'est essentiellement gratuit et c'est très rapide. La LLC est un peu plus complexe. La LLC est l'abréviation d'une société à responsabilité limitée. Et sa forme la plus élémentaire, c'est en fait une forme de partenariat, mais la plupart des gens ne sont pas des partenaires que vous utilisez. Tu n'as pas besoin d'un partenaire. La plupart des personnes qui utilisent une LLC ne font pas partie de partenariats. Le grand avantage d'une LLC est qu'elle vous protège. Prenons donc un scénario ici. Supposons que quelqu'un poursuive votre entreprise de food truck parce qu'il a glissé et qu'il s'est cogné la tête sur le côté de la table de service devant votre camion et qu'il l'a tranchée pour intenter une action en justice vous. Cela peut arriver si vous êtes un propriétaire unique et qu'ils vous poursuivent en justice, ils vous poursuivent en justice. Tu te souviens ce que j'ai dit Il n'y a aucune séparation entre vous et l'entreprise. Vous êtes l'entreprise et les entreprises utilisent. Donc, quand ils vous poursuivent, ils pensent qu'ils poursuivent l'entreprise, mais il y a aussi eu des poursuites contre vous et l'avocat va obtenir tout ce que vous avez dans ce procès, votre maison, votre des économies, tout ce que vous avez, comme des actions , votre voiture, tout peut être difficile. En ce qui concerne ce procès, le fait d' être propriétaire unique comporte une énorme responsabilité personnelle. Si nous passons à la forme de propriété de la LLC, si elle vous poursuit, elle poursuit l'entreprise, mais elle ne vous poursuit pas parce que la LLC a créé une séparation, a créé une entité juridique à partir de cela entreprise. Ils peuvent donc poursuivre l' entreprise et s'ils gagnent, ils peuvent nuire à l' entreprise, voire la fermer, peut-être en fonction de la manière dont le procès est déposé et de la manière dont vos assurances fonctionnent dans ce domaine. Mais ils ne te toucheront pas. Au moins, ils ne devraient pas pouvoir le faire parce qu'il y a une séparation. Ainsi, votre maison, votre voiture, vos économies, votre compte courant, tous ces objets personnels doivent être protégés par la LLC. Maintenant, l'inconvénient de la LLC est qu'il y a documents à des documents à remplir et que des frais y sont associés. Mais dans la plupart des États, vous devriez être en mesure de déposer une LLC pour probablement moins de 1 000 dollars à titre de frais pour la personne qui dépose la demande pour vous, puis les frais d'État, l'État voudra un certain montant d'argent pour le classer. Mais encore une fois, vous devriez être en mesure de le faire pour moins de 1000 dollars dans la plupart des États, vous pouvez vous adresser à un avocat local qui pourrait le faire pour vous. Potentiellement, votre compte ou votre CPA peut le faire à votre place ? Pouvez-vous également vous adresser à votre banque ou à votre agent d'assurance. Ils pourront peut-être le faire pour vous ou au moins recommander quelqu'un qui peut le faire pour vous. Encore une fois, c'est là que nous avons parlé de ces relations, favorisant ces relations locales qui peuvent entrer en jeu et vous aider. Vous avez donc rempli les documents. Vous pouvez également accéder en ligne à quelque chose comme Legal Zoom in. Ils peuvent le faire pour vous et à peu près tous les États. Donc, je vous recommande de faire la LLC si vous pouvez vous le permettre. Si vous ne pouvez absolument pas, vous pouvez opter pour un propriétaire unique. Mais je vous recommande de mettre quelques dollars côté et de vous assurer de faire la LLC pour être protégé. Cela vous aidera à mieux dormir la nuit, sachant que votre vie personnelle et votre vie professionnelle sont séparées et que votre vie personnelle n'est pas en danger. Très bien, c'est tout pour savoir comment créer une entreprise, la propriété et la structure de l'entreprise. Passons au module suivant. Merci. 4. Argh : permis, permis, permis, etc: tout le monde. Donc, dans cette leçon, je veux vous parler un peu tous les types de permis et de licences dont vous pourriez avoir besoin pour que votre entreprise de food trucks soit opérationnelle légalement. Je tiens à souligner que cela va différer d'un État à l'autre, même au sein de l'État, d' une ville à l'autre. Les exigences peuvent être différentes. Vous devez donc vraiment faire attention à ce que vos codes locaux vous obligent à faire. Je ne peux donc pas vous donner une liste exacte des éléments dont vous aurez besoin, mais je peux vous donner un aperçu de ce que vous devriez rechercher dans les éléments dont vous pouvez vous attendre à avoir besoin pour y faire une demande. Alors pourquoi ne pas entrer directement dans le vif du sujet ? La première chose à faire sera d'enregistrer votre entreprise. Pour moi, par exemple, je vis dans une petite ville. Je peux juste me rendre au bureau du greffier de ma ville. Je peux accéder au forum pour enregistrer mon entreprise, le remplir le renvoyer avec les frais éventuels, et le déposer. Parfois, le service du bâtiment veut s'impliquer dans cette affaire parce qu'il veut s'assurer que, quel que soit le type d'entreprise que vous gérez chez vous, en supposant que vous la gérez à partir de votre maison, que cette structure est adaptée à ce type d'entreprise. Maintenant, une note ici. Si vous exploitez votre entreprise à partir de votre domicile et que vous louez plutôt que d'être propriétaire, vous devrez peut-être obtenir l'approbation de votre propriétaire pour exploiter l' entreprise à partir de cet endroit. C'est donc le cas. Assurez-vous de savoir si c'est le cas, puis contactez votre propriétaire et dites-lui : « Hé, c'est ce que je pense faire. Tu es d'accord avec ça ? Si c'est le cas, pouvez-vous m'envoyer une lettre datée de lettres indiquant que oui, vous êtes d'accord pour que je gère cette entreprise à partir de cela. Vous devrez joindre cette lettre à votre inscription si vous êtes locataire. Alors, assurez-vous de vous en occuper. Maintenant, une autre chose intéressante que vous ne savez peut-être pas, c'est que lorsque vous vous rendez à la banque pour ouvrir votre compte courant professionnel, ils voudront voir la preuve que vous avez a enregistré votre entreprise afin qu'il ne puisse pas simplement entrer et ouvrir un compte courant professionnel ces jours-ci. Vous devez enregistrer votre entreprise. Ils seront donc très heureux d'avoir votre entreprise. Ils voudront ce compte courant professionnel, mais ils doivent d'abord voir la preuve que vous avez enregistré l'entreprise. Assurez-vous donc de vous occuper de ce processus. Il ne faut généralement pas plus d'une semaine ou deux pour enregistrer votre entreprise, surtout si tout est en place, comme une lettre de votre propriétaire. Mais va t'en occuper dès que tu l'auras. Vous pouvez sortir de votre banque et ouvrir votre compte courant professionnel pour que vous soyez prêt. L'autre chose dont je voudrais parler est un numéro EIN, et cela ne passe pas par votre ville, ni par l'État. Il représente le numéro d'identification de l'employeur et il est transmis par l'IRS. Donc, si vous prévoyez d'embaucher des employés, vous devez absolument en avoir un. Il s'agit essentiellement du numéro de sécurité sociale de votre entreprise. Tout comme vous avez un numéro de sécurité sociale et que vous l'utilisez pour vos impôts, vous allez utiliser ce numéro EIN les impôts des entreprises. Si vous n'avez aucun employé, vous n'en avez pas besoin. Vous pouvez utiliser votre numéro de sécurité sociale même si vous êtes une LLC. Mais encore une fois, si vous envisagez d'embaucher des employés, même si vous pensez que cela pourrait se faire plus tard, il est vraiment dans votre intérêt d'obtenir cet EIN. Disons par exemple que tout à coup, un gros travail vous attend pour la semaine prochaine et que vous avez vraiment envie de vous en occuper. Mais vous avez besoin d' aide et vous pouvez trouver quelqu'un pour vous aider et le payer. Mais il n'est pas possible obtenir ce numéro EIN en une semaine. Il vous faudra plusieurs semaines, voire quelques mois pour que ce numéro EIN vous soit renvoyé. Ainsi, lorsque vous démarrez votre entreprise, il vous suffit de demander l'EIN. Si vous pensez avoir des employés un jour, alors vous l'avez dans votre dossier, vous êtes prêt à partir. Encore une fois, c'est sur le site Web de l'IRS. L'autre point, c'est très évident, mais je vais quand même en parler, et c' est le permis de conduire. Ce n'est pas comme un McDonald's. Nous allons simplement nous asseoir sur un terrain et y rester. Tu conduis ce restaurant. Assurez-vous donc d'avoir les permis de conduire dont vous avez besoin pour conduire votre camion légalement. Maintenant, vous aurez peut-être besoin d'un permis CDL, probablement pas d'un permis de conduire commercial, mais cela peut être particulièrement vrai en fonction de la taille du véhicule que vous conduisez. Assurez-vous donc de déterminer ce que vous allez conduire, puis vérifier auprès du registre des véhicules automobiles, peut-être de votre État, si vous avez besoin de CDL, il y a de fortes chances que vous ne le fassiez pas, mais tu pourrais. Donc, assurez-vous simplement vérifier cela et de vous assurer que vous avez le bon permis pour le bon type de véhicule que vous conduisez, assurez-vous de ne pas vous mettre du mauvais côté du loi à ce sujet. Une autre chose est que vous aurez besoin d'un permis, également connu sous le nom de licence de restauration. Donc, comme il s'agit d'une entreprise basée sur l'alimentation, contrairement, disons , à une entreprise de peinture, vous allez devoir traiter avec le département de la santé, qui regroupe généralement les personnes qui s'occupent de la nourriture. Ils voudront donc s'assurer que vous faites fonctionner votre camion dans appareils sanitaires appropriés qui empêcheront les gens de tomber malades. Ils voudront descendre et ils voudront s'assurer qu'il y a, par exemple, de nombreuses stations de lavage des mains. Donc, commissaire des employés, leurs mains sont lavées. Ils voudront s' assurer que les aliments sont conservés de manière appropriée à la bonne température. Ils voudront peut-être même s'assurer que vous vous êtes procuré vos aliments auprès d'un fournisseur agréé. Ils ne veulent pas vous remercier d'avoir acheté votre viande d' un type au coin de la rue qui vend à l' arrière de son camion. Ce n'est pas très hygiénique. Ils ne veulent pas voir ça. Ils veulent s'assurer que vous obtenez vos aliments, en particulier les viandes, d' autres produits de ce genre, auprès de quelqu'un qui est un vendeur de produits alimentaires reconnu et approuvé qui respecte également les lois pertinentes des services de santé pour la façon dont ils stockent et vendent leur nourriture. Alors tu veux y jeter un œil ? Ils voudraient probablement aussi voir cela. Le service d'incendie ou l'inspecteur des incendies est venu examiner votre camion et l'a approuvé. Vous aurez donc probablement un extincteur à bord, au moins un. Vous aurez peut-être besoin d' système d'extinction d' incendie dans votre hotte, votre hotte d'aération, et vous aurez probablement besoin d' une issue de secours à l'arrière pour en avoir plus d'une sortie en cas d'incendie. Assurez-vous donc de vous y conformer. Vous pouvez le montrer à l'inspecteur de santé. Ils peuvent également vouloir calibrer vos thermomètres à viande et s'assurer que vous faites cuire viandes à la bonne température afin que les gens ne tombent pas malades. Tout est vraiment axé sur le fait de s'assurer que vos clients ne tombent pas malades. Par exemple, si vous utilisez poulet cru dans la préparation de vos repas, ils ne veulent certainement pas voir que vous sortez un morceau de poulet cru du réfrigérateur et que vous le mettez ensuite sur le où vous allez également assembler le sandwich final, le mettre là, puis le mettre dans la friteuse plus tard ou dans le four, quoi que vous fassiez avec ce morceau de puis placez un morceau de nourriture presque finie sur le même comptoir et remettez-le au client. C'est très insalubre. Ils veulent donc s'assurer qu' il n'y a aucune possibilité de contamination croisée. Ils veulent s'assurer que les choses sont correctement stockées. Ils veulent s'assurer que vous avez obtenu votre nourriture auprès de fournisseurs agréés, toutes ces choses. Et vous comprendrez et apprendrez très rapidement ce que recherchent ces inspecteurs. J'ai eu affaire à de nombreux inspecteurs pour différentes raisons au fil des ans. Une chose que j'ai apprise, c'est que tous les inspecteurs semblent avoir leur truc, leur bête de compagnie qu'ils recherchent, ils veulent s'assurer que vous allez bien ? Donc, vous pouvez le trouver, vous pouvez le découvrir en parlant à l'inspecteur des aliments avant même l' inspection en lui disant : «  Hé, je démarre ce food truck, m'appelle Joe Smith. Quelles sont les choses que vous pensez que je devrais vraiment faire attention à ce que leurs proies vous disent de temps en temps, les choses sur lesquelles elles sont vraiment pointilleuses. Alors écoute ça. Prenez des notes si nécessaire, puis assurez-vous, lorsqu'ils descendent votre camion, que les choses qu'ils ont mentionnées sont prises en charge. Vous voulez vous assurer que tout est fait, mais vous assurer que ces choses en particulier sont prises en compte. Et lorsqu'ils descendent et inspectent, prenez note de ce qu'ils peuvent vous avoir dit à propos nécessité d'être différente ou de changer. Parce qu'il y a de fortes chances que ce soient les choses auxquelles ils prêteront attention la prochaine fois. Et s'ils constatent que vous faites attention et vous vous occupez de ces choses la mesure du possible. Cela va te rendre la vie tellement plus facile. Parce que vous allez le faire, vous allez leur montrer que vous êtes très sérieux quant à leurs responsabilités et à ce qu'ils essaient de faire. Et donc, lorsque vous aurez besoin de cette signature sur cette carte, cela me permettra de continuer à fonctionner. Mais ils seront beaucoup plus enclins à le donner s'ils voient que vous vous efforcez de respecter les choses qu'ils jugent importantes. Alors, assurez-vous de faire ces choses. Enfin, il y aura un permis, une carte ou des certificats pour manipulateurs d' aliments. Et il s' agit essentiellement d'une formation qui vous montre vraiment comment faire les choses dont nous venons de parler, comment conserver correctement les objets, les désinfecter, comment manipuler correctement les aliments et tous les les éléments qui relèvent de la sécurité au sein d'un restaurant. Donc, lorsque vous en aurez un , vous suivrez formation pour obtenir ce permis, ce certificat ou une licence et quel que soit le nom qu'on lui donne dans votre État. Et vous pouvez le montrer à l'inspecteur des aliments. Il se peut que vous deviez l' avoir et, très probablement, vous allez suivre cette formation. Vous allez obtenir ce permis, ce certificat ou cette licence, puis vous l'aurez également dans vos dossiers. Une autre chose dont nous parlerons dans une autre leçon, c'est une sorte de permis de stationnement parce que nous ne pouvons pas simplement nous garer où vous le souhaitez, mais nous allons en parler dans un autre module. Alors c'est ça. Assurez-vous de vous revoir, au revoir. Toutes ces règles, toutes ces réglementations. Ils sont très importants. Ils sont destinés à la sécurité de vos clients sur place, à votre avantage. Vous ne voulez littéralement pas être connu comme un food truck qui blesse les gens avec nourriture de qualité qui empoisonne gens, qui les rend malades. Vous ne voulez pas faire cela et vous ne voulez pas prendre le mauvais côté d' aucun de ces inspecteurs. Donc, malgré la quantité de travail que cela représente, aussi difficile que cela puisse parfois être, assurez-vous de respecter toutes les bonnes règles et réglementations, d'obtenir tous les bons permis et de respecter les règles en vigueur. pour que vous puissiez assurer votre sécurité et celle de vos clients revenir pour plus et vous faire gagner plus d'argent. D'accord, donc c'est tout pour celui-ci. Passons à un autre module. Merci. 5. Le redouté mot "I" : l'assurance: Très bien les gars, pourquoi ne pas passer un moment à parler quelque chose dont personne n' aime vraiment parler, l'assurance. Je sais, je sais que personne ne veut vraiment parler d'assurance, mais ce n'est pas forcément mauvais. Et si vous dirigez une entreprise, vous devrez souscrire des assurances pour cette entreprise et aussi pour le lieu de travail, qui sera votre véhicule. Prenons donc quelques minutes pour examiner quelques-unes des politiques dont vous pourriez avoir besoin afin faire approuver l'exploitation de votre entreprise. La première sera une police d' assurance responsabilité civile générale que presque toutes les entreprises devront souscrire. Cela vous protégera, disons par exemple, quelqu'un mange votre nourriture et tombe malade parce que vous n'avez pas été réfrigéré correctement et qu'il intente une action en justice contre vous. L'assurance responsabilité civile générale pourrait vous aider à vous protéger contre cela. Supposons que quelqu'un glisse et tombe sur le devant du coffre parce que vous ne l' avez pas déblayé ou parce que la ville ne l'a pas déblayé. Même si vous n'êtes pas propriétaire de ce trottoir, vous n'êtes pas propriétaire de cette propriété, il est concevable que vous puissiez porter une poursuite pour les blessures de cette personne. La police de responsabilité civile générale pourrait donc à nouveau vous aider à vous protéger et à vous protéger dans ce genre de situation. Passons à une autre politique, l'indemnisation des travailleurs. Si vous avez des employés, vous devrez probablement souscrire assurance contre les accidents du travail. Ainsi, si vos travailleurs se blessent de quelque manière que ce soit au travail, la politique d'indemnisation des accidents du travail entrera en vigueur même s' ils se coupent la main , qu'ils ont besoin suture et qu'ils se rendent aux urgences. S'il s'agit d'une blessure subie au travail, l'indemnisation des travailleurs la couvrira. Leur assurance maladie personnelle ne le fera pas. Il s'agit donc d'un type d'assurance vraiment essentiel. Si vous n'avez pas d'employés, vous n'avez probablement pas à vous inquiéter à ce sujet. Assurance contre les dommages matériels. Et il y en a plusieurs types ici. Il y aura une assurance contre les dommages matériels uniquement pour le véhicule ou la remorque, et aussi pour le contenu. Donc, c'est du feu, du vol, du vandalisme. Ces politiques peuvent vous aider à vous protéger contre ce type de perte. Vous voulez vous assurer que le véhicule est couvert ainsi que son contenu. Vous pouvez souscrire des polices dans lesquelles nous ne couvrirons que le véhicule contre ces types de pertes. Et puis les politiques qui couvriront le contenu. Il est donc concevable que vous ayez une couverture qui couvre uniquement le véhicule. Mais tout votre contenu, votre équipement de réfrigération, vos grils, tout est utilisé pour la cuisine. Le contenu n'est peut-être pas couvert contre le feu ou le vandalisme. Vous devez donc vous assurer que ces deux éléments sont couverts, car vous allez investir énormément d'argent dans le contenu et l' équipement qui se trouvent à l'intérieur. Assurez-vous donc que le véhicule, le camion ou les remorques sont couverts ainsi que le contenu. Enfin, vous allez envisager une police d' assurance responsabilité automobile normale comme vous l' auriez fait pour votre voiture. Il est intéressant de noter qu'il s'agit d'un aspect unique du secteur des food trucks. Votre police d'assurance responsabilité automobile ou votre police d'assurance automobile ordinaire que vous avez pour le camion s' appliquera une fois que le véhicule sera en mouvement. Donc, lorsque vous vous rendez de votre domicile à lieu de travail ou pour vous approvisionner. La police d'assurance responsabilité automobile ou la police d'audit est ce que vous recherchez en termes de couverture. Une fois que vous arrêtez, cette politique est essentiellement inactive pendant cette période, généralement. Et c'est à ce moment-là que votre police d'assurance responsabilité civile générale prendra le relais. Vous pouvez donc constater qu'il existe plusieurs politiques différentes en fonction de ce que vous faites, que vous déménagiez ou non et du type de problème. Ces différents types de politiques entreront en vigueur à des moments différents. Encore une fois, l'assurance n'est pas amusante, mais ce n'est pas nécessairement un mal. C'est l'une de ces choses dont vous devez tenir compte. Vous devez prendre en compte le coût de ces assurances, que nous examinerons un peu plus tard ce qui concerne la majoration sur vos aliments. Mais assurez-vous de faire appel à un bon courtier de votre ville. Il y a des courtiers d'assurance partout, des agents d'assurance et à peu près toutes les villes. appel est donc passé et dites-leur ce que vous faites et ils pourront s'assurer que vous avez une bonne police ou plusieurs polices. Et vous pouvez simplement travailler à partir de là, comme avec votre banque et entretenir de bonnes relations avec cette personne. D'accord, alors c'est ça. Passons au module suivant. Merci de m'avoir regardée. 6. Le lieu, encore le lieu, et toujours le lieu: Très bien, je voulais donc vous parler dans cette leçon d'un sujet que j'ai abordé lors de la dernière leçon, stationnement de votre restaurant. L'un des grands avantages de posséder un food truck est qu'il est mobile. Vous pouvez vous déplacer d'un endroit à un autre et vous rendre là où se trouvent les gens. C'est formidable, mais cela ajoute un peu à la complexité de la gestion de votre entreprise et d' un organisme, quelles que soient les règles et réglementations applicables aux entreprises mobiles. Dans certains endroits comme New York, des endroits très peuplés, il existe de véritables règles et réglementations strictes concernant les endroits véritables règles et réglementations strictes concernant les où vous pouvez vous garer et où vous pouvez vous garer. Et même si je n'ai jamais été une entreprise de food trucks là-bas, je peux vous assurer que j'ai entendu dire qu'ils vous fermeront très rapidement et qu'ils vous retrouveront très rapidement si vous ne respectez pas ces règles et réglementations. Donc, ce que vous voulez faire, c'est vous adresser à vous, probablement aux personnes que nous avons mentionnées dans la dernière leçon, au greffier municipal, au greffier municipal ou à l'inspecteur de santé, à l'inspecteur des aliments. Et découvrez auprès d'eux : « Hé, où sont les places où je peux me garer ? Ce sont probablement ces personnes qui détermineront où vous pouvez vous garer. Et ils vous indiqueront toujours à quelles heures vous pouvez opérer. Si vous n'êtes pas en mesure d' opérer très tôt le matin ou tard dans l' après-midi ou quoi que ce soit d'autre. S'il existe des règles et des réglementations spéciales à ce sujet, ils peuvent vous indiquer s'il y a un permis spécial dont vous avez besoin. Ce seront probablement les personnes qui ont délivré ces permis. Alors parlez-leur, découvrez quelles sont les règles et réglementations et assurez-vous de remplir tous les permis de stationnement que vous devez obtenir. Il est clair que lorsque vous recherchez des lieux, vous voulez trouver des endroits où il y aura du monde. Donc, en semaine, vous voulez trouver des endroits où des gens travaillent et où ils vont faire leurs pauses déjeuner, ils vont sortir et se rendre dans votre food truck. Cela pourrait donc être un parc de bureaux. Encore une fois, dans des environnements urbains où il y a beaucoup de monde. Vous ne voulez pas simplement vous garer au coin d'une vieille rue et supposer que des gens vont venir. Mais je dois vous dire que dans ma ville, il y a un gars avec une remorque à hot-dogs. Il est là depuis des années et il s'est garé dans un tout petit parking juste en face d' un petit parc. Et les gens étaient là tous les jours. Je pense qu'il ouvre vers 10 h 30 et 11 heures et qu'il y a du monde tous les jours. n'y a pas de commerces à distance de marche, tout le monde doit venir et se rendre à cet endroit en voiture et c'est le cas. Donc. Il n'est pas absolument essentiel que vous ayez des personnes dans des immeubles de bureaux accessibles à pied. Mais ça aide ce type qui prouve qu' n'est pas forcément nécessaire de avoir, mais il est là depuis des années. Et donc sa réputation gens qui passent en voiture depuis des années et qui l'ont vu. Ils ont donc décidé de s'arrêter un jour. Je suis sûr qu'il a fallu du temps pour améliorer cette visibilité, même si c' était juste là et que la route principale était excellente. Il a fallu du temps aux gens pour se constituer un portefeuille d'affaires. Vous voulez donc vraiment savoir où se trouvent les gens. De toute évidence, vous allez devenir vos clients. Les jours de semaine, c'est généralement là que les gens travaillent. Le week-end, vous allez essayer de trouver des tarifs et des festivals qui particulièrement efficaces et importants pendant les années d'automne dans le nord-est et le nord, où ils se dérouleront organiser ce genre de festivals d' automne en tant que tels. Vous voulez les trouver, voir si vous pouvez contacter l'organisateur de la foire ou du festival et voir s'il peut y apporter votre food truck. D'habitude, ils seront très contents de t'avoir. Encore une fois, ils ont peut-être règles et des règlements concernant nombre de camions qu'ils peuvent avoir ou le nombre de camions qu'ils peuvent transporter, mais contactez-les si vous ne pouvez pas y monter cette année. Entamez la relation. Encore une fois, c'est une relation. Les choses entament leur relation , restez en contact avec eux. Peut-être que tu pourras y entrer l'année prochaine. Cela va prendre du temps. Vous établissez donc ces relations. Et avec le temps, ces relations ressemblent à celles d'une plante dans le gland ou le chêne. Ils deviennent quelque chose de très grand, mais il faut leur donner du temps. Encore une fois, vous devez vous assurer de prendre connaissance de toutes les règles et réglementations concernant l'endroit où vous pouvez vous garer, où vous pouvez vous garer à toutes les heures nécessaires pour fonctionner en semaine. Vous voulez trouver un endroit où les gens travailleront, sortiront pendant vos pauses déjeuner ou se rendront à votre camion le week-end. Vous souhaitez rechercher des foires, des festivals, des événements sportifs, par exemple. N'importe quoi où il y aura du monde. Vous pouvez y aller et, espérons-le, commencer à développer un bon portefeuille d'affaires et acquérir votre réputation dès maintenant. D'accord, donc c'est tout pour celui-ci. Merci de m'avoir regardée. Passons à la leçon suivante. 7. Concevoir votre menu: Très bien, bon retour. Dans ce module, je voudrais donc passer quelques instants à vous parler de la conception de votre menu. ne s'agit pas d'un cours sur les différents ingrédients et aliments. Il s'agit d'un cours de commerce, pas d'un cours de cuisine. Nous n'allons donc pas parler de ce genre de choses. Je veux juste vous tenir au courant et m'assurer que vous vous souvenez que lorsque vous concevez votre menu, vous devez vraiment garder un thème général à l'esprit. Et c'est qu'il s' agit d'un food truck. Vous n'avez pas affaire à un restaurant indépendant. Nous avons beaucoup d' espace pour le stockage, la préparation, ce genre de choses. C'est un food truck. Votre menu doit donc être conçu dans cet esprit. Ainsi, lorsque vous créez votre menu, vous pouvez le mettre sur le dessus du papier. Il s'agit d'un food truck et rappelez-vous que vous travaillez dans les limites de cet espace. Revenons en arrière et pensons à vidéo que nous avons vue sur ce food truck de Tulsa, qui est incroyable de voir les chiffres qui se portent. Il est apparu et je ne sais pas quel type de sandwich c'était, mais ils étaient abondants ou ils le mettent, on dirait peut-être un concombre, puis cliquent sur des viandes et puis ils ont des frites et je suis sûr qu'ils ont des boissons. Je suppose donc que ce sandwich, quel qu'il soit, sandwich Tulsa est leur offre principale et qu'ils ont peut-être différentes versions de ce sandwich. Ils peuvent avoir différents types de garnitures ou de vinaigrettes, ce genre de choses. Mais je pense que c'est essentiellement ce qu'ils font. C'est leur catégorie, ce sandwich, peu importe ce que c'est, les frites. Il existe peut-être un autre type de plat d'accompagnement, mais je suppose que ce sont surtout des frites. Et puis quelques types de boissons différents. Et ils prennent ce sandwich. Tout d'abord, vous pouvez voir qu'ils peuvent préparer beaucoup à l'avance. Les liens qu'ils peuvent couper avant de s'ouvrir, y mettre les concombres ou tout ce qui se trouvait à l'intérieur. Les viandes ressemblent poulet ou du porc, ainsi que certains légumes cuits sur la plaque chauffante qui pourraient être préparés matin ou la veille au soir dans leur cuisine familiale, puis réfrigéré et amené sur le site. Ensuite, ils le cuisinent selon leurs besoins , le préparent et le servent au client. Mais ce sandwich est probablement leur truc. C'est une catégorie, ils sont connus pour cela. Donc ils ne font que tuer, tuer cette catégorie, quels que soient les sandwichs, ils vendent des centaines et des milliers chaque semaine. Et c'est très simple à préparer. Vous avez le pain qui n'a pas besoin d'être conservé au froid. Vous avez le poulet, qui doit être conservé au froid, vos frites, qui sont probablement congelées, mais peut-être qu'elles sont préparées fraîches. Donc très simple, très basique. Ensuite, ils vendent au client par le biais de la fenêtre, ils passent à la suivante. C'est vraiment très simple. Je connais un gars qui a une charrette à hot-dogs. C'est très simple. Il a des hot dogs, des brioches. Il a des oignons si tu veux. Et puis à l'extérieur et sur la table, il y a vos condiments, votre moutarde, votre ketchup, ce genre de choses. C'est vraiment très simple. Il ne stocke les hot dogs dans la chambre froide de ses boissons, pour laquelle je pense qu'il a une glacière. Et puis des maris qui n'ont pas besoin de chambres froides. Les oignons. Vous n'avez pas non besoin de chambres froides pour ceux-ci. Il suffit de les préparer au fur et à mesure et s'ils sont vieux, vieux de quelques jours, vous vous en débarrassez. C'est vraiment très simple. Quand il rentre chez lui, il peut simplement sortir ces boîtes de hot dogs, les mettre dans son frigo et son garage ou chez lui et il est prêt pour le lendemain. C'est donc vraiment ce que vous voulez faire lorsque vous concevez ce menu. Si vous descendez dans le menu et que tout d'un coup, vous obtenez 50 plats. Tu y vas beaucoup trop longtemps, c'est beaucoup trop de choses. Tu as besoin de renforts. Tu dois penser à la seule chose que tu vas vraiment faire. Je vais juste supprimer cette catégorie. Je connais l'un des gars avec un food truck qui vend de la nourriture du sud. Donc de la poitrine, des côtes, du porc effiloché, mais il se spécialise dans un aliment par jour. Donc, les vendredis, peut-être du porc effiloché, des samedis, peut-être poitrine de bœuf, parce que vous ne pouvez en transporter qu'une Il tue donc une catégorie chaque jour , puis il passe recycle chaque semaine et la passe en revue. Vous devez donc réfléchir à ce que vous faites lorsque vous vous préparez. Ainsi, lorsque vous concevez ce menu, le thème général est que vous avez un food truck et que vous avez une très petite enveloppe dans laquelle travailler. Donc, votre espace de stockage est limité, votre préparation l'est, votre espace est limité. Si vous avez un aliment qui nécessite toutes sortes d'étapes différentes, ce n'est probablement pas très pratique. Vous aimez peut-être cette nourriture, mais elle n'est pas pratique de la servir dans le food truck. Certaines choses comme l' Alaska cuit au feu, vous adorerez peut-être ça, mais ce n'est pas pratique pour un food truck. Ainsi, lorsque vous concevez ce produit, vous voulez évidemment des aliments qui plairont aux personnes qui, selon vous, vont susciter l'enthousiasme. Mais il sera également très simple et facile de préparer des produits frais sur place pour les clients, les leur servir et de passer au client suivant. Donc, lorsque vous réalisez votre projet de classe, vous devez vraiment garder cela à l'esprit. Et aussi, pour votre vrai food truck, vous êtes dans un food truck, vous allez être très limité. Vous allez être très concis, vraiment vous concentrer sur les choses qui vous permettront de vendre des volumes élevés sur lesquelles vous pourrez réaliser de bons bénéfices en termes de majoration. D'accord, donc c'est tout pour le menu. Bien sûr, j'espère que cela vous a plu. Passons à la suivante. 8. Montrez-moi l'argent: Très bien, bon retour et bienvenue dans ce module. Donc, dans celui-ci, je voudrais vous parler un peu marge et des bénéfices réalisés avec votre food truck ? Oui. Vous faites votre food truck vous voulez un travail que vous aimez. Vous voulez vous amuser, mais c'est une entreprise et vous devez la gérer de manière efficace et rentable. Et vous voulez gagner de l'argent au-delà de vos dépenses. Ainsi, une fois que vous avez payé toutes vos dépenses, vous vous payez vous-même, vos employés, toutes ces sortes de choses. Vous voulez vraiment qu'il vous reste de l'argent plutôt que des bénéfices. Et vous savez, n' hésitez pas à faire des profits. Il y a des gens qui sont un peu mal à l'aise avec les profits qui pensent que c'est une mauvaise chose. Les profits sont une bonne chose. Les bénéfices signifient que vous gérez votre entreprise très, très bien et efficacement. Les profits vous permettent de vous payer et de vivre une vie confortable comme vous le méritez pour tout votre dur labeur. Le profit signifie que vous pouvez développer et développer votre activité. Le profit signifie que vous pouvez récompenser vos employés pour tout leur dur labeur. Et cela signifie que si vous le souhaitez, vous pouvez contribuer à la société, à la communauté dans laquelle vous vivez et aider ceux qui sont dans le besoin. Les profits sont donc une très bonne chose. N'hésitez pas à le faire. Le but de votre entreprise, du moins d'un point de vue financier, est de gagner de l'argent au-delà vos dépenses et de réaliser des bénéfices. Donc, ce que nous allons faire , c'est y jeter un œil. J'ai quelques graphismes. Passons donc à mon bureau et nous allons y jeter un œil. Très bien, alors jetons un coup d'œil à la marge et aux bénéfices de votre food truck. Ainsi, quels sont vos premiers points à traiter, votre COGS, qui représente le coût des marchandises vendues, sera déterminé . C'est donc tout ce qui sera nécessaire à la fabrication du produit fini qui sera donné au client. Si c'est un hot dog, ce sera le been, le hot dog lui-même, peut-être des oignons, ce genre de choses. Jetons un coup d'œil à un exemple de burger. Donc, en déconstruisant le hamburger, regardons-le pièce par pièce. Le bouton va donc coûter 0,52$ et c'est très simple. Vous allez prendre le nombre d'obligations que vous achetez à son prix et diviser cette route numérique pour obtenir un coût par chignon, soit 0,12$. C'est donc un peu plus difficile à déterminer, mais disons que vous sortez une tête de laitue et que vous suivez nombre de hamburgers que vous obtenez avec une tête de laitue et que vous divisez simplement ce coût par le nombre de hamburgers. Et vous pouvez atteindre votre coût par hamburger. Même chose pour les rondelles d'oignon ici. C'est un sens. La laitue contient 0,12$ de tomates, 0,07$. Vous devez donc faire quelques expériences avec toutes ces choses et déterminer quels sont vos coûts par hamburger. Et ces prix vont fluctuer parce que les prix des matières premières vont fluctuer. De la laitue, des oignons, des tomates, tout cela est vendu. Les objets vont fluctuer tous les jours, mais vous pouvez vous faire une idée approximative et une bonne approximation de l'endroit où vous vous trouvez. Le bœuf, bien sûr, est la plus grosse part à 1,5$, puis vos condiments, vous allez juste devoir faire une estimation très éclairée de ce 0,03$ assez bon ce 0,03$ assez marché pour comprendre, et 0,04$ tout à fait. Donc, sur cet exemple de hamburger, tout allait jusqu'à 1,86$. Maintenant, ils abordent la question d'une manière légèrement différente. Ils souhaitent atteindre un prix de vente final moyen de 9$, ce qui équivaut à une marge moyenne de 384 %. Supposons, par exemple, que vous ne sachiez pas exactement quel sera votre prix final, mais que vous voulez vous assurer de gagner suffisamment d'argent. Donc, si nous savons que notre coût des marchandises vendues est 1,86$ et en utilisant une majoration standard de 300 %. Et j'ai le standard entre parenthèses parce qu'il ne s' agit vraiment pas d'un balisage standardisé dans l'industrie. Mais j'ai trouvé que c'était assez courant. Avec une majoration de 300 %, on vous amène à, euh, un prix final de 7,44$. Et vous pouvez prendre ce prix et l'arrondir à des nombres plus pairs tels que 758$, etc. Quand un calculateur prend 300 % et ajoute cela à votre coût des marchandises vendues pour obtenir le prix de vente, c'est 744. Et encore une fois, arrondissez-le au nombre vous convient le mieux. Ce sera vraiment un bon point de départ. Mais pour mieux comprendre vos bénéfices et vos dépenses, vous devez examiner un peu plus profondeur et approfondir vos dépenses. Examinons donc certains des éléments suivants dont vous aurez besoin pour prendre en compte certains frais généraux, le coût de possession du camion, votre paiement mensuel sur le camion, ou votre paiement de location, l'assurance du camion, tout entretien, le carburant, etc. Le salaire que vous souhaitez retirer du camion, devez-vous le déterminer ? C'est très important. Toutes les assurances telles que responsabilité civile et l'assurance contre les accidents du travail, les frais de publicité, les frais tels que les permis, les licences, etc. Il peut s'agir de frais annuels. Vous pouvez donc simplement prendre ces montants et les diviser par 12 pour obtenir vos coûts mensuels, les salaires de vos employés et tout autre type de frais que vous engagez pour gérer votre entreprise de food trucks, ils sont tous inclus dans les dépenses mensuelles et ils doivent être ajoutés. Donc, si nous faisons un peu plus de calculs, disons que toutes les dépenses non liées au COGS s' élèvent à 10 000 dollars par mois. Les choses que nous venons de voir équivalent à 10 000 dollars par mois. Si vous vendez 5 000 hamburgers par mois, vous aurez 2$ de frais généraux attribuables à chaque hamburger. C'est 10 000 dollars divisés par 5 000. En ajoutant cela à vos rouages de 1,86$ par hamburger, vous obtenez 3,86$ de frais et de frais généraux par hamburger. Si vous vendez chaque hamburger à 750, vous repartez avec un bénéfice de 3,64$. Alors c'est ça. Je ne sais pas dans quelle mesure elles sont réalistes. Vous ne pourrez peut-être pas vendre 5 000 hamburgers par mois. Mais gardez à l'esprit que vous allez non seulement vendre des hamburgers, mais que vous allez aussi coudre frites, des navires et des boissons. Donc, le nombre devrait plutôt bien s'égaliser. De toute évidence, vos chiffres peuvent être très différents, mais cela vous donne une idée de base de ce que vous recherchez pour déterminer votre coût, déterminer quel devrait être votre prix de vente, et en vous assurant de tirer un profit de chaque vente. Très bien, alors voilà, la marge, les bénéfices et votre food truck. Et la réalité est que la discussion était vraiment, ce n'est même pas la partie émergée de l'iceberg, c'est comme un flocon de neige au-dessus de l'iceberg sur ce sujet gigantesque et peut être discuté dans tant de manières différentes. Ce que je vous ai donné avec un avant-goût, une véritable bribe d'information qui vous permettra espérons-le, de mieux comprendre comment baliser vos aliments et de démarrer de manière rentable. Il y a beaucoup de choses différentes que nous pouvons examiner ici et il y a beaucoup de recherches que vous pouvez faire vous-même. Je tiens à dire une chose. Si vous vous trouvez dans une situation où, pour quelque raison que ce soit, votre camion ou votre activité. Mais ici, nous parlons de food trucks qui ne gagnent pas d'argent. Vous dépensez plus que ce que vous rapportez. Permettez-moi de vous dire que, par expérience, vous devez vous arrêter immédiatement et évaluer pourquoi cela se produit. Ne continuez pas parce que quelque chose ne va pas. Le but est de rapporter plus d'argent que vous n'en dépensez. Encore une fois, nous avons parlé de profits. C'est tout le problème ici. Même atteindre le seuil de rentabilité, c'est normal, vous ne perdez pas d'argent, mais vous voulez quand même vous surpasser. Tu as besoin de ce fonds pour les jours de pluie. Vous avez besoin de ces bénéfices pour développer votre activité. Le profit, c'est tout. Donc, si vous en êtes à un point où vous prenez , vous payez plus que ce que vous recevez. Encore une fois, arrêtez immédiatement. Déterminez ce qui se passe et changez-le. Réduisez vos coûts, augmentez vos prix, ce qui est généralement les deux choses que vous avez ici. Vous pouvez modifier ces deux éléments pour modifier votre équation de profit. Vous devez faire l'une de ces deux choses ou les deux pour commencer à gagner de l'argent. Ne continuez jamais à exploiter une entreprise qui ne rapporte pas d'argent et qui, en fait, vous fait perdre votre argent et vous oblige à puiser de l'argent pour réaliser vos économies personnelles ou pour puiser dans le revenu de votre conjoint. Ne le fais jamais. Arrêtez-vous tout de suite et réévaluez. Très bien, donc c'est tout pour cette leçon. J'espère que ça t'a aidé. Passons à la suivante. 9. Dites-le et ils viendront. Publicité.: OK, tout le monde, bon retour au cours. Dans la leçon d'aujourd'hui, je voudrais vous parler du marketing ou de la publicité de votre entreprise pour faire passer le message. Et quand je parle de marketing et de publicité, les gens pensent que est essentiellement la même chose lorsqu'ils sont connectés. La publicité fait partie du marketing. Il y a de nombreuses années, lorsque j' étais à l'université et que j' étudiais le marketing, il y avait ce que nous appelons les quatre P, produit, le prix, la promotion et placement de ceux qui étaient destinés il y avait ce que nous appelons les quatre P, le produit, le prix, la promotion et le placement de ceux qui étaient destinés à la promotion étaient la publicité composant. La publicité fait donc partie du marketing, mais elle comporte différents aspects. Mais nous parlons ici de publicité, ou du moins de faire passer le message. Pour que les gens connaissent votre food truck. La première chose est donc la plus évidente, les personnes que vous connaissez, vos cercles sociaux, qui peuvent être des cercles sociaux physiques, personnes que vous voyez dans votre quartier, votre famille, des personnes que vous voyez au travail. . Donc, vous devez vous assurer savoir à toutes ces personnes ce que vous faites, être fier de ce que vous faites. Faites-le connaître et faites-leur savoir qu'il peut s'agir de certains de vos meilleurs clients, de vos plus grandes pom-pom girls. Assurez-vous donc que toutes ces personnes savent ce que vous faites et montrez-leur à quel point vous êtes enthousiaste à l'idée de leur donner envie de descendre. Et au-delà de ce cercle social physique, nous avons aujourd'hui l'avantage de quelque chose comme Facebook. Nous avons les réseaux sociaux, Facebook, Instagram, Twitter, où que vous soyez, que vous utilisiez pour faire passer le message et entrer en contact avec les gens. Alors, où est votre cercle social physique, peut-être aussi grand, votre cercle social sur les réseaux sociaux, peut-être aussi grand. Maintenant, il s'agit peut-être de personnes que vous n' avez peut-être jamais rencontrées, mais il y a toujours des personnes avec lesquelles vous êtes connecté. Ils peuvent donc potentiellement être d'excellents clients. Donc, vous devez vous assurer de sortir et savoir à tous ces gens ce que vous faites. Vous souhaitez créer une page, si possible, une page professionnelle sur Facebook ou n'importe quelle plateforme de cercle social de réseau social que vous utilisez. Et assurez-vous de placer votre camion d'affaires là-haut et mettre des photos de vous, photos du camion, des photos de votre nourriture. Parce que les images disent que mille mots valent mille mots. Et puis faites savoir à toutes ces personnes de façon continue, pas seulement une fois, de nombreuses fois, ce que vous faites, ce sera ma date d'ouverture officielle. Voici la nourriture. Nous sommes vraiment enthousiastes à ce sujet. Continuez à pousser et faites-leur savoir que vous êtes là. Tu ne peux pas le faire une seule fois. Et j'en parlerai à la fin de cette leçon. Une chose, une publication, une annonce ne fonctionnent pas. Ce n'est pas ainsi que cela fonctionne. Cela ne fonctionnera jamais de cette façon. Assurez-vous donc de mettre en place un régime au moins une fois par jour ou, sinon, une fois par jour, quelques fois par semaine pour diffuser des publications. Si rien d'autre, imaginez votre nourriture pour qu'ils vous voient en activité et aiguisez leur appétit, ainsi dire, au sens propre et figuré, pour venir visiter votre camion. Utilisez donc chaque recoin du cercle social, partout où vous êtes connecté aux gens. Assurez-vous de saisir ces opportunités pour faire savoir à ces personnes que vous allez ouvrir ce food truck et invitez-les vraiment à venir et à faire partie de votre grand célébration d'ouverture et clients réguliers également. Au-delà de cela, c'est une avenue que j'ai découverte il y a de nombreuses années. Beaucoup de gens ne le savent pas. Il s'appelle BMI, BMI Business Networking International. Ils ont des sections dans tout le pays, des milliers. En fait, ils sont internationaux maintenant, c' est un groupe vraiment cool pour les propriétaires d'entreprise, les propriétaires d'entreprises locales. Et si vous êtes accepté dans le groupe, vous serez la seule personne du groupe à faire ce que vous faites. Vous devriez donc théoriquement être la seule personne à faire un food truck. Il y aura un avocat, même si dans mon groupe il y avait des avocats différents parce que l'un d'eux était spécialisé et je pense que c'était le droit immobilier. L'autre personne s'est spécialisée en droit de la famille. Et même s'ils pouvaient faire la même chose, rester spécialisés dans ces domaines, il n'y avait pas de chevauchement strict. Vous allez donc être la seule personne à l'intérieur. Et vous allez rencontrer tous ces autres propriétaires d' entreprises locales qui pourraient potentiellement devenir des clients et qui pourraient également promouvoir votre entreprise auprès de leurs clients, de leurs familles et de leurs amis. Et je l'ai trouvé très bénéfique pour plusieurs raisons. Premièrement, j'ai réussi à en tirer des clients et j'ai travaillé pour eux. Donc c'était bien. L'autre point, c'est si vous êtes une personne un peu timide comme moi et que vous êtes un peu nerveuse à l'idée de parler en public. Lorsque vous entrez dans le groupe chaque semaine, vous devez vous lever et faire ce que l'on appelle une publicité pour vous-même. Vous montez donc là-haut, vous vous levez et vous allez parler de votre entreprise. Vous pouvez le modifier un peu chaque semaine, juste pour mettre accent sur ce dont vous voulez parler de manière légèrement différente . Mais vous pouvez avoir environ une à deux minutes pour faire cette publicité. Donc, si vous êtes un peu timide et un peu nerveux à l'idée de parler en public, et beaucoup d'entre nous le sont, c'est un excellent moyen de vous forcer à vous retrouver dans une situation où vous ne serez plus dans une situation où vous ne serez pas au bout d'un moment, vous êtes Vous ne serez pas timide, vous ne serez pas nerveux, ou du moins pas aussi nerveux que vous pensez actuellement à parler en public. Un propriétaire d'entreprise devrait vraiment pouvoir prendre parole en public et parler de son entreprise. Certaines personnes y sont plus douées que d'autres. Mais la prise de parole en public est l'une de ces choses que vous pouvez améliorer si vous vous retrouvez dans une situation comme l'IMC où vous êtes obligé de parler tout le temps, et c'est un moyen simple et facile. Les gens sont très indulgents. Donc, en montant là pendant 40 à 540 minutes, discours est très court, une minute ou deux, puis je vais m'asseoir. Je vous recommande donc vivement d'y aller, vous pouvez assister à une réunion gratuitement, jeter un coup d'œil, puis vous devrez passer par un processus d'entretien. J'espère que vous serez accepté, mais allez y jeter un coup d'œil et voyez ce que vous en pensez. Je pense que vous pourriez vraiment trouver cela très bénéfique. Au-delà de cela, nous allons commencer à examiner dès maintenant la publicité payante que vous pouvez faire en ligne. Et nous pensons à Google ou à Facebook, ce genre de choses. Jetons donc un coup d'œil à Google et je l'ai affiché à l' écran pour que vous puissiez y jeter un œil. Ainsi, lorsque vous arriverez sur la page d'accueil de Google Ads, voici ce que vous verrez. Vous remarquerez qu'il y a des informations en haut sur lesquelles vous pouvez cliquer pour obtenir plus d'informations sur le fonctionnement de R et la structure de Google Ads. Vous remarquerez un numéro de téléphone, ce qui est un avantage de Google. Vous pouvez parler à quelqu'un et obtenir des informations. Donc, si vous souhaitez le faire par téléphone, vous pouvez également le faire sur votre téléphone avec votre smartphone en téléchargeant l'application Google Ads, vous pouvez faire défiler la page vers le bas et obtenir plus d'informations. J'ai trouvé que Google devait être très, très facile à utiliser. J'ai créé des publicités en utilisant simplement mon téléphone, mon smartphone. Et c'est très simple, très facile, et je l'ai trouvé très rentable. Vous pouvez cibler les publicités de manière vraiment géographique. Vous pouvez donc vraiment identifier la zone dans laquelle vous allez vous trouver. Et cela devient également très efficace et très rentable. Vous pouvez donc jeter un œil à Google Ads. Maintenant, examinons un autre moyen que nous connaissons tous très bien, à savoir les publicités sur Facebook. Alors laisse-moi t' afficher ça à l'écran. Pour vous montrer ce que vous allez regarder lorsque vous arriverez sur la page Google Ads, vous remarquerez dans le coin supérieur gauche qu'il est écrit Meta, c'est ainsi que Facebook se nomme désormais, Meetup. Mais sous Meta, il y a Facebook. Vous pouvez donc voir qu'il y aura des informations. n'y a pas de numéro de téléphone sur celui-ci, mais il contient beaucoup d'informations, ressources pédagogiques, de technologies et d'inspiration. Créez une annonce dans le coin supérieur droit. Cliquez dessus et vous pouvez créer une annonce. Donc, beaucoup d'informations ici à ce sujet. Ensuite, lorsque vous vous connecterez, vous créerez un compte de gestionnaire de publicités Facebook. Une chose que je veux voir à propos de Facebook c'est que je suis assez novice en matière de publicité sur Facebook, mais je les trouve très, très strictes. Ils ont un code d' éthique strict quant à la manière dont leurs publicités sont configurées et s'assurent qu' il n'y a rien d'inapproprié, y a pas de violation des droits d'auteur. Et ils sont très, très stricts à ce sujet. J'ai donc entendu dire que des personnes rejetées et qu'elles ne savaient même pas pourquoi elles avaient été rejetées. Ce n'étaient pas vraiment des publicités inappropriées. Mais il y a de petites choses qui peuvent vraiment déclencher le rejet. Vous devez donc être très patient dans vos recherches et vous assurer de créer des publicités en fonction de ce qu' ils disent devoir respecter. Assurez-vous de le faire afin de ne pas risquer un rejet. Parce que j'ai entendu parler de personnes qui soumettaient plusieurs annonces. Ils continuent d'être rejetés et ils peuvent même être bannis à un moment donné. Et encore une fois, il n'y a pas nécessairement beaucoup d' explications expliquant pourquoi, ce qui peut être frustrant, mais elles sont claires. Gardez donc cela à l'esprit lorsque vous traitez avec Facebook. Jetons un coup d' œil à un autre, et ce sera juste à côté. J'ai donc beaucoup aimé l'idée d'à côté car c'est de la publicité hyperlocale. Et c'est parce que nous sommes construits sur le concept de quartier. C'est pourquoi on l' appelle « à côté ». Ainsi, lorsque vous y allez, vous pouvez créer votre page professionnelle gratuite, qui ressemble à une page de profil. Immédiatement, vous pouvez commencer à poster gratuitement, ce que j'aime beaucoup. Vous pouvez publier les personnes de votre région en fonction des codes postaux dans lesquels vous souhaitez vous trouver, de la géographie dans laquelle vous souhaitez vous trouver. Et au-delà de cela, vous pouvez également compléter la publication gratuite en utilisant des publicités payantes. C'est donc un concept assez nouveau pour moi, mais je l'ai étudié , je l'ai essayé et je l'ai utilisé. Ça a l'air vraiment bien. Ça me plaît. Et encore une fois, j'aime ce concept hyperlocal, ce concept de quartier. Et cela ressemble plus à une communauté à un Facebook, qui peut faire un peu plus froid. Vous pouvez donc donner quelque chose comme la publicité à côté et essayer avec tout cela avec Google, avec Facebook, avec Instagram. Instagram fait partie de Facebook. Vous pouvez également faire YouTube, qui fait partie de Google. Google est donc propriétaire de YouTube. Facebook possède Instagram, où vous pouvez également essayer la porte d'à côté. J'aime la maison d'à côté simplement parce que c' est facile et local. Mais j'allais dire qu'avec tout cela, vous pouvez commencer avec un minimum d'argent. Vous pouvez commencer avec seulement quelques dollars par jour, 5,10 dollars si vous pouvez faire 10 dollars par jour, c'est ce que je recommande, ce qui équivaut à 3 310 dollars par mois. Donc, si vous pouvez vous permettre de le faire et d'avoir un ajout constant qui d'avoir un ajout constant qui génère un certain nombre d' impressions chaque jour. Ça va être vraiment bénéfique. Si vous ne pouvez pas en faire dix, essayez 5$ par jour et vous pouvez toujours les éteindre ou les mettre en pause lorsque vous en avez besoin. Si vous êtes dans une période difficile pour de l'argent, vous pouvez les éteindre pendant quelques semaines, puis les réactiver. C'est donc l'un des avantages de toutes ces plateformes, car vous pouvez vraiment commencer modestement, puis construire à partir de là. C'est la porte d'à côté. Je recommande vraiment d'essayer celui-ci et de me faire savoir ce que vous en pensez. Ce que je veux souligner à propos marketing et en particulier de la publicité, c'est l'erreur que j'ai commise. Je ne veux pas que tu fasses cette erreur. Une partie de mon enseignement consiste à vous aider à tirer parti de ce que j'ai appris dans les erreurs j'ai commises et j'espère que vous ne les commettrez pas. Parce que je suis là depuis longtemps et que je faisais de nombreuses affaires, et l'une des erreurs que j'ai commises quand j'étais très jeune et que j'ai commencé à faire des erreurs que j'ai commises quand j'étais très jeune et que j'ai commencé publicité, c'est que je pensais que Je pourrais publier quelques publicités et les médias locaux et je pourrais tirer parti de ces publicités. Et je peux en vivre pendant plusieurs semaines ou quelques mois selon la taille des emplois. Et puis, quand j'en avais besoin, je pouvais faire de la publicité à nouveau, mais cela ne fonctionnait tout simplement pas de cette façon. Vous devez vraiment être constamment devant le public. En un mot, nous pourrions simplement faire un ou deux mots, alors que McDonald's et Coca Cola ne feraient qu' une seule belle publicité pendant le Super Bowl. Ensuite, vivez des revenus de l'entreprise grâce à ces publicités pendant une année entière , puis recommencez l'année prochaine. Cela ne fonctionne pas de cette façon. On y ajoute la France tout le temps. Eh bien, pourquoi ? Parce que la publicité, c'est comme construire une relation. Encore une fois, nous parlons de relations, mais c'est tellement vrai lorsque vous faites de la publicité cette annonce que la personne voit si c'est dans la presse écrite ou dans votre quartier, ou si c'est sur Google ou à côté, peu importe ce que tu fais. Cette annonce ou impression, comme on l'appelle des impressions. Cette impression qui impressionne les gens pour leur donner une idée de vous, de ce que vous êtes. Vous construisez essentiellement une relation chaque fois que vous voyez cette annonce. C'est une autre brique et le fondement de cette relation. Mais il faut beaucoup de briques pour construire cette relation. Ce serait formidable si je pouvais vous donner une formule qui vous permette de recruter des gens dès le départ. Et vous pouvez, ce qui serait fantastique. Mais la publicité est une relation. Vous établissez cette relation avec le client, vos clients potentiels. Chaque fois que l'annonce est diffusée, vous vous familiarisez un peu plus avec eux. Tu réchauffes un peu cette relation . Et puis des mois peuvent être mois ou des années où ils se sentent à l'aise dans leur envie de venir voir votre camion, d'aller à votre magasin ou quoi que ce soit d'autre. Dans ce cas , vous gérez un food truck, il se peut qu'ils aient une impression très positive de vous. Ils ont couru, ils aiment ce qu'ils voient, ils ne sont tout simplement jamais vos clients et ça va bien se passer. Tout le monde ne sera pas un client, mais gardez à l'esprit la publicité qu' il s'agit d'une relation. Vous le construisez au fil du temps et cela n'arrive pas avec la première ou la deuxième annonce, c'est constant. C'est pourquoi vous devez établir un budget pour chaque jour, pour chaque mois et laisser couler ces publicités. Laissez-les simplement continuer et aller de l'avant, créer de la chaleur et renforcer cette relation. La chose importante que je peux vous dire ici, c'est d'être patient. Oui, vous devrez peut-être expérimenter un peu et voir si c'est Facebook ou Next Door ou quoi que ce soit d'autre qui fonctionnera pour vous. Mais l'un d'entre eux le fera, mais vous devez vous assurer de laisser chacun suffisamment de temps pour travailler avant de décider que cela ne fonctionne pas. Donc, une semaine, deux ou trois fois par mois, ce n'est vraiment pas assez de temps, donnez-nous du temps, établissez un calendrier cohérent, pour qu'il fonctionne tout le temps , laissez-le partir et laissez-le commencer à construire relation avec vos clients. D'accord, alors c'est ça. J' espère que cela vous a plu. Encore une fois, je vais suivre un cours sur ce type de publicité hyperlocale. Alors suivez-moi sur Skillshare, et quand il sera publié, vous pourrez suivre ce cours. Merci de m'avoir regardé. Passons à la leçon suivante. 10. Projet de cours et conclusion: Très bien, vous l'avez fait, vous êtes arrivé à la fin du cours, et maintenant il est temps de parler du projet de classe. C'est un excellent travail. Et passons au projet. Donc, comme je l'ai mentionné dans la vidéo d'ouverture du cours, c'est très simple et comporte deux parties. d'abord, je veux que tu trouves un nom génial pour ton food truck. Et comme je l'ai dit, évitons les noms les plus courants, des choses très simples comme le food truck de Joe. Je veux dire, c'est facile. permet aux gens de savoir que vous êtes un food truck, mais cela ne fait pas vraiment preuve de créativité et ne parle pas de votre caractère, de votre personnalité ou du type de nourriture que vous servez. Assurez-vous donc de trouver un très bon nom, quelque chose comme Wiener on Wheels, dont les gens sauront exactement ce que c'est. Ils peuvent en rire, mais ils sauront qu'en regardant ce camion, ils verront ce nom. Ils vont voir le gros hot dog. Ils sauront que c'est un camion à hot-dogs et ils diront que ce nom signifie que la personne qui le possède, qui le gère et qui affirme être diront que ce nom signifie que la personne qui le possède, qui le la nourriture est probablement quelqu'un qui a une grande personnalité un grand sens de l'humour ne se prend pas trop au sérieux. Ils vont donc être attirés par ce genre de choses. petites attentions de ce type dans une entreprise, en particulier lorsque vous interrompez si intime avec le public, De petites attentions de ce type dans une entreprise, en particulier lorsque vous interrompez de manière si intime avec le public, peuvent faire une très grande différence. Assurez-vous donc de trouver un très bon nom créatif qui attire les gens, montre votre personnalité et qui parle également du type de nourriture que vous servez. C'est donc le numéro un. Le numéro deux est de créer un menu. Et souvenez-vous de ce que j'ai dit dans le module sur la création de votre menu, vous ne pouvez vraiment pas faire trop de choses. Vous voulez donc vous assurer d'avoir essentiellement une offre de base et de pouvoir proposer des variétés en dehors de celle-ci. Mais assurez-vous de le garder serré, concis, vraiment puissant et capable de se vendre en grande quantité et d'être très, très facile à stocker et à préparer. Alors invente-le. Vous n'avez pas besoin d'être trop chic ici si vous voulez créer un beau document Word ou quelque chose avec des graphiques, vous pouvez le faire. Mais vous n'avez pas à vous contenter d'un document Word de base qui montre ce que vous servez en quelques lignes et qui décrit en quoi consiste votre food truck, le type de nourriture et l'accent mis. Et faites-le nous savoir pour que nous puissions avoir une idée du style et de l'intention du food truck et du liquide que vous servez. Alors chargez-les. J'ai hâte de les voir. Tout le monde veut les voir aussi. Et nous allons y jeter un œil. Je vais aussi en mettre un là-haut pour que vous puissiez y jeter un œil. Alors c'est ça. J'ai hâte de le voir. Encore une fois. Je tiens à vous remercier d'avoir suivi ce cours. Ce n'est pas le premier cours que j'enseigne, mais c'est le premier sur Skillshare. Je suis donc très heureuse d'être ici. J'adore entendre vos commentaires. S'il y a quelque chose que vous aimeriez me voir enseigner à l'avenir, n' hésitez pas à me contacter. J'ai déjà de nombreux cours en tête que je pense suivre. Et je vais essayer de les relever au prochains mois avant les fêtes de fin d'année. Alors restez à l'affût. Il y a plein de bonnes choses à venir. Mais encore une fois, si vous voyez quelque chose ou si vous savez, quelque chose que vous aimeriez vraiment apprendre. Si je suis capable de vous l'enseigner, je serais heureuse de vous donner un cours à ce sujet. Encore une fois, merci d' avoir suivi ce cours. J'attends vos projets avec impatience et je vous verrai lors du prochain cours. Merci. 11. Commencez par un shoestring : l'histoire de la vie réelle: Salut, comment allez-vous ? Bienvenue dans le cours. Je publierai donc cette publication moins de deux mois après le lancement du cours. Parce que je tiens à vous faire part de quelques choses intéressantes récemment apprises en matière food trucks qui, selon moi, vous seront vraiment bénéfiques en termes d' information et de divertissement. L'un d'eux parle d'une femme que j'ai récemment rencontrée à n'importe quel endroit, à la station-service, qui a lancé son entreprise de food truck ou plus précisément, dans son cas, son entreprise de food trailer sur un véritable budget minimal. Je voudrais te raconter son histoire. Et l'autre concerne une grande ville américaine. Il s'agit vraiment de dérouler le tapis rouge sur les food trucks. C'est une histoire très excitante. En fait, pourquoi ne pas commencer par celui-ci dès maintenant ? Regarde ces photos que je vais mettre à l'écran pour toi. Il s'agit d'un parc de food trucks qui va être construit dans la ville de Syracuse, dans l'État de New York. Et il peut voir l'extérieur. Il y aura une zone paysagée magnifiquement construite. Il y aura des zones réservées aux food trucks qui pourront se garer. Il n'a pas vraiment été question de savoir comment ces places seraient attribuées, s'il y une loterie et quel en serait le coût. Néanmoins, il y aura des espaces spécifiques pour le stationnement des food trucks, qui seront des espaces de restauration extérieurs. Ce seront également des zones où les clients pourront se garer. Et puis, si nous emménageons à l'intérieur, vous pouvez nous voir dans un vraiment très joliment aménagé bâtiment vraiment très joliment aménagé où apparemment il y aura un bar où l'on servira l'alcool et des espaces intérieurs. pour que les gens puissent s'asseoir et manger. Ainsi, quelle que soit la météo, les gens peuvent se rendre au food truck garé, ils peuvent se procurer de la nourriture dans votre food truck, puis se rendre dans une zone protégée. S'il pleut en plein hiver, ils peuvent avoir un repas complet sur place. Je pense que les food trucks pourraient livrer la nourriture aux livrer la nourriture clients afin qu'ils n' aient pas à revenir. Et c'est vraiment, je pense que c'est un très bon concept. Vous pouvez voir qu'il est vraiment très bien conçu, très bien pensé et aménagé. Cela va vraiment prendre le thème du food truck, qui dépend vraiment de la météo, va l'étendre tout au long de l'année, en particulier dans un endroit comme Syracuse où vous il va y avoir beaucoup de neige, en particulier du nez à effet lacustre sur les Grands Lacs. Cela va vraiment aider énormément. Vous pouvez donc en faire une véritable entreprise de douze mois par an. Alors que dans certains cas, il se peut que vous n' ayez pas ce revenu continu pendant les 12 mois. Je pense donc que c'est vraiment une évolution intéressante. Je pense que c'est vraiment de bon augure pour les food trucks. Je pense que d'autres villes le feront. Syracuse, je suis sûr que ce n'est pas la première, mais c'est la première que j'ai lue. Très bien, donc c'est une histoire. Parlons de cette femme que j'ai rencontrée à la station-service. Je n'étais donc pas à la station-service il y a quelques semaines à faire le plein. Et j'ai vu une femme avec une camionnette Toyota et la remorque qui se trouvait derrière. Je le regardais du côté du conducteur. Je n'ai donc vu qu'un camion et une remorque qui ressemblent à un camping-car assez ancien, peint d'une sorte de couleur beige, mais je n'ai rien vu d'autre à part cela. J'ai donc pensé que c'était juste sa caravane quand je suis montée dans ma voiture commencé à partir et que j'ai fait le tour du côté passager. J'ai pu voir que c'était en fait un food truck. Elle avait pris son camping-car et l'avait transformé en food truck. Elle y avait percé une fenêtre. Et il y avait quelques graphismes dessus pour son menu et juste pour attirer les clients. Alors arrêtez-vous et parlez-lui quelques minutes. Elle a dit qu'elle avait acheté le camping-car à un membre de sa famille pour quelques centaines de dollars, je crois trois ou 400 dollars, et qu'elle y avait mis 13 , 14 ou 1 500 dollars pour découper la fenêtre, faire un peu de rénovation et intérieur. Elle ne fait que manger des plats froids. Elle préparait des sandwichs. Elle n'avait donc pas besoin de grillades ou quoi que ce soit de ce genre. Pour environ 2 000$, elle a pu lancer cette entreprise de food truck, ce qui est vraiment très minime. Et encore une fois, elle ne fait que préparer des sandwichs, donc aucun équipement coûteux n' est vraiment nécessaire. Elle avait besoin d'un réfrigérateur basique. Elle a une glacière pour ses boissons. J'ai remarqué à l'intérieur qu'il y avait un clip avec des navires accrochés dessus pour que les clients puissent les acheter. vraiment une configuration simple de base, mais elle lui a permis de se lancer dans l'entreprise et de commencer à générer des revenus. Et tu sais, cette histoire me rappelle un peu l' homme qui a ouvert le restaurant Chipotle. Il avait en fait suivi une formation de chef officiel et souhaitait ouvrir son propre restaurant de type steak house en lin blanc , mais il n'avait pas les moyens de le faire. Il a donc dit : je vais ouvrir ce magasin de tacos et en tirer de l'argent pour ensuite investir dans mon restaurant plus formel. Bien sûr, le magasin de tacos était Chipotle et le reste appartient à l'histoire. Il finit par avoir beaucoup plus de succès que l'autre restaurant ne l'aurait été. Et c'est partout dans le pays, mais c'est maintenant dans de nombreux pays différents. C'est donc un excellent moyen de passer la porte de la vie avec cette roulotte de base fabriquée pour femme, équipements très basiques. Donc 2 000$. Elle avait lancé son entreprise de food truck ou de food trailer. montre donc que vous n'avez pas vraiment besoin de dizaines de milliers de dollars pour vous lancer dans cette activité. Si vous l'avez, vous voulez acheter le gros camion. C'est génial. Mais si tu as vraiment très peu de moyens, tu peux le faire comme cette femme l'a fait. Vous y êtes donc. Un food truck a été garé à Syracuse chez quelqu'un qui a lancé son entreprise de food truck. Absolument. Avec peu de moyens. J'espère donc que ces histoires vous ont plu. S'il y en a d'autres, je les ajouterai au cours au fur et à mesure. Merci d'avoir regardé.