So kochen Sie japanische Curry | Mikiko Miki's Japanese | Skillshare
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Einheiten dieses Kurses

    • 1.

      Einführung

      2:07

    • 2.

      Du brauchst

      2:28

    • 3.

      Sättigen und Verstecken

      2:06

    • 4.

      Roux hinzufügen

      2:07

    • 5.

      Lass uns servieren

      1:45

    • 6.

      Leftover Curry Rezept

      2:49

    • 7.

      Vielen Dank

      1:39

  • --
  • Anfänger-Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Fortgeschrittenes Niveau
  • Jedes Niveau

Von der Community generiert

Das Niveau wird anhand der mehrheitlichen Meinung der Teilnehmer:innen bestimmt, die diesen Kurs bewertet haben. Bis das Feedback von mindestens 5 Teilnehmer:innen eingegangen ist, wird die Empfehlung der Kursleiter:innen angezeigt.

426

Teilnehmer:innen

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Projekte

Über diesen Kurs

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Wusstest du, dass japanische Curry immer von ausländischen Besuchern als beliebtes japanisches Essen ausgewählt wird?

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Japanischer Curry ist eines der Soul-Food für japanische Menschen.

Überall wird es gegessen: Japanische Geschäftsleute essen es am Mittag, Schulessen dient es für Kinder und die Leute kochen es zu Hause.

Jeder liebt japanische Curry.

Es ist ein Teller mit klebrigem Reis mit einer reichen und cremigen Currysauce bedeckt.

In diesem Kurs zeigen wir dir, wie du dieses sehr einfache und köstliche Gericht zubereiten kannst.

Dieser Kurs ist perfekt für Profis, Studenten oder Familien – alle, die neugierig sind, ein authentisches japanisches Hausrezept zu probieren. Es ist wenig bis gar kein Kocherlebnis erforderlich.

Triff deine:n Kursleiter:in

Teacher Profile Image

Mikiko Miki's Japanese

Japanese/English Teacher and Translator

Kursleiter:in

Hello, I'm Mikiko from Miki's Japanese!

Thank you for watching my videos and checking my profile!

Here's a little bit about myself.

I was born and raised in Japan and went to Canada for the first time in my 20s.
The reason I decided to go in Canada was because a Canadian teacher came to my English class when I was in junior high school. I was so happy to be able to understand English spoken by a native speaker for the first time, and from there I immersed myself in learning English.

After returning to Japan, I worked as an interpreter for a company and as a university lecturer, and now I teach Japanese to people all over the world on a freelance basis.
I love this job because I am always meeting new people.

I hope to meet you all somewhere down ... Vollständiges Profil ansehen

Level: All Levels

Kursbewertung

Erwartungen erfüllt?
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Transkripte

1. Einführung: Willkommen, alle. Ich bin Nicky. Kakao. Ok. Ich bin Lehrer und Japanisch-Englischübersetzer. Neben der Liebe zu meiner Arbeit arbeite ich an Universitäten und Unternehmen. Ich habe eine Leidenschaft für das Kochen wegen meiner Mutter, die eine talentierte und kreative Köchin ist. Ich habe erstaunliche japanische Süßigkeitenhandwerkskunst und gesunde japanische Küche in der Schule und in Restaurants studiert . Ich bin Japaner, also natürlich liebe ich japanisches Essen, und ich möchte meine Kultur mit Ihrem Today teilen, werden wir eine der beliebtesten japanischen hausgemachten Gerichte zubereiten. Curry und Reis. Jeder liebt Curry und Reis in Japan. Japanischer Geschäftsmann essen es beim Mittagessen und Keats lernen, wie man es in Schulen macht. Outdoor-Koch-Events. Als ich klein war, hatten wir jeden Donnerstag in meinem Kindergarten Curry zum Mittagessen. Wenn Sie ein Wort Curry hören, aber das erste Bild, das Ihnen in den Kopf springt, vielleicht ein indisches Curry. Japanisches Curry unterscheidet sich sehr von Indian Oh, einem Thai-Curry. Es ist ein Teller mit klebrigem Reis bedeckt mit reichhaltigen und cremigen Curries. Owes sieht köstlich aus, richtig. Curry und Reis sind in verschiedenen Restaurants erhältlich. Es gibt sogar Filialen, in denen Sie Ihren Mut anpassen können, indem Sie die Quelle und Toppings wie Käse Ton Schnitte, Schweinefleisch Schnitzel auf Let's und frittiertes Gemüse wählen. Curry wird immer als beliebtes japanisches Essen von ausländischen Besuchern gewählt. Die meisten Japaner kochen das Curry zu Hause, obwohl es Rezept ist ziemlich einfach, jeder Haushalt hat seine eigenen speziellen Zutaten, eine Art, es zu machen, also lassen Sie mich meine teilen. 2. Du brauchst: Sie brauchen einen Charakter, eine Zwiebel und zwei Kartoffeln, ein halbes Pfund Schweinefleisch oder Rindfleisch. Meine Mutter machte Sack tragen für meine Familie, also wurde es natürlich. Mein Rezept bedeutet, dass Golik und Ingwer einen Esslöffel jeder halbe Führer aus Wasser, einige auf verlassen Öl so heute, das Fleisch und Gemüse und eine Schachtel japanische Curry. Nun ist diese Curry-Route die wesentlichen Zutaten im japanischen Curry. Wie Sie sehen können, gibt es so viele Sorten der Curry-Ruine japanischen Supermärkte. Sie können ein oder mehrere dieser Pakete in jedem asiatischen Markt finden, vielleicht sogar in regulären Supermärkten. Jedes Braun der Curry Roux kommt in der Regel mit drei Stufen der Würze. Mild mittel ah ha, aber sie sind für den japanischen Geschmack gemacht, so dass der heiße Pegel ist nicht ein würzig wie Thai oder Indian Curry. Bevor ich mit Curry mache, fange ich immer an, den Reis zu kochen. Wenn Sie einen Reiskocher jetzt gestartet haben, so dass Sie bereit sind zu essen. Wenn die Curry-Sauce fertig ist, koche ich Reis in einem Möchteger-Töpfen oder Schnellkochtopf. Sie können natürlich es natürlichmit einem normalen Topf kochen. Jetzt schneiden wir die Carol in Bissgröße Stücke, Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, wie sie geschnitten werden. Stellen Sie nur sicher, dass sie ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig gekocht werden. Dann haben Sie die Zwiebel in Scheiben etwa einen halben Namen dick. Schneiden Sie die Kartoffeln in etwas größere Stücke als die Karotten, weil Karotten länger brauchen , um zu kochen. Als nächstes schneiden Sie das Schweinefleisch in Warteschlangen. Das war's für die Vorbereitung. 3. Nähen und Einspeisen: Der erste Schritt ist, ein wenig Olive in einem Topf aufzuwärmen und das Schweinefleisch zu braten. Ich habe es bei mittlerer Hitze, dass Schweinefleisch nicht gut gekocht werden muss, nur bis sie anfangen zu bräunen. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie heraus und im gleichen Topf wome wieder eine Ebene. Und am Samstag konnten der gehackte Knoblauch und Ingwer wieder bei mittlerer Hitze bekommen. Aber bitte senken Sie es, wenn der Topf zu heiß wird, um das Verbrennen der Zutaten zu vermeiden. Jetzt werde ich meine Zwiebel kochen und sie braten, bis sie durchscheinend ist. Gut gesagt „Hilfe“. Zwiebel verleiht Curry den reichen Geschmack. Fügen wir Karotten und Kartoffeln hinzu und stellen Sie ein für weitere zwei Minuten, dann gießen Sie das Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Sobald es anfängt zu kochen, entfernen Sie bitte die Schicht, die sich auf der Oberfläche mit Ihren Pfannendisteln bildet. Ein weiterer Tipp, um ein herzhaftes Curry zu machen. Wenn die Oberflächenschicht entfernt wird, köcheln Sie die Suppe, bis das Gemüse gekocht ist. Es dauert etwa 10 bis 15 Minuten. Ich nehme ein Stück Kara und Diktator und prüfe, ob sie gekocht sind. Japaner verwenden diese dünnen Bambus-Sticks namens Paktika gussie, um zu sehen, wie die Visionen Luft, tun, ohne sie zu brechen, wenn Sie sie stoßen 4. Hinzufügen des Roux: wenn die Brücken gekocht sind, ist es Zeit, die Route hinzuzufügen. Lassen Sie uns die Box öffnen und Sie werden die Wurzel in diesem Paket finden. Regel derRegelist die Route in zwei Pakete unterteilt. Wir werden heute einen von ihnen benutzen. Bitte beachten Sie, dass die Dicke von Curry Roux je nach Marke variiert, daher benötigen wir möglicherweise das andere Paket. Später. Sie können die Route so in Stücke aufteilen. Schalten Sie nun die Hitze aus und legen Sie die Route in die Beruhigung. Mit Ihrem Spatel, sanft starrte Eine Suppe tat ist vom Dach, weil die Kartoffeln sind sehr weich, Sie könnten sie brechen, aber keine Sorge darüber zu viel. Es wird alles gut schmecken. Es riecht jetzt nach japanischem Curry. Schalten Sie nun die Hitze wieder ein und lassen Sie es für weitere 10 Minuten oder so köcheln. Ich halte die Hitze immer niedrig und gelegentlich Sterritt ein Curry, damit es nicht am Boden des Topfes klebt . Jetzt ist es an der Zeit, bei einigen geheimen Zutaten zu tief im Geschmack. Ich füge immer einen Esslöffel Soja SOS, einen Esslöffel Küche, einen Esslöffel Boost, esos und etwas Honig hinzu, das ist optional und das Curry wird ohne sie gut schmecken. Probieren Sie einfach aus, was Sie wollen und sehen Sie, wie es Ihnen gefällt. Werfen wir nun einen Blick auf die Textur des Curry. Sieht großartig aus. Dies ist die Textur, die Sie wollen. Wenn Sie Curry sind, sieht an dieser Stelle zu wässrig aus. Dann fügen Sie einfach zusätzlichen Raum, aber ein Stück nach dem anderen hinzu und überprüfen Sie die Konsistenz. 5. Wir dienen zu Diensten: Es ist Zeit zu essen. Schalten Sie die Hitze aus und in Ihrem tiefen Teller von allen, servieren Sie den Reis und gießen Sie das Curry darauf. Natürlich essen Japaner es mit dem klebrigen Reis, aber man kann es essen war, Was auch immer die Rechte Sie haben, sieht es nicht köstlich aus? Der Geruch von japanischem Curry macht alle hungrig. Du weißt immer, ob deine Mutter Curry zum Abendessen kocht. Wen bekommt Cushing jetzt? Eine japanische Version von Chutney ist ein beliebtes Gewürz des japanischen Curry. Fuku Jeans wieder enthalten in der Regel etwas Daikon, Rettich, Gurken und Lotuswurzel. Wenn Sie es in einem asiatischen Markt finden können, probieren Sie es bitte aus. Genau wie die japanischen Curry-Kettengeschäfte. Du bewahrst dein Curry mit jedem Belag, den du magst. Ein Favorit unter den Japanern ist das ein Curry. Es ist ein frittiertes Schweinekotelett. Während des Sommers liebe ich Curry mit etwas gebratenem Sommergemüse wie Auberginen, grüne Paprika und alle Kamm zu essen . Ihre Curryplatte sieht schön aus und wie es Spaß macht, mit allen Farben des Gemüses zu essen . Wenn Sie ein neckerer Liebhaber sind, können Sie etwas Käse darauf haben. Wenn Sie Eier mögen, Thanou, konservieren Sie es, zusammen mit einem pochierten oder Spiegelei. 6. Leftover Curry-Rezept: Hier sind einige meiner Lieblingsweisen, um das übrig gebliebene Curry zu essen. Die 1. 1 ist Curry Rice Gratton. Dies wird ein perfektes Abendessen mit einem Beilagensalat machen. Servieren Sie etwas warmen Reis auf einem Gratton-Teller für das geraubte, übrig gebliebene Curry und aber etwas Käse auf. Backen Sie es in einem Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. Die 2. 1 ist Curry. Du weißt, ich habe zwei Möglichkeiten, Curry Don zu machen. Die 1. 1 ist schnell und einfach. Ich werde etwas Essen kochen, Ähm, Ähm, dann servieren Sie es in einer Schüssel oder einem tiefen Teller und gießen Sie das übrige Curry darüber. Sie können Ihre Lieblings-Beläge, wie Käse, etwas gebratenes Gemüse oder ein Ei hinzufügen. Die 2. 1 ist Curry-Nudelsuppe. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen 100 Mahlzeit. Führer des Wassers zwei Tassen übrig Curry Frühlingszwiebel, ein Esslöffel Stärke in einem Esslöffel Wasser Ein Trank aus 50 männlichen Wurf von Männern. Dafür benötigen Sie eine Flasche aus Männer, um Sie Sauce Männer, so dass Sie Sauce ist japanische Basis. Verwendet in Soba und Udon Nudelgerichten. Es wird Ihre späten aus Sojasauce, Sackett, Kombu und Bonito-Flocken gemacht verwendet. Einige Japaner machen die Suppenbasis zu Hause. Männer EU ist weithin beliebt wegen seiner Bequemlichkeit Männer, so dass Sie es in Flaschen wie diese in jedem Agent Supermarkt in Ihrer Nähe gelöst sollte sie tragen . Könnten Männer zu dir Wasser und übrig gebliebene Curry in einem Topf und erhitzen es. Legen Sie die Maisstärke in eine Tasse Wasser und mischen Sie gut, wenn die Suppe zu kochen beginnt. Schlecht in der Mischung. Rühren und erhitzen, um die Suppe zu verdicken, dann Pudelnudeln in den Topf geben und erhitzen. Servieren und etwas gehackte Frühlingszwiebeln bestreuen. 7. Vielen Dank: Danke, dass du meine Videos angeschaut hast. Ich hoffe, Sie haben es genossen. Probieren Sie dieses Rezept aus und probieren Sie japanisches Soul Food. Ich freue mich darauf, Bilder von Ihrem Curry als Klassenprojekt zu sehen. Lassen Sie mich das Rezept zusammenfassen. Dies ist das Paket der Curry-Route, die ich benutzt habe, wie ich erwähnt habe. Es gibt viele Marken, also probieren Sie einige aus und finden Sie Ihre Lieblingspakete können ins Englische übersetzt werden, aber wenn Sie sich nicht sicher über die Würze Niveau sind, bitten Sie um Hilfe im Lebensmittelgeschäft. Wenn Sie Vegetarier sind, gibt es einige japanische Curry Roux ohne Fleischextrakte. Sie können Schweinefleisch durch Tofu ersetzen, aber stellen Sie sicher, dass es nach der Roux aufgelöst ist, damit der Tofu nicht in Stücke in Ihrem Curry zerbricht . Die genussvollen Fuku-Zines wieder vielleicht rot statt dieser Farbe. Aber es ist normal und schmecken gleich. Ich würde gerne mehr von meinen japanischen Rezepten in Zukunft teilen. Wenn Sie einen Rückstand haben, lassen Sie es mich wissen. Nochmals vielen Dank und genießen Sie Ihr Curry