La ciencia de las pelotas: prepara tus albóndigas con The Meatball Shop | Daniel Holzman | Skillshare
Menú
Buscar

Velocidad de reproducción


  • 0.5x
  • 1x (Normal)
  • 1.25x
  • 1.5x
  • 2x

La ciencia de las pelotas: prepara tus albóndigas con The Meatball Shop

teacher avatar Daniel Holzman, Co-Founder & Executive Chef, The Meatball Shop

Ve esta clase y miles más

Obtenga acceso ilimitado a todas las clases
Clases enseñadas por líderes de la industria y profesionales activos
Los temas incluyen ilustración, diseño, fotografía y más

Ve esta clase y miles más

Obtenga acceso ilimitado a todas las clases
Clases enseñadas por líderes de la industria y profesionales activos
Los temas incluyen ilustración, diseño, fotografía y más

Lecciones en esta clase

    • 1.

      Introducción

      1:14

    • 2.

      Así hacemos: la salsa

      12:36

    • 3.

      Así hacemos: las albóndigas

      17:17

    • 4.

      ¿Todavía tienes hambre?

      0:25

  • --
  • Nivel principiante
  • Nivel intermedio
  • Nivel avanzado
  • Todos los niveles

Generado por la comunidad

El nivel se determina según la opinión de la mayoría de los estudiantes que han dejado reseñas en esta clase. La recomendación del profesor o de la profesora se muestra hasta que se recopilen al menos 5 reseñas de estudiantes.

5131

Estudiantes

69

Proyectos

Acerca de esta clase

"No hay forma de hacer mal una albóndiga..."

- Dan Holzman, chef ejecutivo de The Meatball Shop, revista Food & Wine: Best of the Best 2013

Esta clase es para cualquier persona interesada en el arte culinario de las albóndigas. No importa si eres un chef con experiencia, si apenas estás aprendiendo a cocinar o si eres solamente un amante de las albóndigas: te garantizamos que aprenderás un montón. Te mostraremos el detrás de escena de The Meatball Shop, en nuestro laboratorio culinario en Nueva York, para que descubras cómo preparamos nuestras famosas albóndigas y salsas. 

Luego, será tu turno. 

Te desafiamos a que nos muestres tus mejores bolas. Inventa una receta o usa la de tu tatarabuela. Cuéntanos qué te inspiró y muéstranos una foto del resultado final.

Conoce a tu profesor(a)

Teacher Profile Image

Daniel Holzman

Co-Founder & Executive Chef, The Meatball Shop

Profesor(a)

I started my cooking career at age 15 at LeBernadin in NYC where I remained for 4 years until, at the suggestion of Chef Eric Ripert, I attended the Culinary Institute of America with a full scholarship from the James Beard Foundation. Prior to gradutation, I accepted a position at the Paladin in New York City for Chef Jean Louis Paladin, working alongside such culinary notables as Wylie Dufresene and Sam Mason.

Six months later, Jean Louis asked me if I would be willing to fill a vacancy at his flagship restaurant, Napa in the Rio Hotel in Las Vegas. Accepting the offer, I began a 10-year culinary journey through some of Los Angeles and San Francisco's finest restaurants including The Campton Place, The Fifth Floor, Aqua and Jardinere.

I'm now the co-founder and executive... Ver perfil completo

Valoración de la clase

¿Se cumplieron las expectativas?
    ¡Superadas!
  • 0%
  • 0%
  • Un poco
  • 0%
  • No realmente
  • 0%

¿Por qué unirse a Skillshare?

Mira las galardonadas Skillshare Originals

Cada clase tiene lecciones cortas y proyectos prácticos

Tu membresía apoya a los profesores de Skillshare

Aprende desde cualquier lugar

Ve clases sobre la marcha con la aplicación de Skillshare. Progresa en línea o descarga las clases para verlas en el avión, el metro o donde sea que aprendas mejor.