Vida emprendedora: comienza una aventura en un camión de alimentos

1. Bienvenida de curso: Ser emprendedor se trata de muchas cosas. Se trata de la emoción de imaginar un nuevo negocio y verlo hasta el punto de lanzamiento es la visión y los sueños de todos en ese negocio eventualmente puede convertirse y se esfuerza constantemente en conducir para la cima alcance su objetivo final. Los emprendedores son los que ven la posibilidad, pero otros no y aceptan retos que otros no quieren. Esta es la vida emprendedora. Hola, soy Ken, Gracias por tomarse el tiempo de revisar mi curso de Skillshare titulado Vida emprendedora, como iniciar un negocio de food truck. Entonces, ¿crees que quieres meterte en el juego de los camiones de comida? Bueno en realidad podrías haber elegido un mejor momento. Se espera que la industria crezca a 2.7 mil millones de dólares en ingresos en los próximos años. Lo que significa que es una gran oportunidad para aquellos de ustedes que están realmente dispuestos a trabajar duro. Pero no tomes mi palabra para ello. Echa un vistazo a este ejemplo rápido y ve por ti mismo, me voy a desmayar. Para cuando estemos listos para abrir. Estaré listo para desmayarme. Es lo más increíble de la historia que así es para nosotros cada vez que servimos. Es increíble. Quiero decir, he crecido hasta que es toda mi vida y nunca he sido testigo un food truck que pueda estar tan ocupado como algunos de los mejores restaurantes locales de la ciudad. No sé, muchos restaurantes que tienen 60 personas esperando el momento en que abrieron sus puertas. Para mostaza, mostaza, amarillo. Conozco una familia que le hace la mejor sopa de papa. Conozco una familia que hace el mejor tocino que he comido o las mejores galletas y salsa caseras. Y todas esas familias también quieren empezar a idear Bootstrap. Los alumnos están aceptando un más, eso es lo que obtienes es un hongo. Necesitamos el precio. Voy a bajar el precio a tu izquierda. Obtienes a esa persona a la que solo obtuviste el mejor bistec frito de pollo cada vez que te acercas a tu mejor amigo, Steve está fuera porque su mamá hace el mejor bistec frito preconfigurado. Bueno, ese tipo puede abrir una camioneta y servir el mejor filete frito de pollo dólar Tulsa, y eso es todo. Eso es lo que queremos. Eso es lo que quiero. Quiero quiero toda esta parte rodeada de camiones que sean todos igual de exitosos como nosotros. Es muy difícil. Entonces, como los días de semana, si hacemos un lanzamiento cada vez hacemos mucho sentido así cada vez. Esto es una reminiscencia de lo que nuestro viernes y sábado. Si nos gusta, el mejor día para venir a buscarnos cuando sepas que no va a tener miedo no vas a esperar 30 min en la fila es miércoles y jueves. Esos suelen ser lentos, constantes. Pero cada almuerzo que hacemos es exactamente así. Cada semana nos ocupamos exactamente. Bien, entonces, ¿qué opinas de eso? A mí me pareció bastante impresionante. Y veamos los números de eso por un minuto. Por lo que dijeron que tienen más de 60 personas esperándolos cuando abren su camión de comida. Digamos que cada una de esas 60 personas compró una comida. En la comida el precio promedio del boleto es $15, que probablemente sea bajo. Eso significa que tienen $900 en ingresos ganando para ellos todos y cada uno de los días antes que incluso abran sus puertas a su camión de comida o su ventana es el caso puede ser. Creo que eso es bastante impresionante. Y si eso es lo que quieres meterte en la orina el lugar correcto. Antes de hablar del curso, un poco sobre mí. Mi nombre es Ken, soy un emprendedor serial. En los últimos 30 años, he creado muchos negocios que van desde negocios tradicionales tradicionales hasta negocios en línea. Incluso estar aquí en Skillshare es un ejemplo de emprendimiento. De hecho, uno de mis negocios apareció en MSNBC hace varios años. Me encanta el emprendimiento. Me encanta el proceso de pensar en un nuevo negocio, crearlo, determinar cómo comercializarlo. algunas personas les encanta pintar, a otras les encanta cantar, pero mi creatividad se expresa a través del emprendimiento y realmente la disfruto. Hablemos un poco sobre el curso. Entonces, obviamente, va a ser hablar y enseñarte a abrir tu propio negocio de food truck. Quiero señalar que esto no va a ser un curso a nivel MBA donde vayamos súper a fondo. Voy a mantener esta luz y voy a mantenerla divertida. Así que aquí no tienes un tremendo compromiso de tiempo. Vamos a hablar de esos, algunos temas prácticos reales como el costo de un camión de comida y cómo podría equiparse uno. Vamos a hablar sobre algunos de los temas de permisos que tratan con que el departamento de salud encuentre un lugar de estacionamiento. Y también vamos a hablar algunas consideraciones prácticas con respecto al diseño de tu menú. Todo eso se incluirá en este curso. La parte divertida va a entrar con nuestros proyectos de clase. Y hay dos partes en esto. Primero, quiero que se te ocurra un gran nombre para tu food truck. Y quiero que evites los nombres normales como el camión de comida de Joe o un Kate's come. De veras quiero que se te ocurra un nombre que le hable a la gente y les digas qué es lo que tu camión de comida se trata qué tipo de comida estás sirviendo ahí. Así que asegúrate de llegar a algo bueno, único. Aquí no hay que reinventar la rueda, sino definitivamente un nombre que cuando la gente la ve desde lejos, sobre todo si hay otros camiones de comida por ahí. Ellos van a saber exactamente de qué se trata y van a querer venir y experimentar tu comida. La segunda parte del proyecto es diseñar tu menú. Ahora otra vez, va a haber alguna discusión en la clase sobre eso. Entonces quiero que uses esas restricciones porque dentro de la camioneta hay un sobre. Sólo se puede llevar tanta comida, sólo se puede preparar tanta comida. Entonces hay un sobre creado por el camión en el que tienes que trabajar. Pero dentro de ese sobre, el cielo es realmente el límite. Se pueden hacer tantas cosas diferentes. Así que quiero que tus jugos creativos fluyan y que se te ocurra un gran, gran menú que va a ser realmente atractivo para tus clientes. Tan pronto como termines, quiero que los subas a la página de proyectos de clase para que todos podamos echarle un vistazo si tienes alguna duda. No quiero que duden en contactarme. Siempre estaré a tu disposición. Por lo que espero con ansias ver sus proyectos. Espero reunirme con ustedes a través del portal de discusión en clase. De nuevo, les agradezco por estar aquí. Así que comencemos en el curso. 2. Camión de camiones de comida: Has vuelto a entrar, estás en la segunda parte del curso, así que me alegra mucho que estés aquí. Entonces, entremos en la carne de lo que vamos a estar hablando, y ese es el negocio de los camiones de comida. Entonces en este capítulo de este módulo, vamos a hablar de que es lo más importante que necesitas para iniciar tu negocio de food truck. Y eso es Así es. Un camión de comida o al menos algún tipo de vehículo para preparar tu comida en algo con ruedas puedes obtener del punto a al punto B. En términos generales, estás mirando ya sea un camión de comida, que todos sabemos que también podríamos estar mirando un tráiler de comida. Había un poco de diferencia ahí. Si vas a estar en un entorno urbano apretado y congestionado, camioneta realmente va a ser lo mejor porque vas a estar trabajando con una cantidad limitada de espacio con un remolque. Tienes un vehículo remolcado y tienes el tráiler , solo ocupa más espacio. Si vas a estar fuera de una feria campestre y estás en una zona donde hay mucho más espacio en el Medio Oeste o el Sur, en algún lugar así. No tenemos que preocuparnos por la congestión de una ciudad, entonces el tráiler me funciona bien para ti, sobre todo si ya tienes una camioneta muy buena o algo que puedas decirle con. Podría ahorrarle algo de dinero. Pero normalmente, estamos hablando un camión de comida independiente. Ellos vienen en muchas formas diferentes. Por supuesto, puedes comprar nuevo, puedes comprar usado. Hay más grandes, hay más pequeños, Hay muchas marcas diferentes. Y va a haber muchos atuendos diferentes dentro en términos de cómo se adapta para aplicarlo a cualquier tipo de comida que vayas a cocinar y preparar para tus clientes. Entonces, antes de entrar en eso, ¿por qué no echamos un vistazo a un nuevo camión de comida en gira por fuera y por dentro de eso? Entonces echemos un vistazo a eso ahora mismo. Bien, así que aquí hay una camioneta y voy a detenerla aquí por un segundo. Designado pocas cosas fuera. Aquí mismo puedes ver que tenemos una bonita mesa de servicio abatible de acero inoxidable. Tus clientes pueden colocar su comida allí. También puedes poner condimentos por ahí. Su ventana de servicio. Tienes un par de luces, una a cada lado de la ventana de servicio. Y también tienes un toldo o dosel plegable Ray para protegerte del sol o de la lluvia. Se puede ver la cúpula de ventilación en la parte superior. ambos lados del ojo se pueden ver algunas unidades de aire acondicionado. La puerta trasera de salida de emergencia. Aquí no hay nada elegante, solo una cabina básica de conductores. Eso es un panel de fusibles, igual que vas a ver en tu casa. Pausa aquí por un segundo. Se puede ver la goma Maddie. Eso va a ser genial cuando el piso se moje, evita resbalones y también es excelente para la protección contra la fatiga. Después de un día muy largo, vas a dar la bienvenida tener estas colchonetas bajo tus pies. Los camiones grandes están muy bien diseñados , todos de acero inoxidable. Muy luminoso. Para ser una sincronización de lavado con el tercer palo más pequeño al lado de él. Refrigerador realmente grande, mucho espacio de almacenamiento. Tres bahías para posterior estación con un calentador al lado. En una parrilla de muy buen tamaño. Y notas que está en ángulo así que el verde lo quita automáticamente. Dentro de esta área, debe tener su propano y su almacenamiento de generadores, área de preparación fría y su mostrador de servicio final junto con sus ventanas, almacenamiento en frío adicional. Y esa es la campana de ventilación. Bien, entonces ahí lo tienes. Una buena configuración de food trucks para mostrarte cómo se ve uno. Ahora bien, si eres como yo, una de las cosas que quizás hayas notado en eso fue que era realmente, realmente un poco avión, solo negro básico en este caso, muchos de ellos son blancos, pero este era negro. Pero en lo que quieres pensar es que ese camión es como un Lienzo, al igual que Lienzo para esta pintura era que estaba en blanco. Y luego vino un artista y le puso pintura para representar agua y el cielo y barcos y barcos. Y para hacer esta hermosa pintura que miro todos los días en mi oficina. Entonces esa camioneta va a ser un lienzo para ti. Quieres pensarlo como una forma de expresar a tus clientes potenciales lo eres y quién eres y a qué sirves. Entonces, cuando estás viendo eso, pienso en todas las cosas que puedes hacer, no solo colocando tu menú ahí. Pero todos los diferentes colores son las diferentes imágenes, todas las cosas que puedes hacer con él para mostrar realmente a los clientes tu personalidad y cómo vas a interactuar con ellos y dibujar ellos en. Entonces cuando están a distancia mirando tu camioneta, pueden mirar y decir, Guau, eso es realmente atractivo. Hay algo al respecto que dice, quiero caminar por ahí y ver qué pasa porque va a reflejar quién eres y tu personalidad. Así que asegúrate de mirar esa camioneta porque es una lona y pon tu personalidad en esa lona. Ahora puedes tener algunas empresas que harán la pintura en todas las obras de arte por ti. La mayoría de ellos lo harán, en este caso, el acompañamiento acaba de llevarse el camión básico negro. Entonces, ¿cómo consigues una camioneta así y cuánto va a costar? Algo así probablemente va a ser. Pero 100 mil dólares. Los camiones de comida promedio van a correr de, digamos, 50 a 150 mil, tal vez más de $200 mil dependiendo de qué tan grande y cuán bellamente encajen. Lo es. Pero otra vez, algo así. Va a ser aproximadamente alrededor de una marca de $100 mil que puede dar o tomar a estrenar. Entonces, a la hora de comprar una camioneta así, ¿cuáles son tus opciones? Bueno, si tienes muchos ahorros y tienes un gran crédito, puedes ir a la empresa y comprarla de inmediato. Si tienes el dinero, puedes financiarlo. Y puedes o bien pasar por el financiamiento interno que tendrá la empresa. Entonces, cuando vas a ellos, probablemente van a tener una opción de financiamiento al igual que cuando vas a Ford o Toyota y compras un auto, tienen opciones de financiamiento interno, tienen opciones de financiamiento interno, mientras que lo más probable es que la compañía sobre la firma troncal tendrá el mismo tipo de opciones de financiamiento interno para usted. Otra opción de financiamiento va a ser pasar por tu banco, el que usas para tu banca personal y ojalá de negocios. Así que realmente puedes solidificar y extender esa relación con ellos. Entonces, si vas a pedirles prestado dinero, antes que nada, ya deberías tener una relación con ellos. Así que eso te pone en una buena posición para obtener dinero de ellos. Van a querer prestarte dinero si has sido un buen cliente. Por lo que va a hacer que sea potencialmente un poco más fácil. Pero la otra cosa es que cuando les pides prestado dinero para tu transporte o pagándolo todos los meses, como deberías estar haciendo, va a demostrar que eres un buen riesgo crediticio. Entonces, si en el futuro quieres obtener dinero para expandir tu negocio o estás pasando por una mala racha y necesitas un poco de dinero para superar esa mala racha. Entonces necesitas un préstamo a corto plazo. Ese banco va a ser muy probable en querer prestarte por la buena relación que tienes con ellos porque has estado pagando el préstamo de camión que tienes. Por lo que esa relación de banca de negocios puede ser muy, muy valiosa. Entonces, una de las primeras formas en las que realmente puedes comenzar a solidificar esa relación es obteniendo tu préstamo bancario a través de ellos para tu camioneta. Entonces digamos que no puedes pagar una camioneta nueva. ¿ Cuáles son las otras opciones? Will por supuesto, se puede comprar usado. Y ya mencioné antes que se pueden conseguir tráilers. Los tráileres van a ser menos costosos si eso va a funcionar para ti. Y si quieres ir a usar, hay muchas opciones. Puede buscar localmente en Craigslist y otras vías para encontrar camiones de comida usados. Están ahí fuera. Puedes encontrar personas que ya son dueños de food trucks y preguntarles si conocen a alguien que tenga un camión de comida usado del que están tratando de deshacerse, puedes comprarlo. O si alguien tiene un camión de comida nuevo y tiene sus viejos camiones de comida están sentados en su entrada sin hacer nada. Si no puedes permitirte comprarlo de lleno. ¿ Qué tal ir a ellos y decirles: Oye, ¿podemos llegar a un trato? ¿ Se lo puedo rentar? ¿ Puedo arrendarlo con opción a comprar y meterme en el negocio a vía aérea? Va a ser una forma barata de hacerlo. Puede que no sea exactamente el camión que quieres, pero va a ser una gran alternativa para meterte, mojarte los pies y permitirte construir una base de clientes para darte suficiente negocio para empezar a pensar en conseguir el dinero para comprar una camioneta. que puedas ser creativo al igual que quieres ser creativo con el exterior del camión y cómo lo presentas en todas las fotos que le pones, en la comida que cocinas. Quieres ser creativo con cómo haces tu financiamiento y cómo consigues camiones. La realidad es que si quieres un camión, vas a encontrar la manera de conseguir uno. Siempre hay una oportunidad, Siempre hay una manera de que haya alguna manera de salir. Hay alguna camioneta para ti. Si realmente quieres meterte en este negocio de food truck, solo obtienes una manera justa de hacerlo. Entonces, si te encuentras con barreras, si llegas a dos paredes y no puedes atravesarlas, necesitas encontrar una manera de superarlas, alrededor de ellas, debajo de ellas para llegar a tu meta, que es conseguir que los camiones de comida no te levantaste y corriste. Bien, así que eso es todo para el módulo food truck. Espero que lo hayan disfrutado. Pasemosal siguiente módulo. Nos vemos ahí. 3. Estructura de negocios: Todos, bienvenidos de nuevo. En este módulo, quiero pasar unos momentos platicando contigo sobre el tipo de estructura de negocios o propiedad del negocio que vas a usar con tu negocio de food truck. Y aquí tenemos tres opciones básicas. Tenemos la corporación, tenemos la LLC, y tenemos la propiedad única. Entonces hablemos un poco de todos esos. Primero, la corporación, y todos conocemos corporaciones, McDonald's y Coca-Cola, Apple, todas son empresas incorporadas. Es una forma muy amplia, muy compleja de propiedad empresarial. Puede ser muy caro. Y es solo manera, mucho más de lo que necesitamos para un negocio de food truck. Y para la mayoría de los pequeños empresarios, corporación simplemente definitivamente no es el camino a seguir. Es realmente para negocios más grandes. Entonces, saquemos de la mesa la forma de corporación de propiedad de negocios y descartemos esa. Veamos los dos restantes. Tenemos la LLC y tenemos la propiedad única. Entonces la unifamiliar es realmente la más sencilla. Esencialmente cuelgas tu teja como Food Truck de Joe Smith y estás listo y funcionando. No hay separación legal entre usted y el negocio. Tú eres el negocio y el negocio es tú estás queriendo lo mismo. No hay papeleo que llenar. No debería haber cuota porque ahí no hay estructura. Así que de nuevo, es simple, es esencialmente gratis, y es muy rápido. La LLC es un poco más compleja. La LLC significa una corporación de responsabilidad limitada. Y su forma más básica, en realidad es una forma de asociación, pero la mayoría de la gente no son socios que la usas. No es necesario tener pareja. La mayoría de las personas que usan una LLC no forman parte de asociaciones. La gran ventaja de una LLC es que te protege. Entonces tomemos un escenario aquí. Digamos que alguien demanda a tu negocio de camiones de comida porque se resbalaron y se golpearon la cabeza en el costado de la mesa de servicio frente a tu camioneta y la abrieron para que estén demandando usted. Podría pasar si eres un propietario único y ellos te demandan, te están demandando. ¿ Recuerdas lo que dije? Nohay separación entre tú y el negocio. Tú eres el negocio y los negocios usan. Entonces, cuando te están demandando, piensan que están demandando al negocio, pero también te estaban demandando y el abogado va a meter todo lo que tienes en esa demanda, tu casa, tu ahorros, cualquier cosa que tengas como acciones, tu auto, todo podría estar en el tajo. que respecta a esa demanda, hay una tremenda cantidad de responsabilidad personal por ser un propietario único. Si vamos a la forma de propiedad LLC, si te demandan, están demandando al negocio, pero no te están demandando porque la LLC ha creado una separación, ha creado una entidad legal a partir de eso negocios. Para que puedan demandar al negocio y si ganan, pueden hacerle daño al negocio, potencialmente cerrarlo, tal vez dependiendo de cómo se presente la demanda y cómo funcionan tus seguros en tal. Pero no te van a tocar. Al menos no deberían poder hacerlo porque hay una separación. Entonces tu casa, tu auto, tus ahorros, tu cuenta corriente, todos esos artículos personales deben ser protegidos usando la LLC. Ahora bien, la desventaja de la LLC es que hay que presentar trámites para encargarse y hay una tarifa asociada a eso. Pero en la mayoría de los estados, debería poder presentar una LLC por probablemente menos de $1000 en como tarifa para la persona que está presentando por usted y luego la tarifa estatal, el estado va a querer una cierta cantidad de dinero por presentar eso. Pero nuevamente, deberías poder hacer esto por menos de $1000 en la mayoría de los estados, puedes acudir a un abogado local que podría hacerlo por ti. Potencialmente tu cuenta o CPA puede hacerlo por tu mente? También puedes acudir a tu banco o a tu agente de seguros. Podrían hacerlo por ti o al menos recomendar a alguien que pueda hacerlo por ti. Entonces nuevamente, aquí es donde estas relaciones de las que hemos estado hablando, fomentando estas relaciones locales que pueden entrar en juego y ayudarte. Entonces ya has presentado los trámites. También puedes conectarte a algo como Legal Zoom in. Ellos pueden hacerlo por ti y por casi todos los estados. Entonces mi recomendación para ti es hacer la LLC si puedes pagarla. Si absolutamente no puedes, puedes ir con propietario único. Pero yo recomendaría poner unos dólares a un lado y asegurarse de hacer la LLC para que esté protegido. Te va a ayudar a dormir mejor por la noche, sabiendo que tu vida personal y tu vida empresarial están separadas y tu vida personal no está en peligro. Bien, así que eso es todo sobre cómo formar un negocio, la propiedad y estructura del negocio. Pasemos al siguiente módulo. Gracias. 4. Arma: permisos, licencias, etc: Todo bien a todos. Entoncesen esta lección, lo que quiero hacer es hablarte un poco sobre todos los tipos de permisos y licencias que puedas necesitar para poner marcha tu negocio de food truck legalmente. Quiero señalar que esto va a diferir de un estado a otro, incluso dentro del estado de un pueblo o ciudad a otra. Los requisitos podrían ser diferentes. Entonces realmente quieres prestar atención a lo que tus códigos locales requieren que hagas. Entonces, por lo tanto, no puedo darte una lista exacta de las cosas que vas a necesitar, pero te puedo dar una visión general aproximada de lo que debes buscar en las cosas que puedes esperar necesitar para solicitarlo. Entonces, ¿por qué no nos metemos en eso? Lo primero va a ser registrar tu negocio. Entonces para mí, por ejemplo, vivo en un pueblo más pequeño. Sólo puedo bajar a la oficina del secretario de mi pueblo. Puedo conseguir el foro para registrar mi negocio, llenarlo, volver a bajarlo con cualquiera que sea la tarifa y dejarlo. A veces el departamento de construcción quiere involucrarse en esto porque quieren asegurarse de que sea cual sea el tipo de negocio que se esté quedando sin su casa, asumiendo que lo esté agotando de su casa, que esa estructura es adecuada para ese tipo de negocio. Ahora, una nota aquí. Si está ejecutando el negocio fuera de su casa y alquila en lugar de ser propietario, es posible que necesite obtener la aprobación de su arrendador para administrar el negocio fuera de esa ubicación. Entonces ese es el caso. Asegúrate de averiguar si lo haces, y luego comunícate con tu arrendador y di: Oye, esto es lo que estoy pensando hacer. ¿ Estás bien con eso? Si es así, ¿me puede enviar una carta fechada cartas estableciendo que sí, está bien con que me haga manejar este negocio de eso? Deberás enviar esa carta con tu registro si eres inquilino. Así que asegúrate de encargarte de eso. Ahora bien, otra cosa interesante aquí quizás no sepas es que cuando bajas al banco para abrir tu cuenta corriente comercial, van a querer ver pruebas que tienes registró su negocio por lo que no puede simplemente entrar y abrir una cuenta corriente comercial en estos días. Necesitas registrar tu negocio. Entonces van a estar muy contentos de tener tu negocio. Ellos querrán esa cuenta corriente comercial, pero primero necesitan ver la prueba de que has registrado el negocio. Así que asegúrate de ir a encargarte de ese proceso. Por lo general, no es más de una semana o dos máximo para registrar tu negocio, especialmente si tienes todo en lugar como una carta de tu arrendador. Pero ve a encargarte de eso en cuanto lo consigas. Puedes salir de tu banco y puedes poner tu cuenta corriente comercial marcha tu cuenta corriente comercialpara que estés listo. La otra cosa de la que quiero hablar es un número EIN, y esto no es a través de tu pueblo o ciudad, no es a través del estado. Es significa número de identificación patronal y esto es a través del IRS. Entonces, si planeas contratar a algún empleado, definitivamente tienes que tener uno de estos. Es esencialmente como número de seguro social de tu negocio. Al igual que tienes un número de seguro social y lo usas en tus impuestos, vas a usar ese número EIN en los impuestos de negocios. Si no tienes ningún empleado en absoluto, no necesitas tener esto. Puedes usar tu número de seguro social aunque fueras una LLC. Pero nuevamente, si planeas contratar a algún empleado, incluso si crees que podrías en el futuro, realmente te conviene obtener ese EIN. Digamos por ejemplo, de repente un gran trabajo viene tu manera para la próxima semana y realmente quieres ir a encargarte de ello. Pero necesitas algo de ayuda y puedes conseguir que alguien te ayude y te pague. Pero no hay manera posible de obtener ese número EIN en una semana. Te va a llevar muchas semanas o incluso algunos meses conseguir que te devuelvan ese EIN. Entonces, cuando estés iniciando tu negocio, solo solicita el EIN. Si crees que alguna vez vas a tener algún empleado, entonces lo tienes en tu expediente, ya estás listo para ir. Entonces nuevamente, eso es a través de la página web del IRS. La otra cosa y esto es realmente obvio, pero voy a sacarlo a colación de todos modos, y esa es una licencia de conducir. Esto no es como un McDonald's. Sólo vamos a sentarnos mucho y quedarnos ahí. Estás manejando este restaurante por ahí. Así que asegúrate de tener las licencias de conducir que necesites para conducir tu camioneta legalmente. Ahora, es posible que necesite una licencia CDL, licencia de conducir comercial, probablemente no, pero puede que particularmente dependiendo del tamaño del vehículo que conduzca. Así que asegúrate de determinar qué es lo que vas a conducir y luego consulta con el Registro de Vehículos Motorizados tal vez en tu estado y ver si necesitas CDL, eso es probable que no, pero podrías. Así que solo asegúrate de registrarte en eso y asegúrate de tener la licencia correcta para el tipo correcto de vehículo que conduces, asegúrate de no ponerte en el lado equivocado del ley con respecto a eso. Otra cosa es que vas a necesitar un permiso, también conocido como licencia de servicio de alimentos. Entonces porque este es un negocio basado en alimentos, a diferencia de digamos, un negocio de pintura, vas a tener que lidiar con el departamento de salud, que generalmente abarca a las personas que tratan con la comida. Así que van a querer asegurarse que estás manejando tu camioneta en un sanitario adecuado que va a evitar que la gente se enferme. Van a querer bajar y van a querer ver que hay, por ejemplo, amplias estaciones de lavado de manos. Entonces comisionado de empleados, se les lavan las manos. Van a querer ver que los alimentos se almacenan de manera adecuada a las temperaturas adecuadas. Van a querer ver tal vez incluso que has obtenido tus alimentos de un proveedor aprobado. No quieren agradecerte que hayas conseguido tu carne de algún tipo en la esquina de la calle que la está vendiendo por la parte trasera de su camioneta. Eso no es muy sanitario. No quieren ver eso. Quieren ver que estás recibiendo tus alimentos, especialmente carnes, cosas así, de alguien que es un vendedor de alimentos reconocido y aprobado que también cumple con las leyes adecuadas del departamento de salud por cómo almacenan sus alimentos y los venden. Entonces, ¿quieres echarle un vistazo a eso? También probablemente querrían ver eso. El cuerpo de bomberos o el inspector de bomberos ha bajado y echando un vistazo a su camioneta y la ha aprobado. Y entonces probablemente vas a tener definitivamente un extintor a bordo, al menos uno. Es posible que necesite tener un sistema de extinción de incendios en su campana, su campana de ventilación, y probablemente necesitará tener una salida de emergencia por la parte posterior para que tenga más de una salida si hay un incendio. Así que asegúrate de acatar eso. Se lo puede mostrar al inspector de salud. También pueden querer hacer cosas como calibrar tus termómetros de carne y asegurarse de que estás cocinando carnes a la temperatura adecuada que la gente no se enferme. Realmente todo está enfocado y centrado en asegurarse de que sus clientes no se enfermen. Por ejemplo, si estás usando pollo crudo en la preparación de tu comida, definitivamente no quieren ver que estás sacando un trozo de pollo crudo de la nevera y luego poniéndolo en el donde también vas a estar montando el sándwich final, poniéndolo ahí, y luego ponerlo en la freidora o en el horno, lo que sea que estés haciendo con esa pieza de pollo y luego poner un trozo de comida casi terminada en ese mismo mostrador y luego entregársela al cliente. Eso es muy insalubre. Entonces quieren ver que no hay oportunidades de contaminación cruzada. Quieren ver que las cosas se almacenan adecuadamente. Quieren ver que has conseguido tu comida de vendedores aprobados, todas estas cosas. Y comprenderá y aprenderá muy rápidamente qué es lo que buscan estos inspectores. He tratado con muchos inspectores por muchas razones diferentes a lo largo de los años. Una cosa que aprendí fue que cada inspector parece tener lo suyo, su mascota se preocupa de que busquen, quieren ver que estás haciendo bien? Entonces puedes encontrar esto, puedes averiguarlo hablando con el inspector de alimentos incluso antes de que tengas la inspección diciendo: Oye, estoy poniendo en marcha este camión de comida, mi nombre es Joe Smith. Cuáles son algunas de las cosas que crees que realmente debería prestar atención a su presa que te va a decir en ese momento y allá, las cosas con las que son muy exigentes. Entonces escucha eso. Toma notas si es necesario, y luego asegúrate cuando bajen a tu camioneta de que esas cosas mencionaron estén cuidando. Quieres asegurarte de que todo esté hecho, pero asegúrate de que esas cosas en particular estén atendidas. Y cuando bajen e inspeccionen, toma nota de las cosas que tal vez te hayan dicho sobre esto que necesitan ser diferentes o cambiantes. Porque lo más probable es , esas son las cosas a las que van a prestar atención la próxima vez. Y si ven que estás prestando atención y estás cuidando esas cosas en la mejor medida posible. Te va a hacer la vida mucho más fácil. Porque vas a hacerlo, vas a demostrarles que te tomas muy en serio sus responsabilidades y lo que están tratando de hacer. Y así cuando necesites conseguir esa firma en esa tarjeta eso me permite seguir operando. Pero van a ser mucho más probables que lo den si ven, te esfuerzas por acatar las cosas que creen que son importantes. Así que asegúrate de hacer esas cosas. Y por último va a ser un permiso de manipuladores de alimentos o tarjeta o certificados. Y esto esencialmente es un entrenamiento que realmente te muestra cómo hacer las cosas de las que acabamos de hablar, sobre cómo conservar adecuadamente las cosas, desinfectar, cómo manejar adecuadamente los alimentos, y todas las cosas que están englobadas dentro de la seguridad dentro de un restaurante. Entonces cuando tengas uno de esos, vas a pasar por una capacitación para obtener este permiso o certificado o una licencia y como se llame en tu estado. Y se lo puede mostrar al inspector de alimentos. posible que se te requiera tenerlo y lo más probable es que vayas a pasar por ese entrenamiento. Vas a obtener ese permiso o certificado o licencia, y luego también lo tendrás archivado. Ahora otra cosa de la que hablaremos en otra lección, y eso es un permiso de estacionamiento de algún tipo porque no podemos simplemente estacionar donde quieras, sino que vamos a hablar de eso en un módulo diferente. Entonces eso es todo. Asegúrate de que Adiós, adiós. Todas estas reglas, todas estas regulaciones. Sonmuy importantes. Son para la seguridad de tus clientes ahí, para tu beneficio. Literalmente no quieres que te conozcan como un, como un camión de comida que lastima a la gente con la calidad de los alimentos que envenena gente, eso los enferma. No quiere hacer eso y no quiere ponerse del lado malo de ninguno de estos inspectores. Así que por mucho trabajo que sea, por difícil que pueda ser algunas veces, asegúrate de pasar por todas las reglas y regulaciones correctas aplica para todos los permisos correctos y acatar las reglas que hay para que usted y sus clientes estén seguros y regresen por más y le hagan más dinero. Bien, así que eso es todo para este. Pasemos a otro módulo. Gracias. 5. La temida palabra "yo": seguro: Bien chicos, ¿por qué no pasamos un momento hablando algo de lo que realmente a nadie le gusta hablar, y eso es un seguro? Lo sé, sé que nadie quiere hablar realmente de seguros, pero no es necesario el mal. Y si estás dirigiendo un negocio, vas a tener que tener algunos seguros en ese negocio y también en el lugar de trabajo, que va a ser tu vehículo. Así que tomemos un par de minutos para ver algunas de las pólizas que podrías necesitar tener para que tu negocio sea aprobado para operar. La primera va a ser una póliza de seguro de responsabilidad civil general que esencialmente toda empresa tiene que tener. Esto te va a proteger, digamos por ejemplo, alguien come tu comida y se enferma porque no te refrigeraste adecuadamente y ellos presentan una demanda en tu contra. El seguro de responsabilidad civil general podría ayudarte a protegerte contra eso. Digamos que alguien resbala y cae en la parte delantera del baúl porque no se quitó la pala o la ciudad no la sacó. Aunque no seas dueño de esa acera, no eres dueño de esa propiedad, es concebible que te puedan llevar a un traje por las lesiones de esa persona. Así que la póliza de responsabilidad general podría ayudar de nuevo a protegerte a ti y a ese tipo de situación. Pasando a otra política, la compensación a los trabajadores. Si tienes algún empleado, probablemente te van a requerir tener un seguro de compensación laboral. Entonces, si tus trabajadores se lesionan de alguna manera en el trabajo, la política de compensación laboral entrará en acción aunque se corten la mano y necesiten puntadas y vayan a la sala de emergencias. Si se trataba de una lesión sufrida mientras estaba en el trabajo, la Compensación a los Trabajadores la cubrirá. Su seguro médico personal no lo hará. Entonces este es un tipo de seguro realmente esencial. Si no tienes ningún empleado, probablemente no tengas que preocuparte por esto en absoluto. Seguro de daños a la propiedad. Y aquí hay un par de tipos. Va a haber un seguro de daños a la propiedad solo para el vehículo o el remolque, y luego también el contenido. Entonces esto es robo de fuego, vandalismo. Estas pólizas podrían ayudarte a protegerte contra ese tipo de pérdida. Quieres asegurarte de que el vehículo esté cubierto y también el contenido. Puedes obtener pólizas que cubriremos solo el vehículo contra ese tipo de pérdidas. Y luego políticas que cubrirán el contenido. Por lo que es concebible tener una cobertura que cubra únicamente el vehículo. Pero todo su contenido, su equipo de refrigeración, sus parrillas, todo se utiliza para cocinar. El contenido podría no estar cubierto contra incendio o vandalismo. Entonces quieres asegurarte de tener ambas cosas cubiertas porque invertirás una tremenda cantidad de dinero en el contenido y el equipo en el interior. Así que asegúrate de que el vehículo, el camión o los remolques estén cubiertos y también el contenido. Y luego, por último, vas a estar viendo una póliza normal del tipo de responsabilidad de auto como la que tendrías para tu auto. Es interesante que este es un aspecto único del negocio de los food truck. Tu póliza de responsabilidad de auto o póliza de seguro de auto regular que tengas para el camión, se aplicará una vez que el vehículo se mueva. Entonces, cuando vas de tu casa al lugar de trabajo o a conseguir suministros. La póliza de responsabilidad de auto o la póliza de auditoría es lo que estás viendo en términos de cobertura. Una vez que se detiene, esa política esencialmente está inactiva durante ese período de tiempo, generalmente. Y ahí es cuando tu póliza de responsabilidad general va a estar asumiendo el control. Entonces puedes ver que hay múltiples políticas diferentes y dependiendo de lo que estés haciendo, ya sea que te mudes o no y cuál es el tipo de problema. Estos diferentes tipos de pólizas van a entrar en acción en diferentes momentos. Entonces nuevamente, el seguro no es divertido, pero no es necesario el mal. Es una de esas cosas que hay que tener en cuenta. Es necesario tener en cuenta el costo de esos seguros, lo que vamos a ver un poco más tarde en lo que respecta al marcado en su comida. Pero asegúrate de llamar a un buen corredor en tu ciudad. Hay corredores de seguros por todas partes, agentes de seguros y casi todas las ciudades. Así que llame subió y diles lo que estás haciendo y ellos pueden asegurarse de que el atuendo te con una buena política o múltiples políticas. Y puedes simplemente trabajar desde ahí, igual que con tu banco y fomentar una buena relación con esa persona. Bien, así que eso es todo. Pasemos al siguiente módulo. Gracias por mirar. 6. Locación, locación, locación: Bien, así que quería hablarte en esta lección sobre algo que toqué en la última lección, y que es estacionar tu restaurante. Una de las grandes ventajas de poseer un food truck es que es móvil. Se puede ir de un lugar a otro y se puede ir donde está la gente. Eso es genial, pero sí agrega un poco a la complejidad de administrar tu negocio y un cuerpo según las reglas y regulaciones que haya para los negocios móviles. En algunos lugares como la ciudad de Nueva York, lugares muy poblados, existen reglas y regulaciones realmente estrictas en cuanto a dónde puedes estacionar y puedes estacionar. Y aunque nunca he sido un negocio de food truck ahí, puedo asegurarle que he escuchado que te van a cerrar muy rápido y te van a encontrar muy rápido si no estás cumpliendo esas reglas y reglamentos. Entonces lo que quieres hacer es hablar contigo, muy probablemente las personas que mencionamos en la última lección al municipal del secretario municipal o al inspector de salud, inspector de alimentos. Y entérate de ellos, oye, ¿dónde están los lugares que puedo estacionar? Lo más probable es que esas sean las personas que realmente determinarán dónde puedes estacionar. Y siempre te van a dejar saber qué horas puedes operar. Si no puedes operar muy temprano en la mañana o a última hora de la tarde o lo que sea. Si hay alguna regla y reglamento especial al respecto, ellos pueden decirte si hay un permiso especial que necesites. Lo más probable es que sean las personas que emitieron esos permisos. Así que habla con ellos, averigua cuáles son las reglas y regulaciones y asegúrate de llenar para cualquier permiso de estacionamiento que necesites obtener. Claramente cuando buscas localizaciones, quieres encontrar lugares donde haya gente. Entonces, durante los días de semana, quieres encontrar lugares donde haya gente trabajando y van a estar en sus pausas para el almuerzo, van a salir e ir a tu food truck. Entonces eso podría ser un parque de oficinas. Nuevamente, en entornos de ciudad donde hay mucha gente. No quieres simplemente estacionar en cualquier esquina de calle vieja y asumir que la gente va a venir. A pesar de que te diré que en mi pueblo, hay un tipo con un camión remolque hotdog. Lleva años ahí y está estacionado en un estacionamiento muy pequeño justo frente a una pequeña área de parque. Y la gente estaba ahí todos los días. Creo que se abre alrededor 103011 horas y ahí hay gente todos los días. No hay negocios allí a poca distancia, todos tienen que venir y conducir a ese lugar y lo hacen. Entonces. No es absolutamente esencial que tengas gente en edificios de oficinas ahí mismo a poca distancia. Pero ayuda a este tipo que era prueba de que no necesariamente tienes que tenerlo, pero lleva años ahí. Y así su reputación ya hay gente que ha pasado por años y lo ha visto. Por lo que decidieron detenerse algún día. Estoy seguro que tomó tiempo construir esa visibilidad a pesar de que estaba ahí y excelente carretera principal. Tomó tiempo para que la gente entrara y construyera su libro de negocios. Entonces realmente quieres buscar dónde está la gente. Obviamente ahí, van a ser sus clientes. Los días de la semana ahí es generalmente donde trabaja la gente. Los fines de semana, vas a tratar de encontrar tarifas y festivales Eso es especialmente efectivo y prominente durante los años de otoño en el noreste y el norte donde van a estar teniendo ese tipo de festivales de otoño como tales. Quieres encontrarlos, ver si puedes contactar con la feria o organizador del Festival y ver si puede traer tu food truck ahí. Por lo general van a estar muy contentos de tenerte. Pueden tener, nuevamente, reglas y regulaciones con respecto a cuántos camiones pueden tener o cuántos pueden acomodar, pero comuníquese con ellos si no puede entrar ahí este año. Entablar la relación. De nuevo, es una relación. Las cosas entablan su relación , mantenerse en contacto con ellas. A lo mejor puedas entrar el próximo año. Va a llevar tiempo. Entonces construyes estas relaciones. Y con el tiempo, esas relaciones son como plantar en la bellota o en el encino. Se convierten en algo muy grande, pero hay que darle un tiempo. Entonces nuevamente, querrás asegurarte de mirar todas las reglas y regulaciones con respecto a dónde puedes estacionar, donde puedes estacionar cualquier horario que necesites para operar dentro de los días de semana. Quieres encontrar un lugar que vaya a tener gente trabajando, saliendo en tus pausas para almorzar para ir a tu camioneta los fines de semana. Quieres buscar ferias, festivales, eventos deportivos, por ejemplo. Cualquier cosa donde va a haber gente. Puedes ir allí y ojalá comenzar a desarrollar un buen libro de negocios y obtener tu reputación ahora. Bien, así que eso es todo para este. Gracias por mirar. Pasemos a la siguiente lección. 7. Diseñar tu menú: Bien, bienvenido de nuevo. Entonces en este módulo quiero pasar unos momentos platicándote sobre el diseño de tu menú. Este no es un curso sobre diferentes ingredientes y alimentos. Este es un curso de negocios, no una clase de cocina. Entonces no vamos a hablar de ese tipo de cosas. Solo quiero tenerte al tanto y asegurarme de que recuerdes que cuando diseñas tu menú, realmente necesitas tener un tema general en tu mente. Y es que se trata de un camión de comida. No estás tratando con un restaurante independiente. Tenemos mucho espacio para almacenamiento, para preparación, ese tipo de cosas. Es un camión de comida. Entonces tu menú necesita ser diseñado con eso en mente. Entonces, cuando estés haciendo el diseño de tu menú, puedes poner corriendo la parte superior del papel. Este es un camión de comida y recuerda que estás trabajando dentro de los confines de ese espacio. Volvamos de eso y solo pensemos ese video que vimos sobre ese camión de comida Tulsa, que es increíble ver los números que están haciendo. Apareció y no sé qué tipo de sándwich era ese, pero tenían abundante o lo están poniendo parecía tal vez un pepino en y luego chasqueando algunas carnes y luego tenían unas papas fritas y estoy seguro que tienen algunas bebidas. Entonces mi conjetura es que ese sándwich, sea lo que sea, ese sándwich de Tulsa es su principal oferta y tal vez tengan diferentes versiones de ese sándwich. Pueden tener diferentes tipos de coberturas o un apósito, ese tipo de cosas. Pero mi conjetura es que eso es esencialmente lo que están haciendo. Esa es su categoría, ese sándwich, sea lo que sea, las papas fritas. A lo mejor hay otro tipo de SideDish, pero supongo que en su mayoría son papas fritas. Y luego algunos tipos diferentes de bebidas. Y se van a llevar ese sándwich. En primer lugar, se puede ver que pueden preparar mucho de ella de antemano. Los bonos que pueden cortar antes de que se abran, pongan los pepinos o lo que sea que haya dentro de él. Las carnes parecen un, quizás era pollo o cerdo, junto con algunas verduras que se cocinaban en la plancha que se podían preparar esa mañana o la noche anterior en su cocina casera y luego refrigerada y traída al sitio. Y luego lo cocinan como lo necesitan, lo preparan y luego lo sirven al cliente. Pero lo más probable es que ese sándwich sea lo suyo. Son categoría, son conocidos por ello. Entonces solo están matando, matando esa categoría, cualquiera que sea esos sándwiches venden cientos y miles de ellos cada semana. Y es muy sencillo de preparar. Tienes el pan que no requiere almacenamiento en frío. Tienes el pollo, que sí requiere almacenamiento en frío, tus papas fritas, que muy probablemente estén congeladas, pero quizás estén preparadas frescas. Así que muy sencillo, muy básico. Y luego venden al cliente a través de la ventana, pasan a la siguiente. Así que realmente, muy simple. Conozco a un tipo con carrito de perritos calientes. Muy sencillo. Tiene perritos calientes, tiene bollos. Tiene algunas cebollas si la quieres. Y luego afuera y la mesa están tus condimentos, mostaza, ketchup, ese tipo de cosas. Así que realmente simple. Sólo está guardando los hot dogs en la cámara frigorífica sus bebidas, lo cual creo que en realidad tiene un refrigerador para. Y luego maridos que no requieren almacenamiento en frío. Las cebollas. No requieres almacenamiento en frío para esos también. Simplemente los preparas a medida que avanzas y si son viejos, un par de días, solo te deshaces de ellos. Así que realmente, muy simple. Cuando llegue a casa, sólo puede sacar esas cajas de hot dogs, ponerlas en su refrigerador y en su cochera o cuando su casa y esté todo listo para el día siguiente. Así que eso es realmente lo que quieres hacer cuando estás diseñando este menú. Si vas por el menú y de repente obtienes 50 artículos. Vas demasiado largo, eso es demasiadas cosas. Necesitas un retroceso. Tienes que pensar en lo único que realmente vas a hacer. Yo sólo voy a matar a esa categoría. Conozco a uno de los tipos con un camión de comida que hace comida sureña. Entonces pechuga, costillas tiraron de cerdo, pero se especializa en un alimento por día. Entonces los viernes tal vez tiró de cerdo los sábados tal vez pechuga porque sólo se puede llevar de nuevo tanto de eso en el camión. Entonces mata una categoría todos los días y luego sigue adelante y recicla cada semana y la pasa por ella. Entonces tienes que pensar en lo que estás haciendo cuando te estás preparando. Entonces, cuando estás diseñando este menú, el tema general general es que tienes un camión de comida y tienes un sobre muy pequeño dentro del cual trabajar. Entonces tu almacenamiento es limitado, tu preparación es, tu área es limitada. Si tienes un alimento que requiere de todo tipo de pasos diferentes, probablemente no sea muy práctico. Puede que te guste esa comida, pero no es práctico servir en el camión de comida. Ciertas cosas como Alaska horneada en llamas, puede que te guste, pero no es práctico para un camión de comida. Entonces, cuando estás diseñando esto, obviamente quieres comida que va a atraer a la gente que crees que va a generar emoción. Pero también va a ser muy sencillo y fácil preparar fresco ahí mismo para los clientes, servirlo a ellos y pasar al siguiente cliente. Entonces, cuando estás haciendo tu proyecto de clase, realmente necesitas tenerlo en cuenta. Y también para tu camión de comida real, estás dentro de un camión de comida, vas a ser muy limitado. Vas a ser muy conciso, realmente afinar en las cosas que van a vender alto volumen para ti en las que puedes obtener buenas ganancias en el margen de beneficio. Bien, así que eso es todo para el menú. Por supuesto, espero que lo hayan disfrutado. Pasemos al siguiente. 8. Muéstrame el dinero: Bien, bienvenidos de nuevo y bienvenidos a este módulo. Entonces en esta, ¿quiero hablarte un poco sobre el margen de beneficio y ganar dinero con tu camión de comida? Sí. Estás haciendo tu food truck es que quieres un trabajo que te guste. Quieres divertirte un poco, pero es un negocio y necesitas ejecutarlo de manera eficiente y rentable. Y quieres ganar dinero por encima y más allá de tus gastos. Entonces después de pagar todos tus gastos, te pagas a ti mismo, a tus empleados, todo ese tipo de cosas. Definitivamente quieres que te quede dinero sobre una ganancia. Y ya sabes, no rehuyas las ganancias. Hay gente que un poco incómoda con las ganancias pensar es de alguna manera algo malo. Las ganancias son una gran cosa. Las ganancias significan que estás manejando tu negocio muy, muy bien y de manera eficiente. Las ganancias significan que puedes pagarte a ti mismo y vivir una vida cómoda de la manera que te mereces por todo tu arduo trabajo. Beneficio significa que puedes crecer y expandir tu negocio. Ganancia significa que puedes recompensar a tus empleados por todo su arduo trabajo. Y significa el si quieres, puedes contribuir a la sociedad, a la comunidad en la que vives y ayudar a los que están en necesidad. Entonces las ganancias son una gran, gran cosa. No lo rehuyas. Ese es el objetivo de tu negocio, al menos desde un punto de vista financiero, es ganar dinero por encima y más allá tus gastos y obtener ganancias. Entonces lo que vamos a hacer es que vamos a echar un vistazo a esto. Tengo algunos gráficos. Así que pasemos a mi escritorio y vamos a echar un vistazo a eso. Bien, así que echemos un vistazo rápido al margen de beneficio y ganancias con su camión de comida. Entonces, ¿cuáles son sus primeros pedidos del negocio se van a determinar sus COGS, que significa costo de los bienes vendidos. Entonces esto es todo lo que va a ir a hacer cualquier producto terminado que se le dé al cliente. Si va a ser un hot dog, va a ser el estado, el propio hot dog, tal vez algunas cebollas, ese tipo de cosas. Echemos un vistazo a un ejemplo de hamburguesa. Entonces deconstruyendo la hamburguesa, vamos a echarle un vistazo pieza a pieza. Entonces el botón va a ser $0.52 y eso es muy fácil. Vas a tomar cuántos bonos compras su precio y simplemente dividir esa ruta numérica para llegar a un costo por bollo, déjanos $0.12. Entonces esto es un poco más difícil de determinar, pero digamos que pones una cabeza de lechuga y haces un seguimiento cuántas hamburguesas obtienes de una cabeza de lechuga y solo divides ese costo por el número de hamburguesas. Y puedes llegar a tu costo por hamburguesa. Lo mismo con los aros de cebolla aquí. Es un sentido. La lechuga es $0.12 tomates, $0.07. Entonces necesitas hacer un poco de experimentación con todas estas cosas y determinar un poco cuáles son tus costos por hamburguesa. Y estos precios van a fluctuar porque esos precios de las materias primas van a fluctuar. Lechuga, cebollas, tomates, esas cosas se comercializan. Los artículos van a estar fluctuando diariamente, pero puedes hacerte una idea aproximada y una buena aproximación para dónde estás. La carne, por supuesto, es la parte más importante en un $1.5, luego tus condimentos, solo vas a tener que tomar una muy buena suposición educada en este bastante bajo costo $0.03 para sentir, y $0.04 en conjunto. Entonces todo en este ejemplo de hamburguesa como hasta un $1.86. Ahora se están acercando a esto de manera ligeramente diferente. Están buscando querer lograr un precio promedio de venta terminado de $9, lo que equivale a un margen promedio de 384%. Digamos, por ejemplo, sin embargo, que no sabes exactamente cuál quieres que sea tu precio terminado, pero quieres asegurarte de que estás ganando suficiente dinero. Entonces, si sabemos que nuestro costo de los bienes vendidos es $1.86 y usando un margen estándar del 300%. Y tengo estándar entre paréntesis porque son realmente en realidad no es un marcado verdaderamente estandarizado en la industria. Pero me pareció que esto era bastante común. Un margen de 300%, te conseguimos a, uh, terminar el precio de $7.44. Y puedes tomar ese precio y lo puedes redondear a números más parejos como $758, etcétera. Cuando una calculadora solo toma 300 por ciento y agrega eso a tu costo de bienes vendidos para llegar al precio de venta era de 744. Y nuevamente, redondearlo a cualquier número que sea más cómodo para que usted pueda tratar. Ese realmente va a ser un buen punto de partida. Pero para entender mejor tus ganancias y tus gastos mejor, necesitas mirar un poco más profundamente y profundizar en tus gastos. Así que echemos un vistazo a algunas de las siguientes cosas que vas a necesitar para tener en cuenta algunos de los gastos generales, el costo de ser dueño del camión, tu pago mensual en el camión, o tu pago de arrendamiento, el seguro está en la camioneta, cualquier mantenimiento, combustible, etc. El salario deseado que quieres sacar de la camioneta, ¿ necesitas averiguarlo? Eso es muy importante. Cualquier seguro como seguro de responsabilidad civil y de trabajo, gastos de publicidad, honorarios como permisos, licencias, etc. Estos pueden ser honorarios anuales. Así que solo puedes tomar esas cantidades y dividirlas por 12 para llegar a tus costos mensuales, los salarios de cualquier empleado, y realmente cualquier otro tipo de costos en los que incurras o dirigir tu negocio de food truck, esos están todos incluidos en los gastos mensuales y esos deben agregarse en. Entonces, si hacemos un poco más de matemáticas, digamos que todos los gastos no COGS suman $10 mil mensuales. Las cosas que acabamos de ver, la igual a 10 mil dólares mensuales. Si estás vendiendo 5 mil hamburguesas al mes, tendrías $2 de costos generales atribuibles a cada hamburguesa. Eso es $10 mil dividido por 5 mil. Agregar eso a tus dientes de $1.86 por hamburguesa te lleva a $3.86 de costos y gastos generales por hamburguesa. Si vendes cada hamburguesa a 750, te fuiste con $3.64 en ganancias. Entonces eso es todo. No sé cuán realistas son estos. Es posible que no puedas vender 5 mil hamburguesas al mes. Pero ten en cuenta, no sólo vas a estar vendiendo hamburguesas, sino que también vas a estar cosiendo papas fritas y barcos y bebidas. Entonces el número debería igualar bastante bien. Obviamente tus números pueden ser muy diferentes, pero esto te da una idea básica de lo que estás viendo en términos de averiguar tu costo, averiguar cuál debería ser el precio de venta, y asegurándose de que usted está obteniendo un beneficio de cada venta. Bien, entonces ahí lo tienes, margen y ganancia y tu camión de comida. Y la realidad es que la discusión fue realmente, ni siquiera es punta del iceberg, eso es como un copo de nieve encima del iceberg de este tema masivo, masivo y se puede discutir en tantasmaneras diferentes. Lo que te di con solo un sabor, una verdadera astilla de información que te permite ojalá entender mejor cómo marcar tu comida y comenzar de una manera rentable. Hay muchas cosas diferentes que podemos ver aquí y hay mucha investigación que puedes hacer por tu cuenta. Yo sí quiero decir una cosa. Si alguna vez te encuentras en una situación en la que por cualquier razón tu camioneta o cualquier negocio en el que te encuentres. Pero aquí estamos hablando camiones de comida no está ganando ningún dinero. Estás gastando más de lo que traes. Déjame decirte por experiencia, necesitas parar de inmediato y evaluar por qué está sucediendo eso. No sigas adelante porque algo anda mal. El objetivo aquí es traer más efectivo del que sacas. Nuevamente, hablamos de ganancias. Ese es todo el punto aquí. Incluso rompiendo el par está bien, no estás perdiendo dinero, pero aún así quieres asimilar por encima y más allá. Necesitas tener ese fondo para días lluviosos. Necesitas tener esas ganancias para hacer crecer tu negocio. El beneficio es todo el punto. Entonces, si estás en un punto en el que estás tomando estás pagando más de lo que estás aceptando. De nuevo, detente de inmediato. Descubre qué está pasando y cámbialo. Baja tus costos, sube tus precios, que suelen ser las dos cosas que tienes aquí. Puedes cambiar esas dos cosas para cambiar tu ecuación de ganancias. Tienes que hacer una de esas dos cosas o ambas para empezar a ganar dinero. Nunca, nunca sigas operando un negocio que no está ganando dinero y de hecho, él pierde tu dinero y te obliga a sacar fondos para ver tus ahorros personales o de los ingresos de un cónyuge. Nunca lo hagas. Deténgase de inmediato y reevalúe. Bien, así que eso es todo para esta lección. Espero que te haya ayudado. Pasemosal siguiente. 9. Dilo y ellos vendrán. Publicidad.: Bien, todos, bienvenidos de nuevo al curso. En la lección de hoy, de lo que quiero hablarte es marketing o publicidad de tu negocio haciendo correr la voz ahí fuera. Y cuando digo marketing y publicidad la gente piensa que es esencialmente lo mismo mientras están conectados. La publicidad es parte del marketing. Hace muchos años atrás cuando estaba en la universidad y estudiaba marketing, había lo que llamamos las cuatro Ps, producto, precio, promoción y colocación de las para promoción sería la publicidad componente. Por lo que la publicidad es parte del marketing, pero hay diferentes aspectos en ella. Pero estamos hablando de aquí es publicidad, o al menos hacer correr la voz. Entonces la gente sabe de tu camión de comida. Entonces lo primero es lo obvio, que es la gente que conoces, tus círculos sociales, que pueden ser círculos sociales físicos, gente que ves en tu barrio, tu familia la gente que ves en el trabajo . Así que quieres asegurarte todas esas personas sepan lo que estás haciendo, estar orgulloso de lo que estás haciendo. Ponlo ahí afuera y hazles saber que estos pueden ser potencialmente algunos de tus mejores clientes, tus mayores porristas. Así que asegúrate de que todas estas personas sepan lo que estás haciendo y demuéstrales lo emocionado que estás de emocionarlos para que quieran bajar. Y luego más allá de ese círculo social físico, hoy estamos tenemos la ventaja de algo así como Facebook. Tenemos redes sociales, facebook, Instagram, Twitter, donde sea que uses para correr la voz y conectarte con la gente. Entonces, ¿dónde está tu círculo social físico, tal vez este grande, tu círculo social en las redes sociales, tal vez así de grande? Ahora concedido, esas pueden ser personas que en realidad quizás nunca hayas conocido, pero todavía hay gente con la que estás conectado. Por lo que potencialmente pueden ser grandes clientes. Así que quieres asegurarte de salir y dejar que toda esa gente sepa lo que estás haciendo. Quieres configurar una página, si puedes, una página de negocios en Facebook o cualquier plataforma de círculo social, una plataforma de redes sociales que estés usando. Y asegúrate de poner tu camioneta de negocios ahí arriba y asegúrate de poner fotos tuyas, fotos de la camioneta, fotos de tu comida. Porque las imágenes sí dicen que mil palabras valen más que mil palabras. Y luego que todas esas personas sepan cuándo una base continua, no sólo una vez, muchas, muchas veces, lo que estás haciendo, Esta va a ser mi gran fecha de inauguración. Aquí está la comida. Estamos muy entusiasmados con ello. Sigue empujándolo y hazles saber que estás ahí fuera. No puedes hacerlo una sola vez. Y voy a hablar de eso al final de esta lección. Una cosa, una publicación, un anuncio no funciona. No es la forma en que funciona. Nunca va a funcionar de esa manera. Así que asegúrate de que un régimen funcione al menos una vez al día o si no una vez al día que unas cuantas veces a la semana de conseguir publicaciones por ahí. Si nada más, con una foto tu comida para que vean tu activo en una especie de abrir el apetito, por así decirlo, literal y figurativamente por bajar a visitar tu camioneta. Así que usa cada pedacito del círculo social, en todas partes donde estés conectado con la gente. Asegúrate de aprovechar esas oportunidades para gente sepa que vas a estar abriendo este camión de comida y realmente invítalos a que bajen y sean parte de tu gran celebración de apertura y clientes continuos también. Más allá de eso, esta es una avenida que descubrí hace muchos años. Mucha gente no lo sabe. Se llama BMI, BMI Business Networking International. Tienen capítulos en todo el país, miles de ellos, de hecho, ahora son internacionales, es un grupo realmente genial es para negocios, dueños de negocios locales. Y si te aceptan en el grupo, vas a ser la única persona del grupo que haga lo que haces. Por lo que teóricamente deberías ser la única persona que hace un camión de comida. Va a haber un abogado, aunque en mi grupo ese era abogados diferentes porque uno se especializaba y creo que era derecho inmobiliario. La otra persona especializada en derecho de familia. Y si bien podían hacer lo mismo, mantenerse especializados en esas cosas, no había ninguna superposición estricta. Entonces vas a ser la única persona ahí dentro. Y vas a llegar a conocer a todos estos otros dueños de negocios locales que potencialmente podrían convertirse en clientes y también podrían promocionar tu negocio sus clientes y sus familiares y amigos. Y de hecho me pareció muy beneficioso por un par de razones. Número uno, en realidad saqué clientes de ello y funcionó para ellos. Entonces eso estuvo bien. La otra cosa es si eres una persona que es un poco tímida como yo y estás un poco nerviosa por hablar en público. Cuando entras al grupo todas las semanas, tienes que levantarte y hacer lo que se conoce como comercial por ti mismo. Entonces te levantas y te pones de pie y vas a hablar de tu negocio. Puedes cambiarlo un poco cada semana solo para tener un énfasis ligeramente diferente de lo que quieres hablar. Pero puedes tener aproximadamente de uno a dos minutos para hacer este comercial. Entonces, si eres tímido un poco nervioso por hablar en público y muchos de nosotros lo estamos, Esa es una excelente manera de forzarte a ti mismo en una situación en la que no vas a estar después de un tiempo, estás no va a ser tímido, no vas a estar nervioso, o al menos no tan nervioso como podrías estar pensando actualmente en hablar en público. dueño de un negocio realmente debería poder levantarse en público y hablar sobre su negocio. Algunas personas son mejores en ello que otras. Pero hablar en público es una de esas cosas en las que puedes mejorar si te obligas a entrar en una situación como el IMC que te ves obligado a hablar todo el tiempo y es una buena manera fácil. La gente es muy indulgente. Y así que realmente subiendo ahí por 403540 minutos, discurso es muy corto, uno o dos minutos, y luego va a sentarse. Por lo que te recomiendo encarecidamente que vayas allí, puedes ir y asistir a una reunión gratis, compruébalo, y luego tendrás que pasar por un proceso de entrevista. Ojalá te acepten, pero ve a comprobarlo y a ver qué opinas. Creo que realmente podría resultarle muy beneficioso. Entonces más allá de eso, vamos a empezar a mirar ahora el anuncio pagado que puedes hacer en línea. Y pensamos en Google o Facebook, ese tipo de cosas. Así que vamos a echar un vistazo a Google y pongo esto en la pantalla para que lo eches un vistazo. Entonces, cuando llegues a la página de inicio de Google Ads, esto es lo que vas a ver. Notarás que hay alguna información en la parte superior en la que puedes hacer clic para obtener más información sobre cómo funciona R y cómo se estructura Google Ads. Notarás un número de teléfono, lo cual es una gran cosa de Google. Puedes hablar con alguien y obtener alguna información. Entonces, si quieres hacerlo por teléfono, puedes, también puedes hacerlo en tu teléfono con tu smartphone descargando la aplicación de Google Ads, puedes desplazarte hacia abajo y obtener más información. Me pareció que Google pidió ser muy, muy fácil trabajar con él. He creado anuncios basados en solo usar mi teléfono, mi smartphone. Y es muy sencillo, muy fácil, y me pareció muy rentable. Puedes orientar los anuncios realmente geográficamente. Así que realmente puedes identificar el área en la que vas a estar. Y eso se vuelve muy efectivo y muy rentable también. Entonces Google Ads es una cosa a la que puedes echar un vistazo. Ahora, echemos un vistazo a otra avenida con la que todos estamos muy familiarizados, y esa va a ser los anuncios de Facebook. Entonces déjame subir eso en la pantalla por ti. Mostrarte lo que vas a mirar cuando llegues a la página de Google Ads, notas en la esquina superior izquierda que dice Meta, es como Facebook se llama ahora mismo, meetup. Pero bajo Meta está Facebook. Para que veas que ahí va a haber alguna información. No hay un número de teléfono en este, pero hay una gran cantidad de información, recursos educativos, tecnologías e inspiración. Crea un anuncio en la esquina superior derecha. Da click en él y podrás crear un anuncio. Entonces mucha información aquí solo sobre esto. Y luego, cuando inicies sesión, estarás creando una cuenta de administrador de anuncios de Facebook. Una cosa que quiero ver de Facebook es que soy bastante nuevo en la publicidad de Facebook, pero me han parecido muy, muy estrictos. Tienen un estricto código de ética en cuanto a cómo se configuran sus anuncios y se aseguran de que no haya nada inapropiado, no haya infracciones de derechos de autor. Y son muy, muy estrictos al respecto. Entonces he oído hablar de gente llegando ahí como rechazada y ni siquiera estaban seguros de por qué fueron rechazados. No fueron inapropiados agrega realmente. Pero hay pequeñas cositas que realmente pueden desencadenar el rechazo. Por lo tanto, debes ser muy paciente en tu investigación y asegurarte que estás creando los anuncios en función de lo que dicen que necesitan cumplir. Asegúrate de hacerlo para que no te arriesgues a ningún rechazo. Porque he oído hablar de personas enviando varios anuncios. Siguen siendo rechazados y de hecho se les puede prohibir en cierto momento. Y nuevamente, no necesariamente hay mucha explicación de por qué que puede ser frustrante, pero son heterosexuales. Así que solo tenlo en cuenta a la hora de tratar con Facebook. Echemos un vistazo a otro, y eso va a ser al lado. Entonces me gustó mucho la idea de al lado porque es publicidad hiperlocal. Y esto es porque estamos construidos sobre el concepto de barrio. Por eso lo llaman al lado. Entonces, cuando sigas ahí, puedes crear tu página de negocios gratuita, que es como una página de perfil. inmediato puedes empezar a publicar gratis, lo cual me gusta mucho. Puedes publicar a las personas tu zona solo en función de los códigos postales en los que quieres estar, la geografía en la que quieres estar. Y luego más allá de eso, también puedes complementar la publicación gratuita mediante el uso de anuncios pagados. Entonces es un concepto bastante nuevo para mí, pero lo he buscado , lo he probado y lo uso. Se ve muy bien. A mí me gusta. Y nuevamente, me gusta ese hiperlocal, ese concepto de barrio. Y parece más una comunidad comparada con algo así como un Facebook, que puede ser un poco más frío. Por lo que tal vez quieras dar algo como publicidad al lado y probar con todos estos con Google, con Facebook, con Instagram. Instagram es parte de Facebook. Además, podrías hacer YouTube, que es parte de Google. Entonces Google es dueño de YouTube. Facebook es dueño de Instagram, donde también puedes probar la puerta de al lado. Me gusta al lado solo por lo fácil que es y lo local que es. Pero iba a decir que con todo esto, se puede comenzar con una cantidad muy mínima de dinero. Puedes comenzar con apenas unos dólares al día, $5.10 dólares si puedes hacer $10 por día, Eso es lo que te recomiendo, que aproximadamente equivale a 3 $310 mensuales. Entonces, si puedes permitirte hacer eso y solo tienes un agregado constante ejecutando un cierto número de impresiones todos los días. Eso va a ser muy beneficioso. Si no puedes hacer diez, entonces prueba $5 por día y siempre puedes apagarlos o pausarlos cuando lo necesites. Si te encuentras con un período frío por dinero, puedes apagarlos por un par de semanas y luego volver a encenderlos. Entonces esa es una de las grandes cosas de todas estas plataformas ya que realmente puedes comenzar poco a poco y luego construir a partir de ahí. Esa es la puerta de al lado. Realmente recomiendo probar esa y hazme saber lo que piensas. Lo que quiero señalar sobre marketing y particularmente sobre la publicidad, y este es el error que cometí. No quiero que cometas este error. Una parte de mi enseñanza todo esto es para ayudarles a ustedes a beneficiarse de lo que he aprendido en los errores que he cometido y ojalá no los cometan. Porque llevo mucho tiempo por ahí y he hecho muchos negocios y Uno de los errores que cometí cuando era muy joven y empecé a publicitar fue que pensé que podría sacar algunos anuncios y los medios locales y yo sacaría algunos negocios de esos anuncios. Y puedo vivir de esos por varias semanas o en unos meses dependiendo de lo grandes que fueran los trabajos. Y luego cuando lo necesitaba, podría anunciarme de nuevo, simplemente no funciona de esa manera. Realmente necesitas estar constantemente frente al público. Si una palabra, podríamos simplemente hacer una o dos palabras que McDonald's y Coca Cola solo harían un gran anuncio durante el Super Bowl. Y luego vivir de los ingresos en el negocio de esos anuncios durante todo un año y luego volver a hacerlo el año que viene. No funciona de esa manera. Vemos agregar Francia de ellos todo el tiempo. Bueno, ¿por qué es eso? Porque la publicidad es como construir una relación. Aquí de nuevo, estamos hablando de relaciones, pero es tan cierto cuando estás anunciando ese anuncio que la persona ve ya sea en medios impresos o en tu vecindario, o si está en Google o al lado, sea lo que sea que estés haciendo. Ese anuncio o una impresión como lo llaman impresiones. Esa impresión que está impresionando a la gente para darle una impresión de ti, de cómo eres. Básicamente estás construyendo una relación cada vez que ves ese anuncio. Es otro ladrillo y la base de esa relación. Pero se necesitan muchos ladrillos para construir esa relación. Sería genial si pudiera darte una fórmula que te permita conseguir gente de inmediato. Y puede que, lo cual sería fantástico. Pero la publicidad es una relación. Estás construyendo esa relación con el cliente, tus clientes potenciales. Cada vez que se publica el anuncio, te haces un poco más familiar para ellos. Calientas un poco esa relación. Y entonces los meses podrían ser meses o años donde se sientan cómodos en su inspiración para bajar a ver tu camioneta o para ir a tu tienda o lo que sea que sea que estés manejando food truck en este caso, podría ser que tengan una impresión muy positiva de ti. Ellos Sr corrieron, les gusta lo que ven, simplemente nunca son clientes tuyos y eso va a estar bien. No todas las personas van a ser clientes, pero sí hay que tener en cuenta con la publicidad que es una relación. Lo estás construyendo a lo largo del tiempo y no sucede con el primer anuncio ni con el segundo anuncio, es constante. Es por eso que necesitas establecer un presupuesto para cada día, para cada mes y simplemente dejar que esos anuncios goteen. Solo déjalos seguir y seguir y seguir y construir calidez y construir esa relación. Lo grande que te puedo decir aquí es que tengas paciencia. Sí, puede que tengas que experimentar un poco y ver si es Facebook o la puerta de al lado o lo que sea que esto te vaya a funcionar. Pero uno de ellos lo hará, pero quieres asegurarte de darle cada uno de ellos el tiempo suficiente para trabajar antes de decidir que no está funcionando. Así que una semana o dos o tres diferentes al mes realmente no es tiempo suficiente, danos algo de tiempo, establece un horario consistente, así que está funcionando todo el tiempo y déjalo ir y dejar comience a construir eso relación con sus clientes. Bien, así que eso es todo. Esperoque haya disfrutado esto. De nuevo, voy a estar haciendo un curso sobre esta publicidad tipo hiperlocal. Así que sígueme en Skillshare, y cuando eso se libere, podrás tomar ese curso. Gracias por mirar. Pasemosa la siguiente lección. 10. Proyecto de clase y conclusión: Bien, Lo hiciste, llegaste hasta el final del curso, y ahora es el momento de hablar del proyecto de clase. Tan gran trabajo. Y entremos en el proyecto. Entonces como mencioné en el video de apertura del curso, es realmente sencillo y son dos partes. Quiero que, número uno, le ocurra un gran nombre para su camión de comida. Y como dije, evitemos los nombres más comunes, cosas que son realmente simples como el food truck de Joe. Quiero decir, eso es fácil. Deja que la gente sepa que eres un food truck, pero en realidad no muestra ninguna creatividad y no le habla a tu personaje, a hablar de tu personalidad o del tipo de comida que estás sirviendo. Así que asegúrate de llegar a un nombre realmente bueno, algo así como Wiener sobre ruedas, que la gente sabrá exactamente qué es eso. Quizá se rían de ello, pero van a saber cuando miren esa camioneta, vean ese nombre. Van a ver al perrito caliente grande. Van a saber que es un camión de perritos calientes y van a decir que ese nombre significa la persona que lo posee, que la dirige y afirma como la comida, es probablemente alguien con una gran personalidad un gran sentido del humor no se toma demasiado en serio. Así que van a ser atraídos por ese tipo de cosas. Pequeños toques como ese en un negocio, especialmente cuando estás interrumpiendo tan íntimamente con el público, pueden hacer una gran, gran diferencia. Así que asegúrate de llegar a un nombre creativo realmente bueno que atraiga a la gente, muestre tu personalidad y también hable del tipo de comida que estás sirviendo. Entonces ese es el número uno. Al número dos se le ocurre un menú. Y recuerda lo que dije en el módulo sobre hacer tu menú, realmente no puedes hacer demasiadas cosas. Así que quieres asegurarte de tener esencialmente una oferta básica y puedes ofrecer variedades fuera de eso. Pero asegúrate de mantenerlo apretado, conciso, realmente potente, y algo que pueda vender en grandes volúmenes y que sea muy, muy fácil de almacenar y preparar. Así que inventarlo. No tienes que ponerte muy elegante aquí si quieres hacer un hermoso documento de Word o algo así con también algunos gráficos, puedes hacerlo. Pero no tienes que solo un documento básico de Word que muestre qué es lo que estás sirviendo en un par de líneas para arriba que describa de qué se trata tu food truck, el tipo de comida y el énfasis. Y solo háganoslo saber para que tengamos una idea del estilo y la intención del camión de comida y cuál es el líquido que estás sirviendo. Así que carguen esos. No puedo esperar a verlas. Todos los demás quieren verlos también. Y les echaremos un vistazo. Yo también voy a poner uno ahí arriba para que puedas echarle un vistazo a eso. Entonces eso es todo. Estoy deseando que llegue. Otra vez. Quiero darle las gracias por tomar el curso. Este no es el primer curso que he impartido, pero es el primero en Skillshare. Así que me emociona estar aquí. Me encanta escuchar tus comentarios. Si hay algo que te gustaría que me enseñara en el futuro, por favor no dudes en contactarme. Ya tengo muchos cursos en mi mente que estoy pensando en hacer. Y voy a tratar de levantarlos en los próximos meses antes de las vacaciones. Así que estén atentos. Viene un montón de cosas buenas. Pero otra vez, si ves algo o sabes, algo que realmente te gustaría aprender. Si soy capaz de enseñártelo, estaría encantado de hacer un curso sobre ello. Nuevamente, gracias por tomar el curso. Espero con ansias tus proyectos y te veré en el próximo curso. Gracias. 11. Comenzar con un zapato: historia de la vida real: Oye, ¿cómo estás? Bienvenidos de nuevo al curso. Por lo que estoy lanzando esta caída en menos de un par de meses después se lanzara el curso. Porque quiero hacerte saber de un par de cosas emocionantes que recientemente se aprendieron con respecto a los food trucks que creo que son realmente beneficiosas para ti en lo informativo y entretenido. Una de ellas es sobre una mujer que recientemente conocí en uno de todos los lugares, la gasolinera, quien inició su negocio de camiones de comida o más específicamente, en su caso, su negocio de remolques de comida en un verdadero presupuesto mínimo reducido. Quiero contarte su historia. Y el otro es sobre una importante ciudad americana. Realmente está rodando la alfombra roja a los camiones de comida. Es una historia muy emocionante. De hecho, ¿por qué no empezamos con eso ahora mismo? Echa un vistazo a estas fotos que voy a poner en la pantalla para ti. Se trata de un parque de camiones de comida que se va a construir en la ciudad de Siracusa, Nueva York. Y puede ver el exterior. Va a haber un área ajardinada de construcción bellamente construida. Va a haber áreas dedicadas para que los camiones de comida se estacionen. Realmente no se metió en cómo se asignarían esos espacios, si iba a haber una lotería y cuánto iba a costar. Pero no obstante, habrá espacios específicos para que los camiones de comida se estacionen, que sean áreas de comedor al aire libre. También serán áreas para que los clientes se estacionen también. Y luego si nos mudamos al interior, puedes vernos un edificio muy, muy bien diseñado, hermoso que aparentemente va a haber un bar que están sirviendo alcohol y lugares interiores para que la gente se siente y coma. Entonces la gente, no importa qué clima pueda llegar al camión de comida estacionado, pueden conseguir comida en tu camión de comida y luego entrar a un área protegida si está lloviendo a mediados del invierno, pueden tener un comida sentada completa allí. Creo que podría haber la capacidad de los camiones de comida para entregar la comida a los clientes para que no tengan que volver a salir. Y esto es realmente, creo que este es un gran, gran concepto. Se puede ver que en realidad está muy bien diseñado, muy bien pensado y presentado. Esto realmente va a tomar el tema de los camiones de comida, que realmente depende del clima, va a extender realmente a lo largo de todo el año, particularmente en algún lugar como Siracusa donde va a conseguir mucha nieve, particularmente efectos de lago nariz de los grandes lagos. Esto es realmente, realmente va a ayudar una cantidad tremenda. Entonces puedes convertirlo en realmente un negocio tipo doce meses al año. Mientras que en algunos casos es posible que no tengas ese ingreso continuo a lo largo de los 12 meses. Entonces creo que es realmente, realmente un desarrollo interesante. Creo que es realmente un buen augurio para los camiones de comida. Creo que más ciudades estarán haciendo esto. Siracusa, estoy seguro que no es la primera, pero esta es la primera sobre la que leí. Bien, así que esa es una historia. Hablemos de esta mujer que conocí en la gasolinera. Entonces no fui la gasolinera hace unas semanas llenando. Y vi a una mujer con una camioneta Toyota y el tráiler detrás de ella. Lo estaba mirando desde el lado del conductor. Entonces todo lo que vi fue un camión y un tráiler que parece un tráiler bastante viejo, que había sido pintado de algún tipo de color bronceado, pero no pude ver nada más allá de eso. Entonces pensé que era solo su caravana cuando me subí a mi auto y comencé a irme y le di la vuelta al lado del pasajero. Pude ver que en realidad era un camión de comida. Ella había cogido su caravana y la había convertido en un camión de comida. Ella le había cortado una ventana. Y ahí había algunos gráficos para su menú y solo para atraer clientes. Así que en realidad detente y habla con ella un par de minutos. Dijo que le compró la caravana a un familiar por solo unos cientos de dólares, creo tres o 400 dólares y le puso tal vez 13, 14, mil 500 dólares para cortar la ventana, hacer un poco de renovación y el interior. Ella solo está haciendo alimentos fríos. Estaba haciendo sándwiches. Entonces ella no necesitaba parrillas ni nada por el estilo. Por aproximadamente $2,000, pudo poner en marcha este negocio de camiones de comida, lo cual es realmente, muy mínimo. Y otra vez, ella solo está haciendo sándwiches, así que no se necesita realmente ningún equipo caro. Ella necesitaba una nevera básica. Ella tiene una hielera para sus bebidas. Me di cuenta por dentro Ese era un clip con barcos colgando de él para que los clientes lo compraran. Realmente una configuración básica simple, pero le permitió entrar en el negocio y comenzar a producir ingresos. Y ya sabes, esa historia me recuerda un poco al hombre que inició el restaurante chipotle. De hecho, se había formado como chef formal y quería abrir su propio tipo de ropa blanca, un abrir su propio tipo de ropa blanca, hermoso restaurante tipo bistec, pero no tenía el dinero para hacerlo. Entonces dijo, voy a abrir esta taquería y sacar dinero de eso para luego meterlo en mi restaurante más formal. Bueno, claro, la taquería era Chipotle y el resto es historia. Terminó siendo mucho más exitoso de lo que hubiera sido el otro restaurante. Y está por todo el país, pero ahora está en muchos países diferentes. Entonces es una gran manera de conseguir tu pie por la puerta de la vida con esta mujer hizo tráiler básico, amenidades muy básicas. Entonces $2,000. Ella tenía su negocio de camiones de comida o negocio de remolques de comida en funcionamiento. Entonces eso va a demostrarte que realmente no necesitas decenas de miles de dólares para meterte en este negocio. Si lo tienes, quieres comprar el camión grande. Eso es genial. Pero si estás realmente, realmente en un calzo, puedes hacerlo igual que lo hizo esta mujer. Entonces ahí estás. Camión de comida estacionado en Siracusa en alguien que inició su negocio de camiones de comida. Absolutamente. En un zapatero. Entonces espero que hayan disfrutado de estas historias. Si hay más, los dejaré caer en el curso medida que avanzamos. Gracias por mirar.