Transcripciones
1. I: Hola y bienvenidos a
esta clase de Skillshare. Esta clase está dirigida a personas que son nuevas
en el mundo del vino. Y una vez que expandamos el horizonte en términos de conocimiento
y know-how, durante la clase estaremos
repasando una serie de cosas
diferentes como
diferentes tipos de vino, cómo y dónde comprar vino a saca el máximo
provecho de tu dinero. Cómo mirar el vino, oler vino, y
cómo degustar el vino. Pero termina de esta
clase, debes tener los
conocimientos necesarios para
apreciar aún más el mundo del vino y hablar de ello con otros conocedores del
vino. Entonces, no
esperemos más tiempo. Y entremos a
hablar de los diferentes
tipos de vino.
2. II: TIPOS DEL VINo:: En superficie, la
cuestión de qué tipos de vientos existe
parece fácil. Pero de hecho hay una serie de factores diferentes
que van a determinar el tipo exacto
de vino, como las uvas. Método de permutación. En Java gratis y más. Esta clase está destinada a servir guía
introductoria a los vinos. Entonces si bien voy a entrar en bastante detalle
en esta clase, También
hay mucho más conocimiento
avanzado
que estoy dejando fuera. Pero empecemos
por hablar de vinos del
Viejo Mundo versus
unos vinos del Nuevo Mundo. Estos pueden o no ser conceptos de los que ya has
oído hablar antes, pero indica que no lo has hecho. El mundo del vino en
términos de geografía, es fundamentalmente escupir entre el nuevo mundo y el
viejo mundo. Por decirlo así. Viejo a nivel mundial se refiere a los países que
a menudo se consideran donde el viento apareció por primera vez y se
desarrolló en lo que hoy
conocemos. Entonces eso sería Europa
y hacia Oriente Medio. Los vinos del Viejo Mundo
provienen de países como España, Francia, Italia, Portugal ,
Alemania, Austria,
Grecia, Croacia, Líbano, Israel, Rumania,
Hungría en Suiza. Hay muchas
características diferentes a menudo asociadas
con un mundial. Lo más importante a recordar es que ninguno de ellos
son requisitos, ni cosas que se
mostrarán en todos los vinos del Viejo Mundo. Estas son
características muy amplias. Probablemente el primero
y más importante es un rico sentido de tradición
y patrimonio histórico. Una cosa que
a menudo verás al comprar vinos del
Viejo Mundo es que las
botellas suelen tener el mismo aspecto. Muy conservador, noble, y muchas veces con un simple boceto
de la bodega en la botella. Nuevamente, estos se utilizan todos
para asociar el vino. Sería el patrimonio detrás de él. En combinación con esto, los países del
viejo mundo, a menudo
tendrán directrices
y reglas
estrictas sobre cómo se
supone que se elaborará el vino y qué vientos pueden
llamarse con ciertos nombres. Esto es de nuevo para reforzar
la idea de que se trata un vino histórico
que se está elaborando de la misma manera desde hace
cientos de años. Y retomando
ese sentido del patrimonio. En cuanto a qué tipos
de vino se
obtiene a menudo con los
vinos del Viejo Mundo estaban
hablando de vientos que
a menudo están en el lado más ligero con un porcentaje
de alcohol menor que los vinos del Nuevo Mundo. Esto vuelve a escuchar a los viejos tiempos europeos cuando ¿por
qué a menudo se regaba? No estaba destinado a ser una bebida alcohólica
fuerte. Pasando a los vinos del
Nuevo Mundo, se
trata de vientos de
países que inicialmente
no hicieron vino ellos mismos, pero que más tarde, a través del
descubrimiento y el comercio, se introdujo al vino
y comenzó produciéndolo. Los vinos del Nuevo Mundo provienen de
países como EU. Se ve a Lund, Argentina, Chile, Australia,
y Sudáfrica. El principal diferencia entre
ambos es que todos
estos vinos del Nuevo Mundo no tienen ese mismo
sentido de patrimonio, historia
cultural, y restricciones que tienen los vinos del
Viejo Mundo. Esto significa que los vinos
del Nuevo Mundo pueden ser más audaces, más fuertes y
más experimentales que el vino del Viejo Mundo. Esto también se ejemplifica
en las botellas de vino, que si recuerdas
las botellas del viejo mundo, éstas en su lugar se ven
mucho más modernas, menos formales, y generalmente más experimentales en su
diseño y aspecto. En cuanto al vino
real en su interior. En comparación con los vinos del Viejo Mundo. Los vinos del Nuevo Mundo
suelen ser más fuertes, más audaces, más altos en porcentaje de alcohol, y más dispuestos
a experimentar con sabores
inusuales y más
potentes. personal, prefiero los vinos del Viejo Mundo
a los vinos del Nuevo Mundo. Eso sin embargo, no es decir que tus gustos no van a estar en
la dirección opuesta. Cada persona tiene sus
propias preferencias e ideas de lo
que hace para bien. ¿ Por qué? Diré que en general, tiende a
haber
una prima mayor en los vinos del Viejo Mundo. Eso en el Nuevo Mundo,
el aspecto histórico definitivamente
es muy interesante
para mucha gente. Aquí mencionaré brevemente, pero en realidad no entraré en el
concepto de inversión del vino. Esto sucede casi
exclusivamente en vinos del
Viejo Mundo ya que bodegas
legendarias y muy antiguas llaman toda la atención. Y eso es lo que es el valor
a largo plazo. Por lo que a menudo estos
vinos del Viejo Mundo serán más caros. Ahora, pasando del Viejo
Mundo y del Nuevo Mundo, otra forma que podemos
diferenciar entre vinos ¿es
hablar de sus cuerpos, cuerpo
ligero,
cuerpo medio, y cuerpo completo? Este término es una referencia a la boca sentir que diferentes
vinos te darán. Un vino de cuerpo ligero
es aquel que
suele estar por debajo del
12.5% en alcohol. Es ligero en el sentido de que el menor
porcentaje de alcohol hace que el vino menos fuerte en tu
boca y también desvanece
más rápido que un vino más pesado. Un vino de cuerpo medio es
aquel que se encuentra típicamente entre 12.55, 13% en alcohol. El porcentaje de alcohol
ha estado subiendo el pedacito. Y así estos vientos te darán una sensación más pesada en la boca y se
pegarán por más tiempo. Un vino con cuerpo completo es
aquel que suele estar por encima del 13.5% en alcohol. Es notablemente
más pesado que los otros dos,
con el mayor
porcentaje de alcohol dándole mucha más sensación en la boca y asegurándose de que se
pegue por más tiempo. El vino a menudo se disfruta
en compañía de la comida. Y por lo que estas calificaciones suelen
ir de la mano con lo que la comida se considera ideal
para comer con el vino. La idea es crear
una sensación de equilibrio. Entonces si estás comiendo una ensalada con tal vez algunos trozos
blancos de carne, eso es probablemente lo que la mayoría de la
gente consideraría una comida ligera con sabores
más sutiles. Y así no quieres
emparejar eso con un vino tinto con cuerpo y pesado que supera por completo
la experiencia gastronómica. En cambio, opta por un vino más ligero y de cuerpo
medio
que se pueda disfrutar simultáneamente y que
no dominará la comida. Guarda los vientos con cuerpo
y fuertes para grandes
experiencias gastronómicas que involucran carne
roja y ese tipo de alimentos. Recordar estas
terminologías de luz, media y plena son
muy importantes a la
hora de recoger el vino adecuado para tu experiencia gastronómica. De acuerdo, así que pasemos de diferentes tipos
de cuerpos y
en su lugar
hablemos de Tinto, Blanco, Rosa, desierto
y vino espumoso. Estos no son todos los tipos
de vinos que existen, pero estos son los más
ampliamente disponibles. Puede haber muchos aspectos
diferentes
del proceso de elaboración del vino que separa los diferentes
tipos de vinos. Y a menudo son
más de un método para crear el mismo tipo de Y. Así que
pasemos por lo básico. El vino tinto es probablemente el primer tipo de vino que pensará la
mayoría de la gente. La diferencia primaria con respecto
a otros vinos, como el blanco o la fila, dicen que no tendremos
color o dejaremos muy poco. Es que al hacer vino tinto, dejas la piel de la uva dentro y la usas en el proceso de
fermentación. Por supuesto, la piel también está influyendo en el
aroma y sabor. Pero la razón principal
para dejarlos adentro es
darle a la Y ese hermoso color rojo
profundo. Además, la mayoría de los vinos tintos, y sin duda los
más caros, suelen
envejecer en barricas de roble durante cualquier lugar entre unos meses y
hasta un par de años. Al igual que el whisky y una
serie de otros espíritus. Esto se hace con el
fin de infundir el vino, pero los sutiles sabores
y aromas de la madera. En adelante, el vino blanco es probablemente el segundo tipo de vino más
popular. El vino tinto en realidad no se
elabora con uvas blancas, sino que también se puede hacer con uvas negras
o rojas. Porque la fermentación
ocurre sin las pieles. A través de una filtración posterior, el viento aún
terminará blanco. El vino blanco a menudo también envejece, pero en lugar de en barrica de roble, a menudo entra en uno que
está hecho de acero inoxidable. Esto se hace porque los vinos
blancos suelen
ser menos intensos y más afrutados en
cuanto al sabor y aroma. Poner el vino
y una barrica de roble, lo que agrega ese
sabor intenso del que hablamos con el vino tinto no sería
adecuado para la mayoría de los vinos blancos. Y así en su lugar,
usan acero inoxidable. Fila. Digamos que el vino es un vino rosado que también
suele estar en
el lado más ligero. Esto se logra a través de un
corto proceso de fermentación. Hay, sin embargo, otra
forma de que también se puede hacer simplemente mezclando vino tinto
y blanco juntos. El vino de postre es un poco más suelto en términos
de definición, pero siempre es bastante dulce y claro con un tono
de color amarillo. El más ancho grande para beber con un postre dulce,
por ejemplo. Y por último, tenemos vino
espumoso. El champán es probablemente
el ejemplo más famoso de un vino espumoso. Pero el vino espumoso proviene de muchos otros lugares
después del champán, y en su mayoría se disfruta
con comidas más ligeras. Ahora, el factor final del que
hablar es la vendimia
de lo ancho. Es un concepto erróneo que el envejecimiento se correlaciona
con la calidad. En el mundo del vino que la
gente habla de lo que se llama potencial de envejecimiento. Significado lo que los vientos tienen el potencial de
mejorar a través del envejecimiento, y lo que no debe ser h Por lo que el rango desde el
que un vino puede y debe ser edad oscila entre no en absoluto hasta alrededor de 50
años en la gama alta. También, como principiante con una gama de paletas
muy limitada, distinguiendo los
sutiles cambios favoritos que pueden venir con el envejecimiento. Seremos más duros y
con tanta frecuencia vamos a seguir disfrutando. Entonces no sientas ninguna presión
para comprar todos los vientos. Al final, todos los vinos se
elaboran para ser consumidos de inmediato. Y los vientos del año en
curso o anterior
aún pueden ser mejores que
una botella de 20 años.
3. III: COMPRAR VINOS: Muy bien, así que antes de que podamos empezar a meternos en
la línea real, primero
necesitamos obtenerla
de algún lugar. Este será un capítulo más corto, pero solo quería pasar
rápidamente por algunos consejos como experiencia
personal, a la hora de
comprar vino lejos, puedes obtener la mayor relación calidad-precio
por tu dinero, ¿verdad? Entonces obviamente, dónde
y cómo se puede comprar vino es muy
dependiente de donde se vive. Pero si vives en un país
del primer mundo occidental, es probable que
puedas encontrarlo en dos, tal vez tres lugares. Una tienda de licores, quizás una que se especializa en vino,
una tienda de abarrotes. Estos casi siempre tienen una sección de
vino y licor. Un tercero, tal vez en una pequeña tienda de
esquina y quioscos. Si bien justo al bate, probablemente no
recomendaría esta opción. Ahora, tanto la licorería como la tienda de abarrotes
la
mitad de sus ventajosas. Debido a que la tienda de licores está especializada para servir
estos productos, a menudo
tendrán
una selección más grande y una selección más interesante. Ahora bien, no tengo ningún dato científico que
me respalde en esta próxima declaración. Pero a menudo
siento que el marcado en una tienda de vinos real es más grande que lo que
verás en una tienda de abarrotes. Lo cual tendría sentido para
mí en sentido empresarial, ya
sabes, estos son los únicos productos que están vendiendo. La mayoría de las ciudades que en
realidad no son
tan enormes, no estarán haciendo
una tonelada de volumen. Y así el marcado necesita
ser un cierto nivel para el dueño del negocio pueda
pagar el costo de gastos generales de
manejar la tienda. Por estas razones,
en realidad es raro que
me encuentre yendo a una eólica
especializada. Casi la única
vez que hago esto es para ocasiones
especiales en las que realmente quiero encontrar algo
fuera de lo común. Y no me importa pagar un poco más por esa experiencia. Pero la mayoría de las veces me encuentro yendo
a una tienda de abarrotes. Casi todos ellos, y sobre todo los lugares
realmente grandes, a menudo
tendrán una sección de viento
bastante grande con un montón de modelos
para elegir. Y ya que estas
tiendas venden muchas otras cosas y
hacen mucho volumen. A menudo encuentro que el
marcado es más pequeño. Las tiendas Plus suelen
hacer descuentos u ofertas especiales que lo
hacen aún más barato. El problema con las
tiendas de abarrotes es que a menudo la calidad del vino
es menor en general, muchos consumidores no
saben bien de mal. Y así la tienda de abarrotes vende un montón de cosas
diferentes. Aquí es donde recomendaría
una app como el vino. Es una aplicación gratuita para descargar
en tu teléfono y te permite escanear botellas en la tienda para
ver sus calificaciones de consumidores. Leer más sobre el vino. Al tener algún tipo de
aplicación de calificación como este ancho, te permitirá encontrar
las gemas ocultas que sona las gemas ocultas que son vez de alta calidad
y también baratas. Y hablando del vino, déjame hablar en cambio de
la otra gran opción. Comprar en línea. El vino, además
de sus características de calificación, también te permite comprar
viento a través de la app y que te lo envíen a menudo
a precios muy competitivos. Hay, por supuesto también un
mar de otras aplicaciones e individuales en mis minoristas que también puedes comprar. A menudo, el único inconveniente para comprar en línea es el hecho de que
obtener el descuento aparece a menudo requerirá que compres un juego de seis botellas
al mismo tiempo. Ahora, sobre todo si
eres nuevo en el vino, creo que deberías estar bebiendo tantos vinos diferentes como sea posible para ampliar tu paleta. Pero claro, si encuentras
un viento que realmente te gusta, esto podría funcionar a tu favor. Además, hay, por supuesto también algunos gastos de envío que lo
manda ser por los lados
más caros, ya que no te están
enviando la pequeña carta, te están enviando
61218 botellas de vino. No obstante, si el descuento
que encuentres es lo suficientemente bueno, eso puede superar
los costos de envío. Y acabo de mencionar
que como principiante, se
quiere beber muchos
vinos diferentes. Y si miras en línea o tal vez
incluso en una tienda física, probablemente
te expongas
rápidamente
a estos pactos prefabricados con seis vientos diferentes dentro que los minoristas
quieren venderte. En general, creo que
deberías mantenerte alejado de estos. Los vientos del interior a menudo no son lo suficientemente
buenos para el manto. Etiqueta de precio más alta con la que a menudo se
asocian
estos paquetes. Nuevamente, recoger a mano botellas
individuales que te gustan es en mi opinión, la mejor y también a menudo
más barata estrategia. Recuerda de lo que hablamos
en el capítulo anterior. Los vinos del Viejo Mundo
tienen cierto tipo de apariencia y botella. Cuídate de
eso si eso es lo que quieres. Y cuida de las mesas del Nuevo Mundo, si eso es lo que quieres. Lee de dónde es el viento. Y prueba el vino de
diferentes países. Prueba una luz y prueba un medio
y prueba un ancho con cuerpo completo. El precio, de nuevo, variará mucho
en cuanto a dónde vives. Pero donde vivo, que es un país del primer mundo
occidental. Asumiendo que haces
tu tarea y miras un
poco a tu alrededor por buenas ofertas, deberías poder
encontrar vinos muy buenos, como en algún lugar entre un cuatro a 4.2 vientos puntuados sobre VV saber, de en algún lugar
alrededor de $10 la botella.
4. IV: EL PROCESO DEL SERVICIO BEBERSE DRINKING: Está bien, así que ahora
tienes tu vino. Se lee en su etiqueta cuál debe ser
la temperatura ideal al beberla. Enfriarlo, y luego
sacarlo y verterlo en el vaso. Lo más natural
en este punto podría parecer tomar tu
primer sorbo del vino. Pero antes de la degustación, hay una serie de
otras cosas que debes hacer para sacar el máximo provecho
de tu vino. El primero que hay que
hacer es simplemente mirar el ancho, realmente mirarlo para ver su
color y su consistencia. Exactamente lo que
deberías estar buscando. Depende de qué ancho sea. Entonces, empecemos por
hablar del blanco húmedo. Al mirar el color,
cuanto más claro es, y cuanto más se
acerca a un color rosa, más claro y
menos que el ancho debe estar en el extremo opuesto. Si el color es mucho más oscuro, este es un vino mucho más denso. El tipo de que
hablamos antes de eso debería ir bien con
una estaca grande. Pero mirando el
color del vino blanco, realmente
estamos
buscando el color amarillo. Casi todos los vinos blancos
tendrán un ligero matiz de amarillo con vientos más claros
y frescos, teniendo menos de él, y
acercándose a ser casi
enteramente claros. Ahora, los vinos blancos envejecidos
con sabores y
aromas más fuertes a menudo tendrán un color amarillo
más claro. Lo que puedes buscar en
ambos vinos y realmente en
todos los demás tipos también, es el fenómeno que a menudo
se conoce como cortinas. Cuando remolinas el paseo
alrededor de tu vaso, puedes mirar los
lados del vaso con un ancho que solía
ser desde el remolino. Dependiendo de cuánto
líquido siga colgando de
los lados del vidrio
y lo denso que parezca. Esto se relaciona con el contenido de alcohol de
los vientos. Alcohol
alto significa muchas cortinas. Un bajo alcohol significa que no hay cortinas. Y hablando de remolinos, realmente no
hay forma correcta
o incorrecta de hacerlo. El objetivo de
arremolinar el vino es
traer oxígeno al vino, que lo abrirá e
intensificará los sabores y
aromas y la copa. El siguiente paso es oler el olor ancho es extremadamente importante para
la experiencia general. Y oler el vino antes de la
cata mejorará en gran medida el sabor ya que puedes preparar el cerebro para qué
sabores esperar. Al oler, la gente suele rondar la clase
alrededor de su nariz, aparentemente temiendo al vino. Esto es parcialmente
comprensible ya que algunos vinos, sobre todo los que tienen
mayor contenido de alcohol, a veces
pueden ser un poco
duros en la nariz, pero realmente necesitas meterte la
nariz hasta ahí. Si de verdad quieres poder oler todos los
matices del vino. Como principiante, este paso probablemente no será demasiado
emocionante para empezar. Cuando no has tenido la
oportunidad de oler muchos vinos, puede ser muy difícil decir lo que realmente
estás
oliendo el vino. Pero la única manera de remediar esto es oler mucho vino. Con el tiempo,
acumularás la
capacidad de retomar ciertos olores. Ahora, este es también
el escenario donde
tendrás la primera
oportunidad de
saber si
el vino que tienes en tu mano está tapado o no. Un vino siendo tapado significa que la cancha utilizó para
sellar el tiro ancho, tenía un hongo u otras bacterias en su interior cuando se modeló el
vino. Esto luego se desarrolla dentro del corcho y luego ha entrado en contacto con el vino dentro de
la botella, arruinándolo. Un viento que es correcto. Perderá mucho de sus olores y
sabores y a menudo se establece para
oler a cartón húmedo. No hay
nada peligroso en beber vino tapado, pero el vino no saboreará ni olerá como se supone. Y si esta maldición, por ejemplo, en un restaurante,
quieres pedir un vino nuevo. De acuerdo, así que eso era
todo lo que necesitamos
hacer antes de realmente
beber el vino. Entonces ahora que por fin pasa a catar el vino en sí. Ahora beber el vino, a pesar de tener
mucha acumulación hasta este momento no es
realmente tan complicado. Trae el vaso a tu boca y toma un sorbo del vaso. Ahora, en lugar de tragar
el viento de inmediato, en lugar de dejar que el viento permanezca un poco
en tu boca. Incluso puedes girarlo un poco alrededor de
tu boca si quieres. Todo esto se hace
por el bien de extraer todo ese
sabor del viento. Presta atención a
los sabores que estás degustando o afilado que es, cuál es el sabor del alcohol, qué tan denso es al gusto y demás. Y habla con la gente con la
que estás degustando sobre tu experiencia y
compara tus opiniones. Y eso es realmente
todo lo que hay a ello. Simplemente no dejes que el viento se siente
en la copa por demasiado tiempo ya esto empezará a descomponer los aromas y
sabores del vino. Al catar. algunas cosas en las que se
puede pensar. En primer lugar,
debes por supuesto, pensar en el sabor en sí, es salado, agrio,
dulce, amargo, tal vez Smokey. Todos los vinos están elaborados
a partir de uvas y por lo que deben de
saborear inherentemente afrutado. Pero, ¿qué tan fuerte es ese sabor? Es las bayas rojas, arándanos, tal vez otros sabores de comida más
exóticos. A lo mejor hay
sabores a base de hierbas o flores blancas, hojas, ciertas
curvas o especias. Aparte del sabor en sí, está la textura que tiene mucho que ver con
el cuerpo del vino, que hablamos antes. ¿ Es ligero en tu boca o
hay una sensación más intensa en la boca? Y por último, está la
longitud del cable. ¿ Se ha ido la boca
y el sabor muy rápido o se quedan
por más tiempo? ¿ Y cómo está el acabado? ¿ El sabor o la sensación
cambia con el tiempo? Todo esto puede
sumar a evaluar si lo ancho se
siente equilibrado o no. Un ancho equilibrado no tendrá sabores que dominen a
otros y se sienta tal vez un poco unidimensional si lo pruebas y
se siente desequilibrado, trata de identificar el problema. ¿ Es alcohólico, demasiado dulce, quizá demasiado ácido? Y en este punto, también
les presentaré el término tanino. Taninos es el término utilizado para describir una amplia
sequedad o amargura, que a menudo se asocia
con líneas húmedas. Las alturas no tenían niveles
significa
vino seco y mejor que realmente se
pega en la
boca con un Tad bajo. Y Wien está teniendo mucho menos de ese sabor y sensación secos, ¿verdad? Eso es casi todo lo que
necesitamos cubrir en términos de
lo básico a la hora de beber vino.
5. V - EL FIN: Está bien, Este es el
fin de esta clase. Si lo hiciste todo
el camino hasta el final, entonces muchas gracias
por ver mi clase. Ahora debes contar con los conocimientos
fundamentales requeridos para vivir plenamente
el mundo del vino. Para tu proyecto de clase, quiero que
salgas y compres un viento que
pase por el proceso, como te expliqué en esta clase, subas una foto del viento con la siguiente información. El nombre del vino, la
vendimia, el tipo de vino, su
calificación personal del viento, qué sabores y los romanos
que extrajo de él. Muy bien, muchas gracias a todos
por mirar. Adiós.
Kristoffer, Student
