Habilidades con cuchillos: una miniclase para cortar como chef
Elana Karp, Head Chef, Plated
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Lecciones en esta clase
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1.
Introducción
1:41
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2.
Seguridad con cuchillos
1:44
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3.
Cortes con cuchillo: rodajas y julianas
2:36
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4.
Cortes con cuchillo: dados y picadillo
5:06
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5.
Cuidado del cuchillo y cierre
0:51
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6.
¿Todavía tienes hambre?
0:25
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- Nivel principiante
- Nivel intermedio
- Nivel avanzado
- Todos los niveles
Generado por la comunidad
El nivel se determina según la opinión de la mayoría de los estudiantes que han dejado reseñas en esta clase. La recomendación del profesor o de la profesora se muestra hasta que se recopilen al menos 5 reseñas de estudiantes.
74.050
Estudiantes
129
Proyectos
Acerca de esta clase
Únete a la directora principal de Plated, Elana Karp, para una divertida e informativa clase de 12 minutos sobre las habilidades con cuchillos. Aprenderás cuatro cortes esenciales y adquirirás habilidades básicas para la cocina, lo que hace que la preparación sea más rápida, más fluida y agradable.
Aprenderás los cortes básicos para los ingredientes cotidianos, hacks divertidos para disfrutar tu tiempo en la cocina y excelentes consejos para seleccionar y usar de manera segura tus cuchillos. Acabarás esta clase con la confianza necesaria para usar un cuchillo de chef y las habilidades para cortar tus vegetales, de manera rápida y hermosa.
Conoce a tu profesor(a)
Elana is the Head Chef at Plated and the co-author of the Plated cookbook. After completing Teach for America in New York City and earning her Masters degree in Childhood Education, she headed over to Paris to explore France's deep culinary history and tradition. On the way she earned a chef's degree from Le Cordon Bleu, Paris and developed her philosophy that cooking and eating are the best ways to bring people together.
Elana believes food should be easy to make, delicious to eat and is best enjoyed when shared. It leads to good conversation, exposes diners to new cultures, and makes great memories. She is thrilled to be part of the Plated culinary team and looks forward to sharing her meals with you!
Proyecto de clase práctica
Haz rodajas, pica o corta en cubitos o juliana tus vegetales favoritos
PROYECTO
Tu proyecto es probar uno de los siguientes cortes con cuchillo en tu verdura favorita: rodajas, julianas, cubitos o picadillo. Practica tu corte, luego toma una fotografía de tu pila de vegetales cortados. ¡Como desafío extra, sube una fotografía para cada corte distinto!
ENTREGABLE
Sube una fotografía de tu vegetal en rodajas a la galería de proyectos. Un proyecto terminado incluye una imagen de ya sea rodajas juliana, dados o picadillo.
RECURSOS
- Consulta nuestro blog The Dish para ver algunas ideas de recetas, más consejos con cuchillos y divertidos hacks de cocina.
- Aunque el cuchillo de chef es tu herramienta esencial de cocina, puedes estar interesado en crear tu colección. Consulta nuestros cinco favoritos para tener a mano aquí.
- Un coctel siempre se combina bien con la cocina, consulta nuestras cinco recetas favoritas aquí.
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