Focaccia 101: aprenda como fazer Focaccia e seus usos fáceis

1. Apresentação: Olá a todos. Sou a desigualdade Zach. Conheço Becky, pastelaria, mentora. E neste curso, estaremos aprendendo a fazer para Garcia. Garcia é a melhor comida de conforto do mundo. E hoje vamos aprender a fazer isso do zero. Também aprenderemos que muitas alternativas são muitas maneiras de fazer mudanças na receita, dependendo quais ingredientes estão disponíveis para vocês. Então aprendemos uma vez um mergulho parcial, que leva dois minutos para ser feito, mas tem um gosto inestimável. Então aprendemos dois tipos de caches, sanduíches. Um deles é um sanduíche vegano. Não estamos adaptando para ser vegano. É uma receita vegana e também é um clássico italiano. Então o outro sanduíche aprenderá é o quê? Ising é o melhor sanduíche que o mundo tem para oferecer. E então também teremos duas lições de bônus no final. Uma lição nos ensinará como fazer berinjelas, berinjelas picantes, esses frascos de picles, você obtém lojas italianas, nós as fazemos em casa e aprendemos a fazer isso. Então, também aprenderemos como fazer problema com o prato de massa, o que não é porquinho barato. E isso vai para dentro, isso começa, o que eu realmente espero que vocês tenham gostado deste curso. E se houver alguma dúvida, me avise, sinta-se à vontade para entrar em contato. Vamos começar. 2. Como misturar a massa focaccia: Então, vamos começar a fazer arte para a sombra do elenco. Esta cultura de vontade para o que vamos fazer é hoje eu usarei um mixer de suporte e tenho um acessório de gancho aqui. Então, para este elemento, então eu recomendaria usar este em vez de um portátil, mas você sempre pode precisar dele à mão se você não tiver um mixer de suporte, mas não vou verificá-los e usar um microfone de mão. Então, para isso, o que vamos fazer é começar a água. Vamos colocar 2,5 xícaras de água à temperatura ambiente. Quando digo temperatura ambiente, água que não está fria ou quente e parece neutra e mais próxima temperatura corporal quando você a toca. Então, para isso, adicionarei duas colheres de chá de sal. Então eu tenho duas colheres de chá de açúcar granulado. Então eu tenho duas colheres de sopa de azeite. Então eu tenho fermento seco ativo aqui, e vou adicionar 2,5 colheres de chá de gordura. Caso você queira verificar se o seu fermento ou não, você sempre pode se referir ao meu curso básico de cozimento, que vai em profundidade de como verificar se o seu fermento como trabalho de parto não. Mas, por enquanto, conheço meu Oriente como diz, coloque isso em, então. Eu tenho aqui 4,5 xícaras de pão flush. Agora, caso você não consiga encontrar bandeira vermelha, minha recomendação seria misturar metade, ou seja, duas xícaras e um quarto de pastelaria ou farinha para todos os fins, e duas xícaras de farinha de trigo integral. Esse é o mais próximo que você pode chegar de fazer o invólucro plano de pão é capaz de encontrar o Zhongdu. Então agora vou despejar os panfletos. Não vou entrar em incrementos. Tudo isso entra de uma só vez. E agora, como mencionei como mencionei, usarei o acessório para a porta e vou começar com a velocidade mais lenta possível. Estávamos fazendo a velocidade mais lenta possível primeiro porque não queremos que essa farinha seca voe para fora e faça tudo uma bagunça. Então, vamos começar com a velocidade mais lenta. Vou subir para uma nova mistura na velocidade mais lenta por cerca de um minuto. E então vou passar para o próximo quando se trata de fazer tão patcher, você tem que lembrar que isso sempre parece que sempre parecerá extra, extra, extra, tudo extra com umidade. E quase parecerá impossível em um ponto em que ele se transformará em um bot para esse assunto. Mas está tudo bem. Não vamos ficar preocupados com isso. E sempre que continuar misturando. Agora vou movê-lo para um querido. Agora eu quero desligá-lo. Não vejo nenhum ponto seco nele. Então agora o que vou fazer é mostrá-lo a você uma vez. Parece extra pegajoso, geléia pegajosa. Você pode ver que é como se estivesse bem. Então, agora o que vamos fazer é trabalhar em uma velocidade mais alta por três a cinco minutos. Agora, o que acontecerá na velocidade mais alta é Vamos começar a parecer ainda melhor, que é o que estamos procurando. Portanto, não fique preocupado se ele ficar realmente glug engine. Então, vou colocá-lo em uma escala mais alta e executá-lo por cinco. Já se passaram de dois a cinco minutos. E o que você notará que, como eu disse, ficou ainda melhor e ainda mais pegajoso. Agora queremos que um leve azul se desenvolva nisso. Então, como desenvolvemos o glúten? O que faremos é colocá-lo de volta neles exceto o anexo de volta no lugar. É difícil colocá-lo de volta no lugar, dado o quão elástico está se tornando. A primeira coisa que vou fazer é desconectar, desligar a batedeira da parte de trás aqui e eu tenho um pano molhado comigo. Vou cobrir este bot com um pano molhado só para evitar o uso de filme plástico. Se você não tiver um pano molhado, você pode usar filme plástico. E vou cobrir isso e deixá-lo descansar e deixar os fios de glúten relaxarem por dez minutos. Vou deixá-lo descansar assim por dez minutos e deixar os fios relaxarem completamente. E então continuaremos misturando por mais cinco a sete minutos. 3. Como amassar a massa focaccia: Então está quase na hora de nossa porta ser descoberta, mas ainda tenho um minuto. Então, enquanto isso, o que vou fazer é me livrar de tudo na minha estação, me livrar de todos os x e guardá-lo. Enquanto isso, o que tenho aqui é uma grande e grande tigela de vidro. Eu não ia tomar um pouco de azeite. Tenho um copo medidor de um quarto de xícara e tenho uma espátula de silicone. Então a primeira coisa que vou fazer é nesta tigela, vou tomar 1 quarto copo de azeite. Sei que parece muito. Mas então, o que é para caixa se você não fizer uma quantidade generosa de medida toda a boa chance, eu tenho um quarto de xícara de azeite ou JD para mim. Agora o que estamos fazendo é que estamos preparando esse garoto para quando é hora de realmente evitar mais. Vou limpá-lo bem. E agora o que eu vou fazer é também estar tomando cuidado com generosamente a espátula nela porque isso é ruim, dessa moda eu vou usar para esvaziá-la. Quando terminarmos o dedo do pé, pegue a espátula e cubra as paredes da tigela também. Porque à medida que a porta deles se eleva, o Dover levantou-se em cima disso. Então, queremos que a dose não fique com a tigela. Então, vamos ser bem revestidos. Então, agora o que vou fazer é descobrir e manter o Scott seguro porque vamos usá-lo mais tarde para cobrir a pomba e deixá-lo sentar dendritos. Então, agora que o glúten está relaxado, eu removo o pano molhado. Então vou ligar o mixer novamente e começar a misturá-lo ou precisar dele por minutos de tamanho a uma velocidade média, ou até que o que estamos procurando quais pedidos são ambulados comece a deixar este lado apenas fervido. Ainda pareceria pegajoso, muito pegajoso. Mas uma vez que começa a deixar as bordas dos lados da tigela, o mundo como o menino. Esse é o nosso sinal de que nossas portas estão prontas. Vamos começar a misturá-lo novamente. Agora já se passaram cinco minutos e a massa desenvolveu uma boa elasticidade. E começou a sair do site apenas para bool. Saiba o que vou fazer é acabar com meus objetivos e você se livrar da minha batedeira. Então agora você verá que o cão tem uma sensação ingênua de elasticidade que está marcando esforço e construindo a peça. Então, agora o que vou fazer é eu como a ordem especial que todos eu vou usá-lo e limpar suavemente meu anexo de gancho. E então o que vou fazer é transferir toda essa porta para a bola. Agora você também pode usar sua mão. Outra ferramenta útil, válida fazendo tudo isso é o raspador. Agora o que vou fazer é pegar este solteiro e tirá-lo das bordas. Veja como ele está saindo facilmente. Isso porque a porta está realmente pronta e tem um bom desenvolvimento tardio de glúten. Este desenvolvimento de glúten ajudará a informar a estrutura da migalha da África, Rússia. E para isso, teremos uma boa e borbulhante ainda assim Chris trunfo estrutura. Então eu vou transferir muito gentilmente esta porta para a tigela. Como temos essa camada de óleo no livro, não queremos fazer nossa massa cair nela de repente. Não queremos que isso caia de repente porque se cair de repente todo o óleo vai espirrar. Temos que ser devagar, gentilmente, fácil. O doin tem que guardar o ritmo lento caso você não consiga tirar toda a massa em Van Gogh. Está tudo bem. Você pode voltar em quatro segundos e depois limpar sua tigela bem até ficar satisfeito. Mas esse é o benefício de usar uma espátula de silicone porque ajuda você a limpar bem seu alqueire. Mostrei que tenho todo o meu dedo do pé. Agora o que vou fazer é o que você verá é que sabemos que essa massa vai aumentar e vamos cobri-la com um relógio. Então, não queremos que você fique. Então, o que faremos é pegar a parte do óleo e simplesmente virá-la na suavidade da porta. Dessa forma, você vai ficar com energizes. E também terá um bom brilho na parte superior tanto quanto na parte inferior. Faça isso gentilmente de todos os lados. E agora, quando eu terminar, você se livra da minha espátula. E aqui você tem sua porta. É como se encaixa na taxa de touro. Agora, diz Dublin, não se preocupe se não dobrar de tamanho. Cobriu. E agora é um pano molhado. Então eu o cobriu e vou deixá-lo descansar por duas águas que eu sou, é verão agora. Então, para um moderno, moderno o suficiente. Mas se você vive em um clima mais frio, sinta-se à vontade para aumentar isso. Morrendo de tortura. 2,5 horas estão em um lugar onde pouco preocupado que você o superproduza. Você pode parar com isso em casa. Apenas certifique-se de que ele dobre de tamanho. Caso não dobre de tamanho, faremos amanhã e apenas testando depois disso. Também podemos encobrir a dívida. Se você estiver, se você não vê as ideias é que ele aumentou três quartos em vez de um tempo inteiro. Tudo bem. Vamos compensar na próxima rodada. Então vamos deixar isso descansar por duas horas à temperatura ambiente. Joga em um local quente e certifique-se de que não esteja em um lugar que tenha vento direto ou ar vindo sobre ele como um ventilador ou um aparelho de ar condicionado. Não queremos essa temperatura ambiente. 4. Como transferir a massa focaccia para uma bandeja de cozimento: É hora de verificar ou ir que estou descansando há cerca de duas horas. Pode demorar um pouco mais, menos preenchido em um clima mais quente ou frio. Pode levar um pouco menos de você se você estiver em um clima mais quente. Mas eu tenho testado isso por dois fios. Se você sentir que seu dedo se parece com isso, ótimo. Se não acontecer, fique à vontade para mantê-lo por mais 30 minutos , tudo bem. Caso você queira ir e passar para o próximo passo sem que ele tenha subido tanto nesta fenda da escola em casa, não festejar, você pode compensar isso na próxima etapa. Então aqui temos nossa linda porta está literalmente derramando do útero. Tudo bem. Agora o que vamos fazer é eu ter esse sombreador de cozimento de bate-papo. Isso é o que vou usar para fazer a cultura alimentar. O que vou fazer é, novamente, eu tenho um copo. Eu só pego uma xícara de azeite e espalhei em toda a árvore. Quando se trata da fáscia, você tem que ser generalistas. O velho mundo não é muito generoso lago você enlouqueceu sem medi-lo, mas um pouco perigoso. E agora vou pegar todo o feito e apenas ultimamente e esvaziá-lo. Se você quiser a ajuda de uma faca de bancada ou a ajuda de uma espátula para esvaziar isso, use-a. Eu gosto de fazer isso com minhas mãos porque bem, qual é a diversão e fazer esquecer? Sim. Se você não sujar as mãos. Então, vou limpar essa tigela inteira e me livrar de todo o acesso. Aqueles presos. Acho que já fiz isso. Agora. Comece suavemente a espalhar o dedo do pé. Se você sentir uma resistência em sua porta. O que você pode fazer é cobrir isso com filme plástico ou um coágulo por cerca de dez a 15 minutos. Deixe-o relaxar e depois volte para ele. Acho que não acho muito difícil espalhar. Não vou descansar para espalhá-lo. Mas se você acha que há uma resistência e não está se espalhando tão bem. Dê dez minutos depois, deixe relaxar. Isso vai se aliviar. E se isso não acontecer, mesmo assim dê mais um minuto. Isso é algo que é um pouco complicado, mas para Catia significar essa base. Então aqui eu tenho isso e agora vou pegar isso. Tenho meu pano vermelho comigo novamente. Vou cobrir meu pé. Peguei com ele. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. 5. Como preparar os tópicos da Focaccia: Encontre os gelo da porta. Vamos utilizar esse tempo e criar as coberturas para isso. Tenho algum tempo novo. Pode usar alecrim. Alecrim é o que geralmente é usado. Gosto mais de seno no meu. Então eu tenho oito a dez dentes de alho. Tenho um pouco de sal fixo. Eu tenho uma colher de chá de, na verdade virada. Tenho uma colher de chá ou diagnóstico. Você sempre pode pular qualquer um desses ingredientes. Nenhum deles é obrigatório. Então, o que eu vou fazer é primeiro me livrar de coisas velhas e alho em fatias finas. E então faça fatias muito finas transparentes o suficiente para que, se elas vierem até você em uma mordida, elas não terão um gosto ruim. Lakers, todo o alho às vezes pode ser muito forte. Então, não queremos isso. Não pensamos que os escravos, escravos, todos os meus colegas. Você sempre pode alterar a quantidade do alho. Você pode se livrar completamente do alho. Isso é como uma cópia clássica para, para a Rússia. Você também pode apenas, eu tenho azeite e coisa em cima, um pouco de sal pisado. Ou você pode ir muito chique e ter um bom pepperoni ou algumas outras proteínas que você gosta. Alguns pedaços de bacon, Lakewood, tomates secos ao sol, você pode tomar azeitonas. Você pode ir a uma fantasia, tenho certeza que você já viu tudo isso para tendências futuras em que as pessoas fazem algumas fotos realmente bonitas são vistas em sua cultura. Eles parecem muito bonitos. Acho que nunca serei capaz de comê-los procurando. Eu quero mantê-lo simples? percussão rústica clássica é uma sensação muito agradável, calorosa e caseira. Como eu acho que é uma comida de conforto para mim. É um alimento de conforto para você? Definitivamente, é um alimento de conforto. Então aqui tenho minha galáxia. Saiba o que vou fazer é pegar uma bola e ter um pouco de azeite comigo. Tomo uma boa xícara de cerca de duas colheres de sopa de azeite. Para isso. Eu pego o alho e mergulho. Este alho dará um bom sabor ao óleo. É isso, vou adicionar uma colher de chá de flocos de pimenta. Novamente, opcional, não uma compulsão. Ignore o tempero. Mais uma vez, oxigênio, não uma compulsão. Algum tempo fresco. Você pode ir com Rosemarie também. Mas eu gosto de dor. Você pode pular completamente o abdômen também. Sprinklers, sal virado e misture um pouco. Deixe-o absorver. Agora. Apenas deixe descansar. Usaremos isso quando fizermos a final para o transporte de cultura. Então, vamos ver, vamos verificar se você tem sombra. 6. Como adicionar coberturas ao Focaccia: Sonoma DO descansa há cerca de 30 minutos. E agora vamos verificar a massa. É muito bonito, tudo legal e inchado. Agora vem minha parte favorita. Agora o que vamos fazer é pegar um pouco de óleo na ponta dos dedos, esfregá-lo bem, e agora vamos fazer minha coisa favorita chamada bolinho de massa na porta. Você pode usar a ponta dos dedos e fazer essas marcas suaves nele. Você quer ir fundo na massa, quase todo o fundo. Mas você não quer fazer buracos na porta. Você só quer fazer cavidades profundas em vez de segurar. E isso é algo que você também pode fazer com dedos ou a parte de trás dos dedos caso você tenha unhas muito longas. A razão pela qual fazemos isso é garantir que, se houver algum aumento desigual e desigual esteja subindo na porta, nos livremos disso e até mesmo correndo. Então agora o que vamos fazer é ter esse óleo que fizemos com o alho e os temperos. Então, agora vamos espalhar suavemente por toda a superfície do pão. Você quer apenas torná-lo muito aleatório. Não há padrão específico que se seguirá. Você só precisa regue aleatoriamente por toda a superfície para que haja uma quantidade igual toda vez que damos uma mordida na massa. Assim que terminarmos isso, se você não estiver usando uma colher, você também pode fazê-lo com a mão. Tudo bem. Então, agora, assim que terminarmos, vou limpá-lo completamente e me livrar de todo o belo óleo que é aromatizado com alho. Agora ele estará pronto para entrar no forno assim que dermos mais uma corrida. Então agora vou deixar essa massa descansar por cerca de 15 a 20 minutos. Enquanto isso, o que vou fazer é pré-aquecer meu forno a 220 graus Celsius. Então agora é hora de ficar sentado aqui por cerca de 30 minutos à temperatura ambiente. Agora, como não vamos cobri-lo, apenas certifique-se de que ele esteja sentado à temperatura ambiente sem ar direto, seja do ventilador ou da mistura condicional não faz nada disso em torno dele porque , de outra forma, secará a superfície. Mas se você estiver em um lugar onde é difícil deixá-lo na bancada. Também sinta-se à vontade para colocá-lo em algum forno ou edições de microondas à temperatura ambiente em um espaço fechado. Então agora vamos deixá-lo subir por enquanto. 7. Como assar a focaccia: Então, agora que a cultura é ajustada por um tempo, o que faremos é, vou colocá-la no forno, pré-aquecendo meu forno a 220 graus. Então vou colocá-lo no forno na última faixa e assá-lo na última faixa por 15 minutos. Então eu vou transferi-lo para o prac superior e assá-lo por mais cinco a sete minutos. A razão pela qual vamos assar na última faixa é porque queremos um escurecimento uniforme na parte superior, bem como na parte inferior. Não queremos encharcar fundo para oferecer cultura. Queremos que seja tão agradável e marrom quanto teremos uma parte superior no rack inferior por cerca de 15 minutos e no caminho superior por mais cinco a sete minutos. Então agora vou colocá-lo no forno. 8. Como tirar a focaccia do forno: Esqueci, a partilha agora está fora do forno. Você notará que ele tem uma boa cor marrom claro na superfície. Caso você queira torná-lo mais marrom do que este ou mais escuro do que isso, Você pode mantê-lo no forno por mais três minutos. Mas acho que essa cor funciona para mim. São clusters Kubernetes. Bem, vou deixar isso ficar aqui no banco por cerca de dez minutos antes de eu fazer algo sobre isso. Porque se eu começar a transferir agora, as chances de ele quebrar muito alto e não quero que isso aconteça. Enquanto isso, tenho um rack de arame pronto comigo e tenho esse solteiro para homem que vou usar para colher o pão e colocá-lo nisso. Note que este Prakash está descansando aqui há dez minutos. Vou transferi-lo para isso via Jack. Eu perco essa espátula gigante para retirá-la. E dado quanto azeite usamos e todas essas coisas, é mais difícil, sua cama não vai grudar na caneta. Eu só vou passar por toda a superfície, uma de lado e depois girar e virar para cima de lado. Se eu estou me sentindo muito generoso, você também pode regue o azeite nisso. Eu não quero fazer isso pessoalmente, mas você pode se sentir livre para fazer isso. Então aqui eu tenho esse vermelho gigante transferido para cima. Nós nos livramos de tudo isso e mostramos que temos para Casio. Você pode notar que é bom e resistente. Fiz um magro porque gosto de usá-lo para sanduíches. E no caso de você querer fazer isso assim, você pode fazê-lo em um tamanho menor dez e fazer grandes grossos. Agora vamos, chegaremos à parte interessante de resolver isso hoje à noite. Vou te dizer minha maneira favorita de resolver isso para a Cássia. O que faremos é deixar isso de lado e deixar-me pegar os ingredientes. 9. Uma maneira mais fácil e mais saborosa de servir a focaccia: Claro, eu tenho o estudo de ingredientes básicos para resolver a pegadinha completa em sua forma mais simples , mas saborosa, se você me perguntar. Então o que eu vou fazer é ter essa placa plana, é uma placa plana. Não queremos nada profundo, algo plano e conveniente. Nisto, vou tomar um pouco de azeite, regado, um pouco de azeite neste prato. Isso é mais ou menos como o azeite. Sobre isso. Vou polvilhar um pouco de sal marinho em muito disso apenas um pouco. Eu tenho um quarto ou quarto para colher de chá de pimenta preta. Você pode pular a pimenta se você não quiser, você pode realmente virar. Você pode adicionar qualquer outro tempero. Você pode editar isso. E tiro eu tenho um quarteirão de cheddar envelhecido. Você também pode usar parmesão. Gosto de sombra e vou criar alguma sombra sobre isso. Isso é quilometragem Cheddar. Você pode ir para qualquer outro Cheddar que você lago ou qualquer outro queijo faça como muitas pessoas preferem um pouco de parmesão nisso. Eu prefiro Shadow. E mostre através da maneira perfeita de resolver seu foco. Você tem que fazer é o pedaço de pão. Vejo você olá. Hipócritas, belos babuínos. E faz o fardo isso, ou Dunkin ou pegue com a mão, seja o que for. E é perfeito para isso. Eu acho que esta é a melhor receita possível, mas também vou te dar mais duas opções no final, que será uma munição italiana clássica contar sanduíche e quando outra será um sanduíche vegano era apenas novamente um clássico italiano, mas um clássico italiano desconhecido, antes um clássico italiano subestimado. Vamos passar para o sanduíche. 10. O sanduíche perfeito de focaccia: Então, vamos fazer o que eu considero ser o melhor sanduíche possível do mundo de todos os tempos. Mas antes de começarmos, eu queria mostrar isso para você. Eu mantive de lado duas partes da área de foco. E se você ver a formação da bolha e essa bela estrutura que temos que obtemos desta receita. Eu realmente espero que vocês tenham gostado disso. Então, antes de começarmos, deixe-me familiarizá-lo com os ingredientes. O foco que compartilha carne. Eu cortei em quadrados desejados do tamanho que eu desejo para o meu sanduíche, você pode torná-lo menor e maior. Seja qual for o jeito que você quiser tê-lo. Então eu tenho essa imagem como plantas. São plantas que estão disponíveis em frascos no supermercado italiano, mas no caso de você não encontrá-las em nenhum lugar. Vou vincular uma receita a isso e colocá-la na última lição, onde vou te dar uma demonstração completa de fazer essas parcelas, as picantes. Você pode encontrá-los em um supermercado. Caso contrário, você tem a receita. Então eu tenho um pouco de cheddar envelhecido por aqui. Mais uma vez, é leve. Você pode usar qualquer outro queijo, você pode usar parmesão, eu gosto de cheddar. Você pode pular cheddar, passar por outro CI não é para o queijo. De qualquer forma, então eu tenho alguns elevadores de foguetes. Você pode usar folhas de foguete, você pode usar rúcula, você pode usar manjericão fresco. Você pode usar o bebê penetrar assim ou vetor simples. Então é isso que você tem. Gosto de folha de foguete. Então, vou usar folhas de foguete. Então aqui eu tenho um pouco de cream cheese. Isso dará uma boa umidade ao sanduíche porque tudo não é muito rico em umidade. Então eu tenho um creme de queijo fresco aqui. Então eu tenho uma seleção de proteínas. Eu tenho um salame de chili, frango. Veja, tem pedaços de chileno. Então eu tenho um pouco de presunto defumado, e depois tenho uma mão normal. Este é o tempo de fumo de mel presunto regular. Você pode usar qualquer proteína, ignorar as proteínas do jeito que quiser. Mais uma vez, é seu sanduíche. Você escolhe o que funciona melhor para você. A primeira coisa que temos que tomar uma decisão é que eu tenho essas duas peças. Eu posso ir para um sanduíche muito grande ou cortar isso ao meio. Acho que vou cortar isso pela metade. Então eu tenho uma faca de pão. Nunca corte o pão com um regular. Sempre, use sempre um nome sedado. Vou cortar esse pão. A razão pela qual estou dizendo sempre usar uma faca de pão é que ela meio que mantém a integridade do pão intacta. Veja esta bela estrutura borbulhada por dentro. Agora, isso é o que temos. O que vamos fazer. Mais uma vez, é um sanduíche italiano. Se você quiser regue um pouco de azeite sobre isso, sinta-se à vontade. Vou matar uma boa quantidade de cream cheese neste disco. Quantidade generosa. Não vou ser mesquinho com isso. Uma quantidade generosa de cream cheese. Então você também pode usar ricota se quiser. Essa é uma opção também. Vou pegar alguns pedaços de decapados nestes no Cleanses IC Eu os deixei picantes, mas também lhe dei alternativas de como não fazê-los apimentar a receita que está na última lição. Sinta-se à vontade para verificar isso também. Então, a berinjela, então vou deixar com presunto comum. Tenho fatias maiores. Então, o que você pode fazer com ele quando você vai para a delicatessen, Você pode dizer à pessoa, quem quer que esteja lidando com a carne para fazer fatias realmente finas. Então vamos com isso. Vou colocar duas camadas do tempo de fumaça porque eu realmente gosto de uma cidade pequena. Então agora o que vamos fazer é antes de eu colocar a terceira camada de proteína, primeiro vou colocar algumas folhas nela porque dessa forma são sanduíches. As folhas entre as proteínas e as folhas permanecem no lugar. Eles não correm por aí. Então aqui temos o canal de folhas. Vou colocar o salame em cima para proteger as folhas. Vou proteger três fatias do salame. E quando se trata de queijos, agora, o que você pode fazer é você pode fazer grandes toques por cima. Outra coisa que você pode fazer é que eu gosto mais, porque eu não acho que a sombra graduada tenha esse sabor forte, ela perde sua essência. Vou usar um descascador de vegetais e fazer essas pílulas se você for um cortador de queijo, melhor ainda, eu só uso um descascador de vegetais. E isso resolve meu propósito lindamente. E eu tenho essas fatias de queijo por cima. E novamente, sinta-se à vontade para regue um pouco de azeite por cima, um pouco de sal e pimenta. Eu não quero nada disso, então não vou fazer isso. Agora. Vai perto do sanduíche. É bom ter. E mostre como o sanduíche lindamente encomendado pronto para ser consumido. Vou colocar uma cauda e ela está pronta para ser a cabeça. Espero que vocês tenham gostado do sanduíche. 11. Receita de cinema e cinema (sanduíche vegano perfeito): Então, a próxima receita que vou fazer é esse lindo momento, que coaching, coaching é um sanduíche italiano, que é vegano. É uma parte interessante sobre isso e deseja que seja de natureza vegana. Não é algo que foi adaptado para ser vegano ou transformado em uma grande conversão dele? Não, acontece que é mais fraco. Então, vamos aprender a fazer isso. vez, temos um pedaço de pele Catia cortado para nós, não o tamanho desejado. Se você quiser um sanduíche grande e grosso, você pode usar duas fatias da pegadinha. Vou pegar essa fatia e cortá-la ao meio. Apenas para lembrar, use sempre uma faca de pão ou uma faca serrilhada para cortar. Para cassia, nunca use uma faca normal. Ele mata a textura interna, então pão, e não queremos isso. Outra coisa interessante a se fazer é que, sempre que estiver no topo das coisas, o material tende a cair fora disso. Então, o que eu faço é apenas polvilhar por dentro. Mais uma vez. Você pode polvilhar um pouco de azeite sobre isso. Eu não prefiro isso. Você sempre pode fazer isso. Temos nosso tempero. Temos nossa berinjela temperada. Mais uma vez, vou colocar algumas fatias da berinjela. Você também pode fazer outras coisas. Se você gosta. Você pode ter como um pesto, um pesto vegano. Deixe-me saber se você quiser uma receita, você pode fazer uma pasta de cogumelo porcino ou cogumelos porcinos espalhados, algo desse tipo. É isso. Então vou colocar as folhas do foguete em cima. Mais uma vez. Vou colocar as folhas de foguete entre duas camadas e não diretamente no pão. Porque quando você come, e se estiver diretamente no pão, ele tende a cair. E só, ele simplesmente não tem um equilíbrio central porque esses verdes têm muita contribuição para o sanduíche. Novamente, você pode usar qualquer outra folha, você pode usar rúcula, você pode usar manjericão fresco, você pode usar o tempo público e alecrim. Você pode omitir os lábios completamente. Agora o que vamos fazer é pegar nossa fatia e colocá-la aqui e cortar uma fatia menor do que o nosso sanduíche real. Por favor, sente-se aqui, feche-o , pressione para baixo, e você terá seu sanduíche perfeito mostrado aqui. Eu não tenho isso na metade porque é mais fácil comer dessa maneira. Estes são os sanduíches levemente gigantescos teriam sido nazistas e vocês estarão cheios para mim. Eles acabaram para o meio. Aqui você tem um belo pedaço que inclui, espero que você tenha gostado deste SP. Agora vamos embrulhá-lo. 12. Como fazer a Torta de Cecis (bolo de chickpea): Então agora é hora de criarmos as formas Shi, que literalmente se traduz em verificar o bolo de chá. É uma camada de bolo de grão de bico italiano que geralmente é feita severidade. E vamos perfeitamente dentro daquele ***** observando o vegano, para sanduíche cultural, para este f tomado aqui, duas xícaras de água à temperatura ambiente, que vou adicionar sal a gosto. Não vou ficar muito louco com o sal, mas sal a gosto. Então eu tenho aqui 1 quarta colher de chá de pimenta preta e uma xícara de farinha de grão de bico. Você pode encontrar isso em qualquer supermercado, em qualquer loja italiana, caso você não consiga encontrá-lo. Você sempre pode ir a um supermercado indiano e encontrá-lo lá. Agora vou somar isso. Isso é basicamente dois ingredientes, água e grão de bico. E podemos adicionar outras coisas a ele dependendo da nossa escolha. Também podemos adicionar um pouco de alecrim algum tempo, algum basal, qualquer outro Hub que você gosta, você pode adicionar um pouco de alho, criar um pouco de alho talvez seja, eu não sei, picado. As possibilidades são infinitas desde que tenha farinha de grão de bico e tenha água nele. Vai ser uma associação médica. Olá, grão de bico. Vou misturá-lo até me livrar de todos os caroços. Acho que me livrei dos pulmões. Agora, vou adicionar colheres de sopa de azeite e depois misturar esse nome verdadeiro. Quando está seco e assado em um realmente arrumado, você pode fazer um realmente plano, mas eu gosto do meu um pouco grosso para que seja um pouco de software esporangium e não seque completamente branco. Então agora isso talvez seja o que eu vou fazer é não ter visão de túnel de cozimento. Você pode usar qualquer forma que quiser. Eu só gosto deste. É um retangular, tem algum Hollywood. Agora, vou usar um pincel e espalhar bem o azeite nas laterais da proibição no fundo. Bom. E agora vou para essa garota ser Randall que eu tenho. Vai ser líquido, aquoso. Mas para se aprofundar em um belo bolo. E apenas pedi. E agora vou assar esse ato 220 graus por aproximadamente 12 minutos, ou a outra maneira de procurar como é o rádio. Observe que ele terá uma boa camada marrom seca no topo. Esse é outro sinal para você de que está pronto para ser retirado do forno. Então, nas pontuações a 220 graus por aproximadamente 12 minutos. Então nosso bolo de grão de bico está fora do forno e borbulhante. Você verá que ele tem um bom escurecimento na superfície. Não é realmente instável, sólido. E isso é apenas água, grão de bico e alguns temperos e um pouco de azeite. Então, novamente, vamos deixar isso esfriar e, em seguida, vou simplesmente limpar as bordas e transferi-las para uma loja de pratos. Deixamos esfriar até a temperatura ambiente completamente. Detecte 30 minutos ou mais para isso, daremos o tempo. Deixamos que ele desça pacientemente à temperatura ambiente. 13. Como fazer uma planta picante em conserva: Parece que você está pronto para fazer um pouco picante na glândula que eu levei para berinjelas que vou mostrar. Eu tenho uns dez a 12 dentes de alho. Eu tenho um pimentão vermelho esverdeado. Você pode tomar mais picante de três patas, ou você pode até usar pimentas mais suaves não estão em tanto espaço. Então eu tenho algumas folhas de hortelã e o resto dos ingredientes e mostro ao longo do caminho. Então, a primeira coisa que faremos é pegar essas berinjelas e cortar a cabeça. Sinta eles. Não queremos tirar cintilação de amendoim muito grosso, nada. Você não quer ir ao zumbido, apenas o suficiente para tirar a pele e não mais nada. Caso sua falha nas plantas seja muito difícil e muito difícil de descascar usando um travesseiro. Você sempre pode usar uma faca. Em vez disso. Eu tomei essas plantas levemente longas se. Você também pode levar o que estiver disponível para você. Nos tradicionais, eles geralmente usam as plantas do pescoço da Sicília que não estão disponíveis. Então eu uso esses para sentar em aglomerados, geralmente os maiores e mais redondos com uma cor mais clara para eles. Se você conseguir encontrar aqueles que são ideais. Mas se você não encontrar esses, você sempre pode usar esses são os mais longos, ou mesmo os menores e mais redondos. O sabor não será replicado 100%, mas ainda estará bem próximo. Então, vou descascar as berinjelas. Saiba o que vou fazer é pegar isso. É muito importante, quando você estiver usando plantas, você também verifique se o centro está bem ou não. Veja como isso está estragado. Eles vão se livrar dessa peça e realmente acomodar ou compensar essa peça usando uma peça de alça. Então, no total, o que você está procurando é algumas plantas que somam aproximadamente duas médias, digamos que eu tenho essas fichas e agora vou cortar essas tiras ao meio. Esse é um tamanho gerenciável e a cauda direita para caber dentro de uma sombra para elenco. Aqui eu tenho uma leitura de placa, então vou colocar essas coisas afiadas. Você sempre pode alterar a forma se quiser um pouco de fatias finas e tecnicamente escravos, pedaços menores que você quer cubos. Você pode usar qualquer forma que quiser. Eu gosto desses porque eles são muito legais e gerenciáveis quando se trata de fazer esqueci seus sanduíches. Como repetir esse processo no segundo. Mas não vou aborrecê-lo com o seu acordo com isso. Então, vamos cortar as plantas que estão sendo feitas. Sombra as berinjelas já escravizadas coisas. Vou colocá-los de lado e impulsionar o resto dos ingredientes. Eu tenho alho. O que vou fazer é pegar esses dez a 12 flops e cortá-los aproximadamente. Não queremos fatias muito finas porque se, porque se você tiver fatias finas de DEUS, elas simplesmente desaparecerão no próximo trabalho. Normalmente, eu recomendaria usar fatias menores ou alho menor para esse assunto. Mas nesta receita queremos que tudo seja elétron aqueles outros compradores mais fortes ajudam porque isso é como um quebra-cabeça. E vamos usá-lo muito pouco. Em quantidades menores. Pode ser como se usássemos uma propagação em chutney ou prazer, mas algo muito forte, algo muito pungente. Você também pode encontrar plantas de convés de especiarias, são plantas que são da Itália. Você pode encontrá-los no supermercado italiano ao seu redor. Mas estou mostrando esta receita caso você não consiga encontrá-los ao seu redor, que você não precise perder o sabor. Existem algumas opções disponíveis. Se você for a um supermercado italiano para comprá-los, você pode escolher se quer um pouco mais azedo e salgado, picante. Você realmente encontrará algumas opções se tiver um mercado desequilibrado perto de você. Mas caso você não faça isso, você sempre pode fazê-lo usando esta receita. Aqui eu tenho um pouco de alho picado. Só vou mantê-lo de lado e pronto. Então eu tenho isso frio. É como um Jerry verde ficando vermelho. Você pode usar um menor que seja mais nítido ou maior, menos nítido, dependendo das tolerâncias de especiarias. Então, o que eu gosto de fazer é quando uso pimentões frescos é que geralmente gosto de comprimi-los. Desta forma. Isso meio que solta os insights e acho que o sabor sai melhor quando você cozinha com ele. Vou dividi-lo. Apenas mais ou menos. Corte o judeu. Mais uma vez, rascunhos ásperos. Forma mais específica, nenhum site específico. Foram as únicas gotas de rocha. Então aqui estamos realmente prontos. A próxima coisa que queremos senhora é. Essas folhas de hortelã, são atletas de 15 a 20 minutos de folhas. Estes serão usados para o enfeite, mas vou prepará-los agora. Vou pegar todas as folhas de hortelã e apenas dar-lhes uma costeleta áspera. Chop. Estes adicionarão como um bom frescor a ele assim que eles vão e digam que sanduíches. Novamente, não estou fazendo nenhuma reivindicação de autenticidade aqui para todos os italianos assistindo. Estou apenas dando a você minha opinião sobre essas plantas de passo de espinhos. Então, o mais cedo, é claro, costeletas e muito grandes salvaram vidas. Então estamos agora, vou limpar o espaço de trabalho, livrar-me do excesso de coisas. E então eu consigo conhecer os fãs dele e começar a cozinhar. Então agora mostra o que vamos fazer. Vamos começar tomando um tamanho médio. Nesta panela. Vou colocar as colheres de sopa de batota de azeite, será um pouco generoso com isso. E aqueça isso. Quando este óleo aquece. Temos nossas berinjelas que fatiamos todas prontas para serem movidas. Então, agora que o óleo está todo aquecido, vamos começar a adicionar as peças. Você vai muito devagar. E queremos cozinhá-los como um mais baixo, não queremos ir em uma estrela de calor muito alto colocando suavemente as peças. Estou indo muito devagar com as peças porque não quero que a temperatura do óleo caia repentinamente. Se a temperatura do óleo cair repente sempre que estamos cozinhando algo em excesso de óleo, as chances são de que o que quer que você esteja cozinhando nele acabe absorvendo muito óleo e fazer seu produto final em óleo. Vamos ir muito devagar. E então os meses vão. Na verdade, começaremos a aumentar os níveis de calor dele. Agora está no meio para mim não ir calor vai começar a aumentá-lo. Uma vez. Eu adicionei todas as peças, veja como isso é o estoque vinculado. Isso ocorre porque a temperatura dos óleos está diminuindo. Agora eu aumento o calor um pouco. No momento em que adicionei todas as peças, darei a ela pensamentos de gênero. Todas as peças ficam uniformemente revestidas com o óleo e não apenas algumas acabam absorvendo minha cama. Vou cozinhar estes por mais ou menos eu diria os minutos ou até que eu mostre como parece quando está pronto. Mas na minha aproximação , serão necessários três. Novamente, todas as lojas são diferentes, cada bancada é diferente, cada cozido é diferente que pode levar de dois a três minutos e me importar, leve um minuto no seu, talvez cinco minutos. Porque a cocaína é realmente dinâmica assim. Ele muda com o equipamento que muda com o que quer que use a temperatura dele, no tipo de atmosfera, no calor, na umidade. Todos esses fatores têm um papel importante a desempenhar em nossa culinária e assar para esse assunto. Então, vou deixá-los sentar e, em seguida, aumentar o calor disso. Ao provocar, eu tenho a mesa que faz minhas coisas prontas, caso você queira se preparar. Eu tenho o alho. Como lembrete, tenho meu Chile cortado. Eu tenho algumas, tenho algumas folhas de hortelã prontas para ganhar mudanças e depois tenho um pouco de pimenta preta, pimenta preta moída. Esta é novamente a opção se você não quiser esse espaço, você não tem picante particular. E eu tenho um bom vinagre de vinho. Estes já são para eu usar. Outra coisa interessante que eu tenho pronto é um par de pinças. Vou usar esses termos no final para remover tudo isso em um prato e cozinhar. Tenha cuidado para que você use apenas o azeite para esta receita. Porque acho que toda a essência da culinária italiana é o azeite. Você pode ir para outro óleo de degustação neutro, como talvez um óleo de gergelim ou óleo de girassol. Ou se você quiser um pouco de sabores de nozes, você pode pegar um pouco de óleo de amendoim. Mas minha recomendação seria usar o azeite. Como as STRs, essas plantas acabarão no final. Devo dizer que eles não cheiram muito agradáveis enquanto cozinham. Mas então tudo bem porque o produto final estamos totalmente voltados. Estou disposto a ver como começou a aumentar, ver como começou a desabafar, e é isso que estávamos procurando. Não queremos que eles se movam completamente, mas queremos que eles se movam e por dentro e não estão errados. Não queremos usar, certo? Se você está ficando como um pouco marrom ainda monitora e começa a florescer como a espécie. Amigo sobre ela. Está tudo bem. Porque os cozinheiros Violet às vezes algumas partes do seu PAN têm uma concentração maior dessas e de algumas outras partes. Se alguns fatos em torno de algumas partes não o fizerem, tudo bem porque isso está constantemente estudando e movendo-o para que possamos contrariar que eu sou uma distribuição de calor que é ruim. E não há maneira real de consertar isso. Sou uma distribuição uniforme porque algumas chances são de que na minha van, distribuição de calor seja maior com o caos na Europa. E aqui nós o curamos no centro ou nesta borda. Isso é completamente diferente para você, tudo bem, você só precisa entender essas coisas menores sobre o Japão, seus fogões e costas. Isso só torna as parcelas da culinária vagas. Eu acho, mas quase lá fazem mais 30 segundos a um minuto e e terminamos. Agora o que eu vou fazer é que eu quero desligar o calor. Eu só levaria ao mínimo. E como eu mostrei, tenho minhas músicas prontas, tenho um prato pronto. Vou começar a pegar essas peças e transferi-las para o clipe. Eu queria muito gentilmente, porque não quero quebrar essas peças. Essas peças são sólidas em vez disso, acho que é mais fácil usá-las mais tarde. O que eu gosto de fazer é costumo conhecer essas berinjelas e guardá-las em Lake um trabalho. Dessa forma, posso preservá-los por mais tempo. Tem uma vida útil mais longa desde então bem firmemente. E então eu acabei de colocar esse trabalho na geladeira. E isso me dura duas semanas de idade. Tão saboroso não dura duas semanas na minha casa. vida útil tem a capacidade de durar duas semanas. Na verdade, se você não quiser usar um cliente, Você pode oferecer outros vegetais que você gosta. Você pode substituir. Porque líder, ambicioso, você pode ir para algo como quiabo. Se você está sentindo um pouco não escovas de espuma, você pode fazer a mesma coisa, mas o que quer que seja, seja qual for o vegetal. Mas estes são os tradicionais. Estou mostrando as opções tradicionais. Então, aqui ainda não sabemos que o calor está no mínimo. Nisso. Vou voltar a tomar um pouco de azeite. Uma colher de chá. Uma vez que ele começa a aquecer. A primeira coisa que vou fazer é adicionar todo o meu picado. Gosto de adicionar meu alho ao óleo quando estiver um pouco mais frio. E não exatamente para aquecer ou muito quente porque isso tende a queimar o vale e deixar matar o sabor do alho. Eu gosto quando é um pouco escaldante usa que tem um atraso. Isso foi, eu gosto de adicionar o alho. Eu não queria classificar o alho de dados para o lago. Trinta segundos. Mais do que isso, você pode aumentar a quantidade de cédula que editei para levar 12 fluxos. Você pode trabalhar com a equipe até 24. Quer torná-lo ainda pungente e forte. Agora eu posso ir para o som salpicante em mente. Isso poderia ser meu designado. Adicione o Chindia em crianças mais velhas, você pode ir mais alto em Julie. Julie não quer pular digitalmente, mas é só que, como será usado como um enfeite, eu recomendaria não pular isso deve ser um pouco. Talvez não vá muito forte. Mais uma vez, vamos refogar isso para o lago trinta segundos. Geralmente cheire a tonalidade. Eu queria que você pudesse sentir o cheiro como eu posso. É incrível. Então agora eu tenho um pouco invertido, então vou ser um pouco generoso com o sólido porque ele funciona como um sabor agradável. O eletrólito sólido adiciona mais pernas do mar. Mas certifique-se de que seu sal esteja 100% fresco e limpo. Porque se tiver uma partícula de qualquer impureza, mesmo que seja uma água defeituosa ou descartada, ela comprometerá a vida útil de suas berinjelas. E não queremos fazer isso. Agora, vou adicionar meia colher de chá de pimenta preta em pó. Você pode usar. Eu costumo dar essa pimenta moída na hora como uma garrafa. Eu não gosto desses movimentos de passo porque eles são ainda mais flash. Mas às vezes é uma dor. É muito demorado. Agora vem meu ingrediente favorito. Tenho vinagre de vinho branco. Vou adicionar duas colheres de sopa de Bitcoin. vez, é uma forma corporal conservante. No momento em que adicionei o vinagre, vou desligar o calor. Configure todas as coisas que todos vocês sabem. Temos inexplicável volta a isso. Vou colocar a berinjela na mistura que criamos muito bem para que todas as peças obtenham o sabor neste soquete corretamente. Se você quiser adicionar um pouco de cor. Você também pode adicionar pimenta vermelha em pó. Em vez de adicionar pimentões frescos se você quiser dar um bom olá. Neste momento, não é realmente atraente olhar. Mas eu recomendaria adicionar uma ameaça direta disso. Chile, se você quiser mudar a cor, deixe-a mais bonita. E eu vou espalhá-lo até magro muito bem. E agora vou mudar isso, esses pedaços dos calouros. E agora vou deixar isso secar completamente antes de transferi-lo. Ao fazer isso, vou deixá-lo ficar aqui por uns 20 minutos. Será que ele parará completamente, transferi-lo para um frasco? Espero que essa receita ajude. 14. Conclusão: Então isso nos leva ao final deste curso. Neste curso, aprendemos a tornar isso bonito para a cultura. Você pode fazer as alterações que quiser esperar. Você pode adicionar coberturas, omitir as coberturas, adicionar outros hubs, adicionar proteínas por cima, adicionar vegetais como tomates secos ao sol, cogumelos, cogumelos Virgínia, o que quiser. Mas aqui eu lhe dei uma receita básica sólida para a qual você pode fazer todos esses ajustes. Então eu ensinei a comer para Catia, a maneira clássica com azeite e um mergulho de cheddar. Então aprendemos a fazer esse lindo sanduíche, que eu acho que é o melhor sanduíche do mundo. Deixe-me saber o que você acha que é o melhor sanduíche do mundo. Pessoalmente, isso é o que eu acho que é o melhor sanduíche. Então também aprendemos um coaching de cadeia vegana chama sanduíche, o que novamente é uma degustação incrível. E não se trata de ser vegano, é apenas um sabor incrível e saudável. Aprendemos essas quatro coisas hoje. Se houver algo sobre o qual você queira esclarecimentos, você tem dúvidas, você tem alguma dúvida. Me avise. Se há algo que você quer que eu cubra no próximo curso para o Líbano também, até a próxima vez. Muito obrigado. Eu realmente espero que você tenha gostado desta aula.