Molho de caramelo sal marinho

1. Apresentação: Boa noite, uma noite tão linda e bonita. Meu nome está pendurado. Hoje. Aprendemos a fazer molho de caramelo e vamos cozinhá-lo juntos. Este vídeo é uma gravação em tempo real. Eu editei um pouco do barulho afiado para que ele não machuque seu ouvido. Mas, caso contrário, esta é uma gravação verdadeira e você verá todo o processo de fabricação de caramelo. E também quando nos encontramos com problemas, dificuldades, quando algo não funciona, como andamos e aproveitamos o melhor da situação. Aqui está um currículo da aula. Proteína, água. Muito mais íngreme do que isso. Nós cobrimos isso. Veja, eu coloquei bem no meio. E depois você verá algo mais apertado. Muito assustador quando você faz cada coluna de açúcar dissolvida. Estou tão orgulhoso de mim mesmo. Meu açúcar no sangue branco. Como a temperatura está fria, a temperatura para a nossa folha. Então use esses iogurtes para limpá-lo. Tão bom. 2. Coloque em açúcar: Certo. Olá queridos amigos. Boa noite. Uma noite tão linda e bonita. Estou prestes a fazer algum governo ver versus o que carro. Outro carro dois. Eu acho. Podemos pegar seis xícaras. Quatro xícaras de açúcar. Xícaras de açúcar. Seis xícaras de açúcar. Isso é muito. Isso é muito. E faça uma espécie de produção industrial. Então, água protéica. Certo, certifique-se de que seja. Não há água branca. Não há água branca. E tudo está montado para aparafusar. Não tente não mexer a água ou o açúcar em cima dela. Não faz dois, não é bom. Podemos começar a ativar o arquivo. Posso começar a ligar o fogo. Então, fazer um martelo é muito uma proporção sobre a propulsão. Quero colocar na água, menos, menos água. Mas, eventualmente, toda essa água evaporará. E você colocar se você colocar duas menos água do que o tempo para evaporar será curto. Não há muita diferença física ou diferença química. Só leva tempo para a água absorver o açúcar. E é completamente Mel sim, você provoca, completamente derretido. Cada gota de açúcar tem água nele. 3. Adicionar água: Ele está completamente derretido. Cada gota de açúcar tem água nele. Podemos colocar o fogo um pouco forte neste momento. Você simplesmente não precisa fazer nada aqui. Eu encobri-lo porque se eu vir, não posso deixar de mover as coisas. Eu simplesmente não posso ajudar a agitar. Você não precisa mexer, encobri-lo. E eu me virei para atirar um pouco mais forte para não ficar muito forte. Uma das coisas complicadas, uma de uma ponta é que você terá fogo mais lento ou fogo menor, mas B, então a borda não ficará superaquecida e todo o calor está dentro do fundo da panela. E se você tiver uma parte muito pequena para cozinhar, o fogo já está na borda da sua parte, e então esse lado ficará muito, muito quente e queimará o açúcar sem motivo, e queimará o açúcar muito cedo. Outra coisa que faço, eu o cubro e quando a água fica calor, ela se torna, ela se torna vapor. E o vapor sobe e a temperatura de esfriar, ele sairá e não tem como sair. Em seguida, ele vai para a estrada lateral pela encosta do pote e volta para o pote. Por isso, ajuda a hidratar a borda do pote. E podemos dar uma olhada, você pode ver que está começando a derreter. Não precisamos fazer nada, principalmente para não usar o risco de agitar. Quando você mexer, o açúcar, chegaremos ao topo. Você pode ver que está tudo derretido. Bom, bom, bom. Então você recebe açúcar martelado? Fazer caramelo é muito uma aula de química. Na prática. Aula de química, aprendemos sobre a solvabilidade, certo? Quanto certas coisas como sal ou açúcar se dissolvem em água. E esses açúcar se dissolvem em água muito, muito, muito. Dependendo da temperatura. O sal é sempre domingo à noite, pois sempre há 14 ou algo assim. E o açúcar tem uma mudança dramática com o aumento da temperatura. Então você pode ver agora que ele se torna resolvido. Não precisamos fazer nada. Vamos deixar cozinhar. E o principal mais, principalmente, o principal é duas partes do açúcar. Um pat de manteiga, uma parte de creme. Hoje, farei parte do açúcar. Principalmente açúcar. E eu não coloco creme. Eu não coloco manteiga. Desculpe, desculpe, não coloco manteiga. Eu cometi um erro ao falar sobre isso. Dessa forma. Você pode se lembrar disso ainda mais claramente, certo? Vou colocar o creme, não. Mas por quê? Porque só o creme é bom o suficiente. Não precisamos colocar, colocar manteiga. Certo, posso colocar o fogo um pouco mais forte. Você pode ver o fogo um pouco mais forte. E o importante é sempre uma parte maior. Um pequeno incêndio, pequeno. Para que esteja sempre sempre coberto. O fogo está embaixo dele. 4. Açúcar térmico: Ok, eu quero fazer com que ele conclua o processo sem qualquer edição para que você veja quanto tempo leva. Se você fizer apenas para uso doméstico uma ou duas partes, então você pode, você pode fazê-lo muito mais rápido. Mas se você fizer mais, levará mais tempo. Uma vez selado, você o sela, selado completamente. Pode ficar até 18 meses sem nenhum problema. Você pode ver que isso é o que está acontecendo aqui. Deixe cozinhar e colocamos muita água. E isso é muito liquidy, muito, muito liquidy. Então ainda não foi, certo? Certo. Agora está bem no meio. Então, é muito liquidy. Leva tempo para que a água seja absorvida, acho que isso levará 510 minutos. Sinto muito pelo tempo que leva, mas decidimos fazer todo o processo disso. Talvez eu possa te mostrar. Então aqui, eu fiz, anteriormente fiz sal marinho. Este é um chocolate branco para ir Herman, e eu coloco manteiga nele. Então, no verão, isso pode acontecer. A manteiga, a manteiga não derrete em água, então ela se separa um pouco e você agita, torna-se homogênea. E então isso é sobre o Gmail. No verão, é mais decorativo porque é uma temperatura de verão. No inverno, às vezes você não pode nem colher nele porque a temperatura está fria. E este ou este não é ruim, mas ainda um pouco disso, uma separação. E este é chocolate. Certo? Certo. Líquido para líquido. Você precisará fervê-lo até que um estado quase, quase como uma cola corresponda pegajosa do que essa recuperação para o aplicativo. Vamos ver. Coloquei bem no meio. Isso está aqui, isso está aqui. Isso está aqui. Este é um aqui. Certo? Estamos bem no meio. E desta vez, espere por isso. 5. Derreta o açúcar: Ela deve esperar por isso. E neste momento vou tirar meu creme. Coloquei o creme, duas xícaras inteiras de creme, e deixamos lá fora. Não está muito frio. Quando algo está muito frio, chegando ao açúcar, boom, repente há uma grande rocha como uma textura. Não faremos isso. Oh, isso está parecendo melhor. Ainda assim deixamos cozinhar. O que você usa para essas fontes governamentais, você pode fazer tudo no máximo. O, eu consigo cheirar. Certo, colocamos o fogo mais lento. O financiamento e o interesse em ver que, mesmo que você tenha feito muito tempo disso, cada vez que você usa uma nova descoberta. Cada vez é uma nova, essas curvas. Talvez esta seja a água para o fogo com muita força. Então, diminuímos um pouco. 16 minutos até agora. E outra cena que vou usar é o sal marinho. E quanto precisamos fazer um pouco mais. Este sal marinho. Você pode ver que o sal marinho é cinza. Ela viu a mão da engrenagem. É importante. E é muito saboroso porque é ótimo. Luca, ligue os incêndios. Apenas deixe esfriar. Não bari, esse tipo de coisas acontecem. Contanto que você não queime. Não é um problema. Você vê o amido de açúcar, Marie derreter novamente. Bravamente colocou um fogo mais forte, cresceu. Isso é bom. Então, o açúcar. Masculino dois. Legal. Este é o próximo estágio do intestino feito à mão. Eu consigo sentir o cheiro. Um pouco. Açúcar queimado. Queria ser mais montanha. Isso é bom. Isso é bom. Não desista quando estiver. Quando coisas assim acontecem. Pode ser apenas um estágio com o qual não nos sentimos confortáveis. Eventualmente, ele irá para a direção certa. Se você é fogo, não sobre palha. E agora eles têm sabor martelado está começando a surgir. Bom. Bom. Você quer esse sabor um pouco mais forte. E depois você verá algo mais silencioso. Muito assustador, quando você coloca o creme, repente ele se tornará um grande bloco inteiro de açúcar. Agora. É divertido vê-lo, certo? Para não estar muito estressado. Suave. Então, se você fizer isso, talvez não faça seis xícaras de açúcar um pouco menos. É mais fácil de controlar. Mas você tem a ideia, certo? Não, eu coloquei o fogo muito, muito, muito pequeno. Eu consigo sentir o cheiro do Garmin. Um pouco de aglomerados de açúcar não faz dois, danificá-lo. Na verdade, posso fazer com que todos os clubes de açúcar se dissolvam. Estou tão orgulhoso de mim mesmo. Por que estou tão orgulhoso de mim mesmo? Bom, bom, bom, bom, bom. Putin o fogo muito, muito lento. Então veja, cada aglomerado de açúcar está bem desta vez com creme de rotina. 6. Adicionar amido: Ok, desta vez nós rotineamos creme e imediatamente, é muito provável que imediatamente haverá um grande bloco de açúcar, Sua Adoração. Bloco de açúcar. Como a temperatura está fria, a temperatura muda. Portanto, leva tempo para ele entrar na consistência certa para não se preocupar com isso ainda. E se você fizer isso para não ter medo, leva tempo. Puxei o fogo para o início lento para montar. Bom. É isso. No entanto, apenas uma xícara dele. Você pode ver que está tão doente, certo? Outra xícara de creme. Vou colocar algumas coisas. Veja, estou prestes a colocar mais creme e montar um pouco de amido. Suficientemente em si é bastante ela, completamente derretendo. Certo, é muito bom. O fogo mais forte vai, levá-lo a uma montaria completa para cura. Isso parece tão bom. Você não precisa armazenar tão forte. Está fervendo. Agora colocamos sal nele. Para essa quantidade, você precisa tomar duas colheres de sopa de sal. 7. Coloque sal e baunilha: Agora colocamos sal nele. Para essa quantidade, você precisa tomar duas colheres de sopa de sal. Ou ela cresceu. Certo. Pronto, também. Bom. Legal. Não vamos aborrecer. Isso é apenas uma recapitulação rápida. Desculpe. Isso é muito verdade, pelo menos faça seis. Isso é muito trabalho a fazer. 6427. Espero que façamos oito. É isso. Eu acabei com sal. E esperamos até que ele caia. Precisamos de frio. E o que você faz como você lava? Lave com meu iogurte e ele limpa. E então, quando você lava, ele se torna um sal. Este aqui. 8. Pote de caramelo limpo com iogurte: Talvez eu possa colocar o último. Nem uma gota, uma gota, duas gotas saindo. Certo, isso é bom. Também. Na verdade, faça muito mais. Acho que tenho cinco sextos desta pequena garrafa e o resto pode lavá-la com iogurte. Vejo você mais tarde. Adeus amigos. Certo, olá queridos amigos. Então, para o resto, eu tenho iogurte caseiro. Eu fiz esse iogurte. Use esses iogurtes para limpá-lo. Tão bom. Este já está limpo. 9. Obrigado por enviar uma edição.: Certo, olá queridos amigos. Então aqui você viu todo o processo de fazer molho. E você viu a dificuldade que encontramos e resolvemos, dissolvemos o açúcar. E há, na verdade, uma vez, você sabe o motivo pelo qual o açúcar anda pela química dele, você pode fazer muitos sabores diferentes. Eu testei minha pasta Sue, e foi deliciosa e picante, quente e picante, doce e azeda. Todos os tipos de sabores com café, com chocolate, com álcool. Você o nomeia. Aproveite. Muito obrigado. Muito obrigado.