Einfaches Fermentieren zu Hause: Gemüse mit gesunden Probiotika einlagern | Matthew Ivan | Skillshare
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Einfaches Fermentieren zu Hause: Gemüse mit gesunden Probiotika einlagern

teacher avatar Matthew Ivan, Food Photographer and Blogger | Plating Pixels

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Einheiten dieses Kurses

    • 1.

      Willkommen

      1:06

    • 2.

      Was ist Lacto-Fermentieren?

      0:40

    • 3.

      Vorteile von Fermentation und Probiotika

      0:52

    • 4.

      Was du für den Einstieg brauchst

      1:36

    • 5.

      Fermentieren in weniger als 5 Minuten

      2:29

    • 6.

      Rezept: Fermentierte Knoblauch-Karotten

      1:09

    • 7.

      Rezept: Fermentierte knusprige Dill-Eingelegtes

      2:10

    • 8.

      Rezept: Supereinfaches Sauerkraut

      1:18

    • 9.

      Profi-Tipps: Vor dem Fermentieren

      2:01

    • 10.

      Profi-Tipps: Während und nach der Gärung

      2:03

    • 11.

      Abschluss: Los mit den Füßen

      0:37

  • --
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  • Fortgeschrittenes Niveau
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Von der Community generiert

Das Niveau wird anhand der mehrheitlichen Meinung der Teilnehmer:innen bestimmt, die diesen Kurs bewertet haben. Bis das Feedback von mindestens 5 Teilnehmer:innen eingegangen ist, wird die Empfehlung der Kursleiter:innen angezeigt.

1.953

Teilnehmer:innen

5

Projekte

Über diesen Kurs

Lerne Easy Home Fermenting in diesem kompletten Kurs über die Haltbarkeit von Gemüse mit gesunden Probiotika. Gemüse zu fermentieren ist überraschend einfach und erfordert nur ein paar Dinge, höchstwahrscheinlich hast du sie bereits in deiner Küche. Du kannst in weniger als 5 Minuten loslegen und ich zeige dir wie!

Du wirst ein Profi und lernst alles über den Prozess, von den gesundheitlichen Vorteilen über das, was du brauchst, was du während und nach der Fermentierung tun kannst und wie du den besten Geschmack deines fermentierten Gemüses herausholst. 

Ich behandle mein Lieblingsgemüse, Geschmacks-Add-Ins und ideale Fermentationslängen. Du lernst auch, wie du bestimmte Rezepte wie Gurken und Sauerkraut zubereiten kannst, mit kritischen Tipps für jeden.

Im kurzen, aber detaillierten Kurs lernst du all dies und mehr in weniger als 20 Minuten:

  • Was ist Fermentieren und was ist anders als einlegen oder einmachen
  • So funktioniert der Lacto-Fermentationsprozess
  • Die Vorteile der Fermentation
  • Welches Setup du brauchst und wie du loslegst 
  • Starte deine erste Fermentierungsposition in weniger als 5 Minuten
  • Rezept für fermentierte Garlicky Karotten
  • Rezept für fermentierte Knoblauch-Dill-Pickles
  • Rezept für super einfaches Sauerkraut
  • Pro Tipps vor der Fermentation: Spare Zeit und kreiere optimalen Geschmack
  • Pro-Tipps während und nach der Fermentation

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Matthew Ivan

Food Photographer and Blogger | Plating Pixels

Kursleiter:in

Matthew Ivan is the food photographer and creative behind Plating Pixels, a food blog that focuses on lightened-up and healthy comfort foods. It features flavorful and unique recipes, all made with common pantry items or easy to find ingredients. You'll also learn food science and cooking tips to help you become a better cook. Matthew is obsessed with all things food and a self-proclaimed food geek.

He's a professional food photographer, recipe developer and brand ambassador. Clients include Foster Farms, Kikkoman, International Delight, Kraft, Stella, Smithfield, Taylor Farms, Quaker Oats and Udi's Gluten Free.

A shift to a healthier lifestyle led him to pursue creative outlets in the kitchen. Among these is fermenting vegetables. Over countless batches and learning, he ... Vollständiges Profil ansehen

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