Simplemente cocinar: Macaron francés para principiantes

1. Bienvenido a la clase de Macaron: Hola. Mi nombre es Paula, y este es Cedar. Y vamos a hacer unas chicas francesas hoy. Por el tiempo más largo. Yo tenía súper miedo de mis padres porque siempre se oye lo duro que son en esto para técnico y posible de hacer. Pero desde hace un mes, he estado trabajando en ellos y me encontré con un Cassidy súper genial. Y les voy a mostrar cómo hacer hoy. Estos hacen regalos increíbles para tus padres, tu familia, tus amigos. También son golosinas súper lujosas. Se lo proporciona como un club de lectura para la noche de cita o realmente cualquier cosa. Siempre estamos súper impresionados. hoy vamos a hacer caballa de limón frambuesa Alta en sí va a ser un sencillo, sabor sencillo, llano. Y entonces el amor incurrió el relleno de frambuesa va a ser lo que nos da nuestro emocionante sabor hoy. Entonces, empecemos 2. Vamos a preparar los preparados: Está bien. Entonces para el día de hoy Macron, vamos a pasar por los ingredientes que vamos a necesitar. Probablemente tu más conocido. De acuerdo es tu flor dorada. Conseguí mi harina de almendras de Costco. Esta bolsa era de 11 dólares u 11 dólares. 99. Compórtate, comparado con seguir tan mal que te llevas la tienda de abarrotes este día. Pero también tienes $10 dólares. Este es Bob. Mel. Fue genial. Fue horrible. Pero esto también es genial . Por lo que buscar un costo de ganga era el camino a seguir, Charles. Amazing Power Trigger hoy también llamó azúcar glaseado en muchas recetas. Lo mismo que vamos a usar Tap ese asalto. Tienes algo de coloración entre chicas de color. Algo de azúcar granulada. Uh, eso son huevos más grandes, y eso es todo. De verdad entra en la parte de la galleta para la cuajada de limón. Vamos a necesitar unos muy frescos o congelados ahí. Ser comisariado, Cortar hasta que esté totalmente bien. ¿ No congelaste a Bayas por esto? Genial. De verdad necesito aprender es y insultado mejor. Ahora, como van los ingredientes faras, eso es más o menos. Pero también vas a ser un par de materiales como el papel. Está bien. Papel pergamino que vienes en un papel que se desgarra y donde lo puedes conseguir en hojas pop up . De cualquier manera, vas a estar totalmente adentro. Tengo, con estos un ajuste podemos hablar de por qué queremos Hold it de esa manera. Cuando lleguemos a ese punto, vas a necesitar un mezclador de mano o alguien con un brazo realmente fuerte, Definitivamente solo entregando. Vamos a necesitar batidores para esa batidora de mano. Vas a necesitar herramientas. Um, una vez que lo intentas realmente guapo, uno es para tu mojado. Ahora realmente prefiero ah, tazón de metal de alta cara cuando estoy trabajando con huevos y estaba hablando de eso. ¿ Por qué? ¿ Por qué? Prefiero eso para conseguir ese peso y luego leer ingredientes secos solo usando un diario normal cambiable. Todos van a necesitar un tamiz y una espátula. Necesitarás uno y 1/4. Vamos a necesitar una bolsa de ribete ahora. No todo el mundo tiene estas maravillosas bolsas de ribete y puntas, así que no las tienes. Puedes usar un tamaño de galón que bloquee hacia atrás. Y cuando lleguemos al punto cuando empieces a escribir, hablaré de cómo dio lock primero, nuestro estado para los ingredientes. Empecemos a buscar 3. Preparación de ingredientes secos: De acuerdo, Entonces para nuestros ingredientes secos con los que vamos a empezar, necesitamos escaso tazas de azúcar en polvo. Eso Vamos a usar mi medida de una taza aquí, y vamos a verter directamente en nuestro tamiz. Entonces eso es una especie de chico flaco arriba. El siguiente va a hacer un poco. Eso es probablemente gatillo es muy desordenado. No te jodas a ti mismo. Va a hacer un lío en la cocina. Se va a poner todo bien, dos tazas de azúcar en polvo. Y luego necesitamos a uno de los nuestros viejos en nuestro todo derecho una taza de harina de almendras directamente en el tamiz. Está bien. Y ahora vamos a tamizar. Entonces mientras estamos tamizando, el azúcar en polvo y el propio poder aún estaban ligeramente mezclados juntos. Al igual que juntos, algunos de algunos de cada uno ahí dentro. Y solo lo va a mezclar para que puedas usar el costado de tu mano como lo estoy haciendo yo. Puedes tomar instrumento e ir por ese camino A medida que estás tocando el borde, todos tus ingredientes van a ir hacia el lado que estás rematando. A ver cómo está entrando ahí dentro. Por lo que el contador actúa que asegúrate de inclinar la dirección opuesta del lado al que estás golpeando. Y luego estás scuffle State en el medio y no se caerá del lado de tu de tu hermana. Esto es muy importante. No queremos grumos en nuestros ingredientes. Se pueden ver todos los bultos aquí dentro. No lo es. Queremos ser osos de malas noticias. Está bien, así que llegas a este punto y tienes grumos lofted. Tienes un montón que son así de grandes. Voy a seguir adelante y sólo romper suavemente las grandes y sólo sacar un poco más de ahí. Pero cuando se ponen diminutas así, ya terminas. Sólo tírala, ¿de acuerdo? Y ese es nuestro durante los greens. 4. Preparación de ingredientes húmedos: Está bien. Entonces para qué ingredientes vamos a necesitar tres días ahora quieres separar las claras de las yemas. Entonces para esta receta, Lee Wax, vamos a usar ambas. Pero para la galleta de macaron, simplemente no tendremos sólo querer a los blancos que pararon el caparazón. Uh, olvido mencionar en la porción de materiales, vas a necesitar un tazón más pequeño para tus yemas. Así que adelante y agarra eso ahora. Olvidé mencionar eso. Entonces cuando estás separando huevos, quieres una grieta, y quieres tratar de conseguir una grieta justo en medio. E idealmente, querrías que saliera afuera. Lo que es justo así hace eso. Entonces vamos a empezar en nuestro tazón grande porque eso es 31 o lo que va a ser vamos a usar primero, y vamos a abrir suavemente, suavemente, suavemente, suavemente eso un um, la clave de las recetas de macaron es tener buena rigidez picos cuando creas tus claras de huevo. Ahora no puedes crear picos rígidos si hay algún tipo de grasa en tu, uh, uh, y blanca en absoluto, y la yema es toda grasa. Entonces si eres tus frenos mientras haces esto, tienes que empezar de nuevo. Es muy importante tener mucho cuidado al separar tus claras de huevo. ¿ Verdad? Entonces ahí mismo. No tengo ninguno de los blancos y me van a llevar el yugo. Volcarlo en el hoyo. Las yemas que vamos a usar para nuestra cuajada de limón, Derecho para pasar a la siguiente, ya sabes, muy cuidadosa. Corrígeme si voy. Pero he notado huevos frescos de granja de una cáscara mucho más gruesa y se comportan mucho mejor cuando estás tratando de separarlos. Los huevos de la tienda de abarrotes que se han blanqueado en las conchas son mucho más delgados. Ella mucho más difícil de romper. Y de verdad tienes que prestar atención a lo que estás haciendo, Mitt, también. Ahora, vez en cuando, verás en éste No, cinético, cinético, eso se agrieta. Súper raro. Te voy a mostrar cómo arreglarlo. No lo arregles. Pero está bien. Entonces cuando seas raro, voy a usar uno de mis canales anteriores. Ayúdame aquí. Ella lo verá. No se puede decir. Tienen un En cuanto empiezo a descifrar esto, ustedes van a ver de qué estoy hablando. Se agrietó súper onky y todos los pedacitos se metieron ahí arriba mal, malo, malo. Está bien. Está bien, esto pasa bien, Porque quiero tener mucho cuidado con mi yugo. Voy a ser un poco meticuloso con la alfombra así de abierta. Se puede ver qué tan agrietado aquí si sólo pusiera mi dedo en, um, um, como lo intenté Se va a destrozar y lo más probable es que me rompa las yemas. Voy a sentir eso lejos, así que ya no tengo que preocuparme por ello, pero él está por ahí. De acuerdo, ahora que lo he hecho, sigue despegando muy suavemente. Partes de mi caparazón. Esto no es ideal. Como dije, bien, está bien. Eso demuestra lo que tenemos de nuestro SIDA anterior. Uno de los que se rompió realmente bien así. Vamos a verter muy abiertos a eso. ¿ Cuáles son los blancos? ¿ Se puede salir? ¿ Qué? Y luego me encontré Deshazte de eso, creo que es ridículo. Y usa mi show anterior para separar el resto de esto. Por lo que a veces sucede. decir, Esdecir,no es como en los shows de cocina donde todo sale perfecto cada vez. De acuerdo, ahora que eso está hecho, eres más para manos muy rápido. De acuerdo, atrás de lavarte las manos. Vamos a poner nuestra sociedad de yugos, y vamos a alimentar a nuestro blanco. Así es unirnos a nuestra sal. Vamos a hacer una pizca de sal. La gente no sabe a menudo cómo es un pellizco. Um, literalmente puedes simplemente pellizcar tu sal como lo tienes. Ah, tarro Una gran cosa de sal para mí. Uno de estos giros es que estoy por un pinch art. Levanta nuestra batidora y vamos a mezclar esto hasta que esté blanco y espumoso. E derecho Ahora muéstrale cómo se ve eso. Camino ir blanco y espumoso. Justo En este punto, vamos a añadir azúcar. Este es nuestro azúcar granulado. Muchas recetas te dirán dedo del pie poner tu azúcar a través para el proceso. Eso lo hice la primera vez y no lo hice. Pero confía en los tiempos y he estado bien. Entonces siéntete libre, Teoh. Envía tu azúcar granulada a través del procesador de alimentos para hacer más fino si así lo deseas. Pero he tenido cero problemas solo usando el azúcar granulado normal sin procesarlo alimentos . Entonces la vamos a sumar. El cuarto libro arriba de azúcar granulada son de las claras de huevo y ahora los vamos a batir a picos suaves batiendo a No solo mantén tu mezclador estacionario como este moviéndose por ahí . Todo el objetivo de esto es batir aire en los huevos para hacerlos ligeros esponjosos. Así que mueve tu mezclador alrededor, mézclalo, probando demasiado a tus lados Se arruina tu mezclador, pero es algo inevitable. Está bien, comprueba nuestros picos suaves. Al hacer eso, detienes tu mezclador y te tiras hacia arriba de tus cuchillas para ver formas de pico. Entonces no le echamos un vistazo. Pónganse en marcha. Vuelve a revisar. Esos son palabra más grande. Cierra picos. A lo mejor. A lo mejor un poco en el lado blando, demasiado blando. Eso está bien. Entonces ahora vamos a añadir nuestro colorante alimenticio. Esto es solo colorante de alimentos en gel de Betty Crocker. Me gustan las cosas de las mandíbulas porque sólo se mezcla en mi, uh, maltratado realmente? Bueno, Entonces te parece amarillo el favor. Van a dio y se va a ocurrir mi natilla, no natilla. Mi curva se va a leer por sus asbury. Por lo que quería galletas amarillas y una sensación roja podrías hacer galletas con cada color que quieras. Vamos a sumar sobre eso porque como que quiero a Palio. ¿ Qué? No queremos galletas de color amarillo neón, de color limón. Quieres solo un amarillo suave. Está bien, así que ahora vamos a estar demasiado rígidos. Picas, consultar Precio. ¿ Tienes un vistazo? Se cayó. No lo suficientemente rígido una vez más. Yo estaba realmente cerca. De verdad, muy cerca. Bueno, mira eso. Está bien. Entonces, ¿qué has logrado? Verdaderos picos rígidos. Deberías poder volcar tu tazón boca abajo y tus picos no se moverán. Obviamente, no se puede ver lo que está pasando ahí. Los conciertos no se han movido. ¿ Ves eso? Está bien. Así que pega esos en el fregadero y ahora estamos listos para agregar nuestros ingredientes secos. 5. La gran combinación (mojado y seco): para cualquier ingrediente duro y seco. Aquí es donde mucha gente se enloquece. Te digo que es demasiado loco. Vamos a doblar nuestros ingredientes secos en nuestra húmeda. Ahora quieres mantenerlos lo más ligeros y esponjosos y áreas posibles. Entonces para hacer eso. Nosotros sí. Se llama plegar. El plegado no es lo siguiente. No solo arrojes tus cosas y empieces así. No está funcionando, Dio. De acuerdo, um vamos a doblar usando nuestra espátula aproximadamente 30 veces. Quieres 30 vueltas, 30 pliegues. Entonces al minuto que estaba loco la mitad de mis ingredientes secos vamos a doblar a unos 15 pliegues. Entonces vamos a sumar el resto de la durante Gideon y lleno, pero restantes 15 pliegues aproximadamente. Es diferente cada vez. Entonces vamos a tener esto gentilmente porque lo bebimos así no queremos crear grumos. Te vas a sumar una mitad ahora vamos a doblar. De acuerdo, Uno que es un pliegue. De acuerdo a tres. Cuatro. De acuerdo, ahora, dije que nada de agitación. Hay una ligera excepción a esa regla. Podrás estacionar así a tu bateador a fin de mezclarlo un poco más caso estamos en cuatro pliegues cinco, seis siete, ocho, nueve, 10 11 12. Entonces eso es, um, Dr va por ahí. 13 14 15 número y fuera del resto de nuestros ingredientes secos. Por lo que cuando por primera vez hice estos fondos la primera vez en la historia, estaba usando una harina de almendra lanzada UNB. Porque eso es lo que Harman ha tenido. Y así, mientras hacía estos, entré en pánico porque había pequeñas motas, toda su harina de almendras. Esas eran sólo las piezas de cáscara exterior de almendra y totalmente bien. Blanqueado sobre blanqueado. No importa. No entres en pánico si compras blanqueado. Todo bien, 16 17 18 19 20 21 22. En este punto, me voy a raspar un poco mi espátula. Esto se pone desordenado, chicos. 23 antes 25. 26 y ya casi termino aquí. Voy a sostenerlo una vez más. 27. Por lo que terminé 27 pliegues. Si vas más de 30 o eres menor de 30 eso está bien. Trata de mantenerlo bajo 50 pliegues. Idealmente, si estás revolviendo y revolviendo y los ingredientes secos no se están mezclando, es posible que no hayas puesto suficiente salida. Así que revisa dos veces tu receta y asegúrate de que hiciste lo suficiente Ahora quieres tu caída maltratada de tu espátula. Algo así como lava para ver cómo se cae lentamente. Sí. Está bien, entonces ahora vamos a poner bolsas. 6. Introducción a la tubería: Está bien. Entonces eres una mezcla de Minnesota a un lado solo un segundo para que pueda hablar de nuestras bolsas de ribete . Esta es una bolsa de ribete de 16 pulgadas de eso Puedes usar decorar pasteles, galletas, galletas, lo que sea. Si no tienes esto, puedes usar Tengo una bolsa Ziploc. Entonces todo lo que voy a hacer con esta bolsa de ribete, se puede conocer el galón ziplock de nuevo. Um, y como que me referiré de nuevo a la bolsa de bloques a medida que voy, pero no voy a estar Había una bolsa de sangre para esta demostración. Por lo que para preparar nuestra bolsa, necesitamos poner nuestras piezas dentro. Entonces para esto, vamos a estar usando creer que este es un número en él, ¿recuerdas? En él. Está bien. Este es el tiff número 10. ¿ Está aumentando el número 10? Probablemente un número 20 tal vez más grande. No hay número en él. Debí haberlo conseguido de alguna tienda de descuento. Y vas a necesitar una así que vas a desenroscar esta pedacita, vas a tomar ésta, y vamos a ponerla dentro de la bolsa. Simplemente déjalo justo ahí. Um, tu bolsa debe tener un agujero cortado en ella. Si lo acabas de comprar estos para esta demostración de cocina y solo tienes una bolsa nueva , necesitarás cortar la punta de la bolsa. Se puede hacer eso con sólo poner uno de estos ahí dentro con la punta sin cortar y ver dónde golpea en marcar una pequeña línea y luego cortarla. Está bien. Ahora, vamos a tomar nuestra punta de ribete en un lugar que encima de nuestro pequeño puño de plástico pero el reon y atornillar está bien si te metes algo de tu bolsa de ribete atrapado en las amenazas, hecho, que lo hace más seguro. Entonces no entres en pánico. Está bien, así que esto ya está configurado. ¿ Cuál es tu precio? Si estás usando una bolsa Ziploc para esta porción, obviamente no necesitarías configurar este sistema. Y lo utilizarías como está. No le cortes un agujero. Repito, no tengas un agujero, y hay una bolsa de bloque hasta el final. Está bien. Está bien. Vamos a estar usando esta taza para ayudarme a llenar mi bolsa. Por mi mano, ya no puedo sostenerme realmente abierto como solían ser capaces de antemano. Pero idealmente, tirarías de la bolsa abierta así y la llenarías con tu relleno se cierra lentamente. Fuiste tú. No tengo rango de movimiento para hacer eso. Voy a usar esto. Sostenlo abierto para mí. Está bien, Así que si te escondes de bloque bolsa, abrirías, y lo pones dentro. Al igual que esto, con una de las puntas hacia abajo en la parte inferior de la bolsa son parte inferior de la copa. Esto ya está listo. Nos vamos a llevar nuestra mezcla. Y así nuestra copa nuevamente siendo muy suave con nuestra mezcla. Recuerda, queremos mantenerlo ligero y esponjoso como sea posible cuando tu taza se llene. Bueno, tienes que dio. Vamos, desliza un poco tu bolso. Tan solo vuelve a bajar. - ¿ Todo bien? Una vez que tengas tu relleno ahí, solo da vuelta la espalda así. Mezcla muy pegajosa. Chicos, siéntanse libres de gustarles los dedos un retroceso más cercano. No, es muy importante que uses tu pulgar y tu punto tu dedo para sostener tu bolso. Vamos a empujar el aire hacia abajo hasta que lleguemos a donde? Baterías. Entonces vamos a torcer K uno. Un buen giro por ahí. ver cómo hablaba esa bolsa aske A. En este punto, si estás usando la bolsa de bloque, estarías así, pero no tendrías corte de agujero en el Tet. De acuerdo, uh, manténgalo así. No hagas un agujero en la punta todavía. Espera a que tengamos configurado nuestro papel pergamino en nuestras bandejas, y luego solo vas a cortar un agujero en la punta, y luego actuará igual que esta bolsa de ribete. Entonces, ¿qué? Tenemos listas nuestras bandejas. Voy a dejar que esto se siente en mi pequeña taza así como así en lugar de decidir. 7. Preparación de bandeja: De acuerdo, entonces ahora vamos a tener listas nuestras sartenes. Estas son bandas súper viejas, chicos. Creo que los he tenido desde la universidad. No lo son No son bonitas. Eso está bien. Porque no vamos a estar poniendo nada directamente en las sartenes iban usando papel de persona . El papel perfecto es fantástico. A mí me encanta. Lo uso para todo. Eso es genial, porque eso antes viene en dos formas. Este pop up virgen donde sale justo de la caja así. Y hay una donde rodar sin rasgarla. Sí, cuando bajaste primero la fiebre de la parte, como dos, tal vez hasta tres lotes de galletas que hice. Yo hice esto, pero el papel en mi bandeja y lejos fui canalizado galletas y seguí las recetas, y funcionó. Pero una de las cosas que uno de los problemas con los que me encontré fue, si pones una galleta aquí en esta esquina y tu papel de tortura, es un pop a un lado así, hará que tu galleta tenga forma ovalada. No será un círculo porque la parte del papel es una especie de inclinada. Y sosténgalo así. Entonces, ¿qué? He estado haciendo es plegar papel pergamino casado que coincida con mis oficios. Exactamente. Ahora, podrías reutilizar papel de piezas una y otra vez siempre y cuando no tengas nada como mojado o grasoso en él. Entonces no voy a ni siquiera esta pieza va a estar usando. E incluso Pero ya he doblado para caber mis bandejas. Estoy hablando de dos tipos diferentes aquí. No sé si ustedes pueden ver en el video. Estas son las cosas de trampa pop up. Uno encaja en mi pequeño oficio. De esa manera, se puede ver cómo los bordes no hay nada subiendo por los lados. Vas a perder como la más pequeña parte de espacio en tu oficio. Pero confíen en mí, chicos, lo quieren. ¿ Quieres hacer esto? Luché mucho con mis galletas antes de que decidiera doblar mi papel personal. Por lo que mi pequeña bandeja está lista a partir de esto es el papel de fiesta de envoltura de Reynolds palpable más señales en él. Ahora, esto es un poco útil si eres nuevo en las tuberías y necesitas ayudas visuales para ayudarte a nave espacial si está separado o cuán grande para hacerlas tan menos pequeñas señales más aquí en realidad podrían ser súper útiles. Siempre puedes una estera de silicona si tienes esas. No tengo uno de esos. Intención de tos tos. Eslabón débil. Amo a uno para el esposo navideño. Su ponencia. Es mi gran oficio. Se lo puede decir. Tiene un poco de galleta del último lote que hice ahí. Nosotros solo, uh, tomaremos uh, un tirón en el fregadero, y ahora ya estamos listos para irnos. Muy bien, entonces ahora que nuestros oficios están listos, vamos a pelear. 8. Pidiendo las galletas: De acuerdo, entonces vamos a sacar nuestra tubería de nuevo de nuestra copa, y ya ves, ese tipo de perdida Es bastante forma que teníamos antes. Entonces recuerda, usa tu pulgar y pon su dedo para empujarlo hacia abajo y girarlo. ¿ De acuerdo? Lo mismo va temores de bloque bolsa. En este punto, ahora se te permite cortar un agujero. Ganadores de cuadra Ahora y ahora en Li Ke, como se puede decir a las mentes que ya vienen con él debido a una presión en mi bolsa, cierto. Vas a estar usando tus cuatro dedos por aquí para aplicar presión a tu bolsa y a tu mano izquierda. Iba a ser por estudiar si eres zurdo. Obviamente eres diestro por estudiar. Entonces vamos a crear pequeños círculos de una pulgada o más pequeños, idealmente con nuestro saco de dormir. Entonces vamos a empezar aquí. Voy a hacer un círculo así de grande ahora ya he terminado de hacer mi círculo. Voy a liberar toda la presión de mi bolsa y lentamente quitaré el pastel tecnológico. Lo que no queremos es hacer tu galleta. No, ni siquiera lo hice que no quieras sombreritos en tus galletas. Está bien, Se ve super lindo, pero no se ponen planos. Entonces voy a deshacerme de eso en un minuto. Aquí. Aquí vamos. Está bien. Podrían ser de tendido plano. Entonces, ¿te vas a ir? Vas a crear pequeñas galletas. Si eres nuevo en riberear averiguar cuánta presión ponerte en tu bolso es probablemente la porque somos cualquier curva con la que vas a tener que lidiar. Um, demasiado o no suficiente. Y vas a estar constantemente re torciendo tus bolsas a medida que te deshaces de la bateadora que hay dentro. Vas a perder esa opresión. Eres casi todas las filas. Me estoy volviendo retorciendo aquí para poder mantener una bonita bolsa de charlas. De acuerdo, entonces, chica, mis galletas canalizaron para esta receta que ibas a hacer entre 20 y 25 galletas sándwiched. Muy bien, se trata de 45 cookies individuales, que harán 22 sándwiched. Competir con eso tiene sentido. Um, espera. Entonces este punto es para mostrarte a continuación. Entonces necesitamos que Teoh golpee sus galletas. Queremos que se aplanen un poco. Se quiere liberar cualquier burbuja de aire que esté dentro también. Entonces, para hacer eso, vas a levantar nuestro oficio y ponerlo mucho en el suelo. Esta parte de la salida legal, no hablar sobre ella. Pero al final, te daré un par de consejos. De acuerdo, entonces eso me queda bien. Probablemente no lo podía ver en el video, pero en realidad pude ver burbujas de aire llegando a la galleta y soltando. Entonces cuando ya no veo realmente más esos pasando, sé que ya he terminado. Entonces voy a seguir adelante y hacer eso a todas mis bandejas. Una vez que termines con este, uh, este paso, el paso abajo abajo ¿Quieres galletas? Descansa durante media hora aproximadamente. Ahora bien, esta es la etapa que me impaciente primero par de veces que hice macarrones. Yo estaba como, ¿De verdad necesitan sentarse 30 minutos? ¿ Eso es algo real? Yo lo sé. Y así no puse temporizadores, y como que solo invitado resulta esta parte de Subaru para Y asegúrate de que el descanso de tu macron por al menos años sea más grande que este menor sobre Vonage. Dejarán el resto por más tiempo. Van a descansar hasta que su pegajosa al tacto y cuando los toques con tu figura , No vas a conseguir que vuelva a subir ninguna batalla, así que voy a patear el resto de la mía. Van a mamar por 30 minutos y volvemos. Te mostraré cómo deben ser. Slash se siente como y luego lo pondremos en el horno. 9. Hornea las galletas: De acuerdo, así que han pasado 30 minutos. Son los macarrones han estado descansando. Se ven geniales. Vamos a tocar las tapas de éstas con suavidad. Y mira eso. Nada sale bonito y pegajoso. Um, si intentas tocarles la mano, parecen muy cool. Probablemente tu batería espere más con ese Karol's. Es muy, muy importante que tengas un horno consistente. Por lo que queremos que el calor en nuestro horno se mantenga más o menos los mismos 300 grados todo el tiempo. Si tienes un horno de mal gusto, eso es inconsistente, no recomendaría usarlo para hacer caballa Tus vecinos, Tus amigos lo hacen como actividades casi casa. Se quiere una buena consistente de ello. Está bien. Eso no significa usar tu torta de horno de conducción. Tengo en mente el factor de infección. No me lo pongo para esto. Entonces entre chicas ya, y las vas a poner dentro. Por lo que esos se van a sentar ahí unos cinco minutos. Vamos a revisar y ver si están listos para salir o van a necesitar unos cinco minutos más. De acuerdo, entonces estos macron llevan cinco minutos en el horno. Se puede ver lo que han subido un poco. Entonces a estas alturas, me voy Teoh, abre el horno y deja salir algo del vapor. Y voy a revisar para ver si las bases del aire comienzan a dar vuelta dorada. Por lo que sabes que estos aire hacen cuando los mismos bancos la galleta vale la pena tocar la parte papel pergamino comienza a volverse de un color marrón dorado muy claro. Um, estos Este es el tipo de galleta que vas a necesitar para sentarte junto al horno y ver mientras eso está horneando, porque puedo ir bastante rápido thes no debería permanecer más en el horno. Han pasado 10 minutos. Um, estoy promediando alrededor de siete en mi horno. Siete minutos. De acuerdo, Así que estos hombres de Perón están hechos. Por lo que sacarlos de nuestro tren a un estante de refrigeración es un tenedor para atrapar el borde de mi papel pergamino, sacarlo un poco, y luego puedo usar mis manos. De acuerdo, así que estos necesitan enfriarse por completo. Galletas 100% frescas. No puedes llenar estos hasta que estén bien. Entonces vamos a dejar estos aquí, pero el set con ellos solo pasa el rato mientras vamos a hacer que su amor incurrió 10. Preparación de curd de frambuesa con limones: listo para nuestro amor incurrido. Entonces uno de los ingredientes que necesitamos para que se escuche una mujer es el incesto de amor. Necesitamos alrededor de una cucharadita de ralladura de limón. Entonces esta es Esther. Vienen verano más delgado, forma diferente. Esto es mío. Están muy afilados. Ten mucho cuidado con ellos. Vienen con fundas protectoras para así que vamos a zester límites y sólo queremos el amarillo aparte. Por lo que los afganos se hacen más o menos una encuesta antes de que lleguemos a la Vía Blanca. No quiero un montón de blancos, ese es el amargo dolor. El propósito de la ralladura de limón es agregar sabor en También ten un poco de aceites en la cáscara del limón que puedan agregar a tus ingredientes. Por lo que es importante no ir a la ciudad en un solo lugar. Simplemente consigue la capa exterior. Esto va a entrar hasta que casi haya conseguido todas mis superficies. Por lo que esta receta pide una cucharadita de cuajada de limón. ¿ Va a ser honesto? Probablemente voy a más porque me gusta mucho el limón. Si no eres un gran fan de las mujeres, sólo tienes que añadir una cucharadita. Voy a agregar más bien Podría ser honesto con ustedes chicos. Eso es todo lo que todavía me voy a la ciudad aquí. Mis limones s. entonces eso es lo que obtuve de un limón entero. Está bien. No te dan mucho. Voy a sumar todo eso. El arriesgado pide una cuchara. Esta es una cucharadita. De acuerdo, pues mira, tienes un poco extra. ¿ Todo bien? No deje eso a un lado. Way van a preparar nuestra frambuesa. Entonces recuerda, frambuesas congeladas, porque vas a purearlas. Y no vi el punto de gastar dinero extra por los frescos. Si solo van a ser periodo en un lío blandito de todos modos, así se puede notar por la frambuesa congelada dejándolos caer mientras yo hacía mis galletas de macaron . Son bastante Muffy. Arriba E. De acuerdo, vamos a medir una taza sobre la de Asbury's otra vez. Voy a ser generoso, como frambuesas. Ponlos en el procesador de alimentos, que está justo fuera de la cámara. No lo puedo ver. Estamos en un procesador de alimentos. Se. Voy a carne de cerdo de nuevo en esta taza medidora para mostrarte lo que rinde un corte después de que haya sido procesada. Entonces este es nuestro puré de frambuesas. Como puedes ver, ya no es toda una copa llena. Eso está totalmente bien. Está bien. Es perfectamente normal. para que solo consigas cerca de 3/4 de taza después de que haya sido puré. Muy bien, entonces tenemos nuestras frambuesas. Tenemos nuestras yemas de antes. Tenemos nuestra ralladura de limón. Vamos a estar usando algunos de estos limones un poco más tarde. Mantequilla este punto, vamos a sacar una caldera doble. ¿ De acuerdo? Doble caldera es de dos ollas. Una olla es más grande que la otra, y el pop más pequeño va dentro de la olla grande y hervimos agua en el gran pop. Y luego vamos a cocinar Nuestro ocurrido en la olla más pequeña, así que pasa a la estufa y muéstrale cómo se ve esa configuración. 11. Cocinar la curada: vamos a montar nuestra instalación de doble caldera. Tenemos dos ollas. Estos son mis pensamientos de fondo. Voy a poner unas dos pulgadas de agua para enfriar. Entonces dos pulgadas de agua hirviendo en mi olla y queremos que el agua se hierva a fuego lento, que es más o menos lo que está haciendo bien arriba. Así como así, No queremos llegar a ebullición completa, encender mi horno y un poco. Eso es perfecto. Entonces tomaremos otra olla la pegará muy bien encima de esa olla. Ahora bien, si no tienes una situación de doble caldera como esta, um, si fuera yo, solo haría todo esto en una olla en la estufa del fuego muy bajo. Con lo que nos vamos a arriesgar a que suceda, uh, vamos a hacer es poner las yemas de huevo aquí y no quieres que los dedos se conviertan en huevos revueltos . Entonces si haces esto sin que una caldera doble no diga que no, solo ten mucho cuidado. A lo mejor tener un ayudante para agregar cosas mientras estás batiendo constantemente para evitar que las cosas cocinen demasiado rápido. Por lo que tenemos una caldera doble configurada. Nuestra agua se está cociendo a fuego lento. Te vas a nuestras frambuesas. En primer lugar, mis huevos se revuelcan. Vamos a media taza de azúcar en polvo. Vamos a añadir una cucharada de jugo de limón. Este es jugo de limón fresco que acabo de exprimir de 11 que resistió. Eres más que bienvenido para agregar, um, vela en jugo que vino de una botella pero son como fractura. Lo tenía en la casa y son limones. Eso no es Recuerda esta receta pide una cucharadita de ralladura de limón, pero me gusta el limón. Entonces vamos a sumar todo lo que saludé antes. Sólo un poquito más de lo que ha sido. Um, no te preocupes por todos los limones, nosotros y las semillas. Vamos a enderezar esos más tarde. Entonces voy a empezar esto y luego a mis chistes, Así que tengo mejor control sobre lo que está pasando. De acuerdo, Así son tres yemas de huevo. Y ahora vamos a estar con el juego. Estarás de pie aquí batiendo aproximadamente de 10 a 15 minutos. Sí, Iba a ir con constantemente así que no cerramos. Exultar , revolver. No queremos trozos de huevo cocido en nuestro dolor. Ahora bien, si tienes que revolver, está bien. Siempre y cuando las piezas sean más pequeñas, como el tamaño de un P. muy pequeño Eso tiene sentido. Vamos a frenar esto como dije, para sacar las cosas de la temporada y sacar metal directamente. Pero si tus huevos como policías creíbles se ven revueltos y empiezan de nuevo, no hay ningún ahorro en ese momento. Entonces vamos a ser whisky aquí hasta que nuestro rebaño consiga un top espumoso. - Está bien , eso es un poco difícil de decir, pero esto es una farsa. Si te pones una cuchara, saca un pedacito. Se puede ver toda la pequeña burbuja de espuma, pero se construyó. Se puede ver cuánto color más claro y blanco es bonito y enfermo. Se le obtiene una textura agradable. Entonces ahora vamos a salir del calor por aquí en nuestra mantequilla. Por lo que se trata de cuatro cucharadas de mantequilla en cubos. Reloj que adentro, y es temperatura ambiente. Mantequilla. No es mantequilla fría. No es mantequilla derretida. Sólo ha estado sentado fuera. Hemos estado haciendo cosas, hombre. Vamos a batir en nuestro apagado de mantequilla. Tu mantequilla está derretida. Ten un sabor. ¿ Ves lo que piensas? Delicioso. De acuerdo, ahora vamos a ir allá y enderezarlo 12. Straining la curada: tenemos nuestro reporte de olla avalado trasero que está sentado sobre un cuenco pequeño en un especial para sacarlo todo de ahí. Perfecto. Pero creo que está bien ahora, tu tarjeta de mujer debería ser bastante gruesa, así que no va a tu tarjeta de mujer debería ser bastante gruesa, así que no va a caer por tu colador. Vas a tener que rasparlo para el fondo de tu colador. Y si algunas semillas entran ahí, está bien. No es el fin del mundo. los que has conseguido. Todo lo demás. Esto es seguro. Vas a cubrir esto con un poco de envoltura de plástico. Se va a ir en la nevera. Whoa! A lo mejor en la mirada franca se enfría, y luego llenaremos nuestro macron. 13. Haz tus deliciosos macarons: nuestra cuajada de limón o frambuesa se avecina para Just chill. Nuestras galletas son bonitas y geniales, no radio es que vamos a escoger dos. Las galletas son más o menos del mismo tamaño y forma Las voltearon suavemente. Se puede ver lo bonitos y dorados que son. Perfecto. Nos vamos a llevar un poco de reloj de cuajada de limón que justo ahí. No necesitas tanto como crees que necesitas Con esta receta, Una gran cantidad de otra receta de macaron sigue así de realmente llena. Y con esto, realmente no quieres eso. Entonces vamos a torcer el baile superior sobre la ciencia. Habla fuera. Hermosa frambuesa, limón podría macarrones. Y puedes llenar el resto de estos y llegar a estos Macron. Son un día solo de Macron. Si intentas llenar estos, ponlo en el Freij, guárdalos un par de horas. Sal a tu cena más tarde. No. Bien. Um, esta cuajada de limón comenzará lentamente a remojarse en tu galleta, por lo que estos son mejor disfrutados de inmediato. Y para las próximas probablemente 23 horas, nos encontramos sentados a temperatura ambiente para fiesta o lo que sea, Pero notamos que cuando traté de decir los extras que tuve de estos la última vez. No dijeron Bueno, Oh, sin embargo, sin embargo, las galletas por su cuenta sí dicen, Bueno, puedes mantener estas asustadas o en el congelador hasta que estés listo para usarlas. Por ejemplo, hoy voy a una fiesta nupcial, y estoy hice 60 galletas como este 120 individual de estos fuera tres días que he pasado haciendo galletas, y así las estaré ensamblando ahí en la fiesta nupcial. Un par de consejos. Si notas que tu galleta la parte superior de la galleta ha cagado, un par de cosas podrían haber salido mal. En primer lugar, puede que no lo hayas fingido lo suficiente, y lo sacaste demasiado temprano y se derrumbó sobre sí mismo. Segundo, no sacaste todas las burbujas de aire. estamos tocando en el mostrador. En tercer lugar, podrías saber de ellos descansan el tiempo suficiente. Entonces si tu computadora más grande que la mía y solo los dejas descansar media hora, podrían agrietarse. Si son más grandes que esto, déjalos descansar hasta por 40 minutos. Son más pequeños que esto. Probablemente podrías salirte con 20 minutos. Entonces aunque hay algunas ideas de solución de problemas, si tú, si encuentras que los años se están agrietando, no estuvieras cocinando todo el camino. Lo mismo con Si tus galletas se están pegando de nuevo a tu papel pergamino, pusiste haberlas cocinado a fondo, aunque la parte superior se vea bien. Pero tú los habrías matado y ellos seis. Es decir, hace eso, Um, Um, ¿crees que pertenezco? Perfecto. Ejemplo. Por lo que aquí mismo se puede ver cómo se agrietó en el fondo, y no es del todo tan marrón dorado como este. Por lo que sólo necesitaba probablemente un minuto más en el horno. Sí, espero que se diviertan haciendo sus macarrones. No es tan difícil, todo el mundo piensa, y saben delicioso. 14. ¡Disfruta tus macarones!!: Oigan chicos, Oigan chicos, espero que hayan disfrutado de esta receta de macaron. Fue súper divertido de hacer. Um, Son una deliciosa golosina. Familia justa y amigos. El relleno en este es especialmente especial ya que la mayoría de los Macron tienen glaseado de crema de mantequilla en el medio. Por lo que 11 Curtis tipo de único. Estos son súper fantasiosos. Como dije, hacen grandes golosinas para duchas nupales, fiestas de té. Um, casi cualquier encuentro que tengas con tus novias, este aire siempre apreciado y gente que y sobre ellas. Si tienes alguna pregunta o preocupación sobre hacer estos, avísame me encantaría ver lo que has hecho en la sección de comentarios proyectos de póster y muéstrame lo que habéis hecho chicos. Espero que lo hayas disfrutado una mano. Nos vemos luego chicos.