Obtén más clientes de restaurantes

1. Introducción: Bienvenido a esta clase de marketing de restaurantes. Si eres dueño y gerente de un restaurante, tal vez solo estás pensando en abrir un punto de venta de comida. Esta clase es para ti. Te enseñaré son fórmula de diez pasos para construir un restaurante exitoso. Ahora no vamos a usar trucos, trucos, todo vientre, incluso va a mencionar el desconteo. lo que nos vamos a centrar en esta clase es construir relaciones duraderas con nuestros clientes. Porque la gente ya viene a cenar con esos son los más fáciles de vender. Y si podemos convencer a alguien de que quiere empezar a regresar de forma regular, considera que alguien que acude a tu tienda de comida cada semana vale 50 veces más que alguien que recibe columnas una vez al año. Entonces si podemos construir estas relaciones y convertir a los comensales casuales en comensales regulares, entonces vamos a tener un restaurante exitoso. Parte del proyecto de clase. Vamos a trabajar y construir un plan de marketing para que puedas trabajar a través de un marete, cambios que quieras implementar de manera paso a paso. 2. 5 ganas rápidas para restaurantes: Antes de entrar en la fórmula de 10 pasos, que es lo que te traerá montones de clientes a largo plazo. Yo sólo quería darte cinco triunfos rápidos. Estas son cosas que puedes implementar hoy en tu restaurante para dejar de traerte más clientes de inmediato. Y lo primero es pedirle a la gente que se registre en su restaurante. Entonces en cosas como Facebook y otras plataformas de redes sociales, se puede decir, estoy en esta ubicación y tanque usted mismo. Y mientras lo hace, es que cuando un cliente hace eso, entonces todos esos amigos en Facebook y lo que sea, cnf alimentan que se han registrado en tu restaurante. Y así es como que están haciendo algo de marketing viral ahí para ti. Porque le están diciendo a todos sus amigos que piensan que este es un buen lugar para venir a comer. Y nada entonces trae, nada funciona como una recomendación de un amigo. Entonces si están diciendo que es lo suficientemente bueno para ellos, todos sus amigos pensarán, yo lo soy. A lo mejor realmente echa un vistazo a eso. Tomar el segundo en una línea similar es si consigues entrar un grupo, así que tal vez algunos amigos, una gran fiesta, ese tipo de cosas. Asegúrate de ofrecerles tomarles una foto. Porque de nuevo, si consigues una foto de luz, estás en una fiesta o simplemente la atrapas con unos amigos. gente le encanta publicar estas fotos en Facebook e Instagram y todos los demás sitios de redes sociales. Y de nuevo, si alguien postea una foto diciendo que están teniendo una fiesta en este restaurante, entonces todos los que sean amigos de ellos en esa plataforma de redes sociales verán que están ahí y pasándolo muy bien, y ese es un gran lugar para ir a cenar. Entonces de nuevo, si tienes mucho tiempo podrían olvidarse de tomar una foto o una ología o una autofoto asquerosa. Si ofreces tomarles una bonita foto, es más probable que la publiquen. Recordarán su experiencia, es más probable que regresen y todos sus amigos ven que yo también he estado en su restaurante. Y así otra vez, baja un gran marketing viral. De acuerdo, el número tres es asegúrate de llenar primero tus mesas junto a la ventana. ocasiones veo restaurantes puestos en clientes atrás y las mesas en las ventanas están vacías. Y no tengo ni idea de por qué hacen esto. Porque si eres alguien paseando por un restaurante, entonces lo que queremos una prueba social, queremos demostrarlo sobre gente como tu restaurante. Y así si pasan y ven todas las mesas al viento, ya están llenas. Entonces van a pensar más bien en tu restaurante porque claramente todas estas otras personas lo han elegido. Es un restaurante popular. Por lo tanto, asegúrese de que cualquier tabla que se pueda ver para la ventana se falle antes de que las tablas más atrás. Número 4 es hacer algo de ruido sobre tus vales de regalo. Entonces tal vez ni siquiera vendes vales de regalo por el momento. O si lo haces, ¿las estás promocionando tan ampliamente como pudiste? Porque claro, a cuando te dineros para vender un vale regalo de cliente, que no lo van a usar ellos mismos, se lo van a dar a otra persona. Por lo que de nuevo, están haciendo una recomendación en tu nombre a un amigo o familiar, quien le dé este regalo, para que venga a tu restaurante. Y luego así consigues una persona nueva la puerta que entonces ojalá se enamore de tu restaurante. Y has convertido a un cliente en dos clientes. Así que asegúrate de que la gente sepa de estos vales de regalo. Puedes decirles que puedes inscribirte. De alguna manera puedes dejar claro que conseguir fracturado están disponibles y son un gran regalo para regalarle a alguien que ama. Y por último, el número cinco está asegurándose de reclamar su listado de negocios en Google. Entonces cuando alguien busca en Google como restaurantes y clientes potenciales, o podrían tomar restaurantes chinos en Manchester o restaurantes de alta calificación en Londres, algo así. Lo que puedes conseguir es que usen un pin bajo estará en el mapa de Google. Pero también si se ponen para tu nombre, pueden ver el restaurante con como un número de teléfono y un enlace de página web y todas tus vistas. Y también puedes publicar fotos ahí. Y todo esto se llama negocio de Google. Y es completamente gratis. No te cuesta nada. Todo lo que tienes que hacer es entrar y registrarte y reclamar tu listado de negocios gratis. Y luego cuando la gente busca, no es solo como tu sitio web lo que surgirá, sino que en realidad serán toda la información con un pequeño mapa y un pequeño botón Llamar con tu número de teléfono y podrán ver tus horarios de apertura. Y es solo una forma súper conveniente de poner más detalles sobre su negocio frente a clientes potenciales. 3. Crea una gran experiencia: Hey, este es Chris y bienvenido a esta lección sobre crear una experiencia impresionante. Entonces, ¿por qué estamos abordando esto primero? Bueno, la verdad es que todo empieza con la experiencia porque antes incluso entramos en conseguir más clientes, salir ahí y sí, traer gente. Tenemos que mirar la experiencia porque si traemos gente en anexo no es impresionante, Entonces, entonces voy a volver. No van a pensar, oh, este su restaurante debo volver a visitar. Hagámoslo programado entonces. Y así que mucha del tiempo solo recibes tiro de advertencia con esto. Y si creamos una experiencia impresionante, entonces la gente viene y les va a encantar, y los vamos a convertir en clientes repetidos. Tan mala experiencia, no importa cuántas estrategias utilicemos para sacar a la gente por la puerta. No va a funcionar, no va a construir un restaurante sustentable. Gran experiencia, la gente volverá. Y cuando haces eso, no necesitas tanta gente porque solo traes unos cuantos clientes y luego se convirtieron en un pico navideño le dicen a sus amigos todo el asunto, bolas de nieve y de repente libros restaurante hace empaca fuera porque creas una gran experiencia. Entonces es en lo que necesitamos enfocarnos. Entonces, ¿por qué enfocarse en la experiencia? Y por la razón que acabo de decir que la forma más fácil de llenar cubiertas es con clientes repetidos. Porque llegar a gente nueva es realmente difícil. Tienes que caerlos y contarles tu restaurante y convencerlos de que vengan y convencerlos de que lo prueben. Y en realidad recuperar clientes regulares, es mucho más fácil porque si han estado y les gusta tu restaurante, quieren volver, quieren saber de ti. Y, ya sabes, a la gente le encanta ir a los mismos restaurantes una y otra vez porque saben que van a conseguir una gran experiencia. Entonces cuando entregues no, puedes hacer un cliente de por vida. Y esos brotes hacen que conseguir más clientes sea mucho más fácil. No sólo por los efectos de la red, sino que sólo van a seguir regresando una y otra vez. Entonces, ¿qué es lo que los clientes realmente calientan? Sí, ¿cuál es la salsa mágica que los traerá de vuelta una y otra vez? Y no hay un ingrediente secreto. Oye, realmente se está centrando en lo básico. Entonces sí, viene con gran comida que sale Hall Eso está bien cocinado, bien preparado, bueno para nuestros platillos bien diseñados, servicio veloz que no se quedan colgados ahí. No tardaron ni una hora en sacarles la comida. Saben que pueden entrar en sus descansos para el almuerzo y editar pueden comentar en una velada cuando tienen hambre y no estar sentados por ahí por mucho tiempo. Precios razonables, necesitamos estar en algún lugar competitivo. Baño limpio. Esa es una poesía surrealista fuera. Si vas a un restaurante y el baño es horrible, solo habla mucho de lo mucho que la gente se preocupa por el restaurante. No está yo no estoy seguro de cómo directamente se derraman. La gente obedece. Pero si miras los restaurantes y mi 16 sí, McDonald's se preocupa tanto por la limpieza de sus baños. ¿ Verdad? Vamos por eso. Por lo que realmente es solo asegurarte de que tienes productos de razonamiento limpio, restaurante que entrega una gran comida, un servicio veloz. Y realmente todo esto nos da la línea de base para el resto del curso. Porque si no entregar esto, entonces todo el asunto va a ser un desastre. Vamos a conseguir nuevos clientes para ti. Pero no se quedarán, no volverán y no construirás un restaurante sustentable. Entonces, ¿cómo vamos sobre amabilidad, gran experiencia. Bueno, los riñones es en realidad la psicología del restaurante tiene una guía gratuita sobre esto. Se llama lista de comprobación de llegada de restaurantes. Y se ve todas las cosas como mantener estándares realmente altos, que tiene un dueño de restaurante, un gerente de restaurante, de verdad tienes que estar encima. Nadie más va a mantener el TI estándar excepto tú. Pero si pones ese estándar desde arriba, entonces todos los demás lo seguirán. Mantener la limpieza de nuevo, las necesidades, alguien necesita estar en la cima de ese diseño de menú. Que realmente la gente consigue Diseños de Menú tan equivocados. Y si tienes estos enormes menús extendidos pensando que eso es lo que el cliente quiere, acabará mal para ti. Y es una trampa que muchos restaurantes clientes voluntarios no quieran menús grandes. Echa un vistazo a nuestra lista de comprobación de supervivencia sobre que lo hará, transformará tu, tu vista. Espero que si eres una persona de menú grande, capacitación de servicio, lo que quiero decir con eso es asegurarte de que tus servidores estén debidamente capacitados. Y no son papas fritas, cosas como entregar platos. Es asegurarse de que sepan lo que hay en la comida para que cuando los clientes pregunten puedan recomendar platillos, pueda responder preguntas sobre la comida. Y saben hacer cosas como introducir los platillos. Esto es algo realmente grande para que la gente disfrute más de la comida. Y esto es, esto también está en nuestro libro, es que realmente se puede convertir a la gente en la comida más simplemente diciéndoles lo que hay en ella. Es increíble. Tamaños de las porciones. Otra vez, otra grande. Mucho de dueños de restaurantes cosa que la gente quiere grandes porciones el plumón que deja a la gente incómodamente llena y no quieren el desierto lo que reduce tus ingresos. Entonces y la mujer y los niveles de stock otra vez, si tienes altos niveles de stock, entonces no vas a estar convirtiendo comida nunca. Es rápido, no va a ser tan fresco. Vas a empezar a pensar que está bien liberar cosas porque él simplemente no puede mantener las acciones de otra manera. Y es todo un lío. Entonces. Sí, realmente se trata de enfocar en esas cosas centrales son una guía gratuita si quieres echarles un vistazo. Pero sobre todo es cierto, se trata de hacer lo básico bien. Aquí no hay nada súper avanzado. Está volviendo a lo básico. Y esto es, esta es una de mis citas favoritas de cada restaurante que ha sido y es una idea, gran comida, a todos les encanta mi comida y sin embargo el restaurante sigue en bancarrota. ¿ Qué está pasando ahí? ¿Por qué sucede eso? Lo que está pasando es que piensan que hacen buena comida, pero en realidad no están midiendo realmente lo gente piensa de esa comida y eso es, eso es realmente importante. Entonces, ¿por qué es tan importante medir? Bueno, podrías pensar que ofreces una gran experiencia y que todo sobre tu restaurante es bueno. Pero, ¿todos los demás se sienten así? Porque obviamente como dueño del restaurante del gerente del restaurante, eres la persona más sesgada del mundo sobre donde sea que tu restaurante sea bueno. Obviamente crees que tu restaurante es bueno. El único modo de ser objetivo al respecto sin embargo, es conseguir las opiniones de los demás. Y eso no es tan sencillo como piensas, porque si le preguntas a la gente, bueno, ratones Paypal se sentirá realmente incómodo de que ella sea honesta y piensan que no les gusta tu restaurante. Probablemente no quieran decírtelo porque no les gusta la confrontación. La mayoría de los seres humanos tratan de evitar eso. Y ciertamente más un problema que otros. Algunas culturas, un granjero honesto. Pero hay muy pocas culturas, creo que donde la gente falla. Tienen este enorme sentido de lealtad hacia un extraño. Y si lo han pasado mal, nunca estaban ya molestos. Quieren meterse en una discusión contigo y decirte qué le pasa tu restaurante porque piensan que lo tomarás de la manera equivocada. Entonces es realmente difícil solo salir con un cliente y decir qué es bueno, qué es malo, porque probablemente no van a ser honestos contigo. Entonces, ¿cómo medimos exactamente si nuestras experiencias son buenas? Preguntar a la gente es un buen comienzo, porque a veces la gente será honesta contigo si consigues la persona adecuada o generalmente puedes conseguir un fallamiento basado en, oye, hay una diferencia masiva entre alguien diciendo, sí, fue bastante bueno y sí, eso fue increíble. Me encanta esto. Se lo voy a contar a mis amigos. Entonces ese es el tipo de medidor. Pero una manera mucho mejor son las cosas como las tarjetas de comentarios. Al final de una comida cuando traigas la campana, deja una tarjeta de comentarios, deja un bolígrafo o lápiz. Ojalá, probablemente tengas unos pocos luego Nick, pero valdrán la pena. Y solo deja que la gente llene comentarios, tal vez una cosa foldy, ¿verdad? Porque mucha del tiempo a los clientes les preocupa que puedas leerlo antes de que se vayan y decir que todos son buenos sobre estar en x-dot, tal vez incluso tener una caja en la que puedas publicar. Entonces es anónimo. Al igual que la gente está realmente preocupada de que te ofenda su retroalimentación. Y queremos que sean honestos. Entonces cualquier cosa que podamos hacer para que llenen tarjetas de comentarios y sientan que pueden ser honestos. Programas de comensales misteriosos, estos son realmente buenos. Es por eso que contratarías. Dije misterio dennis. Deberían ser comensales misteriosos. Aquí es donde le pagarías a alguien, un anónimo, alguien normalmente cavar para que entre una empresa y van a genial tu restaurante dándote una vista, dame retroalimentación diciendo lo que hiciste bien y lo que no hiciste tan bien. Y tener uno genial en estos días, sobre todo es monitorizar cosas como TripAdvisor y Yelp. Porque la gente es realmente honesta mucho de estos tiempos y está muy popularizado. Generalmente la gente dirá que le encantó o lo odiaba. Por lo que la retroalimentación no siempre es súper en profundidad. Y trato de no tomarlo personalmente si la gente es solo mala en Internet, pero sí te da una buena indicación de lo que está funcionando, lo que no está funcionando, y a veces surgen temas realmente específicos por ahí. Por lo que definitivamente vale la pena monitorear sus sitios. Y lo discutiremos más en la construcción de pruebas sociales porque eso es importante, eso también. Entonces en resumen, la fundación de un restaurante exitoso, Es una gran experiencia. Y logramos esto simplemente volviendo a lo básico. Porque cuando creamos una base sólida que haga una velada realmente agradable para que alguien venga a cenar, entonces volverán. Y eso significa que cada vez que obtienes un nuevo cliente, obtienes un cliente final de por vida, no solo un cliente puntual. Pero para saber que lo estás haciendo bien, necesitas medir, necesitas poder asumir genuinamente esa retroalimentación también. Parecen estar recibiendo la retroalimentación honesta de la gente de cualquier manera que sea. Y necesitas poder llevar esa retroalimentación a bordo. Yo sólo diré que ahora no están escuchando. Mi, mi restaurante, mi comida es realmente buena cuando la gente no quería hacer darte esa retroalimentación. Realmente necesitas llevarlo a bordo y realmente menos que, y eso es difícil de hacer. Pero vale totalmente la pena porque una vez que logremos ese tipo de experiencia de restaurante impresionante basal, todo lo demás que hagamos en este curso se basará en eso. Por lo que te animo a que tomes un tiempo ahora para considerar realmente tus procesos de monitoreo, tus procesos de retroalimentación, para asegurarte de que tienes esa gran experiencia en su lugar. 4. Crea confianza: Y es cresta y bienvenido a esta lección sobre construir confianza. Diga: Bueno, ¿por qué lo estamos haciendo? Como decir, una cita de Timothy simulada, realmente, esto se aplica a vender cualquier cosa, pero ciertamente se aplica a cuando le estás pidiendo a la gente que venga a tu restaurante es que en realidad solo hay dos razones por las que la gente no compra de tu confianza y deseo. A pesar de que no desees lo que estás ofreciendo lo suficiente. Ojalá lo hagan porque a la mayoría de la gente le gusta la comida y tú hiciste gran comida, así que no hay problemas ahí. Y luego confíe. ¿ Confía la gente en ti para cumplir esa promesa de gran comida? Y entonces, ¿en qué formas la gente confía en ti cuando vienen a tu restaurante? Obviamente, te están confiando su dinero. Te están dando dinero. Les estás dando una comida. Esperemos que eso funcione. También te están dando ese tiempo. Por supuesto, si a los clientes les preocupa que vayan a venir y estar atrapados ahí por horas debido al mal servicio. Esa es una preocupación de que algo tienen que confiar en ti, su confianza en ti con su sistema digestivo. Y como cuando estoy trabajando como crítico de restaurantes, definitivamente hay algunos restaurantes a los que voy a donde estoy pensando que realmente confío en que estas personas eran mi sistema digestivo porque este lugar no se ve limpio y da miedo. Una de las grandes cosas de decir, ir a un restaurante grande cadena es, ya sabes, probablemente no te van a envenenar. Y se oye esto un montón de viajeros cuando van a países extranjeros y a los túneles. Y te gusta lo que en este increíble lugar donde toda esta increíble comida local, ¿por qué comes McDonald's? Y la respuesta es porque se puede llegar a un McDonald's y ya sabes en qué se mete. Yo soy ya sabes, que no te vas a pulir y, ya sabes, gente realmente quiere que si están en un viaje de negocios, quieran estar preocupados por ello. Entonces hay algo grande para que tus clientes te confíen con su sistema digestivo y también con su reputación social. Si traes amigos a un restaurante, y yo he hecho esto y he dicho, es realmente bueno, la comida es genial. Servicios gris y después el servicio ha sido todo para. Me disculpo con mis amigos como si de alguna manera fuera culpa Molly porque estoy realmente avergonzado de que bola de hilado mis amigos aquí diciéndoles quién es bueno y no lo fue. Y decir cuando la gente trae amigos a un restaurante, y no es sólo ellos dinero en ese tiempo, en su sistema digestivo, están confiando en Bueno. También es esa reputación social y eso es cazar con sus amigos. Y todas estas son cosas enormes, ¿verdad? Al igual que todos por fin dinero, todos valoramos el tiempo, esperemos no estar enfermos, y todos valoramos a nuestros amigos piensan. Y así estas son cosas realmente masivas. Y sin embargo necesitamos encontrar la manera de construir un fideicomiso rápido. Si queremos que la gente confíe en nosotros y venga a nuestro restaurante, porque estos son enormes obstáculos por superar, sobre todo si tienen o para restaurantes que ya les encantaron los ya saben, ya hay factura de confianza allá arriba para superar esa barrera cuando simplemente podían ir a otro lugar, podrían simplemente atravesar y hacer túneles y saber que no van a ser bloqueados. Estas son las cosas que necesitamos superar para convencer a alguien de que venga a tu restaurante. Entonces, ¿cómo acumulamos confianza lo más rápido posible? Será mucho de ello viene en primeras impresiones. ¿ Qué ve la gente cuando por primera vez ponen los ojos en tu restaurante? De alguna manera, no importa si tienes señalética hecha jirones siempre y cuando guardes gran comida. Pero en realidad al ganar el fideicomiso Bao, gente necesita mirar a tu restaurante y pensar que este es un lugar cálido, acogedor y confiable para comer la cena. Y lo mismo cuando caminan primero por la puerta porque hasta eso hasta que se sentaron, podían fácilmente simplemente salir de nuevo. Podrían hacer eso cuando se sentaron también. Pero generalmente no lo harías la batalla para entonces. Entonces, ¿qué dijeron? Sí. ¿ Está limpio? Es una obvia, pero es ¿Cómo se veía el piso? ¿ Está bien mantenido? Sí, es el seno h fuera por roto o una de las luces. Cómo temas como la Odisea parecen un lugar profesional, bien mantenido. Cuál es tu tiempo promedio entre un cliente entrando y alguien llegando a ellos y saludando. Porque si se dejan dando vueltas, no crea una buena primera impresión. tanto que si puedes conseguirlos de inmediato, aunque sea sólo para decirlo, tan muy ocupados, nos pondremos por ahí para dejarte de lado en un minuto. Muestra que te preocupas por ellos. Y creo que eso es, esa es la mitad de la batalla. Si puedes mostrarle a un cliente que te preocupas por ellos, se les va a encontrar más abiertos a confiar. Tienes todas estas cosas y tienes un 19 enorme. Esto es tan importante para los restaurantes pequeños, es la calificación de higiene alimentaria. Muchas ciudades te ofrecerán algún tipo de certificado basado en tu higiene alimentaria. Ese logotipo que tengo en la diapositiva ahí es sólo del del Reino Unido, pero todos, la mayoría de los países tienen algún tipo de sistema de escritura de alimentos, ya sea hecho por la ciudad o por el gobierno central. Y yo recomendaría totalmente poner estos en tu ventana. Porque si consigues un restaurante cadena, entonces puedes estar bastante, bastante seguro de que no te van a envenenar porque tienen una gran reputación que proteger y hay un objetivo de demanda masiva. Si tienes un restaurante pequeño, eso no es cierto. No tienen una reputación internacional, nacional que proteger, ni un enorme objetivo de pleito. Podrían simplemente declarar en bancarrota al restaurante si les demandan millones de libras por darle a alguien una horrible enfermedad. Y así porque no tienes esa confianza de ser una marca enorme, entonces necesitas mostrarle a los clientes que eres un lugar limpio, seguro para comer, y no hay mejor manera de hacer lo del artículo después mostrando tu certificación por cualquier organismo de higiene alimentaria o aprobación de restaurantes que se encuentre en tu país. Porque eso no construye realmente confianza porque la gente sabe que alguien que ha estado en revisarte eso es independiente, no va a haber sesgado. Entonces, en resumen, este paso es realmente sencillo. Es solo hacer una gran primera impresión, mostrarle a la gente que eres un lugar limpio, seguro para comer. Y es simple, pero es súper importante porque la gente te está confiando tanto esa reputación social y el sistema digestivo, su dinero a la vez. Y realmente no vas a poder convencer a nadie para que venga a tu restaurante hasta que ganes la batalla de confianza. Por lo que realmente no quieres que este paso se equivoque. Vale la pena pasar algún tiempo buscando marcadores de confianza que tienes y trabajando en cómo puedes mejorarlos para que puedas ganar la batalla de la confianza. 5. Crea pruebas sociales: Oye, este es Chris y bienvenidos a esta lección sobre la construcción de pruebas sociales. Entonces, ¿qué opinas? ¿Por qué es importante? Empecemos de nuevo. Y no pude resolver quién estableció originalmente esta consulta, pero es una aplicación así Tuan. Y ahí es cuando las personas son libres de comportarse como deseen. Normalmente se copian entre sí. Y esto lo vemos todo el tiempo en la sociedad, a la gente le encantaría seguir a una multitud, aunque no piense que es lo correcto, lugar de ir en la dirección opuesta. Y corre el riesgo de parecer estúpido porque hay mucha clase de ansiedad sexual por ahí. Y dijo que la gente generalmente sólo tiende a hacer lo que todos los demás hacen. Entonces, ¿por qué es eso importante? Bueno, es porque la gente va a comer en un restaurante puramente porque son populares. Entonces, empecemos con una definición. Qué exactamente, sí, tan infalible. Utilizará la gente el comportamiento de los demás para influir en sus decisiones? Entonces pedimos recomendaciones a amigos, digamos cuándo vamos a salir a cenar, cuándo vamos a comprar algo. Bueno, lo que vamos a hacer cualquier cosa, realmente, las primeras personas a las que vamos en general, estos son amigos para ver lo que recomiendan. Cuando buscamos comprar algo, digamos en Amazon irá y miraremos y veremos las calificaciones e idealmente intentaremos encontrar un producto con calificación de cinco estrellas. Y sí, acabo de decir que nos referiríamos acto irracionalmente solteros y así es mejor ir con la multitud. Entonces, ¿qué significa esto para los restaurantes? Bueno, la gente quiere comer en los mejores restaurantes, pero no tienen tiempo para ir a probarlos. Está bien. O sea, lo hago porque soy un crítico de restaurantes, pero la mayoría de la gente no tiene tiempo para llegar a 100 restaurantes de su ciudad y luego elegir el mejor. Entonces, ¿qué hacen? Piden a la gente sus opiniones y ven la popularidad como un signo de calidad, ¿no? Entonces si hay un restaurante realmente popular, gente asume que el restaurante es popular porque es bueno. Y porque asumieron que luego van y todo el efecto bolas de nieve porque todos van allá porque piensan que es el mejor restaurante de la ciudad. Y como es tan popular, ese tipo de lo convierte en el mejor restaurante de la ciudad. Entonces, ¿cómo construimos esta prueba social? Por supuesto, es de verdad, es de gallina y huevo, ¿verdad? ¿ Cómo metes a la gente para que tu restaurante luzca realmente popular? Y son puntos en el mundo real, supongo, intensivo sacando el máximo partido a los clientes que tienes. Entonces eso significa que el primer cliente siempre debe ir por la ventana de tu restaurante, ¿verdad? Porque entonces cuando la gente pasa, ven enseguida a los Dina y si están escondidos por atrás, la gente va a mirar adentro y pensar como esas sillas vacías junto a la ventana. Si puedes llenar todas esas mesas, entonces eso es genial. También puedes publicar reseñas locales. Hay cosas como los cubos del TripAdvisor o los medios locales. O se pueden simplemente testimonios de clientes, cualquier cosa que se pueda meter ahí arriba para que cuando la gente pase por delante, y yo creo, guau, este lugar debe ser bastante bueno. Y luego en el espacio digital, Hay mucho que podemos hacer para construir también pruebas sociales. Porque de nuevo, la gente usa las revisiones en línea como señal de calidad. Entonces esto son cosas como TripAdvisor, yelp, Facebook, Google, todas ellas. Puedes seguir y dejar las críticas en. Y si la gente tiene críticas realmente positivas, entonces la gente va a pensar mucho más bien en su restaurante. Dice, tengo a Yelp y Tripadvisor en la pantalla. Y como estoy seguro que estás familiarizado con los sitios, puedes ir y puedes revisar restaurantes. Y mucha del tiempo cuando la gente salga a cenar, pasarán a uno de estos sitios y ordenarán restaurantes locales por su calificación. Por lo que cuanto mayor calificación obtienes, más probabilidades tienes de aparecer en esa lista. Entonces, ¿cómo maximizamos los sitios de revisión social? En primer lugar, queremos apuntar a, para 4.5 estrellas, como realistas estrechas, pero consigue cinco. Si volvemos a la captura de pantalla anterior, verás que ese es el factor. Y el French Laundry, ambos de los cuales son bastante famosos por un restaurantes con estrellas Michelin. Ambos me han nombrado el mejor restaurante del mundo. Creo que el doc FAQ de repente casa si es el mejor restaurante del mundo en TripAdvisor, 4.5 estrellas, es básicamente imposible conseguir cinco. Entonces 4.5, lo estás haciendo genial. Cualquier cosa menos de tres es un desastre. He visto algunos restaurantes ir por debajo para un. pero generalmente la forma en que la gente usa sitios como Yelp y TripAdvisor es que siempre consigues al menos tres porque mucha gente te da cinco estrellas. Entonces si vas a menos de tres, golpea una amortización, y es importante involucrarse en la gente de una manera positiva. Por lo que de igual manera, sitios susceptibles de responder a los comentarios de las personas. Y es importante no hacer el tipo de cosa de Amy Baking Company donde simplemente se vuelven locos. Cualquier persona que publique una crítica negativa. En cambio, quieres ser realmente constructivo. Si hubo algún problema, quieres disculparte, ¿quieres explicar por qué? Digamos que el servicio fue un poco lento en esa noche y solo sé realmente amable con ellos. Digan que sienten que pueden regresar y tal vez tengan una mejor experiencia y publicando una revisión más positiva en un punto posterior. Por lo que quieres asegurarte de que estás monitoreando estos sitios para ver qué sucede al menos una vez a la semana. Y en general, se verá un poco más medios sexuales en el paso 8 del programa. Por lo que la reputación es una avant, como los mejores restaurantes del mundo se reservarán seis meses de anticipación si intentas reservar una mesa en el Fat Duck ahora, yo siempre echando un vistazo a una mesa de libre. Gracias. Yo estaba buscando gente libre y fue algo así como Octubre y yo estaba buscando en marzo. Realmente hace copia de seguridad realmente con mucha anticipación. ¿ Cómo conseguiste eso? Bueno, se trata de construir esa reputación para que la gente hable de ti y diga, Wow, esto es increíble. Y en realidad tengo una captura de del sitio de reserva del factor IX y no es barato. Y cómo hacen que la gente pague doscientas, doscientas cincuenta libras por delante, seis libras. Todo está basado en la reputación. ¿ Cómo conseguir una gran reputación? Bueno, tienes que tener gente hablando por ti. Y hay una serie de formas en las que podemos hacerlo. Podemos hacer eso con los medios locales. Y lo veremos en el paso nueve. Podemos hacer eso con los bloggers locales también mirarán eso en el paso nueve. Y también hay premios y reconocimientos. Entonces si puedes ir tras alguno, cualquier premio local o nacional por cualquier cosa, sobre todo si tienes una comida de especialidad, que ella les mostró. Hablaremos mucho más tarde que conseguir esos premios. Al hablar de construir una reputación como destino, amantes de la comida realmente te ayudarán. Entonces en resumen, la gente quiere comer en restaurantes populares y miran a Dina's existentes, internet y medios de comunicación para averiguar qué lugares manos podrían tener prueba social y que más reputación. Entonces queremos, queremos darle a todos estos arriba por posicionarnos en la mejor luz donde sea que esté asegurándonos de que vean que es visible desde fuera, siempre estén ocupados. Que estamos pidiendo a la gente que se vaya a Yelp y TripAdvisor y les cuente sobre el gran momento que pasamos y respondiendo positivamente a cualquiera que no haga eso. Y asegurándonos de que estamos tratando de construir nuestra reputación en medios locales y en línea también. 6. Crea una lista de clientes: Hey, soy Chris y bienvenidos a esta lección sobre construir una lista de clientes. Vamos a sumergirnos directamente en ella. Por lo que los clientes nuevos frente a los existentes, ya hemos cubierto esto. Pero de muchas maneras los restaurantes lo tienen fácil porque encontrar nuevos clientes es difícil para cualquier negocio. Un poco fácil con los restaurantes, porque la gente generalmente lo hace simplemente pasear a veces y pensar, iré allí. Pero sigue siendo difícil, ¿verdad? Seguimos deseando que tengamos más clientes. Y es caro porque lleva tiempo y dinero llegar a la gente. Por lo que mantener a los clientes existentes es mucho más fácil una vez que tienes un cliente que le gusta comida se pone mantenerlos regresando es una manera en la que tu manera de llenar KOBAS entonces no va a salir a buscar otros nuevos. Y yo sólo quiero ilustrar esto con una gráfica porque consideramos mano que, sabes, un cliente de una vez vale. Esta es la comparación con un cliente que te ama. Y de hecho todas las semanas para la cena. Entonces los, los, los detalles financieros reales diferentes no importan realmente. Pero se puede ver solo un cliente de una vez no regresa, vale casi nada en comparación con un cliente que se enamorará visión general y que se puede llegar a venir de manera regular. Por lo que realmente queremos ir por esta idea de construir clientes repetidos. Quédate con nosotros de por vida. ¿ Y cómo hacemos eso? ¿ Cómo construimos esos clientes repetidos? Bueno, construimos relaciones. Y esto podría ser tan sencillo como charlar con la gente y conocerla un poco y simplemente añadir un poco de bromas a la noche. Pero ahora que estamos en la era digital, es más fácil que nunca construir una relación también digitalmente y hacerlo a una escala más grande que no hubiéramos podido hacer antes. Y lo único a lo que siempre vuelvo es mientras que si mi barbilla que no eres gerente de restaurante, las obras que la cena se apresuran todas las noches. ¿ Dónde está el único lugar donde cenarías cuando te han invitado? Y entonces la respuesta es la casa de tu amigo. Si tu amigo te invita a cenar, tienes que tener una excusa realmente buena para no ponerte bien porque probablemente has, probablemente emocionado, realmente quieres ir a ver a tus amigos y compartir algo de comida con ellos. Y eso es esencialmente lo que queremos en un restaurante, ¿verdad? Porque tal vez estás corriendo una cadena enorme, pero creo que la mayoría de nosotros estamos corriendo pequeño restaurante individual, ¿verdad? Y así para poder competir con las grandes cadenas, realmente necesitamos que le toque personal para que los clientes sientan que tienen una relación fue la cual ojalá tengan. Ojalá podamos ser amigos de ellos para que sigan regresando una y otra vez cada vez que nos acercamos a ellos para decirles: Oye, no te acuerdes de venir a ninguna parte, entonces sienten que un amigo está invitando. Entonces, ¿cómo funciona esto en cuanto a construir una lista de clientes? Una forma es que reunamos los detalles del cliente y veremos cada uno de los pasos de esta lección. A continuación, los agregamos a una lista. Tres, les enviamos correos electrónicos atractivos sobre eventos y promociones y cosas por el estilo. Y seguimos haciendo esto regularmente para que nos mantengamos en contacto con ellos y construyamos esta relación. Porque por supuesto, cada vez que hablamos con alguien, entonces como que cimentamos un poco más esta relación y la hacemos más fuerte. Y como hacemos esa gente que recuerda le gusta y luego vuelve a nuestro restaurante, que es lo que queremos, ¿verdad? Entonces esto, quiero decir, esto está más orientado hacia el lado digital de las cosas, pero también se puede hacer esto en enviados. Digamos que tenemos vía correo o vía teléfono. O simplemente puedes ser conversacional e idealmente hacer todas ellas. Pero en términos de, veamos cada uno de los pasos. Por lo que adquiriendo los detalles del cliente. Una buena manera de hacer esto como tal vez dejar algunas tarjetas en las mesas y decir y apuntarse menos que bien a nuestro cliente. Te daremos ventas y promociones y te enviaremos todo eso. Y no te enviaremos ningún spam porque somos widgets muy bonitos, un pequeño restaurante y confías en nosotros, somos honestos. Intenta. Otra es pedirles por ellos. Cuando alguien toma una reserva. Si solo preguntas, obtén el nombre, obtén el número de contacto, correo electrónico de contacto. La mayoría de las personas te darán una dirección de correo electrónico. Y están bastante contentos de hacer eso. O al menos si nos va a resultar muy difícil decir que no cuando les pidas. Que de nuevo funciona al final de una comida porque entonces se puede explicar un poco más. Se puede decir: Mira, es un pequeño restaurante. Nos encantaría recordarte que estuvieron aquí y decirte cuándo hacemos cosas como cambios de menú. Estarías dispuesto a ti para que te enviemos un e-mail cada pocas semanas y solo te recuerdes que estuvieron aquí. Y cuando lo pones así y eres honesto y sincero, mucha gente dirá que sí, sí. Y luego si te tomas el tiempo para explicar lo que vas a hacer, entonces a menudo te darán esa dirección de correo electrónico real, que es algo raro en el marketing online. Es una especie de fenómeno conocido que la mayoría de las personas mantienen una antigua dirección de correo electrónico, como un Hotmail o tal vez un Gmail o Yahoo, que dan cuando no quieren darle a la gente sus direcciones de correo electrónico reales. Entonces si puedes conseguir que alguien te dé esa dirección de correo electrónico principal, entonces eso es oro absoluto. Y si te tomas el tiempo para explicarles al final de un varón, Esa es una buena forma de hacerlo. También puedes, si vas a una página web, solo tienes que inscribirte ahí. Cualquiera que sea el correo electrónico que proporcione el público de Estados Unidos tiene una integración en la que solo puedes caer y luego las personas pueden inscribirse si quieren en tu sitio web, lo cual ojalá lo haya porque son como están buscando información sobre ti. Por lo que los consejos para adquirir los detalles de los clientes ya han cubierto algunos de estos, pero estás preguntando a la gente realmente ayuda. Ese es el número cuando se puede hacer es en realidad preguntar a la gente en persona. Porque la mayoría de la gente quiere ser ahora yo quiero complacer, y están contentos de hacerlo usando alguna promoción crediticia u oferta especial. Para que, ya sabes, muchos restaurantes digan cosas como si te apuntas a nuestro club VIP especial, entonces te daremos un 50% de descuento en tu próxima comida. Y al principio crees que fueron 50 por ciento de descuento, Eso es mucho que perder, ¿verdad? Pero en realidad, si volvemos a esa gráfica, todavía hay si puedes apagar un inter cliente de una sola vez, instrumento de pico, Eso vale tanto dinero durante la vida del cliente que vale la pena darles un macho a mitad de precio, dándoles de forma gratuita dondequiera que lo convierta en un cliente pico vale totalmente la pena. Cuando piensas en el valor de por vida del cliente. Y también vale la pena pensar en cuantos más detalles pidieras, menor será tu tasa de conversión. Entonces, ¿realmente necesitas algo más que el nombre y las cosas de su dirección de correo electrónico? Probablemente. Está bien. Porque entonces puedes enviarles un correo diciendo: Hey Jane, el Sur consiguió esta oferta especial. Usted puede ser uno como apellido, que puede ser útil un poco emparejando a la gente. No es esencial sin embargo. Probablemente no su dirección postal, un día de nacimiento, su teléfono móvil, nada por el estilo. Porque cuantos más detalles personales pediste, más personas incómodas se vuelven haciendo eso. Sé que algunos lugares como Subway sí quieren tu día de nacimiento para que te envíen una galleta gratis en tu cumpleaños. Pero la gente es muy protectora con la información, sobre todo si eres nuevo restaurante con el que realmente no están familiarizados. Por lo que mi consejo sería mantenerlo lo más limitado posible. Entonces tienes el tienes los detalles. Y ahora necesitamos enviarles algunos mensajes, enviando algunos correos, ¿verdad? Y una clave para conseguir que la gente lea tus correos electrónicos, gente abra tus correos electrónicos, lo cual es una batalla como la mayoría de la gente no abrirá un email que menos que de una empresa. Y esas son las estadísticas que son pequeñas. A lo mejor un tercio de las personas a las que envías dos en realidad abrirá tu correo electrónico. Es, Es chocante el bajo si no estás en ese tipo de mundo del marketing online. Entonces la forma en que mantenemos a las personas comprometidas y mantenemos a las personas leyéndolas, es realmente agregar valor a sus vidas. Entonces no es sólo un caso de decir, Hey, necesitamos algunos clientes. ¿ Puedes venir a cenar por favor? Eso no va a inspirar a nadie. Lo que hay que hacer es darles algún valor genuino por su tiempo que están gastando para leer ese correo de mi parte. Entonces, por ejemplo, podrías hablarles de los especiales que tú por el honor, el movimiento, o si estás cambiando tu menú, contarles todo sobre los emocionantes nuevos cambios y la oportunidad de que entren y prueben el nuevo menú y ver lo que piensas. Y esto es especialmente bueno si, si tienes algo más emocionante que esté pasando, cuéntales sobre eso. Pero lo que es más importante, que se sientan especiales. Por lo que usar cosas como Anza tiene uno de nuestros clientes VIP. Queríamos que fueras el primero en entrar y probar nuevo menú. Si tienes eso en tu bandeja de entrada, piensas, wow, los valores de este restaurante significan que están emocionados de contarme sobre este nuevo menú. Tuvo una buena experiencia la última vez. Creo que voy a entrar y probarlos. Y eso no es una especie de, otra vez, estamos hablando de construir una relación aquí, ¿verdad? Y si podemos hacer que se sientan así, realmente los valoramos, que hacemos por supuesto, porque sus valiosos clientes, entonces son más propensos a entrar. Entonces, en el lado técnico, si conoces a una gran persona técnica, entonces hay montones de software realmente fácil de usar por ahí que te permitirá enviar estos correos electrónicos. ¿ Somos una cosa? Podrías simplemente mantenerlo encendido, decir una hoja de cálculo de Excel y simplemente seguir el ritmo y luego simplemente enviarlo desde tu cuenta personal de correo electrónico. Pero hay una serie de razones por las que no quieres hacer esto. En primer lugar, es bastante difícil recibir correos electrónicos personalizados. En segundo lugar, las tasas de entrega de correo electrónico parecen que un montón de gente de tu cuenta personal que mucha del agresivo filtrado de spam probablemente detectará tu correo electrónico como spam porque estabas enviando correos electrónicos a tanta gente. Y eso no queremos. Queremos que el correo llegue realmente a las bandejas de entrada de las personas, ¿verdad? Y es por eso que necesitas una empresa de correo adecuada porque ellos se instalaron para asegurarse de que eso no suceda. Por lo que voy a proporcionar un, un montón de enlaces a ellos. Pero hay gente a la que le gusta Mail Chimp, convertir kit, GetResponse, le dibujó un Weber. Hay montones de ellos. Y todos son súper fáciles de usar. No necesitas ser técnico para usar. Déjame solo poner los detalles en y puedes usar esas plantillas prefabricadas para enviar correos electrónicos. En términos de eso, el deseo de Egipto de mantenerlo súper simple. Al igual que, al igual que un nombre de restaurante, ese cuerpo del correo electrónico podría ser imágenes. Las imágenes se ven muy bien, pero no uses todas estas plantillas de fantasía porque en realidad disminuye las posibilidades de que alguien lea tu correo electrónico si haces eso. Por lo tanto, manténgalo sencillo al enviar estos mensajes. Entonces eso, eso es realmente todo el proceso. Se obtiene. Recibes los correos electrónicos de las personas, obtienes sus nombres, lo pones en algún tipo de sistema de gestión personalizado como estas soluciones. Y luego les envías actualizaciones regulares sobre lo que está pasando en tu restaurante. Entonces solo para resumir, toda la idea de tener una lista de clientes es para que puedas construir una relación. Porque cada vez que alguien lee uno de tus mensajes, está construyendo esa relación. Y solo sigue recordándoles que regresen a su restaurante y prueben las cosas nuevas. Prueba ese especial ofrece lo que estaría haciendo. Y esto realmente te permite generar comensales bajo demanda, ¿verdad? Porque si lo estás pasando muy difícil, si estás luchando por los clientes, puedes entrar a tu lista de email y decir: Hey, tenemos este nuevo artículo, tenemos este especial, tenemos este oferta especial y ver respuesta bastante rápida de la gente leyendo y esperemos reservar. Y es fácil, ¿verdad? Porque todo lo que tienes que hacer es enviar un email y Sydney, conseguir más clientes, que es lo que queremos. Entonces es, es una estrategia realmente genial. Si tienes algún problema con la implementación técnica, puedes publicar una pregunta sobre el costo también. Y es solo una estrategia maravillosa para generar Dina bajo demanda. 7. Crea la memorabilidad: Oye, es Cress, y bienvenidos a esta lección sobre la creación de memorabilidad. Entonces, empecemos con la pregunta obvia. ¿ Qué es exactamente la memorabilidad? Bueno, es cualquier cosa que haga que los clientes piensen su restaurante y dejen una impresión en esos recuerdos. Porque había muchos restaurantes por ahí. Había cargas, hay cientos y cientos. Simplemente manda solo a mi ciudad. Y así la pregunta es, ¿por qué alguien debe recordar el tuyo específicamente? Y si podemos encontrar una manera de crear memorabilidad, podemos darles una razón para recordar. Y también les da una razón para contar overs de horas, lo cual es realmente importante también para conseguir un efecto de red de que hablen con sus amigos sobre probabilidades porque confías entre tus amigos. Entonces si tu amigo está hablando de un restaurante, realmente vas a poner atención. Mucho de esto se reduce a emoción versus racionalidad. Por lo que queremos aprovechar las emociones de las personas para crear memorables. ¿ Por qué? Porque la gente toma decisiones emocionales. Entonces, por ejemplo, si tienes precios baratos en tu restaurante, entonces, ya sabes, racionalmente a la gente le va a gustar eso. Pero emocionalmente, no vamos a crear un recuerdo que haga que vuelvan. Entonces, ya sabes, jugo crear producto impresionante es bueno, pero no es algo que vaya a hacer que la gente porque la gente piensa en base a sus recuerdos emocionales. Entonces, sí, a menos que puedas hacerlo tan barato que llene a la gente de la emoción de la sorpresa. Lo cual si bien puedes hacerlo, probablemente no estés ganando tanto dinero con eso. Entonces lo que queremos es que queremos invocar el factor wow de la gente. Queremos que solo entren al restaurante y piensen wow. Y salir pensando wow, y eso realmente los activará a nuestros miembros manera regular en el tipo de lugar donde la gente va y piensa, Oh, eso fue tan bueno. Y realmente necesitas eso alargado. Entonces porque ahí es, ahí es donde la emoción es que si podemos hacer que la gente sienta eso, entonces estamos en un ganador. Por lo que podemos hacer este temer atención al cliente al tener un gran servicio como correcto y buscar oportunidades para crear lo que yo llamo momentos mágicos. Donde realmente llevan el servicio a un nivel Alpha hasta el punto en que la gente conoce a alguno realmente disfruta eso, pero sienten la necesidad de decirle a esos amigos lo bueno que fue el servicio y lo arriba y más allá del camino a cuándo. Y, ya sabes, muchos restaurantes hacen cosas como si cantaran cuando sea tu cumpleaños y no salgan con como pandereta y permiten que los meseros manden y digan y te traigan un poco de magdalena con una vela encendida. Porque crea una especie de momento en el que estás como, sí, no te olvidas, aunque realmente te avergüenzas. Probablemente no, no probablemente no buscando avergonzar a la gente, pero sin duda sólo se pega en la memoria. Y sí, cualquier oportunidad que puedas hacer para hacer algo especial, especialmente esto es más importante cuando las cosas salen mal. Si las cosas salen mal y puedes ponerlo bien de una manera increíble, entonces crearás algo que el aceite. Sí, la gente se lo dirá a sus amigos, si olvidas que alguien ha hecho, por ejemplo. Y todo lo que haces es arreglar el problema, obviamente deberías arreglar el problema, pero nadie va a decirle a sus amigos sobre una vez que el restaurante olvidó el principal y luego lo arregló. tanto que si lo arreglas y les das por ahí bebidas gratis y les das un desierto, eso es extra bueno, entonces es más probable que lo hagan cuando están hablando de un amigo. Y así voy, Bueno, hubo un error, pero realmente lo pusieron bien. Entonces. Ese es el tipo de cosas donde tienes la oportunidad de demostrar que realmente te importa la gente. Y que cuando cometes errores, eres dueño y arreglas a lo grande. Y evitar es platos inolvidables. Y este es uno que recomiendo encarecidamente. El mejor ejemplo de decir es lo que Jonah Berger discute en su libro contagioso es el restaurante de carne en Filadelfia llamado Barclay Prime, porque son famosos vendiendo un sándwich de queso de 100 dólares. Y piensas, wow, eso es increíble. Compraría un sándwich de queso de 100 dólares. Tendemos a hacer. Y, en primer lugar, es un sándwich realmente increíble seco. No es un sándwich asqueroso. Han marcado hasta 100 dólares. Está hecho de vacuno loco, tiene virutas de trufa para el alcohol, y viene con media botella de champán. Está realmente armada. Y así la gente tiende a entrar y lo comprarán para compartir como un grupo de tal vez ocho personas compartirán un sándwich porque entonces el calor consigue bien el estacionamiento. Entonces digo, sí, tuve un cheesesteak de 100 dólares en este restaurante. Y eso es algo que no lo hará. Te acuerdas, que nunca vas a olvidar un 100, $100 Chase sticks y nosotros dos de julio, vas a decir cada semana te habrás conocido sobre este sándwich de queso. Va a ser el volumen de cosa que puedas hacer y eso es lo que pasó. Prime tipo caja, todo el mundo estaba hablando de esto porque es literalmente un platillo inolvidable. Y es importante señalar aquí que la memorabilidad no son artimañas. No es alguna tontería lo que sí llama la atención de la gente, pero en realidad no les impresiona. El plato realmente necesita entregar valor. Entonces si miramos, miramos el sándwich de queso, tenía, valía unos $100 porque tenía la carne más increíble en y sobre todo rollo horneado. Y venía con el champagne y la ley de rana y las virutas de trufa en todos estos alimentos realmente súper ricos, súper caros que justificaban el precio. No fue que solo marcaran un sándwich de porquería regular hasta un valor de fenómeno. Creo, contrasta esto ya que solían ser un restaurante en mi pueblo llamado barrio de especias. Y tienen una fuente de chocolate. Y sí, fue un poco genial, pero simplemente no saboreaba eso. Ahora, excelente, podrías sumergir un malvavisco en él, pero el chocolate no era tan bueno. Y así no estaba en alguna parte. Alguna vez dije que la gente aún se va a escuadrón de espionaje. Tienen fuente de chocolate. Es increíble. Porque no fue increíble. Fue un engaño, Fue sólo una novedad. Y no lo era, no sabía increíble. Y eso es completamente lo contrario a lo que hizo Barclay Prime. Por qué hicieron algo que fue genuinamente increíble y dicen, gente habló genuinamente de ello. Y la línea entre estos dos no siempre está clara cosa Hooters es un buen ejemplo de ello. Al igual que tienen las branquias en trajes escamosos para tratar de impresionar al hombre. Y de alguna manera ella, podría verse como una novedad, ¿no? Porque realmente eso es un pervertido para las mujeres. Hay mucha pornografía en internet. Pero en lo contrario hace como que nuestro valor genuino porque claramente a los hombres les gusta ese tipo de cosas. Y, y además no quieres ser memorable por las razones equivocadas. Por ejemplo, pelar papel tapiz es un gran ejemplo. Si tienes papel tapiz pelando de las paredes, entonces sí, mucha gente va a contarle eso a sus amigos, pero no por la razón correcta. Entonces creo que las posibilidades de crear increíbles servicios al cliente es uno genial. Al tener un cumpleaños inolvidable, ella tuvo uno, pero realmente necesita entregar lo increíble que es necesario valer cada desafío centavo para ello. Por lo que en resumen, es necesario dar a los clientes una razón para recordarte y para contarles a sus amigos sobre ti. Quieres ser famoso por algo, ¿verdad? Y no tiene que ser un súper mercado, plato realmente caro, ¿verdad? Podrías, podrías ser famoso por decir, haciendo tu propia salsa realmente impresionante así. Y así ejemplo realmente pegajoso. Pero había un Gordon Ramsay estaba ayudando a retroceder y ahí es donde dijo en que no necesitas hacer cosas de lujo aquí. Solo necesitas escoger algo de lo que pueda estar realmente orgulloso, como hacer los mejores pasteles y la salsa de plagas en la ciudad. Y eso realmente es cierto. ¿ Al igual que por qué te van a conocer como restaurante? Escoge un plato y solo haz que ese plato sea increíble, lo suficientemente impresionante como para que la gente tenga que contárselo a sus amigos porque es tan genial y simplemente corre con eso. Y eso le dará a la gente una razón emocional para recordar tu restaurante y para seguir regresando. 8. Crea una urgencia: Hey, este es Chris y bienvenidos a esta lección sobre crear urgentemente. Entonces, ¿qué es la urgencia? Bueno, la gente odia tomar decisiones. Si realmente lo haces. La mayoría de la gente odia tomar decisiones. Y no es de extrañar que lo hagan, porque cuando tenemos que tomar una decisión, desencadena la respuesta al estrés de nuestro cuerpo. Por lo que tomar decisiones en realidad hace que la gente L. Así que si se le da la oportunidad a la gente pospondrá tomar una decisión. Y por supuesto, nosotros como dueños de restaurantes, gerentes de restaurantes, que queremos que la gente decida venir a nuestro restaurante. Entonces la pregunta es, ¿qué podemos hacer para que alguien decida visitar nuestro restaurante? ¿ Ahora? Queremos que la gente tenga una especie de miedo natural a perderse. Y entonces cómo podemos hacerlo para que sientan la necesidad de decidir comer, no solo de venir a comer a nuestro restaurante, sino de hacerlo ahora que ver con algún tipo de urgencia. Entonces, ¿por qué lo necesitamos? Bueno, si la gente puede venir a nuestro restaurante en cualquier momento puede venir ahora un encendedor, probablemente cambiarán más tarde porque no pueden llegar tarde y entonces no tienen que tomar una decisión ahora. Y tal vez Leighton nunca viene y entra en restaurantes. Sólo cosa. De verdad debería volver a ahí. Fue realmente agradable, pero es justo ahora tarde y nunca llega y nunca creo que el día de hoy nos vamos a ir. Entonces, ¿cómo les damos una razón para venir ahora? ¿ Cómo les damos ninguna opción? No dejes que tomen la decisión, los obligó a decir: No, ahora es el momento y tienen que venir. Y esto es especialmente cierto si tu competencia está creando urgencia, ¿verdad? Porque si un cliente tiene opción entre dos restaurantes, uno de ellos, sólo pueden conseguir algo especial yendo ahora. Y tu restaurante. Pueden venir en cualquier momento, lo que van a elegir cosa yendo y consiguiendo un competidor y pensar que vendrán a ti más tarde, pero principalmente que después nunca llega. Por lo que realmente necesitamos crear esa urgencia sólo para competir. Entonces la pregunta es, ¿cómo transmitimos algo de urgencia? Bueno, tenemos que ofrecerles algo que no puedan conseguir la próxima semana, algo a donde tienen que venir ahora para obtener el beneficio de ello. Y a veces esto sucede por sí mismo. Las vacaciones son un gran ejemplo de ello. Se adapta a noticias. A San Valentín, Día de la Madre, Esos son los días libres donde esperaríamos que todos nuestros restaurantes estén ocupados ¿verdad? Entonces tienen que volver el martes porque el día después del Día de San Valentín, no es el Día de San Valentín. Entonces a veces ha sucedido de forma natural, pero también podemos haberlo ingeniado artificialmente. ¿ A qué me refiero con eso? Bueno, cosas como ofertas por tiempo limitado. Entonces especiales, por ejemplo, si tienes un platillo especial que no pueden conseguir la próxima semana, entonces tienen que venir esta semana si quieren probarlo. Y esto, esto, todo el mundo lo hace, McDonald's hace esto por ejemplo. Tienen el tú regular, pero luego también tienen cosas como el gran sabroso y sabores de América y las cosas, platos que vienen y van o el pequeño monopolio rasca las cosas de tarjetas. Todas estas cosas son una oferta por tiempo limitado para que la gente sepa si no vinieron este mes o esta semana, se la van a perder. También puedes hacer cosas como los encendidos de comida. Una de las casas de bistec cerca de mi casa corrió un loco especial ahora y fue que era un buen precio. Eran 55 libras, que alrededor de $50. Y tienes que probarlo. Es hermoso bistec wagyu, pero sólo fue el 19. Y si no viniera esa noche, te perdiste y tendrías que llegar a carísima casa de filete y películo, unos $100 por un rato. Por lo que crean esa urgencia. Y esa noche el restaurante está lleno y ahora son subpuntos. También puedes hacer cosas como festivales de comida a la cadena de Pub cerca de mí. Que a veces no lo eran. Nuevamente, festival donde hacen todo tipo de juegos. Pero tienes que ir por esas pocas semanas. O ese es el único momento en que puedes conseguirlo todo. Simplemente te pierdes este disco. Gran comida que sí. Y también puedes hacer cupón para tener fecha de caducidad. Entonces si tienes algún tipo de oferta especial, quieres poner algún tipo de fecha de caducidad ahí para asegurarte de que la gente no sólo lo fije a un tablero y se olvide de ello. Creo que hay que usar esto. Tengo que volver a este restaurante dentro de un mes para poder conseguir mi oferta especial, sea lo que sea. Para que todos puedan decir asociarse con cosas de nuestro tamaño de oficina. Por lo que hay un montón de salidas de producción o sitios como Groupon y confidencial. Y los dos ejemplos que tengo aquí, Groupon es un cupón psi con límite cada día van a tener una Oferta diferente y puedes inscribirte y puedes agarrar esa oferta. Y Roffey todo un gran descuento. Normalmente, sólo estaré disponible para ese día. Por lo que hay mucha gente suscribe a estas cosas y solo come en restaurantes que han acordado dos puntos disponibles. Entonces obviamente, con el tipo de sistema Groupon, estás teniendo que renunciar a algo en cuanto a la oficina. Y no estoy teniendo que darle un descuento a la gente, pero puede traer muchos clientes. Igualmente confidencial, que es además, revisiones y sitios de oficina. Siempre hay buscando asociarse con restaurantes para crear estas ofertas especiales por tiempo limitado donde enviarán a su lista de correo electrónico, esa lista de clientes, y promocionar tu huevo de restaurante próxima cadena para algún tipo de oferta un descuento para ellos. Entonces, en resumen, no basta con que la gente ame a tu restaurante. Tienes que darles una razón para que visiten ahora, porque de lo contrario, si no haces eso y tu competidor sí hace eso, van a conseguir ahora a los competidores y dirán, iré a este restaurante más tarde, y tal vez que después nunca llega. Por lo que necesitamos aprovechar el miedo de la gente a perderse. Y lo podemos hacer teniendo ofertas que caducan, al tener especiales comida une cosas que la gente tiene que venir ahora esta semana, este mes para entrar o se van a perder. Y al hacer eso, inspiramos a la gente a tomar acción y bajar a un restaurante de inmediato. Bueno, estoy pensando que llegaré en algún momento. 9. Uso de disparadores: Oye, son misiones y bienvenidos a esta lección sobre el uso de desencadenantes. Como siempre, comenzamos con la pregunta, ¿qué son exactamente los desencadenantes? Bueno, la gente tiene vidas ocupadas y tienen un montón de cosas en las que pensar. Entonces, ¿qué va a hacer que piensen en tu restaurante? Y ahí es donde entran los detonadores porque es, es cualquier cosa que pueda Causar a la gente cuando vas a ver algo y pensar, sí, eso es lo que queremos. Y un ejemplo clásico de esto son las asociaciones. Entonces ese es un chico famoso puede tener un para el tipo de campaña KitKat y café. Y la idea detrás de esto fue asociar KitKat como un gran refrigerio para tomar con el café porque la gente bebe mucho café. Y así si puedes tener esa asociación en su mente, cada vez que la gente tome café, pensarán en KitKat y eso es genial para las ventas de KitKat. Entonces, ¿qué podemos asociar con nuestro restaurante que se toparán con la gente en la vida cotidiana para que piensen en ellos. Entonces lo primero es tener una identidad. Y lo haremos, hablaremos de eso. De hecho, pasaremos por todos estos. Segundo son las asociaciones diurnas. Entonces, ¿puedes ser realmente bueno, algo que sea relevante? Y creo que el principal ejemplo de esto es el domingo ROS. mi pueblo hay muchos lugares que se especializan en rutas dominicales. Y una gran razón para hacer algún día rutas en lugar de simplemente hacer decir, ser un gran lugar de hamburguesas son geniales. Pizzería es todos los domingos, gente estará pensando, es domingo. Deberíamos ir por el asado dominical, donde sea que sea realmente bueno ir para el asado dominical. Y entonces empezaré a pensar en los lugares que se especializaron. Y eso sucede cada semana. Y nunca me dieron ejemplo, es TGI Fridays, está a nombre por todos los viernes. Pensando, ¿por qué debería ir por un restaurante, pecador de TGI Friday, el nombre. Ah, sí. Las campañas publicitarias funcionan muy bien cuando las cosas como, es lo que podemos hacer a, hecho para, creo mucho b, Aquí vamos a hacer esto solo para que la gente piense que es el fin de semana que deberíamos ir aquí. Y también productos de marca que discutiremos con más detalle también. Entonces tener una identidad, y con esto me refiero a tener una identidad realmente clara en cuanto a la cocina que haces. ¿ Por qué? Porque así es como la gente realmente elige los restaurantes. Y esta es una conversación que sucede todo el tiempo. Tienes una pareja que tratando de decidir a dónde deben ir cuando uno de ellos dice, ¿qué restaurante quieres chicos aquí? Y son como, no sé, odio tomar decisiones porque soy humano y decisiones tan estresantes como aprendimos en la última lección. Y entonces si una persona consigue qué tipo de comida G1, y luego escogen, Dicen mexicana o china o lo que sea, italiana, cualquier tipo de comida que quieran, escogen un tipo de cocina. Y luego piensa el mejor restaurante de esa categoría. Entonces si no tienes una identidad clara, solo eres algo restaurante como mucho cambio ahí realmente te especializas en cualquier cosa. Y para que no tengas esa identidad de reclamo que nunca te vas a subir a menos que seque, no importa qué cocina escoja alguien, no vas a estar en la lista de cosas que ellos piensan que son porque siempre van a estar pensando en un tipo específico de alimento. tanto que si tienes una identidad realmente clara, como haces la mejor caries de la ciudad, al minuto que la gente intenta escoger un restaurante y pensar, yo no, no sabía que quiero tomar una decisión haciendo fantasía ocurriendo. Entonces boom, directo disparado a ti que pensando en uno que ocurre, este restaurante es el mejor Curry house de la ciudad. Por lo que obviamente irá ahí. Y si uno grande son productos de marca, así que estas son cosas que puedes llevar a casa y tener en tu cocina. Los clientes pueden comprarlo y llevarse a casa, tenerlos en la cocina. Y los nanos son realmente buenos en esto porque ninguno hay un, un restaurante de pollo y hacen muchas fuentes de periferia y sobre tipos de fuentes. Y puedes comprarlos todos y los consigues en supermercados. Pero igualmente, la ley restaurantes para vender nuestros productos directamente en tiendas como Carlos CIO o campanas. Venden productos de marca y puedes llevarlos a casa y compras un asociado bajo, lo pones en la mesa de tu cocina cada vez que llegues a poner sal en tu comida, te recordaste a NAMD. Es un marketing brillantemente omnipresente. Entonces y 10. Uso de las redes sociales: Oye, este es Chris y bienvenidos a esta lección sobre el uso de las redes sociales. Entonces probablemente sepas qué son las redes sociales, pero repasemos brevemente las que vamos a cubrir en esta lección en Google, Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest. Entonces, ¿por qué usar las redes sociales? ¿ La gente usará las redes sociales para obtener su información? Si la gente está buscando información sobre tus restaurantes, las redes sociales son uno de los lugares a los que van a ir solo para buscar información general sobre tu negocio, pero también para encontrar esa prueba social, para ver qué la gente está diciendo al respecto. Y la gente está familiarizada con la idea de seguir un negocio en redes sociales. Entonces si hay una marca que les gusta, solían ir a Twitter y hacer click follow ago ninguno de Facebook y dando click like para que podamos aprovechar eso para nuestro restaurante porque la gente ya está familiarizada con esto paradigma de gustarles negocios que les gusten en el mundo real. Y al hacer eso, significa que puedes sacar tu mensaje ahí fuera A los fans de forma gratuita, ¿verdad? Una vez que tienes a los seguidores, solo publicas la gente lo dice. Obviamente los algoritmos se están convirtiendo en días más complejidades o cuántas personas ven, es cuestionable, pero al menos algunos de tus fondos lo dirán. Empecemos echando un vistazo a Google Local, no estrictamente a las redes sociales, pero creo que encaja mejor en esta lección. Se, Google Local es un servicio gratuito donde puedes registrar tu restaurante y es posible que ya te tengas ahí y solo lo puedes reclamar. Y esto te permitirá poner detalles en tu restaurante. Por lo que si buscas en la versión de escritorio, verás que obtienes la columna de la derecha a la izquierda de esta diapositiva con cierta información. Y también hay una vista móvil que se puede ver en la imagen de la derecha. Y esta lista, cosas como horarios de apertura, dirección, número de teléfono te da un mapa y todo es gratis de hacer. Y el mapa, Es particularmente útil por decir, dispositivos móviles porque la gente puede buscar restaurante local, el tuyo puede subir. Y te mostraré una calificación estelar. Espero que tengas una gran calificación estelar. Y me pueden dar indicaciones y llevarlas directamente a tu restaurante. Pueden llamar y compañeros que puedan reservar una mesa. Y realmente permite a la gente, realmente te permite aprovechar que la gente sensible está buscando un restaurante ahora te pueden encontrar y encontrar los detalles que necesitas para llegar de inmediato. Entonces es un absoluto ingenuo contarlo. Google Local, registra tus datos, poniendo tantas cosas como sea posible y haz que sea realmente fácil para que los diamantes potenciales te encuentren. Queremos Facebook aquí realmente estamos hablando de crear una página. Si entras, puedes usar business dot facebook.com para crear una página para tu restaurante. De hecho, creo que tenemos una entrada de blog sobre cómo hacer esto paso en el blog de psicología de restaurantes. Pero básicamente quieres crear una página de negocios. Y entonces la gente puede venir y gustarle su página. Y también puede dejar reseñas lo que ayuda a acumular esa prueba social para que cada vez que la gente venga, entonces puedan ver una calificación estelar. Y luego podrás compartir publicaciones, fotos, videos, dondequiera que acuñen los medios de comunicación, igual que tu Facebook personal. Puedes seguir y compartir, compartir cosas como fotos de tu comida y que surgirán en la línea de tiempo de tus fans, igual que tu publicación personal. Facebook también cuenta con apoyo para ofertas y cupones. Entonces si tienes algún tipo de oferta especial, un descuento, puedes publicar eso en Facebook y permitir que la gente lo registre a través de la página web de Facebook. Una ventaja injusta que acumule una audiencia en Facebook es entonces se puede ejecutar la publicidad localizada. Para que puedas, puedes correr localiza que el Taizong de todos modos, solo diciendo que quiero apuntar a la gente de mi ciudad. Pero también puedes hacer cosas mucho más avanzadas como personas objetivo específicamente que les gusta tu página o las personas que tienen amigos, que son personas que les gusta tu página o Facebook incluso te construirán una audiencia personalizada de personas similares a las a quien le gustó tu página. Por lo que saldrá por ahí y encontrará papel similar a la gente que conoces, ya son clientes tuyos y te dejará y enfatizando a ellos. Y eso es realmente poderoso. Siguiente plataforma que veremos es Twitter. Y esto no es necesariamente herida donde la gente acude a Twitter para encontrar información. Pero es una gran manera de sacar mensajes sensibles al tiempo. Entonces si tienes algún tipo de ofertas especiales, algo está pasando ahora mismo. Twitter es un gran lugar para hacer eso porque eso es lo gente suele conseguir un 24 para encontrar eso lo que está pasando en este momento. Pero el verdadero poder de Twitter es reunir testimonios y pruebas sociales porque a la gente le encanta tomar fotos del campo y les encanta etiquetarte. Por lo que pondrán y luego el nombre de tu cuenta de Twitter y podrás ver a toda la gente está actuando. Estás diciendo, me encanta 18 en esta app de restaurante. Lo que sea que tengas manejador de Twitter es, y solo puedes tuitear, incluso solo construir una cuenta de Twitter entera. Y la gente hablando de lo mucho que aman. Restaurante y que acumula mucha prueba social. Y esto realmente funciona bien para si tienes algún tipo de competencia o una oferta. Donde se puede decir, aquí tenemos este nuevo menú, tuitea esto, y tienes la oportunidad de ganar un macho libre. Diga que toda la idea de retuitear, que es donde alguien copia tu tuit en su línea de tiempo. Entonces va para todos los que los siguen. Eso está realmente incrustado en la cultura de Twitter. Esa es una de las partes clave de la plataforma. Y así la gente está realmente familiarizada con hacer eso. Y hay muchas marcas que lo usan para este tipo de competencia donde están regalando algo y hacen que todos los fans lo retuitren. Y luego seleccionan aleatoriamente a una de las personas que han retuiteado el mensaje y al ganador. Y esta es una manera realmente genial de volverse viral porque la gente está acostumbrada a hacerlo de esta manera. No hay nada nuevo ni loco. Solo hay parte de la forma en que funciona Twitter y la gente se siente cómoda haciendo eso. Instagram, una de las plataformas de más rápido crecimiento, probablemente la red de redes sociales de más rápido crecimiento del mundo en este momento. Y es una gran manera de compartir fotos de la comida que produce. Entonces si tienes algunos realmente encantadores falló un día húmedo, entonces es genial solo tomar fotos de ellas, publicarlas en Instagram. A la gente les puede encantar, gente puede comentar tus fotos. Y hay un montón de filtros incorporados. Si quieres ir a filtrar, tal vez solo quieras mostrar tu comida en su luz natural. Pero los filtros sí hacen que las fotos se vean realmente bonitas. Si haces esa ruta, el mejor curso de acción es escoger una y filtrar que te guste y te pegas con ella en lugar usar un filtro diferente y cada foto por alguna razón que parece funcionar mejor para la mayoría de las marcas. Desarrollar algunos inconvenientes de Instagram. Uno es posiblemente menos viable porque Facebook puedes compartir las publicaciones de la gente. Twitter, puedes retuitear Instagram. Realmente no lo haces, a diferencia de en puedes comentar, pero no se extiende de la misma manera que lo hacen Facebook y Twitter. En segundo lugar, la gran base de usuarios de Instagram y las grandes áreas de crecimiento son las mujeres, los jóvenes. Y eso podría ser a quien estás apuntando. Se nos pide un 100, pero generalmente, gente no tiene tanto dinero para salir y gastar dinero comiendo en restaurantes. Entonces tal vez ese no es tu público objetivo ideal. Y otra salvedad es que necesitas usar un dispositivo móvil. Por lo que mucho se puede hacer en una computadora de escritorio. Pero tenemos Instagram. El único modo realmente de publicar fotos es usar tu móvil. Y así si te gustaría hacer mucha edición en tu escritorio, Es bastante difícil. Y significa también, si estás compartiendo las responsabilidades de las redes sociales entre tú y tal vez como un subgerente o algo por el estilo. Es más difícil de hacer porque tienes puesta a todos los fans y es un poco más complicado. No, no permitido bloqueador, pero tal vez no tan fácil como manejar una marca por decir, Facebook. Siguiente plataforma, Pinterest, no utilizado masivamente por los restaurantes. Eso te lo diré. No crees que conseguir un alto S Pinterest, todo el mundo debe estar en Pinterest, realidad un montón de restaurante on. Pero es una gran manera de compartir fotos e igualar qué recetas. Comparte tus recetas como una especie de En una forma de conseguir a la gente. Es otro trig awry. Si le has dado una receta a alguien y cada vez que te hacen, piensa en ti, eso es un integre desencadenantes que aprendimos en la lección anterior. Entonces pinterest es una gran manera de hacerlo porque de nuevo, gente lee cosas de pin, por lo que te levantas efecto viral como Twitter con gente o re-publicar el contenido y compartirlo se filtraría a los niños. Algunos consejos para maximizar tu impacto en las redes sociales. Y uno es escoger una plataforma y enfocarse en eso primero. Entonces la forma en que realmente construyes una audiencia, No es por muy ocasionalmente publicar en montones de diferentes plataformas de redes sociales. Probablemente tendrás mucho más de un tiempo efectivo solo escogiendo una plataforma y publicando regularmente para eso y realmente involucrando a la gente en eso. Y así cuando empieces, quieres escoger una plataforma. Probablemente Facebook es un gran grito por el momento, dados los inconvenientes de las plataformas. Y no saldrías por ahí e investigarías lo que realmente funciona bien para esa plataforma específica. Por lo que algunas cosas funcionarán mejor en Facebook, algunas cosas que funcionan mejor en Twitter, algunas cosas que funcionan mejor en Instagram. Y quieres tener una estrategia realmente clara, ¿por qué, por qué tú en eso? Y probablemente para involucrar a los clientes existentes para que regresen bien, y para construir la relación de la que hablamos en la lección de listas de clientes del edificio. Y mira que quieres tener una estrategia realmente clara en eso y ser consistente con el tiempo, que se remonta a la plataforma de picking one y a publicar regularmente, en lugar de tratar de hacer todas las plataformas y publicar manera irregular y asegurarte de te involucras con tus fans. Entonces, cuando la gente publique un comentario, cuando la gente haga una pregunta, asegúrate de involucrarlos, aplica a esos y no solo los ignore. Y eso va a conseguir forma de ese proyecto de ley de relación, que otra vez, lo que estamos buscando. Resumamos esta lección. Por lo que las redes sociales son una gran manera de informar a los nuevos clientes en términos de Google, Local, y Facebook te permite poner información empresarial en eso también. Desde gran manera de informar a nuevos clientes de detalles sobre su empresa. Pero también realmente importante, es una gran manera de recordarle a los viejos clientes que existes. Pero esto realmente funciona mejor cuando tienes una estrategia clara sobre lo que estás haciendo. Y todas las células con enfocarse en una plataforma y realmente atrayendo a los fans o mapa hasta que te vuelves realmente popular , conseguir rutina establecida yendo. Y así es como obtienes el mayor beneficio de ella. 11. Uso de medios locales: Oye, y bienvenidos a esta lección sobre el uso y los medios locales. Entonces, ¿a qué me refiero cuando digo medios locales? Bueno, el tipo de respuesta obvia, supongo que son los periódicos y revistas locales, o tal vez incluso los nacionales. Si lo estás haciendo particularmente bien, entonces una razón para no él para la parte superior derecha. También bloggers. Entonces cualquiera, cualquiera con base en la zona que escriba algún tipo de blog gastronómico y también celebridades de internet. Y con eso me refiero a la gente que dice tener un gran seguimiento en Instagram o Twitter. Y no son realmente famosos en un sentido clásico. Y tienen un gran seguimiento y una gran audiencia con la que pueden compartir tu restaurante. Entonces, ¿por qué usar medios locales? Bueno, la razón principal es que tienes acceso a una gran audiencia. Y generalmente por periódicos gratuitos, correctos, incluso gratuitos, obtienen circulaciones bastante grandes, sobre todo en comparación con la cantidad de personas a las que podrías llegar por tu cuenta. Y también te da mucha prueba social instantánea porque la gente respeta las opiniones de los bloggers, que siguen todos los periódicos y revistas locales. Y realmente si lo piensas, si lees una reseña de un blogger que ya sigues ya tienes una relación con un periódico en el que confías, entonces es como un amigo recomendándote en algún lugar, ¿verdad? Esta confianza instantánea ahí. Por lo que todos sus lectores obtendrán una crítica positiva de tu restaurante de alguien en quien confían y miran hacia arriba y se quitan los consejos. Entonces no es solo que estás leyendo y estás llegando a una gran audiencia, sino que lo estás haciendo de una manera mucho más efectiva que si solo hicieras publicidad directa pagada. Porque la gente ve publicidad directa para el es, es publicidad y saben quién estás tratando de influenciarlos para que vengan a tu restaurante donde está, si leen una reseña de un blogger o periódico local, entonces son mucho más propensos a tomar eso a bordo y confiar en esa opinión. Entonces, en última instancia, es poco tiempo y luz de bajo costo. Sólo tienes que invitar, invitar a estas personas y pagarlas masculinas. Y días felices. Ese es todo el trabajo que realmente necesitas hacer. Entonces, ¿cómo funciona el sistema? Bueno, empieza con algunas investigaciones. Tienes que encontrar publicaciones y blogs adecuados. En el caso de los medios locales, medios nacionales, entonces probablemente ya conozcas las publicaciones que hay por ahí. Es donde husmear alrededor para ver qué revistas y periódicos locales extra puedes descubrir. Y en cuanto a si quieres llegar a los periódicos nacionales, realmente quieres encontrar al crítico de comida que escribe para ese periódico y enviarlos un correo electrónico directamente. Y mucha del tiempo solo puedes adivinar ese correo electrónico. Al igual que un I en el Reino Unido, tenemos una famosa comida crear cultura. Irena, quien escribe para el observador, que es en parte guardiana. Ahora bien, no conozco su dirección de correo electrónico, pero probablemente lo pueda adivinar justo en el guardian.com. Y siempre se puede disparar un correo electrónico y esperar lo mejor. A lo mejor volveré, tal vez cuando vale la pena intentarlo. Y en términos de como un enchufe es Google es tu amigo buscando en redes sociales como Twitter e Instagram. Y si una buena fuente. Y literalmente puedes simplemente buscar en la web y ver qué sale. Intenta medir qué tipo de público tienen si están haciendo este tipo de cosas por encima de los restaurantes y luego comunícate e invítelos por correo. Ojalá, digan que sí, bajan, les haces una reserva para que lo sepas, cuando vienen y cuando llegan, ya sabes quiénes son y se extra amable con ellos. Y por supuesto, espero que seas extra agradable con todos los clientes. Pero obviamente, en un contexto de revisión, quieres asegurarte de que tu restaurante sea niños. Es mejor que no cometas errores y luego es un verdadero reflejo de que tu restaurante funcione realmente bien. Les das el correo gratis. Me imagino que es un poco implícito, pero creo que eso es menos solo afirmar eso, afirmar lo obvio ahora mismo que no deberían estar pagando por el Mayo. Se les da eso de forma gratuita. Y luego se van y escriben cosas preciosas sobre tu restaurante. Comparten con su público y todos leen, reviso cosas. Wow, eso suena como un gran restaurante. Todos los demás vienen y tus ventas suben. Y es una verdadera situación de ganar-ganar para todos porque lo tienes, particularmente si eres una gran publicación, entonces tienes muchas pulgadas de columna para fallar. A veces puede ser el caso que acaba de sobrecargarse con el mapa de lugares que quieren que vengan. Pero en realidad soy mucho tiempo para las grandes publicaciones que necesitan para seguir poniendo ese contenido. Porque si están publicando artículos todos los días, eso es mucho espacio para fallar y necesitan encontrar información para llenarlo. Entonces si puedes acercarte y ayudarlos en eso que muchos periodistas realmente aprecian eso. Y en cuanto a bloggers a todo el mundo ama la comida gratis y sobre todo en una carrera de feto, algunos bloggers locales, celebridad o cualquier cosa, probablemente bastante honrado de ser invitado por aire por algún fracaso porque demuestra que la gente valora tu opinión y a todos les gusta ser validados. Realmente aumenta nuestra autoestima. Entonces si puedes serlo, si puedes hacer que esta gente se sienta especial y sentir que realmente valoras su opinión, lo cual es cierto porque él sí, porque queremos que nuestro mensaje salga a su público ¿verdad? Entonces a la gente le encantó esa cosa porque es realmente empoderadora para ellos. Por lo que en resumen, podemos usar medios locales y bloggers. Y eso nos permite aprovechar a su ya grande audiencia por un costo relativamente bajo para nosotros mismos. Y viene con pruebas sociales instantáneas porque su público confía en ellos y dijo Cuando nombre de las cosas bonitas al respecto es que no es publicidad directa que la gente sea adversa a estos días. Viene de una fuente en la que confían. Y así eso es realmente beneficioso para nuestro restaurante y conseguir una gran manera de romper esa barrera. Confía en que la gente cuando no tiene una relación con nosotros. 12. Uso de efectos de la red: Hey, este es Chris y bienvenido a esta lección sobre el uso de efectos de red. Cuáles son los efectos de red con el uso sobre las personas para difundir el mensaje por ti, esencialmente marketing viral. Y hay una serie de formas en las que podemos hacer esto. Recomendaciones, redes sociales y mercancía de marca en tres formas que vamos a cubrir en esta lección. Las recomendaciones son probablemente las más importantes. Porque como discutimos en la lección, medios locales, lo que realmente queremos, cuando tratamos de llegar a una nueva persona con la que no tenemos relación y no tenemos confianza si podemos conseguir que alguien en quien confían a los recomendadores, Entonces vamos a romper esa barrera de confianza y poder llegar a ellos y convencerlos de que quieren venir a cenar con nosotros. Y la gente en la que la gente confía más que en nadie es que amigos? Entonces si podemos conseguir que la gente recomiende un restaurante a sus amigos, entonces nuestros amigos van a quedar impresionados por eso. Y ojalá vayan a venir a cenar ahí. Entonces, ¿cómo conseguimos que la gente recomiende nuestro restaurante? Bueno, creo que vale la pena afirmar que una buena manera es sólo preguntarle a la gente. Te recomendamos es. Y solo puedes hacerlo al final de la comida. Si la gente pregunta el método, lo disfrutamos. En caso afirmativo, entonces sólo pídeles un favor y pídales que se lo digan a sus amigos. Y a la gente le gusta complacer a otras personas y les gusta aplicar en estas situaciones, sobre todo si piensan que eres un restaurante honrado, pequeño que todos somos obviamente, entonces habrá más que contentos de ayudar local negocios y recomiendo algunos amigos a tu manera siempre y cuando experimentara como ser bueno. Así que poner este bastidor de pila ayuda a la atención, que creo que es, es realmente bueno. Yo, siempre tuve la relación es más alta que ésta. Pero al parecer la gente le dijo a nueve amigos si han tenido una buena experiencia. Pero le dicen a 16 si han tenido una mala experiencia. Entonces es realmente importante que hagamos bien lo básico y vuelve esa lección temprana sobre la creación de una experiencia gris. Porque si tuviste una mala experiencia, en realidad obtendrás efectos de red multiplicados haciéndote en casa, en lugar de tener los efectos de red que te beneficien. Por lo que realmente vale la pena pasar tiempo metiendo ese nivel del suelo. Porque de lo contrario, como ilustra esta diapositiva, vuelve a morderte en el culo. Y la gente a menudo se lo dice a sus amigos de todos modos, deja que no preguntes. Pero generalmente si he salido a cenar, entonces se lo diré a la gente de todos modos. Entonces de nuevo, esto vuelve a crear una gran experiencia porque tengo más probabilidades de decirle a la gente si he tenido una velada maravillosa en lugar de una noche bien, estoy más emocionado de decirle a mis amigos porque la gente hace esto para esencialmente moneda social. Al igual que si puedo recomendar un buen restaurante a mis amigos que suerte en el campo y hacerles un favor. Me siento bien. Y así quiero hacer eso. Yo quiero poder contarles a mis amigos sobre tu restaurante siempre y cuando sea genial. Y esto también vuelve a nuestra lección de hacerla memorable. Al igual que en especie de imagina que cuando estás tratando de crear experiencia, como imagina a alguien que ha estado en tu restaurante con amigos al día siguiente. ¿ Qué le van a decir a su amigo? Y ahí es donde realmente quieres clavar tu identidad, esa comida que haces realmente bien, para que puedas imaginar esa conversación de ellos hablando con ese amigo y diciendo: Sí, fui a este restaurante, fue increíble. Tenía este plato realmente bonito. Fue realmente especial por esta razón, el servicio fue genial y tipo de trabajo atrás de esa conversación imaginaria para que tu restaurante sea tan bueno como quieras que esa recomendación pague. Las redes sociales son una superposición. Ahora, hay algunas investigaciones ahí fuera sobre exactamente por qué la gente comparte cosas. Y la respuesta es sorpresa y deleite porque estas emociones y realmente se excita y baja excitación emociones al igual que estar gratamente lleno. Están dispuestos a inspirarnos a la acción, mientras que la sorpresa y el deleite lo hacen si podemos encontrar una manera de realmente deleitar al cliente y realmente algo así como volarle la cabeza. Wow, hay mucho más probabilidades de compartir algo que si son dos, es bastante bueno. Y es por eso que la memorabilidad funciona tan bien, ¿verdad? Después puedes compartir un artículo sobre un sándwich de queso de 100 dólares. tanto que probablemente mucho menos propensos a compartir una historia jets si tuvieras un plato que fuera bastante bueno pero no alucinante. Y de nuevo, se reduce a que las personas compartan cosas por moneda social, quieren verse bien siendo los primeros en llevar información a sus amigos. Entonces, si solo puedes darles esa información, realmente impresionarlos con tu restaurante, es probable que la compartan. Y las competencias funcionan muy bien aquí también otra vez, gente compartirá mercancía de marca es otra gran manera. Esta ni siquiera es una camiseta oficial de Nando, pero estoy bastante seguro de que hacen algunas oficiales. Y la razón por la que esto funciona bien es que si a la gente le gusta una marca, les gusta apoyar esa marca, sobre todo si se trata de un restaurante local. A ellos les encanta mostrarle a la gente el apoyo a los negocios locales, y les encanta ese tipo de identidad. Y esto es brillante porque convierte a todos en un anuncio ambulante para ti, ¿verdad? En cuanto a Nando's it, todos los que Python, me encanta la enseñanza de Nando no es publicidad caminando para ellos. Y eso es realmente poderoso. Entonces la razón por la que muchos restaurantes, pequeños restaurantes independientes parecidos a los humanos, armaban unas camisetas o sudaderas con su logo puesto, es porque si puedes conseguir que alguien compre eso incluso a costo o incluso si están perdiendo un poco de dinero, entonces tienes una caminata injusta por ahí. Y eso es increíble publicidad sentir negocios. Entonces, en resumen, los efectos de red son esencialmente sobre crear marketing viral, escanear sobre personas para difundir tu mensaje por ti. Y lo hacemos creando una experiencia memorable increíble porque la gente quiere compartirlos naturalmente de todos modos. Entonces si puedes crear eso, entonces lo harás muy bien. Pero también podemos realzar eso haciendo cosas como publicar en redes sociales, ofreciendo mercancía de marca, y simplemente pidiendo recomendaciones a la gente. 13. Diseño de menú rentable: Echemos un vistazo a algunos de los cambios de diseño que puedes hacer tu menú para aumentar las ventas, hacer mi dinero. Entonces en primer lugar, si, digamos que tienes menú estatal y tienes el relleno es que debe caro. No estás vendiendo tantas estacas Philae como quieras ahí. ¿ Qué puedes hacer? Bueno, puedes agregar un bistec más caro. Entonces digamos que íbamos a añadir un locos. Entonces pongamos eso en nuestro menú. Y diremos que son 40 padres. Entonces podrías pensar, bueno, ¿cómo va a ayudar eso? Bueno, te sorprendería que en realidad aumente la venta de tus estacas Phillip porque la gente hace comparaciones de precios todo el tiempo. Y dirán: Bueno, no quiero el petróleo más caro. Y ahora cuando seas viejo menú, van a ver el Relleno. Es un lío caro, probablemente por el rabino. Una vez que añades el wagyu que la gente que va a decir, bueno, no quiero golpear lo viste solo conseguir el look estatal Phillips viene es más barato, ¿no es la vista correcta? Y venderás más filete Philip. ¿ Eso significa que tienes que tener montones de wagyu adentro y va a ser realmente caro mantener eso. Bueno, no, yo sólo seguiría advirtiendo. Eso te permitirá tenerlo en el menú. Puedes vender a una y luego quedarte sin y luego decir R. Así que ahora es más. Y de hecho, si alguno de tu servicio o hablando con la gente sobre el wagyu, pueden decir: Oh, sólo nos queda uno. Eso va a aumentar las ventas de tu por qué tú también? Porque la gente va a pensar, oh, debe estar vendiendo muy bien. La gente era como si sólo le quedara uno, eso significa que es un buen platillo y también va a crear un poco de escasez. Empezarán a pensar, bueno, lo mejor es pedir eso antes de que alguien más me pegue a él. Entonces al hacer eso, vas a conseguir más ventas de tu filete de filetes y ojalá más del vagón también. Ahora si eso aún no funciona, Hay un plato en particular que quieres empujar. Por lo que quieres vender más de la costilla. Lo realmente súper sencillo que podemos hacer es simplemente resaltarlo. Si pone una caja alrededor, casi no se necesita FL, mismos restaurantes hacen pequeñas recomendaciones de chefs en la esquina también. Pero literalmente salta una caja súper simple. Y hace gran diferencia. Y todo lo que puedes hacer es precio platos por persona. Entonces digamos que quieres agregar una estaca de obturador Brianne, y eso va a ser súper caro. Y no crees que nadie lo vaya a comprar. En lugar de decir, bueno, van a ser 60 libras. Se puede decir sólo 30 libras por persona. Y que es para dos personas. Por lo que el error cuesta 60 libras. Pero estás diciendo que es para cola y es que son ocho libras falsas, otra vez en línea con probablemente más de lo que gastarían si se estuvieran poniendo por su cuenta. Se te garantiza que obtendrás esencialmente red eléctrica demasiado cara que las libras falsas ocho. Pero no se ve tan caro porque lo pagaste por persona. Y típicamente las personas que ordenaron esto van a ser parejas. A lo mejor están en una noche de cita tal vez. Y entonces, ¿cómo podemos querer lucir barato que vamos a querer complacernos porque incluso había casados y teniendo un ojo fuera, o es un madrugador en una relación y quién quiere lucir barato? Por lo que le precio por persona, funciona muy bien para las parejas y es más probable que paguen por eso. Entonces todo sobre eso es brillante. Entonces otra cosa que puedes hacer es desalentar a la gente que mira los precios es centrar alinearlos. Porque si escribes una línea algo la gente simplemente bajará y verán las diferencias de arcilla entre ellos. Entonces dirán cangrejo de río, mucho más caro que la sopa. No es tanto más caro, pero es un poco más. Y es realmente obvio cuando todo está bien alineado. Entonces si nos deshacemos de esos, y en lugar de hacerlo, solo queremos alinear bien sus elementos de menú también. Pero cuando pones tu precio es solo centrar alinear todo el texto hasta abajo del menú. Y luego hay un poco menos de enfoque en el precio, más enfocándose en que las personas elijan lo que realmente quieren y permitan que se traten a sí mismas. Van a conseguir mejor correo. Tus clientes van a estar menos enfocados en el precio. Entonces es realmente una situación de ganar-ganar. Una cosa más que puedes hacer para realzar tu menú, y esto es polémico, pero te recomiendo totalmente esto es solo deshacerte de algunos de los artículos que hay ahí. Porque es realmente difícil para la gente elegir cuando hay un millón de artículos. Podrías incluso haber llegado a ti mismo yendo a un restaurante diferente y decir, hay como un 100 artículos en este menú. Eso es súper caro para ti. Se trata de un restaurante porque estás teniendo que mantener todos los niveles de stock y capacitar al personal sobre cómo hacer todos los platillos. Y es realmente estresante para un cliente porque les resulta muy difícil cambiar. Y compara eso con algún lugar como una caballería donde obtienes pollo o ternera o cerdo. Y esas son tus únicas opciones. La gente no se gime sobre cómo estamos diciendo que se unan a ellos. Vuelven porque solo entras y es súper simple. Y si tienes opción, par de empezar como pareja de red eléctrica, gente encuentra mucho más fácil elegir lo que quiere. Puedes tener niveles más bajos porque sabes, solo estás haciendo unos platillos y todo el mundo termina más feliz. Y suena un poco contra-intuitivo porque vivimos en una sociedad donde pensamos que las elecciones son increíbles y queremos tanta elección como sea posible. Pero el problema es que, cuantos más artículos agregues, más elevas las expectativas de la gente de que van a encontrar un platillo perfecto. tanto que cuando se tiene menos opciones, irónicamente, las expectativas más bajas de la gente. Y luego porque tienes menos platillos que manejar, puedes hacer que esos platillos sean absolutamente increíbles porque realmente puedes enfocarte en ellos y simplemente aplastar las expectativas de la gente y ellos salen pensando, wow, eso fue tan bueno. Definitivamente voy a volver ahí. cual es, por supuesto de lo que estamos hablando para todo este curso es que solo quieres que la gente vuelva. 14. Diseño de la lista de vinos: En esta lección, veremos cómo puedes rediseñar tu carta de vinos para divertirte y obtener beneficios. Entonces Gerben, dos vinos, tuyo probablemente sea mucho más largo que esto, claro que normalmente no lo harías solo lo libres que vientos, pero es un ejemplo diferente. Ahora probablemente sepas, como alguien que conoce el vino, que el precio que pagas por el vino y la calidad del vino. Y no a menudo vinculado. A veces lo son, pero mucho tiempo no lo son. Por lo que mientras estés comprando en vino decente y vendiéndolo a los clientes, el precio realmente no importa. Entonces lo primero es que la gente va a comprar el vino de la casa mucho del tiempo. Ellos justo después de la botella de vino más barata. Entonces quieres asegurarte de que sea una buena, una botella decente en tu primer artículo, pero una en la que estás obteniendo muchas ganancias. Pero luego mucha gente también, no querían lucir barata. Por lo que llegan directo a la segunda botella de tu lista. Entonces realmente quieres que la parte superior, sea buena ganancia ns, porque eso es lo que la mayoría de la gente va a ordenar. Ya hemos aprendido también que se puede ganar más dinero simplemente agregando vinos o alimentos más caros para que la gente compre más del voladizo. Entonces digamos que quieres vender algo más del correo de vuelta. Lo que podrías hacer es conseguir en conseguir una botella vieja de precio rojo realmente costoso, digamos. Entonces yo soy Albert fue de 40 libras. Vamos a poner una añada del 2003 y una de 150 libras. Entonces cuando la gente está mirando el vino menos repentinamente 40 libra para las vacunas Mao, mucho más razonable en comparación con las 150 libras que un vino vintage. Y es vino, No es como si se vaya a apagar. Puedes comprar en una botella, puedes poner en tu vendedor. Puedes dejarlo ahí para siempre y solo madurará y mejorará. Y así hay muy poca implicación de costos a partir de ahí. Y vas a vender, más de ellos están de vuelta. Y tal vez vendas algo del vino vintage y eso sería brillante. Y no haces montones de dinero en efectivo con eso. Tan buena ganancia y está aquí y termina aquí, que irónicamente venderá más de estos vinos. Todos están contentos y todos disfrutan. 15. ¿Platos sencillos o complejos: Qué sencillo o complicado D1 y tus platillos. Para algunos restaurantes de gama alta, la respuesta es complicada porque la experiencia y estás tratando de impresionar a la gente. Pero para la mayoría de sus valores atípicos, mayoría de los restaurantes, mantenerlo sencillo es realmente efectivo. Y para darte un buen ejemplo de esto, Mario Batali, el chef famoso, enzima a los restaurantes. Habla de él. Le encanta cuando los restaurantes hacen a una especie de pizzas nuevas de fantasía, ridículas como el chocolate y la pizza de plátano. A él, le encanta cuando la gente hace eso porque van a ese restaurante y tienen la pizza de plátano chocolate. Y lo que les recuerda es que lo que realmente quieren es ir a Mario Batali todas las semanas y conseguir una Margarita realmente buena. Porque ese es el tipo de cosas que puedes comer cada semana. Y la nueva cosa divertida rara es algo que sólo vas a comer muy ocasionalmente. Y de nuevo, lo que hemos estado golpeando y siguiendo en este curso es la forma de fallar las tapas en tu restaurante es conseguir que la gente vuelva de forma regular. Podría parecer divertido y fresco lidiar con estos platos raros y locos. Pero lo que realmente quieres es comida que la gente esté feliz de comer semana en, semana fuera para que puedas sentir tu fin de semana de cobertura. Contamos. Sonido, de nuevo, suena un poco contra-intuitivo, pero mantenerlo sencillo y hacerlo realmente bien, hacer una pizza margarita brillante, por ejemplo, es lo que te mantendrá ocupado todo el tiempo. 16. Cómo manejar las reseñas de una estrella: ¿ Qué haces cuando alguien te da una crítica de una estrella? Bueno, déjame decirte, siento tu dolor. Por suerte, honestamente nunca recibo críticas de una estrella. Pero la forma en que funcionan los algoritmos es que cualquier cosa menos que un cinco perfecto para mí, es realmente malo. Al igual que las críticas de cuatro estrellas son perjudiciales para mi curso. Entonces sé cómo te sientes cuando alguien va a TripAdvisor o Yelp y te deja una crítica de una estrella. Es horrible. Pero cómo respondemos a esto es más sobre nuestra psicología que, que cualquier otra cosa que podamos hacer porque la gente va a eventualmente no podría ir y dejarte una crítica de una estrella y apesta. Y si eres como yo, te gusta, bueno, esto es completamente injusto. Y la realidad es que probablemente sean severamente horribles, persona rencorosa que te odia sin razón. Esa es una posibilidad genuina. Pero el mundo no es un lugar justo y a veces tenemos que hacerlo, a veces tenemos que lidiar con eso. Y hay una serie de razones por las que debemos estar contentos cuando la gente hace esto. En primer lugar, nos da una visión real de lo que piensa la gente. Entonces si la gente deja un comentario y es simplemente completamente injusto, como si hubiera ruido de construcción al otro lado de la calle o estaba súper ocupado y tenemos que esperar una mesa. No es tu culpa si diriges un restaurante súper popular. Pero lo que hace es darte una idea realmente buena de cómo piensa la gente. Entonces aunque no sea justo, es una buena perspicacia decir, Bueno tal vez podría establecer mejor las expectativas de la gente de ello que tengan que esperar. Y por lo tanto van a estar menos molestos. Y también te da, se llegará a obtener esa perspicacia porque la mayoría de las veces la gente simplemente se irá y simplemente se pondrá mal boca a tu restaurante a tus espaldas sin que nunca te lo sepas. Al menos el horror fue persona rencorosa que entra en TripAdvisor te da una estrella y rampas en este masivo ensayo sobre todas las cosas que odian de tu restaurante, dado algunos comentarios, algún conocimiento de gente, aunque sean racionales, así es como tenemos que lidiar, ¿verdad? Tenemos que lidiar con clientes irracionales. Y así es realmente útil obtener perspicacia y está bien estar enojado y molesto cuando lo consigues no empezaría contigo, pero trata de recordarte que a la larga, es mucho mejor para ti obtener esa retroalimentación de lo que es para ellos sólo estar destrozándote y no darte nada donde puedas pensar. Yo quizá podríamos cambiar eso aunque no sea justo en nuestro restaurante. Si no es culpa nuestra, podríamos hacer algo para mitigar eso. 17. Servicios de entrega (Deliveroo, Eats, etc): Los servicios de entrega son realmente populares en estos días. Cosas como entrega, Uber, Comidas, Restaurantes de Amazon. ¿ Son algo bueno para tu restaurante? Yo diría definitivamente, sí. Pero echemos un vistazo a los pros y los contras y luego puedes tomar tu propia decisión. Tan grande pro, creo, es más ventas, vas a llegar a más gente. Simplemente son más clientes. Ahora, la desventaja de eso es que se podría pensar, bueno, en realidad estoy ganando ventas, o de muchas maneras, podría simplemente perder ingresos porque esa gente habría entrado al restaurante de todos modos. Y entonces lo que van a hacer es en lugar de entrar a mi restaurante, van a simplemente ir en Uber Eats y van a perder un montón de dinero a Uber Eats porque estoy pagando con Uber Eats Cuando hubieran entrado. La respuesta a eso, te diré es categóricamente saber, gente decide si quiere salir a la calle o quiere conseguir una, una entrega primero y después escogen su restaurante. Entonces si no están dispuestos a salir fuera de lo que no has perdido la venta ahí y nadie va a decidir sacar Uber Eats de tu restaurante en lugar de conseguir un restaurante. Algunas personas, bueno, no muchas. Compara eso con cuando la gente acaba de ir a la app y ven una lista de restaurantes y había tal vez 50 restaurantes. Poner tu nombre en esa lista impulsará muchas más ventas. Ahora, hay sobre el virus potencial. Por lo que en primer lugar, los servicios cobran cargos. Por lo que vas a tener que pagar alguna comisión al servicio de entrega. Y esto esto realmente puede variar porque la mayoría de los restaurantes negociaron individualmente los precios. Por lo que puede ser en cualquier lugar hasta el 50 por ciento del total de la factura irá al servicio de entrega. Pero se puede negociar eso. Esperemos que puedas bajarlo a cerca del 20 por ciento. Y la forma de hacer eso es jugarlos el uno al otro porque tienes si tienes al menos más de uno, así que tienes la entrega y Uber Eats dice, no conseguiste la entrega y decir, vale, ¿qué me conseguirás? Y dicen, oh, queremos a la FAPE. Y luego te dan un Uber Eats y dicen 25 por ciento. Después aceptas Uber Eats y vuelves a entregarte y dices, Uber Eats lo han hecho por 25 por ciento. Entonces voy con Uber Eats y mis restaurantes van a estar en Uber Eats y no va a ser en nueva entrega. Y así todo el mundo va a ir a usar Uber Eats. Y debido a que hay toda esta competencia entre unos servicios de entrega, la entrega no puede permitirse tenerte en Uber Eats y no entrega porque saben que si pierden el restaurante, todos cambiarán a Uber Eats. Por lo que ese punto de ahí camino más dispuesto a negociar el precio de comisión y darte una comisión más baja. Una vez que estés en uno de esos competidores, entonces intenta hablar de entrega hasta 20 por ciento y luego vuelve a Uber Eats y di, estoy sacando Uber Eats porque la entrega, lo estamos haciendo por 20 por ciento. Y sin embargo es sólo negociación, ¿no? Simplemente sigues jugarlos el uno contra el otro y combatiéndolos abajo. Ahora otra cosa de la que hay que tener cuidado aquí es la experiencia. Porque si estás ofreciendo una gran experiencia en tu restaurante, vas a perder mucho de eso cuando se entregue. Y eso, ese es un riesgo potencial. Si eres un restaurante pesado realmente experiencia, entonces eso es algo a considerar. El modo en que puedes mitigar parcialmente eso es hacer que tus cosas de entrega sean realmente buenas. Entonces en cuanto al embalaje en el que entra, a veces algunos restaurantes, simplemente abofetean todo juntos y para cuando llegue aquí, es basura. Tengo algo de Wagga mama hace unas semanas y tienen bandejas especiales. Entonces metes tu carrera principal como un platillo, pero la fuente viene un poco. Continuar en la parte superior que luego verterte en un sólido vienen por separado. Entonces todo aparece y lo mezclas todo junto y aún está fresco. No ha sido solo sentado marinar por como 20 minutos en la entrega, no ha estado chapoteando por ahí. Ponen servilletas realmente bonitas ahí dentro. Está todo muy bien empaquetado. Y sólo hace que sea una experiencia realmente agradable en comparación con los restaurantes que simplemente tiran todo en la misma caja. Y el n es solo que todos han estado sentados ahí por siglos y es un poco basura. Así que asegúrate de mantener los mismos altos niveles de experiencia. Si vas a hacer servicio de entrega, cosas de comida para llevar como lo haces en tu restaurante. 18. Reflexiones finales: Enhorabuena por llegar al final de esta clase. Si has estado siguiendo, ya deberías haber escrito un plan de marketing para tu restaurante o punto de venta de alimentos. Y la estrategia de 10 pasos no promete resultados de la noche a la mañana, pero te ayudará a construir esas relaciones a largo plazo que aseguren el éxito durante muchos años por venir. Comparte lo que has aprendido en los proyectos de clase. Y espero verte pronto y buena suerte.