Floristry 101 - Cómo usar un cuchillo floral (clase 4

1. ¡Hola!: Hola. Bienvenido a la silvicultura 101 Cómo usar un cuchillo floral durante esta cosa. En este episodio vamos a discutir Árbol de Flores y el uso de cuchillos en él. Vamos a discutir o cubrir más bien tres cosas. Lo primero que vamos a hacer es hablar de por qué un cuchillo y me hacen esa pregunta todo el tiempo. ¿ Por qué Forest usa un cuchillo? Entonces definitivamente vamos a hablar de los pros y los contras de usar un cuchillo. La segunda pregunta que me sale mucho es qué tipo de cuchillo. Entonces voy a pasar por todas las diferentes opciones contigo y discutir ya sabes, cuál es el cuchillo de nivel principiante versus algo que vale un poco más la inversión Si decides que quieres seguir usando un cuchillo durante tus diseños lo tercero que vamos a abordar es en realidad cómo manejar y sostener el cuchillo y cómo cortar con el cuchillo. Ahora bien, si usar un cuchillo es algo que te trae mucha ansiedad, teme que necesites respetar eso. No todo el mundo necesita usar un cuchillo cuando diseñaron. Conozco a muchos diseñadores que no usan un cuchillo, y eso está bien. Definitivamente hay pros y contras a usar una noche. Pero no hay una regla dura y rápida que diga que si quieres ser florista, tienes que usar un cuchillo. Entonces si tu instinto de tripa te está diciendo, no creo que esté listo para esto. Entonces necesitas más de eso y solo ver este video por el bien de aprender, y luego cuando te sientas un poco más cómodo y estás listo para sumergirte en el uso de un cuchillo, entonces podrás ver este video de nuevo. 2. ¿Por qué una florista usa un cuchillo: De acuerdo, Entonces lo primero que quiero abordar es ¿por qué? ¿ Por qué usar un cuchillo? Y esa es probablemente una pregunta que más me hacen de la gente. ¿ Cuál es el beneficio de un cuchillo versus um, un par de cortadores? Entonces cuando estás usando un cuchillo, eres capaz de crear un corte muy limpio, muy afilado, muy afilado,sin presión en una flor. Entonces esa es realmente la razón más importante cuando estás usando un cuchillo. Si estás cortando algo que es muy suave y carnoso, eres capaz de crear una rebanada justo a través de ese tallo suave y carnoso sin tener que preocuparte por machacarlo de la manera que puedas con un par de cortadores, particularmente si los cortadores o aburrido um, al machacarlo, vas a Vas a alterar y descomponer la estructura celular del tallo, que luego evitará que el agua llegue de un a B. Ahora, si has visto alguna de mis videos anteriores, particularmente el de procesar flores, sí lo menciono ahí. Por lo que definitivamente hay pros y contras a usar estos. Cuando estás cortando flores, um, principalmente su daño. El número dos por el que uso un cuchillo es porque guardo el cuchillo en la mano todo el tiempo que estoy diseñando. Entonces estoy cortando y luego estoy insertando y estoy cortando. Y luego estoy insertando y así nunca tengo que bajar mi cuchillo. Siempre lo tengo a mi disposición en la mano. Y lo que realmente hace es que agiliza todo el proceso de diseño. Cuando estás trabajando en un entorno minorista donde te pagan por hora, el tiempo es dinero y necesitas demostrarte a ti mismo o a tu jefe u otro que podrías hacer esto rápidamente. Y si tienes cortadores en la mano, cortas y luego tienes que bajar e insertar la flor sobre ti para recogerlo de nuevo. Cortar, bajar. Inserta la flor. Entonces al hacer esto, es algo que se podría hacer constantemente sin pausar en el medio. Y va a conseguir que termines tu diseño. Paz. Ah, mucho más rápido. Y el tiempo es dinero, sobre todo cuando estás haciendo un set up en un lugar de bodas. Y sabes que los invitados están llegando en dos y literalmente tienes 1/2 hora para armar un arco realmente hermoso y estás arriba en una escalera y ni siquiera tienes un lugar para poner tus cortadores cuando estás ahí arriba. Entonces literalmente estás cortando y metiendo cosas y cortando y metiendo cosas. Por lo que realmente se convierte en apéndice cuando está en tu mano así. Y así si sí quieres aprender a hacer esto, ten eso en cuenta. Sin duda ayudará a acelerar su proceso. Entonces por eso lo hacemos. Lo hacemos por el corte limpio y por la velocidad. 3. Elegir el cuchillo adecuado: De acuerdo, entonces ahora podemos hablar de los diferentes tipos de cuchillos. Y qué clase de, um, cuchillo sería considerado un nivel principiante si estás queriendo entrenar contra algo que valdría un poco más de dinero. Entonces tengo esta caja, y es algo que viene conmigo a dondequiera que vaya, y está llena de mis joyas. Y tengo todas las formas y tamaños de vida posible aquí porque me he movido progresivamente por las noches y he encontrado la que funciona perfecta para mí. El que funciona perfectamente para mí no es necesariamente el que vas a preferir . Entonces te voy a presentar con todos los diferentes cuchillos que tengo aquí en el día. Uh, tal vez puedas afinar en uno que realmente te guste. Yo era como tener piezas para ti, porque a veces los cuchillos simplemente desaparecen, o a veces habrá alguien en el sitio que no tiene uno, y entonces puedes ser el héroe y preparar uno. Entonces tengo un montón de cosas aquí cuando comienzas el diseño floral. Este es el tipo de cuchillo al que eres más que probable que se te vaya a introducir si tomas empezar mucho. Por supuesto. Uno de estos tipos o uno de estos tipos. Y se puede ver que en términos de la forma real del mango, son bastante idénticos. De acuerdo, La única diferencia es la propia hoja real. Entonces este de aquí tiene una hoja recta. Este de aquí tiene una hoja curva. Voy a ser honesto contigo. Realmente no sé por qué esto es curvo. No veo cuál es el beneficio, excepto tal vez si necesitas meterte en un rinconito o crujir y cortar algo. El extremo de la cuchilla es un poco más fino, por lo que puedes entrar ahí. Por lo que la elección recta redonda depende completamente de ti. Encuentro que tengo tendencia a ir por un playoff recto simplemente porque es mucho más fácil afilar una recta tendida que es una hoja curva. Y me gusta un cuchillo muy afilado. Es igual que un peluquero. Ahí tiene tijeras. Tijeras. Necesito ser realmente afilada para que hagan un gran trabajo y así, por lo tanto tienden a gravitar hacia rectas colocadas simplemente porque puedo pasarla sobre Scharping piedra fácilmente, y puedo conseguir que este bebé vuelva a subir y a correr. Esta es un poco más complicada, pero tal vez seas útil con la piedra afilada, y la maldita funciona bien para ti también. Entonces en cuanto a la diferencia, realidad es solo una preferencia personal. Las cuchillas de plástico, también donde las asas de plástico tienden a ser un poco más delgadas y delgadas es bueno, particularmente si tienes una mano pequeña. A veces tener algo realmente grande y voluminoso para aferrarse puede impedir tu capacidad aferrarte a él durante mucho tiempo mientras estás diseñando, um, algunas personas prefieren algo un poco más voluminoso porque se sienten más seguros, teniendo algo un poco más grande en la mano. Entonces estos tipos, como un hijo, tienden a ser delgados, y entonces tu espada va a estar segura o recta. También encuentro el El plástico es un poco resbaladizo para mí, y me gusta algo que tiene un poco más de agarre, y puedes encontrar este tipo de cuchillos también que tienen asas de goma para que sea probable que tus manos o te hagan personal preferencia en cuanto al tipo de cuchillo que desea utilizar. En realidad no uso realmente tampoco este tipo de voy a mostrarte algunas otras opciones. Sí, Así que esta es mi espada. Tengo varios con estos. Me quedo con uno de mi bolso. Guardo una de mi caja refrigerada. Tengo uno de mi auto porque simplemente nunca sabes cuándo vas a necesitar un cuchillo, y esto en realidad es un mango de madera, y tiene una curva realmente bonita para ello, Así que encuentro que me queda bien y Cushnie en mi mano. Tiene una seguridad en ella para que pueda darle la vuelta, y en realidad es un cuchillo de camping. Ni siquiera es una vida floral. A la empresa, cada pensamiento es tener que bloquear en posición para que se quede donde se supone que debe. Um, está abierto todo y hacen toda una línea de diferentes cuchillos de camping con diferentes longitudes . De Blaine y a mí me encanta esto porque me encanta tener una cuchilla que pueda poner fácilmente en mi bolso o donde un objeto se preocupe por ser apuñalado. Pero eso se pliega. Yo no lo soy. Todos los cuchillos plegables se crean por igual y te darás cuenta Al comenzar a hacer diseño floral, vas a notar que la mayoría de los cortes que haces están hechos en esta parte del cuchillo, no en la punta. Incluso puedes notar la forma en que mi cuello se ha agudizado con el tiempo. Y esta es justamente. No se ha agudizado a demasiadas veces, pero se puede notar que en realidad va un poco aquí porque se ha utilizado tantas veces. En realidad está la punta donde solía estar. Entonces hay una cantidad bastante decente de esta noche desaparecida. Pero de todos modos, esta es la parte que más se acostumbra. Y así, um, me encanta este tipo de cuchillo en particular porque ninguno de los cuchillos se pone en peligro en mecanismo de plegado . Por lo que obtienes toda la longitud de la cuchilla. Te voy a mostrar lo que yo Así que esto es un cuchillo, en realidad un cuchillo plegable, y es por la marca oasis. Por lo que esto se cumple específicamente cuatro diseño floral, pero será perfecto, Perfectamente honesto. Um, no estoy loco por este cuchillo, porque si notan hay una gran pieza de la hoja quitada por el mecanismo de plegado en Como dije, la mayoría de los cortes que hacemos son de esta parte de la cuchillo, y esto ni siquiera es hoja. Entonces siento que no soy capaz de sostener el cuchillo donde quería estar, porque necesito usar mi cuchilla más arriba del cuchillo. Y por lo tanto necesito sostener mi cuchillo de manera diferente a lo que me siento cómodo. Y por tanto siento que mi seguridad está en peligro. Ahora quizá esto funcione para ti porque tal vez querrás sostener tu cuchillo un poco más abajo del mango real. Y así eso está bien o más arriba de manejar. Todo es preferencia personal. Entonces otra vez, no digo que este cuchillo no sea genial. Conozco a muchos diseñadores que usan esto. Personalmente solo siento que falta mucha cuchilla ahí. OK, entonces ahí vamos. Tenemos cuchillos plegables, tenemos cuchillos rectos, tenemos cuchillos de camping y yo soy todo para el cuchillo de camping 4. Corte de tallos suaves: De acuerdo, entonces tengo la cámara configurada. Entonces como si estuvieras mirando por encima de mi hombro porque es realmente importante que veas qué estoy haciendo con mi mano y cómo estoy sosteniendo el cuchillo. OK, así que en realidad voy a usar mi cuchillo simplemente porque es con el que me siento más cómodo. Entonces solo lo voy a abrir, y voy a poner el mecanismo de bloqueo para que se quede en su lugar. Yo soy diestro, así que si tú eres zurdo, básicamente es lo mismo. Sólo tú lo estás sosteniendo. Por otro lado, no hay diferencia en cuanto a cómo vas a sostener el cuchillo. Solo necesitas revertirlo. De acuerdo, entonces esta es la zona donde vas a estar sosteniendo tu cuchillo, acuerdo? Justo al otro lado, um, base de las articulaciones de los dedos. Y así, um, en realidad consigo un montón de callos aquí porque tengo mi noche sentada aquí. También consigo muchos quistes y cosas ahí dentro de constante, el constante golpeo. Es una especie de esas cosas que simplemente pasa cuando estás en esta industria. Entonces, ¿qué? Lo voy a hacer es que me voy a llevar mi cuchillo. Lo voy a poner al otro lado justo aquí, justo ahí. De acuerdo, ahí es donde va a estar. Y notarás que en realidad es paralelo a mi pulgar. Está bien, voy a sostenerlo, y luego voy a acurrucar los dedos alrededor, manteniéndolo paralelo con mi pulgar. ¿ Todo el mundo ve que hay mucho espacio entre aquí, Vale, estos dedos en Vale, realidad se van a fijar en su lugar para que veas que tengo todo tipo de cosas sinuosas pasando aquí. Mis músculos están muy comprometidos porque me estoy aferrando a este cuchillo con mucha fuerza. Necesitas respetar el cuchillo. Necesitas aferrarte a él, y tienes que aferrarte a él apretado. OK, así que está aquí. Entonces por qué me gusta un cuchillo más grueso para que sienta que puedo agarrarlo justo que mucho más apretado. De acuerdo, así que básicamente, consigue esto en la vista Aquí. Cuchillo, pulgar paralelo. Está bien. Yo solo voy a dar la vuelta de esta manera para que puedas verla desde esta dirección. Esto es lo que vas a ver. Está bien. Así es como se ve de nuevo. Se pueden ver mis nudillos. Bonito y blanco porque estoy enganchando esos músculos y el pulgar pegando directamente la cuchilla también pegando directamente. Está bien. Y son paralelos. Entonces esto es a lo que necesitas acostumbrarte a hacer cuando estás aferrándote a tu cuchillo de florista. OK, bueno, no estamos haciendo es pelar papas donde nos estamos moviendo, papa, y estamos moviendo el cuchillo. Eso no es lo que estamos haciendo. Ve cómo conocí mis manos aire entrando y saliendo como si estuviera pelando una patata. No haciendo eso. Estamos bloqueando su mano en posición. Estamos manteniendo nuestro pulgar paralelo al cuchillo, enganchando esos músculos. Mira, si fueras a ser laxa, te vas a cortar. Necesitas ser fuerte y paralelo, y luego vas a darle la vuelta. Y así es como vamos a cortar. No estamos haciendo esto. Esto está bloqueado. Lo estás sosteniendo apretado. Ahora tengo un tallo aquí. Este es un tallo suave muy agradable. Es una margarita. Es una buena para empezar. De acuerdo, entonces lo que voy a hacer es que me voy a poner la mano en una posición así, ¿de acuerdo? Ahí mismo. Y luego voy a poner aquí mismo a Daisy en esta parte carnosa de mi mano. Por eso cada florista, ya sabes, si miras su mano, tiene todo tipo de, uh, uh, tinción y piel seca porque usamos esta parte de nuestra mano como parte del apalancamiento para corte. De acuerdo, entonces, sí, se pone un poco feo y manchado con los años. De acuerdo, entonces, otra vez, agarra cuchillo, paralela. Tu cuchilla está apuntando a tu pulgar. Vas a poner tu flor ahí mismo. ¿ De acuerdo? Justo en esa parte carnosa. Y luego voy a girar mi espada para que esté mirando un poco de ángulo. No es perpendicular a mi flor. Es más de un 45. Y entonces lo que voy a hacer es mover todo mi brazo hacia atrás. Reloj. Esta fue la moción. Esta mano se movió hacia atrás. Esta mano y brazo se mueve hacia adelante, algunos tirando de la flor a través de la hoja. No hay nada de esto. Mi mano está completamente cerrada. Voy a hacer eso otra vez. Um, ahora la flor va a descansar aquí simplemente como punto de descanso. No es para mí empujar hacia arriba. No quiero romper el tallo. Yo sólo quiero que tenga un punto de descanso. Entonces estoy girando mi cuchillo en un ángulo de 45 grados y luego me voy a quitar la mano de la flor , y voy a tirar de la mano del cuchillo hacia mí. Esa es la acción. Entonces mi pulgar no se movió en absoluto, Así que es imposible cortarte si no mueves el pulgar. Si mueves el pulgar, hay una gran posibilidad de que te vayas a cortar. Tu mano absolutamente tiene que estar bloqueada en posición. Si nunca mueves el pulgar y esto es lo que estás haciendo. No puedes cortarte porque está bloqueado en posición. El único movimiento son tus brazos. Así que mira ahí, ahí, ahí, allá. Más corto, más corto. Y te darás cuenta de que nunca se movió mi mano. Sólo mis brazos. De acuerdo, así es como cortamos un tallo bonito y carnoso. Ahí es donde te recomiendo que empieces a cortar de es algo suave como una margarita, y luego trabajes tu camino arriba. Ah, 5. Cortar tallos de madera: una vez que te sientes cómodo con el proceso, entonces podrías subir a algo un poco más Woody como una rosa. Yo no iría ningún woodier de lo que surgió con un cuchillo, porque entonces vas a terminar, um, um, embotando tu cuchilla o poniéndote en peligro porque es muy, muy gruesa y dura, y se podría resbalar de tus manos. Entonces las rosas sobre como, um, lo que vas a querer conseguir de nuevo. El proceso es exactamente el mismo. Asegúrate de que no haya nadie frente a ti. Porque cuando vas a cortar esto, claro, porque es bastante Woody, tu mano va a propulsar hacia adelante. Y así si alguien está ahí, probable que se vaya. Teoh, consigue este pequeño brote de rosa en la parte de atrás. Entonces ahí nos está dando un corte bonito, afilado, afilado, limpio con el cuchillo. 6. ¡LARO!: De acuerdo, Así que solo por diversión, he adjuntado un video a cámara lenta de mí cortando un clavel. El video ha sido tomado desde atrás, por lo que podrás tener un sentido real de cómo me estoy moviendo. Notarás que mi mano está completamente anclada y congelada y el movimiento es simplemente mi brazo. Entonces si fueras mesa para atrapar bastante el proceso antes porque las cosas se movían un poco, ella rápidamente Esto definitivamente debería ayudar a aclarar las cosas.