Comienza el arte de la ceremonia del té

1. Anuncio: Bienvenidos, todos a nuestra serie de videos Cómo realizar Ceremonia del té. En esta serie, te voy a dar todos los pasos necesarios para realizar una ceremonia del té, así como enseñarte qué es el té, cómo elegir el té adecuado para la ceremonia del té. Cuáles son las cosas que necesitas para la ceremonia del té e incluso la historia de la ceremonia del té para que estés bien equipado con los conocimientos y las habilidades necesarias para comenzar a hacer té para ti y tus amigos. Así que únete a nosotros para este curso y empieza a traer la magia de la ceremonia del té a tu vida. 2. Qué es el té: Hola a todos. Mi nombre es Barry y estamos aquí en Dragon Te Temple en Bali, Indonesia. Hoy vamos a aprender a realizar una ceremonia del té. En este primer video, vamos a hablar de lo que es T. Entonces, ¿qué es exactamente T? Bueno, T es el nombre común para una especie de planta, Camila sinensis Cuando nos referimos a T, estamos hablando de una planta específica, Cameia sinensis Su nombre científico nos dice un poco sobre esta planta. Camila quiere decir que está en la familia ameela y Snensis Sabemos que es una cameela originaria de China. Hoy en día, la palabra té se usa muy flojamente y se acostumbra para referirse a cualquier planta empapada Pero para ser técnicamente correctos, cualquier planta que no sea la planta de té se consideraría una planta herbaria. No decimos la palabra té a menos que haya té en él. Si estamos bebiendo una infusión de menta, entonces todo lo que tenemos que decir es que estamos bebiendo menta. Si alguien te pregunta, qué estás bebiendo y estás bebiendo lavanda, todo lo que necesitas decir es, yo estoy bebiendo lavanda. Al igual que si estuvieras tomando té y alguien te preguntara, ¿qué estás bebiendo? Sólo se puede decir, estoy tomando té. Entonces, ¿cuáles son los principales tipos de té? Por lo que hay siete tipos principales o géneros de té. Esos géneros de té son el té verde, el té blanco, té amarillo, el té largo, té rojo, el té negro y el té Hua. Entonces Hua no siempre fue considerado un género o tipo de té, pero muchas personas hoy en día consideran Poa su propio género de té La diferencia entre todos los géneros es simplemente cómo procesa el té después de que se haya recogido el té. A pesar de que todas son del mismo tipo de planta, la forma en que se manejan y procesan hace que todos los diferentes tipos de té. Por supuesto, donde quiera que cultives té el té será diferente y hay algunas variedades diferentes de té por ahí y todo esto tiene un efecto en la calidad del té. Pero la diferencia principalmente entre todos los géneros es simplemente cómo se procesa y elabora el té. Entonces ahora que sabemos qué es T y cuáles son los diferentes tipos de T, aprendamos a realizar una ceremonia T. 3. Qué es una ceremonia del té: Hola a todos. En este video, vamos a hablar de lo que es la ceremonia del té. Creo que es importante definir qué es una ceremonia del té para distinguir una ceremonia del té de casualmente solo hacer té Escucho esta palabra ceremonia del té utilizada de manera muy floja y generalmente la gente refiere a cuando solo están haciendo té y llamándolo ceremonia Me gustaría intentar aportar cierta claridad y alguna definición a lo que es una ceremonia del té. Entonces, ¿qué es exactamente una ceremonia del té y qué la distingue entre hacer té casualmente Bueno, para que sea una ceremonia del té, hay algunos aspectos clave involucrados que ayudarían a distinguirla. Uno de esos aspectos es la estructura. Me gusta ver la estructura como tal vez un cierto marco de tiempo o un comienzo claro y un claro final de la ceremonia. Siempre me gusta comenzar mis ceremonias del té con el sonido de una campana y terminaré esta ceremonia del té de la misma manera. Al comenzar y terminar mi ceremonia de esta manera, le da una estructura clara, un comienzo claro y un claro final a la misma. Entonces otro aspecto clave para la ceremonia sería Ritual implica que hay algunas técnicas o alguna estructura que estamos repitiendo una y otra vez. Al traer ese ritual que practicamos y hacemos una y otra vez, eso ayuda a definirlo como una ceremonia. Otro aspecto clave para la ceremonia sería la intención y la atención plena Aquí en Dragon T Temple, cuando hacemos ceremonia del té, mayoría de las veces lo estamos convirtiendo en una práctica de mindfulness en sí misma Nos sentamos con esa intención de cultivar plena presencia y plena conciencia cuando estamos haciendo T. Con esa intención de convertirlo en una práctica de mindfulness, esto le da un aspecto de ceremonia Espero que esto ayude a aportar cierta claridad a lo que define una ceremonia T. 4. Cuál es el origen de la ceremonia del té: Hola a todos. En este video, vamos a hablar sobre ¿cuáles son los orígenes de la ceremonia del té? El té proviene originalmente de China o lo que se conoce como China actual. Pero el té existía mucho antes de que existiera China. lugar del que proviene el té, gente ha estado cultivando y consumiendo té allí mucho antes de que se conociera o se convirtiera en parte de China Pero podemos decir que el té es originario de China. Pero la ceremonia del té en sí no es en realidad parte de la cultura china. Técnicamente no es un invento chino. Nosotros como occidentales a veces imaginamos que todos en China están sentados haciendo ceremonia del té Pero la verdad es que la ceremonia del té realidad no es común en China. El té es omnipresente en China. La gente está tomando té en todas partes todos los días. El taxista al que te metes está tomando té de una botella. Podrías ir a una lavandería y ellos podrían tener una mesa de té y podrían ofrecerte una taza mientras esperas tu colada El té está en todas partes, pero la ceremonia del té en sí no es en realidad una práctica común. Entonces, ¿de dónde viene realmente la ceremonia del té? Bueno, la ceremonia del té en sí es en realidad más una tradición zen. En realidad fueron los monjes zen los que inventaron y practicaban regularmente la ceremonia del té ¿Cómo ocurrió esto? ¿Cómo inventaron la ceremonia del té Bueno, ser monje zen y practicar y vivir un estilo de vida zen, eso significa que básicamente tu vida es ceremonia para un zenmnk desayunando, cepillarse los dientes, rituales de luto, todo puede ser una ceremonia del té porque su Su vida tiene tanto ritual y todo lo que hacen, hacen una práctica de mindfulness Así es como el té se convirtió en una ceremonia. Cuando los monjes encontraron té El té era un complemento perfecto para su Encaja perfectamente con su vida diaria y su rutina. Naturalmente cuando un zenmnk se va a sentar y hacer té, va a traer todos esos aspectos que hacen del té una ceremonia F de hecho, incluso hay un dicho famoso llamado Han ja, nosotros Zen y el té son un solo sabor. Esto quiere decir que hacer el té o el acto de ceremonia del té puede ser un acto o una práctica del propio zen. Entonces ahora sabemos que ceremonia del té en sí es en realidad más una tradición zen que una tradición china o cualquier tradición de cualquier cultura o nacionalidad. Aunque mucha gente dice que ceremonia del té viene de China. Entonces, ¿qué es una ceremonia tradicional del té? Bueno, la verdad es que no hay ceremonia tradicional del té. La única cultura o etnia que en realidad tiene una ceremonia del té estructurada y coreografiada sería Japón una ceremonia del té estructurada y coreografiada sería Japón. Pero en China, el estilo de preparación del té, el estilo de hacer té es en realidad tan diverso como la gente, la cultura, la comida, la geografía misma. Dondequiera que vayas en China, el té se prepara un poco diferente. La forma en que la gente hace el té se prepara un poco diferente. La comida es un poco diferente. La única cultura o etnia que tiene una ceremonia coreografiada o tradicional del té sería Entonces, ¿dónde se realiza la ceremonia del té en Japón? Se realiza principalmente en los monasterios zen porque en realidad fueron monjes zen los que trajeron el té a Japón cuando trajeron el zen y las enseñanzas del Buda a Japón, también trajeron té, y trajeron el té de la manera en que se practicaba comúnmente en China en ese momento. Desde entonces, Japón ha seguido esa tradición y ha creado su propia ceremonia del té a partir de ella. Y así Japón conserva ese estilo de ceremonia y ritual del té hasta el día de hoy, mientras que China en realidad ha evolucionado y creado diferentes estilos de ceremonia del té ¿Cuáles son los estilos de ceremonia del té en China? Bueno, los estilos de té son realidad tan diversos en China como la comida misma. Sería como decir comida china cuando vas a China, a todas partes de China, la comida es tan diversa como la cultura, el idioma, la gente, y la geografía misma, y el té no es diferente. Dondequiera que vayas en China, el estilo del té, la forma en que la gente lo prepara, y la forma en que la gente realiza y prepara té es diferente según las diferentes regiones y diferentes lugares. No hay una verdadera ceremonia tradicional del té chino. 5. Qué necesito para una ceremonia del té: Hola a todos. En este video, vamos a hablar sobre qué necesitas para realizar una ceremonia del té. Para realizar una ceremonia del té, van a haber algunos elementos vitales o cruciales que son absolutamente necesarios, y luego tendremos algunos artículos de cortesía que complementan una ceremonia del té que se suman a ella pero que no necesariamente son vitales para la ceremonia del té en sí. Empecemos con los elementos vitales. Bueno, antes que nada, vas a necesitar un recipiente para empinar el té, que es una tetera Hay muchos tipos de teteras por ahí. No importa qué tipo de tetera tengas. Lo que quieres asegurarte es que tu tetera esté hecha de materiales de alta calidad y esté hecha de una manera para que funcione bien De esta manera, te asegurarás que tu tetera realmente haga buen té porque no todas las teteras hacen un buen té, como todo, obtienes lo Si compras el más barato, no esperes un rendimiento de alta calidad. Entonces otro elemento vital que necesitarás para hacer la ceremonia del té es una bandeja de té o mesa de té. Hay dos tipos principales de charolas de té por ahí, unas que drenan y otras que no. Si tienes una bandeja de té que está equipada con un desagüe, eso te permitirá verter agua o té directamente sobre la propia mesa. Si tu mesa de té no tiene drenaje, solo tendrás que ser más consciente de cómo viertes o derrames el té Otro ítem importante, y este es un ítem muy importante para mí. Nunca hago ceremonia del té sin ella. Se llama cuenco de gente o aguas residuales. Aquí es donde puedes poner las hojas sobrantes y todas tus aguas residuales, que siempre necesitarás durante una ceremonia del té Este es un ítem muy importante. Este artículo se puede poner en la propia mesa de té, o a menudo lo guardo debajo la mesa de té y simplemente lo saco cuando lo necesite. Otro elemento importante son las tazas de té. Por supuesto, necesitarás algunas tazas de té. Para mí, lo mejor es elegir una taza de té que esté hecha de cerámica vidriada Esto le da una calidad neutra al té y asegura que estés obteniendo el sabor más preciso o el más verdadero del té en sí Un elemento más crucial para la ceremonia del té será tu tetera. Quieres, de nuevo, asegurarte de que tu tetera esté hecha de materiales de alta calidad. La tetera en realidad solo está reservada para calentar el agua misma, razón por la cual no querrías usar una olla de comida o algo más para calentar el agua porque no quieres el sabor de nada más. Quieres agua pura y limpia. Quieres una tetera hecha de materiales de alta calidad para que funcione bien, pero también mantenga la integridad y calidad de tu agua y no agregue ningún sabor adicional. Además de todos nuestros componentes vitales para la ceremonia del té, también hay algunos artículos de cortesía, que me gusta usar. Uno de esos es cha Do. A esto le llaman cha Do o herramientas de té. Aquí normalmente solo uso una, pero verás que hay muchas herramientas diferentes que se usan durante la ceremonia del té. Yo solo uso el sencillo, que es solo un raspador y un póker. Otro elemento no esencial, que creo que juega un papel muy importante en una ceremonia del té se conoce como ha hu. Cha hu es tu recipiente de presentación de té. Creo que es genial en la ceremonia del té porque te permite mostrar la belleza de tu té a tus invitados. Pondrías el té seco en el cha hu y podrías pasarlo para que todos puedan ver visualmente el té, ver lo hermoso que fue elaborado el té e incluso oler la fragancia seca del té. Entonces otro artículo sería un paño de cocina. Siempre tenga una teja de tee presente para que pueda limpiar cualquier desorden que pueda ocurrir durante la ceremonia del té. Entonces otro artículo sería un lanzador T. Un lanzador T no es un elemento crucial porque no necesariamente lo necesitas para la ceremonia del té Se puede verter directamente en la jarra o se puede verter directamente en las tazas de té Si eres nuevo en la ceremonia del té y apenas estás comenzando, digo que lo mejor es comenzar con la jarra ya que esto facilita hacer la ceremonia del té Si quieres practicar un poco más avanzado o a medida que te pongas un poco mejor, puedes intentar verter el té directamente en las tazas de té. Un artículo más que me gusta tener en la ceremonia del té es una campana. Recuerden, dije que me gusta comenzar y terminar todas mis ceremonias del té con el sonido de la campana y esto ayuda a dar estructura. Entonces, durante mis ceremonias del té, siempre tengo mi campana presente. Espero que esto te ayude en tu preparación y para comenzar a realizar tu primera ceremonia del té. 6. Cómo elegir un té para la ceremonia del té: Hola a todos. En este video, vamos a platicar sobre cómo elegir T para una ceremonia del té. Entonces, ¿cómo eliges el té adecuado para una ceremonia del té? Hay muchas razones y formas diferentes de elegir el té para una ceremonia del té. Es posible que desee elegir el té según sus invitados o la ocasión. Por supuesto, vas a querer servir té que crees que tus invitados realmente disfrutarán. Otra forma de elegir el té es según el clima o las condiciones actuales. Si hace frío o lluvioso, es posible que desee elegir un té que esté tibio o seco. Si hace calor y sol afuera, entonces es posible que desee elegir un té más ligero y refrescante. Si eres nuevo en la ceremonia del té, entonces es posible que quieras elegir un té que sea realmente fácil de preparar. Algunos tés son mucho más indulgentes y más fáciles de preparar que otros tipos de té Si recién estás comenzando, recomiendo que empieces por elegir un té negro como vajilla de tienda o un oulong muy oscuro o un té rojo Estos tés suelen ser más fáciles y más indulgentes de preparar ya que no amargan tan fácil Un té con el que no querrías empezar sería como un té verde o un té amarillo. Esos tés amargos muy fáciles, son muy imperdonables, y se necesita mucha habilidad y práctica para prepararse Hazlo fácil para ti mismo. Elige un té que sea fácil de preparar. Una regla general para elegir un té sería elegir un té con el que ya estés familiarizado. Nunca empieces con un té que nunca hayas hecho antes y sírvelo a tus invitados. Quieres aprender las formas de un té antes de prepararlo para otras personas. Entonces espero que eso te ayude a elegir una T para tu próxima ceremonia del té. 7. Pasos para realizar una ceremonia del té: Hola a todos. En este video, vamos a delinear los pasos para realizar la ceremonia del té. El primer paso es inclinarse. Tenemos la postración física de inclinarse. Siempre me gusta comenzar una ceremonia del té con un arco porque me recuerda la postración interna que necesito hacer para realizar una ceremonia del té ¿Qué es esa postración interna? Recuerda, la ceremonia del té en sí es una práctica o tradición del Zen. En el espíritu del Zen, haremos una ceremonia del té con compasión y reverencia por todos los seres vivos Cada vez que me inclino, es un recordatorio para ponerme en ese lugar de reverencia, ponerme en ese lugar de compasión, amabilidad, apertura para todos mis invitados Por eso siempre empiezo con un arco. El siguiente paso que me gusta hacer es tocar el timbre. Este no es un paso requerido o importante, pero me ayuda a darle estructura a la ceremonia del té en sí y darle un comienzo claro. Todo el mundo sabe que la ceremonia del té está comenzando ahora. El siguiente paso que me gusta hacer es exhibir la T. En este momento, me gusta sacar el recipiente expositor que sostiene la T y me gusta pasar el té por ahí para que todos puedan mirar el té, ver lo hermoso, qué tan bien elaborado está el té, y luego oler El Seco Comenzó. Voy a sacarlo. Lo oleré, y luego se lo pasaré a todos mis invitados. El siguiente paso para la ceremonia del té es enjuagar todo nuestro té. Por supuesto, nuestro té está limpio, pero este es un enjuague ritual y ceremonial de la taza de té para que demostremos a todos nuestros invitados que el Esto también ayuda a calentar nuestro té y prepararlo para hacer té Entonces primero, agregaré agua a la tetera, y luego agregaré agua a todas las tazas de té Ahora que agregué agua a toda mi vajilla de té, necesito un lugar donde poner esa agua. Este es el punto que saco el enchu o cuenco de aguas residuales Bien. Entonces ahora que saqué el cuenco de aguas residuales, seguiré adelante y vaciaré mi tetera Discurso. Bien. El siguiente paso que haremos antes de preparar nuestro té es que vamos a agregar nuestro te a la tetera y darle un enjuague Empiezo quitando la tapa. Ahora es nuestra inclinación natural sostener el té hacia nosotros mismos, pero adquirir el hábito de exhibir el té hacia sus invitados De esta manera, llegan a ver y observar lo hermoso que es el té a medida que lo agregas a la olla. Para enjuagar nuestro té, simplemente quiero agregar suficiente agua solo para cubrir las propias hojas. Sin apresurarme y sin ningún motivo para esperar, inmediatamente verteré el agua de enjuague en mi brea de té Entonces en este punto, quiero asegurarme que todos mis vasos de té y vajilla de té se hayan vaciado de agua para poder hacer el primer remojo de Entonces ahora que hemos enjuagado nuestro té y nuestra vajilla de té, estamos listos para hacer nuestro primer remojo Entonces para empinar el té, voy a llenar la tetera a aproximadamente 90% ¿Cuánto tiempo hago para empinar el té? Eso depende. Depende de la cantidad de té que ponga en la olla. Qué grande es mi olla. Qué tipo de T es. Todos estos factores determinarán cuánto tiempo empiné la T. Saber cuánto tiempo empinar la T es una intuición que se aprende a través de la habilidad y a través de la práctica. Lo sé. Cuando esté listo para servir el té, voy a verter el té directamente en mi jarra Siempre quiero asegurarme verter todo el té de mi tetera, no queda agua ahí dentro y el té no sigue empinándose y poniéndose A continuación, voy a verter el té en las tazas de té. Aquí puedo seguir adelante y servir el té a mis invitados. M. Ahora quiero volver a empinar el té. Tengo un par de opciones aquí. volver a empinar el té, puedo verterlo directamente en la jarra y luego verterlo en las tazas, o tengo la opción de traer las tazas vuelta a la mesa primero antes de verterlas en ellas. No hay bien o mal. Depende de usted elegir. Siempre me gusta traer de vuelta las tazas de té porque ayuda a darle más estructura a la ceremonia del té y ayuda a traer más convivencia ya que todos estamos bebiendo nuestras tazas al mismo tiempo Entonces ahora voy a hacer otro remojo. ¿Cuántas veces puedes empinar el té? Bueno, eso en realidad depende de ti. Siempre y cuando el té tenga buen sabor y lo estés disfrutando, podrás seguir empinando el té. Si ya no estás disfrutando del té, entonces no tienes que repetir remojándolo más Cuántas veces empinaste el té depende de ti. Cuando terminamos de remojar el té, me gusta traer todas las tazas de vuelta a la mesa para que terminemos de la misma manera que empezamos Esto trae en el aspecto de estructura y también ritual. También les dice a todos mis invitados que la ceremonia del té está terminando. Recuerda, no hay una manera correcta de hacerlo y depende de ti decidir cómo quieres concluir tu ceremonia del té también. Y el último paso para la ceremonia del té es concluir con un arco y un toque de campana para que todos mis invitados sepan que la ceremonia del té ya ha concluido