Placage et photographie de produits alimentaires | Saurabh Nandwani | Skillshare
Menu
Recherche

Vitesse de lecture


  • 0.5x
  • 1 x (normale)
  • 1.25x
  • 1.5x
  • 2x

Placage et photographie de produits alimentaires

teacher avatar Saurabh Nandwani, Chef

Regardez ce cours et des milliers d'autres

Bénéficiez d'un accès illimité à tous les cours
Suivez des cours enseignés par des leaders de l'industrie et des professionnels
Explorez divers sujets comme l'illustration, le graphisme, la photographie et bien d'autres

Regardez ce cours et des milliers d'autres

Bénéficiez d'un accès illimité à tous les cours
Suivez des cours enseignés par des leaders de l'industrie et des professionnels
Explorez divers sujets comme l'illustration, le graphisme, la photographie et bien d'autres

Leçons de ce cours

    • 1.

      Introduction au style alimentaire et à la photographie

      1:30

    • 2.

      Éléments dans le style alimentaire

      1:31

    • 3.

      Importance de la hauteur dans le style alimentaire

      1:07

    • 4.

      Texture droite dans le style alimentaire

      0:54

    • 5.

      Équilibre de couleurs dans le style alimentaire

      1:28

    • 6.

      Idée de placage et de coiffage de riz

      3:10

    • 7.

      Styling de nuggets de légumes

      2:09

    • 8.

      Nuggets de légumes Styling Partie 2

      0:54

    • 9.

      Stylage de rouleaux de ressort

      3:56

    • 10.

      Styling croissant

      1:01

    • 11.

      Stylage de pâtisserie

      0:54

    • 12.

      Stylage de Cupcake ou de Muffins

      0:46

    • 13.

      Styling de desserts

      0:57

    • 14.

      Style de desserts 2

      0:33

    • 15.

      Styling de desserts 3

      0:34

    • 16.

      Dessert/Muffin/Cupcake Styling 4

      0:46

    • 17.

      Styling de desserts 5

      2:03

    • 18.

      Brownie avec coiffure de crème glacée

      3:23

    • 19.

      Photographie et style alimentaires par téléphone portable

      3:56

    • 20.

      Merci de noter

      0:40

  • --
  • Niveau débutant
  • Niveau intermédiaire
  • Niveau avancé
  • Tous niveaux

Généré par la communauté

Le niveau est déterminé par l'opinion majoritaire des apprenants qui ont évalué ce cours. La recommandation de l'enseignant est affichée jusqu'à ce qu'au moins 5 réponses d'apprenants soient collectées.

139

apprenants

--

À propos de ce cours

Peu importe le type de nourriture ou de boissons que vous préparez, il vous aide à savoir comment faire votre assiette ressemble à un art ! L'électrodéposition est la clé pour attirer les cinq sens dans l'expérience culinaire raffinée. La façon dont vous choisissez de présenter de la nourriture à vos invités est une forme d'art. Une histoire pour vos familles, vos invités ou vos clients à lire d'abord de leurs yeux, puis à savourer avec leurs bouches plus tard.

Rencontrez votre enseignant·e

Teacher Profile Image

Saurabh Nandwani

Chef

Enseignant·e
Level: All Levels

Notes attribuées au cours

Les attentes sont-elles satisfaites ?
    Dépassées !
  • 0%
  • Oui
  • 0%
  • En partie
  • 0%
  • Pas vraiment
  • 0%

Pourquoi s'inscrire à Skillshare ?

Suivez des cours Skillshare Original primés

Chaque cours comprend de courtes leçons et des travaux pratiques

Votre abonnement soutient les enseignants Skillshare

Apprenez, où que vous soyez

Suivez des cours où que vous soyez avec l'application Skillshare. Suivez-les en streaming ou téléchargez-les pour les regarder dans l'avion, dans le métro ou tout autre endroit où vous aimez apprendre.

Transcription

1. Introduction au style alimentaire et à la photographie: Bonjour, c'est funky Topsy. Aujourd'hui, nous allons apprendre des trucs et astuces sur le saignement des aliments et le coiffage des aliments. Je suis dans l' investissement étranger depuis 1011 ans. J'ai travaillé comme styliste culinaire, commissaire de recettes. Qu'est-ce que le coiffage alimentaire et qu'est-ce que le styliste alimentaire ? Les photos de nourriture que vous voyez, qui sont les journaux et la télévision sur les réseaux sociaux, Instagram, Facebook, qui ont été très, très attrayantes pour les yeux. Chaque fois que vous voyez ces photos, vous voulez les manger. L'idée de base de ce que le placage est de rendre vos aliments attrayants et agréables au goût. Jouer avec des combinaisons de couleurs, des textures, des éléments, etc. Aujourd'hui, nous allons prendre deux matériaux de style différents que nous utilisons pour calculer pour vous faciliter la tâche. Ce cours est conçu pour tous ceux qui s' intéressent à la nourriture. Vous pourriez être femme au foyer, elle pourrait être étudiante, c'est peut-être du personnel de bureau. C'est peut-être une femme, vous pourriez être un homme. Peu importe si vous êtes intéressé par la nourriture et que vous aimeriez redonner de la nourriture. Ce cours est fait pour vous. Nous vous accompagnerons à travers des techniques et des matériaux simples et des façons de coiffer les aliments à la maison. Pas du tout difficile, et ça a vraiment l'air donc ils sont forts et Michelin peut-être. Maintenant, commençons. 2. Éléments dans le style alimentaire: La première étape consiste à comprendre quels outils et quel matériau vous avez besoin pour faire de la nourriture, vêtements et du coiffage alimentaire. Ce sont des choses qui sont facilement disponibles de la maison. Si ce n'est pas le cas, ils sont très économiques et peuvent être facilement achetés dans n'importe quel magasin à proximité. Je vais vous montrer étape par étape, les objectifs et le matériel utilisé. Vous aurez besoin d'un pilier que vous devrez peut-être éplucher tous les légumes afin que nous puissions jouer des rôles et des choses différentes pour éplucher les légumes. Et pour créer ces mondes, nous aurons besoin d'un C-F pour faire le dépoussiérage que nous faisons. Et je vais vous montrer les déserts et pour la sécurité que vous pouvez faire avec les deux. J'ai besoin d'un pinceau. Il s' agit d'une brosse à huile. Vous pouvez en avoir toutes sortes. Vous pouvez même en avoir avec des fibres. Vous pouvez prendre une assiette et brosser les huiles du genou du camion ou toute autre source. Nous aurons besoin de bouteilles pressantes pour nous assurer que les gouttelettes sont sous forme raffinée, nous pourrons remplir notre chutney. Nos sources semblent être que tout cela nécessitera une poche à douille qui remplace vos bouteilles pressantes au cas où vous n'en avez pas. C'est pratique si vous avez du matériel, vous pouvez le remplir et le couper du bord, en construisant des cuillères à manger. C'est l' outil le plus efficace et le plus facilement disponible dans votre cuisine. Différents types d'assiettes trop tard dans votre nourriture. L'élément le plus important de votre voyage en placage alimentaire est le papier de soie. Continuez à nettoyer votre assiette partout où vous avez du style. Par exemple, si vous avez coiffé la moitié de votre assiette, assurez-vous de nettoyer l'autre côté. Vous ne laissez pas de taches ou de points dans votre assiette. 3. Importance de la hauteur dans le style alimentaire: Maintenant, le dernier élément dont nous avons parlé est la hauteur. Pourquoi créer de la hauteur sur une plaque de pied ? Lorsque vous prenez des photos ou que vous créez un plat très plat. Il n'a pas l'air très attrayant. Il semble même que je voudrais utiliser ce mot, mais ça peut paraître un peu triste. Ainsi, lorsque nous créons un peu de hauteur, la nourriture semble plus fraîche. La nourriture semble plus agréable au goût. De plus, il a l'air plus rougeâtre. Donc, si par exemple, j'ai mis, pris au-dessus de l' assiette et placer un autre tas de salade est un quotient. C'est-à-dire que la nourriture ressemble à Morris. Vous pensez qu'il y a cette nourriture qui vous suffit. La hauteur compte toujours chaque fois que vous placez une sorte de nourriture. Gardez toujours à l'esprit trois conseils de base lorsque vous coiffez et peignez un aliment. La première est la couleur, en veillant à ce que votre nourriture vibrante et belle et qu'elle n'ait pas l'air très chaotique. Utilisez la bonne plaque et utilisez les ingrédients de couleur appropriés sur le dessus. La seconde est la texture. Assurez-vous que vos éléments parlent de tout ce qu'ils ont, du croustillant, du crunch, du crémeux et de la fraîcheur et aussi de la hauteur, pour que votre assiette soit pleine. Faites passer votre assiette Morris. 4. Texture droite dans le style alimentaire: Le deuxième conseil est celui des textures. Quand je dis texture, que voulez-vous dire par texture, texture d'une sauce ? Maintenant, par exemple, une sauce est généralement très onctueuse. C'est soyeux. La texture de l'huile est très différente. Il s'égoutte dans l'assiette. Donc, comprendre les textures, ce que vous allez y jouer si vous utilisez des verts frais, micro-hubs ou quelque chose comme ça, qui aurait l'air Pop. Cela apportera beaucoup de jeux coloniaux car il apportera beaucoup d'éléments texturaux aussi, il aura l'air, cela apportera de la fraîcheur. Lorsque nous parlons de texture, nous parlons même de légumes frais car ils ont l'air croquants et croustillants. Nous devons créer différents types de textures sur une assiette, quelque chose qui est lisse, quelque chose qui amène le crunch. L'attrait visuel de votre assiette alimentaire doit faire comprendre à la personne qui voit l'assiette qu'il existe une variété de textures utilisées dans votre assiette. Il devrait y avoir quelque chose de lisse. Ce serait un truc croustillant. Il devrait y avoir quelque chose qui rassemble tout. 5. Balance de couleur dans la nourriture Styling: La première étape que nous avons apprise a été les outils de base du coiffage et du peuplement des aliments. Passer au deuxième conseil le plus important consiste à comprendre les bases de la couleur, de texture et de la hauteur dans le placage alimentaire. Et ce sont des règles et des conseils très importants et très fondamentaux pour rendre votre plat spectaculaire. Lorsque nous parlons de couleur, nous avons parlé des couleurs des assiettes, de la couleur de la nourriture que nous allons jouer. OK. Si je parle de cette plaque blanche, ce que je vais m' assurer de mettre couleurs qui vont très bien, les couleurs plus foncées, les couleurs auront plus de vivacité sur cette assiette. Si je parle de plaque jaune. L'assiette elle-même est très colorée, donc je n'aurais pas trop de couleurs là-dessus. Je mettrais deux à trois couleurs là-dessus. J'utiliserais peut-être comme un brun foncé ou n'importe quel aliment plus vibrante ou qui contraste avec l'assiette. N'utilisez jamais de couleurs similaires, vous voulez y jouer. Je ne mettrais jamais quoi que ce soit de couleur jaune sur la fente parce que la nourriture pourrait être complètement perdue à l'aide d'une assiette noire. Aujourd'hui, la photographie noire est extrêmement tendance en ce moment. À l'aide d'une plaque noire mélangeant tout ce qu'il a été placé, surgir magnifiquement dessus. Vous devez vous coiffer compte tenu de ce que vous allez mettre dans votre assiette. La couleur de votre assiette compte toujours. Comprendre ce que vous êtes prêt à coiffer, de quel genre de jeu avez-vous besoin pour cela ? Je vous suggère d'utiliser n'importe quelle plaque en céramique mate et non analytique brillante, lourde engagée car elle a l'air très riche. 6. Idée de placage et de coiffage de riz: Commençons par créer du riz indien simple. Il pourrait s'agir de sèches indiennes épicées que quelqu'un n'a pas levé, sorti quoi que ce soit. Lorsque vous parlez de dés indiens, nous parlons des couleurs de base, des ****** de base que nous utilisons. C'est une combinaison du vert de riz blanc avec des couleurs épicées comme le rouge, l' orange du paprika, de la Halle. Nous savons donc avec quelles palettes de couleurs nous travaillons, quels types de condiments et ingrédients nous travaillons. Quels jumelages utiliseront avec ça. En ce moment, j'associe mon riz un écrivain et quelques tranches de champignons et quelques feuilles de menthe. Et j'utilise une plaque en céramique noire avec ça. Commençons. Si je mangeais tout seul, je ferai juste un tas de nourriture, joue un peu d'oignons, prendrai un peu d'écriture d'un livre et je m'assois devant la télévision dedans. Mais si je devais résoudre la même chose à un invité, que ferais-je ? Je vais juste changer la scission. Prenez une fosse noire plus petite et plus agréable. Rappelez-vous toujours que la première étape du placage des aliments est de ne jamais mettre une quantité excessive de nourriture dans votre assiette, laissez suffisamment d'espace négatif. C'est le style moderne de l'empreinte. Placez la nourriture d'un côté. Vous pouvez utiliser des bagues sont différentes choses. Lorsque nous saignons différents types de riz. Il pourrait s'agir de chinois oriental, de l'ascension du Mexique, Andres, quelle que soit la paire de curry qui l'accompagne. Vous pouvez voir, vous pouvez faire de belles couleurs, un peu de rouge, un peu de vert. Il suffit de mettre quelques morceaux de besoin et c'est à peu près tout. C'est la seule quantité de riz que je mets dans mon assiette. Et nous allons le coiffer avec ses roulements. Je vais mettre quelques tranches d'oignons l'année, j'ai enlevé les rondelles comme ça. Je les ai séparés et je vais le placer en utilisant différentes tailles d'oignons juste pour créer un peu, un peu de dimension ici, je place quelques éléments déchiquetés, éclat sur des éléments renversera mes essais indiens aromatisés. Maintenant, je vais mettre un dollar de scripteur Xcode ou toute autre requête qui va avec. Vous n'êtes pas plus de deux cuillères. Nous ne voulons pas rendre ça désordonné. Nous voulons juste qu'une assiette soit coiffée. Eh bien, je vais maintenant utiliser des TF de première année pour finir mon assiette. N'utilisez que des légumes verts Krispy frais. N'utilisez pas ceux qui sont flétris ou qui ne sont pas assez croustillants. Alors, c'est tout. Imaginez cela. Imaginez cela maintenant. Selon vous, lequel est le plus précieux pour vous ? 7. Pépites de légumes Styling: Passons au saignement d'une pépite de légumes. Comment placeriez-vous un centième ? Est-ce que tu le résoudrais comme ça ? Laissez-moi vous apprendre comment le faire. J'ai pris une petite assiette, un petit quart de plaque , de couleur grise, pour pouvoir utiliser des couleurs contrastées avec cela. Et nous ferons un placage qui se trouve au centre de votre assiette, mais au format sangle. Laissez-moi vous montrer comment. Nous commencerons par créer différents motifs. Avec cette nauséabonde, je l'ai acheté. C'est peut-être une bonne base. Vous pouvez prendre une trempette au fromage. Vous pouvez prendre Melanie's tout ce qui est disponible et tout ce qui va avec votre nourriture. Bouteilles Squeezy, vous pouvez contrôler la taille du dollar qui sort. Maintenant que je crée ces mini, on les place d'abord, puis on en fait plus. Je vais les mettre en zigzag. Gardez simplement compte du fait qu' ils entrent dans un numéro. la dernière liste ici. Créez quelques points supplémentaires. De ce côté-ci. C'est ce que la sauce trempette. Et ce sont vos légumes. Nuggets. Mettons quelques légumes en ligne avec la même chose. Ajoutons deux tranches de citron qui pressent ça sur votre plein. Ajoutons des légumes verts juste pour compléter une assiette, des pinces à épiler pour jouer des microverts. Il suffit d'ajouter très peu. Pas trop. C'est ça. De cette façon. Allons-nous résoudre des pépites de légumes ? De cette façon ? Deux minutes et l'ablation est terminée. Il n'est pas du tout difficile de créer cela. 8. Légumes Nuggets Styling Partie 2: En passant à la quatrième assiette, je montre un vase, une technique simple d'éclaboussure. Utilisez une plaque noire. Je prends un peu de chutney vert en plein centre. Environ 1,5 cuillère. mis un peu de blanc dans la phrase. Prenez naissance aux États-Unis. Noirs. La nourriture au centre. Avoir un citron qui ajoute un peu de vert Michael sur le dessus. 9. Styling de rouleaux de ressort: Disons que j'ai des invités chez moi et que je fais des petits pains de printemps. Comment pourrais-je jouer ça ? Peut-être comme ça ou peut-être pas ? Permettez-moi de vous montrer comment créer un placage moderne avec quelques rouleaux de printemps. Ce dont vous avez besoin pour cela, c'est la sauce trempette, peut-être vos parts, une ou quelque chose du genre. Certains seuils qui, comme verts, il y a quelque chose de croustillant, nous pourrions être de l'oignon de printemps, certaines feuilles de coriandre sont des microverts. Nous avons besoin d'un personnage avec ça et ils seront le pilier Madeline. Maintenant, permettez-moi de vous y emmener. J'ai pris une carotte de pilier, de la couper en deux. Je vais l'éplucher plus loin et en faire de fines tranches. J'ai fait quelques quarts de travail. Nous pouvons établir une règle à partir d'eux. Peu suffiront, peut-être 45. C'est comme ça que vous vous séparez un peu, c'est comme ça que nous allons les placer. Une règle de plus quand il s'agit de créer. Essayez toujours de prendre des chiffres impairs. Les chiffres protègent la tension moteur. Prenons peut-être des pièces de taille. C'est pourquoi je suis satisfait et très, très loin, avec nos carottes, établissons quelques règles. Les Croisières les régnent. Voyez à quel point il est beau. Visite entre deux racines printanières. L'un d'eux avait fini de faire mes roses de place entre les deux. Ces rouleaux de printemps pour leur donner un soutien aux roses N' ouvrez pas le cadeau comme une dimension supplémentaire. J'ai pris une assiette blanche parce que nous avons beaucoup de couleurs dans les nôtres étant des ruses, marron, il y a un peu de rouge, un peu de vert. Pourquoi avons-nous pris des carottes ? Parce que les carottes font partie de la cuisine orientale, vous ne pouvez prendre aucun autre légume qui ne fait pas partie de la cuisine. Maintenant, je veux prendre un peu d'échecs d'une seule source, car c'est une sauce à tremper, je peux aussi la placer au-dessus de la règle du printemps, et je peux aussi la placer sur les côtés. Je veux placer un dollar de chaussures, une source sur le site, s'il vous plaît, et encore moins de l' autre côté. Une source adéquate n'en met jamais trop, jamais deux de moins. C'est le, jusqu'à présent. Maintenant, je vais ajouter un peu de micro-vert pour un peu de croquant et de fraîcheur. Lorsque nous avons parlé des conseils de la rencontre alimentaire, nous avons parlé de la hauteur. Maintenant, ce plat est une sorte de définition de l'ajout d'un peu de hauteur ici. Je vais placer ça dans les catégories est un peu des deux côtés. Nous n'allons pas ajouter trop de microverts. C'est juste ce que je proportionne. Mon Coubertin ajoute non seulement une dimension supplémentaire de fraîcheur et de crash, ils sont sains et super délicieux pour s'assurer que tout semble propre et bien rangé et non désordonné. Souvenez-vous toujours de ce papier de soie. Nettoyez votre plat. Lorsque vous avez terminé le placage. Où que vous voyez de la sauce supplémentaire ou quelque chose comme ça. C'est votre dernier objectif de sprint. Si vous voulez ajouter un peu plus de couleur, vous pouvez également ajouter un peu de terre brune. Et je vais juste nettoyer le plat avec un mouchoir. Si vous le voyez, je peux voir un peu de sauce ici. Il suffit d'utiliser le bout du doigt vers le haut. Nettoyez-le. papier de soie. Les essuie-tout sont importants dans la cuisine. Maintenant, quelles règles du printemps préféreriez-vous ? Une assiette de ça ? Assiette de cela, juste quelques astuces simples et moins de cinq minutes, votre plat ressemble à tout le style des restaurants et habillé pour aller à une fête. 10. croissant Styling: Dans une technique simple de dépoussiérage tamisé, il suffit d'une assiette. Souvenez-vous toujours de la couleur dont on parle. Il faut un bout de papier. J'ai pris deux papiers. Vous le placez au centre pour que le Dustin ne soit pas fait seulement sur la moitié. J'ai pris un C avec de la poudre de chocolat. Cessez même si un placage technique incroyable. Tu vas juste le jouer sur ce dépoussiérage de poudre de chocolat. Soulevez vos pochoirs très doucement. Nettoyez un peu si vous le souhaitez. Ceux-ci sont nettoyés divisé du saignement. Vous pouvez peut-être placer une boule de crème glacée si vous voulez y aller, ou peut-être un SWOT, beaucoup de vert. 11. Styling de pâtisserie: Passons à la création d'un autre modèle amusant de désert saignant. J'utilise de la sauce au caramel pour jouer de la pâte au chocolat. Permettez-moi de vous montrer à quel point la lumière, vert s'est allumé et j'ai besoin d'une surface plane pour cela parce que je veux créer un double motif ici. Je vais vous montrer comment je vais le faire. Créer une ligne ici et mettre un peu plus de sauce. Mais je voulais créer le double. un peu incliné. C'est ça. Vous pouvez placer une pâtisserie. 12. Cupcake ou Muffin Styling: Dans votre fonds, de simples petits gâteaux techniques et fugaces pour enfants. J'ai utilisé une poche à douille et je sens de la sauce au chocolat dedans. Je vais couper une molécule très base, créant un motif tourbillonnant. Utilisez un mouchoir pour nettoyer l'axe. Cupcake. Mener un style de base de votre tic-tac-toe. J'utilise un cupcake. Peut-être. 13. Dessert Styling: Je vous montre une autre façon simple en utilisant un cure-dent et une sauce pour créer un cupcake. Vous pouvez faire la même chose pour le kebab, kebab et utiliser la technique. C'est très, très simple. Je fais un point de chocolat qui passe de gros à petit. Le manuel trop grand, je vais juste le tirer et placer mon cupcake. Vous pouvez placer quelques nœuds si vous le souhaitez, ou peut-être qu'une fleur manque quelques feuilles pour épiner le placage. J'ai fini. 14. Dessert style 2: Je vous montre encore une autre façon de laisser vos brochettes, soit votre désert, par une technique simple, faire des points de différentes tailles. Vons-les passer pour cueillir, créer un motif en forme de feuille. Donc, un cupcake, toi. 15. Dessert Styling 3: Encore un autre style de montage intéressant que nous pouvons faire simplement en utilisant un pinceau en silicone. Permettez-moi de vous montrer comment obtenir un dollar suffisant de toutes les sources que vous possédez. Une brosse en silicone et déplacez-la sur votre assiette. Vous pouvez effectuer le processus une ou deux fois. Jusqu'à ce que vous y arriviez, vous pouvez en morceaux un cupcake. 16. Dessert/Muffin/Cupcake Styling 4: Dans votre fonds, de simples petits gâteaux techniques et fugaces pour enfants. J'ai utilisé une poche à douille et je sens de la sauce au chocolat dedans. Je vais couper une molécule très base, créant un motif tourbillonnant. Utilisez un mouchoir pour nettoyer l'axe. Cupcake. Mener un style de base de votre tic-tac-toe. J'utilise un cupcake. Peut-être. 17. Dessert Styling 5: Créer un motif tourbillon simple pour créer un désert ou un kebab ou tout ce que nous venons de singulier. Permettez-moi de vous montrer comment utiliser un fond pressant. C'est Silko. Vous pouvez utiliser une main libre ou même utiliser une béquille. Cela dit, eh bien, ils s' imprégnent, prennent vos jambes un peu de noix. Si vous pensez. Vous pouvez nettoyer un peu les bords, vous pouvez même ajouter une fleur et la placer plutôt dans un coin. Et en plaçant quelques feuilles fraîches pour peu de couleur sur la pâte. Créez un dollar. Faites-le glisser vers le bas avec ce produit. Vous pouvez utiliser un flash up. Placez-le sur des motifs plus simples en créant des points de taille différente. Vous pouvez faire de même pour les déserts, économisez. Et rappelez-vous toujours que c'est la façon moderne de coiffer. Nous ne coiffons pas le centre. Nous utilisons toujours les coins. Mettons un peu de sauce au chocolat, très, très petits points. Juste pour ajouter un peu de dimension de couleur. Cupcake. 18. Brownie avec crème glacée Styling: N'aimons pas tous la crème glacée qui se noie ? Permettez-moi de vous montrer comment nous pouvons concevoir la scission pour en faire un style absolument restaurant. C'est très simple, prend les ingrédients de base que nous utilisons des chocolats comme sauce au caramel, mais seulement des morceaux de crème glacée pour fixer éléments et certains comestibles disent : commençons. Affiche une plaque bleu clair de sorte que toutes les couleurs que nous utilisons apparaîtront sur la fente. Commençons par Dustin de poudre de cacao là-dessus, nous avons utilisé le sceau de base, qui semble dépoussiérer la poudre de cacao. Vous n'allez pas accéder à la poussière. Et faisons-le simplement en deux. L'assiette. Pas dans l'assiette entière. Doit être fait de manière aléatoire et pas trop précise. Je vais mettre un peu de sauce au chocolat avant de commencer à mettre mes morceaux de brownie. La poche à douille vous aide à contrôler la portion de sauce au chocolat qui sort pour créer de beaux petits points. Faire la même chose avec la sauce au caramel, faire des points légèrement plus gros. Laissez-le aller avec le médecin vers nous. Ne vous inquiétez pas à ce sujet. Il suffit de créer un motif différent et de créer quelques points distincts. Nous allons refaire le processus de pointillement une fois que nous aurons placé un brownie, écoutant les morceaux de brownie maintenant, utilisant des morceaux d'ormeau, sans le faire très précisément en le plaçant aléatoirement. ai utilisé cinq, faisons-en sept. Mettre un peu de sauce au caramel sur les côtés, peu plus pour que vous mettiez des morceaux à la terre , vous en aurez assez. Et ajouter un peu de sauce au chocolat. Sortir et faire face à certains éléments postés. Maintenant, face à quelques fleurs comestibles pour apporter une finition élégante. Il s'en va en dernier. Je vais juste mettre la crème glacée. Je l'ai laissé pour la dernière fois, sinon il va fondre. mer a abusé des fleurs qui fonctionnent très bien avec l' assiette et les couleurs, les pupilles et les arrondis ou la famille qui ont l'air très jolis ensemble. Il y a donc nos drapeaux et le brun est dans l'assiette. Maintenant. Nous devons ajouter un peu de crème glacée et nous avons fini plaire à notre crème glacée à la vanille Cornell. Je n'ai pas trop placé de crème glacée. Weanling est une technique simple que vous pouvez faire à la maison si vous ne pouvez pas, Cornell n'a qu'à mettre quelques écoles et cela devrait également fonctionner. Laissez-moi juste nettoyer un peu l'assiette et c'est fini. 19. Photographie et style de nourriture par téléphone portable: Nous créons ces beaux plats et refaisons plats en plaquant ce que notre but est toujours télécharger ces photos quelque part pour montrer notre travail ou peut-être même attirer plus de clients. Comment prendre des photos avec votre téléphone ? Maintenant, il y a quelques étapes que vous pouvez franchir et vous pouvez faire fantastiques photographies à l'aide de votre téléphone portable. Il y a certaines choses dont vous devez vous souvenir toujours et toujours primordiales. N'oubliez pas que la lumière doit être suffisante. Soit vous pouvez utiliser de la lumière artificielle, soit utiliser la lumière naturelle du jour. Et tous ces éléments collent à la source de lumière pendant que vous prenez la photo de votre nourriture. Quels sont les angles qui conviendront à la photographie alimentaire ? Laissez-moi vous en montrer quelques-uns. Je ne fais qu'augmenter un peu de lumière, la luminosité ici. C'est ce qu'on appelle le Top Shot. Maintenant, je laisse suffisamment d'espace négatif autour de la photo. Si vous avez besoin de mettre un graphique. C'est ce qu'on appelle un court métrage 45. Je prends une photo sous cet angle qui montre beaucoup de texture, les détails de votre nourriture, etc. Cette photo peut servir de message d'excitation multiple pour vous. C'est un autre que vous prenez tous d'un peu loin, qui peut montrer un parent. Je peux mettre ma photo de nourriture ici le troisième. Et je peux mettre peut-être une tasse de café ou peut-être quelque chose de similaire ici dans les environs, ce qui ressemble à un accord. C'est ainsi que vous prenez généralement photos pour votre Instagram. Je peux même prendre une photo comme celle-ci, un gros plan serré, quelque chose comme ça. Il existe plusieurs façons de cliquer sur des photos. Connectez-vous, montrez un autre plat. Pendant que vous faites le plat salé, ce que vous pouvez faire, c'est que vous pouvez ranger un peu les ingrédients que vous avez utilisés dans l'assiette qui l'entoure peuvent également le rendre un peu dispersé. Top de 45 photos pour montrer la texture de la nourriture. Des photos de loin, de loin que vous pouvez utiliser comme éditoriaux. Des photos qui contrôlent les textures de votre assiette. De plus, plusieurs façons d' utiliser ces photos lorsque vous photographiez une assiette où vous avez du style d'une certaine manière que la productive, très petite, vous pouvez également prendre une photo d' une demi-assiette. Vous pouvez le faire décider comme une photo complète. Voici les quelques conseils et astuces que vous pouvez utiliser pour cliquer sur des photos sur votre téléphone mobile. Les médias sociaux sont un outil très puissant. Il vous aide à mettre en valeur votre travail. Il vous aide à vendre vos aliments. Il vous aide à atteindre plus de personnes. Utilisez cet outil correctement, téléchargez plus de photos mélangées. Les photos ont plus de couleurs, plus vibrantes, elles ont pris correctement des dimensions incorrectes qui montrent très bien les détails d' un produit. N'oubliez pas de planifier une couleur particulière pour vos réseaux sociaux si vous utilisez peut-être du blues, utilisez la famille de couleurs qui vont bien avec. Utilisez un peu de graphisme. N'utilisez pas trop de graphiques. Utilisez plus de photos de votre produit s'il s'agit de nourriture, surtout si vous êtes une personne qui cuisine les aliments, il est très important que vous soyez le visage du groupe de temps en temps, cela vous aide à vous connecter avec plus de gens. Vous pouvez toujours faire vrais conseils sur la façon dont vous pouvez peut-être mieux cuisiner vos aliments ou vous demander coiffer des aliments ou de jouer à la nourriture. Cela aide les gens à comprendre que vous êtes une personne qui a une connaissance adéquate des différentes choses. En ce qui concerne le fractionnement, nous vous avons montré quelques astuces la façon dont vous pouvez faire vos affaires. Et si vous êtes un cuisinier maison ou un restaurant, ou une personne qui s' intéresse simplement à la nourriture. Prendre des photos va de pair avec le placage de vos aliments, avec la cuisson de vos aliments, il est important les gens voient ce que vous avez créé. Avez-vous créé via des photos ? Allez dans les écouteurs. Comprenez les bases de la photographie par téléphone. Prenez vos photos en meilleur jour, placez-les magnifiquement et votre travail est terminé. 20. Merci pour votre suggestion.: mise à jour est le besoin de l'heure. Tous les cosinus modernes, tous les restaurants, chefs étoilés au guide Michelin, tout le monde reçoit la nourriture d'une manière particulière. Le placage est certainement beau, mais il n'est pas aussi complexe qu'il en a l'air. J'espère que les trucs et astuces que je vous ai montrés dans cette vidéo vous ont aidé à vous améliorer à la maison ou peut-être dans votre restaurant. Ce n'est pas très difficile. C'est très simple. Il ne s'agit que de comprendre la base de la couleur à la base du style et quelques éléments qui s'y trouvent. Commencez votre voyage culinaire aujourd'hui et améliorez votre façon de voir la nourriture ou de montrer votre travail Il est important pour les gens de comprendre que vous pouvez créer des merveilles en y faisant des choses simples.