Obtenha mais clientes de restaurantes

1. Introdução: Bem-vindos a esta aula de marketing de restaurantes. Se você é dono e gerente de um restaurante, talvez esteja pensando em abrir uma loja de comida. Esta aula é para você. Vou te ensinar a fórmula de dez passos para construir um restaurante de sucesso. Agora nós não vamos usar nenhum truque, truques, toda barriga, mesmo indo para mencionar desconto. O que vamos nos concentrar nesta turma é construir relacionamentos duradouros com nossos clientes. Porque as pessoas já vêm jantar com aqueles são os mais fáceis de vender. E se convencermos alguém de que eles querem voltar regularmente, considere que alguém que vem ao seu restaurante toda semana vale 50 vezes mais do que alguém que recebe colunas uma vez por ano. Então, se pudermos construir essas relações e converter jantares casuais em jantares normais, então teremos um restaurante de sucesso. Parte do projeto da classe. Vamos trabalhar e construir um plano de marketing para que você possa trabalhar através de um paredão, mudanças que você deseja implementar passo a passo. 2. 5 vitórias rápidas para restaurantes: Antes de entrarmos na fórmula de 10 passos, que é a coisa que lhe trará muitos clientes a longo prazo. Eu só queria te dar cinco vitórias rápidas. Estas são coisas que você pode implementar hoje em seu restaurante para parar de trazer mais clientes imediatamente. E a primeira coisa é pedir às pessoas para se hospedarem no seu restaurante. Então, em coisas como Facebook e outras plataformas de mídia social, você pode dizer, eu estou neste local e tanque você mesmo. E enquanto faz, é que quando um cliente faz isso, então todos os amigos no Facebook e qualquer outra coisa, cnf feed que eles fizeram check-in em seu restaurante. E é como se eles estivessem fazendo algum marketing viral lá para você. Porque eles estão dizendo a todos os amigos que eles acham que este é um bom lugar para vir e comer. E nada traz, nada funciona como uma recomendação de um amigo. Então, se eles estão dizendo que é bom o suficiente para eles, todos os seus amigos vão pensar, eu sou. Talvez, na verdade, verificar isso. O segundo em uma linha semelhante é se você conseguir um grupo, então talvez alguns amigos, uma grande festa, esse tipo de coisa. Certifique-se de que você se oferece para tirar uma foto para eles. Porque novamente, se você tirar uma foto de luz, você está em uma festa ou você apenas pega com alguns amigos. As pessoas adoram postar essas fotos no Facebook e Instagram e em todos os outros sites de mídia social. E novamente, se alguém postar uma foto dizendo que está dando uma festa neste restaurante, então todos que são amigos com eles naquela plataforma de mídia social verão que eles estão lá e se divertindo, e esse é um ótimo lugar para ir jantar. Então, novamente, se você tiver muito tempo eles podem esquecer de tirar uma foto, uma ologia ou uma porcaria de selfie. Se você oferecer para tirar uma boa foto para eles, eles são mais propensos a postar. Eles vão se lembrar de sua experiência, eles são mais propensos a voltar e todos os seus amigos verão que eu estive no seu restaurante também. E assim, novamente, baixa um grande marketing viral. Certo, o número três é ter certeza que você enche suas mesas perto da janela primeiro. Às vezes vejo restaurantes colocados em clientes nos fundos e as mesas nas janelas estão vazias. E eu não tenho idéia por que eles fazem isso. Porque se você é alguém passando por um restaurante, então o que queremos uma prova social, queremos mostrar isso sobre pessoas como o seu restaurante. Então, se passarem e virem todas as mesas ao vento, elas já estão cheias. Então eles vão pensar melhor seu restaurante porque claramente todas essas outras pessoas o escolheram. É um restaurante popular. Portanto, certifique-se de que qualquer tabela que possa ser vista para a janela tenha falhado antes de tabelas mais atrás. Número 4 é fazer algum barulho sobre seus vales de presente. Talvez nem vendam vales-presente no momento. Ou se você fizer isso, você está promovendo-os tão amplamente quanto você poderia? Porque, é claro, quando você dinheiro para vender um vale-presente de cliente, que eles não vão usá-lo eles mesmos, eles vão dá-lo para outra pessoa. Então, novamente, eles estão fazendo uma recomendação em seu nome a um amigo ou membro da família, quem quer que eles dêem este presente, para vir ao seu restaurante. E então você tem uma nova pessoa a porta que, então, espero, se apaixonar pelo seu restaurante. E você transformou um cliente em dois clientes. Então certifique-se de que as pessoas saibam sobre esses vales de presente. Você pode dizer a eles que pode se inscrever. Você pode apenas de alguma forma deixar claro que obter fraturado estão disponíveis e eles são um ótimo presente para dar a alguém que eles amam. E, finalmente, o número cinco é certificar-se de que você reivindica sua listagem comercial no Google. Então, quando alguém procura no Google por restaurantes e leads, ou eles podem tomar para restaurantes chineses em Manchester ou restaurantes altamente avaliados em Londres, algo assim. O que você pode obter é que eles usam um pino baixo estará no mapa do Google. Mas também se eles definir para o seu nome, eles podem ver o restaurante com como um número de telefone e um link para o site e todos os seus pontos de vista. E você pode postar fotos lá também. E tudo isso é chamado de negócios do Google. E é completamente grátis. Não te custa nada. Tudo o que você precisa fazer é entrar e se registrar e reivindicar sua lista de negócios gratuita. E então, quando as pessoas pesquisam, não é apenas como o seu site que vai aparecer, mas eles vão realmente ser todas as informações com um pequeno mapa e um pequeno botão de chamada com o seu número de telefone e eles podem ver o seu horário de funcionamento. E é apenas uma maneira super conveniente de colocar mais detalhes sobre o seu negócio na frente de potenciais clientes. 3. Como criar uma ótima experiência: Ei, este é o Chris e bem-vindo a esta lição sobre criar uma experiência incrível. Então, por que estamos tratando disso primeiro? Bem, a verdade é que tudo começa com a experiência porque antes mesmo de termos mais clientes, sair lá e sim, trazer pessoas para dentro. Precisamos olhar para a experiência porque se trouxermos pessoas em anexo não incrível, então, então, eu vou voltar. Eles não vão pensar, oh, este é o restaurante deles que eu devo visitar novamente. Vamos agendar, então. E assim a maior parte do tempo você só recebe um tiro de aviso com isso. E se criarmos uma experiência incrível, então as pessoas vêm e vão adorar, e vamos transformá-las em clientes repetidos. Tão má experiência, que não importa quantas estratégias usemos para levar as pessoas pela porta. Não vai funcionar, não vai construir um restaurante sustentável. Grande experiência, as pessoas vão voltar. E quando você faz isso, você não precisa de muitas pessoas porque você apenas traz alguns clientes e então eles se transformaram em um pico de Natal eles dizem a seus amigos a coisa toda, bolas de neve e de repente livros restaurante faz pacote porque você cria uma grande experiência. Então é nisso que precisamos nos concentrar. Então, por que se concentrar na experiência? E pela razão que acabei de dizer que a maneira mais fácil de preencher capas é com clientes repetidos. Porque alcançar pessoas novas é muito difícil. Você tem que cair neles e contar sobre seu restaurante e convencê-los a vir e convencê-los a experimentar. E, na verdade, ter clientes regulares de volta, é muito mais fácil porque se eles foram e eles gostam do seu restaurante, querem voltar, eles querem ouvir de você. E, você sabe, as pessoas adoram ir aos mesmos restaurantes uma e outra vez porque eles sabem que vão ter uma ótima experiência. Então, quando você não entrega, você pode fazer um cliente para a vida. E isso faz com que conseguir mais clientes seja muito mais fácil. Não só por causa dos efeitos da rede, mas eles vão continuar voltando uma após outra vez. Então, o que é que os clientes realmente aquecem? Sim, qual é o molho mágico que os trará de volta uma após outra vez? E não há um ingrediente secreto. Ei, realmente está se concentrando no básico. Então, sim, vem com ótima comida que sai Hall Isso é bem cozido, bem preparado, bem para os nossos pratos bem projetados, serviço rápido que eles não são deixados pendurados lá. Eles não levaram uma hora para levar a comida para eles. Eles sabem que podem entrar em seus intervalos de almoço e editar pode comentar em uma noite quando eles estão com fome e não ficar sentados por muito tempo. Preços razoáveis, precisamos estar em algum lugar competitivo. Banheiro limpo. Isso é uma poesia surreal. Se você vai a um restaurante e o banheiro é horrível, ele só fala muito sobre o quanto as pessoas se importam com o restaurante. Ele não é eu não tenho certeza de como diretamente derramar fora. As pessoas obedecem. Mas se você olhar para os restaurantes e meus 16 sim, McDonald's se preocupa tanto com a limpeza de seus banheiros. Certo? Vamos lá para isso. Então, é realmente apenas certificar-se de que você tem produtos de raciocínio limpos, restaurante que oferece excelente comida, serviço rápido. E realmente tudo isso nos dá a linha de base para o resto do curso. Porque se não entregar isso, então a coisa toda vai ser um desastre. Vamos conseguir novos clientes para você. Mas eles não vão ficar, eles não vão voltar e você não vai construir um restaurante sustentável. Então, como vamos sobre bondade, grande experiência. Bem, os rins são realmente psicologia restaurante tem um guia livre sobre isso. Chama-se lista de cheques de restaurantes. E parece todas as coisas como manter padrões realmente altos, que tem um dono de restaurante, um gerente de restaurante, você realmente tem que estar no topo. Ninguém mais vai manter a TI padrão, exceto você. Mas se você definir esse padrão do topo, então todos os outros seguirão. Mantendo a limpeza novamente, necessidades, alguém precisa estar no topo desse design do menu. Que realmente as pessoas entendem o Menu Designs tão errado. E se você tem esses enormes menus espalhados pensando que é isso que o cliente quer, vai acabar mal para você. E é uma armadilha que muitos restaurantes voluntários clientes não querem grandes menus. Confira nossa lista de verificação de sobrevivência em que ele vai, ele vai transformar o seu, sua visão. Espero que se você é uma pessoa de menu grande, treinamento de serviço, o que eu quero dizer com isso é certificar-se de que seus servidores estão devidamente treinados. E não são batatas fritas, coisas como entregar pratos. É garantir que eles saibam o que está na comida para que quando os clientes pedirem que podem recomendar pratos, ele possa responder a perguntas sobre a comida. E eles sabem fazer coisas como introduzir os pratos. Isso é uma coisa realmente grande para fazer as pessoas desfrutarem mais de comida. E isso é, isso está em nosso livro também, é que você pode realmente transformar as pessoas na comida mais simplesmente dizendo-lhes o que está nela. É incrível. Tamanhos de porção. Mais uma vez, outro grande. Um monte de proprietários de restaurante coisa que as pessoas querem grandes porções a baixo que deixa as pessoas desconfortavelmente cheio e eles não querem o deserto que reduz a sua receita. Então, e a mulher e os níveis de estoque novamente, se você tem altos níveis de estoque, então você não vai estar transformando comida nunca. É rápido, não vai ser tão fresco. Vais começar a pensar que não há problema em libertar coisas porque ele não consegue manter as acções. E é uma bagunça. Então. Sim, é realmente sobre focar naquelas coisas principais são um guia gratuito se você quiser conferi-las. Mas, principalmente, é verdade, trata-se de acertar o básico. Não há nada super avançado aqui. Vai voltar ao básico. E esta é uma das minhas citações favoritas de todos os restaurantes que já foram e é uma idéia, boa comida, todo mundo ama minha comida e ainda assim o restaurante ainda vai à falência. O que está acontecendo aí? Por que isso acontece? O que está acontecendo é que eles pensam que fazem uma boa comida, mas na verdade eles não estão realmente medindo o que as pessoas pensam sobre essa comida e isso é, isso é realmente importante. Então, por que é tão importante medir? Bem, você pode pensar que você oferece uma ótima experiência e que tudo no seu restaurante é bom. Mas todos os outros se sentem assim? Porque, obviamente, como dono de restaurante do gerente do restaurante, você é a pessoa mais tendenciosa do mundo sobre onde quer que seu restaurante é bom. Obviamente você acha que seu restaurante é bom. A única maneira de ser objetivo sobre isso, porém, é obter as opiniões dos outros. E isso não é tão simples como você pensa, porque se você perguntar às pessoas, bem, ratos Paypal vai ser realmente desconfortável por ela ser honesto e eles acham que não gostam do seu restaurante. Eles provavelmente não querem te dizer porque eles não gostam de confronto. A maioria dos seres humanos tenta evitar isso. E certamente mais um problema do que outros. Algumas culturas, um agricultor honesto. Mas há poucas culturas, eu acho que onde as pessoas falham. Eles têm um enorme senso de lealdade a um estranho. E se eles se divertiram, eles nunca estavam chateados. Eles querem entrar em uma discussão com você e dizer o que há de errado com seu restaurante porque eles acham que você vai entender errado. Então é realmente difícil falar com um cliente e dizer o que é bom, o que é ruim, porque eles provavelmente não vão ser honestos com você. Então, como exatamente medimos se nossas experiências são boas? Pedir às pessoas é um bom começo, porque às vezes as pessoas serão honestas com você se você pegar a pessoa certa ou você pode geralmente ter um fracasso baseado em, hey, há uma enorme diferença entre alguém dizendo, Sim, foi muito bom e sim, isso foi incrível. Eu amo isso. Vou contar aos meus amigos sobre isso. Então esse é o tipo de medidor. Mas uma maneira muito melhor é coisas como cartões de comentários. No final de uma refeição, quando você trazer o sino, deixe um cartão de comentário, deixe um pouco de caneta ou lápis. Com sorte, você provavelmente tem alguns depois Nick, mas eles vão valer a pena. E deixe as pessoas preencherem feedback, talvez algo foldy, certo? Porque a maior parte do tempo os clientes estão preocupados que você pode lê-lo antes de sair e dizer que eles são todos bons sobre estar no x-dot, talvez até ter uma caixa que você pode postar. Então é anônimo. Como as pessoas estão realmente preocupadas que você vai se ofender com o feedback deles. E queremos que sejam honestos. Então qualquer coisa que possamos fazer para que eles preencham cartões de comentários e sintam que eles podem ser honestos. Programas de lanchonete misteriosos, estes são muito bons. É por isso que você contrataria. Eu disse Dennis misterioso. Deveria ser comensais misteriosos. Aqui é onde você pagaria alguém, um anônimo, alguém normalmente cavar para uma empresa entrar e eles vão adorar seu restaurante dando-lhe uma vista, me dar feedback dizendo o que você fez bem e o que você não fez tão bem. E ter um ótimo hoje em dia, especialmente é monitorar coisas como TripAdvisor e Yelp. Porque as pessoas são realmente honestas muitas vezes e é muito popularizado. As pessoas geralmente dizem que adoraram ou odiaram. Portanto, o feedback nem sempre é super em profundidade. E eu tento não levar isso para o lado pessoal se as pessoas são apenas más na Internet, mas isso dá uma boa indicação do que está funcionando, que não está funcionando, e às vezes questões realmente específicas surgem lá. Então, definitivamente vale a pena monitorar seus sites. E discutiremos isso mais na construção de provas sociais porque isso é importante, isso também. Então, em resumo, a fundação de um restaurante de sucesso, É uma grande experiência. E conseguimos isso apenas voltando ao básico. Porque quando criamos uma base sólida que faz uma noite muito agradável para alguém vir jantar, então eles voltarão. E isso significa que toda vez que você recebe um novo cliente, você tem cliente final para a vida, não apenas um cliente único. Mas para saber que você está fazendo isso bem, você precisa medir, você precisa ser capaz de realmente assumir esse feedback também. Parece estar recebendo o feedback honesto das pessoas de qualquer maneira que seja. E você precisa ser capaz de levar esse feedback a bordo. Eu só vou dizer que agora não estão ouvindo. Meu, meu restaurante, minha comida é muito boa quando as pessoas não queriam te dar esse feedback. Você realmente precisa levar isso a bordo e realmente menos do que, e isso é difícil de fazer. Mas vale a pena porque uma vez que alcançamos esse tipo de experiência de restaurante incrível linha de base, tudo o resto que fizermos neste curso será baseado nisso. Por isso, encorajo você a levar algum tempo agora para realmente considerar seus processos de monitoramento, seus processos de feedback, para ter certeza de que você tem essa ótima experiência no lugar. 4. Construindo confiança: E é crista e bem-vindo a esta lição sobre construir confiança. Diga, bem, por que estamos fazendo isso? Como dizer, uma citação feita por Timothy zomba, realmente, isso se aplica a vender qualquer coisa, mas certamente se aplica a quando você está pedindo as pessoas para vir ao seu restaurante é que há apenas duas razões pelas quais as pessoas não compram de você confiança e desejo. Mesmo que não desejes o que estás a oferecer o suficiente. Espero que eles fazem porque a maioria das pessoas gosta de comida e você fez grande comida, então não há problemas lá. E depois confie. As pessoas confiam em você para cumprir essa promessa de boa comida? E então de que maneiras as pessoas confiam em você quando vêm ao seu restaurante? Obviamente, eles estão confiando em você o dinheiro deles. Eles estão te dando dinheiro. Você está dando a eles uma refeição. Espero que isso resulte. Eles também estão te dando esse tempo. Claro, se os clientes estão preocupados que eles vão vir e ficar presos lá por horas por causa do mau serviço. Isso é uma preocupação que eles têm que confiar em você, confiarem em você com seu sistema digestivo. E como quando eu estou trabalhando como crítico de restaurantes, há definitivamente alguns restaurantes que eu vou onde estou pensando que eu realmente confio que essas pessoas eram meu sistema digestivo porque este lugar não parece limpo e é assustador. Uma das coisas boas sobre dizer, ir a uma grande cadeia de restaurantes é, você sabe, eles provavelmente não vão envenenar você. E você ouve isso um monte de viajantes quando eles vão para países estrangeiros e os túneis. E você gosta do que você neste lugar incrível onde toda essa comida local incrível, por que você come McDonald's? E a resposta é porque você pode chegar a um McDonald's e você sabe o que você entra. Eu sou você sabe, que você não vai ser polido e, você sabe, as pessoas realmente querem que se eles estão em uma viagem de negócios, eles querem se preocupar com isso. Portanto, há uma grande coisa para que seus clientes confiem em você com seu sistema digestivo e também com sua reputação social. Se você levar amigos para um restaurante, e eu fiz isso e eu disse, é muito bom, a comida é ótima. Serviços cinza e, em seguida, o serviço tem sido tudo para. Estou me desculpando com meus amigos como se fosse culpa da Molly porque estou realmente envergonhado que a bola de lã meus amigos aqui dizendo a eles quem é bom e não foi. E dizer que quando as pessoas trazem amigos para um restaurante, e não é só dinheiro para eles naquele tempo, em seu sistema digestivo, eles estão confiando em Good. É também aquela reputação social e que é caçar com seus amigos. E essas coisas são enormes, certo? Como todos nós finalmente dinheiro, todos nós valorizamos o tempo, nós esperamos não estar doente, e todos nós valorizamos nossos amigos pensam. E então essas coisas são realmente enormes. E, no entanto, precisamos encontrar uma maneira de construir uma confiança rápida. Se queremos que as pessoas confiem em nós e venham ao nosso restaurante, porque estes são enormes obstáculos para superar, especialmente se eles têm ou para restaurantes que eles já amaram o já sabem, já há projeto de lei de confiança lá em cima para superar essa barreira quando eles poderiam simplesmente ir para outro lugar, eles poderiam simplesmente atravessar e fazer túneis e saber que eles não vão ser bloqueados. Estas são as coisas que precisamos superar para convencer alguém a vir ao seu restaurante. Então, como construímos confiança o mais rápido possível? Vai muito disso vem nas primeiras impressões. O que as pessoas vêem quando viram o seu restaurante pela primeira vez? Em alguns aspectos, não importa se você tem sinalização esfarrapada, desde que você economize boa comida. Mas, na verdade, ao ganhar a confiança Bao, as pessoas precisam olhar para o seu restaurante e pensar que este é um lugar acolhedor, convidativo e confiável para jantar. E a mesma coisa quando eles passam primeiro pela porta porque até que eles se sentassem, eles poderiam facilmente simplesmente sair novamente. Eles poderiam fazer isso quando se sentassem também. Mas geralmente você não faria a batalha até lá. Então, o que é que eles disseram? - Sim. Está limpo? É óbvio, mas é como era o chão? Está bem conservado? Sim, é o seno h para quebrado ou uma das luzes. Como questões como a Odisseia parecem um lugar profissional e bem conservado. Qual é o seu tempo médio entre um cliente entrar e alguém chegar até ele e dizer oi? Porque se eles são deixados por aí, isso não cria uma boa primeira impressão. Enquanto que se você conseguir pegá-los imediatamente, mesmo que seja apenas para dizer, tão ocupados, nós vamos acabar com você em um minuto. Isso mostra que você se importa com eles. E eu acho que isso é metade da batalha. Se você puder mostrar a um cliente que você se importa com ele, eles serão encontrados mais abertos a confiar. Você tem todas essas coisas e tem um enorme 19. Isto é tão importante para pequenos restaurantes, é a classificação de higiene alimentar. Muitas cidades vão oferecer-lhe algum tipo de certificado baseado em sua higiene alimentar. Esse logotipo que eu tenho no slide lá é apenas do do Reino Unido, mas todos, a maioria dos países tem algum tipo de sistema de escrita de alimentos, seja feito pela cidade ou pelo governo central. E eu recomendo colocar isso na sua janela. Porque se você conseguir uma cadeia de restaurantes, então você pode ser bonita, bastante confiante que eles não vão envenená-lo porque eles têm uma grande reputação para proteger e há um alvo enorme processo judicial. Se você tem um restaurante pequeno, isso não é verdade. Eles não têm uma reputação internacional, nacional para proteger, não um grande alvo de processo judicial. Eles poderiam declarar o restaurante falido se fossem processados por milhões de libras por dar a alguém uma doença horrível. Então, como você não tem essa confiança de ser uma marca enorme, então você precisa mostrar aos clientes que você é um lugar limpo e seguro para comer, e não há melhor maneira de fazer o item do que mostrar sua certificação por qualquer organismo de higiene alimentar ou de aprovação de restaurantes no seu país. Porque isso não constrói confiança porque as pessoas sabem que alguém que esteve aqui para verificar como você é independente, não vai ser tendencioso. Então, em resumo, este passo é realmente simples. É só causar uma ótima primeira impressão, mostrar às pessoas que você é um lugar limpo e seguro para comer. E é simples, mas é super importante porque as pessoas estão confiando tanto em você que reputação social e sistema digestivo, seu dinheiro de cada vez. E não vais conseguir convencer ninguém a vir ao teu restaurante até ganhares a batalha da confiança. Então você realmente não quer errar este passo. Vale a pena passar algum tempo olhando para os marcadores de confiança que você tem e trabalhando em como você pode melhorá-los para que você possa ganhar a batalha de confiança. 5. Como criar provas sociais: Olá, este é o Chris e bem-vindos a esta lição sobre a construção de provas sociais. Então, o que você acha? Por que é importante? Vamos começar de novo. E eu não consegui descobrir quem originalmente definiu essa consulta, mas é um tal aplicativo Tuan. E é quando as pessoas são livres para se comportarem como quiserem. Eles geralmente copiam um ao outro. E vemos isso o tempo todo na sociedade, as pessoas adorariam seguir uma multidão, mesmo que não achassem que é a coisa certa a fazer, vez de ir na direção oposta. E arriscar parecer estúpido porque há um monte de ansiedade sexual por aí. E disse que as pessoas geralmente apenas tendem a fazer o que todos os outros fazem. Então, por que isso é importante? Bem, é porque as pessoas comem num restaurante puramente porque são populares. Então vamos começar com uma definição. O que exatamente, sim, tão infalível. As pessoas usarão o comportamento dos outros para influenciar suas decisões? Então pedimos recomendações aos amigos, dizemos quando vamos jantar fora, quando vamos comprar algo. Bem, o que vamos fazer qualquer coisa, realmente, as primeiras pessoas que vamos geralmente, estes são amigos para ver o que eles recomendam. Quando estamos olhando para comprar algo, dizer na Amazon vai e olhar e vamos olhar para as classificações e idealmente vai tentar encontrar um produto classificado cinco estrelas. E sim, eu disse que nos referiríamos a agir irracionalmente solteiros nós mesmos e então é melhor ir com a multidão. Então, o que isso significa para restaurantes? Bem, as pessoas querem comer nos melhores restaurantes, mas não têm tempo para ir experimentá-los. Tudo bem. Quero dizer, eu faço porque sou um crítico de restaurantes, mas a maioria das pessoas não tem tempo para chegar a 100 restaurantes em sua cidade e depois escolher o melhor. Então, o que eles fazem? Eles pedem opiniões às pessoas e vêem a popularidade como um sinal de qualidade, certo? Então, se há um restaurante muito popular, as pessoas assumem que o restaurante é popular porque é bom. E porque eles assumiram que eles então vão e todo o efeito bolas de neve porque todos estão indo lá porque eles acham que é o melhor restaurante da cidade. E porque é tão popular, isso faz dele o melhor restaurante da cidade. Então, como construímos essa prova social? Claro, é mesmo, é galinha e ovo, certo? Como você faz as pessoas entrarem para fazer seu restaurante parecer realmente popular? E são pontos no mundo real, eu acho, intensivos aproveitando ao máximo os clientes que você tem. Então isso significa que o primeiro cliente deve sempre ir pela janela do seu restaurante, certo? Porque quando as pessoas passam, elas veem as Dina imediatamente e se estiverem escondidas nas costas, as pessoas vão olhar para dentro e pensar como elas cadeiras vazias perto da janela. Se você pode preencher todas essas mesas, então isso é ótimo. Você também pode postar avaliações locais. Há coisas como baldes do TripAdvisor ou mídia local. Ou você pode apenas depoimentos de clientes, qualquer coisa que você possa colocar lá em cima para que quando as pessoas passarem, e eu penso, uau, este lugar deve ser muito bom. E então, no espaço digital, há muitas coisas que podemos fazer para construir provas sociais também. Porque, novamente, as pessoas usam avaliações on-line como um sinal de qualidade. Então isso são coisas como TripAdvisor, Yelp, Facebook, Google, todos eles. Você pode continuar e deixar comentários sobre. E se as pessoas têm críticas realmente positivas, então as pessoas vão pensar muito mais sobre o seu restaurante. Diz que tenho o Yelp e o Tripadvisor na tela. E como eu tenho certeza que você está familiarizado com os sites, você pode ir e você pode rever restaurantes. E muitas vezes quando as pessoas saem para jantar, eles vão para um desses sites e eles vão pedir restaurantes locais por sua classificação. Assim, quanto maior a classificação você obtém, maior a probabilidade de você aparecer nessa lista. Então, como maximizamos os sites de revisão social? Primeiro de tudo, queremos apontar para, para 4,5 estrelas, como realisticamente estreitas, mas ele recebe cinco. Se voltarmos para a captura de tela anterior, você verá que esse é o fator. E a lavanderia francesa, ambos os quais são bastante famosos por um restaurantes com estrelas Michelin. Ambos fui nomeado o melhor restaurante do mundo. Eu acho que o doc FAQ de repente abrigar se é o melhor restaurante do mundo no TripAdvisor, 4,5 estrelas, é basicamente impossível obter cinco. Então 4.5, você está indo muito bem. Qualquer coisa com menos de três é um desastre. Eu vi alguns restaurantes ir abaixo para um. Mas geralmente a maneira que as pessoas usam sites como Yelp e TripAdvisor é que você sempre tem pelo menos três porque um monte de pessoas dar-lhe cinco estrelas. Então, se você está indo menos de três, acerta um write-off, e é importante envolver as pessoas de uma forma positiva. Assim, da mesma forma, os sites provavelmente respondem aos comentários das pessoas. E é importante não fazer o tipo de coisa da Amy Baking Company onde eles ficam loucos. Qualquer um que postar uma crítica negativa. Em vez disso, você quer ser realmente construtivo. Se houve um problema, você quer se desculpar, você quer explicar por quê? Digamos que o serviço foi um pouco lento naquela noite e apenas ser muito legal com eles. Digamos que eles sentem que podem voltar e talvez eles tenham uma experiência melhor e postar uma revisão mais positiva em um ponto posterior. Então você quer ter certeza de que você está monitorando esses sites para ver o que está acontecendo pelo menos uma vez por semana. E, em geral, vai olhar um pouco mais de mídia sexual no passo 8 do programa. Então a reputação é um avant, como os melhores restaurantes do mundo vai reservar até seis meses de antecedência se você tentar reservar uma mesa no Pato Gordo agora, Eu sempre tendo uma olhada em uma mesa de livre. Obrigado. Eu estava procurando pessoas livres e foi algo como outubro e eu estava procurando em março. Ele realmente faz backup muito com antecedência. Como é que conseguiste isso? Bem, é sobre construir essa reputação para que as pessoas falem sobre você e digam: “ Uau, isso é incrível. E eu realmente tenho uma captura de tela do do site de reservas Factor IX e não é barato. E como fazem com que as pessoas paguem duzentas e cinquenta libras à frente, seis libras. É tudo baseado na reputação. Como obter uma grande reputação? Bem, você tem que ter pessoas falando com você. E há várias maneiras de fazermos isso. Podemos fazer isso com a mídia local. E vamos ver isso na etapa nove. Podemos fazer isso com blogueiros locais também olharão para isso na etapa nove. E também há prêmios e reconhecimento. Então, se você pode ir atrás de qualquer, qualquer prêmio local ou nacional para qualquer coisa, especialmente se você tem uma comida especial, que ela mostrou a eles. Falaremos muito mais tarde do que receber os prémios. Sendo falado sobre a construção de uma reputação como um destino, os foodies vão realmente ajudá-lo. Então, em resumo, as pessoas querem comer em restaurantes populares e olham para a Dina existente, a internet e a mídia para descobrir o que coloca as mãos que podem ter provas sociais e que a maior reputação. Então nós queremos, nós queremos acertar todos eles posicionando-nos na melhor luz, onde quer que esteja certificando-se de que eles vejam que é visível do lado de fora, estão sempre ocupados. Que estamos pedindo para as pessoas irem ao Yelp e ao TripAdvisor e falarem sobre o grande momento que tivemos e responderem positivamente a quem não fizer isso. E certificando-se de que estamos tentando construir nossa reputação na mídia local e on-line também. 6. Como criar uma lista de clientes: Olá, é o Chris e bem-vindos a esta lição de construir uma lista de clientes. Vamos mergulhar direto nele. Então, novos versus clientes existentes, nós já meio que cobrimos isso. Mas muitas maneiras restaurantes têm isso fácil porque encontrar novos clientes é difícil para qualquer empresa. Um pouco fácil com restaurantes, porque as pessoas geralmente passam por vezes e pensam, eu vou lá. Mas ainda é difícil, certo? Ainda desejaremos ter mais clientes. E é caro porque leva tempo e dinheiro para alcançar as pessoas. Portanto, manter os clientes existentes é muito mais fácil uma vez que você tem um cliente que gosta que você vai comida recebe mantê-los voltando é uma maneira sua maneira preencher KOBAS então não é sair para encontrar novos. E eu só quero ilustrar isso com um gráfico porque nós consideramos mão que, você sabe, um cliente de uma vez vale a pena. Esta é uma comparação com um cliente que te ama. E na verdade todas as semanas para o jantar. Então o, o, os detalhes financeiros reais diferentes não importam. Mas você pode ver apenas um cliente de uma vez não voltar, vale quase nada em comparação com um cliente que vai se apaixonar visão geral e quem você pode obter para vir em uma base regular. Então nós realmente queremos ir para esta idéia de construir clientes repetidos. Fique conosco o resto da vida. E como fazemos isso? Como construímos esses clientes repetidos? Bem, nós construímos relacionamentos. E isso pode ser tão simples como conversar com as pessoas e conhecê-las um pouco e apenas adicionar um pouco de brincadeira à noite. Mas agora que estamos na era digital, é mais fácil do que nunca construir um relacionamento digitalmente também e fazê-lo em uma escala maior que não teríamos sido capazes de fazer antes. E a única coisa que eu sempre volto é que se meu queixo que você não é um gerente de restaurante, funciona que o jantar corre todas as noites. Onde é o único lugar onde você jantaria quando foi convidado? E então a resposta é a casa do seu amigo. Se o seu amigo te convida para jantar, você tem que ter uma boa desculpa para não acertar, porque você provavelmente, você provavelmente animado, você realmente quer ir ver seus amigos e compartilhar alguma comida com eles. E isso é essencialmente o que queremos em um restaurante, certo? Porque talvez você esteja dirigindo uma cadeia enorme, mas eu acho que a maioria de nós tem um pequeno restaurante individual, certo? E assim, a fim de competir com as grandes cadeias, nós realmente precisamos obter aquele toque pessoal dele para que os clientes sintam que eles têm um relacionamento que espero que eles tenham. Espero que possamos ser amigos deles para que eles continuem voltando uma e outra vez cada vez que nós nos aproximamos deles para dizer, Ei, não se lembre de vir a lugar algum, então eles sentem que um amigo está convidando. Então, como isso funciona em termos de construção de uma lista de clientes? Uma maneira é reunirmos os detalhes do cliente e analisaremos cada uma das etapas desta lição. Em seguida, nós os adicionamos a uma lista. Três, enviamos e-mails envolventes sobre eventos e promoções e coisas assim. E continuamos fazendo isso regularmente para mantermos contato com eles e construirmos esse relacionamento. Porque é claro, toda vez que falamos com alguém, então nós meio que cimentamos esse relacionamento um pouco mais e torná-lo mais forte. E como fazemos as pessoas que se lembram que gostam e depois voltam para o nosso restaurante, que é o que queremos, certo? Então isso, quero dizer, isso é mais voltado para o lado digital das coisas, mas você pode fazer isso em enviados também. Digamos que temos via correio ou via telefone. Ou você pode apenas ser conversacional e idealmente fazer todos eles. Mas em termos de, vamos olhar para cada um dos passos. Então, adquirindo detalhes do cliente. Uma boa maneira de fazer isso como talvez deixar alguns cartões em mesas e dizer e se inscrever para o nosso cliente menos do que bem. Nós lhe daremos vendas e promoções e lhe enviaremos tudo isso. E não enviaremos spam porque somos ótimos widgets, um pequeno restaurante e você confia em nós, somos honestos. Tente. Outra é perguntar por eles. Quando alguém faz uma reserva. Se você apenas perguntar, obter o nome, obter o número de contato, e-mail de contato. A maioria das pessoas lhe dará um endereço de e-mail. E eles estão muito felizes em fazer isso. Ou, pelo menos, se acharmos muito difícil dizer não quando lhes pedes. Que funciona novamente no final de uma refeição porque então você pode explicar um pouco mais. Você pode dizer: “Olha, é um restaurante pequeno. Gostaríamos de lembrá-lo que estava aqui e dizer-lhe quando fazemos coisas como mudanças de menu. Você estaria disposto a você para nós para enviar-lhe um e-mail a cada poucas semanas e apenas lembrá-lo que estava aqui. E quando você fala assim e você é honesto e sincero, muita gente vai dizer sim, sim. E então, se você tomar um tempo para explicar o que você vai fazer, então eles geralmente lhe dão esse endereço de e-mail real, que é uma coisa rara no marketing on-line. É um tipo de fenômeno conhecido que a maioria das pessoas mantém um endereço de e-mail antigo, como um Hotmail ou talvez um Gmail ou Yahoo, que eles dão quando não querem dar às pessoas seus endereços de e-mail reais. Então, se conseguir alguém para lhe dar o endereço de e-mail principal, então isso é ouro absoluto. E se você tiver tempo para explicar para eles no final de um homem, é uma boa maneira de fazer isso. Você também pode, se você acessar um site, basta se inscrever formulário lá. Qualquer e-mail que forneça o público dos EUA tem uma integração onde você pode simplesmente entrar e, em seguida, as pessoas podem se inscrever se quiserem em seu site, que espero que haja porque eles são como eles estão procurando informações sobre você. Então, dicas para adquirir detalhes do cliente já cobriram alguns desses, mas você está pedindo ajuda às pessoas. Esse é o número que você pode fazer é perguntar às pessoas pessoalmente. Porque a maioria das pessoas quer ser agora eu quero agradar, e eles estão felizes em fazer isso usando alguma promoção de crédito ou oferta especial. Para que muitos restaurantes digam coisas como se você se inscrevesse no nosso clube VIP especial, então lhe daremos 50% de desconto na próxima refeição. E no começo você acha que tinha 50% de desconto, isso é muito a perder, certo? Mas, na verdade, se voltarmos para esse gráfico, ainda há se você pode transformar um cliente one-off inter, instrumento de pico, que vale tanto dinheiro ao longo da vida do cliente que vale a pena dar-lhes um homem pela metade do preço, deu-lhes de graça onde quer que o transforma em um cliente pico é totalmente vale a pena. Quando você pensa sobre o valor da vida útil do cliente. E também vale a pena pensar sobre quanto mais detalhes você pediu, menor será a sua taxa de conversão. Então você realmente precisa de algo além do primeiro nome e do endereço de e-mail deles? Provavelmente. Tudo bem. Porque então você pode enviar um e-mail dizendo: “ Ei Jane, o Sul recebeu essa oferta especial. Você pode ser um como sobrenome, que pode ser útil meio que combinar as pessoas. Mas não é essencial. Provavelmente não seu endereço postal, um dia de nascimento, seu celular, qualquer coisa assim. Porque quanto mais detalhes pessoais você pediu, mais pessoas desconfortáveis ficam fazendo isso. Sei que alguns lugares como o Subway querem seu dia de nascimento para que possam te mandar um biscoito grátis no seu aniversário. Mas as pessoas são muito protetoras sobre a informação, especialmente se você é um novo restaurante que eles não estão familiarizados com. Então meu conselho seria mantê-lo o mais limitado possível. Então você tem o que você tem os detalhes. E agora precisamos enviar algumas mensagens, enviar alguns e-mails, certo? E uma chave para fazer as pessoas lerem seus e-mails, fazer com que as pessoas abram seus e-mails, que é uma batalha como a maioria das pessoas não abrirá um e-mail menos do que de uma empresa. E isso é que as estatísticas são pequenas. Talvez um terço das pessoas que você envia duas abram seu e-mail. É, É chocante o baixo se você não está nesse tipo de mundo de marketing online. Então, a forma como mantemos as pessoas engajadas e mantemos as pessoas a lê-las, é realmente agregar valor às suas vidas. Então não é só um caso de dizer: “ Ei, precisamos de alguns clientes. Pode vir jantar, por favor? Isso não vai inspirar ninguém. O que você precisa fazer é dar-lhes algum valor genuíno pelo tempo que eles estão gastando para ler esse e-mail de mim. Então, por exemplo, você poderia contar a eles sobre os especiais que você para a honra, o movimento, ou se você está mudando seu menu, contar-lhes tudo sobre as novas mudanças emocionantes e a oportunidade de eles entrarem e experimentar o novo menu e ver o que você pensa. E isso é especialmente bom se, se você tem algo mais excitante que está acontecendo, conte a eles sobre isso. Mas, o mais importante, fazê-los sentirem-se especiais. Então usar coisas como Anza tem um de nossos clientes VIP. Queríamos deixar você ser o primeiro a entrar e experimentar o novo menu. Se você tem isso em sua caixa de entrada, você pensa, uau, esses valores de restaurante significa que eles estão animados para me contar sobre este novo menu. Tive uma boa experiência da última vez. Acho que vou entrar e experimentá-los. E isso não é meio que, novamente, estamos falando sobre construir um relacionamento aqui, certo? E se conseguirmos fazê-los se sentir assim, nós realmente os valorizamos, que nós damos, é claro, porque seus clientes valiosos, então eles são mais propensos a entrar. Então, do lado técnico, se você conhece uma grande pessoa técnica, então há um monte de software realmente fácil de usar lá fora que permitirá que você envie esses e-mails. Somos uma coisa? Você poderia apenas mantê-lo ligado, dizer uma planilha do Excel e apenas acompanhar e, em seguida, apenas enviá-lo de sua conta de e-mail pessoal. Mas há uma série de razões para você não querer fazer isso. Em primeiro lugar, é bastante difícil para e-mails personalizados. Em segundo lugar, as taxas de entrega de e-mail parecem que um monte de pessoas de sua conta pessoal do que um monte de filtragem de spam agressivo provavelmente detectará seu e-mail como spam porque você estava enviando e-mail para tantas pessoas. E nós não queremos isso. Queremos que o e-mail chegue às caixas de entrada das pessoas, certo? E é por isso que você precisa de uma empresa de correspondência adequada porque eles se configuram para garantir que isso não aconteça. Então eu vou fornecer um, um monte de links para eles. Mas há pessoas que gostam de Mail Chimp, kit de conversão, GetResponse, desenhou um Weber. Há montes deles. E são todos super fáceis de usar. Você não precisa ser técnico para usar. Deixe-me colocar os detalhes e você pode usar esses modelos pré-fabricados para enviar e-mails. Em termos disso, o Egito quer mantê-lo super simples. Assim como o nome de um restaurante, esse corpo do e-mail pode ser imagens. As imagens parecem ótimas, mas não usam todos esses modelos extravagantes porque na verdade diminui as chances de alguém ler seu e-mail se você fizer isso. Então, fique simples quando você enviar essas mensagens. Então, esse é realmente todo o processo. Você começa. Você recebe e-mails das pessoas, recebe seus nomes, você coloca em algum tipo de sistema de gerenciamento personalizado como essas soluções. E então você envia atualizações regulares sobre o que está acontecendo no seu restaurante. Então, apenas para resumir, toda a idéia de ter uma lista de clientes é para que você possa construir um relacionamento. Porque toda vez que alguém lê uma de suas mensagens, está construindo essa relação. E continua a lembrá-los de voltarem ao seu restaurante e experimentar as coisas novas. Experimente essas ofertas especiais o que eu estaria fazendo. E isso realmente permite que você gere comensais sob demanda, certo? Porque se você está tendo um momento muito difícil, se você está lutando por clientes, você pode entrar em sua lista de e-mail e dizer, Ei, nós temos este novo item, temos este especial, nós temos este oferta especial e ver resposta muito rápido de pessoas lendo e espero que reserva. E é fácil, certo? Porque tudo que você tem que fazer é enviar um e-mail e Sydney, obter mais clientes, que é o que nós queremos. Então, é uma ótima estratégia. Se você tiver algum problema com a implementação técnica, você pode postar uma pergunta sobre o custo também. E é apenas uma estratégia maravilhosa para gerar Dina sob demanda. 7. Criando memorização: Olá, é o Cress, e bem-vindos a esta lição sobre criação de memória. Então vamos começar com a pergunta óbvia. O que exatamente é memória? Bem, é qualquer coisa que faça com que os clientes pensem no seu restaurante e deixem uma impressão nessas memórias. Porque havia muitos restaurantes lá fora. Havia cargas, centenas e centenas. Mande a minha cidade sozinha. E então a pergunta é, por que alguém deveria se lembrar da sua especificamente? E se encontrarmos uma maneira de criar memória, podemos dar-lhes uma razão para se lembrarem. E isso também lhes dá uma razão para contar mais de horas, que é muito importante também para obter um efeito de rede de fazê-los falar com seus amigos sobre probabilidades porque você confia em seus amigos entre eles. Então, se seu amigo está falando de um restaurante, você realmente vai prestar atenção. Muito disso se resume a emoção versus racionalidade. Então, queremos explorar as emoções das pessoas para criar memorável. Por quê? Porque as pessoas tomam decisões emocionais. Então, por exemplo, se você tem preços baratos em seu restaurante, então, você sabe, racionalmente, as pessoas vão gostar disso. Mas emocionalmente, não vamos criar uma memória que os faça voltar. Então, você sabe, suco criar um produto incrível é bom, mas não é algo que vai fazer as pessoas pensarem porque as pessoas pensam com base em suas memórias emocionais. Então, sim, a menos que você possa torná-lo tão barato que encha as pessoas com a emoção de surpresa. O que, se conseguires, provavelmente não estás a ganhar tanto dinheiro com isso. Então o que queremos é invocar o fator “wow” das pessoas. Queremos que eles entrem no restaurante e pensem “uau”. E sair pensando “uau “, e isso vai realmente ativá-los para nossos membros regularmente no tipo de lugar onde as pessoas vão e pensam, Oh, isso foi tão bom. E você realmente precisa que alongado. Então, porque é aí que a emoção é que se conseguirmos fazer as pessoas sentirem isso, então estamos atrás de um vencedor. Assim, podemos fazer esse atendimento ao cliente medo, tendo grande servir como certo e procurando oportunidades para criar o que chamo de momentos mágicos. Onde eles realmente levam o serviço até um nível Alpha ao ponto em que as pessoas sabem que algum realmente gosta disso, mas sentem a necessidade de dizer a esses amigos sobre o quão bom o serviço foi e como acima e além do caminho para quando. E, você sabe, um monte de restaurantes fazem coisas como eles cantam quando é seu aniversário e não sair com como pandeiro e permitir que os garçons vão comandar e dizer e trazer um pouco de cupcake com uma vela acesa. Porque cria uma espécie de momento em que você é tipo, sim, você não se esquece, mesmo que você realmente tenha vergonha disso. Provavelmente não, não provavelmente não olhando para envergonhar as pessoas, mas certamente apenas ficar na memória. E sim, qualquer oportunidade que você pode fazer para fazer algo especial, especialmente isso é mais importante quando as coisas dão errado. Se as coisas correrem mal e conseguires corrigi-lo de uma forma incrível, então criarás algo que o petróleo. Sim, as pessoas vão dizer aos seus amigos, se você esquecer que alguém foi feito, por exemplo. E tudo o que você faz é resolver o problema, obviamente deve resolver o problema, mas ninguém vai contar aos seus amigos sobre uma vez que o restaurante esqueceu o principal e, em seguida, corrigi-lo. Enquanto que se você consertar e dar bebidas grátis e dar a eles um deserto, isso é muito bom, então eles são mais propensos a fazê-lo quando estão falando de um amigo. E então eu digo, Bem, houve um erro, mas eles realmente acertaram. Então. Esse é o tipo de coisa em que você tem a oportunidade de mostrar que você realmente se importa com as pessoas. E que quando comete erros, você comete e conserta em grande medida. E evitar é pratos inesquecíveis. E este é um que recomendo. O melhor exemplo de dizer é o que Jonah Berger discute em seu livro contagioso é o restaurante bife na Filadélfia chamado Barclay Prime, porque eles são famosos vendendo um sanduíche de queijo de 100 dólares. E você acha, uau, isso é incrível. Ele compraria um sanduíche de queijo de 100 dólares. Nós tendemos a fazer. E, em primeiro lugar, é um sanduíche realmente incrível seco. Não é uma porcaria de sanduíche. Eles marcaram até 100 dólares. É feito de carne maluca, tem lascas de trufas para álcool, e vem com meia garrafa de champanhe. É realmente montada. E assim as pessoas tendem a entrar e eles vão comprá-lo para compartilhar como um grupo de talvez oito pessoas vão compartilhar um sanduíche porque então o calor faz o estacionamento direito. Então eu estou dizendo, sim, eu comi um cheesesteak de 100 dólares neste restaurante. E isso é algo que não vai. Você se lembra, que você nunca vai esquecer um 100, 100 dólares Chase sticks e nós dois de julho, você vai dizer toda semana que você vai ter se conhecido sobre este sanduíche de queijo. Vai ser o volume de coisas que você pode fazer e foi isso que aconteceu. Box-like prime, todo mundo estava falando sobre isso porque é literalmente um prato inesquecível. E é importante salientar aqui que a memória não é truques. Não é um disparate que chama a atenção das pessoas, mas não as impressiona. O prato realmente precisa entregar valor. Então, se olharmos para, olharmos para o sanduíche de cheesesteak, ele tinha, valeu a pena 100 dólares porque tinha a carne mais incrível e especialmente pão cozido. E veio com o champanhe e a lei dos sapos e as lascas de trufas em todos esses alimentos super ricos e caros que justificavam o preço. Não é que eles apenas marcaram um sanduíche ruim regular até um valor de fenômeno. Eu acho, contrasta isso como eles costumavam ser um restaurante na minha cidade chamado Spice Quarter. E eles têm uma fonte de chocolate. E sim, foi legal, mas não provou isso. Agora, excelente, você poderia mergulhar um marshmallow nele, mas o chocolate não era tão bom. E assim não estava em algum lugar. Eu já disse que as pessoas ainda vão para o esquadrão de espionagem. Eles têm fonte de chocolate. É incrível. Porque não foi incrível. Foi um truque, foi só uma novidade. E não era, não tinha um sabor incrível. E isso é completamente o oposto do que Barclay Prime fez. Por que eles fizeram algo que era genuinamente incrível e dizer, as pessoas realmente falaram sobre isso. E a linha entre esses dois nem sempre é clara a coisa que Hooters é um bom exemplo disso. Como se tivessem guelras em roupas pequenas para tentar impressionar o homem. E, de certa forma , pode ser visto como uma novidade, certo? Porque isso é um pervertido para as mulheres. Há muita pornografia na internet. Mas, de outra forma, faz o nosso valor genuíno porque claramente os homens gostam desse tipo de coisa. E, e também você não quer ser memorável pelas razões erradas. Por exemplo, o papel de parede de descamação é um ótimo exemplo. Se você tem papel de parede descascando as paredes, então sim, muitas pessoas vão contar aos amigos sobre isso, mas não pelo motivo certo. Então eu acho que você chances de criar serviços incríveis ao cliente é um ótimo. Tendo um aniversário inesquecível, ela teve um, mas ele realmente precisa entregar o quão incrível é que precisa valer a pena cada centavo desafio para ele. Então, em resumo, você precisa dar aos clientes uma razão para se lembrar de você e contar aos amigos sobre você. Você quer ser famoso por alguma coisa, certo? E ele não tem que ser um super mercado, prato muito caro, certo? Você poderia, você poderia ser famoso por dizer, fazer o seu próprio molho realmente incrível assim. E um exemplo muito brega. Mas havia um Gordon Ramsay ajudando a recuar e foi aí que ele disse que você não precisa fazer coisas chiques aqui. Você só precisa escolher algo que possa se orgulhar, como fazer as melhores tortas e o molho de peste da cidade. E isso realmente é verdade. Como o que você vai ser conhecido como um restaurante? Escolha um prato e apenas fazer esse prato incrível, incrível o suficiente para que as pessoas precisam contar aos seus amigos sobre isso porque é tão legal e apenas correr com isso. E isso dará às pessoas uma razão emocional para lembrarem do seu restaurante e continuarem voltando. 8. Criando urgência: Ei, este é o Chris e bem-vindo a esta lição sobre criar urgentemente. Então, o que é urgência? Bem, as pessoas odeiam tomar decisões. Se você realmente faz. A maioria das pessoas odeia tomar decisões. E não é de admirar que sim, porque quando temos que tomar uma decisão, isso desencadeia a resposta ao estresse do nosso corpo. Então, tomar decisões realmente faz com que as pessoas L. Então, se as pessoas têm a chance, elas vão adiar tomar uma decisão. E, claro, nós, como proprietários de restaurantes, gerentes de restaurantes, que queremos que as pessoas decidam vir ao nosso restaurante. Então a questão é, o que podemos fazer para que alguém decida visitar o nosso restaurante? Agora? Queremos que as pessoas tenham um tipo de medo natural de perder. E então como podemos fazer isso para que eles sintam a necessidade de decidir comer, não apenas para vir e comer no nosso restaurante, mas para fazê-lo agora com algum tipo de urgência. Então, por que precisamos dele? Bem, se as pessoas podem vir ao nosso restaurante a qualquer hora podem vir agora um isqueiro, eles provavelmente vão mudar mais tarde porque eles não podem chegar tarde e então eles não têm que tomar uma decisão agora. E talvez Leighton nunca venha e entre em restaurantes. A única coisa. Eu realmente deveria voltar para lá. Foi muito bom, mas agora é tarde e nunca chega e eu nunca acho que o dia de hoje nós vamos. Então, como lhes damos uma razão para virem agora? Como é que não lhes damos opção? Não deixe que tomem a decisão, force-os a dizer, não, agora é a hora e tem que chegar. E isso é especialmente verdadeiro se sua concorrência está criando urgência, certo? Porque se um cliente tem uma escolha entre dois restaurantes, um deles, ele só pode obter algo especial indo agora. E o seu restaurante. Eles podem vir a qualquer momento, o que eles estão indo para escolher coisa indo e recebendo um competidor e pensar que eles vão vir para você mais tarde, mas principalmente que mais tarde nunca vem. Portanto, precisamos realmente criar essa urgência apenas para competir. Então a questão é, como é que transmitimos alguma urgência? Bem, temos de lhes oferecer algo que não podem ter na próxima semana, algo onde têm de vir agora para obter o benefício disso. E você às vezes isso acontece por si só. Feriados são um ótimo exemplo disso. Encaixa notícias. Dia dos Namorados, Dia das Mães, são os dias livres onde esperaríamos que todos os nossos restaurantes estivessem ocupados, certo? Então eles têm que voltar na terça porque no dia seguinte ao Dia dos Namorados, não é Dia dos Namorados. Então, às vezes aconteceu naturalmente, mas também podemos ter artificialmente engendrá-lo. O que eu quero dizer com isso? Bem, coisas como ofertas por tempo limitado. Então especiais, por exemplo, se você tem um prato especial que eles não podem obter na próxima semana, então eles têm que vir esta semana se eles querem experimentar. E isso, isso, todo mundo faz, McDonald's faz isso, por exemplo. Eles têm o regular você, mas então eles também têm coisas como o grande saboroso e sabores da América e coisas, pratos que vêm e vão ou o pequeno monopólio raspadinha coisas. Todas essas coisas são uma oferta por tempo limitado para que as pessoas saibam que se eles não vieram este mês ou esta semana, eles vão perder isso. Você também pode fazer coisas como inflamações de comida. Uma das casas de bife perto da minha casa tinha um especial maluco agora e era um bom preço. Era 55 libras, que cerca de US $50. E você tem que tentar. É um belo bife wagyu, mas foi apenas no 19. E se ele não veio naquela noite, você perdeu e teria que ir a uma churrascaria muito cara e película, US$100 por um tempo. Então eles criam essa urgência. E naquela noite o restaurante está lotado e agora são subpontos. Você também pode fazer coisas como festivais de comida para a cadeia de Pub perto de mim. Que às vezes não eram. Novamente, festival onde eles fazem todos os tipos de jogo. Mas você tem que ir por essas poucas semanas. Ou essa é a única hora que você pode ter tudo. Você acabou de perder este disco. Ótima comida que faz. E você também pode fazer cupom para ter data de validade. Então, se você tem algum tipo de oferta especial, você quer colocar algum tipo de data de validade lá para ter certeza de que as pessoas não apenas fixam em um quadro e esquecê-lo. Acho que tenho de usar isto. Tenho de voltar a este restaurante dentro de um mês para receber a minha oferta especial, seja lá o que for. Então todos vocês podem dizer “sócio” com as coisas do nosso escritório. Então, há um monte de produção ou sites outlets, como Groupon e confidencial. E os dois exemplos que eu tenho aqui, Groupon é um cupom psi com limite todos os dias eles vão ter uma oferta diferente e você pode se inscrever e você pode pegar essa oferta. E Roffey um grande desconto. Normalmente, só estarei disponível para esse dia. Então, há muitas pessoas que se inscrevem nessas coisas e só comem em restaurantes que concordaram em dois pontos disponíveis. Então, obviamente, com o tipo de sistema Groupon, você está tendo que desistir de algo em termos de escritório. E não tenho que dar desconto às pessoas, mas pode trazer muitos clientes. Igualmente confidencial, que é, além disso, comentários e sites de escritório. Há sempre procurando parceria com restaurantes para criar essas ofertas especiais por tempo limitado, onde eles vão enviar para a sua lista de e-mail, essa lista de clientes, e promover o seu ovo restaurante próxima cadeia para algum tipo de oferta desconto para eles. Então, resumindo, não é o suficiente para fazer as pessoas adorarem o seu restaurante. Você precisa dar a eles uma razão para visitar agora, porque caso contrário, se você não fizer isso e seu concorrente fizer isso, eles vão pegar os concorrentes agora e eles vão dizer, eu vou a este restaurante mais tarde, e talvez que mais tarde nunca vem. Então, precisamos explorar o medo das pessoas de perder. E nós podemos fazer isso por ter ofertas que expiram, por ter alimentos especiais une coisas que as pessoas têm que vir agora esta semana, este mês para entrar em ou eles vão perder. E ao fazer isso, inspiramos as pessoas a agir e a descer a um restaurante imediatamente. Bem, estou pensando em vir em algum momento. 9. Como usar triggers: Ei, são missões e bem-vindos a esta lição sobre como usar gatilhos. Como sempre, começamos com a pergunta, o que exatamente são gatilhos? Bem, as pessoas têm vidas ocupadas e têm um monte de coisas para pensar. Então, o que os fará pensar no seu restaurante? E é aí que os gatilhos entram porque é, é qualquer coisa que pode causar as pessoas quando você vai ver algo e pensar, sim, isso é o que nós queremos. E um exemplo clássico disso são associações. Então esse é um garoto famoso pode ter um para o tipo de campanha KitKat e café. E a idéia por trás disso era associar KitKat como um ótimo lanche para tomar com café porque as pessoas bebem muito café. Então, se você pode ter essa associação em sua mente, toda vez que as pessoas tomam café, elas vão pensar no KitKat e isso é ótimo para as vendas da KitKat. Então, o que podemos associar ao nosso restaurante que as pessoas vão encontrar na vida cotidiana para fazê-las pensar. Então a primeira coisa é ter uma identidade. E vamos falar sobre isso. Na verdade, vamos passar por tudo isso. Em segundo lugar, associações de dias. Então você pode ser realmente bom, algo que é relevante? E eu acho que o principal exemplo disso é domingo ROS. Há muitos lugares na minha cidade que se especializam em rotas de domingo. E uma ótima razão para fazer um dia rotas em vez de apenas fazer dizer, ser um ótimo lugar hambúrguer são ótimos. Pizzaria é todo domingo, as pessoas vão pensar, é domingo. Devíamos ir para o assado de domingo, onde quer que seja bom para o assado de domingo. E então começarei a pensar nos lugares que se especializaram. E isso acontece toda semana. E nunca tive exemplo, é TGI Fridays, está no nome todas as sextas-feiras. Pensando, por que eu deveria ir para um restaurante, pecador da TGI Friday, o nome. Oh, sim. Campanhas publicitárias funcionam muito bem quando as coisas como, é o que podemos fazer um, feito para, Eu acho que muito b, Aqui é fazer isso apenas para fazer as pessoas pensarem que é o fim de semana que devemos ir aqui. E também produtos de marca que discutiremos com mais detalhes também. Então ter uma identidade, e com isso quero dizer ter uma identidade muito clara em termos de cozinha que você faz. Por quê? Porque é assim que as pessoas escolhem restaurantes. E esta é uma conversa que acontece o tempo todo. Você tem um casal que tenta decidir para onde eles devem ir quando um deles diz, que restaurante você quer caras aqui? E eles são como, eu não sei, eu odeio tomar decisões porque eu sou um humano e decisões tão estressantes quanto aprendemos na última lição. E então, se uma pessoa recebe que tipo de comida G1, e então eles escolhem, eles dizem mexicano ou chinês ou o que quer, italiano, qualquer tipo de comida que eles querem, eles escolhem um tipo de cozinha. E então ele acha que é o melhor restaurante nessa categoria. Então, se você não tem uma identidade clara, você é apenas um tipo de qualquer coisa restaurante como um monte de mudança lá realmente especializada em qualquer coisa. E assim você não tem essa identidade de reivindicação que você nunca vai aparecer a menos que seco, importa qual cozinha alguém escolha, você não vai estar na lista de coisas que eles pensam que são porque eles estão sempre pensando em um tipo específico de alimento. Enquanto que se você tem uma identidade bem clara, como você faz a melhor cárie da cidade, no minuto em que as pessoas tentam escolher um restaurante e pensam, eu não sabia, eu não sabia que eu queria tomar uma decisão fazendo fantasia ocorrendo. Em seguida, boom, direto desencadeado para você que pensar em um ocorrendo, este restaurante é a melhor casa Curry na cidade. Então, obviamente, vai para lá. E se um ótimo é produtos de marca, então isso é coisas que você pode levar para casa e ter em sua cozinha. Os clientes podem comprá-lo e levá-los para casa, tê-los na cozinha. E nanos são realmente bons nisso porque nenhum há um restaurante de galinhas e eles fazem um monte de fontes periféricas e sobre tipos de fontes. E você pode comprá-los todos e obtê-los em supermercados. Mas igualmente, os restaurantes de lei para vender nossos produtos diretamente em lojas como Carlos CIOs ou sinos. Eles vendem produtos de marca e você pode levá-los para casa e você compra um subsócio, coloca na mesa da cozinha toda vez que você começa a colocar sal em sua comida, você lembrou de NAMD. É um marketing brilhantemente generalizado. Então e 10. Como usar redes sociais: Olá, este é o Chris e bem-vindo a esta lição sobre o uso das redes sociais. Então você provavelmente sabe o que é a mídia social, mas vamos rever brevemente as que vamos abordar nesta lição no Google, Facebook, Twitter, Instagram e Pinterest. Então, por que usar as mídias sociais? As pessoas usarão as mídias sociais para obter suas informações? Se as pessoas estão procurando informações sobre seus restaurantes, mídias sociais são um dos lugares que eles vão apenas para procurar informações gerais sobre seu negócio, mas também para encontrar essa prova social, para ver o que As pessoas estão dizendo sobre isso. E as pessoas estão familiarizadas com a idéia de seguir um negócio nas mídias sociais. Então, se há uma marca que eles gostam, eles costumavam ir para o Twitter e clicar em seguir atrás nenhum do Facebook e clicar como para que possamos explorar isso para o nosso restaurante, porque as pessoas já estão familiarizados com isso paradigma de gostar de negócios que gostariam no mundo real. E fazendo isso, significa que você pode enviar sua mensagem para os fãs de graça, certo? Uma vez que você tem os seguidores, você apenas postar as pessoas dizem isso. Obviamente os algoritmos estão se tornando mais complexidades dias ou quantas pessoas vêem, é questionável, mas pelo menos alguns de seus fundos vão dizer isso. Vamos começar por dar uma olhada no Google Local, não estritamente nas mídias sociais, mas acho que se encaixa melhor nesta lição. Ele, Google Local é um serviço gratuito onde você pode registrar o seu restaurante e você já pode tê-lo lá e você pode simplesmente reivindicá-lo. E isso permitirá que você coloque detalhes em seu restaurante. Portanto, se você pesquisar na versão desktop, você verá que você obtém a coluna direita à esquerda deste slide com algumas informações. E há também uma visão móvel que você pode ver na imagem à direita. E esta lista, coisas como horário de funcionamento, endereço, número de telefone dá-lhe um mapa e é tudo livre para fazer. E o mapa, É particularmente útil em digamos, dispositivos móveis porque as pessoas podem procurar restaurante local, o seu pode vir para cima. E eu vou te mostrar uma classificação de estrelas. Espero que você tenha uma ótima classificação de estrelas. E eles podem me dar direções e levá-las direto para o seu restaurante. Eles podem chamar e colegas que eles podem reservar uma mesa. E ele realmente permite que as pessoas, realmente permite que você toque em que as pessoas sensíveis estão procurando por um restaurante agora eles podem encontrá-lo e encontrar os detalhes para obter imediatamente. Então, é absolutamente fácil contar isso. Google Local, registre seus dados, colocando o máximo de material possível e torná-lo realmente fácil para potenciais diamantes para encontrá-lo. Queremos Facebook aqui estamos realmente falando sobre a criação de uma página. Se você entrar em, você pode usar business dot facebook.com para criar uma página para o seu restaurante. Na verdade, acho que temos um post no blog sobre como fazer isso passo a passo no blog de psicologia do restaurante. Mas basicamente você quer criar uma página de negócios. E então as pessoas podem vir e gostar da sua página. E também pode deixar críticas que ajudam a construir essa prova social para que, sempre que as pessoas aparecerem, possam ver uma classificação de estrelas. E então você pode compartilhar postagens, fotos, vídeos, onde quer que tenha criado a mídia, assim como seu Facebook pessoal. Você pode continuar e compartilhar, compartilhar coisas como fotos de sua comida e isso aparecerá na linha do tempo de seus fãs, assim como sua postagem pessoal. Facebook também tem suporte para ofertas e cupons. Então, se você tem algum tipo de oferta especial, um desconto, você pode postar isso no Facebook e permitir que as pessoas registrem através do site do Facebook. Uma vantagem injusta que você construir um público no Facebook é então você pode executar publicidade localizada. Então você pode, você pode executar localizar que o Taizong de qualquer maneira, apenas dizendo que eu quero atingir as pessoas na minha cidade. Mas você também pode fazer coisas muito mais avançadas, como segmentar pessoas especificamente que gostam de sua página ou pessoas que têm amigos, que são pessoas que gostam de sua página ou Facebook vai até mesmo construir um público personalizado de pessoas semelhantes aos que gostou da sua página. Então ele vai lá fora e encontrar papel semelhante para as pessoas que você conhece, já são clientes de seu e deixá-lo e enfatizando para eles. E isso é muito poderoso. A próxima plataforma que veremos é o Twitter. E isso não é necessariamente ferida onde as pessoas vão ao Twitter para encontrar informações. Mas é uma ótima maneira de enviar mensagens sensíveis ao tempo. Então, se você tem algum tipo de ofertas especiais, algo está acontecendo agora. Twitter é um ótimo lugar para fazer isso porque é o que as pessoas geralmente recebem um 24 para descobrir que o que está acontecendo agora. Mas o verdadeiro poder do Twitter é reunir depoimentos e provas sociais porque as pessoas adoram tirar fotos do campo e adoram marcar você. Então eles vão colocar e, em seguida, o nome da sua conta do Twitter e você será capaz de ver todas as pessoas estão atuando. Estás a dizer que adoro 18 anos nesta aplicação do restaurante. Tudo o que você tem Twitter lidar é, e você pode apenas tuitar, até mesmo apenas criar uma conta inteira do Twitter. E as pessoas falando sobre o quanto amam. Restaurante e que constrói muita prova social. E isso realmente funciona bem para se você tem algum tipo de competição ou uma oferta. Onde você pode dizer, aqui temos este novo menu, twittar isso, e você tem a chance de ganhar um homem livre. Diga que toda a idéia de retweetar, que é onde alguém copia seu tweet em sua linha do tempo. Então vai para todos que os seguem. Isso está realmente embutido na cultura do Twitter. Essa é uma das partes chave da plataforma. E assim as pessoas estão realmente familiarizadas com isso. E há muitas marcas que o usam para esse tipo de competição onde estão dando algo e fazem com que todos os fãs o retweetem. E então eles selecionam aleatoriamente uma das pessoas que retweetaram a mensagem e o vencedor. E essa é uma ótima maneira de se tornar viral porque as pessoas estão acostumadas a fazer isso dessa maneira. Não há nada de novo ou louco. Há apenas uma parte da maneira como o Twitter funciona e as pessoas estão confortáveis fazendo isso. Instagram, uma das plataformas de crescimento mais rápido, provavelmente a rede de mídia social que mais cresce no mundo no momento. E é uma ótima maneira de compartilhar fotos dos alimentos que você produz. Então, se você tem algum realmente adorável falhou um dia úmido, então é ótimo para apenas tirar fotos deles, postá-los no Instagram. As pessoas podem amá-los, as pessoas podem comentar em suas fotos. E há muitos filtros embutidos. Se você quiser ir filtrar, talvez você só queira mostrar sua comida em sua luz natural. Mas os filtros fazem com que as fotos fiquem muito bonitas. Se você fizer esse caminho, o melhor curso de ação é escolher um e filtrar que você ama e você ficar com ele em vez usar um filtro diferente e cada foto por algum motivo que parece funcionar melhor para a maioria das marcas. Desenvolva algumas desvantagens do Instagram. Um deles é indiscutivelmente menos viável porque Facebook você pode compartilhar posts das pessoas. Twitter, você pode retweetar o Instagram. Você realmente não faz, ao contrário de você pode comentar, mas ele não se espalha da mesma forma que Facebook e Twitter. Em segundo lugar, a grande base de usuários do Instagram e as grandes áreas de crescimento são mulheres, jovens. E pode ser quem você está mirando. Pediram-nos 100, mas geralmente, as pessoas não têm muito dinheiro para sair e gastar dinheiro comendo em restaurantes. Talvez esse não seja o público-alvo ideal. E outra advertência é que você precisa usar um dispositivo móvel. Então, muito disso você pode fazer em um computador desktop. Mas temos Instagram. A única maneira realmente de postar fotos é usando seu celular. E assim, se você gostaria de fazer um monte de edição em sua área de trabalho, É bastante difícil. E isso significa também, se você está compartilhando as responsabilidades das mídias sociais entre você e talvez como um gerente assistente ou algo assim. É mais difícil de fazer porque você tem que configurar todos os fãs e é um pouco mais complicado. Não, bloqueador não permitido, mas talvez não tão fácil quanto gerenciar uma marca em digamos, Facebook. Próxima plataforma, Pinterest, não massivamente usado por restaurantes. Eu vou te dizer isso. Você não acha que obter uma alta S Pinterest, todo mundo deve estar no Pinterest, na verdade, um monte de restaurante em. Mas é uma ótima maneira de compartilhar fotos e igualar quais receitas. Compartilhe suas receitas como uma espécie de Em uma maneira de obter pessoas. É outra trigonometria errada. Se você deu uma receita a alguém e cada vez que eles fazem você, pense em você, isso é um gatilho de integração que aprendemos na lição anterior. Em seguida, o Pinterest é uma ótima maneira de fazer isso, porque novamente, as pessoas lêem coisas pin, assim você se levantar efeito viral como o Twitter com as pessoas ou re-postar o conteúdo e compartilhá-lo iria vazar crianças. Algumas dicas para maximizar seu impacto nas mídias sociais. E uma é escolher uma plataforma e focar nisso primeiro. Então, a maneira como você realmente constrói um público, Ele não é por muito ocasionalmente postar em um monte de diferentes plataformas de mídia social. Você provavelmente terá muito mais de um tempo eficaz apenas escolhendo uma plataforma e postando regularmente para isso e realmente engajando as pessoas nisso. Então, quando você começa, você quer escolher uma plataforma. Provavelmente o Facebook é um grande grito no momento, dadas as desvantagens das plataformas. E você não iria lá fora e pesquisar o que realmente funciona bem para essa plataforma específica. Então algumas coisas funcionarão melhor no Facebook, algumas coisas que funcionam melhor no Twitter, algumas coisas que funcionam melhor no Instagram. E você quer ter uma estratégia muito clara, por que, por que você está nisso? E provavelmente para envolver os clientes existentes para fazê-los voltar direito, e para construir o relacionamento que falamos na lição de construção de listas de clientes. E ver que você quer ter uma estratégia muito clara nisso e ser consistente ao longo do tempo, que remonta ao escolher uma plataforma e postar regularmente, em vez de tentar fazer todas as plataformas e postar forma irregular e certifique-se você se envolve com seus fãs. Então, quando as pessoas postam um comentário, quando as pessoas fizerem uma pergunta, certifique-se de que você os envolva, aplique a eles e não apenas os ignore. E isso vai ter a forma do projeto de lei de relacionamento, que novamente, o que estamos procurando. Vamos resumir esta lição. Assim, a mídia social é uma ótima maneira de informar novos clientes em termos de Google, Local e Facebook permite que você coloque informações de negócios sobre isso também. Desde ótima maneira de informar novos clientes de detalhes sobre sua empresa. Mas também muito importante, é uma ótima maneira de lembrar aos clientes antigos que você existe. Mas isso realmente funciona melhor quando você tem uma estratégia clara sobre o que você está fazendo. E todas as células com foco em uma plataforma e fãs realmente envolventes ou mapa até que você se torne realmente popular, começou a rotina estabelecida. E é assim que você obtém o máximo benefício disso. 11. Como usar a mídia local: Ei, e bem-vindos a esta lição sobre o uso e a mídia local. Então, o que quero dizer quando digo mídia local? Bem, o tipo de resposta óbvia, eu acho que são jornais e revistas locais, ou talvez até mesmo nacionais. Se você está indo particularmente bem, então uma razão para não para ele para o canto superior direito. Também blogueiros. Então, qualquer um baseado na área que escreve algum tipo de blog gastronômico e também celebridades da internet. E com isso quero dizer pessoas que dizem ter um grande seguidores no Instagram ou Twitter. E eles não são realmente famosos em um sentido clássico. E eles têm uma grande variedade de seguidores e um grande público com quem eles podem compartilhar seu restaurante. Então, por que usar a mídia local? Bem, a principal razão é que você tem acesso a um grande público. E geralmente de graça, certo, até mesmo jornais gratuitos, eles recebem grandes circulações, especialmente em comparação com a quantidade de pessoas que você poderia alcançar por conta própria. E também lhe dá muita prova social instantânea porque as pessoas respeitam as opiniões dos blogueiros, que eles seguem todos os jornais e revistas locais. E realmente se você pensar sobre isso, se você ler uma crítica de um blogueiro que você já segue já tem um relacionamento com um jornal em que você confia, então é como um amigo recomendando você em algum lugar, certo? Essa confiança instantânea ali. Assim, todo o seu público vai ter uma avaliação positiva do seu restaurante de alguém em quem eles confiam e admiram e tirar o conselho. Portanto, não é apenas que você está lendo e você está alcançando um grande público, mas você está fazendo isso de uma maneira muito mais eficaz do que se você fosse apenas fazer diretamente pago para publicidade. Porque as pessoas veem publicidade direta para o é, é publicidade e eles sabem quem você está tentando influenciá-los para vir ao seu restaurante onde está, se eles lerem uma crítica de um blogueiro ou jornal local, então eles são muito mais propensos a aceitar isso e confiar nessa opinião. Então, em última análise, é baixo tempo e luz de baixo custo. Você só tem que convidar, convidar essas pessoas e pagar por elas masculinas. E dias felizes. Esse é todo o trabalho que você realmente precisa fazer. Então, como funciona o sistema? Bem, começa com algumas pesquisas. Você tem que encontrar publicações e blogs adequados. No caso da mídia local, mídia nacional, então você provavelmente já conhece as publicações que estão por aí. É onde bisbilhotar para ver que revistas e jornais locais extras você pode descobrir. E em termos de se você quiser entrar em contato com os jornais nacionais, você realmente quer encontrar o crítico de comida que escreve para o jornal e enviá-los diretamente. E a maior parte do tempo você pode apenas adivinhar esse e-mail. Como um I no Reino Unido, temos um alimento famoso criar cultura. Irena, que escreve para o observador, que é parcialmente guardiã. Agora, eu não sei o endereço de e-mail dele, mas eu provavelmente posso adivinhá-lo diretamente no guardian.com. E você sempre pode enviar um e-mail e esperar pelo melhor. Talvez eu volte, talvez quando valer a pena tentar. E em termos de como um plug é o Google é seu amigo procurando redes sociais como Twitter e Instagram. E se for uma boa fonte. E você pode literalmente apenas pesquisar na web e ver o que aparece. Tente avaliar o tipo de público que eles têm se eles estão fazendo esse tipo de coisa restaurantes e, em seguida, entrar em contato e convidá-los para o correio. Espero que eles digam que sim, eles descem, você faz uma reserva para eles, então você sabe, quando eles estão vindo e quando eles chegam, você sabe quem eles são e você é extra legal com eles. E, claro, eu espero que você seja muito legal com todos os clientes. Mas obviamente, em um contexto de revisão, você quer ter certeza de que seu restaurante é crianças. É melhor que você não cometa erros e, em seguida, é um verdadeiro reflexo do seu restaurante funcionando muito bem. Dá-lhes o correio de graça. Imagino que seja meio implícito, mas acho que é menos apenas dizer que, o óbvio agora que eles não deveriam estar pagando pela maionese. Dá-lhes isso de graça. E então eles vão embora e escrevem coisas adoráveis sobre o seu restaurante. Eles compartilham com seu público e todo mundo lê, eu revisto as coisas. Parece um ótimo restaurante. Todo mundo vem e suas vendas sobem. E é uma verdadeira situação ganha-ganha para todos porque você tem, especialmente se você é uma grande publicação, então você tem um monte de polegadas de coluna para falhar. Às vezes pode ser o caso que apenas sobrecarregado com o mapa de lugares que querem que eles venham. Mas eu tenho muito tempo para as grandes publicações que eles precisam para continuar colocando esse conteúdo. Porque se eles estão publicando artigos todos os dias, é muito espaço para falhar e eles precisam encontrar informações para preenchê-lo. Então, se você pode chegar e ajudá-los nisso , muitos jornalistas realmente apreciam isso. E em termos de blogueiros em todos amam comida grátis e especialmente em uma corrida de feto, alguns blogueiros locais, celebridades ou qualquer coisa, você provavelmente bastante honrado em ser convidado para o ar por algum fracasso porque mostra que as pessoas valorizam o seu opinião e todo mundo gosta de ser validado. Isso realmente aumenta nossa auto-estima. Então, se você pode ser, se você pode fazer essas pessoas se sentirem especiais e sentir que você realmente valoriza a opinião deles, que é verdade porque ele faz, porque queremos levar nossa mensagem para o público deles, certo? Então as pessoas adoravam essas coisas porque é realmente empoderador para elas. Então, em resumo, podemos usar a mídia local e blogueiros. E isso nos permite tocar em seu público já grande por um custo relativamente baixo para nós mesmos. E vem com prova social instantânea porque seu público confia neles e disse Quando o nome das coisas boas sobre ele é que não é publicidade direta que as pessoas são adversas para estes dias. Vem de uma fonte em que confiam. E isso é realmente benéfico para nosso restaurante e obter uma ótima maneira de romper essa barreira. Confie nessas pessoas quando não têm um relacionamento conosco. 12. Usando efeitos de rede: Ei, este é o Chris e bem-vindo a esta lição sobre o uso de efeitos de rede. Quais são os efeitos de rede com o uso sobre as pessoas para espalhar a mensagem para você, marketing essencialmente viral. E há várias maneiras de fazermos isso. Recomendações, mídias sociais e mercadorias de marca de três maneiras que vamos abordar nesta lição. Recomendações são provavelmente as mais importantes. Porque, como discutimos na lição, a mídia local, o que realmente queremos, quando tentamos alcançar uma nova pessoa que não temos um relacionamento e não confiamos se conseguirmos obter alguém em quem eles confiam para recomendar, Então vamos romper aquela barreira de confiança e ser capazes alcançá-los e convencê-los de que eles querem vir jantar conosco. E as pessoas em quem as pessoas confiam mais do que qualquer outra pessoa são esses amigos? Então, se conseguirmos que as pessoas recomendem um restaurante aos seus amigos, então os nossos amigos vão ficar impressionados com isso. E espero que eles venham jantar lá. Então, como fazemos com que as pessoas recomendem o nosso restaurante? Bem, acho que vale a pena dizer que uma boa maneira é perguntar às pessoas. Recomendamos que seja. E você pode fazer isso no final da refeição. Se as pessoas perguntarem o método, nós gostamos. Se sim, peça-lhes um favor e peça-lhes para contar aos amigos. E as pessoas gostam de agradar outras pessoas e elas gostam de se candidatar nessas situações, especialmente se eles pensam que você é um restaurante honesto, pequeno e pequeno, que todos nós somos obviamente, então haverá mais do que feliz em ajudar os locais negócios e recomendar alguns amigos a sua maneira, desde que ele experimentou como sendo bom. Então colocar este quadro pilha ajuda a cuidar, o que eu acho que é, é realmente bom. Eu, eu sempre tive a proporção é maior do que isso. Mas aparentemente as pessoas disseram a nove amigos se tiveram uma boa experiência. Mas dizem aos 16 se tiveram uma má experiência. Por isso, é muito importante que tenhamos o básico certo e isso retorne essa lição inicial sobre a criação de uma experiência cinzenta. Porque se você teve uma experiência ruim, na verdade você vai ter efeitos de rede multiplicado fazendo você em casa, em vez de ter os efeitos de rede beneficiando você. Portanto, vale a pena gastar tempo a chegar ao nível do solo. Porque caso contrário, como este slide ilustra, ele volta a morder-te no rabo. E as pessoas muitas vezes dizem aos seus amigos de qualquer maneira, que você não pergunte. Mas, geralmente, se eu fui jantar fora, então eu vou dizer às pessoas de qualquer maneira. Então, novamente, isso volta a criar uma grande experiência porque eu sou mais provável de dizer às pessoas que eu tive uma noite maravilhosa em vez de uma noite boa, eu estou mais animado para dizer aos meus amigos porque as pessoas fazem isso para essencialmente moeda social. Como se eu pudesse recomendar um bom restaurante aos meus amigos do que sorte no campo e fazer-lhes um favor. Eu me sinto bem. E então eu quero fazer isso. Quero poder contar aos meus amigos sobre o seu restaurante, desde que seja ótimo. E isso também volta à nossa lição sobre torná-lo memorável. Como imaginar isso quando você está tentando criar experiência, como imaginar alguém que foi ao seu restaurante com amigos no dia seguinte. O que eles vão dizer ao amigo deles? E é aí que você realmente quer descobrir sua identidade, aquela comida que você faz muito bem, para que você possa imaginar aquela conversa deles conversando com aquele amigo e dizendo: “ Sim, eu fui a um restaurante, foi incrível. Eu tinha este prato muito bom. Foi realmente especial por esta razão, o serviço foi ótimo e tipo de trabalho de volta daquela conversa imaginária para tornar o seu restaurante tão bom quanto você quer que a recomendação para pagar. A mídia social é uma sobreposição. Agora, há alguma pesquisa lá fora sobre exatamente por que as pessoas compartilham as coisas. E a resposta é surpresa e prazer porque essas emoções e realmente fica excitado e baixa excitação emoções apenas como ser agradavelmente cheio. Eles estão dispostos a nos inspirar à ação, enquanto surpresa e prazer fazê-lo se pudermos encontrar uma maneira de realmente encantar o cliente e realmente explodir sua mente. Uau, há muito mais chances de compartilhar algo do que se são dois, é muito bom. E é por isso que a memória funciona tão bem, certo? Você pode então compartilhar um artigo sobre um sanduíche de queijo de 100 dólares. Considerando que você provavelmente muito menos propensos a compartilhar uma história jatos se você tivesse um prato que era muito bom, mas não alucinante. E novamente, se resume a pessoas compartilham coisas pela moeda social, elas querem ficar bem sendo as primeiras a trazer informações para seus amigos. Então, se você puder apenas dar a eles essa informação, realmente impressioná-los com o seu restaurante, é provável que eles compartilhem. E competições funcionam muito bem aqui novamente, as pessoas vão compartilhar mercadoria de marca é outra ótima maneira. Esta nem é uma camiseta oficial do Nando, mas tenho certeza que eles fazem algumas oficiais. E a razão pela qual isso funciona bem é que se as pessoas gostam de uma marca, elas gostam de apoiar essa marca, especialmente se for um restaurante local. Eles adoram mostrar às pessoas o apoio ao negócio local, e eles adoram esse tipo de identidade. E isso é brilhante porque transforma todos em um anúncio ambulante para você, certo? Em termos de Nando, todo mundo que Python, eu amo o ensino de Nando não é propaganda ambulante para eles. E isso é muito poderoso. Então, a razão pela qual muitos restaurantes , pequenos restaurantes independentes, montam algumas camisetas ou moletons com o logotipo, é porque se você pode conseguir alguém para comprar isso mesmo a custo ou mesmo se você está perdendo um pouco de dinheiro, então você tem um injusto andando por aí. E isso é incrível publicidade sentir negócios. Então, em resumo, os efeitos de rede são essencialmente sobre a criação de marketing viral, digitalização sobre as pessoas para espalhar sua mensagem para você. E fazemos isso criando uma experiência memorável incrível porque as pessoas querem compartilhar naturalmente de qualquer maneira. Então, se você pode criar isso, então você vai se sair muito bem. Mas também podemos melhorar isso fazendo coisas como postar em mídias sociais, oferecendo mercadorias de marca e simplesmente pedindo recomendações às pessoas. 13. Design de menu rentável: Vamos ver algumas das mudanças de design que você pode fazer no seu menu para aumentar as vendas, ganhar meu dinheiro. Então, primeiro, se, digamos que você tem o menu estadual e você tem o preenchimento é que ele deve ser caro. Você não está vendendo tantas apostas Philae quanto você quer lá. O que você pode fazer? Bem, você pode adicionar um bife mais caro. Então, digamos que íamos adicionar um maluco. Então vamos colocar isso no nosso menu. E diremos que são 40 pais. Então você pode pensar, bem, como isso vai ajudar? Ficaria surpreso que aumentaria a venda das suas apostas Phillip porque as pessoas fazem comparações de preços o tempo todo. E eles dirão: “Bem, eu não quero o petróleo mais caro. E agora, quando você estiver velho menu, eles vão ver o Preenchimento. É uma bagunça cara, provavelmente pelo rabino. Uma vez que você adiciona o wagyu do que as pessoas que vão dizer, bem, eu não quero bater você viu apenas obter o olhar estado Phillips vir é mais barato, não é a vista certa? E você vai vender mais filé Philip. Isso significa que você tem que ter montes de wagyu dentro e vai ser muito caro manter isso. Bem, não, eu continuaria avisando. Isso permitirá que você o tenha no menu. Você pode vender em um e, em seguida, correr para fora e, em seguida, dizer R. Então agora é mais. E, de fato, se algum dos seus serviços ou falar com as pessoas sobre o wagyu, eles podem dizer, Oh, nós só temos um sobrando. Isso vai aumentar as vendas do seu por que você também? Porque as pessoas vão pensar, oh, deve estar vendendo muito bem. As pessoas era como se eles só tem uma esquerda, isso significa que é um bom prato e também vai criar um pouco escassez. Eles vão começar a pensar, bem, melhor eu pedir isso antes que alguém me bata. Então, fazendo isso, você vai obter mais vendas de seu filé bife e espero que mais do vagão também. Agora, se isso ainda não está funcionando, há um prato particular que você quer empurrar. Então você quer vender mais do olho de costela. A coisa realmente super simples que podemos fazer é apenas destacá-lo. Se colocar uma caixa ao redor, leva quase nenhum FL, mesmos restaurantes fazer pequenas recomendações chefs no canto também. Mas literalmente juta uma caixa super simples. E faz grande diferença. E tudo que você pode fazer é preço pratos por pessoa. Então digamos que você queira adicionar uma estaca Brianne do obturador, e isso vai ser super caro. E você não acha que alguém vai acreditar. Em vez de dizer, bem, vai custar 60 libras. Você pode dizer apenas 30 libras por pessoa. E que é para duas pessoas. Então o erro custa 60 libras. Mas você está dizendo que é para cauda e são libras falsas oito, novamente em linha com provavelmente mais do que eles gastariam se eles estivessem ficando por conta própria. Você está garantido para obter essencialmente energia muito caro que pesa oito libras. Mas não parece tão caro porque você o preço por pessoa. E tipicamente as pessoas que encomendaram isto vão ser casais. Talvez estejam numa noite de encontro. E então como podemos querer parecer barato que vamos querer satisfazer porque havia até mesmo casados e ter um olho fora, ou é um dia cedo em um relacionamento e quem quer parecer barato? Então você o preço por pessoa, funciona muito bem para casais e eles são mais propensos a pagar por isso. Então tudo sobre isso é brilhante. Então outra coisa que você pode fazer é desencorajar as pessoas que olham para os preços é centralizar alinhá-los. Porque se escreveres uma linha qualquer coisa as pessoas vão descer e verão as diferenças de argila entre elas. Então eles vão dizer lagostim, muito mais caro que sopa. Não é muito mais caro, mas é um pouco mais. E é muito óbvio quando tudo está bem alinhado. Então, se nos livrarmos deles, e em vez de fazer isso, queremos apenas alinhar diretamente seus itens de menu também. Mas quando você colocar seu preço é apenas centro alinhar todo o texto todo o caminho para baixo no menu. E então há um pouco menos de foco no preço, mais focando nas pessoas escolhendo o que realmente querem e permitindo que elas se tratem. Vão receber correio melhor. Seus clientes estarão menos focados no preço. Então é realmente uma situação ganha-ganha. Mais uma coisa que você pode fazer para melhorar o seu menu, e isso é controverso, mas eu recomendo totalmente isso é apenas se livrar de alguns dos itens lá. Porque é muito difícil para as pessoas escolherem quando há um milhão de itens. Você pode até ter chegado a si mesmo indo a um restaurante diferente e dizer, há como 100 itens neste menu. Isso é muito caro para você. É um restaurante porque você está tendo que manter todos os níveis de estoque e treinamento para o pessoal sobre como fazer todos os pratos. E é muito estressante para um cliente porque eles acham muito difícil mudar. E compare isso a algum lugar como uma cavalaria onde você tem frango, carne ou porco. E essas são suas únicas opções. As pessoas não gemem sobre como estamos dizendo para se juntar a eles. Eles voltam porque você acaba de entrar e é super simples. E se você tem uma escolha, par de começar como casal de rede, as pessoas acham que é mais fácil escolher o que querem. Você pode ter níveis mais baixos porque você sabe, você está apenas fazendo alguns pratos e todos acabam mais felizes. E isso soa um pouco contra-intuitivo porque vivemos em uma sociedade onde achamos escolhas incríveis e queremos o máximo de escolha possível. Mas o problema é, quanto mais itens você adiciona, mais você aumenta as expectativas das pessoas de que eles vão encontrar um prato perfeito. Enquanto que quando você tem menos escolhas, ironicamente, as expectativas mais baixas das pessoas. E então porque você tem menos pratos para gerenciar, você pode fazer esses pratos absolutamente incríveis porque você pode realmente se concentrar neles e apenas esmagar as expectativas das pessoas e eles vêm embora pensando, uau, isso foi tão bom. Definitivamente vou voltar lá. que é, claro, o que estamos falando para todo esse curso é que você só quer que as pessoas voltem. 14. Design de lista de vinhos: Nesta lição, veremos como você pode redesenhar sua carta de vinhos para se divertir e lucrar. Então Gerben, dois vinhos, o seu provavelmente é muito mais longo do que isso, claro que você normalmente não apenas como ventos livres, mas é um exemplo diferente. Agora você provavelmente sabe, como alguém que conhece vinho, que o preço que você paga pelo vinho e a qualidade do vinho. E muitas vezes não está ligado. Às vezes eles são, mas muito tempo eles não são. Então, enquanto você está comprando um vinho decente e vendendo para os clientes, o preço realmente não importa. Então, primeiro é que as pessoas vão comprar o vinho da casa muitas vezes. Eles logo após a garrafa de vinho mais barata. Então você quer ter certeza de que é uma boa, uma garrafa decente em seu primeiro item, mas uma que você está fazendo muito lucro. Mas muitas pessoas também não queriam parecer baratas. Então eles vão direto para a segunda garrafa da sua lista. Então realmente você quer o topo para, para ser bom ns lucro, porque isso é o que a maioria das pessoas vai pedir. Nós já aprendemos também que você pode ganhar mais dinheiro apenas adicionando vinhos ou alimentos mais caros para que as pessoas compram mais da saliência. Digamos que queira vender mais do correio de volta. O que você poderia fazer é obter uma boa garrafa velha de preço vermelho realmente caro, digamos. Então, eu sou Albert pesava 40 quilos. Vamos colocar uma safra de 2003 e 150 libras. Então, quando as pessoas estão olhando para o vinho menos de repente 40 libras para as vacinas Mao, muito mais razoável em comparação com os 150 libras que um vinho vintage. E é vinho, não é como se fosse explodir. Você pode comprar em uma garrafa, você pode colocar em seu vendedor. Você pode deixá-lo lá para sempre e ele só vai amadurecer e melhorar. E então há muito pouca implicação de custos a partir daí. E você vai vender, mais deles estão de volta. E talvez você venda um pouco do vinho vintage e isso seria brilhante. E você não ganha muito dinheiro com isso. Então bom lucro e está aqui e termina aqui, que ironicamente venderá mais destes vinhos. Todos estão felizes e todos se divertem. 15. pratos simples ou complexos?: Como simples ou complicado D1 e seus pratos. Para alguns restaurantes sofisticados, a resposta é complicada porque a experiência e você está tentando impressionar as pessoas. Mas para a maioria de seus outlier, maioria dos restaurantes, mantê-lo simples é realmente eficaz. E para dar um bom exemplo disso, Mario Batali, o chef celebridade, enzima os restaurantes. Ele fala sobre isso. Ele adora quando os restaurantes fazem para pizzas novas e ridículas como chocolate e pizza de banana. Ele adora quando as pessoas fazem isso porque vão ao restaurante e comem pizza de banana de chocolate. E o que isso lhes lembra é que o que eles realmente querem é ir ao Mario Batali todas as semanas e comprar uma Margarita muito boa. Porque esse é o tipo de coisa que se pode comer todas as semanas. E a nova coisa divertida estranha é algo que você só vai comer muito ocasionalmente. E mais uma vez, o que temos andado a discutir neste curso é que a maneira de falhar coberturas no seu restaurante é fazer com que as pessoas voltem regularmente. Pode parecer divertido e legal lidar com esses pratos estranhos e malucos. Mas o que você realmente quer é comida que as pessoas estejam felizes em comer semana após semana para que você possa sentir suas capas de fim de semana. Nós contamos. Som, novamente, soa um pouco contra-intuitivo, mas mantê-lo simples e fazê-lo muito bem, fazendo uma pizza margarita brilhante, por exemplo, é o que vai mantê-lo ocupado o tempo todo. 16. Como lidar com avaliações de estrela: O que você faz quando alguém te dá uma crítica de uma estrela? Bem, deixa-me dizer-te, sinto a tua dor. Felizmente, eu honestamente nunca recebo críticas de uma estrela. Mas a maneira como os algoritmos funcionam é que qualquer coisa menos do que um cinco perfeito para mim, é muito ruim. Como se as críticas de quatro estrelas fossem prejudiciais ao meu curso. Sei como se sente quando alguém entra no TripAdvisor ou no Yelp e deixa uma crítica de uma estrela. É horrível. Mas como respondemos a isso é mais sobre nossa psicologia do que qualquer outra coisa que possamos fazer porque as pessoas acabarão por não poder deixar uma crítica de uma estrela e é uma droga. E se você for como eu, você gosta, bem, isso é completamente injusto. E a realidade é que eles provavelmente são uma pessoa horrível e rancorosa que te odeia sem motivo. É uma possibilidade genuína. Mas o mundo não é justo e às vezes temos de o fazer, às vezes temos de lidar com isso. E há uma série de razões para sermos otimistas quando as pessoas fazem isso. Em primeiro lugar, dá-nos uma visão real do que as pessoas pensam. Então, se as pessoas deixam um comentário e é completamente injusto, como se houvesse barulho do outro lado da rua ou se estivesse super ocupado e nós temos que esperar por uma mesa. Não é sua culpa se você tem um restaurante super popular. Mas o que ele faz é dar a você uma boa visão sobre como as pessoas pensam. Então, mesmo que não seja justo, é uma boa visão dizer, bem, talvez eu possa definir as expectativas das pessoas sobre isso melhor que elas tenham que esperar. E, portanto, eles vão ficar menos irritados. E isso também dá a você, ele vai começar a obter essa percepção porque na maioria das vezes as pessoas simplesmente vão embora e ele vai apenas falar mal do seu restaurante pelas suas costas sem nunca deixar você saber. Pelo menos o horror foi rancoroso pessoa que vem para o TripAdvisor dá-lhe uma estrela e rampas neste ensaio enorme sobre todas as coisas que eles odeiam sobre o seu restaurante, deu-lhe alguns comentários, alguns insights sobre As pessoas, mesmo que sejam racionais, é assim que temos de lidar, certo? Temos que lidar com clientes irracionais. E por isso é realmente útil ter uma visão e está tudo bem ficar zangado e chateado quando você percebe que não iria começar com você, mas tente lembrar-se de que, a longo prazo, é muito melhor para você obter esse feedback do que é para eles Só estar a destruir-te e não te dar nada onde possas pensar. Talvez possamos mudar isso mesmo que não seja justo no nosso restaurante. Se não for nossa culpa, podemos fazer algo para atenuar isso. 17. Serviços de entrega (Deliveroo, comidas de Uber etc): Os serviços de entrega são realmente populares nos dias de hoje. Coisas como entrega, Uber, Eats, restaurantes Amazon. Eles são uma coisa boa para o seu restaurante? Eu diria definitivamente, sim. Mas vamos olhar para os prós e contras e então você pode tomar sua própria decisão. Tão grande profissional, eu acho, é mais vendas, que você vai alcançar mais pessoas. É simplesmente mais clientes. Agora, o lado negativo disso é que vocês podem pensar, bem, na verdade eu estou ganhando vendas, ou de muitas maneiras, eu poderia apenas perder receita porque essas pessoas teriam vindo ao restaurante de qualquer maneira. E então o que eles vão fazer é, em vez de entrar no meu restaurante, eles vão simplesmente ir no Uber Eats e eles vão perder uma carga de dinheiro para o Uber Eats porque eu estou pagando com Uber Eats quando eles teriam entrado. A resposta para isso, eu vou te dizer é categoricamente saber, as pessoas decidem se eles querem sair ou eles querem obter um, uma entrega primeiro e então eles escolhem seu restaurante. Então, se eles não estiverem dispostos a sair você não perdeu a venda lá e ninguém vai decidir comprar o Uber Eats no seu restaurante em vez de comprar um restaurante. Algumas pessoas, bem, não muitas. Compare isso com quando as pessoas simplesmente vão para o aplicativo e eles vêem uma lista de restaurantes e havia talvez 50 restaurantes. Colocar seu nome na lista vai gerar muito mais vendas. Agora, há mais de vírus em potencial. Então, em primeiro lugar, os serviços cobram taxas. Então você vai ter que pagar alguma comissão para o serviço de entrega. E isso pode realmente variar porque a maioria dos restaurantes negociados individualmente preços. Assim, pode ser em qualquer lugar até 50 por cento da conta total irá para o serviço de entrega. Mas você pode negociar isso. Espero que você possa reduzir para cerca de 20 por cento. E a maneira de fazer isso é jogar fora um do outro porque você tem se você tem pelo menos mais de um, então você tem entrega e Uber Eats diz, você não recebeu a entrega e diz, ok, o que você vai me dar? E eles dizem, oh, nós queremos FAPE. E então você recebe um Uber Eats e eles dizem 25 por cento. Então você aceita o Uber Eats e volta para entregá-lo e diz que Uber Eats fez isso por 25%. Por isso, vou com o Uber Eats e os meus restaurantes vão estar no Uber Eats e não vai ser na nova entrega. E assim todos vão usar o Uber Eats. E como há toda essa concorrência entre um serviço de entrega, entrega não pode se dar ao luxo de ter você no Uber Eats e não entrega porque eles sabem que, se perderem o restaurante, todos mudarão para o Uber Eats. Então esse ponto há muito mais dispostos a negociar o preço da comissão e dar-lhe uma comissão mais baixa. Uma vez que você estiver em um desses concorrentes, tente falar sobre a entrega para 20% e depois volte para o Uber Eats e diga, estou retirando o Uber Eats porque a entrega, estamos fazendo isso por 20%. E, no entanto, é apenas negociação, certo? Continuam a jogá-los uns contra os outros e a lutar contra eles. Agora uma outra coisa que você precisa ter cuidado aqui é a experiência. Porque se você está oferecendo uma ótima experiência em seu restaurante, você vai perder muito disso quando ele for entregue. E isso é um risco potencial. Se você é realmente um restaurante pesado experiência, então isso é algo a considerar. A maneira que você pode mitigar parcialmente isso é fazer o seu material de entrega realmente bom. Então, em termos de embalagem que ele vem, algumas vezes alguns restaurantes, eles simplesmente juntam tudo e quando ele chega aqui, é lixo. Recebi algo da mãe Wagga há algumas semanas e eles têm bandejas especiais. Então você começa sua carreira principal em como um prato, mas a fonte vem em um pouco. Continue no topo que você, em seguida, derramar-se em um sólido vêm separadamente. Então tudo aparece e você mistura tudo junto e ainda está fresco. Não foi só marinar por uns 20 minutos na entrega, não tem andado a espirrar por aí. Eles colocaram guardanapos muito bonitos lá dentro. Está tudo muito bem embalado. E isso faz com que seja uma experiência muito agradável em comparação com restaurantes que apenas jogam tudo na mesma caixa. E o n está sentado lá há muito tempo e é um pouco lixo. Portanto, certifique-se de manter os mesmos altos níveis de experiência. Se você vai fazer o serviço de entrega, coisas para levar como você faz no seu restaurante. 18. Considerações finais: Parabéns por chegar ao fim desta aula. Se você está acompanhando, você deve ter agora escrito um plano de marketing para o seu restaurante ou restaurante. E a estratégia de 10 passos não promete resultados durante a noite, mas ajudará você a construir esses relacionamentos de longo prazo que garantem o sucesso por muitos anos. Compartilhe o que você aprendeu nos projetos da classe. E estou ansioso para vê-lo em breve e boa sorte.