Receita de pão - Baguettes francesas (receita de pão caseiro para iniciantes. Sempre trabalhando)

1. Introdução: Olá pessoal. É amoroso e acolhedor Mike, minha cozinha. Hoje, vou cozinhar. Você vai quebrar baguetes francesas muito deliciosas, não é necessário. Por isso, é muito simples. Eu começo. Minha aventura com assar pão. Foi, para mim era Blackmagic, ninguém estava trabalhando, nada estava funcionando. E já tentei muitas vezes até assar algo que eu poderia comer. Mas o que cometi alguns erros porque eu estava aprendendo com receitas erradas de cursos cultivados e eles não explicaram exatamente o que você precisa passo a passo para assar. Pão muito bom, muito bom. Então, hoje eu mostro passo a passo como é fácil assar. Tenho baguetes francesas muito bonitas, muito deliciosas. 2. Preparando a base: Vamos começar, mas você precisa começar a fazer. Eles avançam. horas de antecedência, será bom. Então, para adicionar à noite a 200 gramas de farinha de pão forte. Estou usando farinha de pão canadense muito forte, fazendo Babette muito agradável. E sete gramas, um subconjunto de fermento, arroz. E saia e adicione um pouco de água. Temperatura ambiente. A água deve estar em temperatura ambiente. E então vou te mostrar como se parece. Eu nem sei quanta água estou adicionando. Verifique isso de nível. Porque depende da flor. Você precisa de quantidades diferentes de água. Um pouco mais. Sim. É exatamente como ele deve se parecer. Deve ser como seu creme dourado, muito grosso. E agora pouco mais com filme e saia durante a noite. E isso vai, esta massa fermentando. É baseado nas baguetes. E amanhã vou adicionar mais 300 gramas de farinha e o resto dos ingredientes. Então, vejo você amanhã. 3. Kniding: Na manhã seguinte, edição de flores, 40 gramas de manteiga, uma colher de sopa de sal. Lembre-se de nunca lidar com ys juntos porque não significa que não aloe imediatamente para o Oriente porque o som não pode matá-los. Dra. você vê que isso faz com que ele torça um pouco o bom. Se você levantar e essa água será a mesma boa. Mesmo no dia seguinte. Acabamos de fazer. Mas não adicione muito porque você não poderá fazer hambúrgueres. E é perfeito. Cubra novamente com filme limpo. E vou dobrar o tamanho. Será cerca de uma hora, depende da temperatura ambiente. 4. Nitidez: Ok, então temos leitura para o próximo passo. O dobro do tamanho. Talvez ainda mais na água, na flor na superfície. E esta é uma ferramenta muito boa é assadeira para baguetes. Eu estava tentando fazer isso com papel de cozimento, torre de cozimento especial, mas não funciona muito bem e é mais fácil para limpar e fácil por anos. Vai custar cerca de 12 títulos, mas para o dedo do pé, então não é constante ajuda muito. A propósito. Isso também é muito útil. A massa na superfície. Se estiver muito molhado. Acabamos de adicionar mais farinha. E você pode citar algumas vezes, mas agora é benefício ver um bom plástico. Então eu preciso dividir isso em quatro. As maneiras mais fáceis de como a planta pela metade. Certo? E agora vou fazer bom, mas fica, você não precisa se preocupar com o Fed afeta a forma. Porque seríamos ainda melhores se não fosse isso que afetasse o luto. Agite. E há bons. E agora temos bom para. Mas vamos crescer a batida do medidor. Portanto, cubra todas as semanas e aguarde cerca de 20, 40 minutos para baixar. Talvez não cresça dois pontos litros V8. E estaremos prontos para o próximo passo. Ok, então estamos prontos para o próximo passo. Agora. Pegue uma faca e corte, os cortes ao longo dos ímãs e coloque em pré-aquecido ou 12 a 20 graus Celsius por cerca de 23 minutos. O que é importante se você é um com vapor? O vapor, se não, colocou um recipiente na parte inferior, o 01, porque precisamos de vapor para tornar a pele das baguetes um nível de vapor crocante. E para o máximo e o tempo para 23. O tempo será, claro, depende do forno, porque cada forno pode assar um pouco diferente. Pronto? Confira os baldes bonitos, bonitos e bonitos. Temos isso legal. Ainda muito quente. Mas você pode ouvir isso? Tivemos um bom, realmente cheiros. Muito bom. Então, sim, vamos tentar cortar um. Talvez eu ainda seja pego. Mas, novamente, para a div pouco, isso é exatamente o que queremos. Então, muito obrigado por assistir e vê-lo na próxima lição. Tchau. 5. Panificação: Ok, então estamos prontos para o próximo passo. Agora. Pegue uma faca muito afiada e corte, fez os cortes ao longo das larvas. Ele e colocado em 012 pré-aquecido para a Hungria, 20 graus Celsius por cerca de 20, três minutos. O que é importante se você tiver apenas com vapor no vapor, se não, coloque algum recipiente na parte inferior, o 01, porque precisamos de vapor para tornar a pele das baguetes crocante. Nível de vapor máximo e cronometrado para 23. O tempo será, claro, depende do forno porque cada forno pode assar. Vai ser diferente. Zoológico em vistas da comunidade. Pronto? Então, vamos verificar os baldes bonitos, bonitos e bonitos. Lembre-se disso. 6. Produto final: Mas você pode ouvir isso? Tivemos um bom, muito bom, muito bom até agora. Então, sim, vamos tentar cortar um. Talvez esteja muito quente, mas eles te dão um pouco. Isso é exatamente o que queremos. Então, muito obrigado por assistir e vê-lo na próxima lição. Tchau.