Fotografia de alimentos: preparando uma sessão de fotos

1. Trailer: Ok. Olá, eu sou Leila San, e eu sou uma fotógrafa, e estamos aqui para falar sobre comida e como ela é gostosa. Certo, você ainda tem que dizer suas falas. Você ainda tem que dizer alguma coisa. Ok. Oi, eu sou Leila San, e eu sou uma fotógrafa de comida baseada em Santa Barbara, Califórnia. Cresci numa família obcecada por cozinhar e arte. Agora posso viajar pelo mundo criando histórias de alimentos para diferentes revistas, livros de receitas e outros clientes comerciais. Eu criei esta aula para o escritor, fotógrafo, blogueiro, apenas entusiastas de comida em geral que quer levar sua fotografia de alimentos para o próximo nível. Neste curso, vou mostrar-lhe como melhor se preparar para qualquer sessão de fotos de comida. Então, vamos reunir os materiais certos reunir belos adereços e ingredientes crus, vamos criar um orçamento amigável estúdio de fotos de alimentos, vamos localizações, e vamos aprimorar a mensagem de suas imagens de alimentos. Finalmente, vou pedir-lhe que crie o seu próprio storyboard e lista de capturas que enviaremos com os seus colegas e obteremos feedback sobre. Esta ferramenta irá melhorar muito a qualidade de suas imagens de alimentos. Quero mostrar a vocês que a fotografia de alimentos não precisa ser assustadora ou assustadora. Na verdade, é totalmente libertador e divertido e é uma maneira maravilhosa de se expressar. 2. Apresentação do curso: Está bem. Oi, sou Leila Said. Sou fotógrafo e blogueiro com sede em Santa Barbara Califórnia e viajo pelo mundo tirando fotos de comida, pessoas, espaços e histórias de viagens diferentes. Trabalho para clientes editoriais como Cooking Light Magazine, Kinfolk, Food & Wine Magazine, Bon Appetit, bem como fotografar livros de receitas para muitos autores. Eu também trabalho para o site kitchen.com, e eu trabalho para clientes comerciais como campari, bem como trabalhar com muitos hotéis em todo o mundo. Então eu sou uma abelha ocupada e uma das melhores coisas que eu posso fazer é atirar um monte de comida e ao fazer isso eu comecei a provar algumas das coisas mais deliciosas do planeta. Eu comecei a criar algumas das minhas refeições favoritas e tudo para o trabalho, isso é realmente um dos melhores empregos do mundo e hoje vamos nos concentrar em ferramentas para prepará-lo para sua melhor sessão de fotos de comida. Vamos discutir materiais de pesquisa para como se inspirar e o que o ilumina e que tipo de olhares você gravitará. Falaremos sobre a criação de uma mensagem sólida para sua sessão de fotos de comida, por isso, quer você queira que ela seja feliz e leve ou meio escura, mal-humorada e sexy, bem, vamos descobrir essas coisas. Eu vou passar por sourcing os melhores adereços tanto em talvez seu armário de cozinha ou armário de cozinha de seus pais ou em um tipo bonito fantasia e outra coisa que vamos fazer é reunir os materiais certos para alimentos diferentes em diferentes estados de cozinhando. Depois disso, vamos falar sobre a criação de um estúdio de comida foto no barato, modo que vai ser menos de US $5 para criar seu próprio pequeno estúdio de comida e o último projeto que vai terminar em que é o que você vai estar carregando e compartilhando com todos os seus novos amigos Skillshare são um storyboard e uma lista restrita. Agora essas duas ferramentas são a coisa mais importante na minha caixa de ferramentas quanto a ser um fotógrafo. Eles me ajudaram a guiar minhas idéias e me comunicar com diretores de arte e outros clientes sobre o que realmente vamos fazer e eles podem realmente ajudar você a se tornar um fotógrafo mais sofisticado e com muitos tipos de imagens que vão desde imagens sobrecarregadas , três quartos de pontos de vista, macro, distante, adicionando vida a uma festa. Realmente o storyboard é a chave para sucesso em minha mente, então aqui está algo que nós vamos fazer. Aqui está um exemplo de um storyboard e antes de cada filmagem que eu faço, eu esboço, isso é parte da minha prática Eu desenhei tudo eu escrevo notas sobre tom, humor, cores, fundo o ponto de vista e então isso me ajuda a manter no caminho certo e Manter meu cliente no caminho certo também para o que estamos fazendo por hoje. Então, é isso que estamos fazendo nesta aula, bem-vindo. Estou tão animada por tê-la aqui e começar a trabalhar com você. 3. Por que fotografar alimentos: Então, por que você iria querer fotografar comida? Bem, há uma infinidade de razões e biscoitos de chocolate provavelmente está no topo da minha lista de razões. Porque se você vai fazer algo incrível, como um biscoito de chocolate, ou uma torta, ou uma bela salada, ou prato de massa, quem não iria querer fotografá-lo? É tão suculento, delicioso e delicioso. Então, definitivamente, atirar comida é incrível porque já estamos fazendo isso. Você já está cozinhando, talvez, e comendo três vezes por dia. Então, por que não fotografar? Atirar comida é o meu assunto favorito porque não se move, não responde, você não tem que pagar como um modelo, chega a tempo, e então você começa a comer depois. O que poderia ser melhor? Quero dizer, realmente. Nossa linha de base, nível mais importante, comida apela aos nossos desejos e desejos mais íntimos, e faz com que as pessoas se sintam e realmente se conectem em um nível central visceral, que é essa a parte que eu realmente gosto é contar uma história comida e conectar-se aos espectadores e mexer algo dentro deles. Então, se isso é emoção, como conectada à família, ou nostalgia, ou fresco e novo, como algo moderno. É algo que pode fazer um espectador se relacionar e realmente despertar emoção. Então, eu realmente acredito nisso como um assunto. Pode ser muito divertido. Pode ser um desafio. Ele pode abranger todos esses tópicos diferentes também. Nunca sai de moda. Estamos sempre comendo, e revistas estão sempre saindo com histórias de comida diferentes. Então, eu realmente encorajo você a vir comigo neste passeio e aprender a se preparar para sua melhor sessão de fotos de comida, e vamos começar. 4. Materiais de pesquisa: Ok, hoje estamos falando de materiais de pesquisa. Então, antes de cada sessão de fotos de comida que eu faço, eu adoro mergulhar em toneladas de imagens de alimentos que eu amo. Então, de revistas diferentes, Pinterest, sites para bons e velhos livros de receitas. Eu realmente gosto de um grupo diversificado de fotos para entrar na minha cabeça antes de eu apenas colocar meu plano em papel. Por isso, encorajo-te a fazer o mesmo. Este é um dos meus favoritos livros de culinária atuais filmados por Jonathan Lovekin, que eu acredito ser britânico. Sim, ele é incrível, fotógrafo muito avante. Este é um ótimo livro de receitas de comida em filas, Maiores Novos Cozinheiros Americanos. Acontece que eu tenho algumas fotos aqui, bem como trabalho de 10 outros fotógrafos. Então, eu adoro a sensação fresca deste livro. De qualquer forma, você consegue o acordo. Quando você conseguir o negócio, apenas certifique-se de olhar para diferentes tipos de livros de receitas e diferentes tipos de revistas. Eu realmente amo Martha Stewart, é claro, a amava desde que eu era criança. Outro dos meus favoritos é a revista T do New York Times. Então, isso não é relacionado a alimentos especificamente, mas eu adoro a qualidade das imagens e a criatividade de diferentes fotógrafos que são destaque nesta revista. Então, novamente pode ser de fontes próximas e distantes, mas definitivamente obter uma maneira de arquivar as fotos que você ama, então, a maneira mais fácil de fazer isso é no Pinterest. Mas eu também cortei coisas de revistas como estilo de colagem de quando eu era adolescente. Nunca parei, e acho que é muito útil manter-me actualizado e manter as minhas ideias prontas. Então, um último lugar que eu amo procurar inspiração, eu amo olhar para sites como Ditte Isager. Eu não tenho certeza se eu estou pronunciando seu nome direito, mas ela é uma fotógrafa dinamarquesa e ela é simplesmente incrível, uso de luz e meio que tem uma qualidade extra em seu trabalho. Há muito estilo de vida envolvido, viagens. Ela só está balançando. Tudo parece sem esforço. Adoro o trabalho dela, olha para ela. Outro fotógrafo de comida maravilhosa é Aran Goyoaga. Ela é basca, mas vive em Seattle. Ela é uma grande amiga minha também. Eu amo seu uso de adereços mínimos, luz bonita , e apenas novamente, muito sobre a riqueza na história da comida, então, confira ela. Belo trabalho Aran. Grandes receitas com ela também. E há, eu amo o trabalho de Nikole Herriott e seu namorado Michael Graydon. Eles estão fazendo um monte de trabalho para o Bon Appetit ultimamente, bem como outras revistas, bem como executar um grande blog. Então, eu adoro olhar para o seu trabalho, eles colaboram muito o que é realmente inspirador para mim. Novamente, eles têm apenas uma sensação realmente rica de luz e composição, e tudo parece sem esforço e bonito. Ótimo trabalho, rapazes. Olhe para isso. Outro fotógrafo que adoro ver é Ellen Silverman. Ela trabalhou por muitos anos em todo o lugar, revistas, livros de receitas, algumas grandes campanhas publicitárias, e ela realmente adiciona vida e realidade às fotos de comida que eu aprecio. Parece que ela esteve na Itália aqui. Oh, lá está Gwinnett. Quero dizer, não fica mais bonita e animada do que Ellen Silverman, ela é maravilhosa. Outra equipe que eu adoro olhar é Andrea Gentl e Martin Hyers. Eles são uma equipe de marido e mulher novamente, que é tão inspirador porque muitas vezes eu trabalho com meu marido, e eles estão realmente cheios de padrões de iluminação dramáticos e a simplicidade da comida brilha através de seu trabalho. Então, eu amo olhar para eles porque é tão diferente do meu uso de brilhante efusivo estilo quadro completo. Eles usam muito espaço negativo, um monte de cores escuras, ricos, tons de joia dentro de seus adereços, e eles trabalham com algum grande estilista de adereços também. Então, definitivamente olhem para eles, eles são um recurso maravilhoso e eles estão atirando para Martha Stewart Bon Appetit. Todo mês eles têm trabalho em uma de suas principais revistas. Então, por último, eu amo manter uma guia contínua no meu Pinterest chamado Great Looking Food. Isso só me ajuda. Tudo o que eu vejo que eu amo, eu apenas continuo a adicionar ao espaço uma e outra vez e eu referenciá-lo para composição ou luz. Quero dizer, eu amo esse tipo de padrão dramático de iluminação renascentista e eu não vou copiar diretamente esta composição ou a comida que está nela. Mas eu definitivamente vou dizer, oh, eu adoraria capturar um pouco daquela luz pintora renascentista na minha próxima sessão de fotos de comida, eu acho que vou fixar isso. Então, você começa a idéia, e sim, este é apenas um grande recurso Pinterest. Ame ou odeie, é uma ferramenta muito útil. Eu sempre tento fixar a fonte original porque essa é a melhor prática de usar o Pinterest. Nem sempre acontece, mas esse é o meu objetivo ser fotógrafo, é citar a fonte correta. Mas há muito grande fotografia de alimentos inovadores acontecendo agora e pode ser esmagadora, então eu encorajo você a não ficar sobrecarregado, mas a desenhar uma grande rede de fontes. Isso vai ajudar à medida que você filtrar através de suas próprias idéias. Isso é tudo por hoje, então boa sorte coletando seus materiais de pesquisa. 5. Qual é o seu tema? Qual é a mensagem do seu ensaio?: Então, bem-vindos de volta à lição número três de como se preparar para uma aula de fotos de comida. Esta é talvez uma das peças mais críticas do quebra-cabeça. Eu sei que estou dizendo isso com tudo, mas realmente esta é uma boa. Isso é decidir qual a mensagem de sua sessão de fotos de comida deve ser. Então, quando eu trabalho com clientes ou diretores de arte, todos têm uma opinião, todos querem criar um clima ou sentimento e é aqui que você determina isso. Então, uma manhã alegre e brilhante, seria apoiada e iluminada totalmente diferente, do que um jantar sensual escuro para dois. Então, mantenha isso em mente, e tome uma decisão cedo, e fique com ela. Esse é o objetivo de decidir sobre uma mensagem, e atirar para isso. Um exemplo que tenho é para a minha empresa de comida favorita. Quero dizer, eu tenho um monte, mas, um dos meus favoritos é Salton & Straw Ice Cream, em Portland Oregon, Eu tenho sido seu fotógrafo chefe de sorvete, por cerca de quatro anos agora, e é um trabalho tão divertido. Então, aqui temos seus sabores de primavera que são totalmente uma mensagem diferente do que algo para férias, ou para Halloween dizer. Temos muitas cores brilhantes, muito felizes, arejados, leves, pastéis. Todas essas coisas ajudam você a entender. Há Emily, olhando de linda, ajudando-o a entender a mensagem da primavera e da leveza. verão, isso tinha bagas, esse tipo de coisa. outro lado, temos apenas recentemente filmado seus sabores de Halloween. Então, tudo aqui a mensagem é Halloween. Então, vai ser escuro, assustador e assustador. Este é o sabor de milho doce deles. Então, é apoiado e filmado de forma diferente. Há uma luz mais dramática, o sorvete parece muito bom, me faz querer comê-lo, e sim, tons escuros, tem um pouco de gelo seco lá dentro. Você começa a idéia, mas decidir sobre uma mensagem, cumpri-lo, e isso vai melhorar suas fotos com certeza. E uma última nota sobre, é que certos alimentos se prestam melhor do que outros para diferentes tipos de mensagens, você poderia dizer. Então, preste atenção à comida com a qual você está trabalhando. Então, uma bolinha brilhante pontilhada, bolo rosa pode parecer ótimo e já faz você sentir esse tipo feliz de leveza de aniversário. Então, eu ficaria com isso como a mensagem. Considerando que talvez um chocolate escuro, aveludado, geada com garnache, em um bolo de chocolate, pode já se emprestar mais para um tipo adulto de cena com luz pintura mais renascentista, e tons duplos como fundo. Então, preste atenção à comida antes de decidir sobre a mensagem, e então você estará pronto. 6. Explore o local: Então, bem-vindos de volta à Lição Número Quatro. Localização, localização, localização. Você já ouviu isso antes. É duplamente importante na fotografia de alimentos. Então, certifique-se de que você está no lugar certo. Onde você está agora? Você está sentado em sua cama colhendo seu nariz? Você está na sua mesa no trabalho ou no metrô? Seja como for, podes encontrar um estúdio fotográfico onde quer que estejas, estou a dizer-te que é muito fácil, o que é fantástico. Antes de ter um estúdio fotográfico, trabalhei muito no balcão da cozinha, na mesa da sala de jantar. Eu tinha um pequeno quarto extra que tinha a luz perfeita e essa é realmente a chave. O que acabei de dizer é procurar a luz. Isso é tudo que você precisa. Um estúdio de fotografia de alimentos não precisa ser nada mais do que uma janela com alguma luz indireta e uma superfície para colocar a comida. Então, olhe em volta de sua casa, tente encontrar um ponto doce. Pode até estar na casa de banho. Eu tinha uma amiga que tirou fotos lindas e você nunca saberia que estava no banheiro dela. E é aí que você precisa estar. Então, certifique-se de observar os padrões de luz em sua casa ou na casa de seus amigos, onde quer que você queira fazer isso e procure não sol ardente áspero, mas luz sombria mais indireta. Se você estiver lá fora, a sombra é realmente muito mais fácil de fotografar do que o sol ardente. Então, isso é tudo o que é. Basta encontrar a luz e olhar em volta de sua casa. 7. Reúna seus materiais: Oi. Bem-vindos de volta à lição número cinco sobre como se preparar para uma sessão de fotos de comida. Hoje estamos falando deliciosos ingredientes naturais e o que obter e como obtê-lo. Então, eu recomendo comprar e abastecer todos os seus ingredientes no mercado de agricultores sempre que possível. A beleza destes alimentos naturais vai ser muito mais aparente em suas fotos quando eles vêm de uma grande fonte, e é local e orgânico e tudo o que ele faz, o diabo está nos detalhes e faz a diferença. Então, quando possível fazer compras no mercado de agricultores porque você já vai ter algo bonito para trabalhar. A próxima coisa a fazer é sempre overshop. Então, obtenha múltiplos de tudo o que quiser. Digamos, para prato de rabanete, eu poderia comprar dois a três cachos apenas para ter alguns que estão perfeitamente intactos e, em seguida, outros que estão em processo, tão ligeiramente alterado e, em seguida, talvez eu queira cozinhar um pouco. Então, ter algumas variações diferentes em tudo só vai ajudar a melhorar a sua filmagem em vez de diminuí-la. Então, gasta alguns dólares e faz direito. Outra coisa nessa nota é, embora possa ser um pouco caro, eu adorava comprar belos ingredientes embalados. Então, você nunca sabe se eu estava fotografando um prato de iogurte, eu adoraria atirar este pequeno pacote francês bonito junto com o prato acabado ou em algum tipo de tiro processo em vez de um grande recipiente de iogurte volumoso. Então, queijos, massas qualquer bom seco certifique-se de ir para o que é mais bonito. Por último, como eu mantenho tudo novo início é com uma toalha de papel umedeça. Eu só vou trazê-lo. Digamos que eu estou usando esses rabanetes e eu iria apenas mantê-los levemente coberto dentro de uma toalha molhada e que vai manter as coisas frescas no set. Tudo o que você realmente precisa para modelar é um garfo, colher e uma faca. Mantenha-o simples, você não precisa de qualquer outra coisa, e uma assadeira é realmente útil para preparar tudo para trazer para o set e é isso. 8. Props: Olá, bem-vindos de volta à lição número seis e, como se preparar para a sessão de fotos de comida. Hoje estamos discutindo adereços. Então, o que é um adereço? É qualquer coisa que aquele lindo pedaço que você fez vai se sentar dentro da sua comida, sessão de fotos. Então, coisas que se sentariam em uma mesa, como um linho, prato, uma tigela pequena, pequenos copos, colheres, você o nome que pode ser considerado um adereço na indústria. Então, você já pode ter algumas coisas bonitas e você pode querer adicionar alguns itens extras à sua coleção para manter suas fotos frescas e interessantes, e principalmente para que você não fique entediado ver as mesmas coisas dentro de toda a sua comida fotos. Então, para mim eu amo viajar e eu amo lojas de segunda mão, mercados de pulgas, brechó, lojas de ferragens, qualquer lugar fora do caminho batido, é onde eu adoraria encontrar meus adereços. Então, por exemplo, eu comprei uma chaleira de chá na Itália em um mercado de pulgas, e esta na Argentina. Então, comprar adereços é uma das minhas maiores, maiores paixões, isso realmente justificou meu amor de já comprar para os achados de segunda mão. Então, eu amo essa parte, e realmente ajuda a comunicar a história o que você escolhe adicionar à comida. Você pode usar flores para adicionar um pouco de vida. Tenho algumas coisas vintage, que contarão uma história diferente do que um copo moderno. Então, tome essas decisões com confiança. Uma última peça é de fundo, então eu construí muitos fundos ao longo do tempo e eles podem ser grandes usos de cor dentro de suas fotos, então este é apenas um de madeira que eu criei e manchado, mas eles podem ser peças simples de papelão que você pinta ou estica com tecido sobre eles. Eles são muito fáceis e acrescentam muita vida. Outra coisa é grandes cidades como LA, Francisco, Nova York, eles já têm uma casa de adereços, que é um lugar onde você pode alugar itens, sem uma taxa enorme, e então você pode devolvê-los. Então, isso pode ser uma maneira de manter o fluxo interessante dentro de suas fotos, se você tem acesso a isso, eu não tenho, vivendo Santa Barbara, então eu tenho minha própria coleção indo e eu pego emprestado coisas de amigos ou meus pais ou qualquer lugar que eu possa encontrá-lo. Eu tento pegar coisas emprestadas e apenas devolvê-las e embarcar com, claro, um pouco de biscoitos em cima do prato. Então, isso é tudo para adereços, vá encontrar coisas legais. 9. Montagem : Olá, bem-vindos de volta à Lição Número Sete. Hoje, estamos falando sobre como montar seu próprio estúdio de fotos de comida no barato. Você pode fazê-lo com apenas algumas coisas simples. O mais importante é o seu cartão de preenchimento ou refletor, que na verdade é apenas um pedaço de cartaz branco da farmácia ou loja de suprimentos de arte. Essas coisas geralmente são cerca de US $5. Muito útil. Eu gosto de usar a mesma coisa e cobri-los com tecido para usar como fundo. Estes podem dobrar como toalha de mesa, mas você nunca terá que passar o tabuleiro, por isso é tão útil usá-los. Então você vai precisar de um pouco de linho para adicionar vida, e sua comida, bem como, uma janela para preparar tudo isso. Então, vamos experimentá-lo. Ok. Então, temos o nosso pequeno conjunto. Tem alguns biscoitos. Nós temos nosso fundo que eu fiz, nosso linho, nosso prato bonito, e então agradável luz difusa que está vindo desta direção apenas de uma janela, e eu vou adicionar esta pequena flor para torná-lo fofo. Um para mim, e depois adicione luz reflexiva. Então isso só adiciona todo o preenchimento, tira as sombras, torna-o muito brilhante, arejado, leve. Agora, você pode vê-lo sem, mais temperamental, mais sombras. Com, e você apenas decidir como fazer sua foto. 10. Recapitulação e revisão: Ei! Então, você reuniu seus materiais, você Pinterested up o Wazoo todas as suas fotos de comida favoritas, você reuniu adereços, e você fez um estúdio de fotografia de comida. Agora, é a hora de cavar fundo, tirar todas essas grandes idéias e comprometê-las a escrever em um storyboard, e uma lista correspondente para mantê-lo no caminho certo. Mal posso esperar para ver o que você inventou. 11. Crie um storyboard e uma lista de fotos: Bem-vindos à sua última lição de como se preparar para uma sessão de fotos. Hoje, você vai fazer aquele storyboard e lista de fotos importantes. Então, por que fazer um storyboard? É só a melhor prática. Mantém suas ideias no caminho certo, mantém o cliente e a comunicação acontecendo para que eles saibam o que está acontecendo com sua filmagem, então é realmente, realmente uma peça maravilhosa do quebra-cabeça e um grande hábito de entrar. Eles podem ser muito complexos com toneladas de notas e desenhos como este ou eles podem ser realmente, muito simples. Eu fiz muitos storyboard e lista de fotos em um guardanapo enquanto eu estava inspirado em um coquetel. Onde quer que a inspiração chegue, anote, desenhe. Sou um criador de listas louco e isso sempre me ajuda no trabalho. Então, a lista de fotos é uma ferramenta complementar para qualquer storyboard e é aí que você vai anotar cada foto junto com seu esboço e ter uma pequena lista de verificação e você pode marcá-los como você vai. Você também pode anotar quais suprimentos você precisará para o dia ou quaisquer outros itens extras; números de telefone das pessoas, com quem você vai trabalhar ou onde você vai comprar os itens. Você só quer fazer um grande despejo de cérebro, a fim de se preparar para a sua sessão de fotos de comida. Quando você está fazendo seu storyboard, uma grande coisa a fazer é tomar notas sobre o que outras pessoas estão fazendo. Então, toda a pesquisa que você fez em coleta de material e Pinteresting que você fez, certifique-se de destilar o que é que você ama nessas fotografias e ser inspirado por elas. Você sempre pode esboçar e as coisas mudam no set , então não se preocupe muito em copiar ou roubar. É vagamente que estamos todos fazendo a mesma coisa e está tudo bem. Então, agora, vou fazer o meu próprio storyboard para a minha próxima sessão. 12. Explore cursos de fotografia na Skillshare: