So starten Sie in 8 Wochen in dein Restaurant

1. Willkommen beim Kurs: Herzlichen Glückwunsch. Sie haben den nächsten Schritt gemacht, um Ihre ganz eigenen Restaurants zu eröffnen. Sie erfahren alles über das Restaurantgeschäft und wenden es sofort an. Ob Sie neu in diesem Geschäft in dieser Branche sind, haben bereits ein bisschen Wissen zum Thema. Dieser Kurs wird Ihnen helfen, diese Techniken zu Ihrem Vorteil bei der Eröffnung, Organisation und Führung Ihres Unternehmens einzusetzen. Daneben erhalten Sie einzigartige Ratschläge, die diese Investition in das Training um ein Vielfaches zurückzahlen werden . Darüber hinaus geben wir eine 30 Tage Geld-zurück-Garantie. Wenn Sie mit dem Training in diesem Video nicht ganz zufrieden sind, möchte ich Ihnen nur danken, dass Sie sich für den Kurs angemeldet haben und schnell erklären, wie der Kurs Strukturen ist . Ich möchte Ihnen einige Beispiele geben, wie diese Ausbildung anderen Menschen in ihrem Leben geholfen hat , ihre Restaurants zu öffnen. Dieser Kurs basiert auf jahrelanger Erfahrung im wirklichen Leben, Unterricht und der Anwendung der Techniken, die in diesem Lehrplan vorgestellt werden. Ich hoffe, dieser Kurs wird Ihnen auch helfen, ein Geschäft aufzubauen, das den Test der Zeit aushalten und in kürzester Zeit profitabel werden kann . Ich werde dich nicht mit meinem Privatleben langweilen. Aber ich kann Ihnen sagen, dass ich der Gründer der Schule für Flaschen und Gastfreundschaft hier in Belgien bin. Ich wuchs in einem Restaurant auf, tatsächlich, das von meinen Eltern am AM der vier Generation Hospitality Professional in meiner Familie. Wenn Sie wirklich an meiner Lebensgeschichte interessiert sind, können Sie am Ende dieses Abschnitts alles darüber hören und entdecken, wie unsere Trainings das Leben von Menschen, die wir bisher trainiert haben, verändert haben. Der Diskurs ist so strukturiert, wie Sie anfangen würden. Wenn Sie keine Kenntnisse über die Eröffnung eines Restaurants haben, wir über die Fähigkeiten sprechen, die Sie benötigen, um ein großartiges Restaurant zu betreiben. Und wir werden auch über die Basis sprechen, um Geschäfte zu machen. Das i d Konzept des Businessplans. Ihr werdet mehr über die Zieleinstellung erfahren, und wir arbeiten auch an euch, dem Kapitän aus dem Schiff, dem Anführer aus dem Rudel. Ihre Aktionen bestimmen, wie erfolgreich Sie sein werden. Deshalb erzählen wir Ihnen alles über das Aufbauen von Selbstvertrauen und wie das Ihnen helfen wird, Ihr Geschäft besser gegenüber Ihren Gästen zu führen. Ich werde sogar mit Ihnen ein wenig über Etikette sprechen, wie das nicht nur Sie, sondern auch Ihr Geschäft und Ihr Team verändern wird . Sie werden überrascht sein. Als Nächstes werden wir einen achtwöchigen Plan für die Eröffnung Ihres Unternehmens erstellen. zum Beispiel, Was suchen Siezum Beispiel,wenn Sie nach einer guten Lage suchen? Der richtige Ort, um Ihr Restaurant zu öffnen? Wie viele Teller und Gläser benötigen Sie, um zu bestellen? Und wie bekommen Sie die besten Angebote mit bestimmten Lieferanten, wenn Sie alles zu Beginn Ihres Unternehmens kaufen müssen , dann werde ich Ihnen zeigen, wie Sie zusammen zu kommen, das beste Team, wie Sie einstellen und wie Sie motivieren ihnen. Danach werden wir in den tatsächlichen Tagesbetrieb außerhalb des Geschäfts eintauchen. Wie Sie dieses Geschäft zu bewerten und weiter zu verbessern, bis Sie der Beste sind. Dieses Training ist voll von lustigen Beispielen und denkt, dass Sie sich sofort bewerben können. Am Ende dieses Kurses können Sie zunächst einen vollständigen Überblick über Ihre Restaurants haben. Sie werden das Restaurant in kürzester Zeit eröffnen. Sie werden auch Ihre eigenen Bemühungen als Restaurantbesitzer durch ein wenig Wissen über Etikette und Selbstvertrauen verbessern . Nummer drei. Sie werden auch wissen, wie Sie Ihre Gäste und die einmal beeindrucken und mit diesem einen Schritt voraus gegenüber den Konkurrenten sein , und Sie werden die richtigen Dokumente im Diskurs enthalten haben, um Sie jeden Tag zu führen , um Ihre Ziele zu erreichen und Ihr Leben. Wir beginnen sofort im nächsten Video mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Ihre Ziele und das Endergebnis aus diesem Kurs zu setzen , der Sie zu einem erstklassigen Restaurant macht. 2. SMART-Ziele setzen: wenn ich Ihnen sage, dass ich eine Holzkonstruktion mit Gefahr gekauft habe, waren Stücke dazwischen. Es gibt ein Tuch in verschiedenen Farben, um ein Maximum an Genuss bei hohen Temperaturen zu garantieren . Wussten Sie, wovon ich rede? Wahrscheinlich nicht. Was ist, wenn ich dir dieses Bild zeige Clear. Richtig. Nun, das ist genau das gleiche mit Zielen. Du musst wissen, was du willst. Genau. Es genügt nicht, zu sagen. Ich möchte auf eine Reise um die Welt gehen. Du musst genau sein. Nehmen Sie ein Stück Papier und notieren Sie die Länder, die Sie besuchen möchten. Vielleicht die Dinge, die du sehen willst. Das Essen, das Sie essen möchten, je spezifischer Sie sind, desto einfacher ist es, diese Ziele zu erreichen. Wenn Sie also Ihre Länder niedergeschrieben haben, Sie auf Ihrer Reise um die Welt besuchen möchten, wird Ihr Unterbewusstsein anfangen, nach allem zu suchen, was Sie erzählt haben. Sie könnten sich beispielsweise mehr auf Menschen konzentrieren, die aus diesem Land kommen. Nehmen wir an, Sie wollen nach Australien und Sie sind jemand in den Starbucks, der mit australischem Akzent spricht . Sie werden verlockt sein, sich zu unterhalten und alles über ihr Land zu fragen und Ihre Ziele zu setzen . Ich möchte euch clevere Mädchen vorstellen. Smart steht für spezifisch, messbar, handlungsorientiert, realistisch und zeitnah. Lassen Sie mich das Schritt für Schritt erläutern. Spezifische. Wenn Sie auf eine Weltreise gehen möchten, geben Sie das Land die Sehenswürdigkeiten und die Geräusche an. Das allgemeine Gefühl von Ihrer Reise und Detail messbar. Eure Fortschritte bei der Erreichung eurer Ziele müssen messbar sein. Ein bestimmter Moment in der Zeit ist eine gute Beschreibung. Handlungsorientiert. Wenn man sich jeden Tag jedes Ziel anschaut, wird nichts passieren. Um näher daran zu kommen, müssen Sie es Aktionen erstellen, um den Job zu erledigen. Realistisch. Es ist nicht möglich, Zeh. Organisieren Sie eine Weltreise in zwei Wochen, also seien Sie realistisch, was Ihr Timing und Ihr Ziel selbst betrifft. Ein Ausflug zum Mond, zum Beispiel. Nicht realistisch. Vielleicht, wenn Sie diesen Kurs in 25 Jahren beobachten, wird es mich beginnen. Deadlines werden Ihnen helfen, Ihre Anrufe zu schieben, also sagen Sie nicht, dass ich auf eine Weltreise gehen möchte. Aber Sie könnten sagen, ich werde auf eine 30-tägige Roadtrip in acht Länder Südostasiens gehen und die letzte innerhalb von 18 Monaten verlassen. Jetzt ist dieses Ziel von spezifischen acht Ländern in Südostasien. Es ist messbar innerhalb von 18 Monaten, es ist handlungsorientiert. Sie haben 30 Tage Zeit, um zu organisieren. Es ist realistisch und hat eine Deadline. Laden Sie jetzt bitte die Übungsdatei herunter, um diesen Vortrag in die Tat umzusetzen und lassen Sie uns Sie auf der ganzen Welt bringen. E. Ich hoffe, Sie haben die Datei heruntergeladen. Wenn ja, legen Sie es vor Sie. Wie Sie hier sehen können, kann er die Ziele selbst aufschreiben. Denken Sie daran, es muss ein kluges Ikal sein. Um jedes Ziel zu erreichen, müssen Sie es in kleinere Stücke schneiden und jeden Tag darauf arbeiten. 3. Warum startest du ein Restaurant?: der erste Grund könnte sein, dein eigener Chef zu sein. Vielleicht waren Sie bis jetzt in einem Job, und wie Sie wissen, sind Sie in gewisser Weise begrenzt. Sie können entscheiden, wann Sie arbeiten möchten, wo Sie arbeiten möchten, und sicherlich nicht, wie viel Sie in jedem Geschäft machen, das Sie einrichten. Ihr eigener Boss zu sein, wird Ihnen Freiheit geben. , Das heißt nicht,dass du am Aled Day rumhängst und Videospiele spielst. Nein, es ist eher das Gegenteil. Sie werden mehr arbeiten als je zuvor, aber das Gefühl von Leistung, die Erfüllung, die Sie bekommen, ist erstaunlich. Du erschaffst etwas, das dir gehört , dein Herz und so drin ist. Um ehrlich zu sein, ist diese Freiheit eine Notwendigkeit. Du brauchst Leichtigkeit, um alles durchdenken zu können. Wenn Sie eine zusätzliche Stunde im Büro benötigen, um zum BeispielIhre Strategie abzubilden, Ihre Strategie abzubilden, ist das in Ordnung. Du hast diesen Luxus. Sie haben diese Freiheit, indem Sie absprechen, etwas erschaffen. Kreativität ist die Nummer zwei, warum Sie vielleicht ein eigenes Restaurant gründen möchten. Jeder einzelne Aspekt kann von Ihnen basierend auf Ihrem Konzept, vielleicht auf Ihrer Corporate Identity oder sogar auf Ihrer eigenen Persönlichkeit entschieden werden. Du magst eine bestimmte Farbe. Vielleicht möchten Sie um das Thema zu arbeiten. Du kannst Schulden machen. Sie wollen verrückt werden und Cocktails im Pool servieren. kannst du. Ihrer Kreativität sind bis ins kleinste Detail keine Grenzen gesetzt. Sie können etwas von Ihren eigenen Papierservietten, diese Servietten, das Menü, die Dekoration, das Interieur ablegen diese Servietten, das Menü, die Dekoration, . Du nennst es. Ursachennummer Baum. Warum möchten Sie ein neues Restaurant gründen oder ein Restaurant beginnen? Sie können einen sehr anständigen Lebensunterhalt verdienen, wenn Sie dieses Geschäft als enges Schiff führen, Ihre Kosten unter Kontrolle halten und Ihr Team motivieren. Sie können sehr gut für sich selbst und Ihre Familie zur Verfügung stellen. Wie in jedem Unternehmen können Sie sich entscheiden, Ihre Einnahmen zu reinvestieren und vielleicht das Geschäft zu erweitern. Im Gegenzug wird Ihnen das noch mehr verdienen. Wenn Sie wirklich für die Zäune schwingen wollen, können Sie sogar über Franchising nachdenken oder vielleicht eine Reihe von Restaurants, die mit Menschen arbeiten . Wollen wir nicht alle einen Sinn daran haben, verbunden zu sein? Auch das ist ein Grund, Erfahrungen mit jemandem für mich zu teilen. persönlich liebe es, Ichpersönlich liebe es,jemanden im Geschäft wachsen zu sehen, weil Sie sie einstellen, Sie trainieren sie und Sie machen sie zu einem Teil von uns aus einer Familie eines Teams, einem gewinnenden Team. Es ist fantastisch zu sehen, wie sich Menschen in Ihrem Unternehmen zum Besseren verändern können. Offensichtlich ist es so nur Ihr Team. Es sind auch Ihre Gäste. Sie werden dort sein, wenn sie vielleicht ein, ein schnelles Mittagessen oder ein romantisches Abendessen für zwei. Aber Sie werden auch dort Lebensmomente sein, ein Hochzeitsvorschlag, ein Jubiläum oder Geburtstag besondere Momente, die Ihre Gäste für eine lange Zeit schätzen werden, und Sie werden Teil davon sein. 4. Die Einstellung eines Restaurantbesitzers: Die Hauptfrage ist also, haben Sie den Verstand, einen Restaurantbesitzer auszurichten? 80% der Unternehmen werden in den ersten 5 Jahren scheitern. Wir möchten, dass Sie in den anderen 20% sind, denn egal wie Sie es betrachten, es ist ein Geschäft, das Sie zu diesem Zeitpunkt erfolgreich machen wird. Ich hoffe, Sie sind begeistert von Ihrer Entscheidung, Restaurantbesitzer zu werden. Aber es wird Zeiten geben, die Sie die wirklich großen Zeiten aufgeben wollen, wenn Sie sich fragen , Warum haben Sie damit begonnen? Sie werden einfach und einfach aufgeben wollen. Und weißt du was? Das ist vollkommen in Ordnung, denn wenn du die richtige Denkweise hast, wirst du nicht aufgeben. Du wirst diese Hürden überwinden. Das ist, was wir jetzt Leidenschaft nennen. Er leitete meine 12 Denkweisen für ein gutes Restaurant und diejenigen, die er eine Diskretion haben sollte . Diskret zu sein ist etwas, das Ihnen in Zukunft wirklich dienen wird. Erzählen Sie keinen Klatsch, besonders nicht Lieferanten. auch Seien Sieauchsehr vorsichtig mit Namen fallen. Ihre Kunden werden wissen, wann Sie nicht diskret waren. Es gibt niemanden, der seine Geheimnisse da draußen will. Sie sind diese Frage wird sicherstellen, dass jeder Kunde eindeutig behandelt wurde. Diskretion hat vor allem mit Körperhaltung und Sprachgebrauch zu tun. Jemand mit der diskreten Haltung hat seine Körpersprache auf der Kontrolle und zeigt nicht sofort, wie er sich fühlt oder über etwas denkt. Diskrete Verwendung der Sprache bezieht sich auf die Anpassung der Formulierung, so dass bestimmte Aussagen für unterschiedliche Interpretationen offen sind . Mit anderen Worten, diese Frage ist eine Form der Selbstkontrolle, in der Lage, physische Impulse zu kontrollieren und in der Lage zu sein, Ihre Antworten zu kontrollieren. Ein typisches Beispiel. Von dieser Frage ist die schwangere Frau. Es ist extrem indiskret, Herzlichen Glückwunsch zur Schwangerschaft zu sagen. Wenn Sie sehen, dass eine Frau in einem solchen Fall eindeutig auf etwas Gewicht gelegt hat, sollten Sie besser nichts sagen und Sie warten, bis die betreffende Frau stattdessen die frohe Nachricht bekannt gibt. Wenn nicht, wird es ihr peinlich sein. Es könnte gut sein, dass sie überhaupt nicht schwanger ist, und dann ist sie gezwungen, es zu leugnen, wodurch sie Geist zu bürsten Set Nummer zwei, Organisation Sie gerne organisieren. Vielleicht machst du wirklich ein bisschen davon. Du könntest dir helfen. Kann Ihr bester Freund oder Familie bei der Organisation eines Dinner zu Hause sein. Andere Formen der Organisation von Ford könnten eine Wohltätigkeits- oder Schulgemeinschaft sein. Wenn Sie ein erfolgreicher Restaurantbesitzer sein wollen, haben Sie mehr als eine Sache zu tun. Ich hoffe es. Sie müssen also jeden Teil Ihrer Organisation als ein Projekt betrachten, das organisiert werden soll. Sie müssen in der Lage sein, jedes einzelne Projekt bis zur Perfektion zu führen, damit Projektmanagement und Organisation Hand in Hand gehen. Sie sind detailorientiert. Wenn du in einen Raum gehst, siehst du, was fehl am Platz ist. Sie sehen, was falsch ist oder was verbessert werden könnte. Sie müssen Ihren Kunden einen Grund geben, zurückzukommen, eine dauerhafte Erinnerung, die sie motiviert, immer wieder zurückzukommen. Und ich zum Detail geht es nicht nur darum, kleine Dinge zu verbessern. Es geht auch darum, sich in die Schuhe der Gäste zu setzen. Was sehen die, was du nicht tust? Schließlich, wenn Sie jeden Tag im Geschäft sind, verpassen Sie vielleicht ein paar Dinge. Da du es nicht siehst, sieh es dir an wie ein Gast. Seien Sie proaktiv und Fußball, sagen sie. Warten Sie nicht, bis der Ball den Ball bekommt. Sie warten nicht auf Ihre Kundenspitze. Frag dich was. Du bist immer zwei Schritte voraus. Sie werden beeindruckt sein. Mein ehemaliger Lehrer sagte immer, wenn der Gast hat, fragen Sie etwas. In den meisten Fällen sind Sie zu spät. Und er hatte Recht. Sie müssen Ihre Gäste Körpersprache lesen, seine Vorlieben im Voraus kennen und darauf handeln. Wir werden darüber viel später in diesem Training Nummer fünf Multitasking sprechen. Du bist in der Lage, ein paar Platten gleichzeitig zu jonglieren, wenn du weißt, was ich meine. Der Schlüssel dazu ist eigentlich, diese Hubschraubersicht zu delegieren und zu behalten. Auf persönlicher Ebene ist Multitasking genau wie ein Computer. Mehrere Anwendungen sind gleichzeitig geöffnet und laufen in den Hintergründen. Als Restaurantbesitzer ist es ein bisschen dasselbe. Man nimmt nie die Gäste ins Auge, aber gleichzeitig steht man in Kontakt mit allen wichtigen Akteuren. Ihr Team, der Gast, der Koch oder Lieferanten. Alle diese Aufgaben gleichzeitig zu bewältigen, könnte Sie betonen, aber Sie müssen in der Lage sein, Ihren Stil zu behalten, während Sie unter Druck stehen. Kreativität? Ich habe bereits über Kreativität gesprochen, und es könnte ein Grund für Sie sein, Restaurantbesitzer zu werden. Aber was ist es? Auf der einen Seite? Es ist, ein Konzept zusammenzustellen, aber es ist auch, auf den Füßen zu denken, dass die Dinge schief gehen können und werden, oder zumindest nicht, wie Sie es geplant haben. Wenn Sie im Herzen kreativ sind, werden Sie originelle Ideen haben, die Wert spezifisch bringen. Nehmen wir an, Sie finden einen Gast. Nehmen wir an, Sie finden heraus, dass ein Gast sein Geburtstag während des Abendessens ist. Was machst du? Du gibst ihm ein Glas Champagner. Komm schon. Du kannst kreativer sein als das. Sie machen ein sofortiges Bild, Sie wissen zum Beispiel, Polaroids von den Gästen, Sie kleben es auf ein Blatt Papier und lassen Ihr Team es unterschreiben. Da gehst du. Verloren im Gedächtnis. Lernen ist wirklich der Schlüssel. Hör nie auf zu lernen. Analysieren Sie jeden Teil Ihres Unternehmens und verbessern Sie es. Nehmen Sie zusätzliche Kurse zum Marketing, Wachstum Ihres Unternehmens oder zu einem bestimmten Thema im Zusammenhang mit Ihrer Branche. Jede Fähigkeit, die Sie auf dem Weg übernehmen, wird Sie besser machen, was Sie tun und wie Sie Ihr Team zu Exzellenz Vision gebracht haben . Das ist eine Frage, die Sie hier alt sind, und manche Leute sehen es als eine ferne Zukunft. Aber ich werde Ihnen dies sagen, wenn Sie eine Vision haben, wenn Sie detailliert beschreiben können, wie Sie Ihr Geschäft in ein paar Jahren sehen, werden Sie eine viel klarere Sicht darauf haben, wie Sie es erreichen können. Stell dir vor, du sagst, ich will ein blaues Bild machen. Das heißt, du gehst in den Laden und kaufst blaue Farbe, nicht rote. Das ist Vision. Wenn Sie diese Vision haben, werden Sie in der Lage sein, Ihr Unternehmen viel schneller zu skalieren als jeder andere. Sie werden Ihr Team aufbauen und sehr bald sogar eine Ausstiegsstrategie haben. Das bedeutet, dass Sie vielleicht bereits einen Blick darauf haben, wann Sie aufhören, verkaufen oder zu einem anderen Geschäft expandieren und vielleicht halten Sie dieses ein. Oder Sie können mit einem Partner weitermachen. Action ist der einzige Unterschied zwischen dem Vorsprung des Spiels oder den Wettbewerbern dieses Spiel gewinnen. Der einzige Unterschied ist die Aktion. Du denkst voraus. Sie erwartenzum Beispiel, zum Beispiel, dass Mitarbeiter krank werden. Sie gehen davon aus, mehr als zu denken, dass Aktion Sie von allen abheben wird. Jeder konnte ein Unternehmen gründen, aber derjenige, der unmittelbar nach diesem Training Maßnahmen ergriffen hat, ist derjenige, der erfolgreich sein würde . Ein Geschäft wird nie von deiner Couch gemacht. Du kannst lange Stunden ausführen, wenn ich das sage. Ich meine nicht nur, auf dem Boden zu arbeiten. Wissen Sie, dass Ihr Verstand funktioniert 24 7 Für mich ist es das lohnendste Ding. Ich habe jeden Tag eine Herausforderung, das Geschäft zu verbessern, auf der anderen Seite kreativ zu sein. Kannst du physisch damit umgehen, weil du besser in Form kommst, wenn schöne Dinge anfangen zu passieren und du diese Platten jonglieren musst? Die Menschen stehen im Mittelpunkt Ihres Unternehmens. Kein Team, kein Geschäft. Niemand kann das alleine machen. Man muss in der Lage sein, die besten Leute zu finden und sie dann besser zu machen. Sehen Sie sich selbst als Trainer, Lehrer, immer nicht so sehr ein Bus, sondern als Trainer. Bosse erschaffen Angst. Trainer inspirieren, Versuchen Sie, innovativ zu sein. Geschäfte zu machen ist nicht neu. In der Tat, das ist eine der ältesten Aktivitäten der Welt. Es begann mit Menschen, die Dienste austauschen. Ich habe nur etwas für dich. Du tust etwas für mich und dann ersetzte Geld Dienstleistungen. Im Wesentlichen ist Geld ein Weg aus dem Handel, aber wir werden die Schmerzen nennen, die meisten Unternehmen sind gleich. Können Sie also innovativ sein? Vielleicht neue Wege der Dienstleistungen, Zahlungen, Produkte, alle Dinge, über die man nachdenken kann. Das sind meine 12 Qualitäten. Ein Restaurantbesitzer sollte nun die Denkmalübersicht herunterladen und sie in Ihrem mitgebrachten durch hängen . Das ist also das erste, was Sie jeden Morgen kurz vor dem Schlafengehen sehen werden. Arbeiten Sie an diesen und Sie werden sich verbessern. Hinterlasse mir einen Kommentar und wir sehen uns in der nächsten Lektion. 5. Dein Konzept: Wie siehst du deine Restaurants? Haben Sie eine Idee über das Interieur, die Anzahl der Sitze oder sogar, wie Ihre Kellner gekleidet sein werden? Sind Sie am Abend oder nur zum Mittagessen geöffnet? Weil Sie Öffnungszeiten haben einen großen Einfluss auf Ihre gesamte Organisation. Weltweit. Die Gastgewerbe steht aufgrund neuer Steuern auf die Arbeit unter Druck. Der größte Preis in allen Restaurants ist Ihr Team. Wenn Sie in ein Glas oder eine Platte investieren, sind die Kosten nur einmal. Essen ist nicht so teuer, aber jedes Stück Material wird von Menschen gehandhabt. Sie müssen bezahlt werden. Jede Stunde arbeiten sie immer und immer wieder. Wenn es eine Nacht gibt, die Sie keine Kunden haben, bleiben die Kosten für das Glas gleich. Wir sind nicht die Kosten für Ihr Team. Sie müssen ihr Gehalt bezahlt werden, egal ob sie Kunden sind oder nicht. So haben Sie besser einen guten Zeitplan und denken Sie hart über die Öffnungszeiten nach. Ihr Konzept kann um diese Öffnungszeiten herum aufgebaut werden. Welches Essen wirst du jetzt servieren? Forschung, gehobene Küche oder Burger, und wie werden Sie es servieren? Beschriften Sie es auf Rollerblades Tray Service. All dies wird Ihre Investition in der ersten Planungsphase beeinflussen. Eine andere Frage, die Sie sich stellen sollten, ist Wie werden Sie das abziehen? Wie wirst du dich mit dem richtigen Zeug umgeben? Wirklich? Bitten Sie die Leute, von Ihrer Familie zu helfen, während ich davor warnen muss, Geschäfte mit der Familie zu machen. Aber dazu kommen wir später. Denk jetzt an deine Startküste. Wie viel Geld wirst du in dich stecken? Wie hoch ist Ihr Budget? Um Lee Ihre mögliche Investition zu zählen, müssen Sie zuerst Ihren möglichen Umsatz berechnen. Denken Sie also über Ihren durchschnittlichen Ticketpreis nach. Das ist der Betrag, den ein Kunde zahlen wird. Dies könnte im Bereich von 20 bis 30 Euro oder Dollar sein, oder sogar auf der Suche mit 40 bis 50 in feinen Restaurants könnte leicht über 100 sein. Dies wird auch bestimmen, welche Art von Kunden Sie bedienen werden und dass sein Heck wird Ihre Marketing-Plan abbilden, so dass Sie sehen können, dass es eine Menge zu denken, bevor Sie beginnen, auf zu planen. Bevor Sie sich für das Konzept entscheiden können, das Sie betreiben möchten, würde ich Ihnen empfehlen, sich umzusehen, was in diesen Tagen da draußen ist. Zum Beispiel, ein Produkt Konzepte. Bei diesen Konzepten dreht sich alles um das Produkt. Es könnte sein, dass ein Restaurant nur Salate serviert oder vielleicht nur viele mögliche Möglichkeiten ein Huhn zu kochen. Denk an McDonald's. Es begann als ein Ein-Produkt-Konzept. Die Hamburger. Andere Beispiele könnten Sushi sein. Ein japanisches Restaurant serviert traditionell viel mehr als nur Sushi, aber es gibt nur Sushi-Restaurants. Kultur, mexikanische, italienische chinesische Restaurants werden alles über Kultur sein. Es gibt sogar Restaurants, die zwei Kulturen in einem kombinieren. Die Dauer außerhalb des Restaurants kann auch ein Konzept sein. Sie müssen von einem Pop-up-Restaurants gehört haben, dass es ein Restaurant, das einen vordefinierten Schlusstermin hat . Sie können zum Beispiel ein Grillrestaurant für den Sommer eröffnen. Sagen wir, zu den drei Monaten beginnen die meisten Restaurants mit dem Geist aufgebrochen. Wir haben angefangen, und wir werden sehen, wenn wir aufhören. Ein Pop-up ist das Gegenteil, und es könnte Ihnen ein paar interessante Optionen geben. Die Art der Dienstleistung könnte auch als Konzept betrachtet werden. Ich muss klarstellen, dass der Stil der Dienstleistungen unabhängig von dem Thema können Sie ein zwangloses Essen mexikanisches Restaurant haben . Wir können auch ein feines Essen mexikanischen, aber beide blieben mexikanisch. Es ist also der Stil des Dienstes und des Essens, der den Stil bestimmen wird. Sehen wir uns nun ein paar andere Konzepte an. Die 1. 1, die ich dir zeigen möchte, heißt Schüsseln und Ruhm. Es ist ein Konzept, bei dem es um Fleischbällchen geht. Es ist wirklich erstaunlich. Also nehmen sie einen frischen Fleischbällchen und sie setzen AH, füllen sie hinein, damit sie die Füllung machen. Sie frieren es ein, legen es in den frischen Fleischbällchen und bedecken es dann mit einem knusprigen Gewürz. Der einzige Weg, dies zu tun, ist, sie in Handarbeit zu machen. Diese Firma macht etwa 4000 Fleischbällchen pro Tag, und dort gut, diesem Moment in der Zeit, eine kleine Firma. Aber ich bin überzeugt, dass sie die Welt im Sturm erobern werden. Die Einrichtung des Restaurants ist ebenfalls erstaunlich. Wenn du reingehst, gehst du tatsächlich in die Küche. Das ist das erste, was du siehst. Die Leute können sich einfach an einen Tisch setzen, oder sie haben auch große Tische, an denen man alle zusammensitzen und Leute kennenlernen kann, die man vorher nicht kannte. Ähm, das stille Wasser ist frei. Stoppen Sie Wasser, aber es ist kostenlos und der Preis für das ganze Gericht ist etwa 12 $15. Sie servieren aus der Fleischbällchen mit einem Kartoffelbrei gemischt mit Gemüse, und sie bieten Ihnen zwei verschiedene Arten von Quellen. Es ist Ah, regelmässig, fleischig, und das Gewürz ist mit grünem Curry. Sie sollten es auf jeden Fall im Internet nachschlagen. Das nächste Konzept möchte ich Ihnen zeigen. Es heißt „Sushi Summer“. Sie haben eine erstaunliche Mischung aus asiatischer Küche und anderen Kulturen. Ähm, ich persönlich besuche die in Las Vegas, und ich befahl auf 800 Grad Rock, Wagyu-Rind anzuziehen. Das Fleisch brutzelte auf dem Fels, und das Ambiente unter Frankreich war absolut erstaunlich. Du solltest es dir ansehen. Ein weiterer in Las Vegas heißt Prime. Es ist ein Restaurant von Jean George Vongerichten, das erstklassige Fleischstücke serviert. Dies ist ein bisschen höheres Profil, aber es ist wirklich einen Besuch wert. Und zu guter Letzt, Planet Hollywood. Es ist schon seit Jahren da, und das Konzept hat sich nicht so sehr verändert. Und obwohl es ihnen gut ging, sagen die Gerüchte, dass sie in finanziellen Schwierigkeiten waren. Ich denke immer noch, dass es ein tolles Konzept ist. Das Hühnerknirschen ist einer meiner Favoriten, ebenso wie die für Heizungen. Also, was ist Ihr Konzept? Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, ist das in Ordnung. Aber Sie sollten sich auch nicht zu viel Zeit nehmen . Seit dem nächsten Schritt beginnt es, nach Ihrer perfekten Lage abseits Ihrer Traumrestaurants zu suchen. Wir sehen uns in der nächsten Vorlesung. 6. 9: Lassen Sie uns jetzt über das Konzept sprechen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie ein visuelles Bild für Ihren Leser zeichnen. Sie müssen sie für Ihr Konzept warm machen, und das machen wir genau hier. Also, zuerst werden wir das Konzept beschreiben, worum es geht. Es wird ein italienisches Restaurant. Es wird ein Mexikaner sein, der eine Absperrung sein wird, etcetera. Sie sollten auch Menübeispiele hinzufügen. Das ist wirklich Zeit, um visuell zu werden. Wenn Sie ein komplettes Menü-Design haben, großartig, sollten Sie es hinzufügen, wenn Sie ein Design des Restaurants haben, wenn Sie Blaupausen haben. Wenn Sie Layout haben, wird alles ihnen helfen. Visualisieren Sie Ihr Konzept aus. Ich habe zum Beispiel ein paar für dich zusammen . Hier, das könnte ein Menü Gerichte sein. Es ist, ähm, es ist ein bisschen minimalistisch. Es ist ein feines Essen askew sehen die Preise sind ein bisschen höher als auch, aber es ist sehr schön. Dies könnte zum Beispiel eine andere sein, zum Beispiel eine andere sein, in der es ein bisschen mehr Brasserie-Stil ist. Aber ich denke, dass der Look absolut erstaunlich ist. Eso, dass das gibt bereits ein Gefühl von dem, was die Restaurants und was das Konzept sein wird . Ich denke, das ist sehr wichtig. Ähm, Blaupausen, zum Beispiel. Das ist ein Projekt, an dem ich gearbeitet habe. Dies war absolut ein erstaunliches Restaurant. Es hatte einen 270-Grad-Blick über die Stadt, und vielleicht können Sie sehen, aber es gibt ah, Chamäleon auf dem Plan gezeichnet auf Eigentlich, das war die Decke. Das Restaurant hieß Chameleon Sky, weil es sich im siebten Stock befand und ein Komiker daran arbeitete. viel sehen Sie hier nicht, aber können Sie in der Nähe der Unterseite sehen, zum Beispiel den runden Balken. Und dann siehst du alle Stühle und alle Tische. Es ist ein bisschen schwierig zu visualisieren. Also, wenn Sie ein Investor sind und das vor Ihnen stehen und einen Geschäftsplan, wie wird es aussehen? Nun, wir haben einige sehr moderne Techniken an diesen Tagen, also können wir Ihren Architekten zum Beispiel nach einem Drei-D-Rendering fragen , genau wie dieses. Wie Sie sehen können,haben Sie den Komiker in der Decke. Wie Sie sehen können, Du hast die Bar da drüben. Ich zeige dir ein anderes Bild. Vor ihm kann man den Schwanz in der der in der Decke der Kommunion wieder sehen. Die Stühle. Das war absolut ein toller Ort. So ist dies absolut visualisieren sofort Ihr Restaurant, nicht nur für investierbar, für Sie als auch. Sie können Ihre Materialien auswählen, die Sie verwenden werden, usw. Ähm, also zurück zu Blaupausen. Nicht nur das Restaurant sollte auf ihrer, ähm, ähm, naja, auch der Küche sein. Sie können sehen, wo sie eintreten würden. Das wäre nach unten zwei links. Wenn du reinkommst, siehst du den Spülbereich. Dann geht es weiter. Und er hat das Büro der Köche, wie Sie sehen können. Und dann hast du die große Küche. Du hast den goldenen Raum für die Weine und hinten, neben dem Restaurant, hast du noch ein paar andere goldene Zimmer. Ich denke, das ist wirklich wichtig, um Investoren zu zeigen, wie es so aussehen wird. Sie sind ein Profi, dass Sie an alles gedacht haben 7. Der richtige Standort: mischen Sie Ihr Konzept nicht mit Ihrem Standort. Es ist möglich, dass Ihr Konzept mit Ihrem Standort verknüpft ist, aber es sind zwei verschiedene Dinge. Nehmen wir an, Sie haben ein Meeresfrüchte-Restaurant und Sie befinden sich am Strand. Toll, aber das bedeutet nicht, dass Ihr Standort an das Konzept angepasst werden sollte oder umgekehrt. Das Hauptanliegen sollte sein, ob Ihr Standort über die richtige Infrastruktur verfügt, um Ihre Konzepte zu unterstützen , fragen Sie sich dies. Warum gelingt es, dass bestimmte Restaurants erfolgreich sind und andere am selben Ort scheitern? Ich habe viele Beispiele gewusst, wo man sieht, dass ein Gebäude Jahr für Jahr leer , plötzlich ist, plötzlich gibt es ein Restaurant, das es richtig macht und sich an dieser Stelle niederlässt und es zu einem Erfolg macht . Sollten Sie einen Ort finden, an dem Sie nicht viele Restaurants finden? Das könnte auch eine Gelegenheit sein, denn die Leute werden darüber sprechen, dass Sie die 1. sind. Es ist eine Marketing-Strategie , die wir zuerst in den Köpfen nennen. Etwas, das zuerst ein Häuptling ist, wird meistens am Besten erinnert. Kannst du mir sagen, wer die erste Person auf dem Mond war? Alle, nein, es ist in der Nähe von Armstrong. Kannst du mir sagen, wer die dritte Person auf dem Mond war? Der Vorteil, der erste Vorfall Ort zu sein, kann zu Ihren Vorteilen sein. Wird Ihr Restaurant ein Ziel sein? Restaurants wissen, was ich meine? , dass meine ich, dassdie Menschen besondere Anstrengungen unternehmen müssen, um in Ihre Restaurants zu kommen. Es könnte sein, dass Sie das einzige Restaurant mit Indoor-Spielplatz für Kinder sind, so dass sie kommen vor allem für den Spielplatz. Das meine ich mit den Destination Restaurants auf der anderen Seite. Sie könnten der einzige sein, der frische Meeresfrüchte für viele Meilen rund um das Meer serviert. Also, wenn Kunden Meeresfrüchte wollen, müssen sie zu Ihnen kommen. Der Ort, um das Ziel zu sein, ein Destination Restaurant wird eng mit Ihrem Konzept interagieren und Kunden anziehen. also Wenn Sie sichalsofür einen Standort entscheiden, schauen Sie sich an, an welchen Autobahnen ziemlich nah sind. Es kann eine Autobahnausfahrt ein paar Meilen entfernt sein, aber auch ein Vorteil sein. Wenn Sie in irgendeiner Weise Menschen anlocken können, die auf der Autobahn fahren, können Sie Ihre Marketingsichtbarkeit exponentiell erhöhen. Denken Sie an die goldenen Bögen des McDonalds, die Sie von weit weg auf diesem sehr hohen Zeichen sehen können. Sie haben das Gleiche auch, wenn Sie den Standort wählen, seien Sie sehr vorsichtig mit der Zugänglichkeit. Wenn Sie sich zum Beispiel auf Kindergruppen konzentrieren, zum Beispiel auf Kindergruppen konzentrieren, stellen Sie sicher, dass Ihr Parkplatz groß genug ist, um einen Bus auf den anderen Händen zu haben. Sie sollten vorsichtig mit behinderten Menschen sein. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Rampe haben, wenn die Leute in die Restaurants kommen, werden sie sehr dankbar sein. Eine gute Technik, um zu überprüfen, ob der Standort interessant ist, ist es, die Anzahl natürlich zu zählen , die in einer Stunde vorbei sind. Nehmen wir an, Sie haben drei Standorte, die Sie betrachten. Wenn der 1. 1 100 und 50 Autos in einer Stunde vorbeifährt und der andere 50 Autos pro Stunde hat , ist es offensichtlich, welches es sein wird. Du wählst. Ich muss auch sagen, dass ich eine Menge von drei Sterne Restaurants an den entlegensten Orten weiß denn wenn Sie etwas Außergewöhnliches anbieten, ist es egal, wo Sie sind. Sie können die gleiche Technik für Leute machen, die vorbeikommen oder, besser noch, vorbeigehen. Nicht ein paar Tipps zu diesem Thema. Der Verkehr sollte auch nicht zu schnell sein. Wenn Sie sich an einer großen Straße befinden. Die Leute könnten Ihren Platz vermissen, weil sie zu schnell fahren. Wenn sich Ihr Restaurant in der Nähe eines roten Lichtes befindet, stellen Sie sicher, dass Ihre Schilder groß genug sind, damit die Leute aus dem Auto lesen können. In jedem Fallist es kostenlose Werbung vorbei, ist es kostenlose Werbung vorbei, also sollten Sie über Ihre Stoppkraft nachdenken. Stoppen bedeutet, dass Menschen einen Grund haben, zu stoppen und sich Ihre Restaurants anzusehen. Ein sehr attraktives Zeichen könnte Stoppkraft oder Ankündigung mit einem speziellen Angebot oder einer bevorstehenden Veranstaltung sein. Stellen Sie nur sicher, wenn Sie verrückt auf Zeichen gehen, dass Sie Genehmigungen korrigieren müssen, denken Sie darüber nach, Stadtbeamte einzuladen. Es ist nichts Illegales daran. Sprechen Sie mit ihnen über bevorstehende Immobilienprojekte oder über Verkehr. Es funktioniert kurz davor zu passieren. Oh, Plan. In Zukunft können Sie vielleicht vermeiden, dass Ihr Restaurant wegen Bauarbeiten stillgelegt wird. Ich bin sicher, sie werden jede Business-Initiative begrüßen, die Arbeitsplätze für die Gemeinschaft bietet und auf, dass gehen durch die Stadt und sprechen mit Immobilienentwicklern. Sie kennen die Märkte, sie keine neuen Projekte. Die Nachbarschaft wird Ihnen auch eine Menge Informationen geben. Menschen, die seit 20 Jahren in der Gegend leben, haben vielleicht Restaurants kommen und gehen gesehen, und sie wissen vielleicht nur den Grund, warum auch. Noch ein Tipp. Einzigartigkeit ist nicht alles. Es könnte sein, dass es eine Konzentration von Restaurants gibt, auf die Ihre einfach passen könnte. Denken Sie zum Beispiel an Chinatown . Interessante Orte könnten auch Wohngebiete sein. Viele Menschen, die zusammen leben, könnten Ihre Marketingbemühungen vereinfachen. Auf der anderen Seite sind Einkaufszentren auch sehr interessant, wo viele Leute einkaufen kommen. Traditionell haben Team-Teile nicht so viel Konkurrenz, weil die Leute in den Teamparks essen, aber Sie können es zu Ihrem Vorteil machen. Das Essen und Themenparks können sehr teuer sein, wenn Sie also etwas sehr Interessantes anbieten und in der Nähe das verlockend sein könnte. Industriezonen sind auch sehr interessant, weil Sie viele Unternehmen zusammen haben. Sie können Ihre Marketingbemühungen kombinieren und Mailings an alle Unternehmen gleichzeitig versenden . Der andere positive Punkt ist, dass Unternehmen können Sie mieten einige Catering oder härter Ihren Veranstaltungsort ausländischen Veranstaltungen und Schulen und Universitäten, ein anderes, das ist sehr interessant. Wenn Sie viele Studenten haben, können Sie vielleicht ein halbes Konzept, das etwas wirklich billig bieten. Ich persönlich kenne ein Restaurant, das Pasta verkauft und Tassen mitnimmt. Sie verkaufen es für ungefähr fünf Mäuse. Da die Schüler verrückt danach sind, bieten sie eine Reihe von Quellen zu mischen, so dass die Schüler jeden Tag etwas anderes haben können. Orte, an denen Sie viele Verkehrswarteschlange haben, um Rotation zu übertragen, ist auch interessant. Denken Sie an Bahnhöfe, Flughäfen, Bushaltestellen. Die Leute neigen dazu, Dinge zu kaufen, kurz bevor sie auf eine lange Reise gehen. Vielleicht kann Ihr Konzept auf diesen Parkplatz zutreffen. In der Nähe kann eine weitere Attraktion für Ihr Unternehmen sein. Ich meine damit nicht Ihren eigenen Parkplatz, aber es könnte sein, dass nach der Schließung der Parkplatz eines nahegelegenen Supermarktes für Ihre Kunden von Vorteil sein kann, und es ist ein Vorteil für Ihre Restaurants. Es könnte sein, dass die verschiedenen Bereiche unterschiedliche Genehmigungen erfordern. Wenn Sie Restaurant war, zum Beispiel, in Las Vegas, es könnte sein, dass Sie eine Genehmigung im Zusammenhang mit dem Glücksspielgesetz benötigen. Auch Feuer- und Gesundheitspolitik könnte für Ihre Region unterschiedlich sein. Wenn Sie sich um alle Genehmigungen und all die Dinge, die Sie tun müssen, bekommen wollen, können Sie natürlich durch ein bestehendes Restaurant. Welche Lizenzen oder Genehmigungen benötigen Sie? Nun, du brauchst die Alkohollizenz. Vielleicht erlaubt eine Geschäftsoperation einen Kate Drink. Erlauben Sie Ihre Bundesregierung i D Steuer Gesundheit Genehmigungen, vielleicht lokale Verkauf Texas. Und es könnte sein, dass Sie auch staatliche Umsatzsteuergenehmigungen benötigen. Sie haben also über Ihr Konzept nachgedacht. Sie haben Ihren Standort gefunden. Während das dein Platz sein wird. Ihre Restaurants. Jetzt brauchst du einen Plan, einen Businessplan. 8. Warum du einen Geschäftsplan brauchst, warum du einen Geschäftsplan brauchst, warum du einen Geschäf: Warum wollen Sie einen Businessplan? Sie werden die offensichtlichen Gründe wirklich kennen. Aber es gibt so viele andere gute Gründe, einen Businessplan zu erstellen, von dem viele Unternehmer nichts wissen. Also nur für eine Abwechslung, werfen wir einen Blick auf die weniger offensichtlichen Gründe. Zuerst, und beenden Sie mit denen, die Sie wahrscheinlich bereits kennen. Ein Businessplan wird zu oft erstellt und nie wieder betrachtet. Die meisten Leute machen es und denken, Nun, ich brauche dies, um die Bank oder Investoren zu überzeugen Das ist nur ein Grund, aber für das Geschäft, es ist in der Tat, eine sehr wichtige Dokumente. Wenn Sie einen Businessplan machen, ist es Zeit. Sie müssen wissen, nur visualisieren Sie Ihr Geschäft. Aber denken Sie an jedes einzelne kleine Detail. Geschäftspläne können einen internen oder externen Fokus haben. Äußerlich zielen die Anlagen auf Ziele ab, die für externe Stakeholder, insbesondere für Finanzakteure wie Investoren, wichtig sind . Externe Stakeholder können zum Beispiel Ihre zukünftigen Kunden oder Regierungsbehörden und natürlich Banken sein. Wichtig ist auch die Präsentation Ihres Businessplans. Ein visueller, attraktiver und einfach zu planen wird mehr Erfolg haben. Alle diese Interessengruppen werden einen detaillierten Plan erwarten. Der erste Blick auf das Dokument und sein Unterbewusstsein sucht nach Schlüsselpunkten, so dass die Investition in ein professionelles Layout sicherlich profitieren wird. Wie fängst du an, deinen Plan zu schreiben? Also eröffnen Sie dieses Geschäft, und das bedeutet, dass Sie sich auf das konzentrieren möchten, was Sie gut machen. Wir können nicht in allem Experten sein. Wenn Sie also Ihren Businessplan erstellen, sollte es Experten aus jedem Abschnitt anziehen. Zum Beispiel möchten Sie mit Wirtschaftsprüfern sprechen, wenn Sie einen Finanzplan erstellen und mit einem Marketingunternehmen sprechen . Wenn Sie Ihren Marketingplan abseits des Kurses machen, kostet dies eine Menge Geld. Aber es wird Ihnen Geld in den Enden sparen. Und wenn du willst, kannst du es danach immer selbst machen. Jetzt teilen Sie es in Stücke, um es leichter zu lesen für die Investoren zu machen. Und schauen wir uns die Teile des Businessplans an. Okay, also das ist oder dies könnte ein vollständiger Überblick über Ihren Business-Plan Zweck dieses Businessplans 0.1 Einführung, die tun könnte. Das könnte Ihre Zusammenfassung sein. So nennt man es gerne, ähm, zweite Schlüssel zum Erfolg. Was du tun wirst, um das zu einem Erfolg zu machen, um Epi's zu wählen. Also alles über die Restaurants, können Sie das in über uns, unsere Geschichte und das Team, das es verwalten und verwalten wird, teilen . Wir haben darüber geredet. Vielleicht listen Sie Ihre Produkte auf. Das ist immer ein guter. Er schlägt uns. Pastoren nehmen Platz. Vielseitigkeit. Und darüber habe ich auch einen kleinen Text. Ähm, Marketing. Wir haben darüber eine Menge kleiner gesprochen. Also die Analyse, die der Markt braucht, um mit der Wettbewerbsanalyse, SWAT-Analyse zu konkurrieren. Erinnerst du dich, was es bedeutet? Stärken, Schwächen, Chancen und Bedrohungen. Das ist auch eine gute, um die Verkaufsprognose mit dem großen auf, dass und die Verwendung der Filialen zu erinnern . Zum Beispiel könnten Sie etwas anderes hinzufügen, um, Timeline. Das ist noch ein großer. Sie möchten einige Meilensteine in Ihrem Geschäftsplan setzen. Zum Beispiel, nach einem Jahr, wollen wir die Küche erweitern oder wir wollen mindestens 500 Menschen für unsere Take Away usw. gewinnen . Schreiben Sie etwas über die Vision Investoren und Banken. Rechtmäßige Visionäre bringen ihn vielleicht innovative Dinge da rein. Partner könnten noch ein anderer sein. Wenn Sie sich mit einem Unternehmen als Lieferanten zusammenschließen, den Sie nennen, ist es das. Und natürlich ist der Finanzplan ein sehr wichtiger. Dies ist also ein kurzer Überblick darüber, wie der Businessplan aussehen könnte. Wenn du weitere Informationen brauchst,kannst du mir immer eine Nachricht schicken, einemehr als willens, dir in irgendeiner Weise zu helfen, die ich kann. Wenn du weitere Informationen brauchst, kannst du mir immer eine Nachricht schicken, eine Ähm, und ich denke, dieser Geschäftsplan sollte jetzt keine Geheimnisse mehr für Sie haben. Also wünsche ich Ihnen viel Glück. Und im nächsten Punkt, werden wir einen Blick, was passiert mit Menschen, die keinen Businessplan haben, Da ein Businessplan eine Entscheidung ist, um Sie sollten im Kopf halten folgen. Investoren oder Banken kümmern sich nicht um Sie oder Ihr Unternehmen. Sie kümmern sich um potenzielle Banken wollen sehen, wie Sie allein zurückzahlen. Und Investoren werden wollen, um Machbarkeits- und Ausstiegsstrategien kurz zu sehen, wie sie eine Rendite ihrer Investition erhalten. Auf der anderen Seite investierten sie Menschen, die getrieben werden und Ausdauer zeigen. Keine Erstellung eines Businessplans erfordert eine breite Palette von spezialisierten Kenntnissen. Zum Beispiel, Finanzen, Personalmanagement, geistiges Eigentum Management Supply Chain Management, Sie nennen. Es ist natürlich auf Marketing, nur um ein paar zu nennen. Daher ist es sehr interessant, Hilfe in verschiedenen Bereichen von bestimmten Experten zu haben. Ich würde Ihnen raten, Ihren Geschäftsplan mindestens fünf Jahre in die Zukunft zu erstellen, der den Leuten, die es lesen, zeigen wird , dass Sie dies wirklich langfristig denken. Nicht nur Ihre Vision ist gut zu betrachten auf einer Fünf-Jahres-Strecke, sondern definitiv Ihren Finanzplan während des Schreibens. Denken Sie darüber nach, was wäre wenn Szenarien, gute und schlechte. Was ist, wenn der Koch krank wird? Was ist, wenn Straßenarbeiten den Eingang für das Jahr blockieren? Oder vielleicht bekommen Sie eine Auszeichnung nach zwei U zwei Jahren und die Leute haben Schwierigkeiten, eine Buchung wegen des Erfolgs zu machen. Wenn Sie einen Blick auf die Mittel schreiben, die Sie benötigen, geben Sie immer an, was Sie mit diesem Geld tun werden. Wenn Sie jemals Pitch für Investoren, sie wollen wissen, was Sie verbringen ihre hart verdienten Bargeld auf Ihrem eigenen Gehalt Marketing neue Interieur usw cetera. So sollte ein Businessplan ein Arbeitsdokument sein, ein weiterer, der um Dokumente herum legt. Es ist ein Dokument, das Ihnen Richtung und Anleitung geben wird. Es bietet auch Vision und beschreibt Verhaltensweisen, Einstellungen und Arbeitsweisen basierend auf Ihrer Philosophie. Diese Dokumente funktionieren nur, wenn Sie den Fortschritt messen und ihn gegen die Realität auf dem Weg überprüfen können. Stellen Sie also sicher, dass Ihr Entwurf für die Zukunft flexibel und verantwortungsvoll für Feedback ist. Wie ich schon sagte, ein Geschäft ist keine exakte Wissenschaft, Sie werden immer vom ursprünglichen Plan abdriften. Wenn das passiert, stellen Sie sicher, dass Ihr Businessplan da ist, auf den Sie sich neu konzentrieren können. Bringen Sie Disziplin in den Überprüfungsprozess. Last but not least in Corporate Meilensteine, vier ist eine gute Zahl. Verteilen Sie sie über die fünf Jahre und halten Sie sich an ihnen fest. Was könnte nun ein Meilenstein sein? Aber zum Beispiel, Sie ersten Mitarbeiter oder treffen einen bestimmten Umsatz Eröffnung eines zweiten Standorts. Wenn du es träumen kannst, kannst du es tun. 9. So schreibt man den Geschäftsplan: wie Sie Ihren Restaurant-Business-Plan schreiben Jetzt, warum wollen Sie einen Businessplan? Ich denke, Sie kennen bereits die offensichtlichen Gründe, aber es gibt so viele andere gute Gründe, einen Geschäftsplan zu erstellen, den viele Unternehmer sind. Restaurantbesitzer wissen nichts über eso. Lass es uns durchgehen und das sehen wir uns mal an. In den Partituren, wie gesagt, wird der Name des Restaurants Juden Epi sein. Und wenn du einen Geschäftsplan machst, musst du wirklich darüber nachdenken. Es ist wirklich Zeit zu denken. Ich riet zu gehen, ein paar Tage auf dem Land zu verbringen oder den Kopf frei zu machen. Aber man muss wirklich jedes kleine Detail durchdenken. Es sollte fünf Jahre in die Zukunft gehen. Das ist es, was Investoren und Banken gerne sehen. Betrachten Sie dies nicht nur als ein Dokument, das Sie erstellen. Steck es in den Schrank, und ich sehe es nie wieder an. Es sollte ein Arbeitsdokument sein. Es sollte ein Dokument sein, um Fortschritte und Leistungen auf geben Richtung zu messen. Es ist auch ah, Dokument, um Division zu überprüfen. Es könnte sein, dass Sie jetzt eine Vision haben. Es wird sich in Zukunft ändern, aber es ist immer toll, zurück zu blicken. Was ist, wenn Szenarien? Sehr wichtig. Was passiert, wenn die Straße kaputt ist und die Kunden zu meinem Restaurant gelangen können? Was ist, wenn der Koch ausgeht? Sie müssen einen Blick auf die Mittel haben, die Sie benötigen. Alles, was benötigt wird, um zu starten. Ihre Restaurants werden später darauf hineingehen. Sehr detailliert. Wie fängst du an, deinen Plan zu schreiben? Nun, Sie können in allem gut sein, wenn Sie in der Restaurantbranche sein und ein großartiger Gastronom sein wollen. Du bist zum Beispiel kein großartiger finanzieller Typ . Also werden wir Experten für jede einzelne Abteilung Finanzen anziehen. Wir reden nicht, um mit einem Finanzmann zu sprechen, der vielleicht jemanden mit Marketingerfahrung und dem Geschäftsplan vermarktet. Wir werden es in Stücke teilen, weil es so einfacher macht. Und es macht uns. Es macht es uns einfacher, uns auf bestimmte Stücke zu konzentrieren 10. Executive Summiere: der vordere Teil des Businessplans wird als Executive Summary bezeichnet. Das Seltsame ist, dass Sie das verloren schreiben. Sie müssen zuerst Ihren kompletten Businessplan fertigstellen, um eine gute Führungskraft zu schreiben. Sommerlich. Jetzt gibt diese Zusammenfassung eine Momentaufnahme aus, die Sie erreichen möchten. Sie können es wie einen Trailer für einen Film betrachten. Das Publikum, das Ihren Geschäftsplan liest, sollte begeistert sein, die ganze Sache zu lesen. Und wenn Sie Ihren Geschäftsplan erstellen, werden Sie eine Menge Dinge ausdenken, und das kann in dieser Zusammenfassung zusammengefasst werden. Wenn Sie dies zuerst schreiben, müssen Sie einen Businessplan an die exakte Zusammenfassung anpassen, und es funktioniert nicht so. Ein paar Tipps, die ich Ihnen über die Zusammenfassung geben kann. Zuallererst sollte es etwa 3 bis 5% auf die Länge des Hauptgeschäftsplans liegen. In der Regel würde ich vorschlagen, auf eine Seite zu beschränken. Denken Sie darüber nach, wer das lesen wird. Versuchen Sie, ihre Sprache zu sprechen, nicht über vollständig überkomplizieren einen Businessplan für ein Restaurant, zum Beispiel. Dann müssen Sie wieder die richtige Sprache verwenden. Wenn Sie eine Privatklinik eröffnen würden. Stellen Sie sicher, dass die Absätze nicht zu lang sind. Machen Sie sie prägnant und leicht zu lesen und korrigieren Sie Ihre Zusammenfassung immer in der gleichen Reihenfolge wie ein vollständiger Bericht. , Zum Beispiel, wenn Sie beginnen, Ihr Team von Leuten zu präsentieren, mit denen Sie arbeiten möchten, und dann respektieren die Finanzen diese Reihenfolge auch. Sie in Ihren Hauptdokumenten nichts in Ihrer Zusammenfassung, SchreibenSie in Ihren Hauptdokumenten nichts in Ihrer Zusammenfassung, die nicht in Ihrem Geschäftsplan enthalten ist, weil die Leute anfangen werden, danach zu suchen und Sie es nicht richtig erklärt haben. Das wird zu Verwirrung führen. Und offensichtlich wollen wir das nicht am Ende Ihrer Zusammenfassung und stark. Stoppen Sie mit einer Schlussfolgerung und stellen Sie sicher, dass der Grund denken wird, dass dies interessant ist. Sie haben die ganze Sache gelesen. Im Wesentlichen sollte eine Zusammenfassung als eigenständiges Dokument fungieren können. Wie ich Ihnen sagte, der Trailer getrennt von dem Film. Lassen Sie uns nun das Beispiel für diesen Kurs behandeln. Okay, hier ist das Beispiel für die Zusammenfassung. Lass uns das durchstehen, damit du ein Verständnis davon hast, worauf ich bin, worauf ich stehe . So liest es diesen Businessplan für Jessie Pease spiegelt die Möglichkeit, die Vermögenswerte und Pachtverbesserungen aus dem Restaurant zu kaufen , das derzeit als Staatsklub tätig . Der derzeitige Eigentümer ist daran interessiert, den Betrieb zu verkaufen. Hat die Geschichte ist nicht das Volumen, das er dachte, es würde, und er möchte aus diesem Ort und der Schuldendienst, die er entstanden ist, zu bekommen. Mein Ziel ist es, diesen Businessplan bei seiner Bank einzureichen, falls er nicht in der Lage ist, einen Kredit oder Mietzahlungen auf die 14 unten zu leisten . Wir werden in der Lage sein, das bestehende Darlehen zu übernehmen und mit zusätzlichen Mitteln an seiner Umwandlung dieser Standort zu einem profitablen, das Epi Franchise-Restaurant ist. In diesem ersten Absatz von dieser Zusammenfassung bekommen Sie bereits, was passiert. Es heißt also, dass wir einen Standort übernehmen wollen, der in diesem Moment Steakhouse ist. Wir geben den Grund, warum der jetzige Besitzer weitergehen will. Es zeigt sofort, dass wir eine gewisse Chance haben. Das ist es, was die Leute lesen wollen, wenn sie investieren wollen. Also geht die Zusammenfassung nach Hause. Die Lage ist nur 1/4 von einer Meile entfernt von Caprara, dem größten Land bewegenden Projekt in einem großen Einkaufskomplex im Staat setzen. Die Miete ist die Hälfte der Einzelhandelsgeschäfte und Capra, aber die Lage bietet die gleiche Möglichkeit für den Verkauf. Die vor kurzem abgeschlossen, wie eine Autobahn ging für einen bietet Hunderttausende von Anwohnern , Käufer von außerhalb der Gegend und Reisen, die diese neue Autobahn mit dieser hohen Konzentration von Kunden nutzen . Es gibt keine italienischen Restaurants in New York und ein enormes Bedürfnis nach einem gehobenen Familienrestaurant , das Produkte sowohl für die Kinder als auch für andere anbietet. Im zweiten Absatz kann er nicht sehen. Sie können viele Dinge sehen, über die wir bereits in Bezug auf die Lage gesprochen haben, also ist es in der Nähe einer Autobahn. Es hat Tausende von Anwohnern. Shopper auf Bier sind keine italienischen Restaurants, das ist also sehr interessant. In diesem ersten Teil der Zusammenfassung haben die Menschen bereits ein gutes Verständnis davon bekommen, was die Gelegenheit ist und was der Ort sein wird, und so weiter. Okay, gehen wir zum zweiten Teil. Es steht: Dieser schlüsselfertige Betrieb bietet Platz für 60 Kunden und ist die perfekte Größe für den Familienbetrieb von Giuseppe . Mit den aktuellen Pachtverbesserungen und hochwertigen Küchengeräten würde es drei kleine dauern, um diese Operation auf die legendäre Giuseppe Siegerformel zu aktualisieren . Das Wachstum der Familien mit hohem Einkommen in der Region New York wird auf über 30% prognostiziert . In der Gegend von New York ist ein Familienrestaurant mit gehobener Küche erforderlich. Giuseppe wäre das perfekte Nachbarschaftsrestaurant in den perfekten Vierteln. Es geht weiter. Giuseppe ist in New York wird der zweite Standort von Mike Sloan sein, der seit 20 Jahren eine erfolgreiche Franchise-Einheit in High Ridge, Missouri betreibt. Giuseppe hat seinen Sitz aus ST Louis und verfügt mittlerweile über 34 erfolgreiche Firmen- und Franchise-Standorte in den USA und Mexiko. Giuseppe New York wird eine erstklassige Lage haben. Great Food, ein bewährtes Konzept Super-Franchise unterstützt keine Konkurrenz. Ein leitendes Management und eine Crew. Ein fantastisches Nachbarschafts-Marketing-Programm. Ah, riesige Cateringbasis, um auf persönlichen Service in einem warmen italienischen Import Lebensmittelgeschäft Atmosphäre auf die Unterstützung der Gemeinschaft zu bauen , was zu einem sehr profitablen Giuseppe Restaurant in New York führt. Nun, wenn sich das nicht verkauft, weiß ich es nicht mehr. Dies ist wirklich eine großartige Zusammenfassung, und ich hoffe, Sie können so etwas schreiben, wenn Sie sich zum Beispiel den letzten Absatz ansehen . Es fasst zusammen, woran es so toll ist? Nun, das Restaurant und es lockt dich wirklich zum Lesen. 11. Unternehmensbeschreibung: Der Abschnitt zur Unternehmensbeschreibung Ihres Geschäftsplans ist in der Regel der zweite Port. Nach der Zusammenfassung erklärt die Unternehmensbeschreibung die gewalttätigen, wichtigen Details über Ihr Unternehmen, wie zum Beispiel, wo Sie sich befinden, wie viele Personen im Unternehmen sind, was Sie tun, was Ihre Ziele und Meilensteine sind. Es beschreibt auch die Vision und Richtung des Unternehmens, so dass potenzielle Investoren oder Partner können einen korrekteren Eindruck darüber entwickeln, wer Sie sind, was Sie jetzt stehen, was sollte Beschreibung in der Business-Plan begleiten umfasst die genaue Teile, die in Ihrem Unternehmen enthalten sind. Beschreibung kann von Unternehmen zu Unternehmen unterschiedlich sein, aber hier ist eine Liste der wichtigsten Teile zu berücksichtigen. Erstens, das Unternehmen Name der offizielle Name Ihres Unternehmens als in diesem Staat oder Land registriert Sie in der Art der Geschäftsstruktur tätig sind. Ist es eine wunde Anstand Schiff ist eine Kommanditgesellschaft oder Aktiengesellschaft? Je nach Land möchten Sie vielleicht mit Ihrem Buchhalter über diese nächste Eigentümerschaft sprechen oder das Management-Team benennt die wichtigsten Personen hinter dem Unternehmen. Wahrscheinlich werden Sie oder das Volk sein. Sie beginnen die Firma mit Verstand. Oh, und übrigens, es bedeutet nicht unbedingt, dass du ein neues Geschäft gründest, wenn du einen Geschäftsplan machst . Es könnte gut sein, dass Sie ohne Businessplan angefangen haben. Ich möchte expandieren, und deshalb möchten Sie Geld leihen. Sie benötigen einen Kredit von der Bank oder von Investoren. Und deshalb brauchst du einen Plan. Nächster Ort. Wo befindet sich der Firmensitz? Haben Sie noch andere Standorte, wie Geschäfte oder Lagerhallen? Vielleicht sogar ein Ort, wo Sie alle Ihre Fahrzeuge halten, zum Beispiel, eine Art Parkplatz. die Firmengeschichte sollte da drin sein. Wann haben Sie das Geschäft angefangen? Was hat Sie dazu inspiriert, das Geschäft zu gründen? Vielleicht ist es ein Familienunternehmen oder Ihre Familie hat Sie inspiriert. Welchen Bedarf erfüllt Ihr Unternehmen? Ich meine, welches Problem haben Sie für Ihre Kunden gesehen? Kurz gesagt, was ist Ihr Mehrwert in den kommenden Jahren oder Jahren in diesem Abschnitt des Businessplans? Er sollte auch Ihre Mission Statements integrieren. Ein Leitbild ist ein Statement, das den Zweck Ihres Unternehmens verdeutlicht. Es ist eine sehr kurze Beschreibung, wofür Sie stehen, wer Sie sind und wohin Sie wollen. Viele Male Missionsaussagen viel mehr als das, was geschrieben wird, und die Leute bekommen es. Sie verstehen, was du meinst. Und hier sind ein paar Unternehmen, die Sie vielleicht kennen. Also, was ist Ihr Leitbild? Ihr könnte sein, den Gästen einen schönen Moment abseits von Sorgen zu verschaffen. Schauen Sie sich die Worte Gäste genau an. Ich habe ihnen keine Kunden oder Kunden geschrieben, weil Gäste Menschen sind. Sie sind herzlich willkommen in Ihrem Hotel, in Ihren Restaurants. Die Tatsache, dass wir Gäste schreiben, ruft bereits ein Gefühl auf. Als nächstes ein entzückender Moment, der bedeuten könnte, dass Sie eine Reihe von Richtlinien haben, die diese Aussage unterstützen . Kann schöne Musik sein, weichere Kissen, dass, was Sie in anderen Hotels finden, Sie nennen, es ist und am Ende die Aussagen, die Sie weg von Sorgen sehen, die bedeuten könnte, dass Sie Ihre Mitarbeiter trainieren, um eine Grundregel nicht haben im Gespräch mit den Gästen über ihre eigenen Probleme. Was auch immer ein Problem sein mag, Siehst du jetzt, wie mächtig ein Leitbild sein kann? Sie einen Blick auf das Dokument, das dieser Vorlesung beigefügt ist, um in den nächsten dreiAbschnitten der Unternehmensbeschreibung das Herz und die Seele aus Ihren Produkten, Dienstleistungen und dem Zielmarkt zu finden Abschnitten der Unternehmensbeschreibung das Herz und die Seele aus Ihren Produkten, . Es ist Zeit, praktisch zu werden. Geben Sie einen kurzen Überblick darüber, was Sie verkaufen möchten, an wen eine allgemeine Übersicht über die Produkte oder Dienstleistungen ausreicht . Du musst hier nicht noch einmal alles auflisten. Wir wollen, dass die Leute interessiert bleiben und weiterlesen. jedoch istjedocheine gute Idee, Ihren Zielmarkt zu beschreiben. Denken Sie an Demographie. Welche Altersgruppe werden Sie anvisieren? Welche Interessen haben Ihre Kunden neben Ihrem Produkt? Und wie groß ist dieser Markt, abhängig von den Ausgabengewohnheiten oder dem Ort, an dem Menschen leben? Ein Beispiel könnte sein. Unsere Gäste leben im 25 Meilen Radius und sind größere Familien auf der Suche nach einem erschwinglichen Familien-Erlebnis könnte ein guter Zielmarkt sein. Wenn Sie wollen, um Familien mit gewinnen, zum Beispiel, auf alle können Sie essen Sharing Barbecue Konzept, Ihre Ziele ist ein anderes. Dies gibt dem Leser und skizzieren Sie in der unmittelbaren Zukunft erreichen wollen, basierend auf den Daten und dem Rest des Businessplans, sowie zukünftige Ziele für Wachstum, können Sie hier sagen, wie viel Umsatz Sie durch eine haben bestimmten Zeitpunkt, oder vielleicht zwei. Wie viele Restaurants werden Sie erweitert haben und, sagen wir, fünf Jahre Zeit. Eine Vision Statement, eine Vision Statement darüber, wie Sie sich die Zukunft außerhalb des Unternehmens vorstellen. Dies ist nicht das gleiche wie die Mission Statements und um Ihnen den Unterschied zu zeigen, Sie einen Blick auf dieses Bild. Hier sind ein paar Tipps, um eine umfassende Unternehmensbeschreibung in Ihrem Geschäftsplan zu schreiben , die alle Fragen des Lesers beantwortet, wer Sie sind was Sie tun. Und während du es zuerst tust, fange stark an. Beginnen Sie den Abschnitt „Unternehmensbeschreibung“ mit einer Mini-Zusammenfassung, die alle wichtigen Informationen über Ihr Unternehmen enthält . Stellen Sie sich vor, jemand legt Ihnen eine Waffe gegen den Kopf und Sie müssen Ihre Firma in 15 Sekunden beschreiben. So solltest du es tun. Als Nächstes. Vereinfachen Sie, wenn Sie diese Tafel geschrieben haben, und tatsächlich gilt dies für den gesamten Business-Plan, fragen Sie sich, was entfernt werden kann? Ja, was braucht es nicht, um dort zu sein oder dort Abschnitte, die sich irrelevant anfühlen oder wie prahlen klingen ? Nimm es raus. Die Leser wollen nicht ihre Zeit damit verschwenden, darüber zu lesen, wie großartig die Dinge sind, wenn man die Essenz begreifen kann. Ich meine, übertreibe das Ganze nicht. Wenn etwas zu lang ist, werden die Leute es weglegen. Als nächstes tränken Sie es in Leidenschaft und zeigen Sie alle Worte, warum Sie die richtige Person für dieses Unternehmen sind und warum sie in Sie investieren sollten . Zeigen Sie Ihr Know-how und Ihre Leidenschaft. Ihre Aufregung sollte im Ton Ihres Schreibens zeigen, und Ihr Ziel sollte es sein, den Leser daran zu interessieren, den Rest des Geschäftsplans zu lesen . Seien Sie professionell mit dem ersten Dokument aus Ihrem Unternehmen, bevor Sie Ihren Plan an Banken Investoren oder Interessenten für diese Angelegenheit überreichen. Sie sollten von Anfang an professionell sein. zum Beispiel es sichzum Beispielvon jemandem in Ihrer Muttersprache lesen, der Grammatik- und Rechtschreibfehler sehen wird . Du willst das wirklich nicht jemandem voller Tippfehler geben. 12. Das Managementteam für das Management Team: Ok. Was gibt es sonst noch im Businessplan? Nun, das wichtigste Stück Ihres ganzen Restaurants natürlich ist natürlichIhr Team. Andi sollte mit Ihrem Management-Team beginnen. Wenn du nicht deine eigenen Restaurants führen willst,solltest du dich fragen, wer das leitet? Wenn du nicht deine eigenen Restaurants führen willst, Du musst das in deinen Businessplan aufschreiben. Immer interessant, Erfahrung und Geschichte zu erwähnen, die Glaubwürdigkeit aufgebaut, Um, auf andere Partner oder Eigentümer zu berücksichtigen. Das ist auch sehr wichtig zu setzen. Ähm, General Manager. Was wird von der Geschäftsleitung erwartet? Wird er oder sie auf dem Boden anwesend sein? Ist es nur eine strategische Entscheidung, usw.? Ähm, natürlich hatten sie Koch. Sehr, sehr wichtig. Es könnte sein, dass du es bist. Aber wenn du dich nicht hast, wenn du nicht deinen eigenen Chevy hast, musst du ausgehen und gegen jemanden kämpfen, der ein bisschen riskant ist. Ich sage Ihnen von Anfang an, wenn Sie Ihren Chefkoch haben und plötzlich er dabei ist, Gott bewahre bei einem Unfall oder er geht einfach raus. Ihr Restaurant kann schließen. Das war's. Seien Sie also sehr vorsichtig damit. Ähm, was sonst keine Geheimhaltungsüberlegungen. Denk darüber nach. Wenn du ein tolles Konzept machst und plötzlich jemand unterwegs geht und dich kopiert , kannst du vielleicht einen Wettbewerb schließen. Sehr interessant. Was erwarten Sie sonst noch von der Geschäftsleitung? Ähm, nun, über die Ziele. Und wenn ich Ihneneinen Rat geben kann, müssen Sie kluge Anrufe fallen lassen. einen Rat geben kann, Was sind intelligente Ziele? Während smart girls s m a r t, steht es für spezifische, messbare, handlungsorientierte, realistische und zeitnahe. Wenn du ein kluges Ziel aufstellst und dein Management dem gerecht wird,könnte das sehr interessant sein. Wenn du ein kluges Ziel aufstellst und dein Management dem gerecht wird, Ich gebe Ihnen zum Beispiel, Ah, Ah, ich gebe Ihnen ein Beispiel für ein intelligentes Ziel. Es könnte sein, dass Sie sagen, dass wir in den nächsten zwei Jahren eine Kundenzufriedenheit von bis zu 85% wünschen. Also, das ist eigentlich her, dass man seine Aktion orientiert messen kann. Es ist realistisch, und es ist sehr spezifisch. Also denken Sie darüber nach 13. 6 Schritte zum Selbstvertrauen 1 4: Lassen Sie mich Ihnen die sechs wesentlichen Schritte zum Selbstvertrauen geben. Vor allem Haltung und Haltung. In unserer Haltung geht es darum, wie Sie stehen, wie Sie Ihren Körper tragen. So gehst du. Es ist, wie Sie stehen, wenn Sie auf jemanden warten usw. Nun, eine gute Übung, um Ihre Haltung auszuüben, ist diese. Du stehst gegen eine Wand und drückst deine Schultern gegen die Wand, du drückst deine Fersen in die Wand. Jetzt wird es sich nicht wohl fühlen. Aber es wird Ihnen zeigen, was es ist, eine gute Haltung mit unseren Butlern zu haben, wenn Sie unsere Butler trainieren, wir legen tatsächlich ein Buch auf den Kopf und wir baten sie zu gehen. Warum? Weil du gezwungen bist, deinen Kopf gerade hochzuhalten. Poise ist nicht das gleiche wie Körperhaltung. Poise bedeutet, dass Sie sich an jede Situation anpassen können und nicht zeigen, dass Sie wirklich sehr nervös sind . Du musst langsamer werden. Du musst beschleunigen. Es hängt von der Situation ab. Eine Sache, um Ihnen dort zu helfen, ist tatsächlich Entspannungsübungen oder Atemübungen. Der zweite Schritt Zehe, der Selbstvertrauen baut, wird Dankbarkeit genannt. Jetzt denkst du wahrscheinlich, ist das Danksagung, wenn dir jemand einen Kaffee bringt oder dir ein Bier gibt? Nein, es ist viel mehr als das. Ich würde vorschlagen, dass Sie ein paar Übungen machen. Einer von ihnen könnte sich bei einem Ihrer Kollegen bedanken. Ich meine, schicken Sie ihnen eine aufrichtige E-Mail oder schreiben Sie ihnen vielleicht einen Brief, vielleicht einen handgeschriebenen Brief. Niemand macht das mehr. Sie können in diesem Brief an Ihren Kollegen schreiben. Danke, dass du mich jeden Tag unterstützt hast. Ich schätze wirklich, was Sie für mich tun, jetzt, dass das Selbstvertrauen brauchen, die Mut brauchen wird . Die andere Sache, die Sie tun können, ist Blumen an Ihre Eltern ohne bestimmten Grund zu senden, nicht den Geburtstag eines Jubiläums. Was auch immer. Senden Sie Blumen an Ihre Eltern, vielleicht an Ihre Freundinnen, an wen auch immer Freunde sein könnte, und danken Sie ihnen, dass sie ein Freund sind. Ich werde dir das sagen. Zuallererst wird es Sie Selbstvertrauen nehmen, aber sonst werden die Menschen überrascht sein, und dass auf sich selbst Selbstvertrauen bauen wird. Nummer drei Schritt, um Selbstvertrauen aufzubauen. Setzen Sie sich in der vorderen Zone, sagte ich nicht, sagte vor Seil. Sitzt das in der vorderen Zone? Was ich damit meine, ist, deine Komfortzone zu verlassen. Tun Sie etwas. Du fühlst dich nicht wohl. Verstand. Man könnte zum Beispiel sein, zum Beispiel sein, sich selbst zu filmen, wie ich es gerade mache, das braucht Selbstvertrauen. Ich rede eigentlich mit einer Linse. Ich rede nicht wirklich mit dir. Das andere, was du tun könntest, ist auf die Bühne zu gehen und einen Vortrag zu halten. Jetzt braucht es alles Erfahrung. Alles braucht Übung. Und das können Sie lernen, weil wir viele Menschen in jeder möglichen Branche ausbilden. Vor nicht allzu langer Zeit hatte jemand an einem Empfang an der Rezeption gearbeitet und diese Dame hatte kein Selbstvertrauen. Sie kam zu uns und sagte: Was soll ich tun, um Selbstvertrauen aufzubauen? Weißt du was? Eine andere Sache ist Wissen. Du musst wissen, wovon du redest, und das bringt mich wieder dazu, vor ein paar Leuten zu sprechen. Wenn Sie vor einem Publikum sprechen möchten, sollten Sie eine Sache, die Sie brauchen, um Selbstvertrauen aufzubauen, ist Wissen darüber, was Sie sprechen. Das andere Wissen, das du brauchst, ist, wie du dich benimmst. Wie man spricht. Nicht zu langsam, nicht zu schnell. Wie man mit dem Mikrofon umgehen, zum Beispiel, All diese Dinge werden Ihr Selbstvertrauen bringen und wir werden Sie aus Ihrer Komfortzone . Sie Komfortzone ist eigentlich eher wie ein Muskel. Je mehr du es trainierst, desto mehr wirst du es dehnen. Also setz dich in die vordere Zone. Schritt Nummer vier. Beim Aufbau Ihres Selbstvertrauens, Üben Sie Ihren Aufzug Pitch. Sie wissen, was ein Aufzug Stellplätze hat. Es ist eigentlich eine persönliche Präsentation. Jetzt stellen wir uns das vor. Wir sind am Ende des Eiffelturms in Paris, und plötzlich steigen Sie in den Aufzug und sehen mich und Sie sehen diese kleine Nadel oder meinen Anzug und Sie kommen zu mir, was schon ein bisschen Selbstvertrauen erfordert. Und du fragst: Was ist das für eine Anstecknadel? Was bedeutet das? Nun, ein Aufzugsfeld ist, dass ich ungefähr 30 bis 45 Sekunden habe, um mich dir auf eine selbstbewusste Art zu präsentieren . Ich könnte zum Beispiel sagen, Ihnen zum Beispiel sagen, mein Name ist Vincent für Mylan. Ich bin der Gründer und Direktor der Schule für Butlers und Hospitality. Ich habe tatsächlich Butler ausgebildet, und wir schulen auch viele Unternehmen in jedem Thema wie Hospitality Service und eh Tickets. Ich bin hier in Paris, um die fantastische Aussicht mit meinen drei Kindern und meiner Frau zu genießen. Das könnte ein Aufzugspaß sein. Das könnte ein selbstbewusster Pitch über sich selbst sein. Und wenn Sie das aufschreiben, was ich Ihnen eigentlich noch einmal empfehlen würde, wird das Selbstvertrauen aufbauen. Denn wenn Sie irgendwo hingehen, zum Beispiel ein Vorstellungsgespräch und die Leute sagen: Nun, Nun, stellen Sie sich vor. Viele Leute sagen, ich hatte eine Ausbildung darüber, aus der ich komme. Sie müssen sicher sein, dass Sie dies in Ihrem Kopf ausüben müssen. Üben Sie also Ihren Aufzugsplatz für den Aufzugsplatz. Ich habe hinzugefügt, tatsächlich, ein Dokument in dieser Vorlesung heruntergeladen und verwendet die Strategien, die wir Ihnen zeigen. 14. Schritt 5 die Konversationskunst: der fünfte Schritt zum Selbstvertrauen. Für mich persönlich, ist das Wichtigste. Eine davon ist die Kunst des Gesprächs, verbal und nonverbal. Was wir also wissen, ist Sprache. Nun, Wie Sie wissen, ist Sprache in zwei Teile unterteilt. Der verbale Teil auf den nonverbalen Teilen, der nonverbale Teil, den wir vielleicht besser als Körpersprache kennen. Vielleicht wissen Sie das, aber die Körpersprache ist in drei Teile unterteilt. Der erste Teil ist nur 7% unseres Körpers wert. Sprache ist Wörter. Es ist die geringste Wichtigkeit. Viel wichtiger ist Internation, wie du deine Stimme benutzen wirst. Das sind etwa 38% der Körpersprache. Mit Intonation können Sie eine Situation ändern, indem Sie ein Wort oder eine Silbe hervorheben. Bestimmte Situationen können sich völlig ändern. sich zum Beispiel Schauen Siesich zum Beispieldiese Person an. Er ist ein Tennisspieler, und das schreit er dem Schiedsrichter, und Sie können jetzt seine Körpersprache sehen. Was ich jetzt tun werde, ist, dass ich das Bild ändern werde, und ich werde die Worte jetzt hinterlassen. Hast du gelächelt, als du den Grafen gesehen hast? Warum hast du gelächelt? Weil die Mehrheit seiner Kommunikation dich zum Lachen gebracht hat, weil die Worte die gleichen bleiben könnten . Aber seine Kommunikation. Seine allgemeine Kommunikation ist völlig anders. Warum ist das so? Denn 55% Rabatt auf Körpersprache ist jetzt Physiologie. Was ist Physiologie? Es sind ein bisschen schwierige Worte, aber es bedeutet, wie Sie Ihren Körper so halten, wie Sie stehen. Eigentlich geht es auch um visuelle Ausdrücke. Also die Art und Weise Benutze dein Gesicht. Es geht sogar um Atemmuster, die Art, wie Sie geatmet haben. Wenn ich zum Beispiel jemanden hier reinspazierenhätte zum Beispiel jemanden hier reinspazieren , der joggt, wäre seine Atmung völlig anders als meine. Okay, lassen Sie mich Ihnen ein Beispiel geben. Siehst du diese beiden Leute? Ja, das ist Angela Merkel, die Bundeskanzlerin und der ehemalige französische Präsident Nicolas Sarkozy ist . Wie würdest du sagen, dass die Stimmung auf diesem Bild ist? Nun, wir können sie nicht hören. Wir können nicht sehen oder hören, was sie sagen. Nun, wir können sehen, dass Sie wissen, dass es angenehm ist. Dort haben sie Spaß und zeigen auf etwas. Obwohl es nicht die höflichste Sache der Welt ist, 2,2 Menschen. Aber wir können sehen, dass die Atmosphäre ganz in Ordnung ist. Wir können es sehen, weil wir 55% Rabatt auf ihre Körpersprache, Physiologie sehen Jetzt werde ich Ihnen jetzt ein Bild von diesen beiden Leuten zeigen, genau das gleiche. Es wird wieder zeigen und schauen, wie sich ihre Körpersprache ändern wird. Eigentlich, die Atmosphäre, die Sie gesehen haben, ist völlig anders, und das ist die gleiche mit Ihnen. Wenn Sie irgendwohin gehen, sagen wir eine Bar oder ein Restaurant. Die Leute werden Ihre Körpersprache lesen und wir werden sehen, ob Sie eine selbstbewusste Person sind oder nicht. Wenn zum Beispiel Sie zum Beispielmit einer Dame sprechen oder einen Gentleman besuchen möchten, wird Ihre Physiologie alles über Sie zeigen. Es wird Ihr Selbstvertrauen zeigen. So Körpersprache, der nonverbale Teil der Sprache ist so enorm wichtig. Ein Beispiel. Aus Körpersprache schütteltübrigens die Hände, übrigens die Hände, dass man weiß, woher das kommt, wieder die Hände schütteln, die aus dem Mittelalter kommt. Das ist, wo die Nächte tatsächlich ihren Handschuh ausziehen und ihrem Gegner zeigen, dass sie keine Art oder Dolche trugen. Also wieder, es war ein Zeichen des Vertrauens, zum Beispiel, grüßen Ja, das ist auch von den Nächten, dass es tatsächlich den Helm aus dem Geschirr öffnet, um zu zeigen, dass ich dir in die Augen schaue , und es ist ein bilden Vertrauen. Nein, das solltest du nicht. Ich meine, ich bin voll von all diesen Dingen, die du wahrscheinlich nie benutzen wirst. Aber Händeschütteln ist eigentlich eine gute Möglichkeit, um zu zeigen, welche Körpersprache jetzt ist. Wie schütteln Sie richtig die Hände, wenn Sie die Hände schütteln? Zuallererst sollten Sie gerade Hände geben. Nicht so. Nicht dadurch, sondern gerade. Zweitens, du lässt deine Hand nie von Operationen kommen. Sie sollten etwas auf die Person, die Sie grüßen, vorrücken, denn können Sie sich vorstellen Hände zu schütteln und von jemandem wegzuziehen? Es ist ein bisschen seltsam, nicht wahr? Als nächstes sollten Sie lächeln und Augenkontakt in den meisten Situationen machen. Nehmen wir an, Sie sind bei einer Beerdigung. Das Lächeln wird nur ein bisschen weniger diskreter sein, wenn Sie wissen, was ich meine. Wenn Sie die Hände schütteln, stellen Sie sicher, dass es ziemlich mächtig ist. Aber meine Herren sollten sich der Damen bewusst sein und nicht zu lange schütteln, denn zu lange Schütteln kann etwas Unangenehmes sein, wie wir in letzter Zeit vielleicht die Presse gesehen haben und all diese Dinge gleichzeitig passieren werden. Also musst du eine gerade Hand wie diese geben. Schau in die Augen lächeln. Nicht zu lang, irgendwie mächtig, und so weiter. Nun, eines der wichtigsten Dinge, die Sie nicht tun, während Sie Hände schütteln, ist tatsächlich drehen Sie Ihre Hände, während Sie die Hände schütteln. Warum nicht? Denn als ich mein Handling gedreht habe, zeigt es, dass ich jede beherrschende Stellung sein möchte. Lassen Sie mich nun illustrieren und zusammenfassen, was Körpersprache bedeutet. Ich zeige es durch einen Händedruck von zwei Herren. Nun, diese beiden Herren waren nicht die besten Freunde der Welt auf diesem Bild wurde tatsächlich nach einem Treffen aufgenommen. Nun, nach diesem Treffen, sagten sie: nach diesem Treffen, sagten sie: Lasst uns wieder Freunde sein und wir arbeiten zusammen. Aber das ist eigentlich nicht der Fall. Wenn man sich das Bild anschaut, weil die Körpersprache und das Abschütteln der Hände alles sagt , schauen Sie sich an. Verstehst du, was ich meine? Sie können sehen, wer der Dominante ist. Nun, die Sache ist, sie sind beide Art von Dominanz, aber dieses Bild zeigt Ihnen, was Körpersprache bedeuten kann. So sind bully Sprache, nonverbaler Teil der Sprache und nonverbal Teil der Kunst der Konversation so wichtig Selbstvertrauen aufzubauen. Und wie ich Ihnen sagte, Sprache ist in zwei Teile geteilt, verbal und nonverbal. Um also die Kunst des Gesprächs durchzuführen, benötigen Sie natürlich den verbalen Teil jetzt. Ich sagte Ihnen auch in Körpersprache, dass nur 7% Worte sind. Das ist die geringste Bedeutung und schikanierte Sprache. Ja, in der verbalen Sprache kennen ihre enorm wichtig die Worte. Sie wählen, wie Sie sie wählen, wie Sie sie aussprechen. Alles wird das Selbstvertrauen in dir zeigen. Zum Beispiel beginnt Etikette mit Dankeschön, wenn sie mit Ihnen sprechen und sagen: Entschuldigen Sie mich, wenn etwas schief geht oder Sie müssen sich entschuldigen. Jetzt sind das nur ein paar einfache Worte, wenn es so effektiv sind. Jetzt schulen wir ein wenig Unternehmen in Etikette, Gastfreundschaft und Service. Und was wir sehen, ist, dass der vulgäre Teil der Sprache so wichtig für den Verkauf sein kann. Wir raten Menschen, Wörter zu ändern, um Wörter zu ersetzen. Eigentlich, jetzt, sagen wir, zum Beispiel, das Wort Preis. Immer wenn ich das Wort Preis höre, denke ich, der Kerl will mir etwas verkaufen. Er will mich tatsächlich dazu drängen, etwas zu kaufen. Jetzt. Was, wenn er den Weltpreis ändern würde? Was wäre, wenn Sie zum Beispiel es zum Beispielin die Wörter Wert oder Tarif ändern würden, die völlig anders wären. Was ist, wenn jemand sagt: Was ist der Preis für das Auto? Man könnte sagen, der Wert dieses Autos ist jetzt. Das ist ganz anders, nicht wahr? Denn wenn ich Wert höre und das Auto kaufe, habe ich etwas von Wert. Ich habe eigentlich keinen Preis gekauft. Correct Now, ein anderes Wort zum Beispiel, ist Arbeitsvertrag. Ja, das könnten zum Beispiel Vereinbarungen sein zum Beispiel . Denn wenn ich das Wort „Vertrag“ höre, gibt es nur eine Partei, die einen Vorteil macht. Wenn ich Vereinbarungen höre, haben Sie zwei Leute einen Vorteil. Das ist mein Gefühl. Wie geht's dir? Ein Preis könnte eine Investition sein. Ein Problem könnte eine Herausforderung für eine Signatur sein könnte eine Bestätigung sein. Nun, wenn Sie alle zusammenstellen, sagen wir, Sie gehen, um ein neues Auto zu kaufen, gehen Sie in den Autohaus und der Verkäufer sagt: Gehen wir in mein Büro und unterschreiben den Vertrag. Was wäre, wenn er sagen würde, Lasst uns die Vereinbarungen bestätigen, das ist völlig anders, nicht wahr? Denn die Unterzeichnung des Vertrages könnte Ihnen das Gefühl geben, tatsächlich an etwas , das Sie für ein paar Jahre bezahlen müssen, wenn er sagen würde: Lassen Sie uns die Vereinbarung bestätigen, die völlig anders ist. Wie ich Ihnen kurz gesagt habe, haben wir Butters trainiert. Bunker sind tatsächlich Meister im Selbstvertrauen, und sie wissen, wie sie ihre Körpersprache in Kombination mit der Sprache verwenden. Es geht darum, was du sagst und wie du es sagst, wenn die Leute in den ersten Stunden außerhalb des Trainings auf unsere Schule kommen , versuchen wir ihnen einen anderen Weg zu unterrichten. Zum Beispiel in den ersten Stunden, raten wir ihnen in den ersten Stunden,vier Ausdrücke zu vermeiden. Was sind das für Ausdrücke? Die 1. 1 ist ja, die 2. 1 ist nein. Die 3. 1 ist in Ordnung, und die 4. 1 ist kein Problem. Versuchen Sie, das zu vermeiden. Ein neues Vokabular. Es ist nicht so einfach, wenn man mit jemandem in ein Gespräch geht. Wenn Sie in eine Zelle Konversation gehen und Sie das Wort Problem pro Definition verwenden, verwenden Sie ein negatives Wort, daher würden wir Ihnen raten, das vollständig zu ändern. Sie werden nie hören, dass ich kein Problem sagen, wenn Sie zum Beispiel irgendwelche Restaurants sind und Sie fragen, etwas, was er sagen könnte. Sicher, kein Problem. Und drei Minuten später kommt er zurück und sagt: Oh, tut mir leid, dass wir das hier ausgegangen sind oder wir verkaufen das nicht mehr. Es gibt also tatsächlich ein Problem. Indem Sie diese Wörter ändern, könnten Sie die Situation komplett ändern. Vor einer Weile war ich in einem Restaurant und sein Kellner kam zu uns. Es war mit meiner Frau und meinen beiden kleinen Kindern, und er hatte seinen Notizblock auf seinem Bleistift und er kam zu mir und sagte Ja. Und ich sagte: Hallo und er nahm meine Bestellung an. Ich kann mich nicht erinnern. Vielleicht zwei Kaffees. Weißt du was? Er hat mir geantwortet. Okay, Wie Sie sehen können, jede Service-Situation in einer Körpersprache Slash Selbstvertrauen Situation, das ist das Ideal. Nun, er hätte einstellen können, zum Beispiel, ist so guten Morgen. Was kann ich Ihnen dienen? Und dann hätte ich zwei Kaffees und vielleicht zwei Colas gesagt und er könnte sagen: „ Sehr gut, Sir. Sonst noch etwas? Nun, wie Sie sehen können, ist das ein ziemlicher Unterschied. Ich fühle mich nicht nur viel besser, sondern auch, indem ich verschiedene Wörter verwende, indem ich die richtige Körpersprache verwende und vielleicht ein kleines Lächeln , das diese Situation komplett verändern wird. Die Kunst des Gesprächs. Es geht um Sprache, verbal und nonverbal. Es ist auch, wie man Dinge sagt und wie man seine Sätze konstruiert. Vor einiger Zeit rief ich eine Firma an, weil ich etwas Arbeit im Haus brauchte. Und du weißt, was sie zu mir gesagt haben. Du musst zurückrufen. Und ich dachte mir Warte mal. Wer ist der Kunde? Du oder ich? Ich dachte, dass ein Unternehmen die Initiative ergreifen sollte, den Kunden zurückzurufen, denn wenn Sie sagen, dass Sie als Unternehmen zurückrufen müssen, Sie tatsächlich: Lieber Kunde, wir sind viel zu faul, um Sie zurückzurufen und Eigentlich, wissen Sie, interessiert. Das sagst du eigentlich. Eine andere ist, zum Beispiel, können Sie mir eine E-Mail schicken? Das hören Sie viel, wenn Sie Unternehmen oder Kundenservice-Schalter anrufen. Und wenn sie sagen: Können Sie mir eine E-Mail schicken? Sie sagen eigentlich: Schicken Sie mir eine E-Mail und ich werde das Problem lösen, wenn ich Zeit habe. Wenn es mir passt, indem Sie sagen: Können Sie mir eine E-Mail schicken? Deine Bedeutung? Etwas anderes und Kunden werden bemerken. Also wieder für verbale und nonverbale Sprache, und jede Situation ist so wichtig, sagen wir, Sie gehen in eine Bar und Sie sehen eine Dame oder einen Gentleman, Sie wollen mit, wie Sie sich aufbauen. Dieses Gespräch wird bestimmen, was das Ergebnis an diesem Abend abläuft. 15. Kleiderschrank: der letzte und letzte Schritt in Selbstvertrauen ist oder fallen Sie die Sache, die Sie tragen. Ich nenne es manchmal eine Rüstung. Du brauchst keinen Anzug wie mich anziehen. Sie können in jeder Situation mit nur ein paar Tipps gut aussehen. Also lass mich dich durch den armen Tropfen bringen. Zunächst einmal, wenn ich Ihnen einen Rat geben kann, können Sie von vorne anfangen und Ihre ganze Garderobe wiederholen. Er kann es mit ein paar Gegenständen aufbauen, die eigentlich Klassiker sind. Sie können sie auf viele Arten kombinieren, und sie werden für viele Gelegenheiten passen. Noch eine gute Idee. Wenn Sie Ihre Garderobe aufbauen, stellen Sie sicher, dass alle Ihre Blusen oder Hemden oder Kleider oder Jacken sie in die gleiche Richtung konfrontiert sind , wie Sie hier sehen können. Alle Jacken sind in der gleichen Richtung, so dass sie in die gleiche Richtung gerichtet sind. Das macht es wirklich einfach. Wenn Sie nach etwas suchen, um durch die Taschen zu gehen, zum Beispiel, hier haben Sie die Brusttasche, aber Sie können auch die Innentasche haben. Also, wenn sie alle in die gleiche Richtung gehen, wird es viel einfacher sein, etwas zu finden, wenn Sie etwas verloren haben? Zum Beispiel, ein Stift oder vielleicht etwas Geld. Versuchen Sie, Winterkleidung von Sommerkleidung zu trennen. Nun, wenn Sie diese Basis haben, offensichtlich jetzt, wenn Sie nicht den Platz haben, eine gute Idee, zum Beispiel, ist eine gute Idee, zum Beispiel, Ihre Winterkleidung wegzulegen, jetzt ein Raum zurück. Das ist ein Leerzeichen zurück. Es wird tatsächlich saugen das Jahr aus den Kleidungsstücken, so dass Sie mehr Platz haben, um sie in Ihren Kleiderschrank zu legen . Jetzt müssen Sie vorsichtig mit allem wie Pelz oder Leder sein. Denn zum Beispiel, wenn Leder aufgrund der Tatsache, dass die Luft ausgesaugt wird, nicht atmen kann, beginnt es zu knacken. Also seien Sie vorsichtig. Aber diese Raumrückseiten sind eigentlich eine sehr interessante Idee, wenn möglich. Wenn Sie detailorientiert sind, versuchen Sie es zu färben. Koordinieren Sie alle Ihre Kleidung von Socken bis zu Schuhen. Zwei Hemden, zwei Kleider, die du nennst. Es ist, wenn Sie eine Farbe koordiniert haben, wird es einfacher in Ihrem Kopf sein, wenn Sie Ihre Garderobe öffnen. Ein weiterer Tipp, den ich Ihnen geben werde, ist, in das zu investieren. Dies ist eine Kleiderbürste. Nun ist diese Kleidungsbürste nicht nur wegnehmen alle möglichen kleinen Dinge auf Ihrer Kleidung Nein, es ist eigentlich, um eine gute Rupp auf Ihre Kleidung zu geben. Warum? Nun, weil sich der Stoff selbst anheben wird, und indem er sich selbst anhebt, wird er viel mehr und viel einfacher lüften. Wenn Sie zum Beispiel zum Beispiel einen Anzug oder vielleicht ein Kleid tragen, versuchen Sie es nicht zwei Tage hintereinander zu tragen. Ich würde wirklich raten, es mit diesem Kleidungspinsel zu bürsten und es in einen Bereich zu legen, wo Sie ein bisschen Luft haben. Legen Sie es nicht sofort in den Schrank, denn der Schweiß, den Sie sich über den Tag aufgebaut haben wird sich tatsächlich mit all den anderen Kleidungsstücken in den Bezügen mischen. Versuchen Sie also zu vermeiden, dass Sie tatsächlich wissen, was chemische Reinigung ist. Wissen Sie, wie der Prozess funktioniert? Eigentlich sagt dir die Arbeit, was sie isst. Es ist die Reinigung der Kleidung trocken. Es ist keine Flüssigkeit involviert. Nun, um ehrlich zu sein, gibt es, aber die Flüssigkeit wird in ein Gas verwandelt und das Gas, das chemisch ist. Offensichtlich wird das Gas auf Ihre Kleidung gehen und mit der chemischen Reaktion die Flecken vom Kurs nehmen. Es gibt noch ein paar andere Schritte, aber das ist die Grundidee. Jetzt werden viele Leute ihre Kleidung in die chemische Reinigung bringen, um reinigt zu werden, und das ist gut. Aber die Sache ist, es wird erweichen, und es wird Ihre Stoffe Ihre Hemden beschädigen, Zum Beispiel, sie werden viel schneller verschlechtern, als wenn Sie sie auf der normalen Waschmaschine waschen. Also, wenn Sie eine chemische Reinigung benötigen, tun Sie es nur, wenn Sie wirklich müssen. Der Trick mit Flecken ist, wenn Sie einen Fleck machen, versuchen Sie es so schnell wie möglich zu behandeln. Zum Beispiel, wenn Sie einen Fleck an einer Krawatte oder einem Schal haben, versuchen Sie es sofort zu reinigen. Die meisten der Zeiten, wenn Sie natürliche Produkte wie vielleicht ich weiß nicht Wein oder Tomaten, etc.. Sie können es mit der grundlegenden Sache wegnehmen. Wenn Sie Ihre Kleidung von der chemischen Reinigung abholen, immer darauf, dass Sie es gut lüften lassen. Und ich meine damit, dass es manchmal in Plastik eingewickelt ist. Nehmen Sie den Kunststoff ab, hängen Sie ihn draußen, bedeckt. Natürlich, wenn Sie es für mindestens 24 Stunden können, warum? Denn weil diese Chemikalien, enthalten sie Lösungsmittel. Es ist wie Kleber und der ganze Kleber. All diese Lösungsmittel, diese Chemikalien. Sie müssen tatsächlich weggehen, denn wieder, wenn Sie sie in Ihren Schrank legen, werden sie sich mit all den anderen Kleidungsstücken mischen, und sie werden auch diesen Stoff beschädigen. Lassen Sie mich Ihnen einen keinen Tipp in Bezug auf Etikette geben. Wenn Sie einen gut gemachten Anzug haben, werden Sie sehen, dass die Knöpfe an den Ärmeln geöffnet werden können, besonders maßgeschneiderte Knöpfe werden dies haben. Die richtige Etikette besagt, dass, wenn Sie einen Anzug tragen, der erste Knopf Unbuttons sein sollte. Wenn Sie eine Jacke tragen, sagen wir eine Jeans, dann sollten Sie sich öffnen, denn das wird Freizeit sein. 16. Day: okay auf Tag zu Tag Operationen. Das nächste Stück im Geschäftsplan, über das du schreiben solltest, um zum Beispiel Zeug. Wie viele werden auf Dienst sein? Wo wird der Personalraum sein? Etcetera. Ähm, es ist sehr wichtig, von Anfang an über deine Sachen zu schreiben, denn, wie ich schon sagte, man kann nichts ohne Zeug machen. Vielleicht kannst du über deinen Koch schreiben, von dem er oder sie unterstützt wird. Ähm, du kannst auch über die Vorderseite des Hauses schreiben. Wer wird helfen. Zum Beispiel wird der Maitre d die Front des Hausmanagers sein. Wie viele Teilzeit-Busboys wirst du haben? Etcetera? Ähm, was verstehst du als Training? Wie viele pro Jahr? Was wird sein? Werden die Menschen dann ausgebildet? Sehr wichtig auch. Aber wir werden später auf all diese Details aus dem Geschäftsplan eingehen. Falsch im Kurs. Denn dies ist einfach kein Überblick über den täglichen Betrieb. Wie wird der tägliche Betrieb ausgeführt? Wer wird die treibende Kraft sein? Wird das der Restaurantmanager sein? Gibt es einen Restaurantmanager usw.? Kundendienst. Was unterscheidet Sie im Kundenservice Gibt es zum Beispiel von Familienparkplätzen Haben Sie spezielle Dienstleistungen? Ich gebe Ihnen einen kleinen Hinweis. Zum Beispiel, wenn Leute ihre Jacken in den Kleiderschrank stellen, kann er ihn abbürsten. Das ist ein zusätzlicher Service, den Sie geben können. Es ist ein sehr netter. Ähm, was unsere Lieferanten? Wie finden Lieferanten in diesem Plan ihren Weg? Von welcher Zeit bis zu welcher Zeit können sie liefern? Was kann man berücksichtigen, um sie effizient und kostensparend zu machen? Zum Beispiel kann eine Lieferung pro Woche auf Sie den Preis verhandeln, etcetera, so dass, als auch, muss in Ihrem Businessplan beschrieben werden. Ähm, irgendwelche anderen Verwaltungsverfahren? Wird es ein tägliches Buch geben, es Buchhaltung? Wer wird das Geld an die Bank bringen, die Mitarbeiter Dienstpläne auf einer täglichen Basis behandelt, usw cetera. Also alles, was in diesem Teil der täglichen Operationen beschrieben werden sollte. 17. Finanzierung, was wir brauchen: Ok, großartig. Willkommen zum zweiten Punkt aus dem Finanzierungsgesicht. Wenn Sie das für das gekommen sind, bedeutet das, dass Sie es durch das Planungsgesicht geschafft haben. Also sollte Ihr Geschäftsplan gut sein, sagen wir, Moral ist erledigt, also gehen wir zur Finanzierung über. Ähm, und bei der Finanzierung geht es darum, kreativ zu sein. Ja, ja. Ähm, du musst das Geld finden. Vielleicht hast du das Geld, aber vielleicht musst du das Geld finden. Also, was müssen wir tun? Nun, zuerst müssen wir einen Überblick machen. Wir müssen einen Überblick über das verschaffen, was wir brauchen. Ich habe dir den frühen Iran gezeigt, und du musst deine Pause sogar berechnen. Ok, gut. Also die Stichprobenkapitalanforderungen, das ist, was Sie die Umsatzprognose und die Arbeitskosten benötigen. Ok, gut. Das haben wir jetzt alle. Und die Sache ist, jetzt, wo wir die Finanzierung finden müssen, sind diese Dokumente wirklich, wirklich entscheidend. Denn warum Leute wie Banken und Investoren, sie wollen, dass sie das sehen wollen. Du denkst wirklich an dein Geschäft. Also, wenn Sie in eine Bank gehen und Sie sagen, zum Beispiel, Sie Hallo? Ich brauche einen Kredit von 250.000 Dollar. Können Sie es mir auf der stellen Sie eine Frage, zum Beispiel, zum Beispiel, Was ist Ihre Pause überhaupt Punkt in Bezug auf Abdeckungen und Sie wissen es nicht? Nun, ich bin mir nicht sicher, ob sie dich ernst nehmen werden. Sie müssen jedes kleine Detail über Ihr Geschäft wissen, um Spaß zu bekommen. Es geht nicht nur um die Zahlen, sondern auch um die Logik, die dahinter steckt. Wenn du zum Beispiel sagst , meine Arbeitskosten für meinen Zähler D werden 65 Stunden betragen. Ah, Woche und es kostet mich 28 Dollar pro Stunde beläuft sich auf x Betrag. Sie werden dich fragen, warum er 65 Stunden macht? Das ist riesig, wenn du die Antwort darauf nicht kennst. Und die offensichtliche Antwort ist, dass Sie vielleicht zwei Major D oder einen Major D haben und auf einem Kellner, der seine Aktien Aufgaben an anderen Punkten des Tages füllt, müssen Sie die Antwort kennen, und es ist immer eine logische. Es muss keine Zahlen machen. Die Zahlen sind der Brunnen, ja, der Beweis dafür. Weißt du, was auf dem Boden vor sich geht? Also mit diesen Dingen sollten Sie in der Lage sein, ähm, ähm, ausländische Finanzierung und wir werden in einer Minute darüber reden, wie Sie für mich finden können 18. Finanzierung, Wachstum und Austritt: Okay, wir sind so weit gekommen. Also nun schauen wir uns die folgende Analyse an. Dies ist auch ein Teil des Businessplans, den Sie beschreiben sollten. Zunächst einmal die Quelle der Finanzierung. Also, woher kommt das Geld? Ähm, Kredite, Freunde und Familienersparnisse. Du nennst es. Wir werden uns die Finanzierung später im Kurs viel genauer ansehen. Aber vergessen Sie nicht, es in Ihrem Geschäftsplan zu erwähnen. Wollen Sie zum Beispiel Investoren anziehen ? Dann sollten Sie einen Hals es Strategie betrachten, dass wir auch für die falsche im Kurs neben der Finanzierung Analyse diskutieren . Es gibt noch etwas, worüber wir nachdenken müssen. Ich weiß, dass du gerade erst dein Restaurant beginnst, aber wie siehst du es? Lassen Sie uns also über Wachstum und Ausgang sprechen. Siehst du einen Restaurantbetrieb? Siehst du eine größere Zukunft, vielleicht eine Kette von Restaurants? Also solltest du über deine Expansionspläne reden und auch über die Investoren nachdenken. Was ist, wenn sie aussteigen wollen? Oder was, wenn der Investor weiterhin Unterstützung Sie, aber Sie brauchen, um diese Notwendigkeit zusätzliche Landwirtschaft. Wie werden die Aktien aussehen, Nun, Nun, die Investoren bekommen mehr Aktien oder Sie setzen Geld ein, so dass das alles Dinge sind, über die Sie nachdenken müssen. Wie ich schon sagte, wir werden in einer Weile so viel tiefer hineingehen. 19. Der Finanzplan: Und jetzt zu guter Letzt ist nicht zuletzt der Finanzplan. , Das ist eigentlich das,was Anleger lesen wollen und was Banken sehen wollen. Sie natürlich wissen, wollen natürlich wissen,wie viel Geld reinkommen wird. Wie viel Geld wird ausgehen, wenn Sie einen Gewinn machen. Wenn Sie einen Verlust daran machen, wie glaubwürdig Ihr Geschäftsplan ist, hängt alles von Ihrem Finanzplan ab. Also ein paar Fragen zu beantworten ist, zum Beispiel, wie werden Sie Bargeld verwenden? , Wenn Bargeld hereinkommt,wird es benutzen, um Lieferanten zu bezahlen. Wurden Sie in die Bank gesetzt , etcetera, etc. Und wie werden Sie mit Bargeld umgehen? Haben Sie dafür eine spezielle Administration? Also, das sind Dinge, die Sie in Ihrem Finanzplan beschreiben müssen? Was sonst noch? Die Anlaufkosten. Wir haben schon darüber geredet. Ich zeigte Ihnen die Übersicht für wie, den ersten Monat der Mieten, die Sie das erste Kapital benötigen, um Ihre Lebensmittel im ersten Monat frei zu kaufen. Pero so das sind alles Dinge, die Sie als auch in Ihrem Finanzplan projizieren müssen. Ähm, noch eine sehr wichtige. Seine Umsatzprognose, ähm, und verkauft Prognosen basiert auf dem, was Sie denken, dass Sie in der gut verkaufen, sagen wir das kommende Jahr. Wie viele Leute werden zum Mittagessen kommen? Wie viele werden zum Abendessen kommen? Ähm, wie viel werden sie ausgeben? Etcetera? Ähm, noch einen. Das ist kein Einkommen, aber das ist abgehender. Ist Ihre Stundenarbeit, wie ich Ihnen sagte, Sie waren in der Industrie, die sehr intensiv in Bezug auf Arbeit ist, die Menschen arbeiten viel und viele Stunden, und es könnte sehr, sehr teuer für Sie sein , wenn Sie nicht beobachten, was Du tust. Also werde ich Ihnen zeigen, wie Sie die Arbeit berechnen und wie Sie die größten Fallstricke vermeiden können. Und Sie müssen auch über Ihre Break-even Analyse schreiben. Also auf der einen Seite haben Sie die Kosten auf der anderen Seite, Sie haben das Einkommen. Natürlich müssen die Einnahmen die Kosten decken. Aber es gibt einen bestimmten Punkt, an dem du anfängst, einen Gewinn zu machen. Und das heißt, um die Analyse zu brechen. In diesem Sport aus den Businessplänen für den Finanzplan, möchte ich nur tiefer in Umsatz, Prognose, Stundenarbeit und brechen sogar Analyse gehen Prognose, . Also habe ich ein paar Tabellenkalkulationen zusammengestellt, die ich Ihnen zeigen möchte, und nun, lasst uns das jetzt durchmachen. Und du, ähm, du verstehst besser. - Was? Ich meine, 20. Geschäftsplan Übersicht: Okay, das ist also oder das könnte ein vollständiger Überblick über Ihren Geschäftsplan sein. Zweck dieses Businessplans 0.1 Einführung, dass gut Ist das könnte Ihre Zusammenfassung sein. So nennt man es gerne, äh, äh, Zweite Schlüssel zum Erfolg. Was werden Sie tun, um dies zu einem Erfolg zu machen? Ähm, Nummer zwei. Giuseppe. Also alles über das Restaurant. Sie können das in über uns, unsere Geschichte und das Team, das es verwalten und verwalten wird, teilen . Wir haben darüber geredet. Vielleicht listen Sie Ihre Produkte auf. Das ist immer ein guter. Beats uns vorbei an der Steak-Art und Weise Eventing. Und darüber habe ich auch einen kleinen Text. Marketing. Wir haben darüber eine Menge kleiner gesprochen. Also die Analyse, die der Markt braucht, um mit der Wettbewerbsanalyse, SWAT-Analyse zu konkurrieren. Erinnern Sie sich, was es bedeutet? Stärken, Schwächen, Chancen und Bedrohungen. Das ist auch eine gute Erinnerung. Umsatzprognose mit dem großen auf, dass und die Verwendung der Filialen, zum Beispiel. Etwas anderes, das du hinzufügen könntest, ähm, Timeline. Das ist noch ein großer. Sie möchten einige Meilensteine in Ihrem Businessplan setzen, Zum Beispiel , nach einem Jahr, wollen wir die Küche erweitern oder, ah, wir wollen mindestens 500 Menschen für unsere Take away usw. gewinnen. Schreiben Sie etwas über die Vision Investoren und Banken. Rechtmäßige Visionäre, vielleicht bringt ihn innovative Dinge da rein. Partner könnten noch ein anderer sein. Wenn Sie eine Partnerschaft mit einem Unternehmen, einem Lieferanten, nennen Sie, ist es. Und natürlich ist der Finanzplan ein sehr wichtiger. Dies ist also ein kurzer Überblick darüber, wie der Businessplan aussehen könnte. Wenn du weitere Informationen brauchst,kannst du mir immer eine Nachricht schicken, einemehr als willens, dir in irgendeiner Weise zu helfen, die ich kann. Wenn du weitere Informationen brauchst, kannst du mir immer eine Nachricht schicken, eine Ich denke, dieser Businessplan sollte jetzt keine Geheimnisse mehr für Sie haben. Also wünsche ich Ihnen viel Glück. Und im nächsten Punkt werfen wir einen Blick, was mit Leuten passiert, die keinen Businessplan haben 21. Die 8 Hauptgründe für das Auslösen: Die Tatsache, dass Sie sich dafür entscheiden, diesen Kurs zu befolgen, bedeutet, dass Sie Ihre Restaurants wirklich ernst nehmen . Aber ich möchte Ihnen die acht Hauptgründe zeigen, wo die meisten Restaurants die großen Fallstricke scheitern . Ich führe dich durch, damit du nicht dieselben Fehler machst. Zunächst einmal sehen viele Leute nicht genug Kapital im Start-up-Gesicht voraus. Ein Restaurant zu starten ist sehr bargeldintensiv, so stellen Sie sicher, dass Sie genug Kapital haben oder dass Sie Budget genug. Zweitens, offensichtlich schlechtes Management. Du musst dein Team leiten. Du bist eigentlich mehr als ein Coach. Wenn Sie sich entscheiden, es nicht selbst zu tun, müssen Sie jemanden dazu bringen, es für Sie zu tun. Aber du musst immer eine IR für das haben, was sie tun. Sei also wirklich, wirklich vorsichtig damit. Es dreht sich alles um Menschen in dieser Branche. Ähm, nächstes Essen und Service. Nicht auf einem konstanten Niveau. Das ist ein sehr wichtiger. Die Sache ist, warum denken Sie, dass ein Baumladen Michelin Koch hat immer gute Bewertungen und und hat eine Menge Erfolg, weil sie Qualität off-Service und die Qualität der Lebensmittel ist immer auf einem konstanten Niveau. Es gibt Möglichkeiten, eine konstante Qualität zu gewährleisten, aber wir werden darüber erst ein bisschen später sprechen. Next Geld Value Angebot ist nicht im Einklang mit den Erwartungen der Kunden. Sie können kein $50 Steak verkaufen, das etwa 100 Gramm wiegt, also haben Sie die Erwartungen der Kunden und den Geldwert des Angebots. Muss Korrespondent Korrespondent um Auge für Details fehlt? Ähm, nun, es könnte. Es klingt vielleicht ein bisschen verrückt, aber man muss Leute dort haben, die mit Ihnen arbeiten, die ein extremes Auge fürs Detail haben , wenn der Ort schmutzig ist , wenn es ein Zeichen gibt,das nicht richtig ein Zeichen gibt, usw. Und ich muss sagen, dass viele Frauen dieses Auge fürs Detail viel mehr haben als Männer. Also pass auf das auf. Bestimmte Fixkosten sind zu hoch, um von zu beginnen. Das ist typisch. Sie haben eine Menge von Verkaufspersonen, die vorbeikommen. Sie wollen Ihnen zum Beispiel eine Maschine verkaufen , die den Wein saugt, damit Sie ihn am Glas servieren können. Aber es gibt Ihnen eine feste Kosten, zum Beispiel, oder Miete pro Monat, und es ist viel zu schwer, von zu starten. Also seien Sie sehr vorsichtig, zu groß zu träumen. Diese erstaunliche Küche. Jeder will eine voll ausgestattete Küche. Seien Sie auch vorsichtig, denn es würde Sie eine Menge Geld kosten. Und Sie können immer erweitern. Schrumpfen ist viel schwieriger. Ok? Und last but not least, nicht bereit, auf Erfahrung zu hören. Erfahrung ist die einzige, die Sie hören müssen. Wenn Sie Leute in Ihrem Team haben, die viel mehr Erfahrung haben als Sie am Tag tun, sagen Sie es Ihnen , zum Beispiel, dass das nicht funktioniert. Bitte, bitte, hören Sie ihnen zu. wirst du. Sie werden es am Ende sehen. Wenn sie Recht hatten, hatten sie Recht. Wenn sie sich geirrt haben, können Sie es beheben. Also, ähm, lesen Sie diese Hauptgründe und gehen Sie dafür. 22. Lizenzen und Genehmigungen: Richtig. Kurz bevor wir zur Gebäudewand wechseln, werden wir das Finanzierungsgesicht mit einigen rechtlichen Überlegungen beenden, die wir berücksichtigen müssen , nämlich Lizenzen und Genehmigungen. Ich weiß, es ist ein Ärger, und es ist ziemlich viel Verwaltung. Aber Sie müssen in Ordnung sein, denn wenn Sie Beamte kommen und sie nicht haben , kann es Sie viel kosten. Eine Menge Geld. Wenn Sie also ein neues Restaurant eröffnen, sind einige der erforderlichen Genehmigungen oder Lizenzen gleich. Da für andere Einzelhandelsunternehmen Anforderungen und Gebühren zulassen, können sie je nach Stadt und Land oder sogar nach Land variieren. Weil Speisen und Getränke in den Räumlichkeiten von Restaurants zubereitet und serviert werden. Zusätzliche Genehmigungen sind erforderlich, um die öffentliche Gesundheit zu schützen, so dass in einigen Fällen Management oder die Mitarbeiter des Restaurants den Unterricht absolvieren müssen, bevor sie die erforderlichen Genehmigungen erhalten. Aber schauen wir uns ein paar der Genehmigungen an. Zunächst einmal haben Sie Umweltzerlaubnisse, zum Beispiel für die Entsorgungsabfallbewirtschaftung Griechenland. Sie werden viel aus Pappe von der Verpackung haben, also brauchen Sie eine Genehmigung dafür. nächstes Alsnächstes brauchst du ein Essen, Essen, Essen, Gesundheitserlaubnisse, das kannst du von Lieferanten bekommen. Zum Beispiel, wenn sie liefern treffen, sollte es eine Bescheinigung mit dem Fleisch mit dem Ursprung in bestimmten Ländern. Alkohol-Lizenz. Besseres Darlehen als, ah, Spirituosenlizenz. Ein Restaurant benötigt eine vom Staat ausgestellte Spirituosenlizenz, wenn es Wein, Bier oder Alkohol verkauft . Ähm, diese Lizenzierung kann Die Anforderungen können je nach Staat variieren. Auch das Fest, Ähm, Ähm, normalerweise kostet eine Bier- und Weinlizenz weniger als eine vollständige Likörlizenz auf der Likörlizenz des Restaurants . Kosten weniger als eine Bar-Lizenz. Einige Staaten verlangen, dass der Lizenznehmer einen Schnapskurs absolvieren muss, wenn er eine Lizenz erhält, aber dass Sie sich mit Ihrer Stadt oder Ihrem Landkreis oder Land erkundigen müssen. Wenn du das willst. - Musik. Sie benötigen natürlich die richtigen Lizenzen oder Genehmigungen, um Musik abzuspielen. Eso die Autoren bekommen die Rechte bezahlt. Ähm, was haben wir sonst noch? Nachrichten? ERM, entschuldigen Sie mich. Brandschutz. Offensichtlich, Stadt und Feuer. In einigen Fällen benötigt das Restaurant möglicherweise auch zusätzliche Genehmigungen von der Gebäudeabteilung, die erfordern, dass das Gebäude den geltenden Gebäude- und Sicherheitsmänteln entspricht. Möglicherweise benötigen Sie eine mögliche Genehmigung des Feuermarschalls oder Feuerwehr. Sie werden kommen und die Räumlichkeiten inspizieren und jedes erforderliche Brandschutzsystem betrachten. Zum Beispiel in der Küchen-Business-Lizenz, das ist eine andere. Dieser Prozess beinhaltet in der Regel den Restaurantbesitzer, der einen Geschäftslizenzantrag ausfüllt und eine Gebühr bezahlt. Um, in den Staaten, Sie können auch eine Weiterverkaufsgenehmigungen haben, die das Restaurant zu berechnen und die erforderliche Umsatzsteuer von Kunden zu sammeln. Bau-Gesundheitserlaubnis. Das ist eine andere, die Sie vielleicht sehen müssen, ob das Gebäude in gutem Zustand ist auf und in. Einige Länder haben gesehen, dass Sie Genehmigungen benötigen, um zu zeigen, dass es ah, gut isoliert ist. Also, das ist wieder in Richtung Umwelt und Sie brauchen endlich eine Genehmigung für, ähm, bitte Gesundheitserlaubnisse. Sie müssen überprüft werden, Sagen wir alle sechs Monate oder einmal im Jahr, so dass sie in guter Gesundheit sind und dass Sie die notwendigen Dinge tun, um Unfälle zu verhindern, zum Beispiel. Also gehen wir jetzt zur Gebäudewand, und dort passiert der Spaß. 23. 3 Wochen Checkliste für die Woche: Wir kommen näher und näher. Drei Wochen vor uns. Was Sie jetzt tun sollten, ist die Presse nochmals informiert. Stellen Sie sicher, dass alle in Europa US-Trainings für Ihr Team auf dem Laufenden sind. Ist das in Ordnung? Ähm und natürlich auch für sich selbst, denn es gibt einige Manager-Funktionen in POS-Systemen. Ist das gesamte Personal vorhanden? Wenn nicht, rekrutieren Sie weiter. Rekrutieren Sie weiter. Hör nicht auf. Sie müssen Ihr komplettes Team bei den Eröffnungsabenden haben. Um, erstellen Sie einen Überblick über alle notwendigen Sicherheitssysteme wie den Alarmfeuerplan usw. Stellen Sie sicher, dass das in Ordnung ist. Beginnen Sie mit dem Training, langweilige Mitarbeiter. Holen Sie sich einige Cocktail-Experten auf Scout die Gegend für Lieferanten. Denken Sie an die allgemeine Sicherheit. Schauen Sie nach Verfahren, Zonierung von der Rückseite des Hauses und Schlüssel für Sachen. Das ist auch etwas, das getan werden sollte. Sie können die Rückseite des Hauses in Zonen teilen und verschiedene Personen verschiedenen Zellen zugewiesen haben . Okay, noch zwei Wochen. Es wird immer hektischer vom Kurs, aber alles Material hätte längst angekommen sein müssen. Sie sollten alle Maschinen und Geräte testen und auf Engpässe achten. Wenn Sie zum Beispiel zum Beispiel Ihre Glaswaren kommen und Sie nicht genug haben oder sie einen Fehler gemacht haben. Also sieh dir das an. Finalisiert die erste Bestellung für alte Getränke und Essen Eso, dass das beginnen kann kommen und Kontakt mit Ihrem Küchenchef und starten. Beginnen Sie mit der Einrichtung Ihres Esszimmers als Test. Und ich habe nur einen Leckerbissen für dich eingelegt. Ich muss deinen Film zeigen. Wie Sie wissen, bin ich der Geschäftsführer der Schule für Butler und Gastfreundschaft, und ich habe ein Zeitraffervideo von einem Tisch zu kleiden, und das ist eigentlich ein Video. dir einfach mal an. So können Sie hier sehen, dass mehrere Buttner Butler den Tisch schmücken. Was Sie in etwa 30 Sekunden sehen werden, ist eine Tabelle, die eingestellt wird. Und es dauert im wirklichen Leben etwa eine Stunde und 1/2. Wie Sie sehen können, messen sie alle Platten vollständig. Ich laufe die Tischdecke und stelle alles absolut geradeaus. Sie messen alle Besteck, mit ah Symbol Fehler in der Serviette. Aber am Ende der Übung sieht es absolut atemberaubend aus, weil alles gerade wie ein Pfeil ist. Da gehst du. Das war nur ein Genuss für Sie, nur um Ihre Entspannung zu haben, denn wir haben noch eine Woche vor uns. An dieser Stelle müssen Sie alle Innendetails mit den Menschen um Sie herum durchgehen. Beginnen Sie mit der Organisation der Tiefenreinigung. Das bedeutet also, dass alles makellos sein muss. Beginnen Sie mit der Eröffnung Nacht Event Blatt. Wir werden nur ein wenig später über das Veranstaltungsblatt sprechen. Ich zeige Ihnen, wie Sie das organisieren. Holen Sie sich die Pflanzen in, wenn Sie sich entschieden haben, Pläne zu haben. Also, das ist eine Woche vorher und schwächen. Fahren Sie fort, die Mitarbeiter zu belasten, um sicherzustellen, dass das Team in der letzten Woche alles auf dem Laufenden ist. Okay, los geht's. Die Rippen zerlegen die Fensterreinigung. Vergiss das nicht. Und zum Glück haben Sie bereits Ihre Firma. Weil ich dir das gesagt habe. Ah, ein paar Wochen. Inventar starten. Sie sollten im Wintory beginnen, damit Sie es jede Woche ausmachen und sehen können, was verkauft wird. Vergiss nicht, Geld von der Bank zu bekommen. Dies ist ein klassischer Eröffnungsabend. Die Leute wollen bezahlen. Sie haben keine Änderung, also stellen Sie sicher, dass Sie vier Tage vor der Eröffnung als Testlauf zur Bank gehen, Freunde und Familie einladen. Sehr, sehr wichtig. Dein Zeug darf Fehler machen, aber du wirst sehen, wo die Probleme sein werden. Das ist also in der letzten Woche. 24. Die Einführung des Restaurants: Okay, das ist es. Dies ist der Super-Bowl Ihres Projekts. Öffnen Sie Ihre Restaurants. Wir haben alle Phasen und die letzte Vorbereitung gemacht, die ebenfalls verschwunden ist. Also, jetzt werden wir deine eigenen Restaurants eröffnen. Los geht's. Die Markteinführung Ihres Restaurants. Es kommt jetzt alles zusammen. Also die erste Frage, die Sie sich stellen müssen, werden wir das Restaurant starten? Weich oder Herz? Du denkst wahrscheinlich, was meinst du mit weich oder Herz? Ich erkläre einen Soft Launch. Das bedeutet, dass Sie das Restaurant öffnen und nicht viel Lärm darüber machen. Die Profis dort. Nun, das Marketing ist billiger. Offensichtlich kündigen Sie es nicht so viel an. Sie können die Dinge ausprobieren. Wenn Sie ein Restaurant lautlos öffnen und es gibt einige Probleme anzugreifen, können Sie sie ausprobieren und sie wirklich schnell ändern, ohne zu viel Leute in der Tür zu haben. Der Graf ist, dass du in den ersten Tagen weniger Leute kriegen wirst. Aber wenn du das berechnet hast, ist das kein Problem, und natürlich wirst du die Einnahmen verpasst haben. Auf der anderen Seite, wenn Sie viel Lärm darüber machen wollen, weil ich denke, Sie werden stolz sein, dass Sie Ihre Restaurants öffnen. Sie können mit einem harten Start tun. Ah, harter Start als Profis haben, dass der Bus sich ausbreiten kann, also wird es viel schneller gehen. Du wirst am ersten Tag viele Leute haben. Sie sollten den Soft Launch, offensichtlich. Aber es ist einfacher, Fehler zu machen, besonders wenn Kunden zum ersten Mal kommen. Ihre ersten Eindrücke sind also von entscheidender Bedeutung. Die Sache ist, wenn Sie einen harten Start machen, können Sie jeden Fehler machen. Und das Personal richtig zu machen, ist auch etwas, das schwierig ist. Warum du nicht weißt, wie viele Leute das kommen werden. Du wirst nicht wissen, wie schwer es sein wird. Ich habe dir schon gesagt, dass du während des Launch vielleicht ein zusätzliches Zeug anlegen kannst. Und das ist ein Dies ist wahr mit einer harten Lodge Eröffnungswoche. Das ist seine Eröffnungswoche. Ich hoffe, du hörst dir das während deiner Eröffnungswoche nicht an, denn du solltest dir diese Wochen und Wochen vorher sowieso anhören , die Eröffnungswoche. Wie ich Ihnen gesagt habe, Sie können es auch hart oder weich tun, nicht nur Tag der Eröffnung, Sie können es eine weiche schwach tun, so dass Sie sehen können, was passiert, oder Sie können es als eine Herzöffnung tun und eine Menge Lärm über Ihre Eröffnungswoche machen. Versuchen Sie, einen einwöchigen Deal zu starten. Dies ist zum Beispiel, während einer Herzöffnung, Menschen werden leichter in Maßnahmen auf die Dinge, die nicht von Anfang an funktionieren . Wenn Sie sehen, dass etwas ausgeschaltet ist, müssen Sie sofort darauf reagieren, zum Beispiel das Pos-System und funktioniert nicht. Holen Sie sich Ihren Lieferanten auf die Linie. Bringen Sie sie dazu, während eines Dienstes neben Ihnen zu stehen, weil Sie es richtig machen müssen. Kühlschränke fallen aus. Elektrizität funktioniert nicht. Lassen Sie es reparieren. Ihr Koch hat ein Problem. Er braucht etwas. Lassen Sie es reparieren. Alles muss innerhalb von 24 Stunden erledigt werden. Sie können keine Fehler machen und vor allem keine Eröffnungswoche. Warten Sie nicht bis in die Woche danach, um es sofort. Nerven der Eröffnungsnacht brechen auf. Es ist kein Abend, so wie es an einem normalen Abend sein wird. Glaub mir, ich habe viele von ihnen getan und du siehst, dass Leute reinkommen und alles sehen wollen . Was ist neu und es ist ein bisschen. Es ist ein bisschen normal. Okay, ich werde dir einen guten Rat geben. Du musst jetzt Fachleute einbinden. Was soll ich damit meine? Sie haben eine Menge von Profis wie wenn Ende, weil sie Ihnen einen echten Schub in der Eröffnungswoche oder Eröffnungsnacht geben können . Sie können Ihnen bei der Organisation der Veranstaltung helfen, denn die Eröffnung Ihres Restaurants ist mehr als eine Veranstaltung. Es ist absolut, Ihre Identität von der ersten Minute an zu machen, dass Sie die Tür öffnen , also holen Sie sie rein.