Simplesmente cozinhar: Macaron francês para iniciantes

1. Bem-vindo ao curso Macaron: Oi. Meu nome é Paula, e este é Cedar. E nós vamos fazer algumas garotas francesas hoje. Por muito tempo. Eu estava super com medo dos meus pais porque você sempre ouve o quão difícil eles são neste para técnico e possível fazer. Mas no último mês, tenho trabalhado neles e encontrei um Cassidy super grande. E vou mostrar-vos como se fazem hoje. Estes são presentes incríveis para seus pais, sua família, seus amigos. Eles também são super chiques. Você o fornece como um clube do livro para uma noite de encontro ou qualquer coisa. Estamos sempre super impressionados. Hoje vamos fazer cavala de limão framboesa superior em si vai ser um simples sabor simples e simples. E então o amor incorrido no recheio de framboesa vai ser o que nos dá o nosso sabor excitante hoje. Então vamos começar 2. Vamos preparar o preparado: Tudo bem. Então, para o Macron's de hoje, vamos analisar os ingredientes que vamos precisar. Provavelmente o mais conhecido. Concordo que é a sua flor dourada. Trouxe minha farinha de amêndoa do Costco. Este saco custava 11 ou 11 dólares. 99. Comporte-se, comparado a ir tão mal que você vai comprar o supermercado hoje. Mas você também tem $10 dólares. Este é o Bob. O Mel. Foi ótimo. Foi horrível. Mas isso também é ótimo . Então, procurar um preço de pechincha era o caminho a percorrer, Charles. Incrível Power Trigger hoje também chamado de açúcar de confeiteiro em um monte de receitas. A mesma coisa que vamos usar Tap aquele assalto. Você tem alguma coloração entre garotas de cor. Um pouco de açúcar granulado. Isso são ovos maiores, e isso é tudo. Isso são ovos maiores, Ele realmente vai para a parte do biscoito para a coalhada de limão. Vamos precisar de um pouco bem fresco ou congelado lá. Seja curado, Cut até que eu esteja totalmente bem. Você não congelou Berries por isso? Ótima. Eu realmente preciso aprender é e insultado melhor. Agora, como ingredientes faras ir, é praticamente isso. Mas você também vai ser um par de materiais como papel. Tudo bem. Papel de pergaminho você vem em um papel que rasga e onde você pode obtê-lo em folhas pop-up . De qualquer forma, você vai estar totalmente dentro. Eu tenho, com estes uma lata de ajuste vamos falar sobre por que queremos manter isso assim. Quando chegarmos a esse ponto, você vai precisar de um batedor de mão ou alguém com um braço muito forte, definitivamente apenas entregando. Vamos precisar de batedores para a batedeira de mão. Você vai precisar de ferramentas. Uma vez que você está tentando muito bonito, um é para o seu molhado. Uma vez que você está tentando muito bonito, Agora eu realmente prefiro ah, tigela de metal de alto lado quando eu estou trabalhando com ovos e estava falando sobre isso. Por quê? Por quê? Eu prefiro que para obter esse peso e, em seguida, ler ingredientes secos apenas usando um normal mutável todos os dias . Vão precisar de uma peneira e de uma espátula. Você vai precisar de um e 1/4. Vamos precisar de um saco de canalização agora. Nem todo mundo tem esses maravilhosos sacos de tubulação e gorjetas, então você não tem isso. Você pode usar um galão de tamanho que bloqueia para trás. E quando chegarmos ao ponto em que você começa a digitar, eu vou falar sobre como dio lock primeiro, nosso status para ingredientes. Vamos começar a procurar 3. Prepping de ingredientes secos: Ok, então, para os nossos ingredientes secos que vamos começar, precisamos de um pouco de açúcar em pó. Vamos usar a minha medida de um copo aqui, e vamos derramar direito na nossa peneira. Então isso é um garoto magricela. O próximo vai fazer um pouco. Isso é provavelmente o gatilho é muito confuso. Não se iluda. Vai fazer uma bagunça na cozinha. Vai ficar tudo bem, duas xícaras de açúcar em pó. E então precisamos de um dos nossos velhos no nosso bem um copo de farinha de amêndoa direto para a peneira. Tudo bem. E agora vamos peneirar. Então, enquanto estamos peneirando, o açúcar em pó e o próprio poder ainda estavam ligeiramente misturados. Assim juntos, alguns de cada um lá dentro. E vai misturá-lo para nós para que você possa usar o lado da sua mão como eu estou fazendo. Você pode pegar no instrumento e ir por ali, enquanto você está tocando a borda, todos os seus ingredientes vão para o lado que você está tomando. Veja como está indo lá dentro. Então, o contra-ato que certifique-se de inclinar a direção oposta do lado que você está batendo. E então você está brigando Estado no meio e não vai cair do lado da sua irmã. Isto é muito importante. Não queremos nenhum caroço nos nossos ingredientes. Você pode ver todos os caroços aqui. Não é. Queremos ser ursos de más notícias. Tudo bem, então você chega a este ponto e você tem caroços lofted. Você tem um monte que são deste tamanho. Eu vou em frente e apenas separar gentilmente os grandes e apenas tirar um pouco mais de lá. Mas quando eles ficam minúsculos assim, você está feito. Apenas jogue fora, ok? E esse é o nosso durante greens. 4. Preparando ingredientes molhados: Tudo bem. Então, para quais ingredientes vamos precisar de três dias agora você quer separar os brancos das gemas. Então, para esta receita, Lee Wax, vamos usar ambos. Mas para o biscoito macaron, não vamos querer apenas os brancos que pararam a concha. Esqueci de mencionar na parte dos materiais, você vai precisar de uma tigela menor para suas gemas. Esqueci de mencionar na parte dos materiais, Então vá em frente e pegue isso agora. Esqueci-me de mencionar isso. Então, quando você está separando ovos, você quer uma rachadura, e você quer tentar e obter uma rachadura bem no meio. E, idealmente, você gostaria que fosse lá fora. O que é assim faz isso. Então vamos começar em nossa tigela grande porque é 31 ou o que vai ser que vamos usar primeiro, e vamos gentilmente, gentilmente, gentilmente, gentilmente abrir que um, a chave para receitas de macaron é ter um bom rígida picos quando você cria suas claras de ovo. Agora você não pode criar picos rígidos se houver qualquer tipo de gordura em seu, uh, e branco em tudo, e gema é toda gordura. Então, se você é seu freio enquanto você está fazendo isso, você tem que começar tudo de novo. É muito importante ter muito cuidado ao separar suas claras de ovo. Certo? Então, bem ali. Eu tenho um nenhum dos brancos e eles vão tomar meu jugo. Jogue-o no buraco. As gemas que vamos usar para a nossa coalhada de limão, direito de passar para a próxima, você sabe, muito cuidadosa. Corrija-me se eu for. Mas eu notei ovos frescos de uma casca muito mais espessa e eles se comportam muito melhor quando você está tentando separá-los. Os ovos da mercearia que foram branqueados nas conchas são muito mais finos. Ela é muito mais difícil de quebrar. E você realmente tem que prestar atenção no que está fazendo, Mitt, também. Agora, de vez em quando, você verá neste não, cinético, que racha. Super estranho. Vou te mostrar como consertar isso. Não conserte isso. Mas tudo bem. Então, quando você ficar estranho, vou usar um dos meus canais anteriores. Ajude-me aqui. Ela vai ver. Você não pode dizer. Você tem um Assim que eu começar a descobrir isso, vocês vão ver do que eu estou falando. Ele quebrou super Wonky e todos os pedacinhos entraram lá em cima ruim, ruim, ruim. Está bem. Tudo bem, isso acontece bem, porque eu quero ter muito cuidado com meu jugo. Vou ser meticuloso sobre o tapete aberto. Você pode ver como rachado aqui se eu colocasse o dedo dentro, hum, como eu tentei, vai quebrar e provavelmente romper minhas gemas. Eu vou sentir isso fora, então eu não tenho que me preocupar mais com isso, mas ele está ali. Ok, agora que eu fiz isso, continue a descascar muito gentilmente. Partes da minha concha. Isto não é o ideal. Como eu disse, tudo bem, tudo bem. Isso mostra o que temos da AIDS anterior. Um dos que quebrou muito bem assim. Vamos nos abrir muito a isso. O que são brancos? Você pode sair? O que? E então eu conheci Livrar-se disso, eu acho que é ridículo. E use meu programa anterior para separar o resto disso. Por isso, às vezes acontece. Quero dizer, não é como em programas de culinária onde tudo fica perfeito todas as vezes. Ok, agora que isso está feito, você está mais a favor de mãos bem rápido. Certo, voltem de lavar as mãos. Vamos definir a nossa sociedade jugo, e vamos alimentar o nosso branco. Assim como juntar-se ao nosso sal. Vamos fazer uma pitada de sal. As pessoas nem sempre sabem como é um beliscão. Você pode literalmente beliscar seu sal como você fez. Ah, jarra Uma grande coisa de sal para mim. Uma dessas voltas é que eu sou sobre uma arte beliscada. Levante o nosso misturador e vamos misturar isto até ficar branco e espumoso. E agora mostrar o que é isso. Caminho branco e espumoso. Neste ponto, vamos adicionar açúcar. Este é o nosso açúcar granulado. Um monte de receitas irá dizer-lhe dedo do pé colocar seu açúcar através para o processo. Eu fiz isso da primeira vez e não fiz isso. Mas confie nos tempos e estive bem. Então sinta-se livre, Teoh. Envie o seu açúcar granulado através do processador de alimentos para fazer mais fino, se assim o desejar. Mas eu não tive problemas apenas usando o açúcar granulado normal sem processamento de alimentos . Então, vamos adicioná-la. O quarto livro acima de açúcar granulado são das claras de ovo e agora nós vamos vencê-los para picos macios batendo um Não apenas manter o seu misturador parado como este movendo-se ao redor . O objetivo é bater o ar nos ovos para torná-los fofos leves. Então mova seu mixer ao redor, misture, experimentando muito para seus lados Isso estraga seu mixer, mas é meio que inevitável. Certo, verifique os nossos picos macios. Ao fazer isso, você parar seu mixer e puxar para cima suas lâminas para ver formas de pico. Então, não temos uma espreitadela. Vá indo. Verifique de novo. Essas são palavras maiores. Feche os picos. Talvez. Talvez um pouco no lado macio, muito macio. Está tudo bem. Então agora vamos adicionar o nosso corante alimentar. Isto é apenas gel de coloração alimentar da Betty Crocker. Eu gosto do negócio de mandíbulas porque ele só se mistura no meu, uh, agredido realmente? Bem, então você acha amarelo o “por favor”. Eles vão dilatar e meu creme vai acontecer, não creme. Minha curva vai ser lida por causa de seus asbury. Então eu queria biscoitos amarelos e um sentimento vermelho que você poderia fazer biscoitos com todas as cores que você quiser. Vamos acrescentar isso porque eu meio que quero Palio. O que? Não queremos biscoitos amarelos neon, de cor limão. Você quer apenas um amarelo macio. Tudo bem, então agora vamos ser muito rígidos. Peaks, verifique Price. Você deu uma espreitadela? Caiu. Não dura o suficiente mais uma vez. Eu estava muito perto. Muito, muito perto. Bem, olhe para isso. Tudo bem. Então, o que você conseguiu? Verdadeiros picos rígidos. Você deve ser capaz de jogar sua tigela de cabeça para baixo e seus picos não vai se mover. Obviamente, você não pode ver o que está acontecendo lá. Os shows não se moveram. Vê isso? Tudo bem. Então coloque aqueles na pia e agora estamos prontos para adicionar nossos ingredientes secos. 5. A combinação grande (molhado e seco): para quaisquer ingredientes duros e secos. É aqui que muitas pessoas surtam. Te digo que é muito louco. Nós vamos dobrar nossos ingredientes secos em nosso molhado. Agora você quer manter estes como leves e fofos e áreas possíveis. Então, ordem para fazer isso. Nós fazemos. Chama-se dobrar. Dobrar não é a próxima coisa. Não jogue suas coisas e comece assim. Não está funcionando, Dio. Certo, vamos dobrar usando nossa espátula aproximadamente 30 vezes. Quer 30 voltas, 30 dobras. Assim que ele ficou louco metade dos meus ingredientes secos vamos dobrar para cerca de 15 dobras. Então vamos adicionar o resto do durante o Gideon e cheio, mas restantes 15 dobras aproximadamente. É diferente todas as vezes. Então, vamos ter isso gentilmente porque bebemos para não querermos criar grumos. Você vai adicionar cerca de metade agora vamos dobrar. Certo, um que é uma dobra. Ok para três. Quatro. Ok, agora, eu disse para não mexer. Há uma pequena exceção a essa regra. Você pode estacionar seu batedor assim, a fim de misturá-lo um pouco mais caso estamos em quatro dobras cinco, seis sete, oito, nove, 10 11 12. Então isso é, hum, o Dr. vai lá. 13 14 15 número e fora do resto de nossos ingredientes secos. Então, quando eu fiz esses fundos pela primeira vez, eu estava usando uma farinha de amêndoa lanced UNB. Porque é isso que o Harman teve. E assim, enquanto eu estava fazendo isso, entrei em pânico porque havia pequenas manchas, toda a farinha de amêndoa. Eram só pedaços de amêndoa e tudo bem. Blanched em branqueado. Não importa. Não entre em pânico se comprar branqueado. Tudo bem, 16 17 18 19 20 21 22. esta altura, vou arrancar a minha espátula só um bocadinho. Isso fica bagunçado, pessoal. 23 antes de 25. 26 e estou quase terminando aqui. Vou segurar mais uma vez. 27. Então eu acabei 27 dobras. Se você for mais de 30 ou estiver abaixo de 30, tudo bem. Tente mantê-lo sob 50 dobras. Idealmente, se você está mexendo e mexendo e os ingredientes secos não estão misturando, você pode não ter colocado saída suficiente. Então, verifique novamente sua receita e certifique-se de que você fez o suficiente Agora você quer sua queda agredida de sua espátula. Tipo lava para ver como ela cai lentamente. Sim. Tudo bem, então agora vamos colocar sacos. 6. Introdução de piping: Tudo bem. Então você é uma mistura de Minnesota à parte por um segundo para que eu possa falar sobre nossos sacos de tubulação . Este é um saco de tubulação de 16 polegadas de que você pode usar bolos de decoração, biscoitos, biscoitos, o que quer que seja. Se não tiveres isto, podes usar uma sacola Ziploc. Então, tudo o que eu vou fazer com este saco de tubulação, você pode saber o zíper galão de volta. Hum, e eu vou me referir de volta para o saco do bloco enquanto eu vou, mas eu não vou estar. Havia um saco de sangue para esta demonstração. Então, para preparar nossa bolsa, precisamos colocar nossas peças. Então, para isso, vamos usar acreditar que isso é um número nele, lembra? Sobre ele. Tudo bem. Este é o número 10 tiff. O número 10 está aumentando? Provavelmente um número 20 talvez maior. Não há número nele. Devo tê-lo comprado de alguma loja de desconto. E você vai precisar de um para desapertar este pedacinho, você vai pegar este, e nós vamos colocá-lo dentro do saco. Apenas solte isso aí. Sua bolsa deve ter um buraco cortado. Se ele Se você acabou de comprar estes para esta demonstração de culinária e você apenas tem um saco novo , você vai precisar cortar a ponta do saco. Você pode fazer isso apenas colocando um desses lá com a ponta sem corte e vendo onde ele bate marcando uma pequena linha e depois cortando. Tudo bem. Agora, nós vamos pegar nossa ponta de tubulação em um lugar que em cima do nosso pequeno punho de plástico mas o réon e parafuso fora, tudo bem se você pegar algum de seu saco de tubulação preso nas ameaças, na verdade, que torna mais seguro. Então não entre em pânico. Tudo bem, então isso agora está pronto. Qual é o seu preço? Se você estiver usando um saco Ziploc para esta parte, você obviamente não precisa configurar este sistema. E você usaria como está. Não faça um buraco nele. Repito, não tem um buraco, e há um saco até o fim. Tudo bem. Ok. Vamos usar este copo para me ajudar a encher o saco. causa da minha mão, eu não posso mais me segurar aberto como eles costumavam ser capazes de antemão. Mas, idealmente, você puxaria o saco para abrir assim e preenchê-lo com seu recheio fecha lentamente. Você foi. Eu não tenho uma amplitude de movimento para fazer isso. Vou usar isto. Mantenha-o aberto para mim. Tudo bem, então se você se esconder saco de bloco, você iria abri-lo, e você colocá-lo dentro. Assim como este, com uma das pontas para baixo na parte inferior do saco estão no fundo do copo. Isto está pronto. Vamos pegar nossa mistura. E assim o nosso copo novamente sendo muito gentil com a nossa mistura. Lembre-se, queremos mantê-lo leve e fofo quanto possível quando seu copo ficar cheio. Bem, você tem que diligir. Vamos, deslize um pouco na sua bolsa. Apenas volte para baixo novamente. - Tudo bem? Uma vez que você tem seu preenchimento lá, apenas vire suas costas para cima assim. Mistura muito pegajosa. Pessoal, sintam-se livres para curtir os dedos mais perto. Não, é muito importante que use o polegar e aponte o dedo para segurar a bolsa. Vamos empurrar o ar para baixo até chegarmos onde? Baterias. Então vamos torcer K um. Uma boa reviravolta lá. Veja como falou que o saco aske A. Neste ponto, se você está usando o saco de bloco, você seria exatamente assim, mas você não teria nenhum buraco cortado no Tet. Ok, uh, mantenha assim. Não faça um buraco na ponta ainda. Espere até colocarmos nosso papel de pergaminho em nossas bandejas, e então você só vai fazer um buraco na ponta, e então ele vai agir como esse saco de tubulação. Então o que? Preparamos nossas bandejas. Vou deixar isto ficar na minha chávena assim em vez de decidir. 7. Preparamos a bandeja: Certo, então agora vamos preparar nossas panelas. Estas são bandas super velhas, pessoal. Acho que tenho isso desde a faculdade. Eles não são. Eles não são bonitos. Isso está tudo bem. Porque não vamos colocar nada diretamente nas panelas que estavam usando papel pessoal . Papel perfeito é fantástico. Eu adoro isso. Eu uso isso para tudo. Isso é ótimo, porque isso vem de duas formas. Este pop up virgem onde ele sai da caixa assim. E há um em que você rola sem rasgar. Sim, quando você abaixa a febre da parte primeiro, como dois, talvez até três lotes de biscoitos que eu fiz. Eu fiz isso, mas o papel na minha bandeja e fora eu fui encher biscoitos e eu segui as receitas, e funcionou. Mas uma das coisas que um dos problemas que tive foi, se você colocar um biscoito aqui neste canto e seu papel de tortura, é um pop de lado como este, fará com que seu biscoito seja meio oval. Não será um círculo porque a parte do papel está inclinada. E segure-a assim. Então, o que? Eu tenho feito é dobrar papel de pergaminho casado que combina com meus negócios. Exatamente. Agora, você pode reutilizar peças de papel uma e outra vez, desde que você não tenha nada como molhado ou gorduroso nele. Por isso, nem sequer vou usar esta peça. E mesmo Mas eu já dobrei para caber minhas bandejas. Estou falando de dois tipos diferentes aqui. Não sei se conseguem ver no vídeo. Isto é o pop up trapacear coisas. Um cabe no meu pequeno comércio. Assim, você pode ver como as bordas não há nada subindo pelos lados. Você vai perder um pouco de espaço no seu negócio. Mas confiem em mim, vocês querem. Você quer fazer isso? Lutei muito com meus biscoitos antes de decidir dobrar meu papel pessoal. Então, minha pequena bandeja está pronta a partir deste é o papel de festa de embrulho Reynolds palpável mais sinais nele . Agora, isso é meio útil se você é novo em tubulação e você precisa de ajuda visual para ajudá-lo nave espacial se ele está separado ou quão grande para torná-los tão pouco sinal positivo aqui pode realmente ser super útil. Você sempre pode um tapete de silicone se você tiver esses. Eu não tenho um desses. Tosse intenção. Elo fraco. Adoro um marido de Natal. O jornal dela. É a minha grande troca. Você pode dizer. Tem um pouco de biscoito do último lote que fiz lá. Vamos apenas, uh, dar uma cagada na pia, e agora estamos prontos para ir. Muito bem, agora que as nossas negociações estão prontas, vamos lutar. 8. Enfeitando os cookies: Ok, então nós vamos tirar nossa tubulação de volta do nosso copo, e você vê, esse tipo de perdido é uma forma bonita que tínhamos antes. Então lembre-se, use seu polegar e coloque o dedo dela para empurrá-lo para baixo e torcer. Ok? A mesma coisa vai medos de saco de bloco. Neste ponto, agora você está autorizado a cortar um buraco. Vencedores do bloco Agora e agora em Li Ke, como você pode dizer as mentes já chegando com ele por causa de uma pressão na minha bolsa, certo. Você vai usar seus quatro dedos aqui para pressionar sua bolsa e sua mão esquerda. Seria para estudar se fosse canhoto. Obviamente você é destro por estudar. Então vamos criar pequenos círculos de uma polegada ou menores, idealmente com o nosso saco de dormir. Então vamos começar aqui. Vou fazer um círculo desse tamanho agora que cansei de fazer o meu círculo. Vou liberar toda a pressão da minha bolsa e remover lentamente o bolo técnico. O que não queremos é fazer o seu biscoito. Não, eu nem fiz isso que você não quer chapéus em seus biscoitos. Está bem, parece super fofo, mas não se deitam. Então vou me livrar disso em um minuto. Aqui. Aqui vamos nós. Tudo bem. Podem ser de deitar-se. Então você vai junto? Você vai criar bolinhos. Se você é novo em tubulação descobrir quanta pressão para colocar em sua bolsa é provavelmente o porque nós somos qualquer curva que você vai ter que lidar com. Demasiado ou não o suficiente. E você vai estar constantemente torcendo suas malas como você se livrar da massa que está dentro. Você vai perder esse aperto. Você é quase todas as fileiras. Estou a torcer aqui para poder manter um bom saco de conversa. Ok, então, menina, meus biscoitos canalizaram esta receita que você ia fazer entre 20 e 25 biscoitos sanduíches. Tudo bem, são 45 biscoitos individuais, que vão fazer 22 sanduíches. Competir com isso faz sentido. Hum, espere. Então este ponto é mostrar a vocês o próximo. Então precisamos que Teoh bata seus biscoitos. Queremos que eles se achatem um pouco. Você quer liberar quaisquer bolhas de ar que estão dentro também. Então, para fazer isso, você vai levantar nosso negócio e jogá-lo muito no chão. Esta parte da saída legal, não falar sobre isso. Mas no final, vou te dar algumas dicas. Ok, então isso parece bom para mim. Provavelmente não pude vê-lo no vídeo, mas eu podia realmente ver bolhas de ar chegando até o biscoito e liberando. Então, quando eu não vejo mais aqueles acontecendo, eu sei que eu terminei. Então eu vou fazer isso em todas as minhas bandejas. Uma vez que você terminar com este, uh, este passo, o passo batendo baixo Você quer biscoitos? Descanse por aproximadamente meia hora. Agora, este é o palco em que eu fui impaciente as primeiras vezes que eu fiz macaroons. Eu estava tipo, eles realmente precisam se sentar por 30 minutos? Isso é uma coisa real? Eu sei. E então eu não defini temporizadores, e eu meio que convidou essa parte de Subaru para garantir que seu descanso Macron por pelo menos anos seja maior do que esse menor sobre Vonage. Eles vão deixar o resto por mais tempo. Eles vão descansar até que eles pegajosos ao toque e quando você tocá-los com sua figura , você não vai conseguir nenhuma batalha voltar, então eu vou bater o resto da minha. Eles vão mamar por 30 minutos e nós voltamos. Vou te mostrar como eles devem ser. Slash sentir como e, em seguida, vamos colocá-lo no forno. 9. Como assar os biscoitos: Ok, então já se passaram 30 minutos. São macaroons foram descansando. Eles parecem ótimos. Vamos tocar no topo destes gentilmente. E olha para isso. Nada sai agradável e brega. Hum, se você tentar tocá-los na mão, eles parecem muito legais. Sua bateria provavelmente esperará mais com aquele Karol. É muito, muito importante que você tenha um forno consistente. Então, queremos que o calor no nosso forno permaneça praticamente nos mesmos 300 graus o tempo todo. Se você tem um forno de má qualidade, que é inconsistente, Eu não recomendo usá-lo para fazer cavala Seus vizinhos, Seus amigos fazê-lo como uma casa atividades quase. Você quer uma boa consistência disso. Tudo bem. Isso não significa usar o bolo do forno de condução. Tenho o fator de infecção em mente. Eu não coloco para isso. Então, entre as meninas já, e você vai colocá-las no interior. Então, eles vão ficar lá por cerca de cinco minutos. Vamos ver se estão prontos para sair ou vão precisar de mais cinco minutos . Estes Macron estão no forno há cinco minutos. Você pode ver o que eles levantaram um pouco. Então, neste ponto, eu vou Teoh, abrir o forno e deixar um pouco do vapor sair. E eu vou verificar se o ar das bases começa a ficar dourado. Então você sabe que estes ar feito quando o próprio bancos o biscoito vale a pena tocar a parte papel pergaminho começa a transformar uma cor marrom dourado muito claro. Este é o tipo de biscoito que você vai precisar para sentar ao lado do forno e assistir enquanto isso está cozinhando, porque eu posso ir bem rápido eles não devem ficar mais no forno. Este é o tipo de biscoito que você vai precisar para sentar ao lado do forno e assistir enquanto isso está cozinhando, Já passaram 10 minutos. Tenho uma média de sete no meu forno. Sete minutos. Ok, então esses homens Peron estão acabados. Então para tirá-los do trem para um rack de refrigeração é um garfo para pegar a borda do meu papel de pergaminho, puxá-lo um pouco, e então eu posso usar minhas mãos. Ok, então estes precisam esfriar completamente. Biscoitos 100% legais. Você não pode encher estes até que eles estejam legais. Então vamos deixar isso aqui, mas o set com eles apenas sair enquanto nós vamos fazer seu amor incorrido 10. Curd de limão de framboesa: caminho pronto para o nosso amor incorrido. Então, um dos ingredientes que precisamos para uma mulher ouvida é incesto de amor. Precisamos de uma colher de chá de raspas de limão. Então esta é essa Esther. Eles vêm mais magros verão, forma diferente. Isto é meu. Eles são muito afiados. Tenha muito cuidado com eles. Eles vêm com estojos de proteção para então nós vamos zester limites e nós só queremos o amarelo separado. Então os afegãos recebem uma pesquisa antes de chegarmos ao Caminho Branco. Não quero um monte de brancos, essa é a dor amarga. O objetivo de raspas de limão é adicionar sabor em Também tem um pouco de óleos na casca do limão que pode adicionar aos seus ingredientes. Por isso, é importante não ir à cidade num só lugar. Apenas pegue a camada externa. Isto vai entrar até que eu tenha praticamente todas as minhas superfícies. Então, esta receita exige uma colher de chá de coalhada de limão. Vai ser honesto? Eu provavelmente vou em mais porque eu realmente gosto de limão. Se você não é um grande fã de mulheres, basta adicionar uma colher de chá. Vou acrescentar mais “bom”. Poderia ser honesto com vocês. Isso é tudo que eu ainda vou para a cidade aqui. Meus limões S. Então foi isso que eu consegui de um limão inteiro. Tudo bem. Você não ganha muito. Vou adicionar tudo isso. O arriscado pede uma colher. Isto é uma colher de chá. Ok, então veja, você tem um pouco mais. Tudo bem? Não ponha isso de lado. Vamos preparar a nossa framboesa. Então lembre-se, framboesas congeladas, porque você vai purê-las. E eu não vi a razão em gastar dinheiro extra para os novos. Se eles vão ser apenas período em uma bagunça piegas de qualquer maneira, então você pode dizer pela framboesa congelada deixá-los cair enquanto eu fazia meus biscoitos macaron . Eles são muito Muffy. Certo, Certo, vamos medir um copo sobre o Asbury de novo. Serei generoso, como framboesas. Coloque-os no processador de alimentos, que está fora da câmera. Não consigo vê-lo. Estamos num processador de alimentos. - Ele. Vou voltar a carne de porco para este copo de medição para te mostrar o que um corta o rendimento depois de ter sido processado. Então, esta é a nossa purê de framboesas. Como você pode ver, não é mais um copo cheio. Isso está totalmente bem. Tudo bem. É perfeitamente normal. para você obter apenas cerca de 3/4 de um copo depois de ter sido purê. Tudo bem, então temos nossas framboesas. Temos as nossas gemas de mais cedo. Temos as nossas raspas de limão. Vamos usar alguns desses limões um pouco mais tarde. Manteiga este ponto, vamos tirar uma caldeira dupla. Ok? A caldeira dupla é de dois potes. Um pote é maior que o outro, e o pote menor vai dentro do pote grande e nós fervemos água no grande pote. E então vamos cozinhar o nosso ocorreu no pote menor, então vá para o fogão e mostre como é o conjunto. 11. Como cozinhar a curva: Vamos montar a nossa caldeira dupla montada. Temos dois potes. Estes são os meus pensamentos de fundo. Vou colocar cerca de 5 cm de água para arrefecimento. Então, duas polegadas de água fervente na minha panela e queremos que a água esteja fervendo, que é praticamente o que ela está fazendo. Assim, não queremos chegar a ferver, virar o meu forno e um pouco. Isso é perfeito. Então vamos pegar outro pote vai enfiar bem em cima daquele pote. Agora, se você não tem uma situação de caldeira dupla como esta, hum , se fosse eu, eu faria tudo isso em uma panela no fogão a fogo muito baixo. O que vamos arriscar acontecer com, uh, vamos fazer é colocar as gemas aqui e você não quer que os dedos se transformem em ovos mexidos . Então, se você fizer isso sem uma caldeira dupla não dizer não, apenas tenha muito cuidado. Talvez ter um ajudante para adicionar coisas enquanto você está constantemente mexendo para evitar que as coisas cozinhem muito rápido. Então temos uma caldeira dupla montada. Nossa água está fervendo. Você está indo para nossas framboesas. Primeiro de tudo, meus ovos mexidos. Vamos meia xícara de açúcar em pó. Vamos adicionar uma colher de sopa de suco de limão. Este é suco de limão fresco que eu apenas espremido fora de 11 que resistiu. Você é mais do que bem-vindo para adicionar, um, vela em suco que veio de uma garrafa, mas são como fratura. Tinha na casa e são limões. Isso não é Lembre-se que esta receita pede uma colher de chá de raspas de limão, mas eu gosto de limão. Então vamos adicionar tudo o que eu cumprimentei mais cedo. Só um pouco mais do que ele tem sido. Nãose preocupe com todos os limões, nós e sementes. se preocupe com todos os limões, Vamos endireitar isso mais tarde. Então eu vou começar isso e depois minhas piadas, então eu tenho melhor controle sobre o que está acontecendo. Certo, então são três gemas. E agora vamos estar com o jogo. Você vai ficar aqui batendo por aproximadamente 10 a 15 minutos. Sim, ia com constantemente para não fecharmos. Exulte, mexa. Não queremos pedaços de ovo cozido na nossa dor. Agora, se você está prestes a embaralhar, está tudo bem. Desde que as peças sejam menores, como o tamanho de um P muito pequeno isso faz qualquer sentido. Vamos conter isso como eu disse, para tirar as coisas da temporada e colocar metal direto para fora. Mas se seus óvulos como a polícia crível parece mexidos e começar de novo, não há como salvá-lo nesse ponto. Então vamos ser uísque aqui até a nossa manada ter uma blusa espumosa. Isso é meio difícil de dizer, mas isso é falso. Isso é meio difícil de dizer, mas isso é falso. Isso é meio difícil de dizer, mas isso é falso. Isso é meio difícil de dizer, Se você pegar uma colher, tire um pedacinho. Você pode ver toda a bolha de espuma, mas ela se acumulou. Você pode ver quanta cor mais clara e branca é agradável e doente. Você tem uma textura agradável para ele. Então, agora vamos sair do calor aqui na nossa manteiga. Então isso são quatro colheres de sopa de manteiga em cubos. Ponha isso dentro, e é a temperatura ambiente. Manteiga. Não é manteiga fria. Não é manteiga derretida. Só tem estado de fora. Temos andado a fazer coisas, meu. Vamos bater na nossa manteiga. Sua manteiga está derretida. Experimente um pouco. Vês o que achas? Delicioso. Ok, agora vamos até lá e endireitá-lo 12. Treino a curva: Temos o nosso relatório de maconha apoiado atrás que está sentado sobre uma pequena tigela em um especial para tirar tudo de lá. Perfeito. Mas eu acho que tudo bem agora, seu cartão de mulher deve ser bem grosso, então não vai simplesmente, uh, cair pelo seu filtro. Você vai ter que raspá-lo para o fundo do seu filtro. E se algumas sementes entrarem lá, está tudo bem. Não é o fim do mundo. Os que você pegou. Tudo o resto. Isto é seguro. Você vai cobrir isso com um pouco de plástico. Vai para a geladeira. Whoa! Talvez no olhar franco esfrie, em seguida, vamos encher o nosso Macron. 13. Fazendo seus deliciosos macarons: nossa coalhada de limão ou framboesa iminente para apenas relaxar. Nossos biscoitos são legais e legais, não rádio é que vamos escolher dois. Os cookies são aproximadamente do mesmo tamanho e forma Gentilmente os viraram. Você pode ver como eles são bonitos e dourados. Perfeito. Vamos pegar um pouco de relógio de coalhada de limão que bem ali. Você não precisa tanto quanto você acha que precisa com esta receita, um monte de outra receita de macaron ainda está muito cheio. E com isso, você realmente não quer aquilo. Então vamos torcer a melhor dança sobre ciência. Fale para fora. Bela framboesa, limão poderia macaroons. E você pode encher o resto e inventar esses Macron. Eles são apenas um dia Macron. Se tentar encher isso, coloque-o no Freij, guarde-os por algumas horas. Saia para o seu jantar mais tarde. Não. Bom. Esta coalhada de limão vai lentamente começar a mergulhar no seu biscoito, então estes são melhor apreciados imediatamente. Esta coalhada de limão vai lentamente começar a mergulhar no seu biscoito, E pelas próximas 23 horas, descobrimos sentados à temperatura ambiente para uma festa ou algo assim, mas notei isso quando tentei dizer os extras que tinha da última vez. Eles não disseram Bem, Oh, Oh, entanto, no entanto, os cookies por conta própria dizem, Bem, Bem, você pode manter estes com medo ou no freezer até que você esteja pronto para usá-los. Por exemplo, hoje eu vou a um chá de casamento, e eu fiz 60 biscoitos como este 120 indivíduos destes três dias fora que eu passei fazendo biscoitos, e então eu vou estar montando eles lá no chuveiro nupcial. Um par de dicas. Se você notar que seu biscoito no topo do biscoito cagou, algumas coisas podem ter dado errado. Primeiro de tudo, você pode não ter fingido tempo suficiente, e você tirou muito cedo e caiu em si mesmo. Segundo, você não tirou todas as bolhas de ar. Estamos batendo neles no balcão. Terceiro, você pode saber sobre eles descansar por tempo suficiente. Então, se seu computador maior que o meu e você só os deixar descansar por meia hora, eles podem quebrar. Se eles são maiores que isso, deixe-os descansar por até 40 minutos. Eles são menores que isso. Você provavelmente poderia escapar com 20 minutos. Então, embora haja algumas idéias de solução de problemas, se você, se você descobrir que anos estão quebrando, não estava cozinhando todo o caminho. Mesmo com Se seus cookies estão aderindo ao seu papel pergaminho novamente, você empurrou tendo cozinhá-los completamente o suficiente, mesmo que o topo parece bom. Mas você os teria matado e eles seis. Quer dizer, faz isso, hum, hum, você acha que eu pertenço? Perfeito. Exemplo. Então aqui você pode ver como ele quebrou no fundo, e não é tão marrom dourado como este tem. Então só precisava de mais um minuto no forno. Espero que se divirtam fazendo seus macaroons. Não é tão difícil, todo mundo pensa, e eles têm um sabor delicioso. 14. Aproveite seus Macarons!!: Pessoal, Pessoal, espero que tenham gostado desta receita de macaron. Foi super divertido de fazer. Eles são um deleite delicioso. Família justa e amigos. O recheio deste é especialmente especial, já que a maioria dos Macron's tem cobertura de creme de manteiga no meio. Então 11 Curtis meio único. Estes são super chiques. Como eu disse, eles fazem ótimos guloseimas para chuveiros de noivas, festas de chá. Um, praticamente qualquer reunião que você tem com suas namoradas, este ar sempre apreciado e as pessoas que e sobre eles. Se você tiver alguma dúvida ou preocupação sobre como fazer estes, deixe-me saber que eu adoraria ver o que você fez nos projetos de poster seção de comentários e me mostrar o que vocês fizeram. Espero que tenha gostado de uma mão. Vejo vocês mais tarde.