Segredos da ostra: o guia prático para saber tudo sobre o universo das ostras
Julie Qiu, Oyster Sommelier & Bivalve Blogger
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Aulas neste curso
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1.
Apresentação
1:33
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2.
Conheça a ostra
4:08
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3.
Tipos de ostras
4:34
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4.
Como as ostras são cultivadas
7:39
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5.
Saindo para comer ostras
6:43
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6.
Degustando ostras
4:10
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7.
Visita ao mercado Lobster Place
5:00
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8.
Como abrir ostras
9:17
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9.
Viajando para encontrar ostras
5:18
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10.
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0:25
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- Nível iniciante
- Nível intermediário
- Nível avançado
- Todos os níveis
Gerado pela comunidade
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895
Estudantes
2
Projetos
Sobre este curso
Conheça mais sobre o universo das ostras com a especialista Julie Qiu, autora do guia prático e bem-humorado sobre as ostras In a Half Shell. Aprenda tudo desde a vida de uma ostra até como encomendar, comprar, abrir e servir nossa porção favorita do happy-hour. Esse curso de 45 minutos é para todos os entusiastas curiosos e aspirantes a peritos. Além de aulas de vídeo, aproveite as 9 listas de tarefa da Julie para começar, acompanhar e estender sua aventura culinária. Esse curso é perfeito para aproveitar ao máximo as visitas ao mercado, os jantares e restaurantes que servem ostras.
Conheça seu professor
Julie Qiu is an oyster connoisseur and half shell expert. She loves oysters because not only are they delicious and nutritious, but they are also vital to a healthy aquatic ecosystem. What's not to love about that? Think of it this way: just as some people enjoy wine, she happens to enjoy oysters and learning about them. Maybe you adore them too? Or are a tad bivalve curious? Whatever the case, welcome and thanks for coming!
In A Half Shell is Julie's oyster website, showcasing the most exceptional oyster varieties, oyster bars, destinations, and experiences from around the world. Through her oyster travels far and wide, she hopes to inspire and inform fellow oyster lovers about where oysters come from, how they are grown, and why they are important to our well being.
Visualizar o perfil completoProjeto prático de curso
Documente e compartilhe sua experiência de degustação de ostra
PROJETO
Seu projeto é documentar e compartilhar uma experiência de degustação de ostra (em casa ou em um restaurante) através de fotos, anotações sobre o sabor e pensamentos gerais. Saia e prove algumas ostras com seu conhecimento recém-adquirido e capture e compartilhe sua experiência com a turma.
ENTREGA
Uma foto de um prato de ostras que você vai comer.
Impressões sobre o sabor das ostras que você provou.
Recursos
- Downloads do curso: anotações detalhadas um modelo para acompanhar as aventuras das ostras (veja abaixo)
- Ferramentas úteis: The 33 Oysters on the Half Shell, diário publicado por 33 Books Co & In A Half Shell
- Visualização prática: The Oyster Tasting Wheel Chart, de Patrick McMurray, em Consider the Oyster
- Ensaio fotográfico divertido: processo de cultivo de ostras da Island Creek Oysters, da ICO Foundation
- Leitura extra: A Geography of Oysters de Rowan Jacobsen, e The Big Oyster de Mark Kurlansky
Fotos: In a Half Shell
Nota do curso
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