Secrets de cocktails : Créer votre boisson de prestige
Ivy Mix, Bartender, Leyenda
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Leçons de ce cours
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1.
Introduction
2:50
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2.
Travailler avec des commentaires de dégustation
5:21
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3.
Préparation de votre cocktail
4:24
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4.
Mélange de votre cocktail
7:24
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5.
Présentation de la maîtrise
6:31
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6.
La touche finale
5:13
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7.
Récapitulé
1:05
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8.
Vous en voulez encore ?
0:25
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- Niveau débutant
- Niveau intermédiaire
- Niveau avancé
- Tous niveaux
Généré par la communauté
Le niveau est déterminé par l'opinion majoritaire des apprenants qui ont évalué ce cours. La recommandation de l'enseignant est affichée jusqu'à ce qu'au moins 5 réponses d'apprenants soient collectées.
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apprenants
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À propos de ce cours
Les meilleurs cocktails commencent par la meilleure inspiration. Rejoignez Ivy Mix, bartender et le co-propriétaire du cocktail de Brooklyn Leyenda, pour ce cours de 30 minutes sur la création d'un cocktail signature inspiré de son amour pour les saveurs d'en Espagne et le Mexique. À travers des leçons détaillées, Ivy partage :
- Comment elle concrétise son inspiration dans les saveurs essentielles d’une boisson
- Quelques conseils pour associer différents profils aromatiques (ex : fruité vs. noisette)
- le processus de création de sa propre signature Palo Negro
Tout au long du cours, Ivy partage des conseils d’initiés, notamment sur la façon de travailler avec la glace, de trouver le verre parfait et de présenter élégamment sa boisson.
Que vous appréciez déjà les grands cocktails ou que vous soyez curieux d’expérimenter les vôtres, vous repartirez avec des astuces et de l’inspiration pour faire preuve de créativité, afin de pouvoir créer votre propre boisson et de la savourer !
Rencontrez votre enseignant·e
Ivy Mix is the head bartender and owner of Leyenda, a cocktail bar in Brooklyn. She also founded Speed Rack, a competition created by and for female bartenders that benefits breast cancer research and awareness.
Ivy was named "American Bartender of the Year" at the 2015 Tales of the Cocktail's Spirited Awards.
Voir le profil completProjet de cours pratique
Partagez votre inspiration pour une nouvelle recette de cocktail.
PROJET
Votre projet consiste à créer un cocktail original à partir d’une source d’inspiration. Il peut s’agir de votre saveur préférée, de votre esprit, de votre culture ou d’un souvenir d’enfance. Commencez par là, partagez l’inspiration avec laquelle vous avez commencé, et exploitez les saveurs pour créer votre propre recette de cocktail personnalisée.
En guise d’étape supplémentaire, allez-y et préparez également votre cocktail ! Partagez votre recette ainsi qu’une photo de votre présentation.
Ma recette du Palo Negro :
- 6 cl de Tequila Reposado
- 3 cl de Sherry Palo Cortado
- 1,5 cl de Blackstrap Rum
- 1 c de sirop Demerera
- 1 c GrandMarnier
- Huile de zeste d’orange
Ressources
- La joie de la mixologie de Gary Regan : Tout ce dont vous devez savoir les accords de saveurs, les esprits de déguster et l'artisanat du bartending !
- Leyenda : Passez nous voir un jour pour savourer nos cocktails inspirés !
- Quelques articles à mon sujet dans le New York Times et le Brooklyn Magazine.
Notes attribuées au cours
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