Transcription
1. Bienvenue au cours: Voulez-vous savoir comment préparer un délicieux Baklava
turc authentique pour impressionner votre
famille et vos amis ? Alors restez dans les parages. Je m'appelle Melissa Kuman. Je suis également connu sous le nom de The
Delicious Nutritionist. J'aime vraiment enseigner aux gens des recettes
authentiques du monde entier, mais aussi pour former les
gens un niveau individuel pour
transformer leur santé. Sur ma chaîne YouTube, The Delicious Nutritionist, j'ai réalisé quelques vidéos de
cuisine turque et les gens ont vraiment apprécié. Cela m'a inspiré à créer mon propre ensemble de cours
sur Skillshare. Aujourd'hui, nous allons apprendre
à faire du Baklava turc, qui est composé de fines couches de
pâte beurrées en sandwich avec des
noix et trempées dans du sirop. C'est tellement bon, je suis sûr que
vous allez vraiment adorer. En Turquie, ils le prennent souvent
comme collation en milieu de matinée avec une tasse de café forte ou l'après-midi
avec une tasse de thé. Maintenant, que vous soyez un boulanger professionnel qui veut juste
essayer une nouvelle recette, ou si vous n'avez jamais
vraiment cuisiné auparavant et
que vous vouliez un guide étape par étape, guide pour
débutant sur Baklava, alors vous allez J'
apprécie vraiment ce cours. Non seulement vous obtiendrez démonstrations
vidéo de haute qualité
étape par étape, mais vous bénéficierez également
de mon soutien dans les commentaires et les ressources. J'ai vraiment hâte
de vous accueillir en tant qu'étudiant et je vous
verrai très bientôt.
2. Équipment: Commençons par
savoir quel équipement nous avons besoin. Tout d'abord, nous avons besoin de
quelques échelles car il est très important de
mesurer tous les ingrédients. Nous allons avoir besoin d'un bol
et c'est pour pouvoir mélanger les noix et
le miel et la cannelle. Une cuillère à soupe pour aider à
mélanger le mélange. Une plaque à pâtisserie, maintenant j'utilise une profondeur
de neuf pouces sur 13 pouces et
deux pouces pour
cuire le baklava. Vous pouvez également utiliser des
dimensions circulaires. Pour protéger le plateau, nous aurons également besoin de
papier sulfurisé afin de ne pas rayer
l'antiadhésif. Une spatule est très utile pour extraire tout le miel et le
mélange du bol. Vous aurez besoin d'un
joli couteau tranchant, un pour couper les noix, mais aussi pour couper le baklava. Maintenant, si vous n'êtes pas si
confiant avec le couteau, vous pouvez également utiliser un
sac et un rouleau
à pâtisserie pour écraser les noix
et les pistaches. Lorsque nous venons le faire cuire, papier d'aluminium est très pratique
pour s'assurer que le baklava ne soit pas trop brûlé et reste d'une
belle couleur dorée. ciseaux sont très utiles pour
couper la feuille si vous préférez. Ce qui est
vraiment essentiel
également , c'est un pinceau à pâtisserie C'est
donc ce que nous
allons utiliser pour brosser le mélange d'huile de beurre sur
chaque feuille de pâte filo. Vous aurez également besoin d'une casserole, c'est pour que nous puissions faire fondre le
beurre et l'huile ensemble et le badigeonner entre
les couches de pâte filo. Dans le prochain module, nous
parlerons des ingrédients dont nous avons besoin.
3. Les ingrédients: Parlons
maintenant des ingrédients, qui sont la
partie la plus importante de ce cours. Vous pouvez diviser les ingrédients
en trois composants. Le premier composant
est la pâte phyllo. J'utilise la pâte
phyllo prête à l'emploi. J'ai deux paquets de 270 grammes de pâte
fine phyllo. suffit de le déballer et
il se déroule bien. Ils ont tous une saupoudrée de
farine , donc vous n'avez pas
à vous inquiéter qu'elle colle, mais c'est beaucoup plus facile que de le
faire à partir de zéro. Mais dites-moi si vous
fabriquez la
pâte phyllo à partir de zéro. Je serai très impressionné. Le composant suivant
est le mélange de noix. Nous utilisons 200 grammes de pistaches et 100
grammes de noix. Vous pouvez l'utiliser comme
noix ou pistaches. Ou nous pouvons expérimenter
différentes noix comme les amandes. Mais mon
baklava préféré est la pistache. Maintenant, cela peut coûter un peu cher, surtout si vous achetez
des pistaches décortiquées. Vous pouvez simplement acheter les pistaches
décortiquées, puis les retirer
manuellement avec vos mains pour économiser des coûts. Avec le mélange miel et noix, vous avez également besoin de trois
cuillères à soupe de miel. J'utilise juste du miel qui coule. Vous avez besoin d'une pincée de
cannelle pour la saveur. Le dernier composant
est le sirop de miel. Vous avez besoin de 300 gallons d'eau, 300 grammes de
sucre en poudre doré et de 100 grammes de miel. Encore une fois, vous pouvez simplement
utiliser le miel
qui coule, puis nous allons ajouter
un peu de jus de citron puis nous allons ajouter
un peu de jus de citron pour empêcher le mélange
de se cristalliser. C'est pourquoi c'est là dedans. Enfin, entre les couches de pâte
phyllo, nous allons
monter 130 grammes de beurre
non salé et
une demi-tasse d'huile végétale. C'est juste pour que
nous allons brosser chaque pâte phyllo. Il existe de nombreuses
formes et saveurs différentes du baklava. Je ne sais pas si
vous êtes allé Turquie et que vous l'avez vécu
vous-même. Mais je vais vous montrer baklava
le plus simple, c'
est-à-dire les rectangles. Vous pouvez maintenant expérimenter des formes de
diamants et
de nombreuses formes différentes, mais le rectangle est la forme que je vais
vous enseigner dans ce cours.
4. Préparer un plateau de boulangerie: Alors, bienvenue. Nous allons préparer
notre plaque à pâtisserie maintenant. Comme je l'ai dit, j'ai
une plaque de cuisson de 9 pouces sur 13
pouces sur deux pouces. C'est donc une bonne taille. Vous n'avez pas vraiment besoin
d'un papier sulfurisé, mais si l'antiadhésif se détache ou si vous
voulez protéger votre poêle, il pourrait être utile de mettre
du papier sulfurisé. Tout ce que vous avez à faire,
vous pouvez simplement le mettre sur le dessus et le mesurer. Vous pouvez aller un peu
plus loin que la base, alors superposez la taille si vous le souhaitez. Mais il suffit de couper grossièrement la
taille de la plaque à pâtisserie. Peu importe si c'est désordonné, vous pouvez ranger si vous le souhaitez. Mais nous allons juste mettre
ça sur la base ici. Maintenant, ce que je recommande, c'est de mettre un peu de graisse avant d'ajouter le papier sulfurisé pour qu'il
colle sur le plateau. Si vous avez des
restes de beurre, vous pouvez en mettre un peu ou simplement frotter un peu
d'huile végétale. C'est ce que je vais faire maintenant. Vous pouvez simplement obtenir un peu
de beurre ramolli, et quelques mouchoirs pour coller le papier sulfurisé vers le bas
afin qu'il ne
se plie pas et que c'est agréable et facile lorsque
vous faites la pâte phyllo. Vous pouvez aussi faire un peu sur les
côtés, comme ça. Ensuite, nous pouvons simplement coller
ça sur la base. Apprenez-le. Il s'agit simplement de protéger
l'antiadhésif du plateau. C'est déjà pour commencer la
superposition de la pâte phyllo. Dans le prochain module, je vais vous montrer comment
préparer ce remplissage de noix.
5. Remplissage de écrous: Super. Bienvenue dans
le prochain module et maintenant vous êtes tous préparés avec votre plaque de cuisson, nous pouvons
faire le remplissage des noix. Comme je l'ai dit, nous allons
avoir besoin de 200 grammes de pistaches et de 100
grammes de noix, mais vous pouvez simplement utiliser 300
grammes de votre noix préférée. Vous avez deux options :
vous pouvez utiliser le couteau et faire une action à bascule
et hacher les noix de cette façon, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou utiliser un sac et un peintre à rouler pour
écraser les noix. L'angle est d'
avoir des noix hachées. Nous ne voulons pas dépoussiérer, nous ne voulons pas de noix entières, nous voulons une sorte de hachis
et cela va
aller au milieu
de la couverture arrière. Je vais essayer d'
obtenir
les noix hachées avec le rouleau à pâtisserie. J'utilise juste un sac Ziploc, vous devrez peut-être le
faire par lots, mais je vais juste
mettre les noix dans le sac et commencer à
le
casser avec un rouleau à pâtisserie. Assurez-vous de sortir l'air
et ensuite vous pouvez le compresser, obtenir le rouleau à pâtisserie, [BRUIT] et déplacer l'
extrémité du rouleau à pâtisserie juste écrasée écrasée [BRUIT]. Je trouve que le faire de cette façon est mieux que le couteau Cela semble être un processus
plus long en utilisant votre couteau et vous
voulez juste continuer, vous pouvez vérifier le sac de temps en temps
et encore et simplement casser toutes les grosses pièces [NOISE]. Je pense que ça a l'air vraiment bien. C'est le
résultat final de ce que vous voulez. Vous pouvez le remettre dans le
bol lorsque vous avez terminé. Mais comme vous pouvez le constater, c'est une sorte de noix hachées. Maintenant, on peut faire les pistaches. Assurez-vous que vos pistaches sont échevelées et
que vous voulez 200 grammes. J'adore les
couleurs vertes et violettes des pistaches, je trouve ça tellement joli. Encore une fois, assurez-vous de
sortir tout l'air, de le
rendre plat et de l'écraser écraser [BRUIT]. Une fois que vous avez
haché vos pistaches, vous pouvez les ajouter aux noix. C'est un peu haché et les gros morceaux sont libres de les
couper avec un couteau, juste pour s'assurer qu'
il n'y a pas de gros morceaux. Lorsque vous avez
quelque chose comme ça, c'est assez gros, donc vous
pouvez simplement utiliser un couteau. Il suffit de le couper en
petits morceaux, pour que vous le
vouliez de cette taille. Si vous le secouez, toutes les grosses pièces
arriveront au sommet, puis toutes les grosses pièces
que vous pouvez simplement retirer et
hacher hacher [BRUIT]. Une fois que vous êtes
satisfait du mélange de noix, nous devons
maintenant ajouter une
pincée de cannelle et trois cuillères à soupe de miel et nous allons simplement
remuer ça. La pincée de cannelle, nous allons ajouter quelques ******, si vous n'
aimez pas déjà la cannelle,
c'est bon, vous
n'avez pas à l'ajouter, vous pouvez également expérimenter avec la cardamome moulue ou clou de girofle moulu, si vous
n'aimez pas la cannelle. Ensuite, nous allons ajouter
trois cuillères à soupe de miel, juste l'arroser dessus. Cela va ajouter
un peu de sucré
au mélange de noix et vous aurez également tout ce délicieux sirop
à la fin,
que nous allons
ajouter à la pâte. On peut juste remuer, juste pour combiner le
miel et les noix. Ça sent tellement bon, j'adore toute cette
cannelle dans l'air. Tout cela va suffire à remplir la couverture arrière. Maintenant, vous pouvez ajouter
juste une pincée de sel, c'
est-à-dire sur ce mélange.
Maintenant, dans le
module suivant, nous allons
apprendre comment superposer la pâte à manger et
nous allons faire
fondre cette pâte. le beurre
et l'huile ensemble. Je vous verrai dans le prochain cours.
6. Superposition et assemblage de la pâte Filo: Maintenant, nous sommes sur le point de s'amuser. Nous allons poser
à la pâte filo et monter le beurre et l'huile. Vous avez besoin de 130 grammes de beurre. J'utilise du sel non salé dans la casserole source et
une demi-tasse d'huile végétale. Nous allons le faire fondre lentement
et ensuite ce sera le gras entre
la pâte. [BRUIT] Je vais mettre
ça sur pas de chaleur, plus de chaleur moyenne, et nous pouvons toujours
le baisser si nécessaire, ou nous allons simplement
faire fondre cela lentement. Pendant que cela fond, nous pouvons préparer et
couper la pâte filo. Déballez la pâte filo, vous avez besoin de deux paquets de 270 grammes. Ce que nous faisons, c'est que nous pouvons nous
mesurer avec le plateau. Nous voulons essayer de l'obtenir. J'aurais besoin de couper la
largeur et aussi la longueur. Je vais juste le faire maintenant. Avec votre couteau, il suffit tracer autour de l'
extérieur, et aussi ici. Vous pouvez simplement le tracer
et ensuite, pour
faciliter la tâche, vous pouvez retirer le plateau
afin de pouvoir le couper correctement, [BRUIT] pour qu'il s'insère
bien dans le plateau. Je veux que je garde
la grande partie de la
pâte filo pour que nous puissions l'utiliser, nous pouvons utiliser deux panneaux pour la
mettre dans le plateau, mais avec les extrémités, vous pouvez
simplement jeter cette pièce. Nous n'aurions pas besoin de cela, mais avec les
pièces plus petites, nous pouvons les placer côte à côte sur le plateau
pour créer une couche supplémentaire. Vous pouvez baisser le beurre
et l'huile pour qu'ils ne brûlent pas, [BRUIT] et vous
verrez que le beurre dégage la partie blanche pétillante. Nous voulons essayer d'
éviter ce point
car il peut brûler
facilement au four. Je vais juste donner ce
truc et nous allons
utiliser notre pinceau pour
mettre la pâte filo. Une fois qu'il est fondu,
nous pouvons l'éteindre et commencer à
assembler notre baklava. Ce dont nous avons besoin, c'est la grande
partie de la pâte filo et nous allons simplement
poser la première couche. Ce que vous pouvez faire, c'est que vous pouvez mettre un peu
de beurre sur l'épreuve de graisse juste
pour le maintenir en place. Pour deux couches
de pâte filo, nous allons ajouter
une couche de beurre. Nous allons y ajouter de la pâte
filo, puis nous pourrons ajouter une autre
couche de pâte filo. Ensuite, nous allons
ajouter une couche de beurre. Une fois ce paquet de
pâte filo terminé
, nous
ajouterons le mélange. J'y ai ajouté mes deux couches
de pâte filo. Maintenant, ce que vous pouvez faire, c'est
simplement utiliser une cuillère, verser un filet de mélange
d'huile et de beurre sur la pâte filo,
puis avec le pinceau,
badigeonner doucement. Vous ne voulez pas de bassins de beurre, vous ne voulez pas
surcharger la pâte, vous voulez juste une
belle couche sur le dessus. [BRUIT] Maintenant, si vous vous réchauffez
lentement, je vous recommande de régler
votre four à 150 degrés Celsius pendant que nous posons la pâte filo afin
qu'elle puisse se réchauffer. Si votre pâte filo se
sépare, peu importe, vous pouvez simplement la clipser, coller vers le bas et la graisse la
maintiendra en place. Maintenant, je vais utiliser
mes plus petites pièces de panneau pour les assembler ensemble. Vous pouvez simplement expérimenter
et intégrer tout cela. [BRUIT] Nous sommes
maintenant sur les dernières couches de pâte filo sur
le premier paquet. Maintenant, nous ajoutons le mélange de
noix sucrées sur le dessus. Assemblons le
reste des back-overs. Vous avez utilisé la moitié de votre pâte, un paquet de 270 grammes
et vous l'avez posé, toutes les deux couches, nous avons
ajouté du beurre et de l'huile, et maintenant nous allons
ajouter du mélange de noix. Nous avons utilisé des pistaches plus de
noix avec
du miel et de la cannelle, et nous allons juste tirer
les noix sur la pâte. Vous pouvez utiliser votre
spatule si vous
voulez tout sortir. Nous allons simplement
distribuer
uniformément les noix dessus. Assurez-vous que chaque
endroit est recouvert de noix. Quand on le sert en
petits rectangles, tout le monde a un peu de noix. Vous pouvez utiliser votre spatule
pour vous assurer de retirer toutes les noix de la cuillère. Nous l'avons là,
c'est nos noix et maintenant nous pouvons continuer à superposer
la pâte sur le dessus. Je mets tout
le beurre sur tous les mélanges. Prochain paquet de pâte filo. Tout comme avant d'
utiliser notre plateau pour couper la
forme blanche de la pâte filo. Ouvre gentiment et doucement, devrait être assez facile à faire. Essayez de les
aligner tous bien. Ensuite, avec votre couteau, tracez
approximativement la ligne
où elle doit être coupée, [BRUIT], puis
vous pouvez la couper. Je vais le couper de cette façon. Je vais enregistrer le
panneau d'extrémité pour les couches finales, puis je vais
couper un peu le bord. Vous n'avez pas besoin de mettre de
beurre sur la noix, vous pouvez simplement commencer à
superposer le dessus. Verser un filet de beurre et d'huile
sur le dessus et badigeonner doucement. Essayez de ne pas obtenir de pools de liquide et assurez-vous qu'
il est bien distribué, et maintenant les deux couches. Vous continuez jusqu'à ce que toute votre pâte filo soit épuisée. Bien joué, vous avez
assemblé votre baklava. Nous allons maintenant le couper en carrés avant
qu'il ne passe au four. Trempez n'importe quelle huile sur votre
dernière feuille, nous allons la couper en premier. Je vais faire le rectangle. Vous voulez autant de petites portions
carrées. Avec votre couteau, commencez
simplement à
couper la pâte à travers la
couche de noix jusqu'au fond. C'est pourquoi le papier de déversement de
graisse est important pour
ne pas rayer le plateau et même faire descendre les colonnes. Le nôtre est composé d'environ quatre colonnes. Ensuite, nous allons dans l'autre sens. Vous pouvez retourner votre
plateau rond et simplement créer des rectangles ou des carrés vers le bas. Devenir un peu délicat
avec la couche de noix, mais faites de votre mieux. Utilisez un joli couteau tranchant. Vous pouvez également expérimenter en utilisant des formes de
diamant. [BRUIT] Une fois que vous les avez
coupés en carrés, vous allez utiliser une partie
des restes d'huile. Vous n'avez pas besoin de tout utiliser, mais n'oubliez pas
d'éviter la partie blanche du beurre car ces bandes
et nous allons juste l'arroser doucement sur une
partie du mélange de
beurre d'huile sur haut. Ensuite, avec votre pinceau
, uniformément l'huile sur le
dessus, comme ceci, comme ça. Maintenant, nous allons le mettre
à 150 degrés C et nous allons le mettre
au four pendant une heure
et 20 minutes. Les 50 premières minutes, nous n'avons pas besoin de rien
à mettre dessus, mais dans les dernières heures restantes, au cours de la dernière demi-heure, nous allons mettre du papier
d'aluminium sur le dessus que le sommet ne brûle pas. Nous devrions vouloir de belles couches
cuites, dorées sur le dessus, croustillantes. Voyons comment ça se passe. Je vous verrai dans le prochain module.
7. Sirop: Faisons donc le
fameux sirop de baklava. Nous aurons besoin de 300 grammes
de sucre en poudre doré. Je vais mettre
ça dans la casserole. Nous avons besoin de 300 grammes d'eau. Nous aurons besoin de 100 grammes
de miel qui coule. Mettez-le dans la casserole. Maintenant, nous allons
allumer la chaleur et nous allons
le faire bouillir. Une fois qu'il est bouilli, nous
allons le
ramener à feu moyen. Laissez cuire cinq minutes. Une fois qu'il est bouilli, je recommande de ne pas le remuer
car il pourrait se cristalliser, mais ne vous inquiétez pas, [BRUIT] car c'est à cela que sert
le citron. Nous allons ajouter une
cuillère à café de jus de citron et cela va arrêter
le processus de cristallisation. Donc, nous pouvons allumer la
chaleur à moyen-élevé. Je vais laisser bouillir, ajouter une cuillère à café de jus de
citron pour arrêter la cristallisation, puis on va juste remuer pour dissoudre tout le sucre. On peut simplement remuer ça et tout le sucre se
dissout dans l'eau. Une fois qu'il est bouilli, on
peut le ramener à moyen-élevé. Maintenant, la raison pour laquelle nous
fabriquons ce sirop maintenant, c'est que lorsque le
baklava sortira, il sera agréable et
chaud et nous verserons le sirop chaud sur
le baklava chaud. Ça va rester
agréable et croustillant. Tout le sirop s'
absorbe dans les couches. Il est préférable de le laisser tremper pendant au moins une heure ou une nuit
pour obtenir des résultats les plus savoureux. Vous pouvez savoir quand le sucre
est dissous parce que vous attendez la
glutinase [inaudible] dans la casserole. Ce serait juste comme de l'eau. Maintenant, pour la saveur, vous pouvez
ajouter de l'eau de fleur d'oranger. C'est facultatif, mais je pense que cela ajoute une
dimension supplémentaire au sirop. Je vais donc ajouter maintenant
deux cuillères à café de saveur de fleur d'
oranger [BRUIT]. Vous pouvez voir maintenant que le
sirop est en ébullition, alors je vais
le ramener à feu moyen et laisser mijoter doucement. Selon la lenteur de votre gaz vous
voudrez peut-être
baisser un peu plus bas et laisser
cuire cinq minutes. Vous ne voulez pas
remuer à ce stade cause de la cristallisation. Donc, nous allons juste attendre, fixer une heure, cinq minutes, puis
votre sirop sera prêt.
8. Décoration: Alors que notre sirop est
encore en train d'embarquer, ce que nous pouvons faire, c'est
préparer les décorations. Rappelez-vous que j'ai parlé que vous pouvez saupoudrer de pistaches ou noix sur le dessus et qu'
il adhère au sirop. C'est une jolie petite décoration. Je viens de m'emparer
d'une poignée de noix. Je pense que les pistaches
fonctionneraient très bien aussi. Vous pouvez simplement le
couper ou le défoncer avec la lumière du rouleau à pâtisserie
avant qu'il soit haché, et ce sera
une jolie décoration à mettre sur
votre couverture arrière. J'utilise juste un mouvement de hachage et une main sur le
point pour le stabiliser. [BRUIT] Une fois que votre sirop est cuit, il
suffit de le laisser sur le côté. Nous le retirerons dès que
l'arrière
du four aura duré une
heure et 20 minutes. Cela a duré 50 minutes de cuisson
à 150 degrés Celsius, puis pendant la dernière
demi-heure, nous avons mis du papier d'aluminium sur le dessus. Voyons à quoi ça
ressemble en sortant du four. C'est le baklava fini. Il est sorti du plateau. Vous pouvez voir que c'est
beau et doré. Maintenant, nous allons
ajouter les sirops. C'est ce qui va
garder le baklava agréable et humide, agréable et gluant. On va juste planter le sirop
chaud sur le baklava. [BRUIT] Nous ne
voulons pas ajouter trop de sirop, juste assez pour le faire tremper. Si vous n'ajoutez pas assez de sirop, il sera assez sec. Vous pouvez simplement évaluer la
quantité de sirop que vous voulez. Je vais ajouter
quelques bonnes poignées en haut. Je vais l'ajouter lentement et il absorbera tout ce délicieux sirop chaud. [BRUIT] Une fois que vous avez fait cela, vous devriez le
laisser refroidir. Attendez une heure, laissez le sirop absorber, laissez-le refroidir,
puis vous pourrez le servir avec un saupoudrer
de noix sur le dessus. Bien joué. Vous avez
créé votre baklava. Je vais maintenant
parler de la façon de le stocker.
9. Comment stocker votre Baklava: Comment ranger votre baklava pour que
quand il sort du four,
vous puissiez le saupoudrer de pistaches sur le dessus, il a l'air vraiment joli, et vous pouvez couper
ces couches pour qu'elles soient plus précises maintenant qu'elles
sortent de
le four et laissez-le refroidir
avant de servir. Nous avons du baklava quand il fait froid. Pour le stocker,
je recommande de le mettre dans
un contenant hermétique, et la bonne nouvelle est
qu'elle dure deux semaines. Vous pouvez le conserver au
réfrigérateur si vous souhaitez qu'il soit plus moelleux et moelleux ou si
vous souhaitez qu'il soit plus croustillant, vous pouvez le conserver à l'extérieur du réfrigérateur. Vous pouvez également congeler le baklava jusqu'à quatre mois. Vous pouvez le congeler
en petits lots sorte que vous n'avez pas besoin de
décongeler tout le plateau. C'est un joli cadeau à
envoyer à vos amis et à votre famille, ou peut-être que vous allez
à un dîner, vous pouvez emporter un
baklava avec vous. Je pense qu'ils seront vraiment
impressionnés que vous ayez créé un désert si
différent. C'est ainsi que vous stockez correctement
votre baklava.
10. Le projet de cours: Félicitations, vous avez terminé le guide ultime du baklava pour
débutants. J'espère que vous êtes vraiment fier de vous et que c'
est vraiment bon. Pour votre projet de classe, sans surprise ici, j'aimerais que vous
fabritiez votre propre baklava en suivant toutes ces instructions
étape par étape. Ce serait génial
si vous pouviez en prendre une photo et la poster, j'aimerais bien voir
vos créations. Que vous preniez une photo
des produits finis ou au milieu de la recette, ce sera génial de voir votre travail. N'hésitez pas à mettre votre
propre créateur dessus. Peut-être utiliser des amandes, peut-être que vous
utilisez 100 % de noix, peut-être que vous les coupez en forme
de losange. J'aimerais bien voir votre tour
sur le baklava turc. Postez vos photos et j'aimerais savoir
comment vous allez.
11. Réflexions finales: Bonjour à tous. Bravo
pour avoir terminé le cours. Cela signifie beaucoup que vous avez
regardé ça du début à fin et que vous m'avez rejoint dans
ce voyage en baklava. Vous avez appris
à fabriquer un sirop, vous avez appris à
faire la garniture aux noix et vous avez également appris
quelques techniques sur la couche de pâte phyllo. J'aimerais que vous restiez en contact avec moi sur Instagram, sur YouTube à The
Delicious Nutritionist. Vous êtes les bienvenus
pour m'envoyer un message, DM moi, dites-moi comment
vous avez trouvé le cours. Laissez un commentaire, un commentaire dans la discussion et sur le cours. J'ai très hâte de vous
voir dans une autre classe, et je vous verrai bientôt. Prends soin de toi. Au revoir.
Melissa Kuman, The Delicious Nutritionist
